노타임법에 의한 빵 제조에 관한 설명으로 잘못된 것은?
믹싱시간을 20~25% 길게 한다.
산화제와 환원제를 사용한다.
물의 양을 1%정도 줄인다.
설탕의 사용량을 다소 감소시킨다.
노타임법에 의한 빵 제조에 관한 설명으로 잘못된 것은?
A. 믹싱시간을 20~25% 길게 한다.
B. 산화제와 환원제를 사용한다.
C. 물의 양을 1%정도 줄인다.
D. 설탕의 사용량을 다소 감소시킨다.