Yet in Europe and North America, there is growing concern about the ethics of the way meat and eggs are produced. The consumption of veal has fallen sharply since it became widely known that to produce so-called “white” – actually pale pink – veal, newborn calves are separated from their mothers, deliberately made anemic, denied roughage, and kept in stalls so narrow that they cannot walk or turn around.
يتوقع بعض الخبراء أن يتضاعف الاستهلاك العالمي للحوم بحلول عام 2020. ومع ذلك ففي أوروبا وأميركا الشمالية هناك قلق متزايد بشأن الأخلاقيات المتصلة بطريقة إنتاج اللحوم والبيض. فقد هبط استهلاك لحوم العجول بصورة حادة منذ أصبح معروفاً على نطاق واسع أن العجول حديثة الولادة تُـفْـصَل عن أمهاتها عمداً بهدف إصابتها بالأنيميا، وتُـحْـرَم من الأطعمة الليفية، وتحتجز في مرابط ضيقة إلى الحد الذي تعجز معه عن السير أو حتى الاستدارة، وكل ذلك من أجل إنتاج ما يطلق عليه "لحم العجل الأبيض" ـ الذي هو في الواقع وردي باهت.