엔젤푸드 케이크를 만들 때 산 사전처리법에 대한 설명으로 틀리는 항목은?
흰자에 주석산크림과 소금을 넣고 젖은 피크의 머랭을 만든다.
설탕을 넣으면서 건조 피크의 머랭을 만든다.
밀가루와 분당을 넣고 균일하게 섞는다.
균일하게 물칠을 한 팬에 반죽을 넣고 굽는다.
엔젤푸드 케이크를 만들 때 산 사전처리법에 대한 설명으로 틀리는 항목은?
A. 흰자에 주석산크림과 소금을 넣고 젖은 피크의 머랭을 만든다.
B. 설탕을 넣으면서 건조 피크의 머랭을 만든다.
C. 밀가루와 분당을 넣고 균일하게 섞는다.
D. 균일하게 물칠을 한 팬에 반죽을 넣고 굽는다.