식품의 점착성 및 점도를 증가시키는 풀루란(pullulan) 생산에 사용되는 곰팡이는?
Aureobasidium pullulans
Saccharomyces cerevisiae
Bacillus subtilis
Aspergillus niger
식품의 점착성 및 점도를 증가시키는 풀루란(pullulan) 생산에 사용되는 곰팡이는?
A. Aureobasidium pullulans
B. Saccharomyces cerevisiae
C. Bacillus subtilis
D. Aspergillus niger