달걀의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
양질의 단백질, 지방, 각종 비타민류가 많이 포함되어 있다.
난각, 난황, 난백의 크게 3부분으로 이루어져있다.
기포성, 유화성, 보수성을 지니고 있어 식품가공에 많이 이용된다.
달걀 중에 있는 avidin은 biotin의 흡수를 촉진 시킨다.
달걀의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
A. 양질의 단백질, 지방, 각종 비타민류가 많이 포함되어 있다.
B. 난각, 난황, 난백의 크게 3부분으로 이루어져있다.
C. 기포성, 유화성, 보수성을 지니고 있어 식품가공에 많이 이용된다.
D. 달걀 중에 있는 avidin은 biotin의 흡수를 촉진 시킨다.