The building was vacant until 1998, when the Bice Group acquired the property and again opened a Delmonico's, with Gian Pietro Branchi as executive chef.
הבניין היה ריק עד 1998, כשקבוצת בייס (Bice Group) רכשה את הנכס ופתחה מחדש את דלמוניקו'ס, עם ז'אן פייטרו בראנצ'י (Gian Pietro Branchi) כשף.