През последните няколко десетилетия, японската кухня е придобила глобална привлекателност. Японските ресторанти са се превърнали в традиция, която се е развила почти по целия свят. В Киото, Heihachi Tea House се гордее с 430-годишната традиция, която собствениците са запазили в семейството. Чайната къща е управлявана от двадесет поколения от семейство Sonobe. The Heihachi Tea House, в северната част на Киото, е една от най-старите бизнес заведения в града.
Китайски чай ястие, съставено от ориз с ечемик както пресни, така и океански риби стил на кухня, известен като Kaiseki Ryori