title: Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 562/2000 της Επιτροπής, της 15ης Μαρτίου 2000, περί λεπτομερειών εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999 του Συμβουλίου όσον αφορά τα καθεστώτα αγοράς στη δημόσια παρέμβαση στον τομέα του βοείου κρέατος

eurovoc_concepts:
Northern Ireland
United Kingdom
award of contract
beef
intervention buying

text: L 68/22 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16. 3. 2000 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 562/2000 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 15ης Μαρτίου 2000 περί λεπτοµερειών εφαρµογής του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999 του Συµβουλίου όσον αφορά τα καθεστώτα αγοράς στη δηµόσια παρέµβαση στον τοµέα του βοείου κρέατος Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: 2002, είναι απαραίτητο να προβλεφθούν µεταβατικές διατά- ξεις που να συγκεντρώνουν τις λεπτοµέρειες που αφορούν τα προαναφερθέντα καθεστώτα. (4) (5) (6) τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1254/1999 του Συµβουλίου, της 17ης Μαΐου 1999, περί κοινής οργανώσεως αγοράς στον τοµέα του βοείου κρέατος (1), και ιδίως το άρθρο 27 παράγραφος 4, το άρθρο 41 και το άρθρο 47 παράγραφος 8, Εκτιµώντας τα ακόλουθα: (1) Ο κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1254/1999 θέσπισε από την 1η Ιουλίου 2002, µετά από µεταβατική περίοδο κατά την οποία εξακολουθούν να ισχύουν ακόµα τα προηγούµενα καθεστώτα αγοράς, ένα νέο καθεστώς αγοράς στη δηµόσια παρέµβαση που αντικαθιστά τα καθεστώτα αγοράς που προ- βλέπονται από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 805/68 του Συµβουλίου (2), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1633/98 (3). Για να ληφθεί υπόψη το νέο αυτό καθεστώς, είναι απαραίτητο να καταργηθεί ο κανο- νισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2456/93 της Επιτροπής, της 1ης Σεπτεµβρίου 1993, περί λεπτοµερειών εφαρµογής του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 805/68 του Συµβουλίου όσον αφορά τα γενικά µέτρα και τα ειδικά µέτρα παρέµβασης στον τοµέα του βοείου κρέατος (4), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 2304/98 (5). Εξαι- τίας αυτής της τροποποίησης επιβάλλεται, για λόγους σαφήνειας, η ανασύνταξη του εν λόγω κανονισµού. Προκει- µένου να διευκολυνθεί η µετάβαση στον νέο αυτό κανονι- σµό, πρέπει να διατηρηθούν οι ισχύουσες διατάξεις µέχρι τον δεύτερο διαγωνισµό του Μαρτίου 2000. Πρέπει επίσης να καταργηθεί, από την 1η Ιουλίου 2002, ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 1627/89 της Επιτροπής, της 9ης Ιουνίου 1989, σχετικά µε την αγορά βοείου κρέατος, µε διαγωνι- σµό (6), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 34/2000 (7). (2) Είναι επίσης επιθυµητό ορισµένες λεπτοµέρειες εφαρµογής να συµπληρωθούν ή να διασαφηνιστούν ώστε να ληφθεί υπόψη η αποκτηθείσα πείρα και τα ειδικά προβλήµατα που παρουσιάστηκαν κατά τη λειτουργία της δηµόσιας παρέµ- βασης. Οι διατάξεις αυτές που είναι κυρίως τεχνικής φύσης αποσκοπούν ιδίως στην παρουσίαση, την παραλαβή, τον έλεγχο και την αποθεµατοποίηση των προϊόντων που αγορά- σθηκαν. (3) ∆εδοµένου ότι το άρθρο 47 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999 προέβλεψε τη διατήρηση των σηµερινών καθεστώτων αγοράς στην παρέµβαση µέχρι τις 30 Ιουνίου (7) (1) ΕΕ L 160 της 26. 6. 1999, σ. 21. (2) ΕΕ L 148 της 28. 6. 1968, σ. 24. (3) ΕΕ L 210 της 28. 7. 1998, σ. 17. (4) ΕΕ L 225 της 4. 9. 1993, σ. 4. (5) ΕΕ L 288 της 27. 10. 1998, σ. 3. (6) ΕΕ L 159 της 10. 6. 1989, σ. 36. (7) ΕΕ L 5 της 8. 1. 2000, σ. 34. Το άρθρο 27 παράγραφος 1 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999 συνδέει την έναρξη της δηµόσιας παρέµβασης µε το επίπεδο της µέσης τιµής αγοράς που έχει σηµειωθεί σε ένα κράτος µέλος ή σε µια περιοχή ενός κράτους µέλους. Είναι εποµένως αναγκαίο να καθοριστούν οι λεπτοµέρειες του υπολογισµού των τιµών αγοράς ανά κράτος µέλος, ιδίως οι ποιότητες που πρέπει να ληφθούν υπόψη και η στάθµισή τους, οι συντελεστές που πρέπει να χρησιµοποι- ηθούν για τη µετατροπή αυτών στην ποιότητα αναφοράς R3 και οι µηχανισµοί έναρξης και περάτωσης των αγορών. Οι όροι επιλεξιµότητας των προϊόντων πρέπει να καθορι- στούν αποκλείοντας, αφενός, αυτά που δεν είναι αντιπροσω- πευτικά της εθνικής παραγωγής των κρατών µελών και που δεν τηρούν τους ισχύοντες υγειονοµικούς και κτηνιατρικούς κανόνες και, αφετέρου, αυτά των οποίων το βάρος υπερβαί- νει το επίπεδο που κανονικά επιδιώκει η αγορά. Πρέπει επίσης να επεκταθεί στη Βόρεια Ιρλανδία η επιλεξιµότητα των σφαγίων βοοειδών της ποιότητας 03 που προβλέπεται στην Ιρλανδία, προκειµένου να αποφευχθούν εκτροπές εµπο- ρίου οι οποίες υπάρχει κίνδυνος να διαταράξουν την αγορά του βοείου κρέατος σε αυτό το τµήµα της Κοινότητας. Οι απαιτήσεις σχετικά µε την αναγνώριση των επιλέξιµων σφαγίων πρέπει να προσδιοριστούν από την εγγραφή του αριθµού του σφαγίου στην εσωτερική επιφάνεια κάθε τεταρτηµορίου. Όσον αφορά την παρουσίαση των σφαγίων, είναι αναγκαίο να προβλεφθεί ενιαίος τεµαχισµός τους ώστε να διευκολυνθεί η διάθεση των προϊόντων τεµαχισµού, να βελτιωθεί ο έλεγχος των εργασιών αφαίρεσης των οστών και να ληφθούν βάσει αυτών τεµάχια κρέατος που να ανταπο- κρίνονται σε ενιαίο ορισµό σε όλη την Κοινότητα. Πρέπει γι’ αυτό το σκοπό να γίνει ευθεία τοµή του σφαγίου και να καθοριστούν τα εµπρόσθια και οπίσθια τεταρτηµόρια αντί- στοιχα στην πέµπτη και έκτη πλευρά προκειµένου να µειωθεί στο ελάχιστο ο αριθµός των τεµαχίων χωρίς κόκαλα και των περισσευµάτων και να αξιοποιηθούν όσο το δυνατόν καλύ- τερα τα εν λόγω προϊόντα. Προκειµένου να αποφευχθούν κερδοσκοπίες που ενδέχεται να νοθεύσουν την πραγµατική κατάσταση της αγοράς, κατα- βάλλεται µόνον µία προσφορά για τον διαγωνισµό ανά ενδιαφερόµενο και ανά κατηγορία. Προκειµένου να αποκλει- σθεί η προσφυγή σε προσφορές µε ξένο όνοµα, πρέπει να καθοριστεί η έννοια του ενδιαφεροµένου κατά τρόπο ώστε να γίνεται αποδεκτή η κατηγορία των επιχειρηµατιών που παραδοσιακά και σύµφωνα µε τη φύση των οικονοµικών δραστηριοτήτων τους συµµετέχουν στην παρέµβαση. 16. 3. 2000 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 68/23 (8) (9) Λαµβάνοντας υπόψη την πείρα που αποκτήθηκε στον τοµέα της υποβολής των προσφορών, είναι χρήσιµο να προβλε- φθεί, εξάλλου, ότι ή συµµετοχή των ενδιαφεροµένων στους διαγωνισµούς διέπεται, ενδεχοµένως, από συµβάσεις που συνάπτονται µε τον οργανισµό παρέµβασης σύµφωνα µε τους όρους που προβλέπονται στη συγγραφή υποχρεώσεων. Όσον αφορά την κατάθεση της εγγύησης, πρέπει να καθορι- στούν ακριβέστερα οι λεπτοµέρειες της σύστασής της υπό µορφή κατάθεσης µετρητών ώστε να καθίσταται δυνατόν οι οργανισµοί παρέµβασης να δέχονται εγγυηµένες τραπεζικές επιταγές. (10) Μετά την απαγόρευση κάθε χρησιµοποίησης υλικών που παρουσιάζουν ειδικούς κινδύνους και προκειµένου να ληφθεί υπόψη η προσαύξηση των εξόδων και η µείωση των εσόδων που προκύπτουν στον τοµέα του βοείου κρέατος, πρέπει από την 1η Ιουλίου 2000 να προσαρµοστεί στο σηµερινό υψηλότερο ποσό, το ποσό της προσαύξησης που εφαρµόζεται στη µέση τιµή της αγοράς και που χρησιµεύει στο να καθοριστεί η µέγιστη τιµή αγοράς. (11) Όσον αφορά την παράδοση των προϊόντων, πρέπει, µε γνώµονα την πείρα, να επιτραπεί στους οργανισµούς παρέµ- βασης να µειώσουν ενδεχοµένως την προθεσµία παράδοσης των προϊόντων ώστε να αποφευχθεί η αλληλοεπικάλυψη των παραδόσεων που αφορά δύο διαδοχικούς διαγωνισµούς. (12) Οι κίνδυνοι παρατυπίας είναι ιδιαίτερα σηµαντικοί όταν αφαιρούνται συστηµατικά οστά από τα σφάγια που αγορά- ζονται στην παρέµβαση. Πρέπει εποµένως να απαιτηθεί ώστε οι ψυκτικές εγκαταστάσεις και οι εγκαταστάσεις τεµαχισµού των κέντρων παρέµβασης να είναι ανεξάρτητες από τα σφα- γεία και από τους υπερθεµατιστές που ενέχονται στη διαδι- κασία διαγωνισµού. Προκειµένου να ληφθούν υπόψη ενδε- χόµενες πρακτικές δυσκολίες ορισµένων κρατών µελών, γίνονται αποδεκτές παρεκκλίσεις από την προαναφερθείσα αρχή εφόσον οι ποσότητες από τις οποίες αφαιρούνται τα οστά είναι αυστηρώς περιορισµένες και οι έλεγχοι κατά την παραλαβή είναι τέτοιοι ώστε να είναι δυνατή η ανίχνευση της προέλευσης των κρεάτων χωρίς οστά και να αποκλείο- νται, στο µέτρο του δυνατού, ενδεχόµενοι χειρισµοί. Με γνώµονα τις τελευταίες έρευνες, κρίνεται αναγκαίο να δοθεί µεγαλύτερη έµφαση στους ελέγχους σχετικά µε τα κατά- λοιπα απαγορευµένων ουσιών και ιδίως ορµονών στα κρέατα. (13) Από τους οργανισµούς παρέµβασης παραλαµβάνονται µόνο τα προϊόντα που πληρούν τους όρους ποιότητας και παρου- σίασης που καθορίζονται από την κοινοτική ρύθµιση. Με γνώµονα την αποκτηθείσα πείρα, πρέπει να καθοριστούν ορισµένες λεπτοµέρειες που αφορούν την παραλαβή καθώς και οι έλεγχοι που πρέπει να πραγµατοποιηθούν. Πρέπει, ιδίως, να προβλεφθεί η δυνατότητα να διεξαχθεί εκ των προτέρων επιθεώρηση στο σφαγείο ώστε να αποκλεισθούν, σε ένα πρώιµο στάδιο, τα µη επιλέξιµα κρέατα. Προκειµένου να βελτιωθεί η αξιοπιστία της διαδικασίας αποδοχής των παραδιδόµενων προϊόντων, πρέπει να γίνει προσφυγή σε ειδικευµένους υπαλλήλους, των οποίων η αµεροληψία δια- σφαλίζεται από το γεγονός ότι δεν έχουν καµία σχέση µε τους ενδιαφερόµενους και από το ότι υπόκεινται σε σύστηµα εναλλαγής. Πρέπει επίσης να καθοριστούν τα στοι- χεία τα οποία πρέπει να αφορούν οι έλεγχοι. (14) Προκειµένου να βελτιωθεί ο έλεγχος από τον οργανισµό παρέµβασης της παραλαβής των προϊόντων, πρέπει να διευ- κρινιστούν οι διατάξεις σχετικά µε τη διαδικασία εφαρ- µογής, ιδίως όσον αφορά τον ορισµό των παρτίδων, την εκ των προτέρων επιθεώρηση και τον έλεγχο του βάρους των αγορασθέντων προϊόντων. Για το σκοπό αυτό πρέπει να ενισχυθούν οι διατάξεις σχετικά µε τον έλεγχο της αφαί- ρεσης των οστών των αγορασθέντων κρεάτων και µε την απόρριψη των προϊόντων. Το ίδιο ισχύει για τον έλεγχο των προϊόντων αποθεµατοποίησης. (15) Οι προδιαγραφές που εφαρµόζονται στα σφάγια πρέπει ιδίως να προσδιορίζουν τον τρόπο της αναστολής τους καθώς και τις ζηµίες ή τους χειρισµούς που πρέπει να αποφευχθούν κατά τη διάρκεια των εργασιών µεταποίησης, που ενδέχεται να αλλοιώσουν την εµπορική ποιότητα των προϊόντων ή να προκαλέσουν µόλυνση αυτών. (16) Οι όροι κατάψυξης επηρεάζουν άµεσα την ποιότητα και την αποθηκευµένων διατήρησης αποτελεσµατικότητα κρεάτων. Για το λόγο αυτό, πρέπει να προβλεφθεί ότι τα κρέατα µε οστά, πριν από τη συσκευασία, υποβάλλονται σε ταχεία κατάψυξη αµέσως µετά την αποδοχή τους και η συσκευασία, γίνεται αµέσως µετά. των (17) Προκειµένου να διασφαλιστεί η καλή λειτουργία των εργα- σιών αφαίρεσης των οστών, πρέπει να προβλεφθεί ότι τα εργαστήρια τεµαχισµού διαθέτουν µία ή περισσότερες παρα- κείµενες σήραγγες καταψύξεως. Οι παρεκκλίσεις από την απαίτηση αυτή πρέπει να περιοριστούν αυστηρώς. Πρέπει να καθοριστούν οι όροι υπό τους οποίους πρέπει να διεξάγο- νται οι µόνιµοι φυσικοί έλεγχοι αφαίρεσης των οστών, δηλαδή ιδίως η ανεξαρτησία των ελεγκτών και το ελάχιστο ποσοστό ελέγχων. (18) Οι όροι αποθεµατοποίησης των τεµαχίων πρέπει να επιτρέ- πουν την εύκολη αναγνώρισή τους. Για το λόγο αυτό, οι αρµόδιες εθνικές αρχές λαµβάνουν ιδίως τα αναγκαία µέτρα για τον εντοπισµό της προέλευσης και την αποθεµατοποίηση ώστε να διευκολυνθεί η µεταγενέστερη διάθεση στην αγορά των αγορασθέντων στην παρέµβαση προϊόντων, λαµβανο- µένων υπόψη ιδίως των πιθανών απαιτήσεων που αφορούν την κτηνιατρική κατάσταση των ζώων από τα οποία προέρ- χονται τα αγορασθέντα προϊόντα. Εξάλλου, για να βελτιωθεί η αποθεµατοποίηση των τεµαχίων και να απλοποιηθεί η αναγνώρισή τους πρέπει, αφενός, να τυποποιηθεί η συσκευα- σία τους και, αφετέρου, να περιγράφονται µε την πλήρη ονοµασία τους ή µε κοινοτικό κωδικό. (19) Πρέπει να ενισχυθούν οι προδιαγραφές που εφαρµόζονται στη συσκευασία των προϊόντων σε χαρτοκιβώτια, παλέτες και εµπορευµατοκιβώτια, προκειµένου να διευκολυνθεί η αναγνώριση των αποθηκευµένων προϊόντων και να βελτιωθεί η διατήρησή τους, να καταπολεµηθεί αποτελεσµατικότερα ο κίνδυνος απάτης και να επιτραπεί καλύτερη πρόσβαση στα προϊόντα ενόψει του ελέγχου και της διάθεσής τους στην αγορά. (20) Τα µέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισµό είναι σύµφωνα µε τη γνώµη της επιτροπής διαχείρισης βοείου κρέατος, L 68/24 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16. 3. 2000 ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: βασίζεται στην πλέον πρόσφατη εβδοµαδιαία διαπίστωση των τιµών αγοράς. Άρθρο 1 Πεδίο εφαρµογής Ο παρών κανονισµός θεσπίζει τους λεπτοµερείς κανόνες εφαρµογής των καθεστώτων αγοράς στη δηµόσια παρέµβαση που προβλέπεται για τον τοµέα του βοείου κρέατος στα άρθρα 27 και 47 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999. ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι ΑΓΟΡΕΣ ΣΤΗ ∆ΗΜΟΣΙΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗ Τ µ ή µ α 1 Γενικές διατάξεις Άρθρο 2 Περιφέρειες παρέµβασης στο Ηνωµένο Βασίλειο Το έδαφος του Ηνωµένου Βασιλείου περιλαµβάνει δύο περιφέρειες παρέµβασης που ορίζονται ως εξής: — περιφέρεια Ι: Μεγάλη Βρετανία, — περιφέρεια ΙΙ: Βόρεια Ιρλανδία. Άρθρο 3 Άνοιγµα και κλείσιµο της αγοράς σε διαγωνισµό Η εφαρµογή του άρθρου 27 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1254/ 1999 πραγµατοποιείται σύµφωνα µε τους ακόλουθους κανόνες: α) προκειµένου να διαπιστωθεί ότι πληρούνται οι όροι που αναφέ- ρονται στην παράγραφο 1 του εν λόγω άρθρου: — στη µέση τιµή της αγοράς ανά επιλέξιµη κατηγορία σε ένα κράτος µέλος ή σε µια περιφέρεια ενός κράτους µέλους λαµβάνονται υπόψη οι τιµές των ποιοτήτων U, R και Ο, που εκφράζονται σε ποιότητα R3, ανάλογα µε τους συντελεστές που προβλέπονται στο παράρτηµα Ι, στο κράτος µέλος ή στη σχετική περιφέρεια, — η διαπίστωση των µέσων τιµών αγοράς πραγµατοποιείται σύµφωνα µε τους όρους και για τις ποιότητες που προβλέ- πονται στον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 295/96 της Επιτροπής (1), — η µέση τιµή αγοράς ανά επιλέξιµη κατηγορία σε ένα κράτος µέλος ή σε µια περιφέρεια ενός κράτους µέλους αντιστοιχεί στον µέσο όρο των τιµών της αγοράς του συνόλου των ποιοτήτων που αναφέρονται στη δεύτερη περίπτωση, σταθ- µισµένες µεταξύ τους βάσει της σπουδαιότητάς τους σε σχέση µε τις σφαγές σε αυτό το κράτος µέλος ή στην περιφέρεια· β) το άνοιγµα των αγορών στην παρέµβαση που αποφασίζεται ανά κατηγορία και ανά κράτος µέλος ή περιφέρεια κράτους µέλους βασίζεται στις δύο πλέον πρόσφατες εβδοµαδιαίες διαπιστώσεις των τιµών της αγοράς· γ) το κλείσιµο των αγορών στην παρέµβαση που αποφασίζεται ανά κατηγορία και ανά κράτος µέλος ή περιφέρεια κράτους µέλους (1) ΕΕ L 39 της 17. 2. 1996, σ. 1. Άρθρο 4 Προϋποθέσεις επιλεξιµότητας των προϊόντων 1. Μπορούν να αποτελέσουν αντικείµενο αγορών στην παρέµ- βαση τα προϊόντα που εµφαίνονται στο παράρτηµα ΙΙ και υπάγο- νται στις ακόλουθες κατηγορίες, οι οποίες ορίζονται στο άρθρο 3 παράγραφος 1 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1208/81 του Συµβου- λίου (2). α) τα κρέατα που προέρχονται από νεαρά αρσενικά ζώα µη ευνου- χισµένα, ηλικίας τουλάχιστον δύο ετών (κατηγορία Α)· β) τα κρέατα που προέρχονται από αρσενικά ευνουχισµένα ζώα (κατηγορία Γ). Είναι δυνατόν να αγορασθούν µόνο σφάγια ή ηµιµόρια σφα- 2. γίων τα οποία: α) έχουν λάβει την υγειονοµική σήµανση καταλληλότητας που προβλέπεται στο κεφάλαιο ΧΙ του παραρτήµατος Ι της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ του Συµβουλίου (3)· β) δεν έχουν χαρακτηριστικά που να τα καθιστούν ακατάλληλα για αποθεµατοποίηση ή περαιτέρω χρησιµοποίηση· γ) δεν προέρχονται από ζώα που έχουν σφαγεί επειγόντως· δ) κατάγονται από την Κοινότητα κατά την έννοια του άρθρου 39 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2454/93 της Επιτροπής (4)· ε) προέρχονται από ζώα τα οποία έχουν εκτραφεί σύµφωνα µε τις ισχύουσες κτηνιατρικές απαιτήσεις· στ) δεν υπερβαίνουν τα µέγιστα, δυνάµει της κοινοτικής νοµοθε- σίας, επιτρεπτά όρια ραδιενέργειας. Ο έλεγχος του επιπέδου ραδιενεργού µολύνσεως του προϊόντος πραγµατοποιείται µόνον εφόσον το απαιτεί η κατάσταση και κατά τη διάρκεια της περιόδου που κρίνεται αναγκαία. Σε περίπτωση ανάγκης, η διάρκεια και η έκταση των µέτρων ελέγχου καθορίζονται µε τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 43 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999· ζ) προέρχονται από σφάγια των οποίων το βάρος δεν υπερβαίνει τα 340 χιλιόγραµµα. Είναι δυνατόν να αγορασθούν µόνον σφάγια ή ηµιµόρια σφα- 3. γίων τα οποία: α) παρουσιάζονται, κατά περίπτωση, µετά τον τεµαχισµό τους σε τεταρτηµόρια µε δαπάνες του ενδιαφερόµενου, σύµφωνα µε τις προδιαγραφές του παραρτήµατος ΙΙΙ. Ειδικότερα, η συµφωνία προς τις απαιτήσεις του σηµείου 2 του εν λόγω παραρτήµατος πρέπει να εκτιµάται µέσω ελέγχου που αφορά κάθε µέρος του σφαγίου. Η µη τήρηση µίας µόνον από τις απαιτήσεις, αυτές συνεπάγεται την άρνηση της παραλαβής. Σε περίπτωση που η άρνηση αφορά ένα τεταρτηµόριο λόγω µη τήρησης των εν λόγω προϋποθέσεων παρουσίασης, εάν µια ελαττωµατική παρουσίαση δεν µπορεί να βελτιωθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποδοχής, το αντίστοιχο τεταρτηµόριο του ίδιου ηµιµορίου σφαγίου πρέπει επίσης να απορριφθεί· ιδίως (2) ΕΕ L 123 της 7. 5. 1981, σ. 3. (3) ΕΕ 121 της 29. 7. 1964, σ. 2012/64. (4) ΕΕ L 253 της 11. 10. 1993, σ. 1. 16. 3. 2000 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 68/25 β) ταξινοµούνται σύµφωνα µε την κοινοτική κλίµακα κατατάξεως που προβλέπεται από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1208/81. Οι οργανισµοί παρέµβασης αρνούνται τα προϊόντα των οποίων δεν κρίνουν την κατάταξη σύµφωνη µε την εν λόγω κλίµακα µετά από διεξοδικό έλεγχο κάθε µέρους του σφαγίου· γ) αναγνωρίζονται, αφενός, από σήµανση, στην οποία εµφαίνεται η κατηγορία και το είδος διάπλασης και η κατάσταση πάχυνσης και, αφετέρου, µε την αναγραφή του αριθµού αναγνώρισης ή σφαγής. Η σήµανση, στην οποία εµφαίνεται η κατηγορία και το είδος διάπλασης και η κατάσταση πάχυνσης, πρέπει να είναι ευανάγνωστη και να έχει πραγµατοποιηθεί µε σφράγιση µε µη τοξική µελάνη, ανεξίτηλη και αναλλοίωτη σύµφωνα µε διαδικα- σία που έχει εγκριθεί από τις αρµόδιες εθνικές αρχές. Τα γράµ- µατα και οι αριθµοί πρέπει να έχουν τουλάχιστον δύο εκατοστά ύψος. Τα σήµατα εναποτίθενται στα οπίσθια τέταρτα στο ψευ- δοφιλέτο στο ύψος του τέταρτου οσφυϊκού σπονδύλου και στα εµπρόσθια τέταρτα στο χονδρό τεµάχιο του στήθους σε ύψος 10 έως 30 εκατοστών περίπου από τη λωρίδα του στέρνου. Η εγγραφή του αριθµού αναγνώρισης ή σφαγής πραγµατοποιείται στο ύψος του µέσου της εσωτερικής επιφάνειας κάθε τεταρτη- µορίου είτε µε σφράγιση, είτε µε τη χρησιµοποίηση ανεξίτηλου µαρκαδόρου, εγκεκριµένου από τον οργανισµό παρέµβασης. Άρθρο 5 Κέντρα παρέµβασης 1. Τα κέντρα παρέµβασης προσδιορίζονται από τα κράτη µέλη έτσι ώστε να διασφαλίζεται η αποτελεσµατικότητα των µέτρων παρέµβασης. Οι εγκαταστάσεις των εν λόγω κέντρων πρέπει να επιτρέπουν: α) την παραλαβή κρεάτων µε οστά· β) την κατάψυξη όλων των κρεάτων που πρέπει να διατηρηθούν ως έχουν· γ) την εναποθήκευση των κρεάτων αυτών για ελάχιστη περίοδο τριών µηνών υπό ικανοποιητικές τεχνικές συνθήκες. 2. Για τα κρέατα µε οστά από τα οποία πρόκειται να αφαιρεθεί το κόκαλο επιλέγονται µόνον τα κέντρα παρέµβασης των οποίων τα εργαστήρια τεµαχισµού και οι ψυκτικές εγκαταστάσεις δεν συνδέο- νται µε το σφαγείο ή/και τον υπερθεµατιστή και των οποίων η λειτουργία, η διεύθυνση και το προσωπικό δεν εξαρτώνται από το σφαγείο ή/και τον υπερθεµατιστή. Σε περίπτωση υλικής δυσχέρειας, τα κράτη µέλη µπορούν να παρεκκλίνουν από τις διατάξεις του πρώτου εδαφίου, εφόσον προ- βαίνουν, µε τους όρους που προβλέπονται στο άρθρο 17 παράγρα- φος 5, σε ενίσχυση των ελέγχων κατά τη στιγµή της αποδοχής στην περίπτωση αυτή, οι οργανισµοί παρέµβασης, µε την επιφύλαξη των κτηνιατρικών απαιτήσεων και εντός του ορίου των 1 000 τόνων που αγοράζονται ανά εβδοµάδα και, πέραν αυτής της ποσότητας, εντός του ορίου του 50 % των συµπληρωµατικών ποσοτήτων που αγοράζονται ανά εβδοµάδα, επιτρέπεται να προβαίνουν στην αφαί- ρεση των οστών του συνόλου ή µέρους των κρεάτων που αγοράζο- νται. Άρθρο 6 Ταχεία κατάψυξη των κρεάτων µε οστά 1. Τα κράτη µέλη λαµβάνουν όλα τα κατάλληλα µέτρα προκειµέ- νου να διασφαλίζεται η καλή διατήρηση των τεταρτηµορίων µε οστά και να περιορίζονται οι απώλειες βάρους. Η θερµοκρασία της κατάψυξης πρέπει να είναι τέτοια ώστε να επιτυγχάνεται θερµοκρα- σία στο κέντρο µάζης του προϊόντος ίση ή µικρότερη των -7 °C σε µέγιστη προθεσµία 36 ωρών. 2. Προκειµένου να καταψυχθούν, τα τεταρτηµόρια µε οστά πρέ- πει να κρέµονται στις σήραγγες ταχείας καταψύξεως αµέσως µόλις γίνουν δεκτά. Άρθρο 7 Συσκευασία των κρεάτων µε οστά Τα κρέατα µε οστά συσκευάζονται αµέσως µετά την ταχεία κατά- ψυξη σε πολυαιθυλένιο ή πολυπροπυλένιο, κατάλληλο για τη συσκευασία προϊόντων διατροφής, πάχους τουλάχιστον 0,05 χιλιο- στοµέτρων και µέσα σε βαµβακερά περικαλύµµατα (stockinettes) ή περικαλύµµατα από συνθετικό υλικό αρκετά ανθεκτικά, ώστε τα κρέατα να καλύπτονται εντελώς (συµπεριλαµβανοµένων των άκρων ζώου) από τις εν λόγω συσκευασίες. Άρθρο 8 Αποθήκευση των κρεάτων µε οστά 1. Οι οργανισµοί παρέµβασης διασφαλίζουν ότι τα εµπρόσθια και οπίσθια τεταρτηµόρια που έχουν αγορασθεί αποθηκεύονται χωρι- στά και είναι εύκολα αναγνωρίσιµα ανά διαγωνισµό και ανά µήνα αποθεµατοποίησης. 2. Οι οργανισµοί παρέµβασης εξουσιοδοτούνται να αποθηκεύουν χωριστά τα εµπρόσθια τεταρτηµόρια µε οστά τα οποία θεωρούνται ότι είναι ποιότητας και παρουσίασης κατάλληλης για βιοµηχανική χρήση. Στην περίπτωση αυτή, τα αποθεµατοποιηµένα τεταρτηµόρια πρέπει να αναγνωρίζονται εύκολα και να αποτελούν αντικείµενο χωριστής λογιστικής εγγραφής. Τ µ ή µ α 2 ∆ιαδικασία διαγωνισµού και παραλαβής Άρθρο 9 Άνοιγµα και κλείσιµο 1. Το άνοιγµα των διαγωνισµών καθώς και οι µεταβολές και το κλείσιµό τους δηµοσιεύονται στην Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρω- παϊκών Κοινοτήτων το αργότερο το Σάββατο που προηγείται της ηµεροµηνίας λήξης της προθεσµίας υποβολής προσφορών. 2. Κατά το άνοιγµα του διαγωνισµού, µπορεί να καθορισθεί µια ελάχιστη τιµή κάτω από την οποία οι προσφορές δεν γίνονται δεκτές. Άρθρο 10 Υποβολή και διαβίβαση των προσφορών Κατά την περίοδο κατά την οποία είναι ανοιχτός ο διαγωνισµός, η προθεσµία για την υποβολή των προσφορών λήγει κάθε δεύτερη και τέταρτη Τρίτη του µήνα, ώρα 12. 00 (ώρα Βρυξελλών), µε εξαίρεση την δεύτερη Τρίτη του Αυγούστου και την τέταρτη Τρίτη του ∆εκεµβρίου κατά τις οποίες δεν γίνεται υποβολή των προ- σφορών. Εάν η Τρίτη είναι αργία, η προθεσµία επισπεύδεται κατά 24 ώρες. Η διαβίβαση των προσφορών από τους οργανισµούς παρέµβασης στην Επιτροπή πραγµατοποιείται σε 24 ώρες µετά τη λήξη της προθεσµίας υποβολής προσφορών. L 68/26 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16. 3. 2000 Άρθρο 11 7. Πρέπει να διασφαλίζεται το απόρρητο των προσφορών. Όροι εγκυρότητας των προσφορών 1. Μπορούν να υποβάλλουν προσφορές µόνον: α) τα σφαγεία στον τοµέα του βοείου κρέατος που έχουν εγκριθεί κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 σηµείο Α στοι- χείο α) της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ, ανεξαρτήτως του νοµικού καθεστώτος τους· β) οι έµποροι ζώων ή κρεάτων που αναθέτουν τη σφαγή στα εν λόγω σφαγεία για λογαριασµό τους και οι οποίοι είναι εγγε- γραµµένοι σε εθνικό µητρώο του φόρου προστιθέµενης αξίας. 2. Οι ενδιαφερόµενοι συµµετέχουν στο διαγωνισµό του οργανι- σµού παρέµβασης στο κράτος µέλος όπου αυτή έχει αρχίσει είτε µε υποβολή γραπτής προσφοράς έναντι αποδείξεως παραλαβής, είτε µε οποιοδήποτε µέσο γραπτής επικοινωνίας, αποδεκτό από τον οργανισµό παρέµβασης, έναντι αποδείξεως παραλαβής. Η συµµετοχή των ενδιαφεροµένων µπορεί να αποτελέσει αντικεί- µενο συµβάσεων, των οποίων οι όροι καθορίζονται από τους οργα- νισµούς παρέµβασης σύµφωνα µε τις συγγραφές υποχρεώσεων αυτών. 3. Οι ενδιαφερόµενοι µπορούν να υποβάλουν µόνον µία προ- σφορά ανά κατηγορία και ανά διαγωνισµό. Κάθε κράτος µέλος διασφαλίζει ότι οι ενδιαφερόµενοι δεν συνδέο- νται µεταξύ τους από πλευράς διεύθυνσης, προσωπικού και λει- τουργίας. Εφόσον υπάρχουν σοβαρές ενδείξεις ότι αυτό δεν συµβαίνει ή όταν µια προσφορά δεν αντιστοιχεί στην οικονοµική πραγµατικότητα, η αποδοχή της εν λόγω προσφοράς προϋποθέτει προσκόµιση, από τον υποβάλλοντα την προσφορά, κατάλληλων αποδείξεων ως προς την τήρηση της διάταξης του δεύτερου εδαφίου. Όταν αποδειχτεί ότι ένας ενδιαφερόµενος έχει υποβάλλει περισσό- τερες από µία αιτήσεις, τότε δεν γίνεται δεκτή καµία από τις αιτήσεις του. 4. Στην προσφορά αναφέρονται: α) το όνοµα και η διεύθυνση του υποβάλλοντας προσφορά· β) η προσφερόµενη ποσότητα των προϊόντων της ή των κατηγο- ριών που αναφέρονται στην προκήρυξη του διαγωνισµού, εκφραζόµενη σε τόνους· γ) η προτεινόµενη τιµή ανά 100 χιλιόγραµµα προϊόντων της ποιότητας R3, υπό τους όρους που καθορίζονται στο άρθρο 18 παράγραφος 3 και εκφραζόµενη σε ευρώ µε όριο δύο δεκαδικά ψηφία το πολύ. 5. Μια προσφορά ισχύει µόνον εφόσον: α) αφορά ποσότητα τουλάχιστον 10 τόνων· β) συνοδεύεται από τη γραπτή δέσµευση του υποβάλλοντος την προσφορά να τηρήσει στο σύνολό τους τις διατάξεις τις σχετι- κές µε τις εν λόγω αγορές· γ) προσκοµίζεται η απόδειξη ότι ο υποβάλλων προσφορά έχει συστήσει, πριν από τη λήξη της προθεσµίας για την υποβολή των προσφορών, την εγγύηση διαγωνισµού που αναφέρεται στο άρθρο 12 για τον εν λόγω διαγωνισµό. Άρθρο 12 Εγγυήσεις 1. Η διατήρηση της προσφοράς µετά τη λήξη της προθεσµίας για την υποβολή των προσφορών και η παράδοση των προϊόντων στην αποθήκη που ορίζεται από τον οργανισµό παρέµβασης εντός της προθεσµίας που καθορίζεται στο άρθρο 16 παράγραφος 2 αποτε- λούν κύριες απαιτήσεις των οποίων η εκτέλεση διασφαλίζεται µε τη σύσταση εγγύησης ίσης προς 30 ευρώ ανά 100 χιλιόγραµµα. Η εγγύηση συστήνεται υπέρ του οργανισµού παρέµβασης του κράτους µέλους στο οποίο υποβάλλεται η προσφορά. 