장맥아에 대한 설명 중 틀린 것은?
10~15℃에서 14~17일간 발아한다.
유아의 길이가 보리알의 1.5~2배이다.
단맥아보나 amylase의 역가가 크다.
전분의 함량이 크므로 맥주용으로 적합하다.
장맥아에 대한 설명 중 틀린 것은?
A. 10~15℃에서 14~17일간 발아한다.
B. 유아의 길이가 보리알의 1.5~2배이다.
C. 단맥아보나 amylase의 역가가 크다.
D. 전분의 함량이 크므로 맥주용으로 적합하다.