녹색채소를 삶을 때 녹황색으로 변하는 이유는?
엽록소의 Mg이 Cu로 치환 되었으므로
엽록소가 페오피틴(pheophytin)으로 변했으므로
엽록소의 H가 Cu로 치환되었으므로
엽록소가 클로로필라이드(chlorophyllide)로 변했으므로
녹색채소를 삶을 때 녹황색으로 변하는 이유는?
A. 엽록소의 Mg이 Cu로 치환 되었으므로
B. 엽록소가 페오피틴(pheophytin)으로 변했으므로
C. 엽록소의 H가 Cu로 치환되었으므로
D. 엽록소가 클로로필라이드(chlorophyllide)로 변했으므로