Per ciascun elemento è dato un punteggio di 1, 2 o 3.
Il punteggio 0 è dato se il numero di porzioni è più basso o più alto di quello raccomandato.
Nell'adulto viene proposto 1 punto per l'assunzione di bevande fermentate  nella misura di un bicchiere per la donna e di due bicchieri per l'uomo.
Con la colonizzazione europea delle Americhe vengono introdotti in Europa alimenti che diventeranno fondamentali per le popolazioni del Mediterraneo: essi entrano quindi a costituire la “tradizione” della dieta mediterranea solo in tempi relativamente recenti. Sono del tutto sicuri, sia ben chiaro, ma sia ben chiaro anche l'assurdo paradosso in cui ci siamo ficcati, cioè noi non consentiamo ai nostri agricoltori di coltivare ciò che poi importiamo in massa per produrre il made in Italy. nessuna delle precedenti "Non mi è venuta in mente una metafora migliore, per trasferire questa idea, che la seguente: ""Un braccio dentro, uno fuori""." Iniziò a condurre uno stile di vita più sano nell'alimentazione e negli orari.