Орама (страва)
Орама (;  — рулет) — борошняна страва казахскої кухні; рулет із тіста з начинкою з дрібно нарізаного м'яса (іноді фаршу) та/або овочів (картопля, гарбуз та ін) приготований на пару в манті-каскані (мантоварці — спеціальній пароварці, що отримала свою назву від страви манти).

Приготування 
Тісто виготовляється з борошна, води та солі. З тіста розкочуються великі тонкі варениці, змащуються олією, посипаються фаршем і загортаються в рулет. Одержаний рулет кільцем укладають в манти-каскан і готують на парі.

До складу начинки орама, в залежності від рецепту, входять: м'ясо, курдючний жир, картопля, гарбуз, зелень, крупа (насамперед рис), прянощі.

Примітки

Див. також 
 Манти
 Шаурма

Казахська кухня
Киргизька кухня
Орама ( ; — рулет ) — борошняна страва казахскої кухні ; рулет із тіста з начинкою з дрібно нарізаного м'яса ( іноді фаршу ) та / або овочів ( картопля , гарбуз та ін ) приготований на пару в манті - каскані ( мантоварці — спеціальній пароварці , що отримала свою назву від страви манти ) . Приготування Тісто виготовляється з борошна , води та солі . З тіста розкочуються великі тонкі варениці , змащуються олією , посипаються фаршем і загортаються в рулет . Одержаний рулет кільцем укладають в манти - каскан і готують на парі . До складу начинки орама , в залежності від рецепту , входять : м'ясо , курдючний жир , картопля , гарбуз , зелень , крупа ( насамперед рис ) , прянощі . Примітки Див . також Манти Шаурма Казахська кухня Киргизька кухня