강한 산이나 염기로 처리하거나 열, 이온성 세제, 유기 용매 등을 가했을 때 단백질의 생물학적 활성이 파괴되는 현상은?
정제(purificaion)
가수분해(hydrolysis)
결정화(crystallization)
변성(denaturation)
강한 산이나 염기로 처리하거나 열, 이온성 세제, 유기 용매 등을 가했을 때 단백질의 생물학적 활성이 파괴되는 현상은?
A. 정제(purificaion)
B. 가수분해(hydrolysis)
C. 결정화(crystallization)
D. 변성(denaturation)