Except for wild berries and wild mushrooms, virtually all the fruits, vegetables, and grains in European and North American diets have been genetically improved by one technique or another – often as a result of seeds being irradiated or undergoing hybridizations that move genes from one species or genus to another in ways that do not occur in nature.
À l’exception des baies et champignons sauvages, la quasi-totalité des fruits, légumes et céréales composant les régimes alimentaires européen et nord-américain a été génétiquement améliorée selon telle ou telle technique – bien souvent à l’issue d’irradiations ou d’hybridations des semences conduisant à déplacer certains gènes d’un type d’espèce ou d’un gène à un autre, selon des phénomènes qui ne se produisent pas de manière naturelle.