감자의 저장물질에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
괴경이 비대하기 시작할 때에는 대부분 환원당만 있고 비 환원당은 극히 적다.
전분제 조용에서는 전 분립이 작고 조밀한 것이 전분수율이 높다.
감자에 함유된 솔라닌은 아린 맛을 낸다.
괴경 건물의 70～80%가 전분이다.
감자의 저장물질에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
A. 괴경이 비대하기 시작할 때에는 대부분 환원당만 있고 비 환원당은 극히 적다.
B. 전분제 조용에서는 전 분립이 작고 조밀한 것이 전분수율이 높다.
C. 감자에 함유된 솔라닌은 아린 맛을 낸다.
D. 괴경 건물의 70～80%가 전분이다.