هل يمنع الكروماتين تلف الحمض النووي؟
كروماتين
الكروماتين هو مزيج من الحمض النووي والبروتينات التي تشكل محتويات نواة خلية. الوظائف الأساسية للكروماتين هي: حزم الحمض النووي في أصغر حجم لاحتواء في الخلية و لتعزيز الحمض النووي للسماح للانقسام الخيطي(الانقسام غير المباشر)، ومنع تلف الحمض النووي، والتحكم في التعبير الجيني وتَنَسُّخٌ الدحمض النووي. مكونات البروتين الرئيسي للكروماتين هي الهستونات التي تضغط الحمض النووي. يوجد الكروماتين فقط في الخلايا حقيقية النواة: الخلايا بدائية النواة يكون لها نظام مختلف جدا من الحمض النووي الذي يشار إليه على أنه حامل الجين (كروموسوم دون كروماتين). يعتمد تركيب الكروماتين على عدة عوامل ,تركيب الكروماتين يعتمد على عدة عوامل. يعتمد التركيب العام على مرحلة من مراحل دورة الخلية: خلال الطور البيني الكروماتين يكون طليق بنيويا للسماح للوصول إلى بُولِيمِيرازُ الحمض النووي الريبي RNA و بُولِيمِيرازُ الحمض النووي DNA الذي ينسخ ويضاعف الحمض النووى DNA. يعتمد تركيب الكروماتين الأولى خلال الطور البيني على الجينات الموجودة على الحمض النووي DNA.[1]
ليكوبين
ماده الليكوبين تساهم في تقليل نسبة الإصابة بأمراض القلب وسرطان البروستاتا. والليكوبين يعد بطلا في مجال تقوية خلايا البشرة وتعزيز دفاعاتها ضد أشعة الشمس فوق البنفسجية. توصل الباحثون في جامعة مانشستر إلى أن الأشخاص الذين تطوعوا لتناول 5 ملاعق من معجون الطماطم يومياً لمدة 12 أسبوعاً، ثم اختبرت بشرتهم كانوا أفضل تحملاً لحروق الشمس بنسبة %33، وهذا التأثير معادل لتأثير كريم الوقاية من الشمس. كما أثبتت الدراسات أن الليكوبين يقوي الكولاجين في البشرة. وقد تبين أن الطماطم المطهية أكثر فاعلية وفائدة من الطماطم النيئة، وهذا معناه أن الكميات المركزة من الطماطم في المعجون مفيدة وفيها تركيز لليكوبين، وبالتالي فتناول الأطعمة بالصلصة (معجون الطماطم) هو اختيار جيد في هذا الصدد.