식물성 오일의 경화(hardening) 에 대한 설명으로 옳은 것은?
식물성 오일의 이 중 결합을 수소화하여 고체 식물성 지방으로 변환하는 과정이 다 .
식물성 오일을 알칼리와 함께 가열하여 글리세롤과 지방산의 염으로 변환하는 과정이 다 .
식물성 오일을 수소화하여 비누를 얻는 과정이 다 .
식물성 오일을 가수소분해하여 글리세롤을 얻는 과정이 다 .
식물성 오일의 경화(hardening) 에 대한 설명으로 옳은 것은?
A. 식물성 오일의 이 중 결합을 수소화하여 고체 식물성 지방으로 변환하는 과정이 다 .
B. 식물성 오일을 알칼리와 함께 가열하여 글리세롤과 지방산의 염으로 변환하는 과정이 다 .
C. 식물성 오일을 수소화하여 비누를 얻는 과정이 다 .
D. 식물성 오일을 가수소분해하여 글리세롤을 얻는 과정이 다 .