In fact, one-quarter of the world’s undernourished people live in India, more than in all of Sub-Saharan Africa.
El factor más importante –uno que los responsables del diseño de políticas han ignorado durante mucho tiempo– es que una gran proporción de los alimentos que India produce no llega a los consumidores. Sharad Pawar, ex ministro de Agricultura, ha observado que el desperdicio de alimentos equivale a 8.3 mil millones de dólares, es decir, casi el 40% del valor total de la producción anual.