هل يستخدم نبات جنكو أو الجِنْكَة للطهي؟
جنكة
تصغير|بذور الجنكو بدون الغشاء العضلي الخارجي النبات المشيجي الشبيه بالجوز داخل البذور ثمن بشكل خاص في أسيا، وهي طعام صيني تقليدي.ثمار الجنكو تستخدم في ،وغالباً تقدم في المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف والسنة الصينية الجديدة(كجزء من طبق نباتي يسمى ).في الثقافة الصينية هم يعتقدون أنها تملك فوائد صحية; البعض أيضاً يعتبر أنها تملك خواص منشطة جنسياً.الطهاة اليابانيون أضافوا بذور الجنكو(تسمى جنين)إلى أطباقهم مثل ، والبذور المطبوخة غالباً تؤكل جنباً إلى جنب مع الطباق الأخرى. عندما تؤكل في كميات كبيرة أو لفترة طويلة، خصوصاً عند الأطفال[31]النبات المشيجي(اللحمي) للبذور يمكن أن يسبب تسمم بواسطة (MPN) .MPN هو مستقر بالحرارة ولا يتخرب بالطهي.[30] الدراسات أثبتت أن التشنجات المسببة من قبل MPN يمكن منعها أو إنهائها بواسطة البيريدوكسين. بعض الأشخاص حساسون للمواد الكيميائية الموجودة في ساركوتيستا، الغشاء اللحمي الخارجي.هؤلاء الأشخاص يجب أن يتعاملوا مع البذور بحذر عندما يعدون البذور للاستهلاك، حيث يلبسون قفازات تستعمل لمرة واحدة.أعراض التهاب الجلد التحسسي[31][32] أو البثور التي تكون مشابهة لتلك التي تسببها ملامسة اللبلاب (نَبَاتٌ عُشْبِيٌّ مُعْتَرِشٌ يَلْتَفُّ عَلَى الْمَزْرُوعَاتِ وَالشَّجَر)ِ السام. مع ذلك، البذور المزال غشائه اللحمي تكون غالباً أمنة للتعامل.
جومبو (طبق)
عندما كان الكاثوليك يمتنعون عن تناول اللحوم خلال فترة الصوم الكبير كانت تقدم جومبو ز-هربس في كثير من الأحيان.فصنف جومبو الخالي من اللحم يسمى جومبو ز-هربس (حرفيا "يخنة البامية جومبو مع الأعشاب" و تم اختصارها إلى البامية العشبية) ويحتوي هذا الصنف على مجموعة كبيرة من النباتات الخضراء بما في ذلك اللفت والخردل والسبانخ. ويتم طهي الخضار عن طريق هرسه وتصفيته بواسطة المنخل للحصول على سائل أخضر كثيف. ويستغرق إعداد هذا النوع من يخنة الجومبو وقتاً طويلاً، ونتيجة لتخفيف فروض الصوم الكبير أصبح الطبق أقل شعبية. ونادراً ما يقدم في المطاعم. ففي وقتنا الحاضر تمت اضافة لحم الخنزير وسرطان البحر لهذا النوع من الجومبو. 
وربما تكون جومبو الأعشاب قد نشأت مع الفرنسيين والألمان، أو سكان غرب أفريقيا. حيث تشابه كثيراً الطبق الفرنسي اي (حساء الأعشاب) بالإضافة إلى طبق (كالالو) الأفريقي. ويعتبر هذا الطبق شبيه لطبق عادة ما يؤكل في ألمانيا في الخميس المقدس. وغالبا ما يقدم الكاثوليك الألمان الذين يطيعون قواعد الصوم الكبير في هذا اليوم الحساء المصنوع من سبعة أنواع مختلفة من الخضار.