전분의 가수분해에 해당되지 않는 것은?
식혜, 엿 등이 전분의 가수분해의 결과이다.
전분의 당화이다.
효소를 넣어 최적온도를 유지시키면 탈수 축합반응에 의해 당이 된다.
전분을 산과 함께 가열하면 가수분해 되어 당이 된다.
전분의 가수분해에 해당되지 않는 것은?
A. 식혜, 엿 등이 전분의 가수분해의 결과이다.
B. 전분의 당화이다.
C. 효소를 넣어 최적온도를 유지시키면 탈수 축합반응에 의해 당이 된다.
D. 전분을 산과 함께 가열하면 가수분해 되어 당이 된다.