Esne-gain harrotu
Esne-gain harrotua edota esne-gain irabiatu, maiz gozatua, airearekin aparra arte eginarazi irabiatu den esne-gain arin bat da. Esne-gainak % 30eko koipea badu, airearekin nahas daiteke, eta aire-burbuilak koipe-tantatxo sare batean harrapatuak izan daitezke; ondorioz, sortzen den koloidea jatorrizko esne-gainak baino bolumenaren bikoitza inguru du. Halere, irabiaketa prozesuarekin jarraituz gero, koipe-tantak euren artean itsatsi eta koloidea suntsituz gurin bilakatuko dira, gainontzeko isurkaria gurin-gazura da. Batzuetan koloideari azukre-hautsa gehitzen zaio, nahasketa sendotu eta gehiegizko irabiaketa saiheste aldera.

Kanpo-estekak 

Esnekiak
Azkenburukoak
Esne-gain harrotua edota esne-gain irabiatu , maiz gozatua , airearekin aparra arte eginarazi irabiatu den esne-gain arin bat da . Esne-gainak %ko koipea badu , airearekin nahas daiteke , eta aire-burbuilak koipe-tantatxo sare batean harrapatuak izan daitezke ; ondorioz , sortzen den koloidea jatorrizko esne-gainak baino bolumenaren bikoitza inguru du . Halere , irabiaketa prozesuarekin jarraituz gero , koipe-tantak euren artean itsatsi eta koloidea suntsituz gurin bilakatuko dira , gainontzeko isurkaria gurin-gazura da . Batzuetan koloideari azukre-hautsa gehitzen zaio , nahasketa sendotu eta gehiegizko irabiaketa saiheste aldera . Kanpo-estekak Esnekiak Azkenburukoak