Konzo occurs when cassava tubers are not properly prepared before consumption, which usually requires soaking them until they ferment and then drying them in the sun to allow for the breakdown of cyanogenic compounds.
ومن السهل ملاحظة التأثيرات. وتعريف الكونزو وفقاً لمنظمة الصحة العالمية هو: اختلال تشنجي مرئي أثناء المشي أو الجري؛ ويستغرق ظهور الخلل أسبوعاً واحداً في الشخص السليم سابقا، ويلي ذلك دورة غير متدرجة؛ وحركات تشنجية مفرطة للركبتين أو الكاحلين من دون علامات تشير إلى وجود مرض في العمود الفقري.