Антиинфламаторна дијета
Антиинфламаторна дијета је план исхране намењен спречавању или смањењу нивоа хроничне упале, кључног фактора ризика код многих здравствених проблема и неколико главних болести. Типична антиинфламаторна исхрана наглашава већу примену воћа, поврћа, лакших протеина, ораха, семена и здраве масти.

Правилан избор разноврсних и укусних намирница, богатих антиоксидансима у комбинацији са физичким вежбањем и добрим ноћним спавањем, може помоћи у смањивању нивоа хроничне упале, и тиме евентуално смањити ризик од многих хроничних болести.

Општа разматрања 
Често под утицајем многобројних фактора неправилног животног стила као што су стрес и недостатак вежбања, пушење, злоупотреба алкохола, нередовна исхрана, хронична инфламација настаје као последица променама у имунолошком система који није у стању да ослобађа супстанце за борбу против озледа ткива, бактеријских и вирусних инфекција, чак и када нема спољних нападача против који треба да се боре.

Прекомерна телесна тежина и гојазност, као и одређене болести, повећавају ново запаљења у организму. Мерење нивоа Ц реактивног протеина (ЦРП), може указати на упалу и доказати да се људи који носе додатну тежину налазе у проинфламаторном стању.

Виши нивои глукозе у крвотоку, као што је то случај код шећерне болести, такође може подићи ниво запаљења. У том смислу одржавање нивоа оптималне телесне тежине и редовно конзумирање избалансираних оброка током целог дана редукује вероватноћу да ће таква исхрана изазвати упалу него дијета која је тешка са много заслађених напитак и простих угљених хидрата попут белог брашна. Према томе низак гликемијски ихдекс у дијети може смањити маркере запаљења.

Последњих година све веће је интересовање у медицини и дијететици да ли оно што једемо може утицати на запаљењске процесе у организму и да ли будући човеков избор хране може повољно да утиче на ниво запаљења у његовом телу. У том смислу сматра се да антиинфламаторна дијета спречава хроничну упалу и помаже у превенцији или лечењу следећих стања:
 алергија,
 Алцхајмерова болест,
 артритис,
 астма,
 канцер,
 депресија,
 Шећерна болест
 болести срца и крвних судова,
 инфламаторне болести црева (као што су улцерозни колитис и Кронова болест ), синдром иритабилног црева,
 мождани удар.
Бројна истраживања сугеришу да људи са високим уносом поврћа, воћа, ораха, семена, здравих уља и рибе могу имати мањи ризик од болести повезаних са запаљењем. Осим тога, супстанце које се налазе у некој храни (посебно антиоксиданси и омега—3 масне киселине) имају антиинфламаторне ефекте.

Бенефити антиинфламаторне дијете 
Све већи број истраживања сугерише да антиинфламаторна дијета може играти кључну улогу у превенцији бројних здравствених проблема.

Према једном другом истраживању објављеном у часопису Endocrine из 2016. године утврђено је да примена антиинфламаторне дијете може помоћи смањењу нивоа одређених запаљењских маркера (као што је супстанца звана Ц-реактивни протеин) код људи са шећерном болешћу типа 2.

Храна коју треба јести у антиинфламаторној дијети 
Храна која садржи антиоксидансе

 Јагодасто воће (као што су боровнице, малине и боровнице)
 Коштичаво воће (вишња)
 Јабуке
 Артичоке
 Авокадо
 Тамно зелено лиснато поврће (као што је кељ, спанаћ и црни пасуљ)
 Слатки кромпир
 Броколи
 Орашасто воће (као што су ораси, бадеми, плод кикирикија и лешници)
 Пасуљ (као што су црвени пасуљ, пинто пасуљ и црни пасуљ)
 Цела зрна (као што је зоб и смеђи пиринач)
 Тамна чоколада (са најмање 70% какаоа)
Храна са високим нивоом у омега-3 масним киселина
 Рибље уље (као што су лосос, харинга, скуша, сардина и инчун)
 Ланено уље
 Ораси
 Јаја и млеко
Зачини
Постоје докази да одређена кулинарска биља и зачини, као што су ђумбир, куркума и бели лук, могу помоћи у ублажавању упале.

