식품 중 결합수(Bound Water)에 대한 설명으로 틀린 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
미생물의 번식에 이용할 수 있다.
100℃ 이상에서도 제거되지 않는다.
0℃ 에서도 얼지 않는다.
식품의 유용성분을 녹이는 용매의 구실을 한다.
식품 중 결합수(Bound Water)에 대한 설명으로 틀린 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
A. 미생물의 번식에 이용할 수 있다.
B. 100℃ 이상에서도 제거되지 않는다.
C. 0℃ 에서도 얼지 않는다.
D. 식품의 유용성분을 녹이는 용매의 구실을 한다.