Nitrozamin
Nitrozamini su hemijska jedinjenja sa hemijskom strukturom -{R1N(-R2)-N=O}-. Većina ovih jedinjenja je kancerogena.

Upotreba 
Nitrozamini se koriste u prozvodnji pojedinih kozmetičkih proizvoda, pesticida, i većine gimenih proizvoda.

Zastupljenost 
Nitrozamin se javlja u lateks proizvodima kao što su baloni, i u mnogim tipovima hrane i drugim potrošnim materijalima. Za nitrozamine iz kondoma se smatra da nemaju znatnu toksičnost.

U hrani, nitrozamini se formiraju iz nitrita i sekundarnih amina, do čega često dolazi u obliku proteina. Do njihovog formiranja može doći samo pod određenim uslovima, uključujući jako kisele uslove kao na primer u ljudskom želudcu. Visoke temperature, kao prilikom prženja, takođe mogu da uvećaju stepen formiranja nitrozamina. Prisustvo nitrozamina se može identifikovati putem Libermanove nitrozo reakcija.

Reference

Spoljašnje veze 
 -{Oregon State University, Linus Pauling Institute article on Nitrosamines and cancer, including info on history of meat laws}-
 -{Risk factors in Pancreatic Cancer }-

 
Метаболизам азота
Функционалне групе
Nitrozamini su hemijska jedinjenja sa hemijskom strukturom -{ R1N( -R2) -N=O } - . Većina ovih jedinjenja je kancerogena . Upotreba Nitrozamini se koriste u prozvodnji pojedinih kozmetičkih proizvoda , pesticida , i većine gimenih proizvoda . Zastupljenost Nitrozamin se javlja u lateks proizvodima kao što su baloni , i u mnogim tipovima hrane i drugim potrošnim materijalima . Za nitrozamine iz kondoma se smatra da nemaju znatnu toksičnost . U hrani , nitrozamini se formiraju iz nitrita i sekundarnih amina , do čega često dolazi u obliku proteina . Do njihovog formiranja može doći samo pod određenim uslovima , uključujući jako kisele uslove kao na primer u ljudskom želudcu . Visoke temperature , kao prilikom prženja , takođe mogu da uvećaju stepen formiranja nitrozamina . Prisustvo nitrozamina se može identifikovati putem Libermanove nitrozo reakcija . Reference Spoljašnje veze -{ Oregon State University , Linus Pauling Institute article on Nitrosamines and cancer , including info on history of meat laws }- -{ Risk factors in Pancreatic Cancer }- Метаболизам азота Функционалне групе