Stenbitsrom
Stenbitsrom är processad rom från fiskarten sjurygg.

Stenbitsrom används bland annat i kalla romsåser och för dekoration av smörgåstårta, snittar och ägghalvor. Den brukar säljas i glasburk, ofta färgad röd med azofärger, för att den ska likna löjrom, eller svart för att den ska likna störkaviar. Ofärgad stenbitsrom är blekrosa till ljust violett. Kornstorleken är cirka 1,5–2 millimeter. Sjuryggen fiskas under lekperioden januari till mars.

Namn 
Rom från sjuryggen säljs i Sverige under namnet stenbitsrom, trots att det egentligen bara är sjuryggshanen som kallas stenbit. Sjuryggshonan, som producerar rommen, kallas kvabbso.

I Danmark säljs rom från sjurygg under namnet Limfjordskaviar.

Källor 
Svensk Fisk – Rom och kaviar
Svensk Fisk – Sjurygg
Livsmedelsverket – Azofärgämnen
Råd & Rön – Undersökning om azofärgämnen i livsmedel, 2009.

Smörgåspålägg
Djurprodukter
Stenbitsrom är processad rom från fiskarten sjurygg . Stenbitsrom används bland annat i kalla romsåser och för dekoration av smörgåstårta , snittar och ägghalvor . Den brukar säljas i glasburk , ofta färgad röd med azofärger , för att den ska likna löjrom , eller svart för att den ska likna störkaviar . Ofärgad stenbitsrom är blekrosa till ljust violett . Kornstorleken är cirka5–2 millimeter . Sjuryggen fiskas under lekperioden januari till mars . Namn Rom från sjuryggen säljs i Sverige under namnet stenbitsrom , trots att det egentligen bara är sjuryggshanen som kallas stenbit . Sjuryggshonan , som producerar rommen , kallas kvabbso . I Danmark säljs rom från sjurygg under namnet Limfjordskaviar . Källor Svensk Fisk – Rom och kaviar Svensk Fisk – Sjurygg Livsmedelsverket – Azofärgämnen Råd & Rön – Undersökning om azofärgämnen i livsmedel , Smörgåspålägg Djurprodukter