In summer of 2004, UCI signed a contract with Aramark, a food services corporation, granting it control of nearly all residential dining facilities and restaurants on university property.
בקיץ של שנת 2004 חתמה האוניברסיטה חוזה עם Aramark, תאגיד לשירותי מזון, ומסרה לו את השליטה ברוב מתקני ההסעדה שבשטחה.