급식소에서 재고관리의 의의가 아닌 것은?
물품부족으로 인한 급식생산 계획의 차질을 미연에 방지 할 수 있다.
도난과 부주의로 인한 식품재료의 손실을 최소화 할 수 있다.
재고도 자산인 만큼 가능한 많이 보유하고 있어 유사시에 대비하도록 한다.
급식생산에 요구되는 식품재료와 일치하는 최소한의 재고량이 유지되도록 한다.
급식소에서 재고관리의 의의가 아닌 것은?
A. 물품부족으로 인한 급식생산 계획의 차질을 미연에 방지 할 수 있다.
B. 도난과 부주의로 인한 식품재료의 손실을 최소화 할 수 있다.
C. 재고도 자산인 만큼 가능한 많이 보유하고 있어 유사시에 대비하도록 한다.
D. 급식생산에 요구되는 식품재료와 일치하는 최소한의 재고량이 유지되도록 한다.