Учените са произвели нови доказателства, предполагащи, че яденето на много червено месо и преработени месни храни увреждат здравето. Те открили, че големите месоядци са имали по-нисък риск от смърт от всички причини за 10-годишен период. За разлика от това, по-високият прием на бяло месо е свързан с леко намален риск от смърт за същия период. Проучването в САЩ, основано на повече от 500 000 души, установило, че тези, чиято диета съдържала най-висок част от червено или обработено месо са имали по-висок общ риск от смърт.
Твърде много консумация на червено месо допринася за влошено здраве. Добре балансираната диета допринася за здравословен живот. По-високият прием на бяло месо носи ползи. Червеното месо съдържа наситени мазнини.