Steak Diane
Le steak Diane est une spécialité américaine constitué d'un steak attendri arrosé d'une sauce mélangeant beurre, fond, moutarde, ciboulette (ou échalotes) et sauce Worcestershire, l’ensemble étant flambé à l'aide d'un spiritueux (généralement un cognac). Mets recherché aux États-Unis durant l'après-guerre et en particulier à New York, sa popularité décline à partir des années 1970.

Notes et références 

Spécialité à base de viande bovine
Cuisine des États-Unis
Aliment nommé par référence à une personnalité
Le steak Diane est une spécialité américaine constitué d' un steak attendri arrosé d' une sauce mélangeant beurre , fond , moutarde , ciboulette ( ou échalotes ) et sauce Worcestershire , l’ ensemble étant flambé à l' aide d' un spiritueux ( généralement un cognac ) . Mets recherché à les États-Unis durant l' après-guerre et en particulier à New York , sa popularité décline à partir de les années Notes et références Spécialité à base de viande bovine Cuisine de les États-Unis Aliment nommé par référence à une personnalité