До средата на деветнадесети век, че "icesbox" е влязъл в американския език, но ледът все още е бил в основата на готвенето на ледовете. В началото на века ледът се е използвал за охлаждане на ледовете. В началото на 1880 г. ледът се е използвал в хотели, таверни и болници, а от някои напредничави търговци на лед в прясно месо, прясна риба и масло. След Гражданската война (1861-1865), като ледът се е бил използван за охлаждане на товари.
В хладилни товарни автомобили и домакинства. В хотели, таверни и болници В семейства от Ню Йорк, Филаделфия и Балтимор. В прясно месо, риба и масло от градските дилъри.