Преди хиляди години хората са яли само храна, която е отглеждана близо до домовете им. Някои видове храна са отглеждани само на едно място, така че хората от други места не са знаели за тях. Когато европейците за първи път са пътували до Централна и Южна Америка през 1500-те години, те са открили странни видове храна, които никога не са виждали преди. Днес те се отглеждат в много различни страни и се продават в супермаркети по целия свят.
Хората са яли само храна, отглеждана близо до домовете им след 1719 г. Хората в Европа са първите, които засаждат картофи. Чилиите се ядат в Европа повече от 1000 години. Европейските изследователи пренасят люти чушки в Европа през 1500-те години.