Rodez (marque fromagère)
Rodez ou Formaggio Rodez, aussi appelée Vieux-Rodez ou tomme de Rodez, est une marque déposée identifiant commercialement des fromages industriels de lait cru  et écrémé pasteurisé de vache. Cette marque appartient au Groupe Lactalis. Les laits sont transformés en fromage par la Société fromagère de Rodez, une usine laitière située dans la zone industrielle de Cantaranne à Onet-le-Château dans l'Aveyron en France. Le nom est utilisé depuis 1991 et la marque déposée depuis 1994, le fromage ayant été appelé par d'autres noms auparavant.

La fabrication annuelle de ces fromages est de , représentant environ  tommes en 2022.

Ces fromages sont peu connus et consommés en France car ils sont majoritairement exportés vers la région des Pouilles dans le sud de l'Italie, à la suite d'échanges intervenus à partir des années 1960 ou 1970 entre des acheteurs italiens souhaitant se procurer un fromage au goût proche du parmesan, mais moins coûteux, et des producteurs de l'Aveyron.

Historique 

Cette marque était originellement la propriété de Valmont, ancienne filiale de la Société des caves et producteurs réunis de Roquefort (SCPR).

Liens externes 
  http://www.formaggiorodez.it

Notes et références 

Marque de fromage en France
Fromage au lait de vache
Fromage au lait pasteurisé
Fromage au lait cru
Fromage industriel
Fromage à pâte pressée cuite
Fromage de l'Aveyron
Groupe Lactalis
Rodez ou Formaggio Rodez , aussi appelée Vieux-Rodez ou tomme de Rodez , est une marque déposée identifiant commercialement de les fromages industriels de lait cru et écrémé pasteurisé de vache . Cette marque appartient à le Groupe Lactalis . Les laits sont transformés en fromage par la Société fromagère de Rodez , une usine laitière située dans la zone industrielle de Cantaranne à Onet-le-Château dans l' Aveyron en France . Le nom est utilisé depuiset la marque déposée depuis le fromage ayant été appelé par d' autres noms auparavant . La fabrication annuelle de ces fromages est de , représentant environ tommes en Ces fromages sont peu connus et consommés en France car ils sont majoritairement exportés vers la région de les Pouilles dans le sud de l' Italie , à la suite d' échanges intervenus à partir de les annéesouentre de les acheteurs italiens souhaitant se procurer un fromage à le goût proche de le parmesan , mais moins coûteux , et de les producteurs de l' Aveyron . Historique Cette marque était originellement la propriété de Valmont , ancienne filiale de la Société de les caves et producteurs réunis de Roquefort ( SCPR ) . Liens externes http://www.formaggiorodez.it Notes et références Marque de fromage en France Fromage à le lait de vache Fromage à le lait pasteurisé Fromage à le lait cru Fromage industriel Fromage à pâte pressée cuite Fromage de l' Aveyron Groupe Lactalis