전분액화에 대한 설명으로 틀린 것은?
전분의 산액화는 효소액화보다 액화시간이 길다.
전분의 산액화는 연속 산액화 장치로 할 수 있다.
전분의 산액화는 효소액화보다 백탁이 생길 염려가 적다.
산액화는 호화온도가 높은 전분에도 작용이 가능하다.
전분액화에 대한 설명으로 틀린 것은?
A. 전분의 산액화는 효소액화보다 액화시간이 길다.
B. 전분의 산액화는 연속 산액화 장치로 할 수 있다.
C. 전분의 산액화는 효소액화보다 백탁이 생길 염려가 적다.
D. 산액화는 호화온도가 높은 전분에도 작용이 가능하다.