식품공전에서 멸균식품의 세균 발육유무를 확인하기 위하여 세균시험하기 전에 실시하는 가온보존시험을 할 때 보존 온도와 기간은?
25 ~ 27℃, 5일
25 ~ 27℃, 10일
35 ~ 37℃, 5일
35 ~ 37℃, 10일
식품공전에서 멸균식품의 세균 발육유무를 확인하기 위하여 세균시험하기 전에 실시하는 가온보존시험을 할 때 보존 온도와 기간은?
A. 25 ~ 27℃, 5일
B. 25 ~ 27℃, 10일
C. 35 ~ 37℃, 5일
D. 35 ~ 37℃, 10일