마말레이드(marmalade)에 대하여 바르게 설명한 것은?
과일즙에 설탕을 넣고 가열ㆍ농축한 후 냉각시킨 것 이다.
과일의 과육을 전부 이용하여 점성을 띠게 농축한 것이다.
과일즙에 설탕, 과일의 껍질, 과육의 얇은 조각이 섞여 가열ㆍ농축된 것이다.
과일을 설탕시럽과 같이 가열하여 과일이 연하고 투명한 상태로 된 것이다.
마말레이드(marmalade)에 대하여 바르게 설명한 것은?
A. 과일즙에 설탕을 넣고 가열ㆍ농축한 후 냉각시킨 것 이다.
B. 과일의 과육을 전부 이용하여 점성을 띠게 농축한 것이다.
C. 과일즙에 설탕, 과일의 껍질, 과육의 얇은 조각이 섞여 가열ㆍ농축된 것이다.
D. 과일을 설탕시럽과 같이 가열하여 과일이 연하고 투명한 상태로 된 것이다.