2,1-Fruktan:2,1-fruktan 1-fruktoziltransferaza
2,1-Fruktan:2,1-fruktan 1-fruktoziltransferaza (, 1,2-beta-D-fruktan 1F-fruktoziltransferaza, fruktan:fruktan fruktozil transferaza, FFT, 1,2-beta-fruktan 1F-fruktoziltransferaza, 1,2-beta-D-fruktan:1,2-beta-D-fruktan 1F-beta-D-fruktoziltransferaza, fruktan:fruktan 1-fruktozil transferaza, 2,1-beta-D-fruktan:2,1-beta-D-fruktan 1-beta-D-fruktoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom (2->1)-beta-D-fruktan:(2->1)-beta-D-fruktan 1-beta-D-fruktoziltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

 [beta--{D}--fruktozil-(2->1)-]m + [beta--{D}--fruktozil-(2->1)-]n  [beta--{D}--fruktozil-(2->1)-]m-1 + [beta--{D}--fruktozil-(2->1)-]n+1

Reference

Literatura

Spoljašnje veze 
 

ЕЦ 2.4.1
2,1-Fruktan:2,1-fruktanfruktoziltransferaza ( ,2-beta-D-fruktan-fruktoziltransferaza , fruktan:fruktan fruktozil transferaza , FFT,2-beta-fruktan-fruktoziltransferaza,2-beta-D-fruktan:1,2-beta-D-fruktan-beta-D-fruktoziltransferaza , fruktan:fruktanfruktozil transferaza,1-beta-D-fruktan:2,1-beta-D-fruktanbeta-D-fruktoziltransferaza ) je enzim sa sistematskim imenom>1 ) -beta-D-fruktan:( 2->1 ) -beta-D-fruktanbeta-D-fruktoziltransferaza . Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju [ beta--{ D } --fruktozil-( 2->1 )- ]m + [ beta--{ D } --fruktozil-( 2->1 )- ]n [ beta--{ D } --fruktozil-( 2->1 ) - ]m-1 + [ beta--{ D } --fruktozil-( 2->1 ) - ]n+1 Reference Literatura Spoljašnje veze ЕЦ4.1