유기가공식품에 허용되는 유기적 취급 물질의 종류와 선정기준으로 옳은 것은?
이산화탄소는 식품첨가물로, 가공보조제로 모두 사용이 가능 하다.
수산화칼륨은 식품첨가물로 사용이 가능하며, 허용범위에 제한이 없다.
오존수는 식품 표면의 세척. 소독제의 가공보조제로 사용할 수 없다.
염화마그네슘은 과일 및 채소제품, 비유화소스류, 겨자제품에 식품첨가물로 사용이 가능하다.
유기가공식품에 허용되는 유기적 취급 물질의 종류와 선정기준으로 옳은 것은?
A. 이산화탄소는 식품첨가물로, 가공보조제로 모두 사용이 가능 하다.
B. 수산화칼륨은 식품첨가물로 사용이 가능하며, 허용범위에 제한이 없다.
C. 오존수는 식품 표면의 세척. 소독제의 가공보조제로 사용할 수 없다.
D. 염화마그네슘은 과일 및 채소제품, 비유화소스류, 겨자제품에 식품첨가물로 사용이 가능하다.