కాఫీ
కాఫీ అనేది ఒక ఉత్సాహపానీయము. కాఫీ చెట్ల పండ్ల నుండి లభించే గింజలను ఎండబెట్టి వేగించి పొడి చేసి కాఫీ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. కాఫీగింజలను దాదాపు 70 దేశాలలో పండిస్తున్నారు. కాఫీ పంటను ముఖ్యముగా లాటిన్ అమెరికా, దక్షిణా ఈశాన్య ఆసియా మరియు ఆఫ్రికాదేశాలలో విస్తారంగా పండిస్తున్నారు. వేగించని పచ్చి కాఫీ గింజల వాణిజ్యము ప్రపంచంలో అత్యధికంగా జరిగే ప్రసిద్ధ వాణిజ్యాలలో ఒకటి. కాఫీ గింజలలో ఉన్న కాఫి అనే పదార్ధము మానవులను ఉత్సాహపరుస్తుందని ఊహించబడుతుంది. కాఫీ ప్రపంచంలో అత్యధికంగా సేవించే ఉత్తేజపూరితమైన పానీయము. కాఫీ అనేది ఒక ప్రసిద్ధ పానీయం. ప్రపంచ వ్యాప్తంగా అన్నిప్రాంతాలలో దొరికే ఈ పానీయం. పెద్దల నుండి పిన్నల వరకు అనేకంగా అలవాటు పడిన ఉత్తేజాన్ని కలిగించే పానీయము. కాఫీ గింజలను సువాసన వచ్చేవరకు వేగించి పొడిచేసి దానిని నీటితో మరిగంచి ఆ నీటిని వడకట్టి కాఫీ డికాషన్ తయారు చేస్తారు. కాఫీ డికాషన్ లో పంచదారను చేర్చి పానీయంగా వేడిగా త్రాగుతారు. మనదేశంలో కాఫీ డికాషన్ లో పాలను చేర్చి త్రాగే అలవాటు కాని అమెరికా మరియు ఐరోపా లాంటి దేశాలలో పాలను చేర్చకుండా అధికంగా త్రాగుతుంటారు. కాఫీని అతి వేడిగానూ, అతి చల్లగానూ త్రాగడం చాలా మందికి అలవాటు. కాఫీ ఒక ఉత్సాహ పానీయం. దీనిని అనేకంగా ఉదయపు వేళలో ఉట్టిది గానూ మిగిలిన సమయాలలో అల్పాహారంతోనూ త్రాగడం అలవాటు. ప్రస్తుతం స్నేహితులు బంధువులు వచ్చినపుడు కాఫీతో సత్కరించడం సాధారణం అయింది. విందులు వినోదాలలో కాఫీలు అతి ముఖ్యం అయ్యాయి. ఉత్తర అమెరికాలో 1688లో కాఫీ సేవించిన ఘటన పేర్కొనబడింది. కాఫీ అనేక సమాజాలలో వారి సంస్కృతిలో ప్రధాన పాత్ర వహిస్తూ జీవిత ఆహారపు శైలిలో ఒక భాగం అయింది.
వి.జి.సిద్ధార్థ
అమాల్గమేటేడ్ బీన్ కాఫీ ట్రేడింగ్ కంపెనీ లిమిటెడ్ భారత దేశంలోనే అతి పెద్ద గ్రీన్ కాఫీ ఎగుమతిదారు. ఆసియాలోని రెండు అతి పెద్ద సమగ్ర కాఫీఎగుమతి కంపెనీలలో ఒకటి. ఇది కాఫీ ఉత్పత్తులకు సంబంధించి తోటలపెంపకం నుండి ఎగుమతులవరకు అన్ని రంగాలలోనూ పనిచేస్తుంది. కాఫీ డే గ్రూప్ భారతదేశంలోనే కాఫీ ఉత్పత్తులకు సంబంధించిన అతి పెద్ద, సమగ్ర ఏకైక కంపెనీ. భారతదేశంలో కాఫీ విప్లవాన్ని సృష్టిస్తున్న కంపెనీగా ఇది భారతీయ కాఫీ బోర్డు చేత గుర్తించబడింది. అమాల్గమేటెడ్ బీన్ కాఫీ ట్రేడింగ్ కంపెనీ లిమిటెడ్ -(ABCTCL) భారత దేశంలోనే భారీ స్థాయిలో కాఫీ ఉత్పత్తులను అనుసంధానించి యువతను ఆకర్షిస్తూ కాఫీ పార్లర్ల భావనను 'కేఫ్ కాఫీ డే'గా ముందుకు తెచ్చింది. తొలి ఐదు సంవత్సరాలలో కొద్ది కేఫ్‌లలో మొదలైన ‘కేప్ కాఫీ డే’ భారత దేశంలోని 84 నగరాలలో 483 కేప్‌లతో ప్రధానమైన అతి పెద్ద చిల్లరవర్తక గొలుసు సముదాయంగా అభివృద్ధి చెందింది.