유지의 윈터링(wintering) 또는 윈터리제이션 (winterization)의 설명으로 틀린 것은?
유지가 저온에서 굳어져 혼탁해지는 것을 방지한다.
바삭바삭한 성질을 갖게 한 것이다.
융점이 높은 고체지방을 석출 분리한다.
샐러드유(salad oil)로 이용한다.
유지의 윈터링(wintering) 또는 윈터리제이션 (winterization)의 설명으로 틀린 것은?
A. 유지가 저온에서 굳어져 혼탁해지는 것을 방지한다.
B. 바삭바삭한 성질을 갖게 한 것이다.
C. 융점이 높은 고체지방을 석출 분리한다.
D. 샐러드유(salad oil)로 이용한다.