Цибульники
Цибульники, цибуляники — українська страва з цибулі, за технологією приготування нагадує деруни і оладки з кабачків. 
Особливо популярні на заході України, зокрема у Львові.

Походження та цибульники в історії 
Існує легенда, як з'явилася ця страва. Одного разу татари взяли в облогу Львів і відправили парламентарів на переговори про здачу міста. Загарбникам відмовили і продемонстрували великі запаси їжі. Татари повірили і зняли облогу. Але, насправді, щоб перехитрити загарбників і зобразити достаток, жителі зігнали до воріт всю худобу, на вози наклали порожні бочки, а зверху навалили залишки харчів. А тим часом жінки в голодуючому Львові годували захисників міста майже виключно цибулею. Зокрема, цибульниками.

Рецепт 
Цибульники готують з натертої або дрібно порізаної ріпчастої цибулі, пшеничного борошна, яєць і солі. Отриману масу перемішують і смажать на сковороді на олії. Цибулеві оладки традиційно подають гарячими зі сметаною, часто до борщу або як самостійну страву.

Див. також 
 Деруни

Примітки

Посилання 
 Львовские цибульники: легенда происхождения
 Цибулеві оладки
 Львовские цыбульники
 Цибуляники

Страви з цибулі
Цибульники , цибуляники — українська страва з цибулі , за технологією приготування нагадує деруни і оладки з кабачків . Особливо популярні на заході України , зокрема у Львові . Походження та цибульники в історії Існує легенда , як з'явилася ця страва . Одного разу татари взяли в облогу Львів і відправили парламентарів на переговори про здачу міста . Загарбникам відмовили і продемонстрували великі запаси їжі . Татари повірили і зняли облогу . Але , насправді , щоб перехитрити загарбників і зобразити достаток , жителі зігнали до воріт всю худобу , на вози наклали порожні бочки , а зверху навалили залишки харчів . А тим часом жінки в голодуючому Львові годували захисників міста майже виключно цибулею . Зокрема , цибульниками . Рецепт Цибульники готують з натертої або дрібно порізаної ріпчастої цибулі , пшеничного борошна , яєць і солі . Отриману масу перемішують і смажать на сковороді на олії . Цибулеві оладки традиційно подають гарячими зі сметаною , часто до борщу або як самостійну страву . Див . також Деруни Примітки Посилання Львовские цибульники : легенда происхождения Цибулеві оладки Львовские цыбульники Цибуляники Страви з цибулі