Pachamanca... it's a traditional Peruvian stew baked underground with hot rocks to allow the flavor of the earth to remain with the food.
פאצ'מאנקה... זה נזיד מסורתי של הפרואנים, שנאפה מתחת לאדמה עם אבנים חמות כדי לאפשר לטעם של האדמה להישאר עם האוכל.