Frantziako gaztak
Frantzian, orotara, 350 eta 400 gazta mota desberdin inguru ekoizten dira XXI. menderen hasiera honetan.

Gazta aniztasun honek baliagarri izan zitzaion Charles de Gaulleri ezaguna egin zen esan hura botatzeko: "Nola nahi duzue 246 gazta mota dituen herrialde bat gobernatzea?".

Berrogei izendapen inguruk babesa lortu dute Jatorrizko Izendapen Kontrolatuari esker (AOC).
.

2001etik, martxoaren 29a da Frantziako gaztaren egun nazionala.

A 

 Abbaye :
 Abbaye de Belloc, Bearno eta Euskal Herria
 Abbaye de la Coudre, Laval, Mayenne
 Abbaye de Cîteaux, Borgoina
 Abbaye de la Joie Notre-Dame, Bretainia
 Abbaye de la Pierre-Qui-Vire, Morvan
 Abbaye du Mont des Cats, Frantses Flandria
 Abbaye de Tamié, Savoia
 Abbaye de Timadeuc, Bretainia
 Abondance, Savoia eta Savoia Garaia, AOC 1990
 Abondance fermier, vallée d'Abondance, Savoia Garaia

 Affidélice, Côte-d'Or
 A Filetta, Korsika Garaia
 Aiguille d'Orcières, Alpe Garaiak
 Aisy, Borgoina
 Aisy cendré, Borgoina
 Alzitone, Korsika
 Ami de Chambertin, Borgoina
 Amou, Gaskoinia
 Amour de Nuits, Borgoina
 Angelot, Pays d'Auge, Normandia Beherea
 Anneau de Vic Bilh, Midi-Pyrénées
 Annot, Languedoc, Côte d'Azur

 Ardi-Gasna, Bearno eta Euskal Herria
 Arnégui, Euskal Herria
 Arôme au vin blanc, Rhône-Alpeak
 Arôme de Gêne de Marc edo Arôme de Lyon, Rhône-Alpeak
 Arrigny, Champagne-Ardenne
 Arthon, Erdialdea-Loira Harana
 Artisou, Haute-Loire, Cantal
 Aunis, Itsas Charente
 Aulnay-de-Saintonge, Poitou-Charentes
 Autun, Borgoina
 Avalin Val d'Isère Savoia

B 

 Babybel, Mayenne, Pays de Loire
 Baguette laonnaise, Aisne, Pikardia
 Banon, Proventza, AOC 2003
 Barbeillon, Loir-et-Cher, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Barberey, edo troyen cendré, Champagne.
 Barousse, Pirinioak
 Bargkass, Vosgeak
 Batistin, au lait de vache, Pas-de-Calais
 Bayard Gourmand, Île-de-France
 Beaufort, Savoia gehien bat, AOC 1993
 Beaufort fermier, Beaufortain, Savoia
 Beaujolais, Rhône-Alpeak
 Beaumont, Savoia, Savoia Garaia
 Belle des champs, Aisne, Pikardia
 Berger plat, Bresse, Rhône-Alpeak
 Bergues, Nord-Pas-de-Calais
 Besace, Savoia
 Bethmale, Midi-Pyrénées
 Bichonnet, Bigorre, Pirinio Garaiak
 Bigoton, Loiret
 Bilou, Jura
 Bleus (urdinak)
 Bleu d'Auvergne, Auvernia AOC 1975
 Bleu de Costaros, Auvernia
 Bleu des Cayres, Auvernia
 Bleu de Florèze, Saint-Flour, Cantal, Auvernia
 Bleu de Langeac, Auvernia
 Bleu de Laqueuille, Auvernia
 Bleu de Loudes, Auvernia
 Bleu de Thiézac, Auvernia
 Bleu de Valey, Auvernia
 Bleu des Basques, Euskal Herria
 Bleu de Bresse (Bresse Bleu), Ain, Rhône-Alpeak
 Bleu de Provence, Drôme, Rhône-Alpeak
 Bleu de Corse, Korsika
 Bleu de Gex, Ain, Rhône-Alpeak eta Jura, Franche-Comté AOC 1977
 Bleu de Septmoncel, Jura, Franche-Comté
 Bleu du Haut-Jura, Jura, Franche-Comté
 Bleu de Beauce, Eure-et-Loir, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Bleu de Sainte-Foy, Savoia
 Bleu de Séverac, Aveyron, Midi-Pyrénées
 Bleu de Termignon, Savoia
 Bleu des Causses, Aveyron, Midi-Pyrénées, AOC 1975
 Bleu du Quercy, Midi-Pyrénées
 Bleu du Vercors-Sassenage, Dauphiné, AOC 1998
 Boisseau, vers Rambouillet, Yvelines, Île-de-France
 Bonde de Gâtine, Poitou-Charentes
 Bondard, Normandia
 Bondon, Normandia eta Poitou-Charentes
 Bondon à la fleur de sel, Poitou-Charentes
 Bon grivois, Haut-Doubs, Franche-Comté
 Bons mayennais, Mayenne, Pays de Loire
 Bosson macéré, Ardèche (Vivarais) eta Bouches-du-Rhône (Crau)
 Bouca, Val de Loire
 Boucantrin, Dauphiné
 Bouchon
 Bouchon charentais, Poitou-Charentes
 Bouchon de Sancerre, Sancerrois, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Bouchon lyonnais, Lyonnais, Rhône
 Bougon, Poitou

 Boule
 Boule aux herbes, Borgoina
 Boule des moines, Morvan
 Boulet de Cassel, Nord
 Boulette
 Boulette d'Avesnes, Nord-Pas-de-Calais
 Boulette de Cambrai, Nord
 Boulette de la Pierre-qui-Vire, Borgoina
 La Bourle du Mont des Cats, Nord-Pas-de-Calais
 Bourricot, Cantal, Auvernia
 Boursin, Eure, Normandia Garaia
 Bouton:
 Bouton de chèvre
 Bouton de culotte, Mâconnais, Borgoina eta Haut-Beaujolais, Rhône, Rhône-Alpeak
 Bouton d'Oc, Midi-Pyrénées
 Le Brebiou, Bearno
 Brebis
 Le Brebis du pays de Grasse, Itsas Alpeak
 Le Brebis de Bersend, Savoia
 Le Brebis du Lochois, Touraine
 Bressan, Rhône-Alpeak
 Brézain, Savoia Garaia
 Brie :
 Brie de Coulommiers, Île-de-France
 Brie de Meaux, Île-de-France, Champagne, Lorrena AOC 1986
 Brie de Melun, Île-de-France, Champagne, Borgoina AOC 1980
 Brie de Melun bleu, Île-de-France
 Brie de Montereau edo Ville-Saint-Jacques, Île-de-France
 Brie de Nangis, Île-de-France
 Brie de Provins, Île-de-France
 Brie fermier, Sena eta Marne, Île-de-France
 Brie noir, Île-de-France
 Brie petit moulé, Île-de-France
 Brillat-savarin, Borgoina, Normandia
 Brin d'amour edo Fleur de maquis, Korsika
 Brin de Paille, Pays d'Auge, Normandia Beherea
 Brique
 Brique ardéchoise, Rhône-Alpeak
 Brique de brebis, Haute-Loire, Auvernia
 Brique de chèvre Vernet, Allier, Auvernia
 Brique de Joux, Doubs, Franche-Comté
 Brique de pays, Haute-Loire, Auvernia
 Brique des Flandres, Pas-de-Calais
 Brique du Forez, monts du Forez, Puy-de-Dôme eta Loire
 Briquette
 Briquette de Coubon, Haute-Loire, Auvernia
 Briquette de l'Ecaillon, Cambrésis, Nord
 Briquette fermière à la graine de moutarde, Avesnois, Nord
 Brocciu, Korsika, AOC 1983
 Brocciu fermier, Korsika
 Brouère, Vosgeak
 Brousse, Languedoc, Proventza, Côte d'Azur, Hegoaldeko Alpeak
 Brousse du Rove, Rodanoren Ahoak, Proventza-Alpes-Côte d'Azur
 Brulot aixois, Île-d'Aix, Itsas Charente, Potou-Charentes
 Bûche
 Bûche du Poitou, Poitou, Limousin
 Bûche du Vercors, Isère, Rhône-Alpeak
 Bûchette
 Bûchette de Banon, Proventza