Храна коју треба избегавати у антиинфламаторној дијети 
Омега-6 масне киселине
Познато је да омега-6 масне киселине (врста есенцијалне масне киселине пронађене у широком спектру хране) повећавају производњу запаљењских материја у телу. Будући да омега-6 масне киселине помажу у одржавању здравља костију, регулишу метаболизам и промовишу функцију мозга, њих не би требало потпуно искључити из дијете. У том смислу, важно је уравнотежити унос омега-6 масних киселина уз унос омега-3 масних киселина како би се избегла појава упале.
Храна која је богата омега-6 масним киселинама укључује
 Месо
 Млечни производи (као што су млеко, сир, путер и сладолед)
 Маргарине
 Биљна уља (као што су кукурузно, сојино, кикирикијево и уље од памука)
Уместо биљних уља, у антиинфламаторној дијети треба користити; маслиново и авокадово уља.

Храна са високим гликемијском индексом
Бројне студије указују и на то да унос хране са високиим гликемијским индексом као што су шећер и рафинисана зрна, попут оних пронађених у белом хлебу и многим прерађевинама, може довести до упале. У том смислу у антиинфламаторној дијети треба избегавати:
 шећерне напитке,
 рафинисане угљене хидрате,
 десерте и прерађене шећернр производе.

Практични савети за антиинфламаторну дијету 
 Дијета треба да садржи пет до девет порција антиоксиданата — воћа и поврћа сваки дан.
 Ограничите унос хране са високим садржајем омега—6 масних киселина уз повећање потрошње хране богате омега—3 масним киселинама (као што су ланено семе, ораси и рибља уља попут оних од лососа, туњевине, скуше и харинге).
 Замените црвено месо са здравим изворима протеина, као што су посна живина, риба, соја, пасуљ и сочиво.
 Замените маргарин и биљна уља за здравије масти које се налазе у маслиновом уљу, орашастим плодовима и семенимма.
 Уместо рафинисаних зрна, одлучите се унос хране богате дијеталним влакнима. као што су зоб, киноа, смеђи пиринач, као и хлеб и тестенине, направљене од целог зрна.
 Уместо зачињавања хране сољу, укус јела побољшати уносом антиинфламаторних супстанци попут лука, ђумбира и куркуме.

Супротстваљени ставовови или још једно име за здраву исхрану? 
Иако концепт специфичне антиинфламаторне дијете има мало клиничког доказа који би га подржали, већина ставова у њој је одржива јер је су засновани на здравом савету за храну. У њој је наглашенана исхрани богата разним врстама воћа и поврћа, лакшим протеинима, масном рибом и угљених хидратима са мањим гликемијским индексом, па у том смислу избегавање транс масти и превише засићених масти, шећера и примена једноставних угљених хидрата има смисла.

На много начина, антиинфламаторна дијета је заправо медитеранска исхрана, која је до данас широко проучавана и подржана бројним добрим доказима.

Оно што изгледа недостаје код ове дијете је чврст доказ за многе здравствене тврдње које се дају за бројне комерцијалне антиинфламаторне дијетске суплементе и друге хранљиве производе који се продају под именом антиинфламаторна дијета, те такве производе треба користити пажљиво. У будућности, можда ће се доказати да процес старења, који видимо као неизбежним, може да се спречи регулисањем инфламаторних процеса у телу помоћу дијететских суплемената, али како за сада немамо доказе за то, ове препарате треба користити пажљиво.

Да би наука у поптпуности сагледала неке добре резултате антиинфламаторне дијете, потребно је више од неколико студија — које морају имати свестраније доказе, а оне тек предстоје. Дотле док истраживање не подрже тренутно сумњиве тврдње, бројних произвођача антиинфламаторних суплемената и друге хране, треба применити медитерански начин исхране заједно са здравим животним стилом; редовне вежбе, не пушење, редовно спавање итд. јер је то најбоље што свака особа можете учинити за себе да би подржала сопствено тело у борби против упале.

