లక్క
లక్క (Shellac or Lac) ఒక రకమైన జుగురు పదార్థం. భారతదేశపు లక్క కీటకాన్ని లాక్సిఫెర్ లక్కా లేదా టకార్డియా లక్కా అంటారు. ఉష్ణ మండల దేశాల్లోని అడవుల్లో లక్క కీటకం ఎక్కువగా జీవుస్తుంది. ఈ కీటకానికి ముఖ భాగం పెద్దదిగా వుండి దాంతో చెట్టు కొమ్మలను గుచ్చి రసం పీల్చు కునెందుకు వీలుగా ముఖ భాగాలుంటాయి. ఈ కీటకాలు మర్రి, తుమ్మ, రేగు చెట్లమీద ఉంటాయి. ఇవి లైంగిక ద్విరూపకతను ప్రదర్శిస్తాయి.
బ్రాందీ
యాపిల్‌జాక్ అనేది ఒక అమెరికన్ యాపిల్ బ్రాందీ, ఘాటైన పులియబెట్టిన ఆపిల్ పండ్ల రస స్వేదనం నుంచి దీనిని తయారు చేస్తారు. దీనికి తరచుగా శీతలీకరణ స్వేదనాన్ని ఉపయోగిస్తారు. బాచు బ్రాందీని దక్షిణాఫ్రికాలో తయారు చేస్తారు, దీని తయారీకి అగథోస్మా జాతిమొక్కల నుంచి సేకరించిన రసాలను ఉపయోగిస్తారు. కాల్వాడోస్ అనేది ఒక యాపిల్ బ్రాందీ, దీనిని ఫ్రాన్స్‌లోని దిగువ నోర్మాండీ ప్రాంతంలో తయారు చేస్తారు.[2] పులియబెట్టిన యాపిల్ పండ్ల రసాన్ని రెండుసార్లు స్వేదనం చేస్తారు. డామాసిన్ అనేది ఒక అలబకరా (డామాసినీర్ చెట్టు పండ్లు) బ్రాందీ, దీనిని స్విట్జర్లాండ్‌లోని జురా పర్వత ప్రాంతంలో తయారు చేస్తారు. కొబ్బరి బ్రాందీ అనేది కొబ్బరి పువ్వుల రసం నుంచి తయారు చేసే ఒక రకమైన బ్రాంది. ఎవా-డి-వీ అనేది పండ్ల బ్రాందీకి (లేదా అర్మేగ్నాక్ లేదా కాగ్నాక్, పోమాక్ బ్రాందీలుగా పరిగణించబడని బ్రాందీలను సూచించేందుకు కూడా) ఉపయోగించే ఒక సాధారణ ఫ్రెంచ్ పదం. జర్మన్ ష్నేప్స్ అనేది జర్మనీ మరియు ఆస్ట్రియా దేశాల్లో ఉత్పత్తి చేసే పండ్ల బ్రాంది. కిర్ష్‌వాసెర్ అనేది చెర్రీల నుంచి తయారు చేసే ఒక పండ్ల బ్రాంది.[2] కుకుమక్రాంకా బ్రాందీని దక్షిణాఫ్రికాలో కుకుమక్రాంకా పండ్ల రసం నుంచి తయారు చేస్తారు. పాలింకా అనేది ఒక సంప్రదాయ హంగేరియన్ పండ్ల బ్రాంది.[2] దీనిని హంగేరీలో దొరికే పండ్లు, ముఖ్యంగా రేగు, జల్దారు పండ్లు, పీచెస్, పెద్దబెర్రీలు, బేరి పండ్లు, యాపిళ్లు మరియు చెర్రీల నుంచి తయారు చేస్తారు. పాయిర్ విలియమ్స్ (విలియమైన్) అనేది బార్లెట్ పీర్స్ నుంచి తయారు చేసే బ్రాందీ (ఈ పండ్లను విలియమ్స్ పీర్స్‌గా కూడా గుర్తిస్తారు). రాకియా అనేది అల్బేనియా, బోస్నియా, బల్గేరియా, క్రొయేషియా, మెసెడోనియా, మోంటెనెగ్రో మరియు సెర్బియాలో తయారు చేసే ఒక రకమైన పండ్ల బ్రాందీ; రేగు పండ్లు, యాపిళ్లు, సీమదానిమ్మ, బేరి, జల్దారు పండ్లు, చెర్రీలు, ముల్‌బెర్రీలు, ద్రాక్ష మరియు అక్రోటుకాయల నుంచి దీనిని తయారు చేస్తారు. స్లివోవైస్ అనేది ఒక ఘాటైన పండ్ల బ్రాందీ, దీనిని రేగు పండ్ల నుంచి చేస్తారు; దీనిలో 52% ABV ఉంటుంది. దీనిని క్రొయేషియా, సెర్బియా, స్లోవేకియా, చెక్ రిపబ్లిక్ మరియు పోలెండ్ దేశాల్లో తయారు చేస్తున్నారు. స్లివోవిట్జ్ అనేది కూడా రేగు పండ్ల నుంచి తయారు చేసే ఒక పండ్ల బ్రాంది.[2] బల్గేరియా, బోస్నియా మరియు హెర్జెగోవినా, క్రొయేషియా దేశాల్లో ఇది ఒక సంప్రదాయ పానీయంగా ఉంది. మెసెడోనియా, సెర్బియా, మరియు స్లోవేనియా దేశాల్లో దీనిని గుర్తించవచ్చు. ష్లియీవ్కా అనేది మెసెడోనియాలో ఒక పండ్ల బ్రాంది. ష్లయీవోవీట్జా అనేది క్రొయేషియా మరియు సెర్బియా దేశాల్లో తయారు చేసే ఒక రేగు పండ్ల బ్రాంది. ట్యూకా అనేది ఒక స్వచ్ఛమైన రొమేనియా పండ్ల బ్రాందీ, దీనిని రేగు పండ్లు, ఆపిళ్లు, బేరి పండ్లు, జాల్దారు పండ్లు, ముల్‌బెర్రీలు, పీచెస్, సీమదానిమ్మ లేదా వీటి మిశ్రమాలతో తయారు చేస్తారు. రొమేనియా మరియు మాల్డోవా దేశాల్లో కూడా విన్ ఆర్స్ (మరిగించిన వైను) లేదా డివైన్ అనే పిలిచే ద్రాక్ష బ్రాందీని తయారవుతుంది.