Много хора пътуват до различни места по света по въздух. Обикновено отнема много време, може би и половин ден, за да могат пътниците да останат в плана. Така че авиокомпаниите предлагат на пътниците специална храна. Но е обичайно те да се чувстват зле заради вкуса на храната. За да се реши този проблем, авиокомпаниите се опитват да подобрят храната си. Те биха искали да го направят, защото не искат да губят клиенти. Въпреки това, според научните изследвания, част от причината, поради която те се чувстват добре.
Доброволците не знаят за вкуса на храната. Доброволците не ги разбират. Не могат да намерят достатъчно доброволци. Те не могат да се справят успешно със специалната среда.