In addition, while food hygiene, traceability, and labeling are improving, any amount of negligence when it comes to food safety could have far-reaching consequences in the complex and interconnected global food chain. Rising demand for animal products highlights microbiological risks, with animal-welfare measures sometimes creating new hazards.
بالاضافة الى ذلك فبينما نظافة الغذاء وتتبعه ووضع العلامات في تحسن فإن اي اهمال في مجال سلامة الغذاء يمكن ان يكون له عواقب وخيمة لسلسة الغذاء العالمية المعقدة والمترابطة. ان الطلب المتزايد على المنتجات الحيوانية يسلط الضوء على المخاطر الميكروبيولوجيه علما انه في بعض الاحيان فإن اجراءات الرعاية الحيوانية تؤدي احيانا الى خلق مخاطر جديدة. على سبيل المثال الحظائر المفتوحة للدواجن يمكن ان تزيد انتشار الامراض المعدية مثل انفلونزا الطيور.