In the choice of breeds, the choice of characteristics that are important for organic agriculture, such as a high degree of genetic diversity, the capacity to adapt to local conditions and disease resistance, should be encouraged.
Agus na pórtha á roghnú, ba cheart tosaíocht a thabhairt do rogha na dtréithe atá tábhachtach don talmhaíocht orgánach, amhail leibhéal ard éagsúlachta géinití, an cumas chun oiriúnú do dhálaí áitiúla agus frithsheasmhacht in aghaidh galar.