Маклюбе
‏Маклюбе (тур. Haled) — традиційна страва Леванту ,  популярна в Бахрейні, Іраці, Йорданії, Кувейті, Палестині, Сирії, Туреччині та Ізраїлі. У страву додають м'ясо, рис, смажені овочі та поміщають в каструлю, яка перевертається перед тим, як викласти цю страву на стіл, звідси і назва маклюба, яке буквально перекладається як «вгору-вниз».

До складу страви можуть входити безліч різних овочів, такі як помідори, картопля, капуста, баклажани, в якості м'яса в основному виступає курка або баранина. Коли страву перевертають, верх стає яскраво-червоним завдяки томатам, які утворюють верхній шар, який потім покривається золотими баклажанами.

Маклюба зазвичай подається на стіл разом з йогуртом або з найпростішим арабським салатом з нарізаних томатів, огірків, петрушки і лимонного соку, часто змішують з соусом тахіні.

Див. також 
 Арабська кухня
 Турецька кухня
 Ізраїльська кухня

Примітки 

М'ясні страви
Арабська кухня
Турецька кухня
Сирійська кухня
Ізраїльська кухня
Страви з рису
‏Маклюбе ( тур . Haled ) — традиційна страва Леванту , популярна в Бахрейні , Іраці , Йорданії , Кувейті , Палестині , Сирії , Туреччині та Ізраїлі . У страву додають м'ясо , рис , смажені овочі та поміщають в каструлю , яка перевертається перед тим , як викласти цю страву на стіл , звідси і назва маклюба , яке буквально перекладається як « вгору - вниз » . До складу страви можуть входити безліч різних овочів , такі як помідори , картопля , капуста , баклажани , в якості м'яса в основному виступає курка або баранина . Коли страву перевертають , верх стає яскраво - червоним завдяки томатам , які утворюють верхній шар , який потім покривається золотими баклажанами . Маклюба зазвичай подається на стіл разом з йогуртом або з найпростішим арабським салатом з нарізаних томатів , огірків , петрушки і лимонного соку , часто змішують з соусом тахіні . Див . також Арабська кухня Турецька кухня Ізраїльська кухня Примітки М'ясні страви Арабська кухня Турецька кухня Сирійська кухня Ізраїльська кухня Страви з рису