Vaccensyra
Vaccensyra, C18H34O2, är en fast, omättad karboxylsyra.

Egenskaper
Vaccensyrans IUPAC-namn (E)-11-oktadecensyra och stenografiskt namn för dess lipid är 18:1 trans-11. Namnet härrör från latinska Vacca(ko).

Vaccensyra upptäcktes 1928 i animaliska fetter och smör. Det är den viktigaste transfettsyra-isomeren som finns i mjölkfett. Däggdjur omvandlar den till rumensyra, en konjugerad linolsyra, där den visar anticarcinogeniska egenskaper.

Dess stereoisomer, cis-vaccensyra, är en omega-7-fettsyra, finns i havtornolja, och har lUPAC-namn (Z)-11-oktadecensyra med lipiden 18:1cis-11.

Hälsoeffekter
En studie från 2008 vid University of Alberta antyder att givor till råttor av vaccensyra under 16 veckor resulterade i sänkt total kolesterol, sänkt LDL-kolesterol och lägre triglyceridernivåer. Ytterligare forskning, inklusive kliniska prövningar, pågår.

Vaccensyra har även påträffats i orbitofrontal cortex hos patienter med bipolär sjukdom och schizofreni.

Oxidation av omega-7-omättade fettsyror på huden, såsom palmitoleinsyra och vaccensyra, kan vara orsaken till fenomen som är allmänt känt som "lukt av gammal människa".

Förekomst
Vaccensyra, även känd som (E)-Oktadec-11-ensyra är en naturligt förekommande transfettsyra som finns i fettet av idisslare och mejeriprodukter såsom mjölk, smör och yoghurt. Det är också den dominerande fettsyran av transfetter i bröstmjölk.

Källor

Bra Böckers lexikon, 1980.

Externa länkar
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19935865
http://ajcn.nutrition.org/content/76/3/504.full

Fettsyror
Mejeriprodukter
Vaccensyra , C18H34O2 , är en fast , omättad karboxylsyra . Egenskaper Vaccensyrans IUPAC-namn ( E) -11-oktadecensyra och stenografiskt namn för dess lipid är1 trans-11 . Namnet härrör från latinska Vacca( ko ) . Vaccensyra upptäcktesi animaliska fetter och smör . Det är den viktigaste transfettsyra-isomeren som finns i mjölkfett . Däggdjur omvandlar den till rumensyra , en konjugerad linolsyra , där den visar anticarcinogeniska egenskaper . Dess stereoisomer , cis-vaccensyra , är en omega-7-fettsyra , finns i havtornolja , och har lUPAC-namn ( Z) -11-oktadecensyra med lipiden1cis-11 . Hälsoeffekter En studie frånvid University of Alberta antyder att givor till råttor av vaccensyra underveckor resulterade i sänkt total kolesterol , sänkt LDL-kolesterol och lägre triglyceridernivåer . Ytterligare forskning , inklusive kliniska prövningar , pågår . Vaccensyra har även påträffats i orbitofrontal cortex hos patienter med bipolär sjukdom och schizofreni . Oxidation av omega-7-omättade fettsyror på huden , såsom palmitoleinsyra och vaccensyra , kan vara orsaken till fenomen som är allmänt känt som "lukt av gammal människa " . Förekomst Vaccensyra , även känd som ( E) -Oktadec-11-ensyra är en naturligt förekommande transfettsyra som finns i fettet av idisslare och mejeriprodukter såsom mjölk , smör och yoghurt . Det är också den dominerande fettsyran av transfetter i bröstmjölk . Källor Bra Böckers lexikon , Externa länkar http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19935865 http://ajcn.nutrition.org/content/76/3/504.full Fettsyror Mejeriprodukter