Сега мислим за шоколада като сладък, но след като е горчив. Мислим за него като за бонбони, но след като е бил лекарство. Днес шоколадът може да бъде гореща напитка, замразен десерт или просто закуска. Понякога е съставка в основния курс на хранене. Мексиканците правят сос с горещ шоколад, наречен мол, и го изсипват върху пиле. Мексиканците също ядат шоколад с подправки като люти чушки. Шоколадът е продукт от тропически какао.
Никой не е имал идеята да добавя захар до шестнадесети век. Думата "шоколад" идва от мексиканска дума. Бобът е толкова горчив, че дори маймуните го харесват. Работниците трябва да изсушат и опекат боба, за да премахнат горчивия вкус.