식빵 반죽 표피에 수포가 생긴 이유로 적합한 것은?
2차 발효실 상대습도가 높았다.
2차 발효실 상대습도가 낮았다.
1차 발효실 상대습도가 높았다.
1차 발효실 상대습도가 낮았다.
식빵 반죽 표피에 수포가 생긴 이유로 적합한 것은?
A. 2차 발효실 상대습도가 높았다.
B. 2차 발효실 상대습도가 낮았다.
C. 1차 발효실 상대습도가 높았다.
D. 1차 발효실 상대습도가 낮았다.