Aspergillus oryzae를 koji 로 이용하는 주된 이유는?
프로테아제와 리파아제의 생산력이 강하다.
아밀라아제와 리파아제의 생산력이 강하다.
프로테아제와 아밀라아제의 생산력이 강하다.
프로테아제와 펙티나아제의 생산력이 강하다.
Aspergillus oryzae를 koji 로 이용하는 주된 이유는?
A. 프로테아제와 리파아제의 생산력이 강하다.
B. 아밀라아제와 리파아제의 생산력이 강하다.
C. 프로테아제와 아밀라아제의 생산력이 강하다.
D. 프로테아제와 펙티나아제의 생산력이 강하다.