Nonostante la limitata attendibilità di questi rilevamenti fiscali - spesso molti degli abitanti fuggivano e si nascondevano per evitare il censimento - le cifre sono indicative di certi ordini di grandezza: all'epoca, quindi, gli abitanti di San Giorgio non dovevano comunque superare le poche centinaia di unità.
I cognomi delle famiglie, registrati in quella occasione furono: Bardi, Bellizza, Buscia, Camideca, Campiscia, Cerriconi, Chinigò, Corchilan, Cucchia, Drames, Masci, Masi, Pangrati, Posito, Scandera, Scura, Stamati.
Interessante notare che proprio dal cognome Buscia  deriverebbe il nome albanese di San Giorgio: "mbuzat" o "mbuzati", genitivo adoperato per indicare il " dei Buza"  che all'origine doveva essere il clan familiare dominante della comunità.
nessuna delle precedenti Noi siamo una specie che ha un'incredibile capacità di desiderare e questo ci espone all'incertezza. E noi speriamo che questi occhi vedano oltre il Bosone di Higgs, perché il Bosone di Higgs, bello com'è, ha chiuso un libro ma deve aprirne un altro. "E questo ""grazie"" dopo dieci anni - quindi meditato e pensato - ha un grosso valore." La chiesa parrocchiale dedicata a san Giorgio Megalomartire, costruita nel 1712, è in stile barocco.