하면발효 효모에 대한 설명 중 틀린 것은?
난형 또는 타원형이다.
발효작용이 상면발효 효모보다 빠르다.
라피노오스(Raffinose)를 발효시킬 수 있다.
발효 최적온도는 5~10℃ 정도이다.
하면발효 효모에 대한 설명 중 틀린 것은?
A. 난형 또는 타원형이다.
B. 발효작용이 상면발효 효모보다 빠르다.
C. 라피노오스(Raffinose)를 발효시킬 수 있다.
D. 발효 최적온도는 5~10℃ 정도이다.