Favorirono, inoltre, il passaggio dei pellegrini giacomiti costruendo anche un ponte perché potessero agevolmente attraversare il fiume e fare tappa a Carrión che trasse notevoli benefici e rinomanza.
Nei secoli successivi sorsero diversi servizi per i pellegrini ed ostelli per ospitarli fino a contarne quattordici nel XV secolo.
Furono costruiti altri conventi per altri ordini monacali e diverse chiese, vi si tennero Concili, Cortes e conferenze, vi presero dimora diverse famiglie nobili ed il paese poté godere di una certa floridezza, infatti, in un codice medioevale si fa riferimento a Carrión affermando che è ricco di grano e di vino.
nessuna delle precedenti Hanno poi luogo due fiere che sono occasione di feste e concorsi: la "Feria de maquinaria agricola y automación" e la "Feria de Turismo y Artesanía" evento durante il quale il paese ritorna all'epoca medioevale con gli artigiani e i contadini che propongono per le strade i vecchi mestieri e vendono i loro prodotti mentre ci si diverte con musica e danze folcloristiche. In ogni caso già oggi, il nostro sistema elettrico possiede una buona percentuale di energia elettrica prodotta da fonti rinnovabili, storicamente basata su impianti idroelettrici, ma che negli ultimi anni ha avuto una forte spinta grazie agli impianti fotovoltaici ed eolici. Le cinture di sicurezza, solo anteriori, erano statiche, con sgancio a leva. Il vino ha anche un significato rituale di comunione nell'offerta quotidiana di libagione (, ; cfr.