Кукурудзяний хліб
Кукурудзяний хліб — традиційна випічка в національній кухні США. Вважається, що ця страва перейшла в сучасну американську кухню від корінних народів, що населяли Північноамериканський континент.

Найбільш поширений кукурудзяний хліб у південних штатах США, хоча печуть його на всій території країни. Залежно від регіону рецептура може варіюватися. Так, на Півдні прийнято пекти хліб виключно з кукурудзяного борошна, а ось на Півночі кукурудзяне борошно змішують з пшеничним в пропорції 1:1.  Крім того, в північній варіації хліб роблять солодшим, а подають його в поєднанні з солодкими сиропами. Дуже часто такий різновид хліба випікають у формах для мафінів. На Півдні прийнято випікати кукурудзяний хліб в чавунних сковорідках.

Рецепти приготування американського кукурудзяного хліба допускають використання начинок: зерен кукурудзи, дрібно нарізаного чилі або халапеньйо, сиру.

Основа випічки -  Yellow Corn Meal. Аналогом на території пострадянських країн є кукурудзяна каша.

Завдяки борошну грубого помелу хліб в результаті виходить повітряним, розсипчастим та м'яким.

Прийнято подавати американський кукурудзяний хліб до страв мексиканської кухні (рагу, супів, чилі), страв південних американських штатів (смаженого м'яса, пюре. У північних штатах кукурудзяний хліб найчастіше їдять як пиріг, поливаючи його солодким кленовим сиропом.

Примітки 

Хліб
Страви з кукурудзи
Кукурудзяний хліб — традиційна випічка в національній кухні США . Вважається , що ця страва перейшла в сучасну американську кухню від корінних народів , що населяли Північноамериканський континент . Найбільш поширений кукурудзяний хліб у південних штатах США , хоча печуть його на всій території країни . Залежно від регіону рецептура може варіюватися . Так , на Півдні прийнято пекти хліб виключно з кукурудзяного борошна , а ось на Півночі кукурудзяне борошно змішують з пшеничним в пропорції 1 . Крім того , в північній варіації хліб роблять солодшим , а подають його в поєднанні з солодкими сиропами . Дуже часто такий різновид хліба випікають у формах для мафінів . На Півдні прийнято випікати кукурудзяний хліб в чавунних сковорідках . Рецепти приготування американського кукурудзяного хліба допускають використання начинок : зерен кукурудзи , дрібно нарізаного чилі або халапеньйо , сиру . Основа випічки - Yellow Corn Meal . Аналогом на території пострадянських країн є кукурудзяна каша . Завдяки борошну грубого помелу хліб в результаті виходить повітряним , розсипчастим та м'яким . Прийнято подавати американський кукурудзяний хліб до страв мексиканської кухні ( рагу , супів , чилі ) , страв південних американських штатів ( смаженого м'яса , пюре . У північних штатах кукурудзяний хліб найчастіше їдять як пиріг , поливаючи його солодким кленовим сиропом . Примітки Хліб Страви з кукурудзи