식품의 산미료로 사용되며, 나트륨염은 식용대용으로 무염 간장을 만드는데 이용되는 유기산은?
Malic acid
Citric acid
Fumaric acid
Glutamic acid
식품의 산미료로 사용되며, 나트륨염은 식용대용으로 무염 간장을 만드는데 이용되는 유기산은?
A. Malic acid
B. Citric acid
C. Fumaric acid
D. Glutamic acid