2. Η εγγύηση συστήνεται µε κατάθεση µετρητών όπως ορίζεται στο άρθρο 13 και στο άρθρο 14 παράγραφοι 1 και 3 του κανονι- σµού (ΕΟΚ) αριθ. 2220/85 της Επιτροπής (1). 3. Όσον αφορά τις προσφορές που δεν έχουν επιλεγεί, η εγγύηση αποδεσµεύεται µόλις γίνουν γνωστά τα αποτελέσµατα του διαγωνι- σµού. Όσον αφορά τις προσφορές που έχουν επιλεγεί, η εγγύηση αποδε- σµεύεται κατά το τέλος της παραλαβής των προϊόντων µε την επιφύλαξη του άρθρου 17 παράγραφος 7. Άρθρο 13 Απόφαση για το διαγωνισµό 1. Λαµβανοµένων υπόψη των προσφορών που έχουν ληφθεί για κάθε διαγωνισµό και σύµφωνα µε τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 43 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999, καθορίζεται µέγιστη τιµή αγοράς ανά κατηγορία που αφορά την ποιότητα R3. Εάν ειδικές περιστάσεις το επιβάλλουν, είναι δυνατόν να καθορίζε- ται διαφορετική τιµή ανά κράτος µέλος ή περιφέρεια κράτους µέλους, σε συνάρτηση µε τις διαπιστωθείσες µέσες τιµές αγοράς. Είναι δυνατόν να αποφασισθεί να µη δοθεί συνέχεια στο διαγω- 2. νισµό. Εάν το σύνολο των προσφερόµενων ποσοτήτων σε τιµή ίση ή 3. κατώτερη από τη µέγιστη τιµή υπερβαίνει τις ποσότητες που µπο- ρούν να αγορασθούν, τότε οι ποσότητες που έχουν κατακυρωθεί µπορούν να µειωθούν ανά κατηγορία, µέσω συντελεστών µειώσεως που είναι δυνατόν να παρουσιάζουν ορισµένη κλιµάκωση σε συνάρτηση µε τις αποκλίσεις των τιµών και των προσφερόµενων ποσοτήτων. Εάν ειδικές περιστάσεις το απαιτούν, αυτοί οι συντελεστές µειώ- σεως µπορούν να διαφοροποιηθούν ανάλογα µε τα κράτη µέλη ή τις περιφέρειες κράτους µέλους, προκειµένου να διασφαλίζεται η ορθή λειτουργία των µηχανισµών παρέµβασης. Άρθρο 14 Μέγιστη τιµή αγοράς 1. ∆εν λαµβάνονται υπόψη οι προσφορές οι οποίες υπερβαίνουν τη µέση τιµή της αγοράς, η οποία διαπιστώνεται σε κράτος µέλος ή σε περιοχή κράτους µέλους ανά κατηγορία, µετατρεπόµενη στην ποιότητα R3 σύµφωνα µε τους συντελεστές που προβλέπονται στο παράρτηµα Ι και αυξανόµενη κατά 10 ευρώ ανά 100 χιλιόγραµµα βάρους σφαγίου. 6. Η προσφορά δεν µπορεί να αποσυρθεί µετά τη λήξη της προθεσµίας υποβολής που αναφέρεται στο άρθρο 10. (1) ΕΕ L 205 της 3. 8. 1985, σ. 5. 16. 3. 2000 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 68/27 2. Με την επιφύλαξη της παραγράφου 1, η προσφορά απορρίπτε- ται εάν η προτεινόµενη τιµή είναι ανώτερη από τη µέγιστη τιµή που αναφέρεται στο άρθρο 13, η οποία ισχύει για τον εν λόγω διαγωνι- σµό. 3. Όταν η τιµή αγοράς που κατακυρώνεται στον υποβάλλοντα προσφορά είναι ανώτερη από τη µέση τιµή της αγοράς που αναφέ- ρεται στην παράγραφο 1, η κατακυρωθείσα τιµή προσαρµόζεται διά πολλαπλασιασµού της µε το συντελεστή που προκύπτει από την εφαρµογή του υποδείγµατος Α που εµφαίνεται στο παράρτηµα IV του παρόντος κανονισµού. Εντούτοις, ο συντελεστής αυτός δεν είναι δυνατόν: α) να είναι µεγαλύτερος της µονάδος· β) να οδηγεί σε µείωση της κατακυρωθείσας τιµής υπερβαίνουσα τη διαφορά µεταξύ της κατακυρωθείσας τιµής και της εν λόγω τιµής αγοράς. Εφόσον το κράτος µέλος διαθέτει αξιόπιστα στοιχεία και τα κατάλληλα µέσα ελέγχου, ο συντελεστής µπορεί να υπολογίζεται ανά υποβάλλοντα προσφορά σύµφωνα µε το υπόδειγµα Β που εµφαίνεται στο παράρτηµα IV. 4. Τα δικαιώµατα και οι υποχρεώσεις που απορρέουν από τον διαγωνισµό δεν µεταβιβάζονται. Άρθρο 15 Περιορισµός των αγορών Οι οργανισµοί παρέµβασης των κρατών µελών οι οποίοι, λόγω των µαζικών προσφορών κρεάτων στην παρέµβαση δεν είναι σε θέση να παραλάβουν αµελλητί τα προσφερόµενα κρέατα, εξουσιοδοτούνται να περιορίζουν τις αγορές στις ποσότητες που µπορούν να παραλη- φθούν στο έδαφός τους ή σε µια από τις περιοχές παρέµβασής τους. Τα κράτη µέλη µεριµνούν ώστε η εφαρµογή του εν λόγω περιορι- σµού να θέτει όσο το δυνατόν λιγότερο σε κίνδυνο την ισότητα ως προς την πρόσβαση όλων των ενδιαφερόµενων. Άρθρο 16 Ενηµέρωση του υποβάλλοντας προσφορά και παράδοση 1. Κάθε υποβάλλων προσφορά ενηµερώνεται αµέσως από τον οργανισµό παρέµβασης ως προς το αποτέλεσµα της συµµετοχής του στο διαγωνισµό. Ο οργανισµός παρέµβασης χορηγεί αµελλητί στον υπερθεµατιστή αριθµηµένο δελτίο παραδόσεως στο οποίο αναφέρονται: α) η ποσότητα που πρέπει να παραδοθεί· β) η κατακυρωθείσα τιµή· γ) το χρονοδιάγραµµα για την παράδοση των προϊόντων· δ) το ή τα κέντρα παρέµβασης όσου πρέπει να γίνει η παράδοση. 2. Ο υπερθεµατιστής, εντός προθεσµίας 17 ηµερολογιακών ηµερών από την πρώτη εργάσιµη ηµέρα µετά την ηµέρα δηµο- σίευσης του κανονισµού για τον καθορισµό της µέγιστης τιµής αγοράς και των ποσοτήτων βοείου κρέατος που αγοράστηκαν στην παρέµβαση, προβαίνει στην παράδοση των προϊόντων. Εντούτοις, η Επιτροπή µπορεί, ανάλογα µε τη σηµασία των κατα- κυρωθεισών ποσοτήτων, να παρατείνει κατά µία εβδοµάδα την προθεσµία αυτή. Η παράδοση µπορεί να γίνει τµηµατικά. Εξάλλου, ο οργανισµός παρέµβασης µπορεί, στο πλαίσιο του καθορισµού του χρονοδιαγράµµατος για την παράδοση των προϊόντων, να µειώσει την προθεσµία αυτή σε αριθµό ηµερών που δεν µπορεί να είναι µικρότερος από 14. Άρθρο 17 ∆ιαδικασία παραλαβής 1. Η τελική παραλαβή από τον οργανισµό παρέµβασης πραγµα- τοποιείται: α) για κρέατα µε οστά, τα οποία πρόκειται να αποθηκευθούν ως έχουν ή από τα οποία πρόκειται να αφαιρεθούν εν µέρει τα οστά, είτε στο σηµείο ζυγίσµατος που βρίσκεται στην είσοδο του ψυκτικού χώρου του κέντρου παρέµβασης, είτε στο σηµείο ζυγίσµατος που βρίσκεται στην είσοδο του εργαστηρίου τεµαχι- σµού του κέντρου παρέµβασης· β) για τα κρέατα µε οστά, από τα οποία πρόκειται να αφαιρεθούν τα οστά, στο σηµείο ζυγίσµατος που βρίσκεται στην είσοδο του εργαστηρίου τεµαχισµού του κέντρου παρέµβασης. Τα προϊόντα παραδίδονται σε παρτίδες που αφορούν ποσότητα µεταξύ 10 και 20 τόνων. Ωστόσο, η ποσότητα αυτή µπορεί να είναι κάτω από 10 τόνους, όταν αποτελεί το υπόλοιπο της αρχικής προσφοράς, ή εφόσον αυτή µειώθηκε σε λιγότερο από 10 τόνους. Η αποδοχή και η παραλαβή των παραδιδόµενων προϊόντων εξαρτά- ται από την επαλήθευση από τον οργανισµό παρέµβασης ότι τα προϊόντα αυτά είναι σύµφωνα µε τις απαιτήσεις που προβλέπονται από τον παρόντα κανονισµό. Η επαλήθευση των απαιτήσεων του άρθρου 4 παράγραφος 2 στοιχείο ε), και ιδίως η απουσία απαγο- ρευµένων ουσιών, σύµφωνα µε το άρθρο 3 και το άρθρο 4 παρά- γραφος 1 της οδηγίας 96/22/ΕΚ του Συµβουλίου (1), πραγµατο- ποιούνται µε ανάλυση δείγµατος, του οποίου το µέγεθος και η µέθοδος της δειγµατοληψίας είναι εκείνες που προβλέπονται από τη σχετική κτηνιατρική νοµοθεσία. 2. Όταν καµία εκ των προτέρων επιθεώρηση δεν πραγµατοποιεί- ται αµέσως πριν από τη φόρτωση στην αποβάθρα φορτώσεως του σφαγείου και πριν από τη µεταφορά προς το κέντρο παρέµβασης, τα ηµιµόρια σφαγίων πρέπει να αναγνωρισθούν ως εξής: α) εάν έχουν τοποθετηθεί σήµατα στα κρέατα, η σήµανση πρέπει να πληροί τους όρους του άρθρου 4 παράγραφος 3 στοιχείο γ) και να καταρτισθεί έγγραφο στο οποίο να διευκρινίζεται ο αριθµός αναγνώρισης ή σφαγής καθώς και η ηµεροµηνία σφαγής για τα ηµιµόρια σφαγίων· β) εάν έχουν τοποθετηθεί ετικέτες, οι ετικέτες πρέπει να τηρούν τις διατάξεις του άρθρου 1 παράγραφοι 2, 3 και 4 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 344/91 της Επιτροπής (2). Εάν τα ηµιµόρια σφαγίων έχουν τεµαχισθεί σε τεταρτηµόρια, ο τεµαχισµός πρέπει να πραγµατοποιείται σύµφωνα µε τις οδηγίες του παραρτήµατος ΙΙΙ. Για να γίνουν αποδεκτά τα τεταρτηµόρια, οµαδοποιούνται ανά σφάγιο ή ηµιµόριο σφαγίου κατά τη στιγµή της παραλαβής. Εάν τα ηµιµόρια σφαγίων δεν έχουν τεµαχισθεί σε τεταρτηµόρια πριν από τη µεταφορά τους στο κέντρο παρέµβασης, πρέπει να τεµαχισθούν κατά την άφιξή τους σύµφωνα µε τις οδη- γίες του παραρτήµατος ΙΙΙ. (1) ΕΕ L 125 της 23. 5. 1996, σ. 3. (2) ΕΕ L 41 της 14. 2. 1991, σ. 15. L 68/28 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16. 3. 2000 Στο σηµείο αποδοχής, κάθε τεταρτηµόριο πρέπει να αναγνωρίζεται µέσω ετικέτας σύµφωνα µε τις διατάξεις του άρθρου 1 παράγραφοι 2, 3 και 4 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 344/91. Στην ετικέτα πρέπει επίσης να αναφέρεται το βάρος του εν λόγω τεταρτηµορίου και ο αριθµός της σύµβασης κατακύρωσης. Οι ετικέτες επικολλού- νται απευθείας είτε στους τένοντες των εµπροσθίων και οπισθίων κνηµών είτε στον τένοντα του λαιµού του εµπροσθίου τεταρτηµο- ρίου ή στη λάσα του οπίσθιου τεταρτηµορίου, χωρίς µεταλλικούς ή πλαστικούς συνδετήρες. Με την επιφύλαξη των διατάξεων του άρθρου 24 παράγραφος 2, οι εν λόγω ετικέτες πρέπει να παραµείνουν επικολληµένες στα τεταρτηµόρια καθόλη τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης. Στο µέτρο του δυνατού, πρέπει να αφαιρεθούν όλες οι ετικέτες που είχαν τοποθετηθεί προηγουµένως. Η διαδικασία αποδοχής πρέπει να περιλαµβάνει συστηµατική εξέ- ταση της παρουσίασης, της ταξινόµησης, του βάρους και της σήµανσης κάθε τεταρτηµορίου που παραδίδεται. Πρέπει επίσης να πραγµατοποιείται έλεγχος της θερµοκρασίας σε ένα από τα οπίσθια τεταρτηµόρια κάθε σφαγίου. Ειδικότερα, κανένα σφάγιο δεν γίνεται αποδεκτό εάν το βάρος του υπερβαίνει το µέγιστο βάρος που αναφέρεται στο άρθρο 4 παράγραφος 2 στοιχείο ζ). 3. Πριν από τη φόρτωση στην αποβάθρα φορτώσεως του σφα- γείου, µπορεί να προηγηθεί επιθεώρηση που αφορά το βάρος, την ταξινόµηση, την παρουσίαση και τη θερµοκρασία των ηµιµορίων σφαγίου. Ειδικότερα, κανένα σφάγιο δεν γίνεται αποδεκτό εάν το βάρος του υπερβαίνει το µέγιστο βάρος που αναφέρεται στο άρθρο 4 παράγραφος 2 στοιχείο ζ). Στα απορριφθέντα προϊόντα τοποθε- τείται σχετική σήµανση και δεν µπορούν πλέον να παρουσιάζονται ούτε στον εκ των προτέρων έλεγχο ούτε στη διαδικασία αποδοχής. Η επιθεώρηση αυτή πραγµατοποιείται σε παρτίδα 20 τόνων κατ’ ανώτατο όριο ηµιµορίων σφαγίων, όπως προβλέπεται από τον οργανισµό παρέµβασης. Όταν ο αριθµός των ηµιµορίων σφαγίων που έχουν απορριφθεί είναι µεγαλύτερος από το 20 % του συνολι- κού αριθµού της παρτίδας, τότε απορρίπτεται όλη η παρτίδα σύµφωνα µε τις διατάξεις του παραγράφου 6. Πριν από τη µεταφορά τους στο κέντρο παρέµβασης, τα ηµιµόρια των σφαγίων τεµαχίζονται σε τεταρτηµόρια σύµφωνα µε τις οδηγίες του παραρτήµατος ΙΙΙ. Κάθε τεταρτηµόριο ζυγίζεται συστηµατικά και αναγνωρίζεται µέσω ετικέτας σύµφωνα µε τις διατάξεις του άρθρου 1 παράγραφοι 2, 3 και 4 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 344/91. Στην ετικέτα αναφέρονται επίσης το βάρος του εν λόγω τεταρτηµορίου και ο αριθµός της σύµβασης του διαγωνισµού· οι ετικέτες επικολλούνται απευθείας είτε στους τένοντες των εµπρο- σθίων και οπισθίων κνηµών είτε στον τένοντα του λαιµού του εµπροσθίου τεταρτηµορίου ή στη λάσα του οπίσθιου τεταρτηµο- ρίου, χωρίς µεταλλικούς ή πλαστικούς συνδετήρες. Με την επιφύλαξη των διατάξεων του άρθρου 24 παράγραφος 2, οι εν λόγω ετικέτες πρέπει να παραµείνουν επικολληµένες στα τεταρτηµόρια καθόλη τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης. Στο µέτρο του δυνατού, πρέπει να αφαιρεθούν όλες οι ετικέτες που είχαν τοποθετηθεί προηγουµένως. Τα τεταρτηµόρια που αντιστοιχούν σε κάθε σφάγιο οµαδοποιούνται στη συνέχεια ούτως ώστε η διαδικασία αποδοχής να είναι δυνατόν να πραγµατοποιηθεί ανά σφάγιο ή ηµιµόριο σφαγίου κατά τη στιγµή της παραλαβής. Κάθε παρτίδα συνοδεύεται στο σηµείο αποδοχής από κατάλογο ελέγχου που περιέχει όλες τις πληροφορίες τις σχετικές µε τα ηµιµόρια ή τα τεταρτηµόρια, συµπεριλαµβανοµένου του αριθµού των ηµιµορίων ή των τεταρτηµορίων προϊόντων που παρουσιάστη- καν και τα οποία έγιναν αποδεκτά ή απορρίφθηκαν. Ο εν λόγω κατάλογος ελέγχου παραδίδεται στον υπάλληλο που είναι υπεύθυ- νος για την αποδοχή. Το µέσο µεταφοράς σφραγίζεται πριν από την αναχώρησή του από το σφαγείο. Ο αριθµός της σφραγίδας περιλαµβάνεται στο υγειονο- µικό πιστοποιητικό ή στον κατάλογο ελέγχου. Κατά τη διαδικασία αποδοχής, πραγµατοποιούνται έλεγχοι που αφορούν την παρουσίαση των τεταρτηµορίων που παραδίδονται, την ταξινόµησή τους, το βάρος τους, τη σήµανσή τους και τη θερµοκρασία τους. 4. Η εκ των προτέρων επιθεώρηση και η διαδικασία αποδοχής των προσφερόµενων προϊόντων πραγµατοποιείται από υπάλληλο του οργανισµού παρέµβασης ή από εντεταλµένο αυτού, ο οποίος διαθέτει τα προσόντα που είναι απαραίτητα για την ταξινόµηση, δεν ενέχεται στις εργασίες ταξινόµησης στο σφαγείο και είναι εντελώς ανεξάρτητος από τον υπερθεµατιστή. Η ανεξαρτησία αυτή διασφα- λίζεται ιδίως µε την περιοδική εναλλαγή των εν λόγω υπαλλήλων στα διάφορα κέντρα παρέµβασης. Κατά τη στιγµή της παραλαβής, το συνολικό βάρος των τεταρτηµο- ρίων κάθε παρτίδας καταχωρείται και διατηρείται από τον οργανι- σµό παρέµβασης. Όσον αφορά τα αποθηκευµένα κρέατα µε οστά, όταν το βάρος τους είναι διαφορετικό από εκείνο που αναφέρεται στον κατάλογο ελέγχου σε αναλογία που θέτει υπό αµφισβήτηση την ακρίβεια του βάρους το οποίο αναφέρεται στον εν λόγω κατάλογο ελέγχου, το βάρος κάθε τεταρτηµορίου επαληθεύεται συστηµατικά και, ενδεχο- µένως, τοποθετείται νέα ετικέτα από τον υπάλληλο ο οποίος είναι αρµόδιος για την αποδοχή, στην οποία αναφέρεται το βάρος που πράγµατι έγινε αποδεκτό καθώς και οποιαδήποτε άλλη πληροφορία απαιτείται. Στο µέτρο του δυνατού, πρέπει να αφαιρεθούν όλες οι ετικέτες που είχαν τοποθετηθεί προηγουµένως. Έγγραφο το οποίο περιλαµβάνει πλήρη στοιχεία σχετικά µε το βάρος και τον αριθµό των προϊόντων που παρουσιάστηκαν και τα οποία έγιναν αποδεκτά ή απορρίφθηκαν, πρέπει να καταρτισθεί από τον υπάλληλο που είναι αρµόδιος για την αποδοχή. 