청국장 제조에 사용하는 납두(natto)균과 가장 비슷한 성질을 갖는 균은?
Mucor rouxii
Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus casei
Bacillus subtilis
청국장 제조에 사용하는 납두(natto)균과 가장 비슷한 성질을 갖는 균은?
A. Mucor rouxii
B. Saccharomyces cerevisiae
C. Lactobacillus casei
D. Bacillus subtilis