జీలకర్ర
జీలకర్ర: జీలకర్రను మనం రోజువారీగా వాడుతూనే ఉంటాం. జీలకర్ర రెండు రూపాల్లో లభిస్తుంది. నల్లజీలకర్ర, మామూలు తెల్ల జీలకర్ర. నల్లజీలకర్రను షాజీర అంటారు. రెంటికీ ఔషధ గుణాలున్నాయి. వీటిని అనేక గృహ చికిత్సలకు వాడుతూ ఉంటారు . ఇది మనము వంట ఇంట్లో వాడుకునే పోపు (మసాలా) దినుసులలో ఒకటి . దీని శాస్త్రీయ నామము cuminuma cyminum . ఇది సుమారు 30-50 సెంటిమీటర్లు పెరిగే మొక్క. దీని గింజలు గోధుమ రంగులో ఉన్న చిన్న గింజలు . గింజలనే వంటకాల లోనూ, ఔషధము గాను వాడుతారు . ప్రాచీన కాలము నుండి ఇది వాడుకలో ఉంది . మొదటిలో ఇది ఇరాన్‌ ప్రాంతములో విరివిగా ఉండేదని బైబిల్ లో ఉందని చెప్పుకుంటారు . గ్రీకులు, రోమన్లు వాడుకులో ఉందిని అంటారు . హిందూ వివాహములో జీలకర్ర బెల్లము తలపై పెట్టుకోవడం ఒక ముఖ్యమైన ఘట్టము .
గ్లిజరాల్
గ్లిజరాల్ (Glycerol, glycerine or glycerin) ఒక సరళమైన పాలియాల్ సమ్మేళనం. ఇదొక రంగు, వాసనలేని చిక్కని ద్రవరూపంలో ఉంటుంది. దీనిని మందుల పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. గ్లిజరాల్ లో మూడు హైడ్రాక్సిల్ గ్రూపులు ఉండి నీటిలో కరిగే గుణాన్ని కలిగివుంటాయి. క్రొవ్వు పదార్ధాలైన ట్రైగ్లిజరైడ్లలో గ్లిజరాల్ ఒక కీలకమైన రసాయనం. గ్లిజరాల్ రుచికి తీయగా ఉంటుంది..