치즈에 대한 기준 및 규격으로 틀린 것은?
자연치즈는 원유 도는 유가공품에 응고시킨 후 유청을 제거하여 제조한 것이다.
모조치즈는 식용유지가공품이다.
가공치즈는 모조치즈에 식품첨가물을 가해 유화시켜 가공한 것이나 모조치즈에서 유래한 유고형분이 50% 이상인 것이다.
모조치즈는 식용유지와 단백질 원료를 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 유화시켜 제조한 것이다.
치즈에 대한 기준 및 규격으로 틀린 것은?
A. 자연치즈는 원유 도는 유가공품에 응고시킨 후 유청을 제거하여 제조한 것이다.
B. 모조치즈는 식용유지가공품이다.
C. 가공치즈는 모조치즈에 식품첨가물을 가해 유화시켜 가공한 것이나 모조치즈에서 유래한 유고형분이 50% 이상인 것이다.
D. 모조치즈는 식용유지와 단백질 원료를 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 유화시켜 제조한 것이다.