우유를 균지화하는 균질기(homogenizer)에 대한 설명으로 틀린 것은?
균질기는 콜로이드 밀(colloid mill)과 유사하다.
극도로 좁은 통로를 고속으로 통과할 때 마찰에 의해서도 초미분쇄된다.
고주파의 진동에 의해서 초미분쇄된다.
유지방의 크기가 작아진다.
우유를 균지화하는 균질기(homogenizer)에 대한 설명으로 틀린 것은?
A. 균질기는 콜로이드 밀(colloid mill)과 유사하다.
B. 극도로 좁은 통로를 고속으로 통과할 때 마찰에 의해서도 초미분쇄된다.
C. 고주파의 진동에 의해서 초미분쇄된다.
D. 유지방의 크기가 작아진다.