If organic production were scaled up significantly, the lower yields would lead to greater pressure to convert land to agricultural use and produce more animals for manure, to say nothing of the tighter squeeze on water supplies – all of which are challenges to sustainability.
Si la production biologique était développée à grande échelle, de ces rendements entraînerait une plus grande pression quant à la conversion des terres en vue d’une utilisation agricole, et nécessiterait davantage de bétail pour la production de fumier, sans parler d’une sollicitation accrue des réserves en eau – autant d’aspects qui s’inscrivent en contradiction avec le concept de durabilité.