Между 10 000 и 15 000 години в резултат на това някои хора са спрели странстващите си методи за производство на бирена бира. Зърното е първата опитомена култура, която е започнала този процес на отглеждане. Най-старите доказани записи на пивоварството са на около 6000 години и се отнасят до шумерите. Шумерските лежали между реките Тигър и Ефрат, включително Южна Месопотамия. Твърди се, че шумерите са открили процеса на ферментацията случайно.
Културата на бирата. Историята на бирата. Най-ранната пивоварна. Методи за варене на бира.