Рулет (випічка)
Не слід плутати з м'ясним рулетом.

Кондитерський рулет ( — «рулет з варенням», або  — «швейцарський рулет»,  — «рулет») — різновид бісквітного тістечка. У загальному випадку, тонкий бісквіт з яєць, борошна та цукру випікають, намазують кремом або джемом, згортають і подають на стіл цілим, або порційними скибочками.

Рулет, як вважається, походить з центральної Європи, ймовірно з Австрії (не з Швейцарії, як можна було б подумати). Назва «swiss roll» закріпилося в англійських кулінарних книгах у 1870-х роках, тоді ж страва остаточно увійшла в англійську кухню.

Рулети можуть бути покриті шоколадною глазур'ю або посипані цукровою пудрою. Різноманітність начинок, крім уже згаданих, містить шматочки свіжих фруктів та ягід, дульсе-де-лече, згущене молоко, збиті вершки, шоколад, варення тощо. Також рулет може бути декорований шматочками фруктів, ягід або кремом зверху.

У наш час кондитерський рулет є повсюдно поширеною стравою, різні види якого можна придбати в кафе і супермаркетах більшості країн.

Кулінарними суперниками рулету є слов'янський маківник (рулет з маком), німецький і австрійський штрудель, французьке різдвяне поліно.

Галерея

Посилання 
 Swiss Roll

Європейська кухня
Десерти
Не слід плутати з м'ясним рулетом . Кондитерський рулет ( — « рулет з варенням » , або — « швейцарський рулет » , — « рулет » ) — різновид бісквітного тістечка . У загальному випадку , тонкий бісквіт з яєць , борошна та цукру випікають , намазують кремом або джемом , згортають і подають на стіл цілим , або порційними скибочками . Рулет , як вважається , походить з центральної Європи , ймовірно з Австрії ( не з Швейцарії , як можна було б подумати ) . Назва « swiss roll » закріпилося в англійських кулінарних книгах ух роках , тоді ж страва остаточно увійшла в англійську кухню . Рулети можуть бути покриті шоколадною глазур'ю або посипані цукровою пудрою . Різноманітність начинок , крім уже згаданих , містить шматочки свіжих фруктів та ягід , дульсе-де-лече , згущене молоко , збиті вершки , шоколад , варення тощо . Також рулет може бути декорований шматочками фруктів , ягід або кремом зверху . У наш час кондитерський рулет є повсюдно поширеною стравою , різні види якого можна придбати в кафе і супермаркетах більшості країн . Кулінарними суперниками рулету є слов'янський маківник ( рулет з маком ) , німецький і австрійський штрудель , французьке різдвяне поліно . Галерея Посилання Swiss Roll Європейська кухня Десерти