Чім чум
Чім чум () — популярний серед вуличної їжі суп в Таїланді.

Назва 
Походить від двох слів чім (, занурювати) та чум (, швидко опускати).

Приготування 
М'ясо маринують в устричному соусі, соєвому соусі та цукрі. Бульйон готують з додаванням калгану, лемонграсу, кафірського лайму, васильків справжніх.

У глиняний горщик наливають бульйон та нагрівають до закипання. Потім додаються овочі та варяться на повільному вогні. Коли горщик знову закипає — у горщик кладуть до хвилини паличками м'ясо. Готове м'ясо та овочі опускають паличками у традиційний тайський соус нам чім.

У суп також додають целофанову локшину, яйця.

Страва за приготуванням схожа на інший тайський суп му ката, але на відміну від неї м'ясо варять, тоді як у му каті — смажать на грилі. Чім чум схожий на японський суп сябу-сябу.

Джерела 
 Miscellaneous Thai Dishes // raktamachat.org

Тайська кухня
Чім чум ( ) — популярний серед вуличної їжі суп в Таїланді . Назва Походить від двох слів чім ( , занурювати ) та чум ( , швидко опускати ) . Приготування М'ясо маринують в устричному соусі , соєвому соусі та цукрі . Бульйон готують з додаванням калгану , лемонграсу , кафірського лайму , васильків справжніх . У глиняний горщик наливають бульйон та нагрівають до закипання . Потім додаються овочі та варяться на повільному вогні . Коли горщик знову закипає — у горщик кладуть до хвилини паличками м'ясо . Готове м'ясо та овочі опускають паличками у традиційний тайський соус нам чім . У суп також додають целофанову локшину , яйця . Страва за приготуванням схожа на інший тайський суп му ката , але на відміну від неї м'ясо варять , тоді як у му каті — смажать на грилі . Чім чум схожий на японський суп сябу - сябу . Джерела Miscellaneous Thai Dishes / / raktamachat.org Тайська кухня