Храната, която ядем, изглежда има голямо въздействие върху здравето ни. Въпреки че науката многократно е правила големи стъпки в превръщането на храните в по-полезни за ядене. В същото време тези храни са станали негодни за ядене. Някои изследвания показват, че може би осемдесет процента от всички човешки заболявания са свързани и с храненето. Различните култури са обект на определени заболявания поради храната, която е характерна за тези култури.
Болестите, причинени от храната, са премахнати. Това е довело до липса на информация за стойността на храната. Някои вредни материали са добавени към храната ни. Учените са направили храната по-скъпа за ядене.