빵이 팽창하는 원인이 아닌 것은?
이스트에 의한 발효 활동 생성물에 의한 팽창
이스트나 설탕, 달걀 등의 거품에 의한 팽창
탄산가스, 알콜, 수증기에 의한 팽창
글루텐의 공기 포집에 의한 팽창
빵이 팽창하는 원인이 아닌 것은?
A. 이스트에 의한 발효 활동 생성물에 의한 팽창
B. 이스트나 설탕, 달걀 등의 거품에 의한 팽창
C. 탄산가스, 알콜, 수증기에 의한 팽창
D. 글루텐의 공기 포집에 의한 팽창