동물의 도살과 관련된 설명으로 틀린것은?
도살 후, 글리코겐의 함량이 적으면 pH가 빨리 떨어지지 않아 쉽게 부패가 일어난다.
도살시 전기충격이나 탄산가스로 질식을 시키기도 한다.
도살 전에 사료를 주면 도살 후 방혈이 어렵고 분해물질의 냄새가 난다.
도살시 스트레스를 주면 도살 후 방혈이 용이하고 고기의 육질도 좋다.
동물의 도살과 관련된 설명으로 틀린것은?
A. 도살 후, 글리코겐의 함량이 적으면 pH가 빨리 떨어지지 않아 쉽게 부패가 일어난다.
B. 도살시 전기충격이나 탄산가스로 질식을 시키기도 한다.
C. 도살 전에 사료를 주면 도살 후 방혈이 어렵고 분해물질의 냄새가 난다.
D. 도살시 스트레스를 주면 도살 후 방혈이 용이하고 고기의 육질도 좋다.