C 

 Cabécou, Périgord, Quercy, Rouergue
 Cabécou de Gramat Midi-Pyrénées
 Cabécou d'Entragues Akitania, Pirinioak
 Cabécou de Livernon, Akitania Pirinioak
 Cabécou du Périgord Akitania, Pirinioak
 Cabrinu, Korsika
 Cabriou edo cabrioulet, Midi-Pyrénées eta Languedoc-Roussillon
 Cachaille, Proventza
 Cacouyard, Franche-Comté
 Casgiu Sartinesu edo Fromage Sartenais, Hego Korsika, Korsika
 Caillé Midi-Pyrénées, PACA, Akitania, Languedoc-Roussillon
 Caillebotte Itsas Charente, Bretainia, Vendée
 Caillebote d'Aunis, Itsas Charente
 Caillou du Rhône, Rodano
 Callebasse, Ariège, Midi-Pyrénées
 Camembertak :
 Camembert de Normandie, Normandia AOC depuis 1983
 Camembert fermier
 Camembert au calvados
 Camembert
 Camisard, Lot, Midi-Pyrénées
 Cancoillotte edo Cancoyotte, Franche-Comté
 Cantal, Cantal, AOC 1986
 Cantal fermier, Cantal
 Cathelain, Savoia
 Caussedou, Quercy
 Cayolar,-Pirinio Atlantikoak
 Canut, Lyon, Rhône-Alpeak
 Capri lézéen, Poitou-Charentes
 Capricciu, Korsika
 Caprice des dieux, Haute-Marne, Champagne-Ardennes
 Carrés :
 Carré d'Aurillac, Cantal
 Carré de Bonneville, Savoia Garaia
 Carré de Bray, Normandia Garaia, Seine-Maritime : Gournay-en-Bray, Forges-les-Eaux.
 Carré de l'Est, Lorrena eta Champagne
 Carré du Poitou, Poitou-Charentes
 Carré du Vinage, Nord (Roncq)
 Cathare, Languedoc.
 Casgiu merzu, Korsika
 Castagniccia, Korsika
 Cendré
 Cendré de Champagne, Marne
 Cendré de Manon, Allier, Auvernia
 Cendré de Vergy, Borgoina
 Cendré du Vernet, Allier, Auvernia
 Cérilly, Bourbonnais (Allier)
 Cervelle de canut edo claqueret edo tomme daubée edo sarasson, Lyonnais, Rodano
 Chabichou du Poitou, Poitou-Charentes, AOC 1990
 Chabis, Poitou-Charentes
 Chambérat fermier, Bourbonnais (Allier)
 Chamois d'or
 Chandamour, Loire Atlantique, Pays de Loire
 Chaource, Borgoina, Champagne-Ardenne, AOC 1977
 Charolais, Saône eta Loire, Allier, Loire, Rodano, AOC 2010
 Château-Blâmont, Lorrena
 Chatou, Doubs
 Chaumes, Dordoina, Akitania
 Chaussée aux moines, Mayenne

 Chavroux, Poitou-Charentes
 Chéchy
 Chef-Boutonne, Poitou-Charentes
 Chèvre (ahuntza)
 Chèvre des Alpilles
 Chèvre du Poitou
 Chèvre fermier frais du printemps
 Chèvre fermier affiné d'automne
 Chèvre du Mont-Ventoux
 Chèvreton
 Chevrette des Bauges, Savoia
 Chevrion, Bigorre, Pirinio Garaiak
 Chevrotin, Savoia, Savoia Garaia, Allier AOC 2002
 Chevrotin de Macôt, Savoia
 Chevrotin des Aravis, Savoia Garaia
 Chevrotin du Mont-Cenis, Savoia
 Chevrotin de Peisey-Nancroix, Savoia
 Chevrotin du Vernet, Allier, Auvernia
 Chevru, Sena eta Marne, Île-de-France
 Cht'i crémeux de Réty, Pas-de-Calais
 Cht'i roux des Flandres, Nord
 Civray, Poitou-Charentes
 Clacbitou, Saône-et-Loire, Borgoina
 Clochette, Poitou-Charentes
 Cœur
 Cœur d'Arras, Pas-de-Calais
 Cœur d'Avesnes, Nord
 Cœur de Neuchâtel, Pays de Bray, Seine-Maritime, Normandia Garaia
 Cœur de Pommeau, Pas-de-Calais
 Cœur du Berry, Erdialdea-Loira Harana
 Colombier, Côte d'Or, Borgoina
 Comté, Franche-Comté, AOC 1998
 Comté fermier, Franche-Comté
 Comtesse de Vichy
 Confit d'Époisses, Borgoina
 Cormeillais, Eure, Normandia Garaia
 Cornilly, Erdialdea-Loira Harana
 Corsica, Korsika
 Cosne de Port-Aubry, Borgoina
 Coucouron, Ardèche, Rhône-Alpeak
 Couhé-Vérac, Poitou-Charentes
 Coulommiers, Île-de-France, Champagne-Ardenne
 Coulommiers fermier, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
 Couronne lochoise, Loches, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Couseran, Ariège, Midi-Pyrénées
 Coussignous, Var
 Coutances, Manche, Normandia Beherea
 Coup de Corne, Ariège
 Crayeux de Roncq, Nord
 Crème de brie de Meaux, Lorrena
 Crémet du Cap Blanc Nez, Pas-de-Calais
 Crémeux du Puy, Auvernia
 Crottin
 Crottin avesnois, Nord
 Crottin D'Ambert, Puy de Dôme, Auvernia
 Crottin de Chavignol edo Chavignol, Erdialdea-Loira Harana-Val-de-Loire, AOC 1976
 Crottin de Berry, Berry, Erdialdea-Loira Harana
 Croupet, Seine et Marne, Île de France
 Curé nantais, Pays de la Loire (Pays de Retz)

D 

 Dauphin, Nord-Pas-de-Calais
 Délice
 Délice à la rose/à la violette
 Délice d'Argental
 Délice d'été
 Délice de Bourgogne, Borgoina
 Délice de Provence, Proventza

 Délice de Saint-Cyr appelé aussi le Boursault, Erdialdea-Loira Harana, Île-de-France
 Délice des bois
 Délice du crémier
 Délice de Pommard (gazta fresko bolafrais hainbat gauzez inguratua: mostaza, espezia ogia, anis berdea, kasisa, brusqueta, pipermina, etab.)

