Суп із собаки
Суп із собаки (посинтхан (), або кеджангук ()) — страва національної кухні Кореї, основним компонентом якого є собаче м'ясо. Стверджується, що цей суп збільшує мужність.

Назва «посинтхан» буквально означає «суп, який зміцнює організм» і з'явилася, мабуть, у середині XX століття, тоді як «кеджангук» — більш давня назва, що означає «суп з собаки з соєвою пастою».

Для приготування страви собачатину варять з зеленою цибулею, листям перилли і кульбаби, спеціями (твенджан, кочхуджан і порошком насіння перилли).

Страва є одним із найбільш поширених корейських продуктів, зроблених з собачатини, має довгу історію в корейській культурі, проте в XX столітті ставлення до неї стало досить критичним як всередині країни, так і за її межами, в тому числі в зв'язку з порушенням прав тварин. Відомий вислів Бріжіт Бардо про те, що «нація, яка їсть собак, — нація дикунів», стало однією з причин, що викликали ряд урядових заборонних заходів. Слід зазначити, що історично в Кореї собака не сприймалася як «друг людини», однак її статус як однієї з 12 тварин китайського циклу літочислення був досить високий. Крім того, собаче м'ясо ніколи не було повсякденною їжею, це була сезонна або лікувальна їжа.

Примітки 

Собаки
Корейська кухня
М'ясні страви
Суп із собаки ( посинтхан ( ) , або кеджангук ( ) ) — страва національної кухні Кореї , основним компонентом якого є собаче м'ясо . Стверджується , що цей суп збільшує мужність . Назва « посинтхан » буквально означає « суп , який зміцнює організм » і з'явилася , мабуть , у середині XX століття , тоді як « кеджангук » — більш давня назва , що означає « суп з собаки з соєвою пастою » . Для приготування страви собачатину варять з зеленою цибулею , листям перилли і кульбаби , спеціями ( твенджан , кочхуджан і порошком насіння перилли ) . Страва є одним із найбільш поширених корейських продуктів , зроблених з собачатини , має довгу історію в корейській культурі , проте в XX столітті ставлення до неї стало досить критичним як всередині країни , так і за її межами , в тому числі в зв'язку з порушенням прав тварин . Відомий вислів Бріжіт Бардо про те , що « нація , яка їсть собак , — нація дикунів » , стало однією з причин , що викликали ряд урядових заборонних заходів . Слід зазначити , що історично в Кореї собака не сприймалася як « друг людини » , однак її статус як однієї зтварин китайського циклу літочислення був досить високий . Крім того , собаче м'ясо ніколи не було повсякденною їжею , це була сезонна або лікувальна їжа . Примітки Собаки Корейська кухня М'ясні страви