어육의 부패를 나타내는 지표값으로 틀린 것은?
Volatile basic nitrogen(VBN) : 30~40mg%
Trimethylamine(TBA) : 5~6mg%
Histamine : 8~10 mg%
pH : 5.5
어육의 부패를 나타내는 지표값으로 틀린 것은?
A. Volatile basic nitrogen(VBN) : 30~40mg%
B. Trimethylamine(TBA) : 5~6mg%
C. Histamine : 8~10 mg%
D. pH : 5.5