Повечето хора смятат, че първите пайове са били направени от ранните римляни. Те може да са научили за приготвянето на пайове от гърците. Тези пайове са били направени понякога в "reeds", които са били използвани за целите на провеждането на плънката ( ), и не са били изядени. Римляните разпространяват думата за пайове в Европа и думата "pie" става популярна дума през 14 век. Първата рецепта за пай също е била публикувана от римляните.
Американците използват дълги тесни тигани, за да готвят пайове. Хората използват "като американски като ябълков пай", за да покажат нещо за американските характеристики. Американците не ядат корички, но ги използват, за да държат пълнежа по време на печене. Пайовете са най-традиционният американски десерт.