커스타드 또는 초콜릿, 과일 퓨레에 생크림, 머랭, 젤라틴을 넣어 굳혀 만든 제품으로 표면의 젤리가 거울처럼 광택이 난다는 데서 붙여진 제품의 이름은?
푸딩(pudding)
바바루아(bavarois)
무스(mousse)
블랑망제(blancmanger)
커스타드 또는 초콜릿, 과일 퓨레에 생크림, 머랭, 젤라틴을 넣어 굳혀 만든 제품으로 표면의 젤리가 거울처럼 광택이 난다는 데서 붙여진 제품의 이름은?
A. 푸딩(pudding)
B. 바바루아(bavarois)
C. 무스(mousse)
D. 블랑망제(blancmanger)