Някои хора не могат да се насладят дори на най-малкото количество чили в вечерята си, докато други не могат да получат достатъчно от него. Учените отдавна са озадачени от това, което някои хора обичат чили и други. Много изследвания са направени по темата, датиращи още от 70-те години. Предишните резултати показват, че любовта към чилито е свързана с детските преживявания, а културните влияния засягат и нашите вкусови рецептори.
Това, което той или тя обича да яде, зависи най-вече от неговата личност. Това, че човек се радва на пикантна храна, зависи до голяма степен от личността. Неговите или нейните детски преживявания решават за неговата или нейната личност. Неговият или нейният културен произход решава за неговата или нейната личност.