Fruktan beta-fruktozidaza
Fruktan beta-fruktozidaza (, ekso-beta-D-fruktozidaza, ekso-beta-fruktozidaza, polisaharidna beta-fruktofuranozidaza, fruktanska eksohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom beta-D-fruktan fruktohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 hidroliza terminalnih, neredukujućih (2->1)- i (2->6)-vezanih beta--{D}--fruktofuranoznih ostataka u fruktanima

Ovaj enzim hidrolizuje inulin i levan. On takođe deluje na saharozu.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 3.2.1
Fruktan beta-fruktozidaza ( , ekso-beta-D-fruktozidaza , ekso-beta-fruktozidaza , polisaharidna beta-fruktofuranozidaza , fruktanska eksohidrolaza ) je enzim sa sistematskim imenom beta-D-fruktan fruktohidrolaza . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju hidroliza terminalnih , neredukujućih>1 )- i>6 ) -vezanih beta--{ D } --fruktofuranoznih ostataka u fruktanima Ovaj enzim hidrolizuje inulin i levan . On takođe deluje na saharozu . Reference Literatura Spoljašnje veze ЕЦ2.1