저온장치 중 얇은 금속판에 브라인이나 냉매를 통하게 하여 금속판의 외면에 식품을 부탁시켜 동결하는 장치는 무엇인가?
반 송풍 동결장치
접촉식 동결장치
송풍 동결장치
터널식 공기 동결장치
저온장치 중 얇은 금속판에 브라인이나 냉매를 통하게 하여 금속판의 외면에 식품을 부탁시켜 동결하는 장치는 무엇인가?
A. 반 송풍 동결장치
B. 접촉식 동결장치
C. 송풍 동결장치
D. 터널식 공기 동결장치