식육제품이나 어육제품의 발색제(colorfix atives)로 이용되고 있는 것은?
과산화수소(hydrogenperoxide, H2O2)
질산나트륨(sodium nitrate, NaN O3)
차아염소산나트륨(sodium hypoc hlorite, NaOCl)
표백분(calciumhypoc hlorite, Ca(OCl)2)
식육제품이나 어육제품의 발색제(colorfix atives)로 이용되고 있는 것은?
A. 과산화수소(hydrogenperoxide, H2O2)
B. 질산나트륨(sodium nitrate, NaN O3)
C. 차아염소산나트륨(sodium hypoc hlorite, NaOCl)
D. 표백분(calciumhypoc hlorite, Ca(OCl)2)