Халасле
Халасле () — традиційний угорський рибний суп (юшка), назва якого походить від угорських слів hal — «риба» (або halász — «рибалка») і lé — «бульйон». Це істинно угорська страва, яка має велику кількість місцевих варіантів приготування. Головну в приготуванні — якісний рибний бульйон. Найкраще його варити з голови, плавників і шкіри коропа, хоча можна зварити і з дрібних видів річкової риби.

Короп — одна з найпопулярніших в Угорщині риб, причому як в риболовецькому, так і в гастрономічному відношенні, тому зазвичай угорці варять юшку з цієї риби. В Угорщині навіть виведено свою, особливу породу коропа, — короп угорський. Він невибагливий до вирощування, має чудові смакові якості.

Своєю появою мадярська рибна юшка зобов'язана саме коропу. Суп халасле також готують із рибного асорті — короп, щука, сом, судак, що робить його ще смачнішим.

Приготування халасле базується на рецепті, взятому з «Малої угорської книги кухара» Кароя Гунделя і вважається класичним рецептом в Угорщині і Закарпатті.

Джерела 
 Ігор Мелика/ ХАЛАСЛЕ — УХА ПО-УГОРСЬКИ (РИБНИЙ СУП) 
Рибні юшки
Халасле ( ) — традиційний угорський рибний суп ( юшка ) , назва якого походить від угорських слів hal — « риба » ( або halász — « рибалка » ) і lé — « бульйон » . Це істинно угорська страва , яка має велику кількість місцевих варіантів приготування . Головну в приготуванні — якісний рибний бульйон . Найкраще його варити з голови , плавників і шкіри коропа , хоча можна зварити і з дрібних видів річкової риби . Короп — одна з найпопулярніших в Угорщині риб , причому як в риболовецькому , так і в гастрономічному відношенні , тому зазвичай угорці варять юшку з цієї риби . В Угорщині навіть виведено свою , особливу породу коропа , — короп угорський . Він невибагливий до вирощування , має чудові смакові якості . Своєю появою мадярська рибна юшка зобов'язана саме коропу . Суп халасле також готують із рибного асорті — короп , щука , сом , судак , що робить його ще смачнішим . Приготування халасле базується на рецепті , взятому з « Малої угорської книги кухара » Кароя Гунделя і вважається класичним рецептом в Угорщині і Закарпатті . Джерела Ігор Мелика / ХАЛАСЛЕ — УХА ПО - УГОРСЬКИ ( РИБНИЙ СУП ) Рибні юшки