육류의 색의 안정제, 밀가루의 품질개량제, 과채류의 갈변과 변색 방지제로 이용되는 비타민은?
나이아신(niacin)
리보플라빈(riboflavin)
티아민(thiamin)
아스코르빈산(ascorbic acid)
육류의 색의 안정제, 밀가루의 품질개량제, 과채류의 갈변과 변색 방지제로 이용되는 비타민은?
A. 나이아신(niacin)
B. 리보플라빈(riboflavin)
C. 티아민(thiamin)
D. 아스코르빈산(ascorbic acid)