식품의 산패에 관한 설명으로 잘못된 것은?
식품에 들어있는 지방질이 산화되는 현상이다.
맛, 냄새가 변한다.
유지가 가수분해 되어 일어나기도 한다.
부패와 반응 기질이 같다.
식품의 산패에 관한 설명으로 잘못된 것은?
A. 식품에 들어있는 지방질이 산화되는 현상이다.
B. 맛, 냄새가 변한다.
C. 유지가 가수분해 되어 일어나기도 한다.
D. 부패와 반응 기질이 같다.