Екип от университета в Саутхемптън установи, че хората, които са били вегетарианци на 30 години, са регистрирали пет IQ точки по-високи стойности средно на 10 години. Изследователите казаха, че тези хора с по-висок IQ са по-здрави, тъй като вегетарианската диета е свързана с по-ниски нива на сърдечни заболявания и затлъстяване. Проучването на 8 179 души е докладвано в BritishMedicalJournal. Двадесет години след тестовете за IQ са проведени през 1970 г.
Повечето от участниците стават вегетарианци 20 години след провеждането на IQ тестовете. Вегетарианците, които са яли риба или пиле, са били със сходна интелигентност със строгите вегетарианци. Жените вегетарианци са по-склонни да имат по-високи годишни доходи от невегетарианците. Вегетарианците са по-склонни да имат по-високи годишни доходи от невегетарианците.