On the other hand, κcaseins, bovine serum albumin and immunoglobulins are quite resistant to this process when directly applied to their native structure, and a combination of hydrolysis and thermic treatment may be necessary'26'.
Derimod er K­kaseiner, bovint serumalbumin og immunglobuliner ganske resistente over for denne process, hvis den anvendes direkte på deres naturlige struktur, og en kombination af hydrolyse og varmebehandling kan være nødvendig'26'.