두부응고제, 영양강화제로 사용되는 첨가물은?
겔화제(gelling agent)
과산화수소(hydrogen peroxide)
염화칼슘(calcium chloride)
글루콘산(gluconic acid)
두부응고제, 영양강화제로 사용되는 첨가물은?
A. 겔화제(gelling agent)
B. 과산화수소(hydrogen peroxide)
C. 염화칼슘(calcium chloride)
D. 글루콘산(gluconic acid)