샐러드 오일 제조시 고융점 유지인 스테아린을 제거하기 위해 사용하는 공정은?
탈납(dewaxing)
동유처리(winterization)
용매분별(solvent fractionation)
경화처리(hydrogenation)
샐러드 오일 제조시 고융점 유지인 스테아린을 제거하기 위해 사용하는 공정은?
A. 탈납(dewaxing)
B. 동유처리(winterization)
C. 용매분별(solvent fractionation)
D. 경화처리(hydrogenation)