통조림 변패 중 Flat sour에 대한 설명으로 틀린 것은?
통의 외관은 정상이나 내용물이 산성이다.
Acetobacter 속이 원인균이다.
유포자 호열성균에 의한 것이다.
가열이 불충분한 통조림에서 발생하기 쉽다.
통조림 변패 중 Flat sour에 대한 설명으로 틀린 것은?
A. 통의 외관은 정상이나 내용물이 산성이다.
B. Acetobacter 속이 원인균이다.
C. 유포자 호열성균에 의한 것이다.
D. 가열이 불충분한 통조림에서 발생하기 쉽다.