5. Όσον αφορά την παραλαβή κρεάτων µε οστά από τα οποία πρόκειται να αφαιρεθούν τα κόκαλα σε κέντρα παρέµβασης που δεν πληρούν τους όρους που προβλέπονται στο άρθρο 5 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο, οι απαιτήσεις σχετικά µε την αναγνώριση της παράδοσης και τον έλεγχο περιλαµβάνουν τους ακόλουθους κανό- νες: α) κατά τη στιγµή της παραλαβής που αναφέρεται στην παρά- γραφο 1, τα εµπρόσθια και οπίσθια τεταρτηµόρια από τα οποία πρόκειται να αφαιρεθεί το κόκαλο πρέπει να αναγνωρίζονται µε τη σήµανση ή την εγγρφή στην εσωτερική και την εξωτερική τους επιφάνεια των γραµµάτων «ΙΝΤ», σύµφωνα µε τους ίδιους κανόνες που προβλέπονται στο άρθρο 4 παράγραφος 3 στοιχείο γ) για τη σήµανση της κατηγορίας, την εγγραφή του αριθµού σφαγής και την τοποθέτηση των αντιστοίχων σηµάτων· εντού- τοις, τα γράµµατα «ΙΝΤ» εναποτίθενται στην εσωτερική επιφά- νεια κάθε τεταρτηµορίου στο ύψος του τρίτου ή τέταρτου πλευρού του εµπροσθίου τεταρτηµορίου και του έβδοµου ή όγδοου πλευρού του οπισθίου τεταρτηµορίου· β) το λίπος των όρχεων πρέπει να παραµένει συνδεδεµένο µέχρι τη στιγµή της παραλαβής και να αφαιρείται πριν το ζύγισµα· γ) τα προϊόντα που παραδίδονται συγκεντρώνονται σε παρτίδες όπως καθορίζεται στην παράγραφο 1. 16. 3. 2000 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 68/29 Σε περίπτωση που σφάγια ή τεταρτηµόρια τα οποία έχουν σηµανθεί µε τα γράµµατα «ΙΝΤ» ανακαλύπτονται εκτός των ζωνών που προο- ρίζονται γι’ αυτά, το κράτος µέλος διενεργεί έρευνα, λαµβάνει τα κατάλληλα µέτρα και ενηµερώνει σχετικά την Επιτροπή. 6. Στην περίπτωση που µε βάση τον αριθµό των ηµιµορίων σφα- γίων ή των τεταρτηµορίων που παρουσιάζονται, η ποσότητα των απορριπτόµενων προϊόντων είναι ανώτερη από 20 % της παρτίδας που παρουσιάζεται, όλα τα προϊόντα της παρτίδας απορρίπτονται, στα απορριφθέντα προϊόντα τοποθετείται σχετική σήµανση και δεν µπορούν πλέον να προσκοµίζονται ούτε στον εκ των προτέρων έλεγχο ούτε στη διαδικασία αποδοχής. κρέατος που αγοράζονται στην παρέµβαση για τον εν λόγω διαγω- νισµό. ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙ ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΤΩΝ ΟΣΤΩΝ ΑΠΟ ΤΑ ΚΡΕΑΤΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΑΓΟΡΑ- ΣΘΕΙ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ Άρθρο 20 Έγκριση αφαίρεσης των οστών 7. Εάν η ποσότητα που έχει πράγµατι παραδοθεί και έχει γίνει αποδεκτή είναι κατώτερη από την κατακυρωθείσα ποσότητα, η εγγύηση: Οι οργανισµοί παρέµβασης εξουσιοδοτούνται να προβαίνουν στην αφαίρεση οστών από µέρος ή από το σύνολο των αγορασθέντων κρεάτων. α) αποδεσµεύεται εξ ολοκλήρου εάν η διαφορά δεν υπερβαίνει το 5 % ή τα 175 χιλιόγραµµα· Άρθρο 21 β) εκτός περιπτώσεων ανωτέρας βίας, παρακρατείται: Γενικοί όροι αφαίρεσης των οστών — κατ’ αναλογία των ποσοτήτων που δεν έχουν παραδοθεί ή δεν έχουν γίνει αποδεκτές εφόσον η διαφορά δεν υπερβαίνει το 15 %, — εξ ολοκλήρου στις άλλες περιπτώσεις, κατ’ εφαρµογή του άρθρου 1 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2220/85. Άρθρο 18 Τιµή που καταβάλλεται στον υπερθεµατιστή 1. Ο οργανισµός παρέµβασης καταβάλλει στον υπερθεµατιστή την τιµή που αναφέρεται στην προσφορά του και τούτο σε προθε- σµία που αρχίζει την 45η ηµέρα µετά την ολοκλήρωση της παρα- λαβής των προϊόντων και λήγει την 65η ηµέρα µετά την εν λόγω ηµεροµηνία. 2. Η τιµή καταβάλλεται µόνο για την ποσότητα που έχει πράγ- µατι παραδοθεί και έχει γίνει αποδεκτή. Εντούτοις, εάν η ποσότητα που έχει πράγµατι παραδοθεί και έχει γίνει αποδεκτή είναι µεγαλύ- τερη από την κατακυρωθείσα, η τιµή καταβάλλεται µόνο για την κατακυρωθείσα ποσότητα. 3. Σε περίπτωση που η παραλαβή αφορά άλλες ποιότητες εκτός από την ποιότητα R3, η τιµή που καταβάλλεται στον υπερθεµα- τιστή διορθώνεται µέσω του συντελεστή που εφαρµόζεται στην αγορασθείσα ποσότητα και ο οποίος εµφαίνεται στο παράρτηµα Ι. 4. Η τιµή αγοράς των κρεάτων µε οστά νοείται «ελεύθερη» στο σηµείο ζυγίσµατος που βρίσκεται στην είσοδο της ψυκτικής εγκα- τάστασης του κέντρου παρέµβασης. Η τιµή αγοράς των κρεάτων που προορίζονται στο σύνολό τους για αφαίρεση των οστών νοεί- ται «ελεύθερη» στο σηµείο ζυγίσµατος που βρίσκεται στην είσοδο του εργαστηρίου τεµαχισµού του κέντρου παρέµβασης. Οι δαπάνες εκφορτώσεως επιβαρύνουν τον υπερθεµατιστή. Άρθρο 19 Ισοτιµία Η ισοτιµία που πρέπει να εφαρµοστεί στα ποσά που αναφέρονται στο άρθρο 14 και στην κατακυρωθείσα τιµή, είναι η ισοτιµία που εφαρµόζεται την ηµέρα ενάρξεως ισχύος του κανονισµού που καθορίζει την ανώτατη τιµή αγοράς και τις ποσότητες βοείου 1. Η αφαίρεση των οστών πραγµατοποιείται µόνο σε εγκεκριµένα εργαστήρια τεµαχισµού κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 σηµείο Β στοιχείο α) της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ, τα οποία διαθέ- τουν µία ή περισσότερες παρακείµενες σήραγγες καταψύξεως. Μετά από αίτηση κράτους µέλους, η Επιτροπή µπορεί να επιτρέπει χρονικά περιορισµένη παρέκκλιση από τις υποχρεώσεις που αφο- ρούν το πρώτο εδάφιο. Κατά την απόφασή της, η Επιτροπή λαµβά- νει υπόψη την εξέλιξη των υφιστάµενων εγκαταστάσεων και εξο- πλισµών, τις υγειονοµικές απαιτήσεις και τις απαιτήσεις ελέγχου, καθώς και το στόχο προοδευτικής εναρµόνισης σ’ αυτόν τον τοµέα. Τα τεµάχια χωρίς οστά πρέπει να ανταποκρίνονται στους 2. όρους που προβλέπονται στην οδηγία 64/433/ΕΟΚ, καθώς και στις απαιτήσεις του παραρτήµατος V του παρόντος κανονισµού. 3. Η αφαίρεση των οστών δεν µπορεί να αρχίσει πριν από το πέρας των εργασιών παραλαβής κάθε παραδιδόµενης παρτίδας. 4. Κατά τη στιγµή της αφαίρεσης των οστών, της προετοιµασίας και της συσκευασίας των βοείων κρεάτων παρέµβασης, στην αίθουσα τεµαχισµού δεν πρέπει να βρίσκεται κανένα άλλο κρέας. Εντούτοις, το χοίρειο κρέας είναι δυνατό να βρίσκεται στην αίθουσα τεµαχισµού συγχρόνως µε το βόειο κρέας, εφόσον η επεξεργασία του πραγµατοποιείται σε άλλο τµήµα εργασίας. 5. Οι εργασίες αφαίρεσης των οστών πραγµατοποιούνται από τις 07. 00 έως τις 18. 00, εκτός από το Σαββατοκύριακο ή τις αργίες. Το ωράριο αυτό µπορεί να παραταθεί επί δίωρο και ανώτατο όριο, εφόσον εξασφαλισθεί η παρουσία των αρχών ελέγχου. Εάν οι εργασίες αφαίρεσης των οστών δεν µπορούν να ολοκλη- ρωθούν την ηµέρα παραλαβής των προϊόντων, οι αίθουσες καταψύ- ξεως όπου αποθηκεύονται τα προϊόντα σφραγίζονται από την αρµόδια αρχή, η οποία είναι και η µόνη επιφορτισµένη µε την αφαίρεση της σφραγίδας κατά την επανάληψη των εργασιών αφαί- ρεσης των οστών. Άρθρο 22 Συµβάσεις και συγγραφές υποχρεώσεων 1. Η αφαίρεση των οστών πραγµατοποιείται δυνάµει συµβάσεων των οποίων οι όροι καθορίζονται από τους οργανισµούς παρέµ- βασης σύµφωνα µε τις δικές τους συγγραφές υποχρεώσεων. L 68/30 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16. 3. 2000 2. Στις συγγραφές υποχρεώσεων, οι οργανισµοί παρέµβασης καθορίζουν τις επιβαλλόµενες στα εργαστήρια τεµαχισµού απαιτή- σεις, προσδιορίζουν τον αναγκαίο εξοπλισµό και τις εγκαταστάσεις και διασφαλίζουν τη συµµόρφωση προς τους κοινοτικούς κανόνες όσον αφορά την προετοιµασία των τεµαχίων. Υποδεικνύουν ιδίως τους λεπτοµερείς όρους αφαίρεσης των οστών και προσδιορίζουν τους τρόπους προετοιµασίας, συσκευασίας, καταψύξεως και διατηρήσεως τεµαχίων προκειµένου να παραληφθούν από τον οργανισµό παρέµβασης. των Οι ενδιαφερόµενοι µπορούν να λάβουν τις συγγραφές υπο- χρεώσεων των οργανισµών παρέµβασης από τις διευθύνσεις που υποδεικνύονται στο παράρτηµα VI. Άρθρο 23 Έλεγχος των εργασιών αφαίρεσης των οστών 1. Οι οργανισµοί παρέµβασης εξασφαλίζουν τον µόνιµο φυσικό έλεγχο όλων των εργασιών αφαίρεσης των οστών. Η εκτέλεση των ελέγχων αυτών µπορεί να ανατεθεί σε οργανισµούς οι οποίοι είναι εντελώς ανεξάρτητοι από τους εµπορευόµενους, τους σφαγείς και τους αποθεµατοποιούς. Στην περίπτωση αυτή, υπάλληλοι του οργανισµού παρέµβασης προβαίνουν σε αιφνιδια- στικές επιθεωρήσεις των εργασιών αφαίρεσης των οστών που αφο- ρούν κάθε προσφορά. Κατά την επιθεώρηση αυτή, πραγµατοποιεί- ται δειγµατοληπτική εξέταση των χαρτοκιβωτίων των τεµαχίων πριν και µετά την κατάψυξη, καθώς και σύγκριση των ποσοτήτων που χρησιµοποιήθηκαν µε τις ποσότητες που παρήχθησαν, αφενός, και των οστών, τεµαχίων λίπους και άλλων περισσευµάτων από την προετοιµασία του κρέατος, αφετέρου. Η εξέταση αυτή πρέπει να αφορά τουλάχιστον το 5 % των κιβωτίων που γεµίζονται κατά τη διάρκεια της ηµέρας για κάθε διαφορετικό τεµαχισµό και, εφόσον υπάρχουν αρκετά κιβώτια, για τουλάχιστον πέντε κιβώτια ανά τεµα- χισµό. 2. Οι εργασίες αφαίρεσης των οστών από τα οπίσθια και εµπρό- σθια τεταρτηµόρια πρέπει να πραγµατοποιούνται χωριστά. Για κάθε ηµερήσια εργασία αφαίρεσης των οστών: α) συγκρίνεται ο αριθµός των τεµαχίων µε τον αριθµό των χαρτο- κιβωτίων που έχουν γεµιστεί· β) καταρτίζεται δελτίο στο οποίο εµφαίνονται χωριστά η απόδοση της αφαίρεσης οστών από τα εµπρόσθια και τα οπίσθια τεταρτη- µόρια. Άρθρο 24 Ειδικοί όροι αιφαίρεσης των οστών 1. Κατά τη διενέργεια των εργασιών αφαίρεσης των οστών, προε- τοιµασίας των κρεάτων και συσκευασίας που προηγείται της κατά- ψυξης, η εσωτερική θερµοκρασία του κρέατος δεν πρέπει να υπερ- βαίνει σε καµία περίπτωση τους + 7 °C. Η µεταφορά των τεµαχίων δεν επιτρέπεται πριν από την ταχεία κατάψυξή τους, εκτός από την περίπτωση των παρεκκλίσεων που αναφέρονται στο άρθρο 21 παράγραφος 1. των τεµαχίων πρέπει να περιορίζεται στην αφαίρεση του λίπους, των χόνδρων, των τενόντων, των θυλάκων, των αρθρώσεων και άλλων συγκεκριµένων περισσευµάτων. Όλοι οι εµφανώς νευρικοί και λεµφικοί ιστοί πρέπει να αφαιρούνται. Τα µεγάλα αιµοφόρα αγγεία και οι θρόµβοι καθώς και οι 4. άλλες µολυσµένες επιφάνειες πρέπει να αφαιρούνται προσεκτικά µε τα λιγότερα δυνατά περισσεύµατα. Άρθρο 25 Συσκευασία των τεµαχίων Τα τεµάχια συσκευάζονται αµέσως µετά την αφαίρεση των 1. οστών και κατά τέτοιο τρόπο ώστε κανένα µέρος του κρέατος να µην έρχεται σε άµεση επαφή µε το χαρτοκιβώτιο, σύµφωνα µε τις απαιτήσεις του παραρτήµατος V. Το πολυαιθυλένιο που χρησιµοποιείται για την επικάλυψη των 2. χαρτοκιβωτίων καθώς και το πολυαιθυλένιο που χρησιµοποιείται σε φύλλα ή σάκους για τη συσκευασία των τεµαχίων πρέπει να είναι πάχους 0,05 χιλιοστών τουλάχιστον και ποιότητας κατάλληλης για τη συσκευασία προϊόντων διατροφής. 3. Τα χαρτοκιβώτια, οι παλέτες και τα εµπορευµατοκιβώτια που χρησιµοποιούνται πρέπει να ανταποκρίνονται στις προδιαγραφές του παραρτήµατος VII. Άρθρο 26 Αποθεµατοποίηση των τεµαχίων Οι οργανισµοί παρέµβασης εξασφαλίζουν ότι όλα τα κρέατα χωρίς οστά που έχουν αγοραστεί, αποθηκεύονται χωριστά και είναι εύκολα αναγνωρίσιµα ανά διαγωνισµό, τεµάχιο και µήνα αποθεµα- τοποίησης. Τα τεµάχια που λαµβάνονται, αποθεµατοποιούνται σε ψυκτικές αποθήκες που βρίσκονται στο έδαφος του κράτους µέλους στο οποίο υπάγεται ο οργανισµός παρέµβασης. Εκτός ειδικής παρεκκλίσεως, που θεσπίζεται σύµφωνα µε τη διαδι- κασία που προβλέπεται στο άρθρο 43 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1254/1999, οι εγκαταστάσεις αυτές πρέπει να επιτρέπουν την εναποθήκευση όλων των κρεάτων χωρίς οστά που αποδίδονται από τον οργανισµό παρέµβασης κατά τη διάρκεια ελάχιστης περιόδου τριών µηνών, υπό ικανοποιητικές τεχνικές συνθήκες. Άρθρο 27 ∆απάνες αφαίρεσης των οστών Οι συµβάσεις που αναφέρονται στο άρθρο 22 παράγραφος 1 και η σχετική αµοιβή καλύπτουν τις εργασίες και τις δαπάνες που προκύ- ιδίως: πτουν από την εφαρµογή του παρόντος κανονισµού, και α) τις ενδεχόµενες δαπάνες µεταφοράς στο εργαστήριο τεµαχισµού του προϊόντος µε οστά µετά την αποδοχή του· 2. Όλα τα σήµατα και ξένα σώµατα πρέπει να αφαιρούνται τελείως αµέσως πριν από την αφαίρεση των οστών. β) τις εργασίες αφαίρεσης των οστών, προετοιµασίας κρεάτων, συσκευασίας και ταχείας κατάψυξης· 3. Όλα τα οστά, οι τένοντες, οι χόνδροι, οι λωρίδες του τραχή- λου, οι πίσω λωρίδες (Ligamentum nuchae) και οι χονδροί συνε- ιστοί πρέπει να αφαιρούνται προσεκτικά. Η προετοιµασία κτικοί γ) την αποθεµατοποίηση των κατεψυγµένων τεµαχίων, τη φόρτωσή τους, τη µεταφορά τους και την παραλαβή από τον οργανισµό παρέµβασης στις ψυκτικές αποθήκες που έχει ορίσει· 16. 