Наршараб
Наршараб () — азербайджанська приправа, що отримується методом згущення гранатового соку. Містить до 10% лимонної кислоти і до 45% цукру. Щоб приготувати Наршараб, зазвичай очищають гранати від шкірки і внутрішніх перегородок, після чого вичавлюють з решти насіння гранатовий сік. Сік залишають випаровуватися до 20% від початкового об'єму, а потім додають цукор, коріандр, базилік, корицю, лавровий лист, іноді чорний або червоний перець. Наршараб зазвичай використовується як приправа до м'ясних і рибних страв, а також до овочів та різних гарнірів.

Примітки 

Азербайджанська кухня
Приправи
Соуси
Сиропи
Наршараб ( ) — азербайджанська приправа , що отримується методом згущення гранатового соку . Містить до лимонної кислоти і до цукру . Щоб приготувати Наршараб , зазвичай очищають гранати від шкірки і внутрішніх перегородок , після чого вичавлюють з решти насіння гранатовий сік . Сік залишають випаровуватися до від початкового об'єму , а потім додають цукор , коріандр , базилік , корицю , лавровий лист , іноді чорний або червоний перець . Наршараб зазвичай використовується як приправа до м'ясних і рибних страв , а також до овочів та різних гарнірів . Примітки Азербайджанська кухня Приправи Соуси Сиропи