the species and categories of kept animals or products under the responsibility of the operators and animal professionals concerned and the nature of their occupational relationship with those animals or products;
speicis agus catagóirí na n-ainmhithe ar coimeád nó na dtáirgí atá faoi chúram na n-oibreoiri'agus na ngairmithe ainmhithe lena mbaineann agus cineál a gcaidrimh ghairmiúil leis na hainmhithe nó na táirgí sin;