Малко парченце холестерол всеки ден може да държи доктора далеч от сърцето. Това е констатацията на обширно проучване на холандските мъже, при които смъртността от сърдечни заболявания е по-ниска от тази при мъжете, които консумират поне една унция солена риба на ден. Холандските изследвания са едно от трите човешки изследвания, които дават силна научна подкрепа на дългогодишното убеждение, че яденето на риба може да осигури ползи за здравето, особено за сърцето.
Холандските изследвания са доказали, че яденето на риба може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания. Има ниска честота на сърдечни заболявания в страни като Япония и Гренландия. Сред всички болести на сърцето е най-опасното в Америка. Сърдечните лекари няма да се обаждат у вас, докато ядеш риба всеки ден.