Кошарі
Кошарі, також звана кушарі, кошері (, ) — єгипетська національна страва, яка готується з рису, макаронів та сочевиці, що змішуються разом, а потім приправляють томатно-оцетовим соусом. Іноді в страву додаються короткі шматочки спагеті, нут і обсмажена до хрусткої скоринки ріпчаста цибуля. За бажанням у страву додаються часниковий сік або соус, а також гострі види соусів.

Історія та опис 
Страва виникла в середині XIX століття, за часів мультикультуралізму в Єгипті, який був на той час частиною Османської імперії, а потім колонією Великої Британії. У той час економіка країни швидко зростала, також росли продажі, заробітна плата в країні, спостерігалося стійке зростання попиту. Все це вказує на те, що населення країни різко збільшувалася, внаслідок чого з'явилася така страва, якою можна було швидко насититися.

Згідно з іншою версією, страва зобов'язана своєю появою змішанню індійської та італійської традиційних кухонь, що нещодавно трапилося, знову-таки, завдяки мультикультуралізму в Єгипті того часу. Спочатку єгипетські солдати, а відтак і цивільне населення швидко полюбили нову страву, яка стала національною.Спочатку кошарі продавалася тільки на ринках і вулицях продавцями, які возили їжу на візках, та лише в більш пізній час страва отримала своє місце в меню ресторанів.

У наш час страва дуже поширена в Єгипті й суміжних з ним державах. Переважно вважається стравою простолюдинів, робітників та селянства. При цьому, існують як ресторани, що спеціалізуються на готуванні виключно цієї страви (аналог радянських пельменних і чебуречних), так і ресторани загальної кухні Єгипту. Оскільки страва не містить будь-яких тваринних жирів, може вважатися веганською, при тому, що під час смаження використовується олія.

Інші страви з рису 
 Arroz a la valenciana (Іспанія, Філіппіни)
 Бір'яні (Південна Азія, Індія, Пакистан)
 Смажений рис (Східна Азія)
 Ghapama (Вірменія)
 Джамбалайя (Луїзіана, США)

Примітки 

Єгипетська кухня
Вегетаріанська кухня
Страви з рису
Кошарі , також звана кушарі , кошері ( , ) — єгипетська національна страва , яка готується з рису , макаронів та сочевиці , що змішуються разом , а потім приправляють томатно - оцетовим соусом . Іноді в страву додаються короткі шматочки спагеті , нут і обсмажена до хрусткої скоринки ріпчаста цибуля . За бажанням у страву додаються часниковий сік або соус , а також гострі види соусів . Історія та опис Страва виникла в середині XIX століття , за часів мультикультуралізму в Єгипті , який був на той час частиною Османської імперії , а потім колонією Великої Британії . У той час економіка країни швидко зростала , також росли продажі , заробітна плата в країні , спостерігалося стійке зростання попиту . Все це вказує на те , що населення країни різко збільшувалася , внаслідок чого з'явилася така страва , якою можна було швидко насититися . Згідно з іншою версією , страва зобов'язана своєю появою змішанню індійської та італійської традиційних кухонь , що нещодавно трапилося , знову - таки , завдяки мультикультуралізму в Єгипті того часу . Спочатку єгипетські солдати , а відтак і цивільне населення швидко полюбили нову страву , яка стала національною . Спочатку кошарі продавалася тільки на ринках і вулицях продавцями , які возили їжу на візках , та лише в більш пізній час страва отримала своє місце в меню ресторанів . У наш час страва дуже поширена в Єгипті й суміжних з ним державах . Переважно вважається стравою простолюдинів , робітників та селянства . При цьому , існують як ресторани , що спеціалізуються на готуванні виключно цієї страви ( аналог радянських пельменних і чебуречних ) , так і ресторани загальної кухні Єгипту . Оскільки страва не містить будь-яких тваринних жирів , може вважатися веганською , при тому , що під час смаження використовується олія . Інші страви з рису Arroz a la valenciana ( Іспанія , Філіппіни ) Бір'яні ( Південна Азія , Індія , Пакистан ) Смажений рис ( Східна Азія ) Ghapama ( Вірменія ) Джамбалайя ( Луїзіана , США ) Примітки Єгипетська кухня Вегетаріанська кухня Страви з рису