초고압에 의한 식품살균에 대한 설명으로 틀린 것은?
가열처리를 하지 않으므로 영양성분, 향기의 변화가 없다.
오차가 적고 균일한 가공처리가 가능하다.
대형화, 연속처리가 곤란하다.
수분이 적은 식품이나 다공질의 식품에 적당하다.
초고압에 의한 식품살균에 대한 설명으로 틀린 것은?
A. 가열처리를 하지 않으므로 영양성분, 향기의 변화가 없다.
B. 오차가 적고 균일한 가공처리가 가능하다.
C. 대형화, 연속처리가 곤란하다.
D. 수분이 적은 식품이나 다공질의 식품에 적당하다.