Пепсинът е ензим, който действа в стомаха за храносмилането на протеините. Коя от тези най-вероятно е основната роля на пепсина в тази метаболитна реакция?
за ускоряване на скоростта на реакцията да се намали загубата на енергия като топлина да контролира посоката на реакцията за защита на реакцията от други химикали