Лумі
Лумі — сушений лайм. Пряність, яка використовується в країнах Близького Сходу і Перської затоки. Свіжий лайм варять в солоній воді, а потім сушать на сонці до повного випаровування рідини. В цей час лайм темніє, тому його ще називають «чорний лайм». Лумі зберігає кислоту і гіркоту лайму, а також набуває якісь димчасті нотки смаку. Готовий лумі подрібнюють до порошкоподібного стану, а потім змішують з іншими спеціями або використовують самостійно. Найчастіше лумі додають у страви з рису. Цю пряність використовують також при приготуванні страв з м'яса, риби, бобів. Лумі додають і в рагу, а також в перші страви.

Посилання 
 Сушений лайм 
 Властивості Лумі 
 Лумі 

Іранська кухня
Іракська кухня
Прянощі
Лумі — сушений лайм . Пряність , яка використовується в країнах Близького Сходу і Перської затоки . Свіжий лайм варять в солоній воді , а потім сушать на сонці до повного випаровування рідини . В цей час лайм темніє , тому його ще називають « чорний лайм » . Лумі зберігає кислоту і гіркоту лайму , а також набуває якісь димчасті нотки смаку . Готовий лумі подрібнюють до порошкоподібного стану , а потім змішують з іншими спеціями або використовують самостійно . Найчастіше лумі додають у страви з рису . Цю пряність використовують також при приготуванні страв з м'яса , риби , бобів . Лумі додають і в рагу , а також в перші страви . Посилання Сушений лайм Властивості Лумі Лумі Іранська кухня Іракська кухня Прянощі