Джиз-биз
Джиз-биз традиційне печене в азербайджанській, киргизькій, та узбецької кухнях. Страва в киргизькій (і іноді в узбецькій) кухні готується з м'яса, зазвичай баранини (ребра і інше м'ясо з кістками). У узбецької кухні зазвичай, а в азербайджанській завжди, використовуються субпродукти (печінка, легені, серце, нирки, баранячі насінники) з додаванням невеликої кількості овочів (картопля, цибуля та ін.).

Етимологія 

Киргизький слово  чиз-биз  відноситься до сімейства  звуконаслідувальних слів. В даному випадку наслідуються звуки шкварчння при смаженні. Також слово  чиз-биз  має на увазі відносну швидкість приготування цієї страви.

Див. Також 
 Куурдак

Примітки

Посилання 
 Cız-bız. www.1001dad.com 

Азербайджанська кухня
Киргизька кухня
Узбецька кухня
М'ясні страви
Джиз-биз традиційне печене в азербайджанській , киргизькій , та узбецької кухнях . Страва в киргизькій ( і іноді в узбецькій ) кухні готується з м'яса , зазвичай баранини ( ребра і інше м'ясо з кістками ) . У узбецької кухні зазвичай , а в азербайджанській завжди , використовуються субпродукти ( печінка , легені , серце , нирки , баранячі насінники ) з додаванням невеликої кількості овочів ( картопля , цибуля та ін . ) . Етимологія Киргизький слово чиз-биз відноситься до сімейства звуконаслідувальних слів . В даному випадку наслідуються звуки шкварчння при смаженні . Також слово чиз-биз має на увазі відносну швидкість приготування цієї страви . Див . Також Куурдак Примітки Посилання Cız-bız . www.1001dad.com Азербайджанська кухня Киргизька кухня Узбецька кухня М'ясні страви