과일주 향미의 주성분이라고 할 수 있는 것은?
알콜(alcohol) 성분
에테르 유도체(ether derivatives)
에스테르 및 유도체(esters and derivatives)
글루탐산(glutamate)
과일주 향미의 주성분이라고 할 수 있는 것은?
A. 알콜(alcohol) 성분
B. 에테르 유도체(ether derivatives)
C. 에스테르 및 유도체(esters and derivatives)
D. 글루탐산(glutamate)