Извори

Литература 
 .
 .

Спољашње везе 

Исхрана
Антиинфламаторна дијета је план исхране намењен спречавању или смањењу нивоа хроничне упале , кључног фактора ризика код многих здравствених проблема и неколико главних болести . Типична антиинфламаторна исхрана наглашава већу примену воћа , поврћа , лакших протеина , ораха , семена и здраве масти . Правилан избор разноврсних и укусних намирница , богатих антиоксидансима у комбинацији са физичким вежбањем и добрим ноћним спавањем , може помоћи у смањивању нивоа хроничне упале , и тиме евентуално смањити ризик од многих хроничних болести . Општа разматрања Често под утицајем многобројних фактора неправилног животног стила као што су стрес и недостатак вежбања , пушење , злоупотреба алкохола , нередовна исхрана , хронична инфламација настаје као последица променама у имунолошком система који није у стању да ослобађа супстанце за борбу против озледа ткива , бактеријских и вирусних инфекција , чак и када нема спољних нападача против који треба да се боре . Прекомерна телесна тежина и гојазност , као и одређене болести , повећавају ново запаљења у организму . Мерење нивоа Ц реактивног протеина ( ЦРП ) , може указати на упалу и доказати да се људи који носе додатну тежину налазе у проинфламаторном стању . Виши нивои глукозе у крвотоку , као што је то случај код шећерне болести , такође може подићи ниво запаљења . У том смислу одржавање нивоа оптималне телесне тежине и редовно конзумирање избалансираних оброка током целог дана редукује вероватноћу да ће таква исхрана изазвати упалу него дијета која је тешка са много заслађених напитак и простих угљених хидрата попут белог брашна . Према томе низак гликемијски ихдекс у дијети може смањити маркере запаљења . Последњих година све веће је интересовање у медицини и дијететици да ли оно што једемо може утицати на запаљењске процесе у организму и да ли будући човеков избор хране може повољно да утиче на ниво запаљења у његовом телу . У том смислу сматра се да антиинфламаторна дијета спречава хроничну упалу и помаже у превенцији или лечењу следећих стања : алергија , Алцхајмерова болест , артритис , астма , канцер , депресија , Шећерна болест болести срца и крвних судова , инфламаторне болести црева ( као што су улцерозни колитис и Кронова болест ) , синдром иритабилног црева , мождани удар . Бројна истраживања сугеришу да људи са високим уносом поврћа , воћа , ораха , семена , здравих уља и рибе могу имати мањи ризик од болести повезаних са запаљењем . Осим тога , супстанце које се налазе у некој храни ( посебно антиоксиданси и омега—3 масне киселине ) имају антиинфламаторне ефекте . Бенефити антиинфламаторне дијете Све већи број истраживања сугерише да антиинфламаторна дијета може играти кључну улогу у превенцији бројних здравствених проблема . Према једном другом истраживању објављеном у часопису Endocrine из године утврђено је да примена антиинфламаторне дијете може помоћи смањењу нивоа одређених запаљењских маркера ( као што је супстанца звана Ц-реактивни протеин ) код људи са шећерном болешћу типа Храна коју треба јести у антиинфламаторној дијети Храна која садржи антиоксидансе Јагодасто воће ( као што су боровнице , малине и боровнице ) Коштичаво воће ( вишња ) Јабуке Артичоке Авокадо Тамно зелено лиснато поврће ( као што је кељ , спанаћ и црни пасуљ ) Слатки кромпир Броколи Орашасто воће ( као што су ораси , бадеми , плод кикирикија и лешници ) Пасуљ ( као што су црвени пасуљ , пинто пасуљ и црни пасуљ ) Цела зрна ( као што је зоб и смеђи пиринач ) Тамна чоколада ( са најмање какаоа ) Храна са високим нивоом у омега-3 масним киселина Рибље уље ( као што су лосос , харинга , скуша , сардина и инчун ) Ланено уље Ораси Јаја и млеко Зачини Постоје докази да одређена кулинарска биља и зачини , као што су ђумбир , куркума и бели лук , могу помоћи у ублажавању упале . Храна коју треба избегавати у