전분의 가수분해정도(DE :dextrose equivalent)에 따른 변화가 바르게 설명된 것은?
DE가 증가할수록 점도가 낮아진다.
DE가 증가할수록 감미도가 낮아진다.
DE가 감소할수록 삼투압이 높아진다.
DE가 감소할수록 결정성이 높아진다.
전분의 가수분해정도(DE :dextrose equivalent)에 따른 변화가 바르게 설명된 것은?
A. DE가 증가할수록 점도가 낮아진다.
B. DE가 증가할수록 감미도가 낮아진다.
C. DE가 감소할수록 삼투압이 높아진다.
D. DE가 감소할수록 결정성이 높아진다.