Nel cibo questo è fondamentale, perché i valori sono determinati dal rapporto che noi abbiamo con il cibo.
E il nostro rapporto con il cibo è dato da mediazioni culturali, che noi creiamo a tutti i livelli della filiera.
La filiera è lunga: produzione; distribuzione; commercializzazione; consumo e, anche, post-consumo - abbiamo visto lo spreco, l'educazione.
Gli architetti di tutto il mondo si sfidano a costruire edifici in legno sempre più alti, di design, grazie alle nuove opportunità offerte dal Mass Timber, dal XLam. nessuna delle precedenti Per riflettere, per capire quello che è successo, guardarci dall’alto: così riusciamo a imparare. È fondamentale lavorare e progettare sui valori. Da un lato richiedono uno sforzo maggiore e producono dei risultati inferiori perché non si è raggiunta una perfezione formale, ma danno grande soddisfazione quando uno alla fine ce la fa ed è un esercizio molto utile.