고기를 연화시키기 위해 첨가하는 식품과 단백질 분해효소가 맞게 연결된 것은?
배 - 파파인(papain)
키위 - 피신(ficin)
무화과 - 액티니딘(actinidin)
파인애플 - 브로멜린(bromelin)
고기를 연화시키기 위해 첨가하는 식품과 단백질 분해효소가 맞게 연결된 것은?
A. 배 - 파파인(papain)
B. 키위 - 피신(ficin)
C. 무화과 - 액티니딘(actinidin)
D. 파인애플 - 브로멜린(bromelin)