식초 제조에 이용될 종초의 필요조건이 아닌 것은?
알코올에 대한 내성이 적을 것
산생성력이 크고, 산을 산화시키지 않는 것
방향성 ester류를 합성할 것
산에 대한 내성이 클 것
식초 제조에 이용될 종초의 필요조건이 아닌 것은?
A. 알코올에 대한 내성이 적을 것
B. 산생성력이 크고, 산을 산화시키지 않는 것
C. 방향성 ester류를 합성할 것
D. 산에 대한 내성이 클 것