단백질의 열변성에 대한 설명 중 틀린 것은?
단백질 중에서 알부민과 글로불린이 가장 열변성이 쉽게 일어난다.
단백질에 수분이 많으면 비교적 낮은 온도에서 일어난다.
단백질은 일반적으로 등전점에서 가장 열변성이 일어나기 어렵다.
단백질은 전해질이 있으면 변성온도가 낮아진다.
단백질의 열변성에 대한 설명 중 틀린 것은?
A. 단백질 중에서 알부민과 글로불린이 가장 열변성이 쉽게 일어난다.
B. 단백질에 수분이 많으면 비교적 낮은 온도에서 일어난다.
C. 단백질은 일반적으로 등전점에서 가장 열변성이 일어나기 어렵다.
D. 단백질은 전해질이 있으면 변성온도가 낮아진다.