포도당(glucose)을 과당(fructose)으로 이성화시킬 때 쓰이는 효소는?
amylase
pectinase
glucose oxidase
glucose isomerase
포도당(glucose)을 과당(fructose)으로 이성화시킬 때 쓰이는 효소는?
A. amylase
B. pectinase
C. glucose oxidase
D. glucose isomerase