포도당에 효소를 작용시켜 동일한 분자량이면서 감미도가 증가한 당을 만들려고 한다. 이와 관계하는 효소는?
Glucose oxydase
Glucose isomerase
Glucose dehydrogenase
Glucokinase
포도당에 효소를 작용시켜 동일한 분자량이면서 감미도가 증가한 당을 만들려고 한다. 이와 관계하는 효소는?
A. Glucose oxydase
B. Glucose isomerase
C. Glucose dehydrogenase
D. Glucokinase