 Demi-sel, Pays de Bray, Normandia eta Picardie.
 Dent du chat, Yenne izeneko esne kooperatibak ekoiztutako gazta, Savoia, Rhône-Alpeak
 Deux-Chèvres, Poitou-Charentes
 Dominette, Tarn eta Garonne, Midi-Pyrénées
 Doux chêne, Gévaudan, Loira Garaia, Auvernia.

E 
 E Bamalou, Ariège, Midi-Pyrénées
 Écume de Wimereux, Pas-de-Calais
 Écorce de sapin, Franche-Comté
 Édel de Cléron, Franche-Comté
 Emmental, Savoia, Savoia Garaia, Lorrena, Franche-Comté eta Bretainia
 Emmental de Savoie edo Emmental Fruitière du Val de Fier, Savoia Garaia
 Emmental français est-central, Franche-Comté, Lorrena, Rhône-Alpeak
 Entrammes, Mayenne
 Epenouse, Haut-Doubs, Franche-Comté
 Époisses, Borgoina, AOC 1991
 Esbareich, Pirinio Garaiak
 Etorki, Euskal Herria
 Explorateur, Île-de-France

F 

 Faisselle, Poitou-Charentes, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire, Nord
 Fédou (marque), Lozère (Causse Méjean), Languedoc-Roussillon,
 Feuille de Dreux, Eure-et-Loir, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Feuille du Limousin, Limousin
 Fiancé des Pyrénées, Ariège, Midi-Pyrénées
 Figue, Dordogne, Akitania
 Figuette du Tarn, Midi-Pyrénées
 Figou, Limousin
 Fin de siècle, Pays de Bray, Normandia Garaia
 Fium'Orbo, Korsika
 Fleur bleue, vers Rambouillet, Yvelines, Île-de-France
 Fontainebleau, Sena eta Marne, Île-de-France
 Frinault eta Frinault cendré, Loiret, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Fouchtra de chèvre edo de vache, Cantal, Auvernia
 Fougerus, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
 Foudjou, Ardèche eta Drôme, Rhône-Alpeak
 Fourmagée, Orne, Normandia

 Fourmes
 Fourme d'Ambert, Puy-de-Dôme, Auvernia, AOC 1986
 Fourme d'Asco, Korsika
 Fourme de Cantal, Cantal, AOC 1986
 Fourme de Laguiole, Aubrac (Aveyron, Cantal, Lozère) AOC 1961 (izendapen hori auvernieraz erabiltzen da)
 Fourme de Montbrison, Loire, moindre mesure Puy-de-Dôme, AOC 1972, AOP 2010
 Fourme du Mézenc, Auvernia (izendapen hori auvernieraz erabiltzen da)
 Fourme de Rochefort, Auvernia
 Fourme d'Yssingeaux, Haute-Loire, Auvernia
 Fourme de Roquefort, Aveyron, Midi-Pyrénées, AO AOC
 Fourme de Salers, Cantal, AOC 1961

 Fromage
 Fromage aux noix, Savoia
 Fromage d'Affinois, Rhône-Alpeak
 Fromage d'Affinois Florette
 Fromage d'Affinois Brebis
 Fromage d'Affinois Poivre
 Fromage d'Affinois Chèvre du Pilat
 Fromage de Monsieur (edo Monsieur fromage) Calvados, Normandia Beherea
 Fromage de pays, Auvernia
 Fromage des Plaines, Île de la Réunion
 Fromage des vignerons, Borgoina
 Fromage de Troyes, Aube, Champagne
 Fromage de vache brûlé, Pirinio Atlantikoak
 Fromage du curé, Pays de Retz, Loire-Atlantique, Pays de la Loire
 Fromage du Laboureur, Dauphiné, Rhône-Alpeak
 Fromage fermier de Corse (laits de brebis eta/edo de chèvre)
 Fromage fort de la Croix-Rousse, Lyon
 Fumaison, Auvernia

G 

 Gabietou, Pirinioak eta Akitania
 Galets
 Galet de Bigorre, Pirinio Garaiak
 Galet solognot, Erdialdea-Loira Harana
 Gaperon, Auvernia
 Gardian, Bouches du Rhône, Proventza-Alpes-Côte d'Azur
 Gavot, Alpes
 Géromé, Alsazia-Lorrena
 Géromé anisé, Alsazia-Lorrena
 Gouda français, Nord-Pas-de-Calais

 Goudoulet, Ardèche, Rhône-Alpeak
 Gourmelin, Pays de la Loire
 Gournay affiné, Normandia Garaia
 Gournay frais, Normandia Garaia
 Goutte
 Goutte du Tarn eta Garonne, Midi-Pyrénées
 Grand colombier des Aillons, Bauges, Savoia
 Grand Condé
 Grand Montagnard, Allier, Auvernia
 Grand morin, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France

 Grand Tomachon, Bourbonnais
 Grataron de Arèsches, Savoia
 Grataron du Beaufortain, Savoia
 Gratte Paille, Champagne-Ardenne, Île-de-France
 Graviers du Guiers, Savoia
 Graval, Normandia Garaia
 Greuil edo Breuil, Bearno eta Euskal Herria
 Gris de Lille, Nord-Pas-de-Calais
 Gros lorrain, Lorrena
 Gruyère de chèvre, Corrèze, Limousin
 Gruyère, Savoia
 Guerbigny, Somme, Pikardia

H 
 Herbillette, Vendée, Pays de Loire

I 
 Île d'Yeu, Vendée, Pays de Loire

J 
 Jean de Brie, Île-de-France
 Jefou, Tarn, Midi-Pyrénées
 Jersiais, Allier, Auvernia
 Jonchée d'Oléron, Poitou-Charentes
 Julien, Nord

K 
 Kaïku, Euskal Herria
 Kéron de l'Auxois, Borgoina
 Kiri, Sarthe, Pays de Loire

L 

 Lacandou, Aveyron, Midi-Pyrénées
 Laguiole, Aubrac (Aveyron, Cantal, Lozère), Midi-Pyrénées, Auvernia, Languedoc-Roussillon, AOC 1961
 Langres, Champagne-Ardenne, AOC 1975
 Langrillon, Borgoina
 Lardu, Borgoina

 Larron d'Orsedo Larron, Cambrésis, Nord-Pikardia.
 Lavort, Auvernia
 Le Délice du Chalet, Allier
 Le Petit Trôo, Loir-et-Cher, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Le Sire de Créquy, Pas-de-Calais
 Leconet ondua eta feskoa Corrèze, Limousin
 Lévejac, Languedoc-Roussillon 1999
 Livarot, Normandia, AOC 1975etik

 Livernon, Quercy, Midi-Pyrénées.
 Lormes, Borgoina
 Lou Magré, Gers, Midi-Pyrénées
 Losange de Thiérarche, Nord
 Lossaba, Euskal Herria
 Lou peyrou, Cantal, Auvernia
 Lusignan, Poitou-Charentes
 L'Écir, commune de Curières, Aveyron, Midi-Pyrénées

