Лассі (напій)
Лассі (англ. lassi) — традиційний напій на Індійському субконтиненті, який готується з йогурту, молока, спецій, прянощів, меду, цукру та фруктів. Може мати солодкий або солоний смак. Його п'ють влітку у жарку погоду, щоб освіжитись. Вперше почали готувати на півночі Індії. Є популярним нині напоєм в Індії, Бангладеші, Пакистані та ін.

Особливості приготування різних лассі 
 Традиційний лассі є солодким або солоним, в залежності від того, що додається за смаком — цукор, солодкі фрукти або сіль. Готується він на основі йогурту з додаванням молока або води.
 Солодкий лассі, звичайно ж, містить цукор. До нього також за смаком додаються лимон, полуниця або ж фруктові соки.
 Сьогодні найпопулярнішим у світі є напій лассі з манго, який готується з йогурту, молока та шматочків манго. Іноді до нього додають цукор та фісташки.
 В Індії екзотичним лассі вважається лассі з конопель або бханг лассі, який можна купити у магазинах з ліцензією на продаж такого виду напою.
 Чаас (chaas) — це вид солоного лассі, в якому дуже багато води та солі, свіжого коріандру або кмину. Вживається під час прийому їжі або після.
 Готують також, згідно кулінарних рецептів, шафран лассі та маккханія лассі (вершковий коктейль), останній з яких містить шматочки масла.

Галерея

Див. також 
 Дахі
 Кумис
 Молочний коктейль
 Смузі

Примітки

Посилання 
 Рецепт лассі  

Індійська кухня
Безалкогольні напої
Лассі ( англ . lassi ) — традиційний напій на Індійському субконтиненті , який готується з йогурту , молока , спецій , прянощів , меду , цукру та фруктів . Може мати солодкий або солоний смак . Його п'ють влітку у жарку погоду , щоб освіжитись . Вперше почали готувати на півночі Індії . Є популярним нині напоєм в Індії , Бангладеші , Пакистані та ін . Особливості приготування різних лассі Традиційний лассі є солодким або солоним , в залежності від того , що додається за смаком — цукор , солодкі фрукти або сіль . Готується він на основі йогурту з додаванням молока або води . Солодкий лассі , звичайно ж , містить цукор . До нього також за смаком додаються лимон , полуниця або ж фруктові соки . Сьогодні найпопулярнішим у світі є напій лассі з манго , який готується з йогурту , молока та шматочків манго . Іноді до нього додають цукор та фісташки . В Індії екзотичним лассі вважається лассі з конопель або бханг лассі , який можна купити у магазинах з ліцензією на продаж такого виду напою . Чаас ( chaas ) — це вид солоного лассі , в якому дуже багато води та солі , свіжого коріандру або кмину . Вживається під час прийому їжі або після . Готують також , згідно кулінарних рецептів , шафран лассі та маккханія лассі ( вершковий коктейль ) , останній з яких містить шматочки масла . Галерея Див . також Дахі Кумис Молочний коктейль Смузі Примітки Посилання Рецепт лассі Індійська кухня Безалкогольні напої