밀가루의 제분수율(%)에 따른 설명 중 잘못된 것은?
제분수율이 증가하면 일반적으로 소화율(%)은 감소한다.
제분수율이 증가하면 일반적으로 비타민 B1, B2 함량이 증가한다.
목적에 따라 제분수율이 조정되기도 한다.
제분수율이 증가하면 일반적으로 무기질 함량이 감소한다.
밀가루의 제분수율(%)에 따른 설명 중 잘못된 것은?
A. 제분수율이 증가하면 일반적으로 소화율(%)은 감소한다.
B. 제분수율이 증가하면 일반적으로 비타민 B1, B2 함량이 증가한다.
C. 목적에 따라 제분수율이 조정되기도 한다.
D. 제분수율이 증가하면 일반적으로 무기질 함량이 감소한다.