Maillard 반응이나 가열에 의해 주로 생성되는 휘발성분이 아닌 것은?
케톤류(Ketone)
피롤류(Pyrroles)
레덕톤류(Reductones)
피라진류(Pyrazines)
Maillard 반응이나 가열에 의해 주로 생성되는 휘발성분이 아닌 것은?
A. 케톤류(Ketone)
B. 피롤류(Pyrroles)
C. 레덕톤류(Reductones)
D. 피라진류(Pyrazines)