רגלים יש מחמירין למולחן פעמים ראשונה קודם שיושמו על האש וחומרא בעלמא הוא ואינה עיקר שאין המלח נכנסת בבשר רק מעט מפני השער אבל המליחה לאחר הסרת השער היא עיקר ס' התרומה ואם לא מלחן לאחר הסרת הטלפים ובישלן מעשה והכשיר ר' יהודה דיעבד כיון שנמלחו קודם ויש אוסרין מרדכי.