Дхіндо
Дхіндо (англ. dhindo; непал. ढिँडो) — традиційна страва у Непалі, Бутані та деяких районах Індії (Сіккім і Дарджилінг).

Приготування 
Рецепти приготування дхіндо досить прості. Традиційно дхіндо готується з гречки, проса, пшениці або кукурудзяного борошна. Для приготування цієї страви потрібен залізний посуд, здебільшого у тих країнах, де її готують, використовують Phalame Tapke. Для перемішування густої маси використовується вузька ложка Dabilo.

Рецепт дхіндо (порція на 2 людини)

Інгредієнти:
 вода — 1 літр
 борошно — 250 грам
 пряжене масло (масло з молока буйволиці) чи звичайне масло — 250 мл
Налити воду в каструлю, поставити на вогонь. В киплячу воду повільно всипати борошно та перемішувати ложкою. Додати пряжене масло і перемішувати консистенцію 5-7 хвилин доти, доки ложка не стане застрягати в ній. У цьому випадку дхіндо вже готове.

Традиції 
Дхідно є основною стравою в непальській, бутанській та індійській кухнях.

Переважно дхідно їдять руками, роблячи маленькі кульки та занурюючи їх в холодну рідину (наприклад, в суп з сочевиці, або молоко, або gundruk), а потім, не пережовуючи, тільки ковтають.

Див. також 
 Мамалига
 Дзикка

Примітки

Посилання 
 Рецепт дхіндо 
 Простий рецепт дхіндо 

Індійська кухня
Непальська кухня
Бутанська кухня
Страви
Дхіндо ( англ . dhindo ; непал . ढिँडो ) — традиційна страва у Непалі , Бутані та деяких районах Індії ( Сіккім і Дарджилінг ) . Приготування Рецепти приготування дхіндо досить прості . Традиційно дхіндо готується з гречки , проса , пшениці або кукурудзяного борошна . Для приготування цієї страви потрібен залізний посуд , здебільшого у тих країнах , де її готують , використовують Phalame Tapke . Для перемішування густої маси використовується вузька ложка Dabilo . Рецепт дхіндо ( порція налюдини ) Інгредієнти : вода — літр борошно — грам пряжене масло ( масло з молока буйволиці ) чи звичайне масло — мл Налити воду в каструлю , поставити на вогонь . В киплячу воду повільно всипати борошно та перемішувати ложкою . Додати пряжене масло і перемішувати консистенціюхвилин доти , доки ложка не стане застрягати в ній . У цьому випадку дхіндо вже готове . Традиції Дхідно є основною стравою в непальській , бутанській та індійській кухнях . Переважно дхідно їдять руками , роблячи маленькі кульки та занурюючи їх в холодну рідину ( наприклад , в суп з сочевиці , або молоко , або gundruk ) , а потім , не пережовуючи , тільки ковтають . Див . також Мамалига Дзикка Примітки Посилання Рецепт дхіндо Простий рецепт дхіндо Індійська кухня Непальська кухня Бутанська кухня Страви