Hitinaza
Hitinaza (, hitodekstrinaza, 1,4-beta-poli--{N}--acetilglukozaminidaza, poli-beta-glukozaminidaza, beta-1,4-poli--{N}--acetil glukozamidinaza, poli(1,4-(-{N}--acetil-beta--{D}--glukozaminid)) glikanohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom (1->4)-2-acetamido-2-dezoksi-beta--{D}--glukan glikanohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 Randomna hidroliza -{N}--acetil-beta--{D}--glukozaminid (1->4)-beta-veza u hitinu i hitodekstrinima

Pojedine hitinaze takođe katalizuju reakciju enzima EC 3.2.1.17, lizozima.

Reference

Литература

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 3.2.1
Hitinaza ( , hitodekstrinaza,4-beta-poli--{ N } --acetilglukozaminidaza , poli-beta-glukozaminidaza , beta-1,4-poli--{ N } --acetil glukozamidinaza , poli( 1,4-( -{ N } --acetil-beta--{ D } --glukozaminid ) ) glikanohidrolaza ) je enzim sa sistematskim imenom>4 ) -2-acetamido-2-dezoksi-beta--{ D } --glukan glikanohidrolaza . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju Randomna hidroliza -{ N } --acetil-beta--{ D } --glukozaminid>4 ) -beta-veza u hitinu i hitodekstrinima Pojedine hitinaze takođe katalizuju reakciju enzima EC2.1.17 , lizozima . Reference Литература Spoljašnje veze ЕЦ2.1