Beta-fruktofuranozidaza
Beta-fruktofuranozidaza (, invertaza, saharaza, glukozukraza, beta-h-fruktozidaza, beta-fruktozidaza, invertin, sukraza, maksinvert L 1000, fruktozilinvertaza, alkalna invertaza, kiselinska invertaza) je enzim sa sistematskim imenom beta-D-fruktofuranozid fruktohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 hidroliza terminalnih, neredukujućih beta--{D}--fruktofuranozidnih ostataka u beta--{D}--fruktofuranozidima

Saharoza je supstrat. Ovaj enzim takođe katalizuje reakciju fruktotransferaze.

Reference

Литература

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 3.2.1
Beta-fruktofuranozidaza ( , invertaza , saharaza , glukozukraza , beta-h-fruktozidaza , beta-fruktozidaza , invertin , sukraza , maksinvert L fruktozilinvertaza , alkalna invertaza , kiselinska invertaza ) je enzim sa sistematskim imenom beta-D-fruktofuranozid fruktohidrolaza . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju hidroliza terminalnih , neredukujućih beta--{ D } --fruktofuranozidnih ostataka u beta--{ D } --fruktofuranozidima Saharoza je supstrat . Ovaj enzim takođe katalizuje reakciju fruktotransferaze . Reference Литература Spoljašnje veze ЕЦ2.1