The average North American meal now travels 2,400 kilometers (1,491 miles) from field to plate. As the food-supply chain has been transformed, efforts to ensure that it is accessible to all have intensified, with the “right to food” serving as an important driver of bottom-up change.
نيويورك ــ لقد اكتسبت أنظمة الغذاء طابعاً عالميا. فالوجبة المتوسطة في أميركا الشمالية الآن تسافر نحو 2400 كيلومتر من الحقل إلى المائدة. ومع تحول سلسلة الإمداد الغذائية، تزايدت الجهود الرامية إلى ضمان إتاحتها للجميع، وخدم مبدأ "الحق في الغذاء" كمحرك بالغ الأهمية للتغيير من القاعدة إلى القمة.