Каберне Фран
Каберне Фран ( скорочено Cf) — французький сорт червоного винограду, один з найвідоміших і широко поширених сортів в світі для виготовлення червоного вина. Відноситься до еколого-географічної групи західноєвропейських сортів винограду.

Розповсюдження 
Раніше був широко розповсюджений у Франції, але з часом площі його виноградників суттєво скоротилися. У наш час на території Франції вирощується здебільшого у долині Луари та у виноробному регіоні Бордо. Крім того вирощується у багатьох країнах світу — США (Каліфорнія), Італії (Венето, Фріулі-Венеція-Джулія, Тоскана), Іспанії, Ізраїлі, Канаді (Онтаріо), ПАР, Аргентині, Чилі, Україні, Угорщині, Хорватії та ін.

Історія 
Походження сорту невідомо, ймовірно він був завезений на територію Франції у XVII сторіччі. У XVIII сторіччі вирощувався по всій території Франції, але у XIX почав витіснятися Каберне Совіньоном та постраждав від епідемії філоксери.

Характеристика сорту 
Середньопізньостиглий сорт винограду, найкращі результати демонструє на піщано-крейдяних ґрунтах. Надає перевагу прохолодному, помірно-континентальному клімату. Кущі сильнорослі. Має велике округле п'ятилопатеве листя із загнутими вниз краями. Грона — середнього розміру, циліндричної форми. Ягоди середнього розміру, круглі, темно-синього кольору з рясним нальотом кутину. Шкірочка щільна, товста. М'якоть соковита. Період від початку розпускання бруньок до технічної зрілості ягід винограду складає 145 днів при сумі активних температур 2700—2800 °C. Врожайність 35-50 ц/га, менше ніж у Каберне Совіньона. За стійкістю до хвороб і шкідників перевершує сорт Каберне-Совіньйон. Ягоди стійкі проти загнивання.

Характеристика вина 
З Каберне Фран виробляють червоні або рожеві сухі вина, як моносортові так і купажі. Найвідоміши винами є купажі у бордоському стилі, у поєднанні з Мерло та Каберне Совіньоном. Крім того виробляють айсвайни (у Канаді) та ігристі вина. У букеті присутні аромати ягід, фруктів, солодких спецій. На смак вино округле, збалансоване по танінам та кислотності. Вживають з м'ясними та овочевими стравами.

Примітки 

Червоні сорти винограду
Каберне Фран ( скорочено Cf ) — французький сорт червоного винограду , один з найвідоміших і широко поширених сортів в світі для виготовлення червоного вина . Відноситься до еколого - географічної групи західноєвропейських сортів винограду . Розповсюдження Раніше був широко розповсюджений у Франції , але з часом площі його виноградників суттєво скоротилися . У наш час на території Франції вирощується здебільшого у долині Луари та у виноробному регіоні Бордо . Крім того вирощується у багатьох країнах світу — США ( Каліфорнія ) , Італії ( Венето , Фріулі - Венеція - Джулія , Тоскана ) , Іспанії , Ізраїлі , Канаді ( Онтаріо ) , ПАР , Аргентині , Чилі , Україні , Угорщині , Хорватії та ін . Історія Походження сорту невідомо , ймовірно він був завезений на територію Франції у XVII сторіччі . У XVIII сторіччі вирощувався по всій території Франції , але у XIX почав витіснятися Каберне Совіньоном та постраждав від епідемії філоксери . Характеристика сорту Середньопізньостиглий сорт винограду , найкращі результати демонструє на піщано - крейдяних ґрунтах . Надає перевагу прохолодному , помірно - континентальному клімату . Кущі сильнорослі . Має велике округле п'ятилопатеве листя із загнутими вниз краями . Грона — середнього розміру , циліндричної форми . Ягоди середнього розміру , круглі , темно - синього кольору з рясним нальотом кутину . Шкірочка щільна , товста . М'якоть соковита . Період від початку розпускання бруньок до технічної зрілості ягід винограду складаєднів при сумі активних температур2800 ° C . Врожайністьц/га , менше ніж у Каберне Совіньона . За стійкістю до хвороб і шкідників перевершує сорт Каберне - Совіньйон . Ягоди стійкі проти загнивання . Характеристика вина З Каберне Фран виробляють червоні або рожеві сухі вина , як моносортові так і купажі . Найвідоміши винами є купажі у бордоському стилі , у поєднанні з Мерло та Каберне Совіньоном . Крім того виробляють айсвайни ( у Канаді ) та ігристі вина . У букеті присутні аромати ягід , фруктів , солодких спецій . На смак вино округле , збалансоване по танінам та кислотності . Вживають з м'ясними та овочевими стравами . Примітки Червоні сорти винограду