Гарбузовий пиріг
Гарбузо́вий пирі́г () — традиційний десерт американської кухні, відкритий пиріг з начинкою з гарбуза. Його печуть, як правило, після закінчення збору врожаю, в кінці осені — на початку зими. Гарбузовим пирогом часто пригощають на Гелловін, День подяки та Різдво.

Тісто для гарбузового пирога готується з борошна, вершкового масла і води з додаванням солі. Для начинки змішується гарбузовий мус, яйце, молоко або вершки і Пудингову маса, а типовий насичений смак досягається за рахунок додавання кориці, імбиру та мускатного горіха. У форму для випічки викладається розкачане тісто, потім гарбузова начинка. У правильно приготовленого гарбузового пирога начинка тверда, але без скоринки. Охолоджений гарбузовий пиріг подається зазвичай зі збитими вершками.

У результаті дослідів з пошуку ароматів, які приводять чоловіків у любовний настрій, проведених в 1995 році в Дослідницькому центрі смаку і запаху (Чикаго) під керівництвом Алана Хірша з використанням плетизмографу для пеніса (прилад заміряв інтенсивність кров'яного потоку в ерогенній зоні) дослідники встановили, що найбільш збуджуючим ароматом для чоловіків є запах гарбузового пирога (на другому місці ароматів — запах пончиків з локрицею).

Див. також 
 Морквяний торт

Примітки

Література

Посилання 
 Рецепт приготування гарбузового пирога 

Пироги
Американська кухня
Різдвяна їжа
Страви з гарбуза
Гарбузо́вий пирі́г ( ) — традиційний десерт американської кухні , відкритий пиріг з начинкою з гарбуза . Його печуть , як правило , після закінчення збору врожаю , в кінці осені — на початку зими . Гарбузовим пирогом часто пригощають на Гелловін , День подяки та Різдво . Тісто для гарбузового пирога готується з борошна , вершкового масла і води з додаванням солі . Для начинки змішується гарбузовий мус , яйце , молоко або вершки і Пудингову маса , а типовий насичений смак досягається за рахунок додавання кориці , імбиру та мускатного горіха . У форму для випічки викладається розкачане тісто , потім гарбузова начинка . У правильно приготовленого гарбузового пирога начинка тверда , але без скоринки . Охолоджений гарбузовий пиріг подається зазвичай зі збитими вершками . У результаті дослідів з пошуку ароматів , які приводять чоловіків у любовний настрій , проведених вроці в Дослідницькому центрі смаку і запаху ( Чикаго ) під керівництвом Алана Хірша з використанням плетизмографу для пеніса ( прилад заміряв інтенсивність кров'яного потоку в ерогенній зоні ) дослідники встановили , що найбільш збуджуючим ароматом для чоловіків є запах гарбузового пирога ( на другому місці ароматів — запах пончиків з локрицею ) . Див . також Морквяний торт Примітки Література Посилання Рецепт приготування гарбузового пирога Пироги Американська кухня Різдвяна їжа Страви з гарбуза