I ragazzi che non riuscivano a lavorare l'impasto, li abbiamo messi a fare i camerieri.
"Abbiamo fatto per loro un corso di ""mise en place""."
"Io non sapevo neanche cosa fosse, la ""mise en place"", non mi sono mai occupato di ristorazione prima di ""Pizza Aut"", che è il nome di questo ristorante."
Allora abbiamo la necessità di un'innovazione. nessuna delle precedenti "Ecco, io credo che oggi questa è la sfida principale per ogni impresa: saper ""mettere a terra"" il concetto di open innovation e fare evolvere la propria filosofia e il proprio approccio all'innovazione da un modello chiuso, direi autoreferenziale, verso questo modello espansivo e interconnesso che abbiamo chiamato innovazione aperta." Nel 715 la superficie controllata era di 13,72 milioni di km2, costituendo il più vasto impero mai visto fino allora nel mondo. Comunque gli abbiamo insegnato a servire in maniera professionale, a sparecchiare e apparecchiare in maniera professionale.