빵의 제조과정에서 빵반죽을 분할기에서 분할할 때 달라붙지 않게 하는 첨가물은?
호료(thickening agent)
피막제(coating agent)
용제(solvents)
이형제(release agent)
빵의 제조과정에서 빵반죽을 분할기에서 분할할 때 달라붙지 않게 하는 첨가물은?
A. 호료(thickening agent)
B. 피막제(coating agent)
C. 용제(solvents)
D. 이형제(release agent)