Gran parte delle pendici a cui si accennava, oltre ad avere favorevole esposizione e giacitura, sono poste a quote relativamente modeste.
Ben soleggiate, di rado superano i trecento metri.
Questo favorisce un lungo periodo vegetativo della vite, permette di immagazzinare calore nel terreno e permette una maturazione regolare e completa delle uve nelle annate meno favorevoli.
Ognuno è un miracolo, ognuno è perfetto, con i suoi limiti e talenti, l'importante è che non cerchiamo di imitare gli altri come in questo caso. nessuna delle precedenti In alternativa è possibile utilizzare una "Fresh Water Unit" che non consente un contatto diretto tra acqua accumulata e quella utilizzata. Nel 1674 fu fondata su ispirazione del ministro Colbert la "Caisse de Prêts", che però fallì nel 1680. I suoli, che derivano dalle precedentemente menzionate formazioni geologiche, hanno caratteristiche assai diverse secondo il substrato, ma possiedono alcune proprietà comuni che risultano favorevoli ad un equilibrato sviluppo della vite.