Всеки е запознат с бялата мастна тъкан, която служи като енергиен склад. Много бозайници също така имат кафяви мазнини, което има уникалната способност да произвежда топлина. Кафявата мастна тъкан понякога се бърка с вид жлеза, която прилича повече на бяла мастна тъкан. Тя варира в цвят1 от тъмночервено до тен. Когато животното е изложено на студена среда, цветът1 потъмнява. За разлика от бялата мастна тъкан, кафявата мастна тъкан има множество нерви, които осигуряват симпатична стимулация на клетките.
става по-малко по размер с възрастта Оказва се по-малко активен при ниски температури не съществува никъде другаде, освен в долната част на врата няма нищо общо с бялата мазнина