냉동 생사료 선도의 육안적 식별법에 대한 설명이 틀린 항목은?
냉동어의 체표가 살짝 건조되고 옅은 황색을 띠는 것을 선택한다.
냉동어의 중심부에 붉은색이 있으면 선도를 의심할 필요가 있다.
냉동어에서 불쾌한 냄새가 나며 손가락으로 냉동어를 살짝 눌러 물이 스며나오는 것은 피한다.
냉동어의 해동 시 육질이 탄력이 있는 것을 선택한다.
냉동 생사료 선도의 육안적 식별법에 대한 설명이 틀린 항목은?
A. 냉동어의 체표가 살짝 건조되고 옅은 황색을 띠는 것을 선택한다.
B. 냉동어의 중심부에 붉은색이 있으면 선도를 의심할 필요가 있다.
C. 냉동어에서 불쾌한 냄새가 나며 손가락으로 냉동어를 살짝 눌러 물이 스며나오는 것은 피한다.
D. 냉동어의 해동 시 육질이 탄력이 있는 것을 선택한다.