식품의 원재료에는 존재하지 않으나 가공처리공정 중 유입 또는 생성되는 위해인자와 거리가 먼 것은?
트리코테신(trichothecene)
다핵방향족 탄화수소(polynuclear aromatic hydrocarbons, PAHs)
아크릴아마이드(acrylamide)
모노클로로프로판디올(monochloropropandiol, MCPD)
식품의 원재료에는 존재하지 않으나 가공처리공정 중 유입 또는 생성되는 위해인자와 거리가 먼 것은?
A. 트리코테신(trichothecene)
B. 다핵방향족 탄화수소(polynuclear aromatic hydrocarbons, PAHs)
C. 아크릴아마이드(acrylamide)
D. 모노클로로프로판디올(monochloropropandiol, MCPD)