Hitozanaza
Hitozanaza (, Chitosanase) je enzim sa sistematskim imenom hitozan -{N}--acetilglukozaminohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 Endohidroliza beta-(1->4)-veza između -{D}--glukozaminskih ostataka u parcijalno acetilisanom hitozanu

Pozant je čitav spektar hitozanaza.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 3.2.1
Hitozanaza ( , Chitosanase ) je enzim sa sistematskim imenom hitozan -{ N } --acetilglukozaminohidrolaza . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju Endohidroliza beta-( 1->4 ) -veza između -{ D } --glukozaminskih ostataka u parcijalno acetilisanom hitozanu Pozant je čitav spektar hitozanaza . Reference Literatura Spoljašnje veze ЕЦ2.1