Beta-primeverozidaza
Beta-primeverozidaza () je enzim sa sistematskim imenom 6-O-(beta--{D}--ksilopiranozil)-beta--{D}--glukopiranozid 6-O-(beta--{D}--ksilozil)-beta--{D}--glukohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 6-O-(beta--{D}--ksilopiranozil)-beta--{D}--glukopiranozid + -{H}-2O  6-O-(beta--{D}--ksilopiranozil)-beta--{D}--glukopiranoza + alkohol

Ovaj enzim je odgovoran za formiranje alkoholne arome u oolong i crnom čaju.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 3.2.1
Beta-primeverozidaza ( ) je enzim sa sistematskim imenomO-( beta--{ D } --ksilopiranozil ) -beta--{ D } --glukopiranozidO-( beta--{ D } --ksilozil ) -beta--{ D } --glukohidrolaza . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju O-( beta--{ D } --ksilopiranozil ) -beta--{ D } --glukopiranozid + -{ H } -2O O-( beta--{ D } --ksilopiranozil ) -beta--{ D } --glukopiranoza + alkohol Ovaj enzim je odgovoran za formiranje alkoholne arome u oolong i crnom čaju . Reference Literatura Spoljašnje veze ЕЦ2.1