케이크 제품의 굽기 후 제품 부피가 기준보다 작은 경우의 원인이 아닌 것은?
틀의 바닥에 공기나 물이 들어갔다.
반죽의 비중이 높았다.
오븐의 굽기 온도가 높았다.
반죽을 패닝한 후 오래 방치했다.
케이크 제품의 굽기 후 제품 부피가 기준보다 작은 경우의 원인이 아닌 것은?
A. 틀의 바닥에 공기나 물이 들어갔다.
B. 반죽의 비중이 높았다.
C. 오븐의 굽기 온도가 높았다.
D. 반죽을 패닝한 후 오래 방치했다.