Тайський базилік
Тайський васильок, горапха (,  ) — група сортів васильку популярних у Південно-східній Азії. Його смак описують як суміш анісу та локриці. Смак більш стійкий під час термічної обробки.

Класифікація 
Васильок справжній, або васильок духмя́ний (Ocimum basilicum L.) має багато сортів, серед яких тайський васильок (Ocimum basilicum var. thyrsiflora), який у свою чергу поділяється на ряд варіантів. В США наприклад вирощують сотр "Сіамська королева". Тайський васильок також називають анісовим або локричним васильком через схожість смаків. Також зустрічається назва цинамоновий васильок, що є дослівним перекладом назви цієї рослини з в'єтнамської мови.

Зазвичай у тайській та в'єтнамській кухні використовують три різних видів васильку:
 Тайський васильок, горапха () - широко використовується в Південно-східній Азії та на Заході для приготування азійських страв.
 Священний васильок (Ocimum tenuiflorum) чи капхрао () - має більш гострий смак з присмаком гвоздики. Вважають. що цей вид васильку смакує тайцям найбільше. Також популярний в Індії під назвою туласі.
 Лимонний васильок (Ocimum × africanum)  чи маенглак () - гібрид, що має лимонний присмак.

Будова 
Має маленькі тонкі листки, пурпурове квадратної форми стебло до 45 см та рожево-пурпурові квіти. Рослина багаторічна, проте вирощується як однорічник.

Використання 
Популярна присмака до страв тайської, лаоської, в'єтнамської та кхмерської кухні. Використовується у тайському каррі каенг, п'яній локшині, страв з м'яса, салатів тощо. Подається разом з в'єтнамськими стравами Бан сєо та Бун бо Хвей.

Примітки

Джерела 
 Thai Basil Plants: Tips For Growing Thai Basil Herbs  // gardeningknowhow.com
Тайська кухня
В'єтнамська кухня
Тайський васильок , горапха ( , ) — група сортів васильку популярних у Південно - східній Азії . Його смак описують як суміш анісу та локриці . Смак більш стійкий під час термічної обробки . Класифікація Васильок справжній , або васильок духмя́ний ( Ocimum basilicum L . ) має багато сортів , серед яких тайський васильок ( Ocimum basilicum var . thyrsiflora ) , який у свою чергу поділяється на ряд варіантів . В США наприклад вирощують сотр " Сіамська королева " . Тайський васильок також називають анісовим або локричним васильком через схожість смаків . Також зустрічається назва цинамоновий васильок , що є дослівним перекладом назви цієї рослини з в'єтнамської мови . Зазвичай у тайській та в'єтнамській кухні використовують три різних видів васильку : Тайський васильок , горапха ( ) - широко використовується в Південно - східній Азії та на Заході для приготування азійських страв . Священний васильок ( Ocimum tenuiflorum ) чи капхрао ( ) - має більш гострий смак з присмаком гвоздики . Вважають . що цей вид васильку смакує тайцям найбільше . Також популярний в Індії під назвою туласі . Лимонний васильок ( Ocimum × africanum ) чи маенглак ( ) - гібрид , що має лимонний присмак . Будова Має маленькі тонкі листки , пурпурове квадратної форми стебло досм та рожево - пурпурові квіти . Рослина багаторічна , проте вирощується як однорічник . Використання Популярна присмака до страв тайської , лаоської , в'єтнамської та кхмерської кухні . Використовується у тайському каррі каенг , п'яній локшині , страв з м'яса , салатів тощо . Подається разом з в'єтнамськими стравами Бан сєо та Бун бо Хвей . Примітки Джерела Thai Basil Plants : Tips For Growing Thai Basil Herbs / / gardeningknowhow.com Тайська кухня В'єтнамська кухня