젤리롤 케이크 반죽을 만들어 팬닝하려고 한다. 옳지 않은 것은?
넘치는 것을 방지하기 위하여 팬 종이는 팬 높이보다 2cm 정도 높게 한다.
평평하게 팬닝하기 위해 고무주걱 등으로 윗부분을 마무리 한다.
기포가 꺼지므로 팬닝은 가능한 한 빨리 한다.
철판에 팬닝하고 보울에 남은 반죽으로 무늬반죽을 만든다.
젤리롤 케이크 반죽을 만들어 팬닝하려고 한다. 옳지 않은 것은?
A. 넘치는 것을 방지하기 위하여 팬 종이는 팬 높이보다 2cm 정도 높게 한다.
B. 평평하게 팬닝하기 위해 고무주걱 등으로 윗부분을 마무리 한다.
C. 기포가 꺼지므로 팬닝은 가능한 한 빨리 한다.
D. 철판에 팬닝하고 보울에 남은 반죽으로 무늬반죽을 만든다.