김에 대한 설명 중 옳은 것은?
붉은 색으로 변한 김은 불에 잘 구우면 녹색으로 변한다.
건조김은 조미김보다 지질함량이 높다.
김은 칼슘 및 얼, 칼륨이 풍부한 알칼리성 식품이다.
김의 감칠맛은 단맛과 지미를 가진 cystine, mannit 때문이다.
김에 대한 설명 중 옳은 것은?
A. 붉은 색으로 변한 김은 불에 잘 구우면 녹색으로 변한다.
B. 건조김은 조미김보다 지질함량이 높다.
C. 김은 칼슘 및 얼, 칼륨이 풍부한 알칼리성 식품이다.
D. 김의 감칠맛은 단맛과 지미를 가진 cystine, mannit 때문이다.