코오지를 만들면 전분과 단백질을 분해하는 효소가 생성되는데 이들 효소들은?
아밀라아제(amylase)와 카탈라아제(catalase)
펙티나아제(pectinase)와 셀룰라아제(cellulase)
아밀라아제(amylase)와 프로테아제(protease)
프로테아제(protease)와 펙티나아제(pectinase)
코오지를 만들면 전분과 단백질을 분해하는 효소가 생성되는데 이들 효소들은?
A. 아밀라아제(amylase)와 카탈라아제(catalase)
B. 펙티나아제(pectinase)와 셀룰라아제(cellulase)
C. 아밀라아제(amylase)와 프로테아제(protease)
D. 프로테아제(protease)와 펙티나아제(pectinase)