청국장 제조에 사용하는 natto균에 해당하는 것은?
Mucor rouxii
Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus casei
Bacillus subtilis
청국장 제조에 사용하는 natto균에 해당하는 것은?
A. Mucor rouxii
B. Saccharomyces cerevisiae
C. Lactobacillus casei
D. Bacillus subtilis