어패류의 신선도 판정시 초기부패의 기준이 되는 물질은?
삭시톡신(saxitoxin)
베레루핀(venerupin)
트리메틸아민(trimethylamine)
아플라톡신(aflatoxin)
어패류의 신선도 판정시 초기부패의 기준이 되는 물질은?
A. 삭시톡신(saxitoxin)
B. 베레루핀(venerupin)
C. 트리메틸아민(trimethylamine)
D. 아플라톡신(aflatoxin)