Tanaza
Tanaza (, tanaza S, tanin acetilhidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom tannin acilhidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 digalat +-{H}-2O  2 galat

Ovaj enzim takođe hidrolizuje estarske veze u drugim taninima.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 3.1.1
Tanaza ( , tanaza S , tanin acetilhidrolaza ) je enzim sa sistematskim imenom tannin acilhidrolaza . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju digalat +-{ H } -2O galat Ovaj enzim takođe hidrolizuje estarske veze u drugim taninima . Reference Literatura Spoljašnje veze ЕЦ1.1