3. 2000 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 68/31 δ) τις δαπάνες υλικών, ιδίως για τη συσκευασία· ε) την αξία των οστών, των τεµαχίων λίπους και των άλλων περισ- σευµάτων από την προετοιµασία, τα οποία οι οργανισµοί παρέµ- βασης µπορούν να αφήσουν στα εργαστήρια τεµαχισµού. ίσο µε την τιµή που πρέπει να πληρωθεί από τον οργανισµό στον υπερθεµατιστή, σύµφωνα µε τις διατάξεις του άρθρου 18 για τα αρχικά προϊόντα µε οστά που αγοράστηκαν στην παρέµβαση τα οποία µετά την αφαίρεση των οστών απορρίφθηκαν, µε προ- σαύξηση 20 %. Άρθρο 28 Προθεσµίες Οι εργασίες αφαίρεσης των οστών, προετοιµασίας των κρεάτων και συσκευασίας πρέπει να ολοκληρώνονται σε δέκα ηµερολογιακές ηµέρες από την ηµέρα της σφαγής. Εντούτοις, τα κράτη µέλη µπορούν να καθορίσουν µικρότερες προθεσµίες. Η ταχεία κατάψυξη πρέπει να πραγµατοποιείται αµέσως µετά τη συσκευασία και να αρχίζει, σε κάθε περίπτωση, την ηµέρα της συσκευασίας. Ο όγκος των κρεάτων των οποίων τα οστά έχουν αφαιρεθεί δεν πρέπει να υπερβαίνει τη χωρητικότητα της σήραγγας καταψύξεως. Η θερµοκρασία κατάψυξης των κρεάτων χωρίς οστά πρέπει να επιτρέπει την επίτευξη θερµοκρασίας στο κέντρο µάζης ίσης ή µικρότερης από – 7 °C, σε µέγιστη προθεσµία 36 ωρών. Εφόσον εφαρµόζονται οι διατάξεις του τρίτου εδαφίου, οι διατάξεις του πρώτου και δεύτερου εδαφίου είναι άνευ αντικειµένου. 3. Κατά παρέκκλιση από τις διατάξεις των παραγράφων 1 και 2, όταν, λόγω σοβαρής αµέλειας ή απάτης, το εργαστήριο αφαίρεσης των οστών δεν τηρεί τις διατάξεις των άρθρων 20 έως 28: — όλα τα προϊόντα που παραλαµβάνονται µετά την αφαίρεση των οστών, κατά τη διάρκεια της ηµέρας για τα οποία έχει διαπι- στωθεί µη τήρηση των ανωτέρων διατάξεων, απορρίπτονται από τον οργανισµό παρέµβασης και δεν καταβάλλεται πληρωµή· — το εργαστήριο αφαίρεσης οστών καταβάλλει στον οργανισµό παρέµβασης ποσό ίσο µε την τιµή που πρέπει να καταβληθεί από τον οργανισµό στον υπερθεµατιστή, σύµφωνα µε τις διατά- ξεις του άρθρου 18, προσαυξηµένο κατά 20 %, για τα αρχικά προϊόντα µε οστά που αγοράσθηκαν στην παρέµβαση τα οποία µετά την αφαίρεση των οστών απορρίφθηκαν σύµφωνα µε τις διατάξεις της πρώτης περίπτωσης. Άρθρο 29 Απόρριψη προϊόντων ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙΙ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ 1. Όταν κατά τη διάρκεια των ελέγχων που αναφέρονται στο άρθρο 23 παράγραφος 1, διαπιστωθούν παρατυπίες από το εργαστήριο αφαίρεσης των οστών, σε σχέση µε τα άρθρα 26 έως 28, για συγκεκριµένο τεµάχιο, οι εν λόγω έλεγχοι διευρύνονται για την κάλυψη ενός επιπλέον ποσοστού της τάξης του 5 % των χαρτοκιβωτίων που γεµίστηκαν κατά τη διάρκεια της εν λόγω ηµέρας. Σε περίπτωση που προκύψουν περαιτέρω παραβάσεις, ελέγ- χονται επιπλέον δείγµατα της τάξης του 5 % του συνολικού αριθ- µού των χαρτοκιβωτίων του σχετικού τεµαχίου. Εφόσον, στον τέταρτο έλεγχο του 5 % των χαρτοκιβωτίων, προκύψει ότι τουλάχι- στον το 50 % των χαρτοκιβωτίων δεν είναι σύµφωνα µε τα προανα- φερόµενα άρθρα, ελέγχεται η συνολική παραγωγή της ηµέρας για το συγκεκριµένο τεµάχιο. Ωστόσο, δεν απαιτείται έλεγχος της παραγωγής όλης της ηµέρας όταν διαπιστωθεί παράβαση για το 20 % τουλάχιστον των χαρτοκιβωτίων του συγκεκριµένου τεµα- χίου. 2. Όταν βάσει της παραγράφου 1 διαπιστώνεται παράβαση για λιγότερο από το 20 % των χαρτοκιβωτίων του συγκεκριµένου τεµαχίου, το σύνολο του περιεχοµένου των χαρτοκιβωτίων απορρί- πτεται και δεν καταβάλλεται πληρωµή για αυτά τα κιβώτια. Το εργαστήριο αφαίρεσης οστών καταβάλει στον οργανισµό παρέµ- βασης ποσό ίσο µε την τιµή που αναφέρεται στο παράρτηµα VIII, για τα τεµάχια που απορρίφθηκαν. Αν για τουλάχιστον 20 % των χαρτοκιβωτίων του συγκεκριµένου τεµαχίου διαπιστώνεται παράβαση, η παραγωγή ολόκληρης της ηµέρας για το συγκεκριµένο τεµάχιο απορρίπτεται από τον οργανι- σµό παρέµβασης και δεν καταβάλλεται πληρωµή. Το εργαστήριο αφαίρεσης των οστών καταβάλει στον οργανισµό παρέµβασης ποσό ίσο µε την τιµή που εµφαίνεται στο παράρτηµα VIII για τα τεµάχια που απορρίφθηκαν. Αν για τουλάχιστον 20 % των χαρτοκιβωτίων διαφόρων τεµαχίων της ηµερήσιας παραγωγής διαπιστώνεται παράβαση, η παραγωγή ολόκληρης της ηµέρας απορρίπτεται από τον οργανισµό παρέµ- βασης και δεν καταβάλλεται καµία πληρωµή. Το εργαστήριο αφαί- ρεσης των οστών καταβάλλει στον οργανισµό παρέµβασης ποσό Άρθρο 30 Αποθεµατοποίηση και έλεγχος των προϊόντων 1. Οι οργανισµοί παρέµβασης διασφαλίζουν ότι η είσοδος στα αποθέµατα και η αποθεµατοποίηση των κρεάτων που αναφέρονται στον παρόντα κανονισµό πραγµατοποιούνται κατά τρόπο ώστε να είναι ευπρόσιτες και σύµφωνες µε τις διατάξεις του άρθρου 8 παράγραφος 1 και του άρθρου 26 πρώτο εδάφιο. 2. Η θερµοκρασία αποθεµατοποίησης πρέπει να είναι ίση η µικρό- τερη των – 17 °C. 3. Τα κράτη µέλη λαµβάνουν τα αναγκαία µέτρα προκειµένου να διασφαλίζεται η καλή ποσοτική και ποιοτική διατήρηση των αποθε- µατοποιηµένων προϊόντων και η άµεση αντικατάσταση των συσκευασιών που έχουν υποστεί ζηµίες. Τα κράτη µέλη καλύπτουν τους σχετικούς κινδύνους µε ασφάλιση υπό µορφή είτε συµβατικής υποχρεώσεως των αποθεµατοποιών, είτε γενικής ασφαλίσεως επιβα- ρύνουσας τον οργανισµό παρέµβασης· το κράτος µέλος µπορεί επίσης να ενεργεί ως ασφαλιστής του. 4. Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθεµατοποίησης, η αρµόδια αρχή προβαίνει σε τακτικό έλεγχο ο οποίος αφορά σηµαντικές ποσότητες των προϊόντων που αποθεµατοποιούνται µετά από διαγωνισµούς που πραγµατοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια του µήνα. Τα προϊόντα τα οποία, κατά τη διάρκεια του εν λόγω ελέγχου, δεν βρίσκονται σύµφωνα µε τις απαιτήσεις που προβλέπονται στον εν λόγω κανονισµό απορρίπτονται και τοποθετείται σχετική σήµανση. Η αρµόδια αρχή προβαίνει, εάν είναι αναγκαίο, και µε την επιφύ- λαξη της εφαρµογής κυρώσεων, στην ανάκτηση των πληρωµών από τα αρµόδια ενδιαφερόµενα µέρη. Οι υπάλληλοι που διενεργούν αυτόν τον έλεγχο δεν µπορούν να λαµβάνουν σχετικές µε αυτόν τον έλεγχο οδηγίες από την υπηρεσία που έχει προβεί στις αγορές. L 68/32 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16. 3. 2000 προέλευσης 5. Η αρµόδια αρχή πρέπει να λάβει τα αναγκαία µέτρα για τον εντοπισµό της των και προϊόντων ώστε η έξοδος από την αποθεµατοποίηση και η µεταγε- νέστερη διάθεση των αποθηκευµένων προϊόντων να µπορούν να πραγµατοποιηθούν µε αποτελεσµατικότητα λαµβανοµένων υπόψη ιδίως των πιθανών απαιτήσεων που αφορούν την κτηνιατρική κατά- σταση των σχετικών ζώων. αποθεµατοποίηση την Άρθρο 31 Ανακοινώσεις 1. Τα κράτη µέλη ανακοινώνουν αµελλητί στην Επιτροπή κάθε τροποποίηση που αφορά τον κατάλογο των κέντρων παρέµβασης και, στο µέτρο του δυνατού, το δυναµικό κατάψυξης και αποθεµα- τοποίησης που διαθέτουν. 2. Τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή, µε τέλεξ ή φαξ, το αργότερο δέκα ηµερολογιακές ηµέρες µετά το τέλος κάθε περιό- δου παραλαβής, τις ποσότητες που έχουν παραδοθεί και έχουν γίνει δεκτές στην παρέµβαση. 3. Τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή, το αργότερο στις 21 κάθε µήνα, όσον αφορά τον προηγούµενου µήνα: α) τις εβδοµαδιαίες και µηνιαίες ποσότητες που έχουν αγοραστεί στην παρέµβαση, κατανεµηµένες ανά προϊόν και ποιότητα, σύµφωνα µε την κοινοτική κλίµακα κατάταξης που θεσπίζεται από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1208/81· β) τις ποσότητες κάθε προϊόντος, µε ή χωρίς οστά, για τς οποίες έχει συναφθεί σύµβαση πωλήσεως κατά τη διάρκεια του εν λόγω µηνός· γ) τις ποσότητες κάθε προϊόντος, µε ή χωρίς οστά, για τις οποίες έχει εκδοθεί εντολή αποσύρσεως ή παρόµοιο έγγραφο κατά τη διάρκεια του εν λόγω µηνός· δ) τα φυσικά και εκτός συµβάσεως αποθέµατα στο τέλος του εν λόγω µηνός για κάθε προϊόν χωρίς οστά µε ένδειξη του χρόνου κατά τον οποίο τα εκτός συµβάσεως αποθέµατα έχουν παραµεί- νει στην αποθήκη. 4. Τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή, το αργότερο στο τέλος κάθε µήνα, όσον αφορά τον προηγούµενο µήνα: α) τις ποσότητες κάθε προϊόντος χωρίς οστά που έχει ληφθεί από βόειο κρέας µε οστά και έχει αγοραστεί στην παρέµβαση κατά τη διάρκεια του εν λόγω µηνός· β) φυσικά και τα εκτός συµβάσεως αποθέµατα στο τέλος του εν λόγω µηνός για κάθε προϊόν χωρίς οστά, µε ένδειξη του χρόνου κατά τον οποίο τα εκτός συµβάσεως αποθέµατα έχουν παραµεί- νει στην αποθήκη. 5. Για τους σκοπούς του παρόντος άρθρου, νοούνται ως: α) «αποθέµατα εκτός συµβάσεως»: τα αποθέµατα που δεν έχουν ακόµη αποτελέσει αντικείµενο συµβάσεως πώλησης· β) «φυσικά αποθέµατα»: το σύνολο των αποθεµάτων εκτός συµβά- σεως και των αποθεµάτων που έχουν αποτελέσει αντικείµενο συµβάσεως πώλησης αλλά δεν έχουν ακόµη παραληφθεί. ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV ΜΕΤΑΒΑΤΙΚΕΣ ∆ΙΑΤΑΕΙΣ Άρθρο 32 ∆ιάρκεια της εφαρµογής Οι διατάξεις του παρόντος κεφαλαίου εφαρµόζονται µέχρι τις 30 Ιουνίου 2002 στις αγορές µε διαγωνισµό που προβλέπονται στο άρθρο 47 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999. Άρθρο 33 Άνοιγµα και κλείσιµο της αγοράς σε διαγωνισµό 1. Προκειµένου να διαπιστωθεί ότι πληρούνται οι όροι που ανα- φέρονται στις παραγράφους 3 έως 7 του άρθρου 47 του κανονι- σµού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999 για τις διάφορες ποιότητες ή οµάδες ποιοτήτων, η διαπίστωση των µέσων τιµών αγοράς πραγµατοποιεί- ται σύµφωνα µε τους όρους που προβλέπονται στον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 295/96. 2. Εφόσον γίνεται αναφορά σε οµάδα ποιότητας, η µέση τιµή της κοινοτικής αγοράς λαµβάνεται σύµφωνα µε το άρθρο 5 παράγρα- φος 1 στοιχείο β) του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 295/96. Η µέση τιµή αγοράς ή παρέµβασης σε κράτος µέλος ή περιοχή κράτους µέλους αντιστοιχεί στο µέσο όρο των τιµών αγοράς ή παρέµβασης για καθεµία από τις ποιότητες αυτές, σταθµισµένες µεταξύ τους ανάλογα µε τη σπουδαιότητά τους σε σχέση µε τις σφαγές σε αυτό το κράτος µέλος ή την περιφέρεια. Η µέση κοινοτική τιµή παρέµβασης αντιστοιχεί στο µέσο όρο των τιµών παρέµβασης για καθεµία από τις ποιότητες αυτές, σταθµισµέ- νες µεταξύ τους ανάλογα µε την σπουδαιότητά τους σε σχέση µε τις κοινοτικές σφαγές. Οι τιµές αγοράς που αναφέρονται στο πρώτο και δεύτερο εδάφιο λαµβάνονται για τις ποιότητες που είναι επιλέξιµες στην παρέµ- βαση, µετατρεπόµενες στην ποιότητα R3 σύµφωνα µε τους συντε- λεστές που προβλέπονται στο παράρτηµα Ι. 3. Το άνοιγµα, η αναστολή και το εκ νέου άνοιγµα των αγορών στην παρέµβαση βασίζεται στις δύο πλέον πρόσφατες εβδοµαδιαίες διαπιστώσεις των τιµών αγοράς στα κράτη µέλη ή στις περιφέρειες κράτους µέλους, εκτός από την περίπτωση αναστολής του µέτρου που προβλέπεται στο άρθρο 47 παραγραφος 5 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999, όσου αρκεί η τελευταία εβδοµαδιαία δια- πίστωση. Άρθρο 34 Όροι εγκυρότητας των προσφορών Οι ενδιαφερόµενοι συµµετέχουν στο διαγωνισµό του οργανισµού παρέµβασης των κρατών µελών όσου αυτή έχει αρχίσει, είτε µε υποβολή γραπτής προσφοράς έναντι αποδείξεως παραλαβής, είτε µε οποιοδήποτε µέσο γραπτής επικοινωνίας, αποδεκτό από τον οργανισµό παρέµβασης έναντι αποδείξεως παραλαβής. Η συµµε- τοχή των ενδιαφεροµένων µπορεί να αποτελέσει αντικείµενο συµβά- σεων των οποίων οι όροι καθορίζονται από τους οργανισµούς παρέµβασης σύµφωνα µε τις συγγραφές υποχρεώσεων αυτών. Οι προσφορές υποβάλλονται ξεχωριστά, ανάλογα µε το είδος του διαγωνισµού. 16. 3. 