Защо хората се интересуват от консумирането на сурови храни или цели храни? Една от причините е, че яденето на тези видове храни, които се натрупват в организма, намалява риска от натрупване на киселини. Суровите и цели храни обикновено се усвояват по-ефективно от варените и рафинирани храни. Когато ние готвим храни, унищожаваме естествените ензими, които са част от храната в сурова форма. Тези ензими са предназначени от природата, за да ни помогнат да смиламе храната. Когато консумираме храната без тези естествени ензими, телата ни помагат.
Преработените храни са добри за нашия механизъм на апетита Яденето на правилните видове сурови и цели храни прави добро за нашето тяло Натрупването на киселина в храносмилателния тракт прави храносмилането по-ефективно Преработените храни също успокояват храносмилателния тракт