Fruktanska beta-(2,6)-fruktozidaza
Fruktan beta-(2,6)-fruktozidaza (, beta-(2-6)-fruktan eksohidrolaza, 6-FEH, beta-(2,6)--{D}--fruktan fruktohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom (2->6)-beta--{D}--fruktan fruktohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 hidroliza terminalnih, neredukujućih (2->6)-vezanih beta--{D}--fruktofuranoznih ostataka fruktana

Najbolji supstrati su fruktani levanskog tipa kao što je 6-kestotrioza [beta--{D}--fruktofuranozil-(2->6)-beta--{D}--fruktofuranozil alfa--{D}--glukopiranozid] i 6,6-kestotetraoza [beta--{D}--fruktofuranozil-(2->6)-beta--{D}--fruktofuranozil-(2->6)-beta--{D}--fruktofuranozil alfa--{D}--glukopiranozid].

Reference

Literatura

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 3.2.1
Fruktan beta-( 2,6 ) -fruktozidaza ( , beta-( 2-6 ) -fruktan eksohidrolaza,FEH , beta-( 2,6 ) --{ D } --fruktan fruktohidrolaza ) je enzim sa sistematskim imenom>6 ) -beta--{ D } --fruktan fruktohidrolaza . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju hidroliza terminalnih , neredukujućih>6 ) -vezanih beta--{ D } --fruktofuranoznih ostataka fruktana Najbolji supstrati su fruktani levanskog tipa kao što jekestotrioza [ beta--{ D } --fruktofuranozil-( 2->6 ) -beta--{ D } --fruktofuranozil alfa--{ D } --glukopiranozid ] i6-kestotetraoza [ beta--{ D } --fruktofuranozil-( 2->6 ) -beta--{ D } --fruktofuranozil-( 2->6 ) -beta--{ D } --fruktofuranozil alfa--{ D } --glukopiranozid ] . Reference Literatura Spoljašnje veze ЕЦ2.1