Куллама
Куллама — башкирська і татарська національна страва.

Куллама готується з жирного відвареного м'яса. Бульйон з капустою, Салмою, морквою і цибулею вариться і подається зі шматочками м'яса. Відмінність куллами від улюша - в наявності в улюші картоплі. 

Салма готується з тонко розкатаного тіста, нарізаного ромбиками розміром 15 × 15 мм.

Цікаві факти 
Супи, до яких відноситься і куллама - улюблені страви башкир. За мусульманською традицією вони повинні бути густими і ситними. Гарячий наваристий суп - це найпоширеніша їжа, якою насичуються люди після трудового дня в Башкирії. Супи рясно посипають свіжою зеленню, використовують прянощі, в тому числі перець червоний, чорний, білий і запашний, кмин, шафран, гвоздику, корицю, лавровий лист, імбир, мускатний горіх.

Примітки

Посилання 
 Башкирська кухня
 Башкирська кухня

Башкирська кухня
Татарська кухня
Куллама — башкирська і татарська національна страва . Куллама готується з жирного відвареного м'яса . Бульйон з капустою , Салмою , морквою і цибулею вариться і подається зі шматочками м'яса . Відмінність куллами від улюша - в наявності в улюші картоплі . Салма готується з тонко розкатаного тіста , нарізаного ромбиками розміром×мм . Цікаві факти Супи , до яких відноситься і куллама - улюблені страви башкир . За мусульманською традицією вони повинні бути густими і ситними . Гарячий наваристий суп - це найпоширеніша їжа , якою насичуються люди після трудового дня в Башкирії . Супи рясно посипають свіжою зеленню , використовують прянощі , в тому числі перець червоний , чорний , білий і запашний , кмин , шафран , гвоздику , корицю , лавровий лист , імбир , мускатний горіх . Примітки Посилання Башкирська кухня Башкирська кухня Башкирська кухня Татарська кухня