The animals burn up most of that food’s energy just to breathe and keep their bodies warm, so we end up with a small fraction – usually no more than one-third and sometimes as little as one-tenth – of the food value that we feed them. By contrast, cows grazing on pasture eat food that we cannot digest, which means that they add to the amount of food available to us.
يزعم المدافعون عن طرق الإنتاج هذه أنها طرق تدعو إلى الأسف لكنها ضرورية في ظل الحاجة إلى تغطية الطلب المتنامي من قِـبَل سكان يتزايدون باستمرار. إلا أن الحقيقة مغايرة لهذا الزعم تماماً. وذلك لأننا حين نحتجز الحيوانات في المرابي الصناعية يصبح لزاماً علينا أن ننتج الطعام اللازم لتغذيتها. كما تحرق الحيوانات أغلب الطاقة التي تستمدها من الغذاء لمجرد التنفس والحفاظ على حرارة أجسادها. وهذا يعني أننا لن نحصل في النهاية إلا على قسم ضئيل من قيمة الغذاء الذي نطعمها إياه ـ ولا يتجاوز هذا القسم الثلث، بل ويتضاءل في بعض الأحيان بحيث لا يتجاوز العشر. وعلى النقيض من هذا فإن الأبقار التي ترعى العشب والكلأ تتناول غذاءً لا يستطيع الإنسان أن يهضمه، الأمر الذي يعني أنها تضيف إلى كم الأغذية المتاحة لنا.