Лахох
Лахох (іноді Лахух) — страва сомалійської кухні, має вигляд бісквітоподібного хліба, що поширений в Джибуті, Сомалі та Ємені. Вона також популярна в Ізраїлі, де була поширена єменськими євреями, які іммігрували туди . В Ємені воно часто продається вуличними торговцями.

Лахох готують з тіста, що складається з борошна, з додаванням розпушувачів борошна, теплої води, дріжджів та дрібки солі. Суміш збивається руками, поки не стане м'якою і кремоподібною, після чого залишається, щоб дочекатися бродіння . Сорго є кращою рослиною для виготовлення борошна для лахоху. Існує солодкий різновид страви, а також ще один, який готується з яйцями.

Лахох традиційно випікається на металевій круглій печі під назвою дааво. У разі її відсутності страва також може запікатися на звичайній сковороді.

Типовий сомалійський сніданок є три шматки лахоху, які їдять разом з медом і топленим маслом, та чашка чаю. Під час обіду лахох іноді споживається з карі, супом або тушкованим м'ясом.

Примітки 

Арабська кухня
Хліб
Ізраїльська кухня
Єменська кухня
Лахох ( іноді Лахух ) — страва сомалійської кухні , має вигляд бісквітоподібного хліба , що поширений в Джибуті , Сомалі та Ємені . Вона також популярна в Ізраїлі , де була поширена єменськими євреями , які іммігрували туди \ . В Ємені воно часто продається вуличними торговцями . Лахох готують з тіста , що складається з борошна , з додаванням розпушувачів борошна , теплої води , дріжджів та дрібки солі . Суміш збивається руками , поки не стане м'якою і кремоподібною , після чого залишається , щоб дочекатися бродіння \ . Сорго є кращою рослиною для виготовлення борошна для лахоху . Існує солодкий різновид страви , а також ще один , який готується з яйцями . Лахох традиційно випікається на металевій круглій печі під назвою дааво . У разі її відсутності страва також може запікатися на звичайній сковороді . Типовий сомалійський сніданок є три шматки лахоху , які їдять разом з медом і топленим маслом , та чашка чаю . Під час обіду лахох іноді споживається з карі , супом або тушкованим м'ясом . Примітки Арабська кухня Хліб Ізраїльська кухня Єменська кухня