Cittaslows are culturally and ecologically protected settlements that aim to shield local environments and culinary traditions from the pervasive nature of globalization.
‘Cittaslow’-oj estas kulture kaj ekologie protektataj loĝterenoj celantaj ŝirmi lokajn vivmediojn kaj kuirajn tradiciojn kontraŭ la invadema tutmondiĝo.