ประกาศกระทรวงอุตสาหกรรม ฉบับที่ 4556 (พ.ศ. 2556) ออกตามความในพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม พ.ศ. 2511 เรื่อง แก้ไขมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมขนมปังป่น (แก้ไขครั้งที่ 1)
ประกาศกระทรวงอุตสาหกรรม
ประกาศกระทรวงอุตสาหกรรม
ฉบับที่ ๔๕๕๖
(พ.ศ. ๒๕๕๖)
ออกตามความในพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
พ.ศ. ๒๕๑๑
เรื่อง
แก้ไขมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
ขนมปังป่น
(แก้ไขครั้งที่ ๑)
 

โดยที่เป็นการสมควรแก้ไขเพิ่มเติมมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
ขนมปังป่น มาตรฐานเลขที่ มอก. 1168 - 2536

อาศัยอำนาจตามความในมาตรา ๑๕
แห่งพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม พ.ศ. ๒๕๑๑
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมออกประกาศแก้ไขเพิ่มเติมมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมขนมปังป่น
มาตรฐานเลขที่ มอก. 1168 - 2536 ท้ายประกาศกระทรวงอุตสาหกรรม ฉบับที่ ๑๙๐๒ (พ.ศ.
๒๕๓๖) ลงวันที่ ๑๐ สิงหาคม พ.ศ. ๒๕๓๖ ดังต่อไปนี้

๑. ให้แก้หมายเลขมาตรฐานเลขที่ มอก. 1168 - 2536 เป็น มอก.
1168 - 2556

๒. ให้ยกเลิกความในข้อ
๕. และให้ใช้ความต่อไปนี้แทน
5. สุขลักษณะ
5.1 สุขลักษณะในการทำขนมปังป่นให้เป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมข้อปฏิบัติแนะนำระหว่างประเทศ
: หลักการทั่วไปเกี่ยวกับสุขลักษณะอาหาร มาตรฐานเลขที่ มอก. 34
5.2 จุลินทรีย์
5.2.1 จุลินทรีย์ทั้งหมด ไม่เกิน 1×104
โคโลนีต่อตัวอย่าง 1 g
การทดสอบให้ปฏิบัติตาม AOAC (2010) ข้อ 17.2.01(C)
5.2.2 เอสเชอริเชีย โคไล (Escherichia
coli) โดยวิธีเอ็มพีเอ็น (MPN) 
น้อยกว่า 3 ในตัวอย่าง 1 g
การทดสอบให้ปฏิบัติตาม AOAC (2010) ข้อ 17.2.02
5.2.3 ยีสต์และรา ไม่เกิน 1×102
โคโลนีต่อตัวอย่าง 1 g
การทดสอบให้ปฏิบัติตาม AOAC (2010) ข้อ 17.2.03(E)

ทั้งนี้ ให้มีผลตั้งแต่วันที่ประกาศในราชกิจจานุเบกษา เป็นต้นไป[๑]


ประกาศ
ณ วันที่ ๑๑ มิถุนายน พ.ศ. ๒๕๕๖
ประเสริฐ
บุญชัยสุข
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม








ปริยานุช/ผู้จัดทำ
๘ สิงหาคม ๒๕๕๖

โชติกานต์/ผู้ตรวจ
๘ สิงหาคม ๒๕๕๖






















[๑] ราชกิจจานุเบกษา
เล่ม ๑๓๐/ตอนพิเศษ ๙๕ ง/หน้า ๔/๕ สิงหาคม ๒๕๕๖