Beta amilaza
Beta amilaza (, saharogenska amilaza, glikogenaza, beta-amilaza, 1,4-alfa-D-glukan maltohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom 4-alfa-D-glukan maltohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 hidroliza (1->4)-alfa--{D}--glukozidnih veza u polisaharidima tako da se uklone sukcesivne maltozne jedinice sa neredukujućih krajeva lanca

Ovaj enzim deluje na skrob, glikogen i srodne polisaharide i oligosaharide formirajući beta-maltozu inverzijom.

Reference

Литература

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 3.2.1
Beta amilaza ( , saharogenska amilaza , glikogenaza , beta-amilaza,4-alfa-D-glukan maltohidrolaza ) je enzim sa sistematskim imenomalfa-D-glukan maltohidrolaza . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju hidroliza>4 ) -alfa--{ D } --glukozidnih veza u polisaharidima tako da se uklone sukcesivne maltozne jedinice sa neredukujućih krajeva lanca Ovaj enzim deluje na skrob , glikogen i srodne polisaharide i oligosaharide formirajući beta-maltozu inverzijom . Reference Литература Spoljašnje veze ЕЦ2.1