M 

 Machecoulais, Loire Atlantique, Pays de Loire
 Mâconnais AOC, Borgoina, AOC 2006
 Mamirollais, Franche-Comté
 Mamirolle, Franche-Comté
 Maroilles edo Marolles, Pikardia eta Nord, AOC 1976
 Maroilles Lesire, Nord-Pas-de-Calais AOC
 Vieux-lille edo Gris de Lille Nord-Pas-de-Calais
 Mascaré de Banon, Proventza
 Mélusine, Poitou-Charentes
 Metton, Franche-Comté
 Mimolette vieille edo Boule de Lille, Flandre française
 Tulipe noire extra vieille, Nord Pas-de-Calais
 Miromando, Ardèche
 Misotte, Vendée
 Moelleux du Revard, Savoia

 Montatimu, Korsika
 Montbriac, Haute-Loire, Auvernia
 Monts de Lacaune, Tarn, Midi-Pyrénées
 Mothe-Bougon, Poitou-Charentes
 Mothe Saint-Héray, Poitou-Charentes
 Montoire, Loir-et-Cher, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Montsalvy txikia eta handia, Cantal, Auvernia
 Montségur : Ariège
 Montségur au lait de chèvre
 Montségur au lait de brebis
 Mont des Cats, Nord-Pas-de-Calais
 Mont d'Or, Haut-Doubs, AOC 1981
 Mont d'or du lyonnais, Rodano, Rhône-Alpeak
 Morbier, Franche-Comté, AOC 2000
 Morbier fermier, Jura, Franche-Comté
 Morvan, Borgoina

 Mothais sur feuille, Poitou
 Mouflon, Korsika
 Moularen, Alpes de Haute-Provence
 Moulin de Gaye, Normandia
 Moulis, Midi-Pyrénées
 Moulis pur brebis
 Moulis pur chèvre
 Moulis vache
 Moulis vache tommette
 Mousseron, Haut-Jura, Franche-Comté
 Murol du Grand Bérioux, Auvernia
 Murolait, Auvernia
 Munster, Lorrena, Alsazia, AOC 1978
 Munster fermier, Bas-Rhin, Alsazia
 Munster Géromé, Lorrena, AOC 1978
 Muvrinu, Korsika

N 
 Nanteau, Gâtinais, Sena eta Marne, Île-de-France
 Napoléon
 Napoléon commingeois fermier, Ariège eta Comminges, Garona Garaia
 Napoléon, Korsika
 Neufchâtel, Normandia Garaia, AOC depuis 1969
 Niolo, Korsika

O 
 Oléron, Charente Maritime, Poitou-Charentes
 Olivet, Erdialdea-Loira Harana, Île-de-France
 Ossau-Irati-ardia, Euskal Herria, Bearno, eta Pirinio Garaien zati bat, Midi-Pyrénées AOC 1999
 Oustet edo Bethmale, Pirinioak
 Ovalie, Corrèze
 Ortolan, Franche-Comté

P 

 Paillé
 Paillé de Bourgogne, Borgoina
 Paillou, Borgoina
 Palet
 Palet de Bourgogne, Borgoina
 Palet du Poitou
 Palet de chèvre, vers Rambouillet, Yvelines, Île-de-France
 Palouse des Aravis, Savoia Garaia
 Pamproux, Poitou-Charentes
 Pannes cendré, Loiret, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Parthenay, Poitou-Charentes
 Pas de l'Escalette, Languedoc
 Pâtefine fort, Isère, Rhône-Alpeak
 Pâtichon de Châtillon, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Pavé
 Pavé aux algues, Nord-Pas-de-Calais
 Pavé d'Affinois, Loire
 Pavé d'Auge, Normandia Beherea
 Pavé beauceron, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Pavé corrézien, Corrèze, Limousin
 Pavé de Roubaix, Nord
 Pavé du Nord, Nord
 Pavé du Plessis, Eure, Normandia Garaia
 Pavé du Poitou, Poitou-Charentes
 Pavé fermier à l'échalote, Nord Pas-de-Calais
 Pavin, Puy-de-Dôme, Auvernia
 Pèbre d'aï, Proventza
 Pélardon :
 Pélardon Languedoc-Roussillon, AOC 2000
 Pélardon des Cévennes, Languedoc-Roussillon
 Pélardon d'Anduze
 Pélardon d'Altier
 Pérail, AOC en cours, Causses eta vallées de l'Aveyron, Midi-Pyrénées
 Pérassu edo Pérachu, Haut-Jura, Franche-Comté
 Périssellois, (Ardia) Puy de Dôme, Auvernia
 Persapin, Savoia

 Persillé
 Persillé de la Tarentaise, Savoia
 Persillé de Tignes, Savoia
 Persillé du Beaujolais, Rodano
 Persillé du Semnoz, Savoia Garaia
 Persillé des Aravis, Savoia Garaia
 Pesto corsu, Korsika
 Petit bayard, Proventza, Dauphiné
 Petit beaujolais, Rodano, Rhône-Alpeak
 Petit Billy, Ille-et-Vilaine, Bretainia
 Petit chèvre
 Petit chèvre au piment d'Espelette
 Petit chèvre au romarin
 Petit chèvre fermier d'Île-de-France, Yvelines eta Val-d'Oise, Île-de-France
 Petit pardou, Pirinio Garaiak, Midi-Pyrénées
 Petit Quercy, Midi-Pyrénées
 Petit-suisse, Normandia Garaia, Pays de Bray
 Picadou, Quercy, Midi-Pyrénées
 Pic de Bigorre, Bigorre, Pirinio Garaiak
 Pic du Vieux Chaillol, Alpe Garaiak
 Picodon, Drôme, Ardèche, Vaucluse eta Gard, AOC 2000
 Pié d'Angloys, Borgoina
 Pierre dorée, Beaujolais, Rodano
 Pigouille, Poitou-Charentes
 Pithiviers edo bondaroy au foin, Loiret, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Plaisir au châblis, Borgoina
 Poiset au marc, Borgoina
 Poivre d'âne, Proventza
 Pont-l'évêque, Calvados, Normandia Beherea, AOC 1976 tik
 Port-salut Mayenne, Pays de la Loire
 Pouligny-saint-pierre, Erdialdea-Loira Harana, Val de Loire, Berry, AOC 1976
 Pourly, Auxerrois, Borgoina
 Prestige de Bourgogne, Borgoina
 P'tit basque, Euskal Herria, Akitania
 P'it saint-faron, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
 Pyramide
 Pyramide cendrée voire aromatisée, Poitou-Charentes
 Pyramide, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire

R 

 Raclette, Bretainia, Franche-Comté, Rhône-Alpeak
 Raclette de Savoie, Savoia
 Racotin, Borgoina
 Ramequin, Rhône-Alpeak
 Reblochon, Savoia Garaia eta Savoia, Rhône-Alpeak AOC 1976
 Reblochon fermier, Rhône-Alpeak , Savoia Garaia, canton de Thônes AOC 1976
 Régal
 Régal de Bourgogne, Borgoina
 Régal des moines, Borgoina
 Rhum de cœur, Pas-de-Calais
 Rigotte, Rhône-Alpeak
 Rigotte d'Échalas, Rhône-Alpeak
 Rigotte de Condrieu, Rodano, Loire
 Rigotte de Pélussin, Loire
 Rigotte des Alpes, Rhône-Alpeak
 Rigotte de Sainte-Colombe, Savoia
 Rigotte du Troyet, Loire
 Rocamadour, Périgord eta Quercy AOC 1995

