В провинция Шанси може да ви предложат мозъци за ядене. Уплашен? Не трябва да бъде, защото тези мозъци са само храна, която е известна с необичайното си име и богатото си хранене. "Фуните като храна са измислени преди повече от 300 години от Фу Шан, художник, чиято майка е била болна от дълго време. За да й помогне да стане добре, той е учил медицина и е изобретил вид супа, направена от месо, зеленчуци и редица китайски лекарства.
Там се сервира в много ресторанти. Добре е за здравето и има странно име. Изработва се от китайски лекарства и вино. Изобретен е преди много време от художник.