Izomaltulozna sintaza
Izomaltulozna sintaza (, isomaltulozna sintetaza, saharozna alfa-glukoziltransferaza, trehalulozna sintaza) je enzim sa sistematskim imenom saharoza glukozilmutaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 saharoza  6-O-alfa--{D}--glukopiranozil--{D}--fruktofuranoza

Ovaj enzim simultano formira izomaltulozu (6-O-alfa--{D}--glukopiranozil--{D}--fruktozu) i manje količine trehaluloze (1-O-alfa--{D}--glukopiranozil-beta--{D}--fruktoze) iz saharoze.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 5.4.99
Izomaltulozna sintaza ( , isomaltulozna sintetaza , saharozna alfa-glukoziltransferaza , trehalulozna sintaza ) je enzim sa sistematskim imenom saharoza glukozilmutaza . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju saharoza O-alfa--{ D } --glukopiranozil--{ D } --fruktofuranoza Ovaj enzim simultano formira izomaltulozuO-alfa--{ D } --glukopiranozil--{ D } --fruktozu ) i manje količine trehalulozeO-alfa--{ D } --glukopiranozil-beta--{ D } --fruktoze ) iz saharoze . Reference Literatura Spoljašnje veze ЕЦ4.99