 Rochebaron, Auvernia
 Rocroi, Ardennes
 Rogallais, Ariège
 Rogerets
 Rogeret de Lamastre, Ardèche, Rhône-Alpeak
 Rogeret des Cévennes, Gard, Languedoc-Roussillon
 Rollot, Pikardia
 Rollot de Fruges, Nord Pas-de-Calais
 Rond
 Rond de Lusignan, Poitou-Charentes
 Rond pis, Borgoina
 Ronde de Gâtine, Poitou-Charentes
 Roquefort, causses et vallées de l'Aveyron AO 1925, AOC 1979, AOP 1996
 Rotondo, Korsika
 Roue de Ris, Puy-de-Dôme, Auvernia
 Roucoulons, Haute-Saône, Franche-Comté
 Rouelle du Tarn, Midi-Pyrénées
 Rouleau de Beaulieu, Ardèche, Rhône-Alpeak
 Ruffec, Poitou-Charentes

S 

 Sablé de Wissant, Pas-de-Calais
 Sableau, Poitou-Charentes
 Saint Agur, Haute-Loire, Auvernia
 Saint-Albray, Pirinio Atlantikoak, Akitania
 Saint-algue, Nord
 Saint André, Aveyron, Normandia
 Saint-félicien, Lyonnais edo Ardèche
 Saint-florentin, Yonne, Borgoina
 Saint-foin, vers Rambouillet, Yvelines, Île-de-France
 Saint-gelais, Poitou-Charentes
 Saint-gildas-des-bois, Loire-Atlantique, Pays de Loire
 Saint-julien, Haute-Loire, Auvernia
 Saint-just, Dauphiné, Rhône-Alpeak
 Saint-laurent, Alpe Garaiak
 Saint-marcellin, Dauphiné
 Saint-Môret, Dordogne, Akitania
 Saint-nectaire, Puy-de-Dôme et Cantal, Auvernia, AOC 1979
 Saint-nectaire fermier
 Saint-nectaire laitier
 Saint Nicolas, Languedoc, Hérault
 Saint-paulin, Bretainia, Normandia, Maine, Nord-Pas-de-Calais
 Sainte-maure-de-touraine, Touraine, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire AOC 1990
 Saint-pierre, Limousin

 Saint-rémy, Vosgeak, Franche-Comté,
 Saint-rémois, Proventza
 Saint-siméon, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
 Saint-staib, Lyonnais, Rodano
 Saint-winoc, Nord
 Salers, Cantal, Auvernia AOC 1979
 San Carlu, Korsika
 San Petrone, Korsika
 Sancerre, Sologne, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Santranges, Erdialdea-Loira Harana
 Sartinese, Hego Korsika, Korsika
 Saulxurois, Champagne-Ardennes
 Savaron, Auvernia
 Segalou, Midi-Pyrénées
 Selles-sur-cher, Erdialdea-Loira Harana-Val-de-Loire, AOC 1975
 Sérac, Savoia
 Sarasson, Rhône-Alpeak , Auvernia
 Séchou, Dauphiné, Rhône-Alpeak
 Soumaintrain, Borgoina eta pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
 Souréliette du Fédou, Lozère, Languedoc-Roussillon
 Sourire lozérien, Lozère, Languedoc-Roussillon
 Spinosien, Haut-Doubs, Franche-Comté
 Suprême des Ducs, Yonne, Borgoina

T 

 Tamié, Savoia, Savoia Garaia
 Tarentais, Haute-Tarentaise, Savoia
 Taupinière de Charente, Poitou-Charentes
 T'chiot biloute, Avesnois, Nord
 Templais, Akitania
 Thérondels, Aveyron
 Thollon, Savoia, Savoia Garaia
 Ti Pavez, Bretainia
 Tommes edo tomes :
 Tome belval trappestine, Nord
 Tomme catalane, Ekialdeko Pirinioak, Roussillon
 Tomme crayeuse, Savoia
 Tomme d'Annot, arrière-pays niçois, Proventza-Alpes-Côte d'Azur
 Tomme d'Arles, Camargue, Proventza
 Tomme d'Auvergne, Auvernia
 Tomme de Provence, antzinako tomme ere deitua, Proventza
 Tomme de Banon à la sariette, Proventza
 Tomme de Banon au poivre, Proventza
 Tome de Belley edo chevret, Ain, Rhône-Alpeak
 Tome de Corse, Korsika
 Tomme de Faucigny, Savoia Garaia
 Tomme de l'Auxois, Borgoina
 Tome de Lévéjac, Lozère, Languedoc-Roussillon
 Tomme de Lomagne, Midi-Pyrénées
 Tomme de l'Ubaye, Alpes-de-Haute-Proventza
 Tomme de Rilhac, Auvernia
 Tomme de Romans, Drôme, Rhône-Alpeak
 Tomme de Savoie, Savoia eta Savoia Garaia
 Tomme au fenouil, Savoia
 Tomme au marc de raisin, Savoia eta Savoia Garaia
 Tomme céronnée, Savoia
 Tomme de Seyssel, Savoia Garaia
 Tomme de Thônes, Savoia Garaia
 Tomme de Val d'Isère, Savoia
 Tome des Bauges, Savoia, Savoia Garaia

 Tomme fermière des Hautes-Vosgeak, Alsazia
 Tomme forte de Savoie, Savoia
 Tomme des Pyrénées, Pirinioak
 Tome fraîche (pour l'aligot, la truffade, etab.), Aveyron, Cantal, Lozère
 Tomme des Quatre Dames de Forcalqier, Alpes-de-Haute-Proventza
 Tomme du Champsaur
 Tomme du Jura, Franche-Comté
 Tomme du Limousin, Limousin
 Tomme du Mont-Cenis, Savoia
 Tome du Poitou, Poitou-Charentes
 Tomme du Morvan, Borgoina
 Tomette de brebis, Pirinio Garaiak, Midi-Pyrénées
 Tommette de Cluny, Borgoina
 Toucy, Erdialdea-Loira Harana
 Tourmalet, Pirinio Garaiak, Midi-Pyrénées
 Tournon-saint-pierre, Touraine, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Tourrier de l'aubier, Jura, Franche-Comté
 Tracle, Bugey, Savoia
 Trappe
 Trappe edo trappiste de Belval, Pas-de-Calais
 Trappe de Bricquebec, Normandia
 Trappe de la Coudre, Pays de Loire
 Trappe Échourgnac, Périgord, Akitania
 Trappe de Timadeuc, Bretainia
 Trappiste de Chambaran, Isère, Rhône-Alpeak
 Trèfle, Eure-et-Loir eta Loir-et-Cher, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire, Orne, Normandia Beherea eta Sarthe, Pays de Loire
 Tricorne de Marans, Poitou-Charentes
 Trinqueux, Borgoina
 Trou du Cru, Côte d'Or, Borgoina
 Tournon-saint-pierre, Touraine
 Trois cornes, Poitou-Charentes
 Troyen cendré, Champagne
 Truffe de Valensole, Alpes-de-Haute-Proventza.
 Truffe de Ventadour, Corrèze

