중간수분식품(IMF)에 관한 설명 중 틀린 것은?
일반적으로 수분활성이 0.60 ~ 0.85 에 해당하는 식품을 말한다.
곰팡이의 발육을 억제한다.
저온을 병용하면 더욱 효과가 좋다.
황색 포도상구균의 발육억제에 효과적이다.
중간수분식품(IMF)에 관한 설명 중 틀린 것은?
A. 일반적으로 수분활성이 0.60 ~ 0.85 에 해당하는 식품을 말한다.
B. 곰팡이의 발육을 억제한다.
C. 저온을 병용하면 더욱 효과가 좋다.
D. 황색 포도상구균의 발육억제에 효과적이다.