Aldos-2-ulozna dehidrataza
Aldos-2-ulozna dehidrataza (, piranozonska dehidrataza, AUDH, 1,5-anhidro-D-fruktoza dehidrataza (formira mikrotecin)) je enzim sa sistematskim imenom 1,5-anhidro--{D}--fruktoza hidrolijaza (formira mikrotecin). Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 1,5-anhidro--{D}--fruktoza  2-hidroksi-2-(hidroksimetil)-2-{H}--piran-3(6-{H}-)-on + -{H}-2O (sveukupna reakcija)
(1a) 1,5-anhidro--{D}--fruktoza  1,5-anhidro-4-dezoksi--{D}--glicero-heks-3-en-2-uloza + -{H}-2O
(1b) 1,5-anhidro-4-dezoksi--{D}--glicero-heks-3-en-2-uloza  2-hidroksi-2-(hidroksimetil)-2-{H}--piran-3(6-{H}-)-on

Ovaj enzim katalizuje dva koraka u reakcionom putu degradacije glikogena i skroba.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 4.2.1
Aldos-2-ulozna dehidrataza ( , piranozonska dehidrataza , AUDH,5-anhidro-D-fruktoza dehidrataza ( formira mikrotecin ) ) je enzim sa sistematskim imenom5-anhidro--{ D } --fruktoza hidrolijaza ( formira mikrotecin ) . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju 5-anhidro--{ D } --fruktoza hidroksi-2-( hidroksimetil ) -2-{ H } --piran-3( 6-{ H }- ) -on + -{ H } -2O ( sveukupna reakcija ) ( 1a ) 5-anhidro--{ D } --fruktoza 5-anhidro-4-dezoksi--{ D } --glicero-heks-3-en-2-uloza + -{ H } -2O ( 1b ) 5-anhidro-4-dezoksi--{ D } --glicero-heks-3-en-2-uloza hidroksi-2-( hidroksimetil ) -2-{ H } --piran-3( 6-{ H }- ) -on Ovaj enzim katalizuje dva koraka u reakcionom putu degradacije glikogena i skroba . Reference Literatura Spoljašnje veze ЕЦ2.1