육류나 육류 가공품의 육색소를 나타내는 주된 성분으로 근육세포에 함유되어 있는 것은?
미오글로빈(myoglobin)
헤모글로빈(hemoglobin)
시토스테롤(sitosterol)
시토크롬(cytocrom)
육류나 육류 가공품의 육색소를 나타내는 주된 성분으로 근육세포에 함유되어 있는 것은?
A. 미오글로빈(myoglobin)
B. 헤모글로빈(hemoglobin)
C. 시토스테롤(sitosterol)
D. 시토크롬(cytocrom)