달걀을 삶았을 때 난황 주위에 일어나는 암록색의 변색에 대한 설명으로 옳은 것은?
100℃의 물에서 5분 이상 가열시 나타난다.
신선한 달걀일수록 색이 진해진다.
난황의 철과 난백의 황화수소가 결합하여 생성된다.
낮은 온도에서 가열할 때 색이 더욱 진해진다.
달걀을 삶았을 때 난황 주위에 일어나는 암록색의 변색에 대한 설명으로 옳은 것은?
A. 100℃의 물에서 5분 이상 가열시 나타난다.
B. 신선한 달걀일수록 색이 진해진다.
C. 난황의 철과 난백의 황화수소가 결합하여 생성된다.
D. 낮은 온도에서 가열할 때 색이 더욱 진해진다.