Gatzunetako antxoa
Gatzunetako antxoa edo antxoa gazitua antxoak gazituta prestatzen den kontserbako elikagaia da. Antxoak garbitu, haria eman, gazitu eta landare-olioan murgiltzen dituzte.

Jada 1250ean Alfontso XI.a Gaztelakoak Laredori arrainak gatzunetan jartzeko eskubideak eman zizkion. Baina 1880ko hamarkadan italiarrek Kantaurin industria bat ezarri zutenean prestaketa jendarteratu zen.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Kantabriako gastronomia
Euskal Herriko gastronomia
Gatzunetako antxoa edo antxoa gazitua antxoak gazituta prestatzen den kontserbako elikagaia da . Antxoak garbitu , haria eman , gazitu eta landare-olioan murgiltzen dituzte . Jadaan Alfontso XI.a Gaztelakoak Laredori arrainak gatzunetan jartzeko eskubideak eman zizkion . Bainao hamarkadan italiarrek Kantaurin industria bat ezarri zutenean prestaketa jendarteratu zen . Erreferentziak Kanpo estekak Kantabriako gastronomia Euskal Herriko gastronomia