Бабагануш
Баба гануш, або баба ганудж (ар. بابا غنوج) (в інших транскрипціях: баба гануг, баба гануж) — популярна страва близькосхідної кухні, закуска, що складається головним чином з пюреподібних готових баклажанів, змішаних з приправами (наприклад, з кунжутною пастою, оливковою олією, лимонним соком). Баклажани попередньо запікаються або смажаться над вогнем або вугіллям, і таким чином м'якоть стає м'якою і набуває запаху гриля.

У кухнях різних народів світу існує безліч схожих страв: баклажанні салати та баклажанна ікра.

Див. також 
 Закуски з баклажанів — більш загальна стаття про закуски з баклажанів

Посилання 
 Рецепт
 
 Як приготувати баба гануш: закуска з баклажанів і спецій

Близькосхідна кухня
Середземноморська кухня
Левантійська кухня
Сирійська кухня
Палестинська кухня
Ліванська кухня
Іракська кухня
Єгипетська кухня
Турецька кухня
Ізраїльська кухня
Закуски
Страви з баклажанів
Баба гануш , або баба ганудж ( ар . بابا غ نوج ) ( в інших транскрипціях : баба гануг , баба гануж ) — популярна страва близькосхідної кухні , закуска , що складається головним чином з пюреподібних готових баклажанів , змішаних з приправами ( наприклад , з кунжутною пастою , оливковою олією , лимонним соком ) . Баклажани попередньо запікаються або смажаться над вогнем або вугіллям , і таким чином м'якоть стає м'якою і набуває запаху гриля . У кухнях різних народів світу існує безліч схожих страв : баклажанні салати та баклажанна ікра . Див . також Закуски з баклажанів — більш загальна стаття про закуски з баклажанів Посилання Рецепт Як приготувати баба гануш : закуска з баклажанів і спецій Близькосхідна кухня Середземноморська кухня Левантійська кухня Сирійська кухня Палестинська кухня Ліванська кухня Іракська кухня Єгипетська кухня Турецька кухня Ізраїльська кухня Закуски Страви з баклажанів