ขนมปังขิง
นอกจากจะใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานและมีเครื่องเทศจากโลกตะวันออกเป็นส่วนผสมแล้ว (โดยมากคือ อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก หรือน้อยครั้งที่ใช้กระวาน ผักชี ขิง ลูกจันทน์เทศ) ขนมขิงยังแตกต่างจากขนมปังอื่นๆตรงที่ไม่มียีสต์เป็นส่วนผสมเลย การอบขนมขิงจะใช้เกลือจากเขากวางแดง (Hirschhornsalz) หรือสารโพแทสเซียม (หรืออาจใช้ทั้งสองอย่าง) แทนผงฟู ซึ่งสารเหล่านี้จะทำให้แป้งดิบที่ยังไม่ได้อบนั้นมีรสขมเล็กน้อย บ่อยครั้งที่มีการตกแต่งขนมขิงด้วยอัลมอนด์ ถั่ว ผงเปลือกส้ม ผงเปลือกมะนาว หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งก็คือ ช็อกโกแลต แป้งเป็นส่วนผสมหนึ่งที่ไม่ได้ใช้กับขนมขิงทุกประเภทเสมอไป ตัวอย่างเช่น ขนมขิงตำรับเมืองนูเรมเบิร์ก ซึ่งตามเกณฑ์คุณภาพแล้วจะไม่ใช้แป้งเลย หากแต่ใช้น้ำมันเมล็ดพืชแทน
แชมเปี้ยนขนมปัง สูตรดังเขย่าโลก
เจปัง No.1 = ขนมปังน้ำเต้าหู้ เจปัง No.2 = เจปังหม้อหุงข้าว เจปัง No.3 = เจปังเวฟงา เจปัง No.8 = เจปังรูปร่างเต่า มีสีเขียวมรกตเหมือนลูกอม เจปัง No.9 = ไทยากิเจปัง สอดไส้มันกวนและมีส่วนผสมของน้ำเลี้ยงต้นมะพร้าว เจปัง No.10 = ธัญญาพืช เจปัง No.12 = เจปังถั่วเขียว เจปัง No.15 = เจปัง No.16 = ขนมปังพิสดาร ที่รวบรวมกลิ่นอายแกงกะหรี่ของอินเดียไว้ แถมยังมีรูปร่างคล้ายฟูจิ เจปัง No.21 = คัสเทลล่าเจปัง เจปัง No.22 = ขนมปังที่มีส่วนผสมของปลาคามาโบโกะ เจปัง No.24 = ขนมปังฝรั่งเศส ใช้นมแพะแทนนมวัว เจปัง No.32 = ขนมปังปอนด์วาซาบิ เจปัง No.43 = ขนมครัวซองต์ 324 ชั้น เจปัง No.44 = ขนมปังที่กินแล้วไปสวรรค์ เจปัง No.51 = ขนมปังที่คล้ายปลาไหลม้วนแต่ข้างในได้ใส่กระเทียมลงไป เจปัง No.51ปรับปรุง = ขนมปังที่คล้ายปลาไหลม้วนแต่ข้างในได้ใส่ถั่วดำกับซิลด์พาวเดอร์ห่อด้วยโนริสาหร่าย เจปัง No.54 = เจปังไส้กรอก เจปัง No.55 = ขนมปังถั่วแดง เจปัง No.56 = ขนมปังเพื่อสุขภาพ เจปัง No.56ปรับปรุง = Blackเจปัง เป็นขนมปังที่มีสีดำ เพราะผสมถ่านไม้ไผ่ลงไปในแป้งโด เจปัง No.57 = เจปังทำจากขนมปังเหลือ ปรุงด้วยซอสเข้มข้น เจปัง No.58 = ขนมปังซูชิเมล่อน เจปัง No.59 = ขนมปังยากิโซบะ - แซนวิชโอโคโนมิยากิ เจปัง No.60 = เป็นขนมปังที่นุ่มหยุ่นสุดๆ เจปัง No.61 = เจปังไทมะที่ใส่เมล็ดกัญชาที่ขึ้นชื่อว่าพริก 7 รสกินแล้วย้อนเวลาได้ เจปังไข่ตุ๋นหอยเม่น เจปังซาลาเปาญี่ปุ่น เจปังฮานิวะ เป็นขนมปังที่ใส่มะม่วงสุกเอาไว้ และเป็นขนมปังที่ไม่มีกลูเต็น แต่เป็นรูปแบบของวาฟเฟิลผสมเทมปุระ โอมางาริเจปัง เป็นขนมปังที่ใส่ต้นหอมไว้ด้วย เจปังที่ผสมสาหร่ายลงไปด้วย เจปังที่มีส่วนผสมของไผ่ น้ำแร่ และใช้เทคนิคโรเบนโฮ เจปังทาร์ตบีวะหมักน้ำตาลดำ เจปังเต้าเจี้ยวโนอุ - เจปังที่มีส่วนผสมของข้าว เต้าเจี้ยวโนอุ ใบโยโมงิป่า และใช้แผ่นหินเพนทาไรในการอบ