Пастель де чокло
Пастель де чокло () — пиріг південноамериканської кухні.

Історія 
Точний час і місце походження страви невідомі. Імовірно, вона була винайдена в Перу в XVII столітті. Нині поширена, крім Перу, в Чилі, Аргентині та Болівії.

Приготування 
Солодку кукурудзу подрібнюють до пасти. Змішують з молоком і базиліком. Додають розтоплене вершкове масло. Каструлю з цією сумішшю потрібно поставити на середній-слабкий вогонь (приблизно на 15 хвилин). Періодично суміш потрібно помішувати.

Начинку готують з яловичого фаршу, який смажиться з ріпчастою цибулею і спеціями (паприкою, часником, перцем і кмином). Разом з фаршем укладають скибочки зварених круто яєць, родзинки і маслини.

Далі, потрібно розігріти духовку до 400°F (≈200°C). У каструлю покласти начинку. Зверху залити її кукурудзяною сумішшю. За смаком, можна посипати зверху цукром або кокосовою стружкою. Поставити в духовку. Випікати протягом 30 хвилин. Потім смажити ще 5—7 хвилин, поки верхній шар не стане золотисто-коричневого кольору.

Іноді для начинки використовують курку. Іноді також додають нарізані гриби і сир моцарела.

Примітки

Посилання 
 Рецепт на arousingappetites.com
 Рецепт на gastronom.ru

Перуанська кухня
Аргентинська кухня
Чилійська кухня
Болівійська кухня
Каші
Пироги
Пастель де чокло ( ) — пиріг південноамериканської кухні . Історія Точний час і місце походження страви невідомі . Імовірно , вона була винайдена в Перу в XVII столітті . Нині поширена , крім Перу , в Чилі , Аргентині та Болівії . Приготування Солодку кукурудзу подрібнюють до пасти . Змішують з молоком і базиліком . Додають розтоплене вершкове масло . Каструлю з цією сумішшю потрібно поставити на середній - слабкий вогонь ( приблизно нахвилин ) . Періодично суміш потрібно помішувати . Начинку готують з яловичого фаршу , який смажиться з ріпчастою цибулею і спеціями ( паприкою , часником , перцем і кмином ) . Разом з фаршем укладають скибочки зварених круто яєць , родзинки і маслини . Далі , потрібно розігріти духовку доF ( ≈ 200 ° C ) . У каструлю покласти начинку . Зверху залити її кукурудзяною сумішшю . За смаком , можна посипати зверху цукром або кокосовою стружкою . Поставити в духовку . Випікати протягомхвилин . Потім смажити ще7 хвилин , поки верхній шар не стане золотисто - коричневого кольору . Іноді для начинки використовують курку . Іноді також додають нарізані гриби і сир моцарела . Примітки Посилання Рецепт на arousingappetites.com Рецепт на gastronom.ru Перуанська кухня Аргентинська кухня Чилійська кухня Болівійська кухня Каші Пироги