Grodziskie
La grodziskie (prononciation : ) ou grodzisz (Grätzer en allemand) est un type de bière de fermentation haute originaire de la ville de Grodzisk Wielkopolski en Pologne. Très légère en alcool (2,5 à 3,3 %), elle est une bière de blé produite à partir de malts fumés au bois de chêne.

Histoire 
La bière reflète la tradition brassicole médiévale de la ville de Grodzisk Wielkopolski (aussi connue sous le nom de Grätz sous le règime prussien et allemand). À la fin du  et au début du  sa renommée et sa popularité s'est rapidement étendue à d'autres parties du monde. La production a baissé après la fin de la Seconde Guerre mondiale et a cessé tout à fait dans les années 1990. Grâce aux travaux de PSPD (Association polonaise des brasseurs amateurs) la recette a été reconstituée. La brasserie à Grodzisk Wielkopolski a été rouverte en 2015.

Description 
La grodziskie est une bière blonde légère avec une bonne amertume, sans acidité. Elle se distingue par ses notes fumées. La bière doit être limpide et sa carbonation élevée permet de former une mousse abondante. Elle est parfois appelée le « champagne polonais ». Son goût est comparable à une Pilsner mais fumée.

Notes et références 

Type de bières
Bière polonaise
La grodziskie ( prononciation \ : ) ou grodzisz ( Grätzer en allemand ) est un type de bière de fermentation haute originaire de la ville de Grodzisk Wielkopolski en Pologne . Très légère en alcool5 à3 % ) , elle est une bière de blé produite à partir de malts fumés à le bois de chêne . Histoire La bière reflète la tradition brassicole médiévale de la ville de Grodzisk Wielkopolski ( aussi connue sous le nom de Grätz sous le règime prussien et allemand ) . À la fin de le et à le début de le sa renommée et sa popularité s' est rapidement étendue à d' autres parties de le monde . La production a baissé après la fin de la Seconde Guerre mondiale et a cessé tout à fait dans les années Grâce à les travaux de PSPD ( Association polonaise de les brasseurs amateurs ) la recette a été reconstituée . La brasserie à Grodzisk Wielkopolski a été rouverte en Description La grodziskie est une bière blonde légère avec une bonne amertume , sans acidité . Elle se distingue par ses notes fumées . La bière doit être limpide et sa carbonation élevée permet de former une mousse abondante . Elle est parfois appelée le « champagne polonais » . Son goût est comparable à une Pilsner mais fumée . Notes et références Type de bières Bière polonaise