과일 및 채소의 올바른 저장법은?
생체조직의 기능을 완전히 중단시켜 호흡을 정지시키고 저온저장 한다.
저장고 내를 CO2 가스로 완전히 채워 호흡을 정지시키고 저온저장 한다.
생체조직의 기능을 살려 최소의 호흡을 하게하고 저온저장 한다.
저장고 내를 질소가스로 완전히 채워 호흡을 정지시키고 저온저장 한다.
과일 및 채소의 올바른 저장법은?
A. 생체조직의 기능을 완전히 중단시켜 호흡을 정지시키고 저온저장 한다.
B. 저장고 내를 CO2 가스로 완전히 채워 호흡을 정지시키고 저온저장 한다.
C. 생체조직의 기능을 살려 최소의 호흡을 하게하고 저온저장 한다.
D. 저장고 내를 질소가스로 완전히 채워 호흡을 정지시키고 저온저장 한다.