제면 제조에서 소금을 사용하는 목적이 아닌 것은?
미생물에 의한 발효를 촉진하기 위해서
밀가루의 점탄성을 높이기 위해서
수분이 내부로 확산하는 것을 촉진하기 위해서
제품의 품질을 안정시키기 위해서
제면 제조에서 소금을 사용하는 목적이 아닌 것은?
A. 미생물에 의한 발효를 촉진하기 위해서
B. 밀가루의 점탄성을 높이기 위해서
C. 수분이 내부로 확산하는 것을 촉진하기 위해서
D. 제품의 품질을 안정시키기 위해서