식품의 부패와 관계하는 미생물에 대한 설명이 바르게 된 것은?
식품을 냉장 저장하면 미생물이 사멸되므로 부패를 완전히 막을 수 있다.
일단 냉동시켰던 식품은 해동하여도 세균이 증식될 수 없다.
어패류의 부패에 관계하는 세균은 주로 고온균이다.
부패하기 쉬운 식품에는 수분과 영양원이 충분하므로 온도관리가 크게 문제된다.
식품의 부패와 관계하는 미생물에 대한 설명이 바르게 된 것은?
A. 식품을 냉장 저장하면 미생물이 사멸되므로 부패를 완전히 막을 수 있다.
B. 일단 냉동시켰던 식품은 해동하여도 세균이 증식될 수 없다.
C. 어패류의 부패에 관계하는 세균은 주로 고온균이다.
D. 부패하기 쉬운 식품에는 수분과 영양원이 충분하므로 온도관리가 크게 문제된다.