2000 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 68/33 Άρθρο 35 Εγγυήσεις Η διατήρηση της προσφοράς µετά τη λήξη της προθεσµίας για την υποβολή των προσφορών και η παράδοση των προϊόντων στην αποθήκη που ορίζεται από τον οργανισµό παρέµβασης εντός της προθεσµίας που καθορίζεται στο άρθρο 16 παράγραφος 2 αποτε- λούν πρωτογενείς απαιτήσεις των οποίων η εκτέλεση διασφαλίζεται µε τη σύσταση εγγύησης ίσης προς 36 ευρώ ανά 100 χιλιό- γραµµα. Η εγγύηση συστήνεται στον οργανισµό παρέµβασης του κράτους µέλους στο οποίο υποβάλλεται η προσφορά. Άρθρο 36 Μέγιστη τιµή αγοράς Στις περιπτώσεις των διαγωνισµών που αναφέρονται στο άρθρο 47 παράγραφος 3 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999, δεν λαµβά- νονται υπόψη οι προσφορές που υπερβαίνουν τη µέση τιµή αγο- ράς, που διαπιστώνεται σε ένα κράτος µέλος ή σε περιοχή κράτους µέλους ανά ποιότητα, µετατρεπόµενη στην ποιότητα R3 σύµφωνα µε τους συντελεστές που προβλέπονται στο παράρτηµα Ι και προ- σαυξηµένη κατά 10 ευρώ ανά 100 χιλιόγραµµα βάρους σφαγίου. Ωστόσο, για τα κράτη µέλη ή τις περιφέρειες ενός κράτους µέλους που πληρούν τους όρους του άρθρου 47 παράγραφος 5 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999 το εν λόγω ποσό προσαύξησης ανέρχεται σε 6 ευρώ ανά 100 χιλιόγραµµα. ΚΕΦΑΛΑΙΟ V ΤΕΛΙΚΕΣ ∆ΙΑΤΑΞΕΙΣ Άρθρο 37 Κατάργηση 1. Ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2456/93 καταργείται από την 1η Απριλίου 2000. Ωστόσο, εξακολουθεί να εφαρµόζεται στις διαδικασίες διαγωνισµού που άρχισαν πριν από την εν λόγω ηµεροµηνία. Οι παραποµπές στους κανονισµούς που καταργούνται νοούνται ως παραποµπές στον παρόντα κανονισµό και διαβάζονται σύµφωνα µε τον πίνακα αντιστοιχίας που εµφαίνεται στο παράρτηµα ΙΧ. 2. Ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 1627/89 καταργείται από την 1η Ιουλίου 2002. Άρθρο 38 Έναρξη ισχύος Ο παρών κανονισµός αρχίζει να ισχύει την έβδοµη ηµέρα από τη δηµοσίευσή του στην Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοι- νοτήτων. Εφαρµόζεται από τον πρώτο διαγωνισµό του Απριλίου 2000, µε εξαίρεση το άρθρο 3, το άρθρο 11 παράγραφος 2, το άρθρο 12 παράγραφος 1 και το άρθρο 14 παράγραφος 1, που εφαρµόζονται από την 1η Ιουλίου 2002. Ο παρών κανονισµός είναι δεσµευτικός ως προς όλα τα µέρη του και ισχύει άµεσα σε κάθε κράτος µέλος. Βρυξέλλες, 15 Μαρτίου 2000. Για την Επιτροπή Franz FISCHLER Μέλος της Επιτροπής L 68/34 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16. 3. 2000 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I Συντελεστές για τη µετατροπή Ποιότητες Συντελεστές U2 U3 U4 R2 R3 R4 O2 O3 O4 1,058 1,044 1,015 1,015 1,000 0,971 0,956 0,942 0,914 16. 3. 2000 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 68/35 ANEXO II — BILAG II — ANHANG II — ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II — ANNEX II — ANNEXE II — ALLEGATO II — BĲLAGE II — ANEXO II — LIITE II — BILAGA II Productos admisibles para la intervención — Produkter, der er kvalificeret til intervention — Interventionsfä- hige Erzeugnisse — Προϊόντα επιλέξιµα για την παρέµβαση — Products eligible for intervention — Produits éligibles à l'intervention — Prodotti ammissibili all'intervento — Producten die voor interventie in aanmerking komen — Produtos elegíveis para a intervenção — Interventiokelpoiset tuotteet — Produkter som kan bli föremål för intervention BELGIQUE/BELGIË Carcasses, demi-carcasses: Hele dieren, halve dieren: — Catégorie A, classe U2/ — Categorie A, klasse U2 — Catégorie A, classe U3/ — Catégorie A, klasse U3 — Catégorie A, classe R2/ — Catégorie A, klasse R2 — Catégorie A, classe R3/ — Categorie A, klasse R3 DANMARK Hele og halve kroppe: — Kategori A, klasse R2 — Kategori A, klasse R3 DEUTSCHLAND Ganze oder halbe Tierkörper: — Kategorie A, Klasse U2 — Kategorie A, Klasse U3 — Kategorie A, Klasse R2 — Kategorie A, Klasse R3 ΕΛΛΑ∆Α Ολόκληρα ή µισά σφάγια — Κατηγορία Α, κλάση R2 — Κατηγορία Α, κλάση R3 ESPAÑA Canales o semicanales: — Categoría A, clase U2 — Categoría A, clase U3 — Categoría A, clase R2 — Categoría A, clase R3 FRANCE Carcasses, demi-carcasses: — Catégorie A, classe U2 — Catégorie A, classe U3 — Catégorie A, classe R2 — Catégorie A, classe R3 — Catégorie C, classe U2 — Catégorie C, classe U3 — Catégorie C, classe U4 — Catégorie C, classe R3 — Catégorie C, classe R4 — Catégorie C, classe O3 IRELAND Carcases, half-carcases: — Category C, class U3 — Category C, class U4 — Category C, class R3 — Category C, class R4 — Category C, class O3 ITALIA Carcasse e mezzene: — Categoria A, classe U2 — Categoria A, classe U3 — Categoria A, classe R2 — Categoria A, classe R3 LUXEMBOURG Carcasses, demi-carcasses: — Catégorie A, classe R2 — Catégorie C, classe R3 — Catégorie C, classe O3 NEDERLAND Hele dieren, halve dieren: — Categorie A, klasse R2 — Categorie A, klasse R3 ÖSTERREICH Ganze oder halbe Tierkörper: — Kategorie A, Klasse U2 — Kategorie A, Klasse U3 — Kategorie A, Klasse R2 — Kategorie A, Klasse R3 PORTUGAL Carcaças ou meias-carcaças — Categoria A, classe U2 — Categoria A, classe U3 — Categoria A, classe R2 — Categoria A, classe R3 FINLAND Carcases, half-carcases: — Category A, class R2 — Category A, class R3 SWEDEN Carcases, half-carcases: — Category A, class R2 — Category A, class R3 UNITED KINGDOM I. Great Britain Carcases, half-carcases: — Category C, class U3 — Category C, class U4 — Category C, class R3 — Category C, class R4 II. Northern Ireland Carcases, half-carcases: — Category C, class U3 — Category C, class U4 — Category C, class R3 — Category C, class R4 — Category C, class O3 L 68/36 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16. 3. 2000 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙΙ Προδιαγραφές για τα σφάγια, ηµιµόρια και τεταρτηµόρια σφαγίων 1. Ολόκληρα σφάγια ή ηµιµόρια σφαγίων, νωπά ή κατεψυγµένα (κωδικός ΣΟ 0201) προερχόµενα από ζώα σφαγµένα πριν από έξι ηµέρες κατ’ ανώτατο όριο και πριν από δύο ηµέρες τουλάχιστον. 2. Κατά την έννοια του παρόντος κανονισµού νοείται ως: α) σφάγιο: ολόκληρο το σώµα του σφαγµένου ζώου το οποίο είναι κρεµασµένο από το γάντζο του σφαγείου από τον τένοντα της κνήµης (κότσι), όπως παρουσιάζεται µετά την αφαιµάτωση, την απεντέρωση και την εκδορά και το οποίο παρουσιάζε- ται: — χωρίς το κεφάλι και χωρίς τα πόδια· το κεφάλι χωρίζεται από το σφάγιο στο ύψος της ατλαντοϊνιακής αρθρώσεως, τα πόδια κόβονται στο ύψος της καρποµετακαρπίου ή ταρσοµεταταρσίου αρθρώσεως, — χωρίς τα όργανα που περιέχονται στη θωρακική και κοιλιακή κοιλότητα, χωρίς τους νεφρούς, το νεφρικό λίπος καθώς και το λίπος της λεκάνης, — χωρίς τα γεννητικά όργανα µε τους προσκολληµένους µυς, — χωρίς το διάφραγµα ούτε τους µυς διαφράγµατος, — χωρίς την ουρά και χωρίς τον πρώτο κοκκυγικό σπόνδυλο, — χωρίς το νωτιαίο µυελό, — χωρίς το λίπος των όρχεων και χωρίς το προσκολληµένο λίπος της εσωτερικής επιφάνειας της λάπας, — χωρίς τη λευκή γραµµή απονεύρωσης του υπογαστρίου µυός, — χωρίς την κορόνα του προσαγωγού µυός (tende de tranche), — χωρίς τη σφαγίτιδα φλέβα, — µε το λαιµό κοµµένο σύµφωνα µε τις κτηνιατρικές προδιαγραφές, χωρίς να έχει αφαιρεθεί ο µυς του λαιµού, — το λίπος του χονδρού τεµαχίου του στήθους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 εκατοστό σε πάχος· β) ηµιµόριο σφαγίου: τµήµα του σφαγίου που αναφέρεται στο στοιχείο α) το οποίο προκύπτει από τον τεµαχισµό του, σύµφωνα προς τη συµµετρική τοµή η οποία διέρχεται διαµέσου κάθε αυχενικού, νωτιαίου και οσφυϊκού σπονδύλου και του ιερού οστού και διαµέσου του στέρνου και της ισχιοηβικής συµφύσεως. Κατά τη διάρκεια της µεταποίησης του σφαγίου, οι νωτιαίοι και οσφυϊκοί σπόνδυλοι δεν πρέπει να εξαρθρωθούν σε µεγάλο βαθµό· οι προσκολληµένοι µύες και οι τένοντες δεν πρέπει να κοπούν µε πριόνι ή µαχαίρι· γ) εµπρόσθια τεταρτηµόρια: — τεµαχισµός του σφαγίου αφού κρυώσει εντελώς, — ευθεία τοµή στην πέµπτη πλευρά· δ) οπίσθια τεταρτηµόρια: — τεµαχισµός του σφαγίου αφού κρυώσει εντελώς, — ευθεία τοµή στην όγδοη πλευρά. 3. Τα προϊόντα που αναφέρονται στα σηµεία 1 και 2 πρέπει να προέρχονται από σφάγια καλώς αφαιµατωµένα, η εκδορά των οποίων έχει πραγµατοποιηθεί κατά τον ορθό τρόπο και δεν παρουσιάζουν ούτε αποκοπή τµηµάτων του υποδορίου ιστού, ούτε εκχυµώσεις, αιµατώµατα ή σηµαντικές αποκολλήσεις ή αφαιρέσεις επιφανειακών λιπωδών ιστών. Η εσωτερική µεµβράνη πρέπει να παραµένει ανέπαφη εκτός εάν πρόκειται να διευκολυνθεί το κρέµασµα του εµπρόσθιου τεταρτηµορίου. Τα σφάγια δεν πρέπει να µολύνονται από οποιαδήποτε εστία µόλυνσης, και ιδίως από περιττώµατα ή σηµαντικές κηλίδες αίµατος. 4. Τα προϊόντα που αναφέρονται στο σηµείο 2 στοιχεία γ) και δ) πρέπει να προέρχονται από σφάγια ή ηµιµόρια σφαγίου τα οποία να ανταποκρίνονται στις προϋποθέσεις που καθορίζονται στο σηµείο 2 στοιχεία α) και β). 5. Τα προϊόντα που αναφέρονται στα σηµεία 1 και 2 πρέπει να έχουν διατηρηθεί δι’ απλής ψύξης αµέσως µετά τη σφαγή για τουλάχιστον 48 ώρες, µε τρόπο ώστε να έχουν στο τέλος της περιόδου διατήρησης δι’ απλής ψύξης εσωτερική θερµοκρασία µη υπερβαίνουσα τους + 7 °C. Η θερµοκρασία αυτή πρέπει να διατηρηθεί µέχρι τη στιγµή της παραλαβής. 16. 3. 2000 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 68/37 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV Υπολογισµός των συντελεστών που αναφέρονται στο άρθρο 14 παράγραφος 3 Υπόδειγµα Α Συντελεστής n = α β όπου: α = ο µέσος όρος των µέσων τιµών της αγοράς που διαπιστώνονται στο κράτος µέλος ή στην περιοχή του εν λόγω κράτους µέλους κατά τις δύο/τρεις εβδοµάδες µετά από εκείνη της αποφάσεως του διαγωνισµού, β = η µέση τιµή της αγοράς που διαπιστώνεται στο κράτος µέλος ή στην περιοχή του εν λόγω κράτους µέλους που αναφέρεται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 και εφαρµόζεται για τον εν λόγω διαγωνισµό. Υπόδειγµα Β Συντελεστής n(cid:1) = α(cid:1) β(cid:1) όπου: α(cid:1) = ο µέσος όρος των τιµών αγοράς που πληρώνονται από τον προσφέροντα για τα ζώα της ίδιας ποιότητας και της ίδιας κατηγορίας µε εκείνα που λαµβάνονται υπόψη για τον υπολογισµό της µέσης τιµής της αγοράς κατά τη διάρκεια των δύο/τριών εβδοµάδων µετά από εκείνη της αποφάσεως του διαγωνισµού, β(cid:1) = ο µέσος όρος των τιµών αγοράς που πληρώνονται από τον προσφέροντα για τα ζώα που λαµβάνονται υπόψη για τον υπολογισµό της µέσης τιµής της αγοράς κατά τη διάρκεια των δύο εβδοµάδων που λαµβάνονται υπόψη για τη διαπίστωση των µέσων τιµών της αγοράς που εφαρµόζονται για το διαγωνισµό. L 68/38 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16. 3. 2000 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V Λεπτοµέρειες για την αφαίρεση οστών από κρέατα στην παρέµβαση 1. ΟΠΙΣΘΙΑ ΤΕΤΑΡΤΗΜΟΡΙΑ 1. 2. Περιγραφή των τεµαχίων 1. 2. 1. Ο π ί σ θ ι ο κ ό τ σ ι π α ρ έ µ β α σ η ς (κωδικός ΙΝΤ 11) Τεµαχισµός και αφαίρεση οστών: αποµακρύνεται µε τοµή που περνά από το κότσι και το αποχωρίζει από το τρανς και το νουά ακολουθώντας τη γραµµή της φυσικής ραφής, αφήνοντας το µυ της στέρνας συνδεδεµένο στο οπίσθιο κότσι· αποµακρύνονται τα οστά από το οπίσθιο κότσι (κνήµη και ταρσός). Προετοιµασία: κόβονται οι άκρες των τενόντων από το κρέας. Περιτύλιγµα και συσκευασία: τα τεµάχια αυτά πρέπει να συσκευαστούν το καθένα χωριστά µε πολυαιθυλένιο πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια, τα οποία έχουν ήδη επικάλυψη πολυαιθυλενίου. 1. 2. 2. Σ τ ρ ο γ γ υ λ ό π α ρ έ µ β α σ η ς (κωδικός ΙΝΤ 12) Τεµαχισµός και αφαίρεση οστών: αποχωρίζεται από το τρανς µε ευθεία τοµή προς τα κάτω και κατά µήκος της γραµµής του µηριαίου και από το νουά συνεχίζοντας την τοµή προς τα κάτω ακολουθώντας τη γραµµή της φυσικής ραφής. Το καπάκι πρέπει να παραµείνει φυσικά συνδεδεµένο. Προετοιµασία: αποµακρύνεται η επιγονατίδα, το µεγάλο νεύρο και ο τένοντας. Η εξωτερική επικάλυψη λίπους, σε όλο το τεµάχιο, δεν πρέπει να υπερβαίνει σε πάχος το 1 cm. Περιτύλιγµα και συσκευασία: τα τεµάχια αυτά πρέπει να συσκευαστούν το καθένα χωριστά µε πολυαιθυλένιο πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια, τα οποία έχουν ήδη επικάλυψη πολυαιθυλενίου. 1. 2. 3. Τ ρ α ν ς π α ρ έ µ β α σ η ς (κωδικός ΙΝΤ 13) Τεµαχισµός και αφαίρεση οστών: αποχωρίζεται από το νουά και το οπίσθιο κότσι µε τοµή που ακολουθεί τη γραµµή της φυσικής ραφής και αποκολλάται από το µηριαίο· αποµακρύνεται το ηβικό οστό. Προετοιµασία: αποµακρύνεται ο πεϊκός σύνδεσµος (pizzle butt), ο παρακείµενος χόνδρος και οι αδένες του όσχεου (επιπολής βουβωνικοί). Αποµακρύνονται ο χόνδρος και οι συνδετικοί ιστοί µαζί µε την πύελο. Η εξωτερική επικάλυψη λίπους, σε όλο το τεµάχιο, δεν πρέπει να υπερβαίνει σε πάχος το 1 cm. Περιτύλιγµα και συσκευασία: τα τεµάχια αυτά πρέπει να συσκευαστούν το καθένα χωριστά µε πολυαιθυλένιο πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια, τα οποία έχουν ήδη επικάλυψη πολυαιθυλενίου. 1. 2. 4. Ν ο υ ά π α ρ έ µ β α σ η ς (κωδικός ΙΝΤ 14) Τεµαχισµός και αφαίρεση οστών: αποχωρίζεται από το τρανς και το οπίσθιο κότσι µε τοµή που ακολουθεί τη γραµµή της φυσικής ραφής· αποµακρύνεται το µηριαίο οστό. Προετοιµασία: αποµακρύνεται το παχύ στρώµα χόνδρου γύρω από την άρθρωση. Αποµακρύνεται το ιγνυακό λεµφογάγ- γλιο και το προσκείµενο λίπος. Η εξωτερική επικάλυψη λίπους, σε όλο το τεµάχιο, δεν πρέπει να υπερβαίνει σε πάχος το 1 cm. Περιτύλιγµα και συσκευασία: τα τεµάχια αυτά πρέπει να συσκευαστούν το καθένα χωριστά µε πολυαιθυλένιο πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια, τα οποία έχουν ήδη επικάλυψη πολυαιθυλενίου. 