Overall, the lack of evidence of carcinogenicity, demonstrated in several adequate studies in 2 species, allows the setting aside of the occasional positive result in the genotoxicity studies on sorbates except in the case of sodium sorbate.
Alt i alt tillader fraværet af tegn på carcinogenicitet, påvist i en række fyldestgørende undersøgelser i to arter, at der ses bort fra det til tider positive resultat af genotoksicitetsundersøgelserne af sorbat, bortset fra hvad angår natriumsorbat.