Соан-папді
Соан папді (), також відомий під назвами патіса, сампапрі, сохан папді, шон папрі — індійський десерт, також поширений в інших країнах Південної Азії (Бангладеші, Непалі, Пакистані).

Соан папді — солодощі, які нагадують щось середнє між нежирною халвою і солодкою ватою, що тане в роті. Це м'які та легкі, але водночас хрусткі волокна з борошна та цукру з додаванням подрібнених горіхів і спецій. Інгредієнти соан папді суттєво відрізняються в різних місцевостях. Зазвичай це нерафінований цукор, масло гхі, борошно з бобових культур (нуту, сої) та/або пшеничне грубого помелу, кардамон, горіхи (мигдаль, фісташки), кунжут або родзинки, молоко, оцет або лимонна кислота тощо. Зазвичай сучасний соан папді має кубічну форму, але також може бути круглим або у вигляді пластівців.

У Південній Азії соан папді часто продають на вулицях у конусах з паперу.

Вважають, що соан папді з'явився в Індії, але точне місце появи цієї страви невідоме. Можливою батьківщиною десерту називають Гуджарат, Пенджаб, Уттар-Прадеш, Західну Бенгалію чи Раджастхан.

Посилання 
 Відео приготування соан папді

Примітки

Див. також 
 Пішманіє — схожі турецькі солодощі

Солодощі
Індійська кухня
Непальська кухня
Соан папді ( ) , також відомий під назвами патіса , сампапрі , сохан папді , шон папрі — індійський десерт , також поширений в інших країнах Південної Азії ( Бангладеші , Непалі , Пакистані ) . Соан папді — солодощі , які нагадують щось середнє між нежирною халвою і солодкою ватою , що тане в роті . Це м'які та легкі , але водночас хрусткі волокна з борошна та цукру з додаванням подрібнених горіхів і спецій . Інгредієнти соан папді суттєво відрізняються в різних місцевостях . Зазвичай це нерафінований цукор , масло гхі , борошно з бобових культур ( нуту , сої ) та / або пшеничне грубого помелу , кардамон , горіхи ( мигдаль , фісташки ) , кунжут або родзинки , молоко , оцет або лимонна кислота тощо . Зазвичай сучасний соан папді має кубічну форму , але також може бути круглим або у вигляді пластівців . У Південній Азії соан папді часто продають на вулицях у конусах з паперу . Вважають , що соан папді з'явився в Індії , але точне місце появи цієї страви невідоме . Можливою батьківщиною десерту називають Гуджарат , Пенджаб , Уттар - Прадеш , Західну Бенгалію чи Раджастхан . Посилання Відео приготування соан папді Примітки Див . також Пішманіє — схожі турецькі солодощі Солодощі Індійська кухня Непальська кухня