Smen
Smen är ett slags konserverat skirat smör som är vanligt i de nordafrikanska köken. Smöret kokas, saltas och smaksätts ofta med örter. Smaken är kraftig och förstärks med tiden. Smen kan ätas med bröd, och även användas i annan matlagning.

Se även
Ghee (ett liknande smör från Indien och Pakistan).

Källor

 

Mejeriprodukter
Matfett
Mat och dryck i Marocko
Mat och dryck i Algeriet
Mat och dryck i Tunisien
Smen är ett slags konserverat skirat smör som är vanligt i de nordafrikanska köken . Smöret kokas , saltas och smaksätts ofta med örter . Smaken är kraftig och förstärks med tiden . Smen kan ätas med bröd , och även användas i annan matlagning . Se även Ghee ( ett liknande smör från Indien och Pakistan ) . Källor Mejeriprodukter Matfett Mat och dryck i Marocko Mat och dryck i Algeriet Mat och dryck i Tunisien