Три сестри (сільське господарство)
«Три сестри» () — усталена в етнографічній літературі США назва трьох основних сільськогосподарських культур, що використовувалися практично всіма землеробськими індіанськими народами, особливо в Північній та Центральній Америці: гарбуз, кукурудза та в'юнка квасоля.

У латиноамериканському сільському господарстві відомий термін «мільпа» (Milpa) — це ферми, де у великому масштабі спільно культивуються ці три культури. «Три сестри» є взаємно корисними одна для одної. Пагони квасолі можуть витися по кукурудзі, завдяки чому відпадає потреба в жердинах. Квасоля, як і всі бобові, забезпечує наявність азоту в ґрунті, а гарбуз простягається по землі, загороджуючи її від сонячного світла і не дає рости бур'янам. Більш того, гарбуз забезпечує природне мульчування ґрунту, створюючи мікроклімат, що утримує вологу, а його покриті шипиками стебла відлякують шкідливих комах. У кукурудзі відсутні амінокислоти лізин і триптофан, необхідні людині для синтезу білків та ніацину, але квасоля містять обидві ці речовини і разом з кукурудзою забезпечує збалансований раціон.

Вирощування «трьох сестер» було поширене в багатьох доколумбових культурах. Анасазі змогли культивувати їх навіть у відносно посушливих умовах. Серед племен південного заходу, наприклад, тева, відома «четверта сестра» — місцевий різновид павучнику (Cleome serrulata), що росте в Скелястих горах. Ця рослина привертає бджіл, що запилюють квасолю і гарбузи.

Метод вирощування «трьох сестер» зображений на реверсі випуску 2009 року «долару Сакагавеї».

Див. також 
 Кухня індіанців
 Колумбів обмін
 Супутнє садіння

Примітки

Посилання 
 History of the Three Sisters: Corn, Beans and Squash
 Artistic Rendition
 page with detailed instructions

Історія сільського господарства
Індіанці
Індіанська кухня
« Три сестри » ( ) — усталена в етнографічній літературі США назва трьох основних сільськогосподарських культур , що використовувалися практично всіма землеробськими індіанськими народами , особливо в Північній та Центральній Америці : гарбуз , кукурудза та в'юнка квасоля . У латиноамериканському сільському господарстві відомий термін « мільпа » ( Milpa ) — це ферми , де у великому масштабі спільно культивуються ці три культури . « Три сестри » є взаємно корисними одна для одної . Пагони квасолі можуть витися по кукурудзі , завдяки чому відпадає потреба в жердинах . Квасоля , як і всі бобові , забезпечує наявність азоту в ґрунті , а гарбуз простягається по землі , загороджуючи її від сонячного світла і не дає рости бур'янам . Більш того , гарбуз забезпечує природне мульчування ґрунту , створюючи мікроклімат , що утримує вологу , а його покриті шипиками стебла відлякують шкідливих комах . У кукурудзі відсутні амінокислоти лізин і триптофан , необхідні людині для синтезу білків та ніацину , але квасоля містять обидві ці речовини і разом з кукурудзою забезпечує збалансований раціон . Вирощування « трьох сестер » було поширене в багатьох доколумбових культурах . Анасазі змогли культивувати їх навіть у відносно посушливих умовах . Серед племен південного заходу , наприклад , тева , відома « четверта сестра » — місцевий різновид павучнику ( Cleome serrulata ) , що росте в Скелястих горах . Ця рослина привертає бджіл , що запилюють квасолю і гарбузи . Метод вирощування « трьох сестер » зображений на реверсі випускуроку « долару Сакагавеї » . Див . також Кухня індіанців Колумбів обмін Супутнє садіння Примітки Посилання History of the Three Sisters: Corn , Beans and Squash Artistic Rendition page with detailed instructions Історія сільського господарства Індіанці Індіанська кухня