어떤 융점이 낮은 식물성유지가 동물성 유지보다 산패가 적게 나타날 때 가장 주요한 원인은?
이중결합이 많다.
분자량이 낮다.
항산화제가 많이 들어있다.
지방산 chain 길이가 길다.
어떤 융점이 낮은 식물성유지가 동물성 유지보다 산패가 적게 나타날 때 가장 주요한 원인은?
A. 이중결합이 많다.
B. 분자량이 낮다.
C. 항산화제가 많이 들어있다.
D. 지방산 chain 길이가 길다.