Йиуаса
Йиуаса - страва  башкирської національної кухні, поширена серед тюркських і монгольських народів.

Виготовляється з прісного тіста, замішаного на молоці та яйцях або здобного дріжджового. Тісто розкочують товщиною від 1 до 1,5 мм, нарізають ромбиками стороною до 5 см. Як варіант - тісто розкочують круглою смужкою і нарізають шматками довжиною до 5 см. 

Обсмажується в топленому маслі або нутряному жирі. Подається до чаю в тарілках або вазах, заготовлюється про запас.

Інгредієнти 
 борошно
 яйця
 цукор
 вершкове масло
 сіль.

Обрядове значення 
Йиуаса готується для весільних і святкових частувань, роздається дітям під час Курбан-байраму, Ураза-байраму і інших мусульманських свят.

В Башкортостані був поширений весільний обряд «Йиуаса».

Джерела 
 Статья в Башкирской энциклопедии

Посилання 
 http://www.bashkirskayakuhnya.com/vypechki/юаса/ 
 http://yir.atspace.com/yiwasa.htm 

Солодощі
Башкирська кухня
Йиуаса - страва башкирської національної кухні , поширена серед тюркських і монгольських народів . Виготовляється з прісного тіста , замішаного на молоці та яйцях або здобного дріжджового . Тісто розкочують товщиною віддо5 мм , нарізають ромбиками стороною досм . Як варіант - тісто розкочують круглою смужкою і нарізають шматками довжиною досм . Обсмажується в топленому маслі або нутряному жирі . Подається до чаю в тарілках або вазах , заготовлюється про запас . Інгредієнти борошно яйця цукор вершкове масло сіль . Обрядове значення Йиуаса готується для весільних і святкових частувань , роздається дітям під час Курбан- байраму , Ураза-байраму і інших мусульманських свят . В Башкортостані був поширений весільний обряд « Йиуаса » . Джерела Статья в Башкирской энциклопедии Посилання http://www.bashkirskayakuhnya.com/vypechki/юаса/ http://yir.atspace.com/yiwasa.htm Солодощі Башкирська кухня