В провинция Шанси може да ви предложат мозъци за ядене. Уплашен? Не трябва да бъде, защото тези мозъци са само храна, която е известна с необичайното си име и богатото си хранене. Мозъците като храна са били измислени преди повече от 300 години от Фу Шан, художник, чиято майка е била болна от дълго време. За да й помогне да стане добре, той е учил медицина и е изобретил вид супа, направена от месо, зеленчуци и редица китайски лекарства.
Ресторантът не трябва да предлага никаква друга храна. Ресторантът трябва да използва името на майка си. формата на храната никога не трябва да се променя храната трябва да се използва, за да се помогне на болните хора