Кітфо
Кітфо — це традиційна страва ефіопської кухні. Страва складається з фаршу сирої яловичини, смажиться і маринується в мітміті, додаються перець чилі і нітер кіббех  (топлене масло разом з травами і спеціями). Кітфо може бути приготоване з додаванням сиру і вареної зелені. У багатьох частинах Ефіопії, кітфо подається разом з инджера і коржиками з тефу. У традиційній кухні Гураге, може бути використаний кочо (хліб з енсети). Енсета може використовуватися як гарнір  .

В ефіопській кухні майже всі м'ясні страви являють собою пасту, яку їдять за допомогою коржів. Кітфо — це дрібно нарізана яловичина, в темному і дуже ароматному соусі; які спеції використовуються, ефіопи не розкривають.

Примітки 

Ефіопська кухня
Кітфо — це традиційна страва ефіопської кухні . Страва складається з фаршу сирої яловичини , смажиться і маринується в мітміті , додаються перець чилі і нітер кіббех ( топлене масло разом з травами і спеціями ) . Кітфо може бути приготоване з додаванням сиру і вареної зелені . У багатьох частинах Ефіопії , кітфо подається разом з инджера і коржиками з тефу . У традиційній кухні Гураге , може бути використаний кочо ( хліб з енсети ) . Енсета може використовуватися як гарнір \ . В ефіопській кухні майже всі м'ясні страви являють собою пасту , яку їдять за допомогою коржів . Кітфо — це дрібно нарізана яловичина , в темному і дуже ароматному соусі ; які спеції використовуються , ефіопи не розкривають . Примітки Ефіопська кухня