Световната здравна организация (СЗО) планира да проучи връзката между хранителните навици на хората и болестта. Двама лекари са били избрани да направят изследването. Те са летели в Африка на юг от Сахара и през следващите два месеца са посещавали десет страни. Те открили, че сериозните болести на лошото хранене, често бъркани с други болести, са съществували във всички части на Африка. Болестите са били подобни и следователно всички са били наречени kwashiorkor. Болните деца обикновено са на една възраст.
Лоши условия на живот липса на протеини в храната кърмене липса на храна