감의 떫은 맛을 없애는 공정의 원리는?
Shibuol을 용출 제거한다.
Shibuol을 불용성 물질로 변화시킨다.
Shibuol을 당분으로 전환시킨다.
Shibuol을 지방산으로 전환시킨다.
감의 떫은 맛을 없애는 공정의 원리는?
A. Shibuol을 용출 제거한다.
B. Shibuol을 불용성 물질로 변화시킨다.
C. Shibuol을 당분으로 전환시킨다.
D. Shibuol을 지방산으로 전환시킨다.