1. 2. 5. Φ ι λ έ τ ο π α ρ έ µ β α σ η ς (κωδικός ΙΝΤ 15) Τεµαχισµός: αποµακρύνεται το φιλέτο στο σύνολό του ελευθερώνοντας το επάνω άκρο (χείλος του συνδέσµου) από το ισχίο (λαγόνιο οστό) και τέµνοντας κατά µήκος του φιλέτου παράλληλα προς το σπόνδυλο, απελευθερώνοντας έτσι το φιλέτο από το κόντρα φιλέτο. Προετοιµασία: αποµάκρυνση αδένων και αφαίρεση λίπους. Παραµένει το νουά και ο περιβάλλων µυς στη θέση του και πλήρως συνδεδεµένος. Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή κατά την αποµάκρυνση, την προετοιµασία και τη συσκευασία αυτού του µεγάλης εµπορικής αξίας τεµαχίου. Περιτύλιγµα και συσκευασία: τα φιλέτα πρέπει να συσκευαστούν προσεκτικά κατά µήκος, λεπτές και χονδρές άκρες διαδοχικά, το νουά προς τα επάνω και δεν πρέπει να διπλώνονται. Τα τεµάχια αυτά πρέπει να συσκευαστούν το καθένα χωριστά µε πολυαιθυλένιο πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια, τα οποία έχουν ήδη επικάλυψη πολυαιθυλενίου. 1. 2. 6. Κ ι λ ό τ ο π α ρ έ µ β α σ η ς (κωδικός ΙΝΤ 16) Τεµαχισµός καt αφαίρεση οστών: το τεµάχιο αυτό πρέπει να αποχωριστεί από το τεµάχιο «νουά/στρογγυλό» µε ευθεία τοµή από ένα σηµείο περίπου 5 cm µετά από τον πέµπτο ιερό σπόνδυλο και περνώντας σε απόσταση περίπου 5 cm µπροστά από το ηβικό οστό, προσέχοντας να µην τεµαχιστεί το στρογγυλό. Αποχωρίζεται από το καρέ µε τοµή µεταξύ του τελευταίου οσφυϊκού και του πρώτου ιερού σπονδύλου και αποκολλώντας την πρόσθια άκρη της πυέλου. Αποµακρύνονται τα οστά και οι χόνδροι. 16. 3. 2000 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 68/39 Προετοιµασία: αποµακρύνεται η θήκη λίπους στην εσωτερική επιφάνεια κάτω από το κότσι. Η εξωτερική επικάλυψη λίπους, σε όλο το τεµάχιο, δεν πρέπει να υπερβαίνει σε πάχος το 1 cm. Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή κατά την αποµάκρυνση, την προετοιµασία και τη συσκευασία αυτού του µεγάλης εµπορικής αξίας τεµαχίου. Περιτύλιγµα και συσκευασία: τα τεµάχια αυτά πρέπει να συσκευαστούν το καθένα χωριστά µε πολυαιθυλένιο πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια, τα οποία έχουν ήδη επικάλυψη πολυαιθυλενίου. 1. 2. 7. Κ ό ν τ ρ α φ ι λ έ τ ο π α ρ έ µ β α σ η ς (κωδικός ΙΝΤ 17) Τεµαχισµός και αφαίρεση οστών: το τεµάχιο αυτό πρέπει να αποχωρίζεται από το κιλότα µε ευθεία τοµή µεταξύ του τελευταίου οσφυϊκού και του πρώτου ιερού σπονδύλου. Θα πρέπει να αποχωρίζεται από την πέµπτη πρόσθια πλευρά µε ευθεία τοµή µεταξύ της δέκατης και της ενδέκατης πλευράς. Αποµακρύνονται καλά τα πίσω οστά (backbones). Το πλευρό και οι αποφύσεις των οστών θα πρέπει να αποµακρύνονται µε τη βοήθεια «φυλλοειδούς κοπής». Προετοιµασία: αποµακρύνονται όλοι οι χόνδροι που έχουν παραµείνει µετά την αφαίρεση των οστών. Η εξωτερική επικάλυψη λίπους, σε όλο το τεµάχιο, δεν πρέπει να υπερβαίνει σε πάχος το 1 cm. Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή κατά την αποµάκρυνση, την προετοιµασία καί τη συσκευασία αυτού του µεγάλης εµπορικής αξίας τεµαχίου. Περιτύλιγµα και συσκευασία: τα τεµάχια αυτά πρέπει να συσκευαστούν το καθένα χωριστά µε πολυαιθυλένιο πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια, τα οποία έχουν ήδη επικάλυψη πολυαιθυλενίου. 1. 2. 8. Λ ά π α π α ρ έ µ β α σ η ς (κωδικός ΙΝΤ 18) Τεµαχισµός και αφαίρεση οστών: η λάπα στο σύνολό της αποµακρύνεται µε ευθεία τοµή από την όγδοη µπριζόλα του οπίσθιου τεταρτηµορίου, τέµνοντας από το σηµείο που βρίσκεται η λάπα, ακολουθώντας τη φυσική πορεία της ραφής των µυών προς τα κάτω και γύρω από την επιφάνεια των οπίσθιων µυών και προς τα κάτω ως το σηµείο που βρίσκεται σε οριζόντια ευθεία µε το µέσον του τελευταίου οσφυϊκού σπονδύλου. Η τοµή πρέπει να συνεχιστεί προς τα κάτω σε ευθεία γραµµή παράλληλα προς το φιλέτο, περνώντας από τη δέκατη τρίτη προς την έκτη πλευρά, συµπεριλαµβανοµένης αυτής, σε γραµµή που περνά παράλληλα και ραχιαία προς το σπονδυλικό σωλήνα, έτσι ώστε όλη η τοµή προς τα κάτω να µην απέχει περισσότερα από 5 cm από τα πλάγια χείλη από το οπίσθιο κότσι. Αποµακρύνονται όλα τα οστά και οι χόνδροι µε «φυλλοειδή κοπή». Η λάπα πρέπει να είναι ακέραια στο σύνολό της. Προετοιµασία: αποµακρύνεται το χονδρό περίβληµα συνδετικών ιστών που καλύπτει το περιτόναιο, αφήνοντάς το στη θέση του. Το λίπος πρέπει να αφαιρείται, έτσι ώστε το συνολικό ποσοστό ορατού λίπους (επιλογής και διάµεσο) να µην υπερβαίνει το 30 %. Περιτύλιγµα και συσκευασία: η λάπα στο σύνολό της πρέπει να διπλώνεται µόνο µία φορά για λόγους συσκευασίας. ∆εν πρέπει να τεµαχίζεται ή να τυλίγεται υπό µορφή ρολού. Πρέπει να συσκευάζεται µε τέτοιο τρόπο ώστε το εσωτερικό της µέρος και το περιτόναιο να είναι ορατά. Πριν τη συσκευασία, κάθε χαρτοκιβώτιο πρέπει να επικαλύπτεται µε πολυαιθυλέ- νιο, έτσι ώστε το (τα) τεµάχιο(-α) να συσκευάζονται πλήρως. 1. 2. 9. Κ ό ν τ ρ α µ π ρ ι ζ ό λ α π α ρ έ µ β α σ η ς (πέµπτος σπόνδυλος) (κωδικός ΙΝΤ 19) Τεµαχισµός και αφαίρεση οστών: το τεµάχιο αυτό πρέπει να αποχωρίζεται από το κόντρα φιλέτο µε ευθεία τοµή ανάµεσα στην ενδέκατη και δέκατη πλευρά και πρέπει να περλαµβάνει το τµήµα από την έκτη έως τη δέκατη πλευρά. Αποµακρύνο- νται οι εσωπλευρικοί µυς και ο υπεζωκός σε ένα λεπτό φύλλο µαζί µε τα οστά των πλευρών. Αποµακρύνονται τα πίσω οστά και οι χόνδροι καθώς και τα χείλη της ωµοπλάτης. Προετοιµασία: αποµακρύνεται η ραχιαία λωρίδα (backstrap). Η επικάλυψη εξωτερικού λίπους, σε όλο το τεµάχιο, δεν πρέπει να υπερβαίνει σε πάχος το 1 cm. Το καπάκι πρέπει να παραµένει στη θέση του. Περιτύλιγµα και συσκευασία: τα τεµάχια αυτά πρέπει να συσκευαστούν το καθένα χωριστά µε πολυαιθυλένιο πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια, τα οποία έχουν ήδη επικάλυψη πολυαιθυλενίου. 2. ΤΕΜΑΧΙΑ ΕΜΠΡΟΣΘΙΟΥ ΤΕΤΑΡΤΗΜΟΡΙΟΥ 2. 1. Περιγραφή των τεµαχίων 2. 1. 1. Κ ό τ σ ι π α ρ έ µ β α σ η ς (κωδικός ΙΝΤ 21) Τεµαχισµός και αφαίρεση οστών: αποµακρύνεται µε τοµή γύρω από την άρθρωση, αποχωρίζοντας το οστό της κερκίδας και του βραχιόνιου. Αφαιρείται το οστό του κοτσιού (radius). Προετοιµασία: κόβονται οι άκρες των τενόντων από το κρέας. Περιτύλιγµα και συσκευασία: τα τεµάχια αυτά πρέπει να συσκευαστούν το καθένα χωριστά µε πολυαιθυλένιο πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια, τα οποία έχουν ήδη επικάλυψη πολυαιθυλενίου. Το κότσι δεν πρέπει να συσκευάζεται µαζί µε το οπίσθιο κότσι. 2. 1. 2. Σ π ά λ α π α ρ έ µ β α σ η ς (κωδικός ΙΝΤ 22) Τεµαχισµός και αφαίρεση οστών: η σπάλα χωρίζεται από το πρόσθιο τεταρτηµόριο µε τοµή που ακολουθεί τη φυσική πορεία της ραφής των µυών γύρω από το χείλος της σπάλας και των χόνδρων που βρίσκονται στο χείλος της σπάλας, συνεχίζοντας την ίδια πορεία έτσι ώστε να ανασηκωθεί η σπάλα από τη φυσική της θέση. Αποµακρύνεται η σπάλα. Ο µυς που βρίσκεται κάτω από τη σπάλα (blade muscle) πρέπει να παραµείνει στη θέση του συνδεδεµένος έτσι ώστε να είναι δυνατή η σωστή αποµάκρυνση του οστού. Αποµακρύνεται το βραχιόνιο οστό. Προετοιµασία: αποµακρύνονται οι χόνδροι, οι θύλακοι των αρθρώσεων και τένοντες. Περιορίζεται το λίπος έτσι ώστε το συνολικό ποσοστό ορατού λίπους (επιπολής και διάµεσο) να µην υπερβαίνει το 10 %. Περιτύλιγµα και συσκευασία: τα τεµάχια αυτά πρέπει να συσκευαστούν το καθένα χωριστά µε πολυαιθυλένιο πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια, τα οποία έχουν ήδη επικάλυψη πολυαιθυλενίου. L 68/40 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16. 3. 2000 2. 1. 3. Π έ τ ο π α ρ έ µ β α σ η ς (κωδικός ΙΝΤ 23) Τεµαχισµός και αφαίρεση οστών: αποχωρίζεται από το πρόσθιο τεταρτηµόριο µε ευθεία τοµή κάθετα προς το µέσον της πρώτης µπριζόλας. Αποµακρύνονται οι εσωπλευρικοί µυς και ο υπεζωκός σε ένα λεπτό φύλλο µε πλευρές, το οστό του στέρνου και τους χόνδρους. Το στέρνο παραµένει µαζί µε το πέτο. Το λίπος που βρίσκεται κάτω από το στέρνο πρέπει να αποµακρυνθεί. Προετοιµασία: περιορίζεται το λίπος έτσι ώστε το σύνολο ορατού λίπους (επιπολής και διάµεσο) να µην υπερβαίνει το 30 %. Περιτύλιγµα και συσκευασία: τα τεµάχια αυτά πρέπει να συσκευαστούν το καθένα χωριστά µε πολυαιθυλένιο πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια, τα οποία έχουν ήδη επικάλυψη πολυαιθυλενίου, έτσι ώστε τα τεµάχια να είναι πλήρως περιτυλιγµένα. 2. 1. 4. Πρ ό σ θ ι ο τ ε τ α ρ τ η µ ό ρ ι ο π α ρ έ µ β α σ η ς (κωδικός ΙΝΤ 24) Τεµαχισµός και αφαίρεση των οστών: µετά την αποµάκρυνση του πέτου, της σπάλας και του κοτσιού, το υπόλοιπο τεµάχιο αποτελεί το πρόσθιο τεταρτηµόριο. Αποµακρύνονται οι πλευρές µε φυλλοειδή κοπή. Τα οστά του τραχήλου πρέπει σαφώς να αποµακρυνθούν. Ο µακρύς καµπτήρας µυς (longus cοlli) πρέπει να παραµένει µαζί µε αυτό το τεµάχιο. Προετοιµασία: οι τενόντιοι σύνδεσµοι, οι θύλακοι των αρθρώσεων και οι χόνδροι πρέπει να αποµακρύνονται. Περιορίζεται το λίπος έτσι ώστε το σύνολο ορατού λίπους (επιπολής και διάµεσο) να µην υπερβαίνει το 10 %. Περιτύλιγµα και συσκευασία: τα τεµάχια αυτά πρέπει να συσκευαστούν το καθένα χωριστά µε πολυαιθυλένιο πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια, τα οποία έχουν ήδη επικάλυψη πολυαιθυλενίου. 16. 3. 2000 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 68/41 ANEXO VI — BILAG VI — ANHANG VI — ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VI — ANNEX VI — ANNEXE VI — ALLEGATO VI — BĲLAGE VI — ANEXO VI — LIITE VI — BILAGA VI Direcciones de los organismos de intervención — Interventionsorganernes adresser — Anschriften der Interve- ntionsstellen — ∆ιευθύνσεις του οργανισµού παρέµβασης — Adresses of the intervention agencies — Adresses des organismes d'intervention — Indirizzi degli organismi d'intervento — Adressen van de interventiebureaus — Endereços dos organismos de intervenção — Interventieoelinten osoitteet — Interventionsorganens adresser Belgique/België Bureau d'intervention et de restitution belge Rue de Trèves 82 B-1040 Bruxelles Belgisch Interventie- en Restitutiebureau Trierstraat 82 B-1040 Brussel Tel. (32-2) 287 24 11; telex BIRB BRUB 24076/65567; fax (32-2) 230 25 33/280 03 07 Danmark Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri EU-Direktoratet Kampmannsgade 3 DK-1780 København V tlf. (45) 33 92 70 00; telex 151317 DK; fax (45) 33 92 69 48, (45) 33 92 69 23 Bundesrepublik Deutschland Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) Postfach 180203, D-60083 Frankfurt am Main Adickesallee 40, D-60322 Frankfurt am Main Tel. (49) 69 15 64-704/705; Telex 411727; Telefax (49) 69 15 64-790/985 Ελλάδα ∆Ι∆ΑΓΕΠ Αχαρών 241 GR-10176 Αθήνα, Τηλ. (01) 86 56 439, τέλεξ 221735, φαξ: 86 70 503 España FEGA (Fondo Español de Garantía Agraria) Beneficencia 8 E-28005 Madrid Tel. : (34) 913 47 65 00, 913 47 63 10; télex: FEGA 23427 E; fax: (34) 915 21 98 32, 915 22 43 87 France Ofival 80, avenue des Terroirs-de-France F-75607 Paris Cedex 12 Tél. : (33-1) 44 68 50 00; télex: 215330; télécopieur: (33-1) 44 68 52 33 Ireland Department of Agriculture and Food Johnston Castle Estate County Wexford Ireland Tel. (353-53) 634 00; fax (353-53) 428 42 Italia AGEA (Agenzia per le erogazioni Via Palestro, 81 I-00185 Roma Tel. 49 49 91; telex 61 30 03; fax 445 39 40/445 19 58 in agricoltura) L 68/42 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16. 3. 2000 Luxembourg Service d'économie rurale, section «cheptel et viande» 113-115, rue de Hollerich L-1741 Luxembourg Tél. : (352) 478/443; télex: 2537 Nederland Ministerie van Landbouw, Natuurbeheer en Visserĳ Laser Regio Zuidoost Slachthuisstraat 71 Postbus 965 6040 AZ Roermond Nederland Tel. (31-475) 35 54 44; fax (31-475) 31 89 39 Österreich AMA Agrarmarkt Austria Dresdner Straße 70 A-1201 Wien Tel. (431) 33 15 12 20; Telefax (431) 33 15 12 97 Portugal INGA — Instituto Nacional de Intervenção e Garantia Agrícola Rua Fernando Curado Ribeiro, n. o 4 6. o E P-1600 Lisboa Tel. : (351) 217 51 85 00; fax: (351) 217 51 86 15 Finland Ministry of Agriculture and Forestry Intervention Unit PL 232 (Kluuvikatu 4A) 00171 Helsinki Finland P. 358-9 16 01; F. 358-9 16 09 760 Sweden Statens Jordbruksverk – Swedish Board of Agriculture Intervention Division S-551 82 Jönköping Tfn (46-36) 15 50 00; telex 70991 SJV-S; fax (46-36) 71 95 11 United Kingdom Intervention Board Executive Agency PO Box 1AW Hampshire Court Newcastle-upon-Tyne NE99 1AW United Kingdom Tel. (44-191) 273 96 96; fax (44-191) 226 18 39 16. 3. 