Questi cibi sono in grado, per esempio, di tenere bassa l'insulina, che è uno degli ormoni principi, causa la deposizione del grasso viscerale, e quindi la sindrome metabolica.
"Ma quello che è importante è pensare ""in unicum"", in sinergia."
Costruiamo un pasto, perché noi non mangiamo cibi, ma mix di cibi, appunto: un pasto, una ricetta.
Ora è chiaro che un evento, una conferenza  in una città come Londra, 8 milioni e mezzo di abitanti, è quasi invisibile una conferenza del genere, ma a Esino Lario ha significato l'intera comunità coinvolta, ha significato che arrivava un evento un po' eccezionale, perché Wikipedia non è una conferenza come tutte le altre: erano dei volontari che venivano a lavorare a Esino Lario e sono stati dei volontari, me compresa, che abbiamo accolto e organizzato questo evento e siamo stati tutti coinvolti, è difficile trovare qualcuno che nel paese non fosse in qualche modo a ospitare le persone in una delle case in affitto, piuttosto che occuparsi del volontariato e portarli alle varie sedi degli eventi, piuttosto  dare informazioni: insomma, un reale evento collaborativo, perché è un evento che in un piccolo posto così era complesso, e solo le cose complesse creano una vera collaborazione. Dietro però c'è stato un piano e c'è anche un team e magari anche bravino, e sarei stupido a non dirlo. Ma se invece io scopro che il 70-80 percento di voi preferisce i cambiamenti, non è un conservatore, vuole vedere delle cose nuove, sapete che faccio? nessuna delle precedenti "La pasta al pomodoro non è ""un"" alimento, è un mix di alimenti cucinati in un certo modo e proposti al nostro corpo in un certo modo."