믹싱시간, 믹싱내구성, 흡수율 등 반죽의 배합이나 혼합을 위핸 기초 자료를 제공하는 것은?
아밀로그래프(Amy logr aph)
익스텐소그래프(Extensogr aph)
패리노그래프(Far inogr aph)
알베오그래프(Alveogr aph)
믹싱시간, 믹싱내구성, 흡수율 등 반죽의 배합이나 혼합을 위핸 기초 자료를 제공하는 것은?
A. 아밀로그래프(Amy logr aph)
B. 익스텐소그래프(Extensogr aph)
C. 패리노그래프(Far inogr aph)
D. 알베오그래프(Alveogr aph)