유통기한 설정시 반응속도의 온도 의존성에 관한 설명으로 틀린 것은?
반응속도는 온도가 증가하면 직선적(linear)으로 증가한다.
온도 의존성은 일반적으로 아레니우스(Arrhenius)식으로 표현된다.
온도 의존성은 특히 가속저장방법으로부터 유통기한 예측에 적용된다.
Q10이 2인 식품이 50℃에서 유통기한이 2주일 때 30℃ 에서는 8주이다.
유통기한 설정시 반응속도의 온도 의존성에 관한 설명으로 틀린 것은?
A. 반응속도는 온도가 증가하면 직선적(linear)으로 증가한다.
B. 온도 의존성은 일반적으로 아레니우스(Arrhenius)식으로 표현된다.
C. 온도 의존성은 특히 가속저장방법으로부터 유통기한 예측에 적용된다.
D. Q10이 2인 식품이 50℃에서 유통기한이 2주일 때 30℃ 에서는 8주이다.