식품에 존재하는 물의 형태 중 자유수에 대한 설명으로 틀린 것은?
식품에서 미생물의 번식에 이용된다.
-20℃에서도 얼지 않는다.
100℃에서 증발하여 수증기가 된다.
식품을 건조시킬 때 쉽게 제거된다.
식품에 존재하는 물의 형태 중 자유수에 대한 설명으로 틀린 것은?
A. 식품에서 미생물의 번식에 이용된다.
B. -20℃에서도 얼지 않는다.
C. 100℃에서 증발하여 수증기가 된다.
D. 식품을 건조시킬 때 쉽게 제거된다.