На следващата смъртоносната епидемия на Европа от рядка форма на E. coli бактерията е довела до ново внимание към проблемите с безопасността на храните. Един от проблемите, когато хората се разболяват от храната, е, че най-простият въпрос често е труден или дори невъзможен за отговор. Разбира се, един от начините да се избегнат тези медицински загадки е да се държат опасни организми извън хранителните запаси. Това е по-лесно да се каже, но учените продължават да търсят нови начини.
Бактерии. Високотехнологичен скенер. Камера. Безопасност на храните.