Пиенето на чай беше обичайно в Китай за почти хиляда години, преди някой в Европа да е чувал за чай. Хората във Великобритания бяха много по-бавни в това, че чайът беше станал много по-скъп, защото чайът беше много по-скъп, а дори и хората, които можеха да си го позволят от Холандия, го правеха само защото беше модерно любопитство. Някои от тях не бяха сигурни как да го използват. Те мислеха, че е зеленчук и се опитваха да готвят листата.
Имаше вкус на мляко. Вкусът е по-приятен. Превърна се в популярна напитка. Мадам дьо Севигне беше такава дама с голямо социално влияние, че хората се опитваха да копират начина, по който пиеше чай.