포도당을 과당으로 만들 때 쓰이는 미생물 효소는?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
xylose isomerase
glucose isomerase
glucoamylase
zymase
포도당을 과당으로 만들 때 쓰이는 미생물 효소는?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
A. xylose isomerase
B. glucose isomerase
C. glucoamylase
D. zymase