Хіясі-тюка
Хіясі-тюка ( хіясі тю:ка, досл. «холодне китайське») — японський салат, що складається з холодної локшини рамен з огірками, шинкою, омлетом та помідорами, зазвичай вживається влітку. Так само його називають  в Кінкі і  на Хоккайдо.

Приготування 
Основу страви становить відварена і охолоджена локшина рамен, до якої додають нарізані тонкими смужками огірок, шинку, тамагоякі (японський омлет), а також скибочки свіжих помідорів. Також в якості компонентів салату популярні відварні креветки, курка або яловичина, крабові палички, зустрічаються морква та імбир. Креветки як правило кладуть цілими, а решту інгредієнтів нарізають тонкою соломкою. Заправляють салат соусом таре на основі підсолодженого соєвого соусу, який розбавляють водою, рисовим оцетом і кунжутною олією. Подають посипаною насінням білого кунжуту з японською гірчицею карасі.

Див. також 
 Сомен, холодна японська локшина
 Ненмьон, холодна корейська локшина

Примітки

Посилання 
 
 About.com article about Hiyashi chūka 

Японська кухня
Салати
Хіясі - тюка ( хіясі тю : ка , досл . « холодне китайське » ) — японський салат , що складається з холодної локшини рамен з огірками , шинкою , омлетом та помідорами , зазвичай вживається влітку . Так само його називають в Кінкі і на Хоккайдо . Приготування Основу страви становить відварена і охолоджена локшина рамен , до якої додають нарізані тонкими смужками огірок , шинку , тамагоякі ( японський омлет ) , а також скибочки свіжих помідорів . Також в якості компонентів салату популярні відварні креветки , курка або яловичина , крабові палички , зустрічаються морква та імбир . Креветки як правило кладуть цілими , а решту інгредієнтів нарізають тонкою соломкою . Заправляють салат соусом таре на основі підсолодженого соєвого соусу , який розбавляють водою , рисовим оцетом і кунжутною олією . Подають посипаною насінням білого кунжуту з японською гірчицею карасі . Див . також Сомен , холодна японська локшина Ненмьон , холодна корейська локшина Примітки Посилання About.com article about Hiyashi chūka Японська кухня Салати