계란의 특성에 대한 설명 중 틀린 것은?
계란 노른자의 색은 플라보노이드 색이다.
계란 노른자의 고형분 함량은 50% 정도이다.
신선한 계란 흰자의 pH는 보통 6.0~7.7정도이다.
계란 흰자의 수분은 85~88% 정도이다.
계란의 특성에 대한 설명 중 틀린 것은?
A. 계란 노른자의 색은 플라보노이드 색이다.
B. 계란 노른자의 고형분 함량은 50% 정도이다.
C. 신선한 계란 흰자의 pH는 보통 6.0~7.7정도이다.
D. 계란 흰자의 수분은 85~88% 정도이다.