За какво мислите за лютата храна? Някои хора не могат да се насладят дори на най-малкото количество люти чушки в вечерята си. Но други не могат да получат достатъчно лютиви храни. Учените отдавна са озадачени от това, което някои хора обичат люти чушки и други. Много изследвания са направени по темата, датиращи още от 70-те години. Предишните резултати показват, че любовта към лютите чушки е свързана с детските преживявания, а културните влияния влияят на вкусовите рецептори.
Защото вкусовите им рецептори са станали по-малко чувствителни. Защото обичат усещането за парене. Защото искат да предизвикат себе си. Защото колкото повече опитват пикантна храна, толкова по-малко изгаря.