Saharoza fosforilaza
Saharoza fosforilaza (, saharozna glukoziltransferaza, disaharidna glukoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom saharoza:fosfat alfa--{D}--glukoziltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 saharoza + fosfat  -{D}--fruktoza + alfa--{D}--glukoza 1-fosfat

U direktnoj reakciji, arsenat može da zameni fosfat. U reverznoj reakciji, razne ketoze i -{L}--arabinoza mogu da zamene -{D}--fruktozu.

Reference

Литература

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 2.4.1
Saharoza fosforilaza ( , saharozna glukoziltransferaza , disaharidna glukoziltransferaza ) je enzim sa sistematskim imenom saharoza:fosfat alfa--{ D } --glukoziltransferaza . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju saharoza + fosfat -{ D } --fruktoza + alfa--{ D } --glukozafosfat U direktnoj reakciji , arsenat može da zameni fosfat . U reverznoj reakciji , razne ketoze i -{ L } --arabinoza mogu da zamene -{ D } --fruktozu . Reference Литература Spoljašnje veze ЕЦ4.1