Inulinaza
Inulinaza (, inulaza, indoinulinaza, endo-inulinaza, eksoinulinaza, 2,1-beta--{D}--fruktan fruktanohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom 1-beta--{D}--fruktan fruktanohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 Endohidroliza (2->1)-beta--{D}--fruktoznih veza inulina

Reference

Literatura

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 3.2.1
Inulinaza ( , inulaza , indoinulinaza , endo-inulinaza , eksoinulinaza,1-beta--{ D } --fruktan fruktanohidrolaza ) je enzim sa sistematskim imenombeta--{ D } --fruktan fruktanohidrolaza . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju Endohidroliza>1 ) -beta--{ D } --fruktoznih veza inulina Reference Literatura Spoljašnje veze ЕЦ2.1