title: How do you convert ASCII string to UTF 8 string with emoji in Ruby
body: <pre><code>text = "\x00\x00\x00=\x00\x00\x01\xFF\xFEM\x00y\x00 \x00*\x00*\x00*\x00*\x00C\x00H\x00A\x00P\x00T\x00E\x00R\x00*\x00*\x00*\x00*\x00*\x00 \x00E\x00E\x00E\x00=\xD8\x0E\xDEE\x00E\x00E\x00E\x00"
  
  text = text.encode('UTF-8', :invalid =&gt; :replace, :undef =&gt; :replace)
  =&gt; "\u0000\u0000\u0000=\u0000\u0000\u0001��M\u0000y\u0000 \u0000*\u0000*\u0000*\u0000*\u0000C\u0000H\u0000A\u0000P\u0000T\u0000E\u0000R\u0000*\u0000*\u0000*\u0000*\u0000*\u0000 \u0000E\u0000E\u0000E\u0000=�\u000E�E\u0000E\u0000E\u0000E\u0000"
  
  puts "#{text}"
  =��My ****CHAPTER***** EEE=��EEEE
  </code></pre>
  
  <p>The original string looks like this "My ****CHAPTER***** EEEEEEE"</p>