유제품 가공시 적용되는 제조원리가 옳게 연결된 것은?
치즈 - 응유효소에 의한 응고
요구르트 - 알코올에 의한 응고
아이스크림 - 염류에 의한 응고
버터 - 가열에 의한 응고
유제품 가공시 적용되는 제조원리가 옳게 연결된 것은?
A. 치즈 - 응유효소에 의한 응고
B. 요구르트 - 알코올에 의한 응고
C. 아이스크림 - 염류에 의한 응고
D. 버터 - 가열에 의한 응고