밀가루 반죽이 일정한 점도에 도달하는데 요하는 흡수율과 반죽특성을 측정하는 기계는?
패리노그래프(Farinograph)
아밀로그래프(Amylograph)
믹소그래프(Mixograph)
익스텐소그래프(Extensograph)
밀가루 반죽이 일정한 점도에 도달하는데 요하는 흡수율과 반죽특성을 측정하는 기계는?
A. 패리노그래프(Farinograph)
B. 아밀로그래프(Amylograph)
C. 믹소그래프(Mixograph)
D. 익스텐소그래프(Extensograph)