U 
 U Muntagnolu, Korsika Garaia

V 

 Vacherins
 Vacherin d'Abondance, Savoia
 Vacherin des Bauges, Savoia
 Vacherin du Haut-Doubs edo mont d'or, Franche-Comté, AOC 1981
 Vachard, monts du Forez, Loire
 Vache qui rit, Jura, Franche-Comté
 Valaine, Pays de Caux, Seine-Maritime, Normandia Garaia

 Valençay, Berry, AOC 1998
 Vallée d'Ossau, Pirinio Atlantikoak, Akitania
 Velay, Haute-Loire
 Venaco, Korsika Garaia
 Vendôme bleu edo cendré, Orléanais, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
 Vernet, Allier
 Vesontio, Franche-Comté
 Vieux Boulogne edo sablé du Boulonnais, Pas-de-Calais

 Vieux Corse, Korsika
 Vieux pané, Mayenne,
 Vignelait, Île-de-France,
 Villageois, Poitou-Charentes
 Vieux Lille, Nord
 Vieux Moulin, Pas-de-Calais
 Vieux Samer, Pas-de-Calais
 Void, Alsazia-Lorrena

X 
 Xaintray, Poitou-Charentes

Erreferentzia

Bibliografia 
 Henry Viard, Fromages de France, Dargaud, 1980
 Claire Delfosse, La France fromagère (1850-1990), Boutique de l'histoire, 2007, 300 p.