антиинфламаторној дијети Омега-6 масне киселине Познато је да омега-6 масне киселине ( врста есенцијалне масне киселине пронађене у широком спектру хране ) повећавају производњу запаљењских материја у телу . Будући да омега-6 масне киселине помажу у одржавању здравља костију , регулишу метаболизам и промовишу функцију мозга , њих не би требало потпуно искључити из дијете . У том смислу , важно је уравнотежити унос омега-6 масних киселина уз унос омега-3 масних киселина како би се избегла појава упале . Храна која је богата омега-6 масним киселинама укључује Месо Млечни производи ( као што су млеко , сир , путер и сладолед ) Маргарине Биљна уља ( као што су кукурузно , сојино , кикирикијево и уље од памука ) Уместо биљних уља , у антиинфламаторној дијети треба користити ; маслиново и авокадово уља . Храна са високим гликемијском индексом Бројне студије указују и на то да унос хране са високиим гликемијским индексом као што су шећер и рафинисана зрна , попут оних пронађених у белом хлебу и многим прерађевинама , може довести до упале . У том смислу у антиинфламаторној дијети треба избегавати : шећерне напитке , рафинисане угљене хидрате , десерте и прерађене шећернр производе . Практични савети за антиинфламаторну дијету Дијета треба да садржи пет до девет порција антиоксиданата — воћа и поврћа сваки дан . Ограничите унос хране са високим садржајем омега—6 масних киселина уз повећање потрошње хране богате омега—3 масним киселинама ( као што су ланено семе , ораси и рибља уља попут оних од лососа , туњевине , скуше и харинге ) . Замените црвено месо са здравим изворима протеина , као што су посна живина , риба , соја , пасуљ и сочиво . Замените маргарин и биљна уља за здравије масти које се налазе у маслиновом уљу , орашастим плодовима и семенимма . Уместо рафинисаних зрна , одлучите се унос хране богате дијеталним влакнима. као што су зоб , киноа , смеђи пиринач , као и хлеб и тестенине , направљене од целог зрна . Уместо зачињавања хране сољу , укус јела побољшати уносом антиинфламаторних супстанци попут лука , ђумбира и куркуме . Супротстваљени ставовови или још једно име за здраву исхрану ? Иако концепт специфичне антиинфламаторне дијете има мало клиничког доказа који би га подржали , већина ставова у њој је одржива јер је су засновани на здравом савету за храну . У њој је наглашенана исхрани богата разним врстама воћа и поврћа , лакшим протеинима , масном рибом и угљених хидратима са мањим гликемијским индексом , па у том смислу избегавање транс масти и превише засићених масти , шећера и примена једноставних угљених хидрата има смисла . На много начина , антиинфламаторна дијета је заправо медитеранска исхрана , која је до данас широко проучавана и подржана бројним добрим доказима . Оно што изгледа недостаје код ове дијете је чврст доказ за многе здравствене тврдње које се дају за бројне комерцијалне антиинфламаторне дијетске суплементе и друге хранљиве производе који се продају под именом антиинфламаторна дијета , те такве производе треба користити пажљиво . У будућности , можда ће се доказати да процес старења , који видимо као неизбежним , може да се спречи регулисањем инфламаторних процеса у телу помоћу дијететских суплемената , али како за сада немамо доказе за то , ове препарате треба користити пажљиво . Да би наука у поптпуности сагледала неке добре резултате антиинфламаторне дијете , потребно је више од неколико студија — које морају имати свестраније доказе , а оне тек предстоје . Дотле док истраживање не подрже тренутно сумњиве тврдње , бројних произвођача антиинфламаторних суплемената и друге хране , треба применити медитерански начин исхране заједно са здравим животним стилом ; редовне вежбе , не пушење , редовно спавање итд. јер је то најбоље што свака особа можете учинити за себе да би подржала сопствено тело у борби против упале . Извори Литература \ . \ . Спољашње везе Исхрана