열조리된 근육식품에서 관찰되는 유해물질로서 아미노산, 크레아틴 등이 결합해서 생성되는 물질은?
Polycyclic aromatic hydrocarbon
Ehylcarbamate
Heterocyclic amine
Nitrosamine
열조리된 근육식품에서 관찰되는 유해물질로서 아미노산, 크레아틴 등이 결합해서 생성되는 물질은?
A. Polycyclic aromatic hydrocarbon
B. Ehylcarbamate
C. Heterocyclic amine
D. Nitrosamine