A fundamental reason that organic food production is far less “sustainable” than many forms of conventional farming is that organic farms, though possibly well adapted for certain local environments on a small scale, produce far less food per unit of land and water.
L’une des raisons fondamentales pour lesquelles la production alimentaire biologique se révèle considérablement moins « durable » que nombre d’autres formes d’agriculture conventionnelle réside en ce que les fermes bio, certes potentiellement adaptés à certains environnements locaux à petite échelle, produisent un rendement alimentaire bien inférieur par unité de terre et d’eau.