김치 발효 초기에 주로 생육하여 젖산을 생산함으로써 일반 세균의 증식을 억제하는 젖산균은?
Leuconostocmesenteroides
Enterococcus faecalis
Lactobacillus plantarum
Saccharomyces cerevisiae
김치 발효 초기에 주로 생육하여 젖산을 생산함으로써 일반 세균의 증식을 억제하는 젖산균은?
A. Leuconostocmesenteroides
B. Enterococcus faecalis
C. Lactobacillus plantarum
D. Saccharomyces cerevisiae