도넛에 묻힌 설탕이나 글레이즈가 발한(發汗) 현상을 나타낼 때 점검해야 되는 사항이 아닌 것은?
설탕이나 글레이즈가 잃어버린 수분
냉각 시간, 온도, 환기의 상태
튀김 시간과 온도의 상태
도넛에 붙은 설탕 또는 글레이즈의 양
도넛에 묻힌 설탕이나 글레이즈가 발한(發汗) 현상을 나타낼 때 점검해야 되는 사항이 아닌 것은?
A. 설탕이나 글레이즈가 잃어버린 수분
B. 냉각 시간, 온도, 환기의 상태
C. 튀김 시간과 온도의 상태
D. 도넛에 붙은 설탕 또는 글레이즈의 양