2000 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 68/43 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VII Προδιαγραφές για τα χαρτοκιβώτια, τις παλέτες και τα εµπορευµατοκιβώτια I. Χαρτοκιβώτια 1. Τα χαρτοκιβώτια πρέπει να είναι τυποποιηµένου σχήµατος και βάρους και να είναι επαρκώς γερά ώστε να αντέχουν στην πίεση που ασκείται όταν τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο. 2. Τα χρησιµοποιηµένα χαρτοκιβώτια δεν πρέπει να φέρουν το όνοµα του σφαγείου ή του εργαστηρίου τεµαχισµού από το οποίο προέρχονται τα προϊόντα. 3. Κάθε χαρτοκιβώτιο πρέπει να ζυγίζεται χωριστά αφού γεµίσει· δεν επιτρέπονται τα χαρτοκιβώτια που έχουν γεµίσει µέχρι κάποιο βάρος καθορισµένο εκ των προτέρων. 4. Το καθαρό βάρος των τεµαχίων ανά χαρτοκιβώτιο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 χιλιόγραµµα. 5. Στο ίδιο χαρτοκιβώτιο τοποθετούνται µόνον τεµάχια που έχουν αναγνωρισθεί από την πλήρη ονοµασία τους και από τον κοινοτικό κωδικό και προέρχονται από την ίδια κατηγορία ζώων· τα χαρτοκιβώτια δεν πρέπει σε καµία περίπτωση να περιέχουν τεµάχια λίπους και άλλα περισσεύµατα από την προετοιµασία του κρέατος. 6. Όλα τα χαρτοκιβώτια πρέπει να είναι σφραγισµένα: — σε κάθε ένα από τα πλευρικά άκρα, µε ετικέτα του οργανισµού παρέµβασης· — στο µέσο κάθε οπίσθιας και εµπρόσθιας πλευράς, αλλά µόνο στην εµπρόσθια πλευρά σε περίπτωση µονοκόµµατου (monoblock) χαρτοκιβωτίου, µε επίσηµη ετικέτα του κτηνιατρικού ελέγχου. Οι ετικέτες πρέπει να περιλαµβάνουν αύξοντα αριθµό σειράς και να είναι τοποθετηµένες έτσι ώστε όταν ανοίγει το χαρτοκιβώτιο να καταστρέφονται. 7. Οι ετικέτες του οργανισµού παρέµβασης πρέπει να αναγράφουν τον αριθµό της σύµβασης διαγωνισµού και της παρτίδας, το είδος και τον αριθµό των τεµαχίων, το καθαρό βάρος και την ηµεροµηνία συσκευασίας· οι διαστάσεις τους δεν πρέπει να είναι µικρότερες των 20 × 20 cm, όσο για τις ετικέτες κτηνιατρικού ελέγχου, σε αυτές αναγράφεται ο αριθµός εγκρίσεως του εργαστηρίου τεµαχισµού. 8. Οι αύξοντες αριθµοί των ετικετών που αναφέρονται στο σηµείο 6 πρέπει να καταγράφονται για κάθε σύµβαση και να είναι δυνατόν να γίνει σύγκριση µεταξύ του αριθµού των χαρτοκιβωτίων που χρησιµοποιήθηκαν και του αριθµού των ετικετών που εκδόθηκαν. 9. Τα χαρτοκιβώτια πρέπει να είναι δεµένα σφιχτά τέσσερις φορές, δύο φορές κατά µήκος και δύο κατά πλάτος, σε απόσταση 10 εκατοστών από κάθε γωνία. 10. Όταν οι ετικέτες σχίζονται κατά τους ελέγχους, αντικαθίστανται από ετικέτες που φέρουν αύξοντα αριθµό σειράς και παραδίδονται από τον οργανισµό παρέµβασης στις αρµόδιες αρχές, δύο ετικέτες ανά χαρτοκιβώτιο. II. Παλέτες και εµπορευµατοκιβώτια 1. Τα χαρτοκιβώτια αποθεµατοποιούνται ξεχωριστά ανά διαγωνισµό, ανά µήνα και ανά τεµάχιο µέσω των παλετών· αυτές αναγνωρίζονται µε ετικέτα στην οποία αναγράφεται ο αριθµός του διαγωνισµού, ο τύπος του τεµαχίου, το καθαρό βάρος του προϊόντος και το απόβαρο καθώς και ο αριθµός των χαρτοκιβωτίων ανά τεµάχιο. 2. Τα τεταρτηµόρια µε οστά αποθεµατοποιούνται ξεχωριστά ανά διαγωνισµό και ανά µήνα σε ξεχωριστά εµπορευµατοκιβώτια για τα εµπρόσθια και τα οπίσθια τεταρτηµόρια· αυτά αναγνωρίζονται µε ετικέτα στην οποία αναγράφεται ο αριθµός του διαγωνισµού, ο αριθµός των τεταρτηµορίων και η ταξινόµησή τους κατανεµηµένη ανά τεταρτηµόρια εµπρόσθια και οπίσθια, το καθαρό βάρος αυτών και το απόβαρο. 3. Η τοποθεσία αποθεµατοποιήσεως των παλετών και των εµπορευµατοκιβωτίων εµφαίνεται σε σχέδιο αποθήκευσης. L 68/44 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16. 3. 2000 Μεµονωµένες τιµές του τεµαχίου παρέµβασης που απορρίπτονται µε βάση την εφαρµογή των διατάξεων του άρθρου 29 παράγραφος 2 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VIII Φιλέτο παρέµβασης Κόντρα φιλέτο παρέµβασης Τρανς παρέµβασης Κιλότο παρέµβασης Νουά παρέµβασης Στρογγυλό παρέµβασης Κόντρα µπριζόλα παρέµβασης (πέµπτος σπόνδυλος) Σπάλα παρέµβασης Πρόσθιο τεταρτηµόριο παρέµβασης Πέτο παρέµβασης Οπίσθιο κότσι παρέµβασης Κότσι παρέµβασης Λάπα παρέµβασης (σε ευρώ/τόνο) 22 000 14 000 10 000 8 000 6 000 5 000 4 000 16. 3. 2000 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 68/45 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IX Πίνακας αντιστοιχίας Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2456/93 Παρών κανονισµός Άρθρο 1 Άρθρο 2 Άρθρο 3 Άρθρο 4 Άρθρο 5 Άρθρο 6 Άρθρο 7 Άρθρο 8 Άρθρο 9 Άρθρο 10 Άρθρο 11 Άρθρο 12 Άρθρο 13 Άρθρο 14 Άρθρο 15 Άρθρο 16 Άρθρο 17 Άρθρο 18 Άρθρο 19 Άρθρο 20 Άρθρο 21 Άρθρο 22 Άρθρο 23 Άρθρο 24 Άρθρο 25 Άρθρο 26 Άρθρο 27 Άρθρο 28 Άρθρο 29 — — — — Άρθρο 30 Άρθρο 31 Άρθρο 32 Άρθρο 33 Παράρτηµα I Παράρτηµα II Παράρτηµα III Παράρτηµα IV Παράρτηµα V Παράρτηµα VI Παράρτηµα VII Παράρτηµα VIII Παράρτηµα IX Παράρτηµα X Παράρτηµα XI Άρθρο 1 Άρθρο 2 Άρθρο 3 Άρθρο 4 Άρθρο 5 Άρθρο 6 Άρθρο 7 Άρθρο 8 Άρθρο 9 Άρθρο 10 Άρθρο 11 Άρθρο 12 Άρθρο 13 Άρθρο 14 Άρθρο 15 Άρθρο 16 Άρθρο 17 Άρθρο 18 Άρθρο 19 Άρθρο 20 Άρθρο 21 Άρθρο 22 Άρθρο 23 Άρθρο 24 Άρθρο 25 Άρθρο 26 Άρθρο 27 Άρθρο 28 Άρθρο 29 Άρθρο 30 Άρθρο 31 Άρθρο 32 Άρθρο 33 Άρθρο 34 Άρθρο 35 Άρθρο 36 Άρθρο 37 — Παράρτηµα I Παράρτηµα II — Παράρτηµα III Παράρτηµα IV Παράρτηµα V Παράρτηµα VI Παράρτηµα VII Παράρτηµα IX Παράρτηµα VIII


title: Kommissionens forordning (EF) nr. 558/2000 af 15. marts 2000 om fastsættelse af eksportrestitutionerne for hvidt sukker og råsukker i uforarbejdet stand

eurovoc_concepts:
export refund
raw sugar
white sugar

formats: pdf print

text: L 68/10 DA De Europæiske Fællesskabers Tidende 16. 3. 2000 KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 558/2000 af 15. marts 2000 om fastsættelse af eksportrestitutionerne for hvidt sukker og råsukker i uforarbejdet stand KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, under henvisning til Rådets forordning (EF) nr. 2038/1999 af 13. september 1999 om den fælles markedsordning for sukker (1), særlig artikel 18, stk. 5, andet afsnit, og ud fra følgende betragtninger: (1) (2) (3) I henhold til artikel 18 i forordning (EF) nr. 2038/1999 kan forskellen mellem noteringerne og priserne på verdensmarkedet i forordningens artikel 1, stk. 1, litra a), og priserne for disse produkter inden for Fællesskabet udlignes ved en eksportrestitution. for de produkter, som er nævnt I henhold til forordning (EF) nr. 2038/1999 skal restitu- tionerne for hvidt sukker og råsukker, der ikke er dena- tureret, og som udføres i uforarbejdet stand, fastsættes under hensyntagen til situationen på fællesskabsmar- kedet og på verdensmarkedet for sukker og navnlig under hensyntagen til de pris- og omkostningsfaktorer, som er nævnt i forordningens artikel 19. Ifølge samme artikel skal der endvidere tages hensyn til de påtænkte udførslers økonomiske aspekt. For råsukkers vedkommende skal restitutionen fastsættes for standardkvaliteten; denne er defineret i artikel 1 i Rådets forordning (EØF) nr. 431/68 af 9. april 1968 om fastsættelse af standardkvaliteten for råsukker og af Fællesskabets grænseovergangssted for beregning af cif- priserne inden for sukkersektoren (2), ændret ved forord- ning (EF) nr. 3290/94 (3). Denne restitution fastsættes i øvrigt i forordning (EF) nr. 2038/1999. Kandissukker er defi- neret i Kommissionens forordning (EF) nr. 2135/95 af 7. september 1995 om gennemførelsesbestemmelser for i overensstemmelse med artikel 19, stk. 4, i sukkersektoren (4). Den således eksportrestitutioner beregnede restitution bør, for så vidt angår sukker tilsat smagsstoffer eller farvestoffer, gælde for det pågældende sukkers sakkaroseindhold og fastsættes pr. 1 % af dette indhold. Situationen på verdensmarkedet eller de særlige krav på visse markeder kan gøre det nødvendigt at differentiere restitutionen for sukker efter dets bestemmelse. I særlige tilfælde kan restitutionsbeløbet fastsættes i rets- akter af anden karakter. Restitutionen skal fastsættes hver anden uge. Den kan ændres i mellemtiden. Anvendelsen af disse bestemmelser på den nuværende situation på sukkermarkedet, navnlig på noteringer eller kurser på sukker i Fællesskabet og på verdensmarkedet, fører til at fastsætte restitutionerne til de beløb, der er angivet i bilaget. De i denne forordning fastsatte foranstaltniger er i over- ensstemmelse med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Sukker — (4) (5) (6) (7) (8) UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING: Artikel 1 Eksportrestitutionerne for de produkter, der er nævnt i artikel 1, stk. 1, litra a), i forordning (EF) nr. 2038/1999, i uforar- bejdet stand og ikke denaturerede, fastsættes til de beløb, der er angivet i bilaget. Denne forordning træder i kraft den 16. marts 2000. Artikel 2 Denne medlemsstat. forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver Udfærdiget i Bruxelles, den 15. marts 2000. På Kommissionens vegne Franz FISCHLER Medlem af Kommissionen (1) EFT L 252 af 25. 9. 1999, s. 1. (2) EFT L 89 af 10. 4. 1968, s. 3. (3) EFT L 349 af 31. 12. 1994, s. 105. (4) EFT L 214 af 8. 9. 1995, s. 16. 16. 3. 2000 DA De Europæiske Fællesskabers Tidende L 68/11 til Kommissionens forordning af 15. marts 2000 om fastsættelse af eksportrestitutionerne for hvidt sukker og råsukker i uforarbejdet stand BILAG Produktkode 1701 11 90 9100 1701 11 90 9910 1701 11 90 9950 1701 12 90 9100 1701 12 90 9910 1701 12 90 9950 Restitutionsbeløb — EUR/100 kg — 43,23 42,69 43,23 42,69 (1) (1) (2) (1) (1) (2) 1701 91 00 9000 0,4699 — EUR/1 % saccharose × 100 kg — 1701 99 10 9100 1701 99 10 9910 1701 99 10 9950 — EUR/100 kg — 46,99 48,62 46,41 1701 99 90 9100 0,4699 — EUR/1 % saccharose × 100 kg — (1) Dette beløb anvendes for råsukker med et udbytte på 92 %. Såfremt det udførte råsukkers udbytte ikke udgør 92 %, beregnes størrelsen af den restitution, der skal anvendes, i overensstemmelse med bestemmelserne i artikel 19, stk. 4, i forordning (EF) nr. 2038/1999. (2) Denne fastsættelse blev forordning (EØF) nr. 2689/85 (EFT L 255 af 26. 9. 1985, s. 12), ændret ved forordning (EØF) nr. 3251/85 (EFT L 309 af 21. 11. 1985, s. 14). ved Kommissionens suspenderet


title: Règlement (CE) n° 557/2000 de la Commission, du 15 mars 2000, fixant le montant maximal de la restitution à l'exportation de sucre blanc pour la trente et unième adjudication partielle effectuée dans le cadre de l'adjudication permanente visée au règlement (CE) n° 1489/1999

eurovoc_concepts:
award of contract
export refund
white sugar

text: 16. 3. 2000 FR Journal officiel des Communautés européennes L 68/9 RÈGLEMENT (CE) No 557/2000 DE LA COMMISSION du 15 mars 2000 fixant le montant maximal de la restitution à l'exportation de sucre blanc pour la trente et unième adjudication partielle effectuée dans le cadre de l'adjudication permanente visée au règlement (CE) no 1489/1999 LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES, vu le traité instituant la Communauté européenne, vu le règlement (CE) no 2038/1999 du Conseil du 13 septembre 1999 portant organisation commune des marchés dans le secteur du sucre (1), et notamment son article 18, paragraphe 5, deuxième alinéa, point b), (3) (4) marché du sucre dans la Communauté et sur le marché mondial. Après examen des offres, il convient d'arrêter pour la trente et unième adjudication partielle les dispositions visées à l'article 1er. Les mesures prévues conformes à l'avis du comité de gestion du sucre, au présent règlement sont considérant ce qui suit: (1) (2) (CE) no 1489/1999 de la En vertu du règlement Commission du 7 juillet 1999 concernant une adjudica- tion permanente pour la détermination de prélèvement et/ou de restitutions à l'exportation de sucre blanc (2), il est procédé à des adjudications partielles pour l'exporta- tion de ce sucre. Selon les dispositions de l'article 9, paragraphe 1, du règlement (CE) no 1489/1999, un montant maximal de la restitution à l'exportation est fixé, le cas échéant, pour l'adjudication partielle en cause en tenant compte notamment de la situation et de l'évolution prévisible du A ARRÊTÉ LE PRÉSENT RÈGLEMENT: Article premier Pour la trente et unième adjudication partielle de sucre blanc, effectuée en vertu du règlement (CE) no 1489/1999, le montant maximal de à 51,734 EUR/100 kg. l'exportation est restitution à fixé la Le présent règlement entre en vigueur le 16 mars 2000. Article 2 Le présent règlement est obligatoire dans tous ses éléments et directement applicable dans tout État membre. Fait à Bruxelles, le 15 mars 2000. Par la Commission Franz FISCHLER Membre de la Commission (1) JO L 252 du 25. 9. 1999, p. 1. (2) JO L 172 du 8. 7. 1999, p. 27