Ikus, gainera 

 Gazta

Kanpo estekak 

Frantziako gaztak
Gaztak
Frantzian , orotara,etagazta mota desberdin inguru ekoizten dira XXI. menderen hasiera honetan . Gazta aniztasun honek baliagarri izan zitzaion Charles de Gaulleri ezaguna egin zen esan hura botatzeko : " Nola nahi duzuegazta mota dituen herrialde bat gobernatzea ? " . Berrogei izendapen inguruk babesa lortu dute Jatorrizko Izendapen Kontrolatuari esker ( AOC ) . . 2001etik , martxoaren da Frantziako gaztaren egun nazionala . A Abbaye\ : Abbaye de Belloc , Bearno eta Euskal Herria Abbaye de la Coudre , Laval , Mayenne Abbaye de Cîteaux , Borgoina Abbaye de la Joie Notre-Dame , Bretainia Abbaye de la Pierre-Qui-Vire , Morvan Abbaye du Mont des Cats , Frantses Flandria Abbaye de Tamié , Savoia Abbaye de Timadeuc , Bretainia Abondance , Savoia eta Savoia Garaia , AOC Abondance fermier , vallée d' Abondance , Savoia Garaia Affidélice , Côte-d' Or A Filetta , Korsika Garaia Aiguille d' Orcières , Alpe Garaiak Aisy , Borgoina Aisy cendré , Borgoina Alzitone , Korsika Ami de Chambertin , Borgoina Amou , Gaskoinia Amour de Nuits , Borgoina Angelot , Pays d' Auge , Normandia Beherea Anneau de Vic Bilh , Midi-Pyrénées Annot , Languedoc , Côte d' Azur Ardi-Gasna , Bearno eta Euskal Herria Arnégui , Euskal Herria Arôme au vin blanc , Rhône-Alpeak Arôme de Gêne de Marc edo Arôme de Lyon , Rhône-Alpeak Arrigny , Champagne-Ardenne Arthon , Erdialdea-Loira Harana Artisou , Haute-Loire , Cantal Aunis , Itsas Charente Aulnay-de-Saintonge , Poitou-Charentes Autun , Borgoina Avalin Val d' Isère Savoia B Babybel , Mayenne , Pays de Loire Baguette laonnaise , Aisne , Pikardia Banon , Proventza , AOC Barbeillon , Loir-et-Cher , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Barberey , edo troyen cendré , Champagne . Barousse , Pirinioak Bargkass , Vosgeak Batistin , au lait de vache , Pas-de-Calais Bayard Gourmand , Île-de-France Beaufort , Savoia gehien bat , AOC Beaufort fermier , Beaufortain , Savoia Beaujolais , Rhône-Alpeak Beaumont , Savoia , Savoia Garaia Belle des champs , Aisne , Pikardia Berger plat , Bresse , Rhône-Alpeak Bergues , Nord-Pas-de-Calais Besace , Savoia Bethmale , Midi-Pyrénées Bichonnet , Bigorre , Pirinio Garaiak Bigoton , Loiret Bilou , Jura Bleus ( urdinak ) Bleu d' Auvergne , Auvernia AOC Bleu de Costaros , Auvernia Bleu des Cayres , Auvernia Bleu de Florèze , Saint-Flour , Cantal , Auvernia Bleu de Langeac , Auvernia Bleu de Laqueuille , Auvernia Bleu de Loudes , Auvernia Bleu de Thiézac , Auvernia Bleu de Valey , Auvernia Bleu des Basques , Euskal Herria Bleu de Bresse ( Bresse Bleu ) , Ain , Rhône-Alpeak Bleu de Provence , Drôme , Rhône-Alpeak Bleu de Corse , Korsika Bleu de Gex , Ain , Rhône-Alpeak eta Jura , Franche-Comté AOC Bleu de Septmoncel , Jura , Franche-Comté Bleu du Haut-Jura , Jura , Franche-Comté Bleu de Beauce , Eure-et-Loir , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Bleu de Sainte-Foy , Savoia Bleu de Séverac , Aveyron , Midi-Pyrénées Bleu de Termignon , Savoia Bleu des Causses , Aveyron , Midi-Pyrénées , AOC Bleu du Quercy , Midi-Pyrénées Bleu du Vercors-Sassenage , Dauphiné , AOC Boisseau , vers Rambouillet , Yvelines , Île-de-France Bonde de Gâtine , Poitou-Charentes Bondard , Normandia Bondon , Normandia eta Poitou-Charentes Bondon à la fleur de sel , Poitou-Charentes Bon grivois , Haut-Doubs , Franche-Comté Bons mayennais , Mayenne , Pays de Loire Bosson macéré , Ardèche ( Vivarais ) eta Bouches-du-Rhône ( Crau ) Bouca , Val de Loire Boucantrin , Dauphiné Bouchon Bouchon charentais , Poitou-Charentes Bouchon de Sancerre , Sancerrois , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Bouchon lyonnais , Lyonnais , Rhône Bougon , Poitou Boule Boule aux herbes , Borgoina Boule des moines , Morvan Boulet de Cassel , Nord Boulette Boulette d' Avesnes , Nord-Pas-de-Calais Boulette de Cambrai , Nord Boulette de la Pierre-qui-Vire , Borgoina La Bourle du Mont des Cats , Nord-Pas-de-Calais Bourricot , Cantal , Auvernia Boursin , Eure , Normandia Garaia Bouton : Bouton de chèvre Bouton de culotte , Mâconnais , Borgoina eta Haut-Beaujolais , Rhône , Rhône-Alpeak Bouton d' Oc , Midi-Pyrénées Le Brebiou , Bearno Brebis Le Brebis du pays de Grasse , Itsas Alpeak Le Brebis de Bersend , Savoia Le Brebis du Lochois , Touraine Bressan , Rhône-Alpeak Brézain , Savoia Garaia Brie\ : Brie de Coulommiers , Île-de-France Brie de Meaux , Île-de-France , Champagne , Lorrena AOC Brie de Melun , Île-de-France , Champagne , Borgoina AOC Brie de Melun bleu , Île-de-France Brie de Montereau edo Ville-Saint-Jacques , Île-de-France Brie de Nangis , Île-de-France Brie de Provins , Île-de-France Brie fermier , Sena eta Marne , Île-de-France Brie noir , Île-de-France Brie petit moulé , Île-de-France Brillat-savarin , Borgoina , Normandia Brin d' amour edo Fleur de maquis , Korsika Brin de Paille , Pays d' Auge , Normandia Beherea Brique Brique ardéchoise , Rhône-Alpeak Brique de brebis , Haute-Loire , Auvernia Brique de chèvre Vernet , Allier , Auvernia Brique de Joux , Doubs , Franche-Comté Brique de pays , Haute-Loire , Auvernia Brique des Flandres , Pas-de-Calais Brique du Forez , monts du Forez , Puy-de-Dôme eta Loire Briquette Briquette de Coubon , Haute-Loire , Auvernia Briquette de l ' Ecaillon , Cambrésis , Nord Briquette fermière à la graine de moutarde , Avesnois , Nord Brocciu , Korsika , AOC Brocciu fermier , Korsika Brouère , Vosgeak Brousse , Languedoc , Proventza , Côte d' Azur , Hegoaldeko Alpeak Brousse du Rove , Rodanoren Ahoak , Proventza-Alpes-Côte d' Azur Brulot aixois , Île-d' Aix , Itsas Charente , Potou-Charentes Bûche Bûche du Poitou , Poitou , Limousin Bûche du Vercors , Isère , Rhône-Alpeak Bûchette Bûchette de Banon , Proventza C Cabécou , Périgord , Quercy , Rouergue Cabécou de Gramat Midi-Pyrénées Cabécou d' Entragues Akitania , Pirinioak Cabécou de Livernon , Akitania Pirinioak Cabécou du Périgord Akitania , Pirinioak Cabrinu , Korsika Cabriou edo cabrioulet , Midi-Pyrénées eta Languedoc-Roussillon Cachaille , Proventza Cacouyard , Franche-Comté Casgiu Sartinesu edo Fromage Sartenais , Hego Korsika , Korsika Caillé Midi-Pyrénées , PACA , Akitania , Languedoc-Roussillon Caillebotte Itsas Charente , Bretainia , Vendée Caillebote d' Aunis , Itsas Charente Caillou du Rhône , Rodano Callebasse , Ariège , Midi-Pyrénées Camembertak\ : Camembert de Normandie , Normandia AOC depuis Camembert fermier Camembert au calvados Camembert Camisard , Lot , Midi-Pyrénées Cancoillotte edo Cancoyotte , Franche-Comté Cantal , Cantal , AOC Cantal fermier , Cantal Cathelain , Savoia Caussedou , Quercy Cayolar,-Pirinio Atlantikoak Canut , Lyon , Rhône-Alpeak Capri lézéen , Poitou-Charentes Capricciu , Korsika Caprice des dieux , Haute-Marne , Champagne-Ardennes Carrés\ : Carré d' Aurillac , Cantal Carré de Bonneville , Savoia Garaia Carré de Bray , Normandia Garaia , Seine-Maritime\ : Gournay-en-Bray , Forges-les-Eaux . Carré de l ' Est , Lorrena eta Champagne Carré du Poitou , Poitou-Charentes Carré du Vinage , Nord ( Roncq ) Cathare , Languedoc . Casgiu merzu , Korsika Castagniccia , Korsika Cendré Cendré de Champagne , Marne Cendré de Manon , Allier , Auvernia Cendré de Vergy , Borgoina Cendré du Vernet , Allier , Auvernia Cérilly , Bourbonnais ( Allier ) Cervelle de canut edo claqueret edo tomme daubée edo sarasson , Lyonnais , Rodano Chabichou du Poitou , Poitou-Charentes , AOC Chabis , Poitou-Charentes Chambérat fermier , Bourbonnais ( Allier ) Chamois d' or Chandamour , Loire Atlantique , Pays de Loire Chaource , Borgoina , Champagne-Ardenne , AOC Charolais , Saône eta Loire , Allier , Loire , Rodano , AOC Château-Blâmont , Lorrena Chatou , Doubs Chaumes , Dordoina , Akitania Chaussée aux moines , Mayenne Chavroux , Poitou-Charentes Chéchy Chef-Boutonne , Poitou-Charentes Chèvre ( ahuntza ) Chèvre des Alpilles Chèvre du Poitou Chèvre fermier frais du printemps Chèvre fermier affiné d' automne Chèvre du Mont-Ventoux Chèvreton Chevrette des Bauges , Savoia Chevrion , Bigorre , Pirinio Garaiak Chevrotin , Savoia , Savoia Garaia , Allier AOC Chevrotin de Macôt , Savoia Chevrotin des Aravis , Savoia Garaia Chevrotin du Mont-Cenis , Savoia Chevrotin de Peisey-Nancroix , Savoia Chevrotin du Vernet , Allier , Auvernia Chevru , Sena eta Marne , Île-de-France Cht'i crémeux de Réty , Pas-de-Calais Cht'i roux des Flandres , Nord Civray , Poitou-Charentes Clacbitou , Saône-et-Loire , Borgoina Clochette , Poitou-Charentes Cœur Cœur d' Arras , Pas-de-Calais Cœur d' Avesnes , Nord Cœur de Neuchâtel , Pays de Bray , Seine-Maritime , Normandia Garaia Cœur de Pommeau , Pas-de-Calais Cœur du Berry , Erdialdea-Loira Harana Colombier , Côte d' Or , Borgoina Comté , Franche-Comté , AOC Comté fermier , Franche-Comté Comtesse de Vichy Confit d' Époisses , Borgoina Cormeillais , Eure , Normandia Garaia Cornilly , Erdialdea-Loira Harana Corsica , Korsika Cosne de Port-Aubry , Borgoina Coucouron , Ardèche , Rhône-Alpeak Couhé-Vérac , Poitou-Charentes Coulommiers , Île-de-France , Champagne-Ardenne Coulommiers fermier , pays briard , Sena eta Marne , Île-de-France Couronne lochoise , Loches , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Couseran , Ariège , Midi-Pyrénées Coussignous , Var Coutances , Manche , Normandia Beherea Coup de Corne , Ariège Crayeux de Roncq , Nord Crème de brie de Meaux , Lorrena Crémet du Cap Blanc Nez , Pas-de-Calais Crémeux du Puy , Auvernia Crottin Crottin avesnois , Nord Crottin D' Ambert , Puy de Dôme , Auvernia Crottin de Chavignol edo Chavignol , Erdialdea-Loira Harana-Val-de-Loire , AOC Crottin de Berry , Berry , Erdialdea-Loira Harana Croupet , Seine et Marne , Île de France Curé nantais , Pays de la Loire ( Pays de Retz ) D Dauphin , Nord-Pas-de-Calais Délice Délice à la rose/à la violette Délice d' Argental Délice d' été Délice de Bourgogne , Borgoina Délice de Provence , Proventza Délice de Saint-Cyr appelé aussi le Boursault , Erdialdea-Loira Harana , Île-de-France Délice des bois Délice du crémier Délice de Pommard ( gazta fresko bolafrais hainbat gauzez inguratua : mostaza , espezia ogia , anis berdea , kasisa , brusqueta , pipermina , etab. ) Demi-sel , Pays de Bray , Normandia eta Picardie . Dent du chat , Yenne izeneko esne kooperatibak ekoiztutako gazta , Savoia , Rhône-Alpeak Deux-Chèvres , Poitou-Charentes Dominette , Tarn eta Garonne , Midi-Pyrénées Doux chêne , Gévaudan , Loira Garaia , Auvernia . E E Bamalou , Ariège , Midi-Pyrénées Écume de Wimereux , Pas-de-Calais Écorce de sapin , Franche-Comté Édel de Cléron , Franche-Comté Emmental , Savoia , Savoia Garaia , Lorrena , Franche-Comté eta Bretainia Emmental de Savoie edo Emmental Fruitière du Val de Fier , Savoia Garaia Emmental français est-central , Franche-Comté , Lorrena , Rhône-Alpeak Entrammes , Mayenne Epenouse , Haut-Doubs , Franche-Comté Époisses , Borgoina , AOC Esbareich , Pirinio Garaiak Etorki , Euskal Herria Explorateur , Île-de-France F Faisselle , Poitou-Charentes , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire , Nord Fédou ( marque ) , Lozère ( Causse Méjean ) , Languedoc-Roussillon , Feuille de Dreux , Eure-et-Loir , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Feuille du Limousin , Limousin Fiancé des Pyrénées , Ariège , Midi-Pyrénées Figue , Dordogne , Akitania Figuette du Tarn , Midi-Pyrénées Figou , Limousin Fin de siècle , Pays de Bray , Normandia Garaia Fium ' Orbo , Korsika Fleur bleue , vers Rambouillet , Yvelines , Île-de-France Fontainebleau , Sena eta Marne , Île-de-France Frinault eta Frinault cendré , Loiret , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Fouchtra de chèvre edo de vache , Cantal , Auvernia Fougerus , pays briard , Sena eta Marne , Île-de-France Foudjou , Ardèche eta Drôme , Rhône-Alpeak Fourmagée , Orne , Normandia Fourmes Fourme d' Ambert , Puy-de-Dôme , Auvernia , AOC Fourme d' Asco , Korsika Fourme de Cantal , Cantal , AOC Fourme de Laguiole , Aubrac ( Aveyron , Cantal , Lozère ) AOC( izendapen hori auvernieraz erabiltzen da ) Fourme de Montbrison , Loire , moindre mesure Puy-de-Dôme , AOC AOP Fourme du Mézenc , Auvernia ( izendapen hori auvernieraz erabiltzen da ) Fourme de Rochefort , Auvernia Fourme d' Yssingeaux , Haute-Loire , Auvernia Fourme de Roquefort , Aveyron , Midi-Pyrénées , AO AOC Fourme de Salers , Cantal , AOC Fromage Fromage aux noix , Savoia Fromage d' Affinois , Rhône-Alpeak Fromage d' Affinois Florette Fromage d' Affinois Brebis Fromage d' Affinois Poivre Fromage d' Affinois Chèvre du Pilat Fromage de Monsieur ( edo Monsieur fromage ) Calvados , Normandia Beherea Fromage de pays , Auvernia Fromage des Plaines , Île de la Réunion Fromage des vignerons , Borgoina Fromage de Troyes , Aube , Champagne Fromage de vache brûlé , Pirinio Atlantikoak Fromage du curé , Pays de Retz , Loire-Atlantique , Pays de la Loire Fromage du Laboureur , Dauphiné , Rhône-Alpeak Fromage fermier de Corse ( laits de brebis eta/edo de chèvre ) Fromage fort de la Croix-Rousse , Lyon Fumaison , Auvernia G Gabietou , Pirinioak eta Akitania Galets Galet de Bigorre , Pirinio Garaiak Galet solognot , Erdialdea-Loira Harana Gaperon , Auvernia Gardian , Bouches du Rhône , Proventza-Alpes-Côte d' Azur Gavot , Alpes Géromé , Alsazia-Lorrena Géromé anisé , Alsazia-Lorrena Gouda français , Nord-Pas-de-Calais Goudoulet , Ardèche , Rhône-Alpeak Gourmelin , Pays de la Loire Gournay affiné , Normandia Garaia Gournay frais , Normandia Garaia Goutte Goutte du Tarn eta Garonne , Midi-Pyrénées Grand colombier des Aillons , Bauges , Savoia Grand Condé Grand Montagnard , Allier , Auvernia Grand morin , pays briard , Sena eta Marne , Île-de-France Grand Tomachon , Bourbonnais Grataron de Arèsches , Savoia Grataron du Beaufortain , Savoia Gratte Paille , Champagne-Ardenne , Île-de-France Graviers du Guiers , Savoia Graval , Normandia Garaia Greuil edo Breuil , Bearno eta Euskal Herria Gris de Lille , Nord-Pas-de-Calais Gros lorrain , Lorrena Gruyère de chèvre , Corrèze , Limousin Gruyère , Savoia Guerbigny , Somme , Pikardia H Herbillette , Vendée , Pays de Loire I Île d' Yeu , Vendée , Pays de Loire J Jean de Brie , Île-de-France Jefou , Tarn , Midi-Pyrénées Jersiais , Allier , Auvernia Jonchée d' Oléron , Poitou-Charentes Julien , Nord K Kaïku , Euskal Herria Kéron de l ' Auxois , Borgoina Kiri , Sarthe , Pays de Loire L Lacandou , Aveyron , Midi-Pyrénées Laguiole , Aubrac ( Aveyron , Cantal , Lozère ) , Midi-Pyrénées , Auvernia , Languedoc-Roussillon , AOC Langres , Champagne-Ardenne , AOC Langrillon , Borgoina Lardu , Borgoina Larron d' Orsedo Larron , Cambrésis , Nord-Pikardia . Lavort , Auvernia Le Délice du Chalet , Allier Le Petit Trôo , Loir-et-Cher , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Le Sire de Créquy , Pas-de-Calais Leconet ondua eta feskoa Corrèze , Limousin Lévejac , Languedoc-Roussillon Livarot , Normandia , AOCtik Livernon , Quercy , Midi-Pyrénées . Lormes , Borgoina Lou Magré , Gers , Midi-Pyrénées Losange de Thiérarche , Nord Lossaba , Euskal Herria Lou peyrou , Cantal , Auvernia Lusignan , Poitou-Charentes L' Écir , commune de Curières , Aveyron , Midi-Pyrénées M Machecoulais , Loire Atlantique , Pays de Loire Mâconnais AOC , Borgoina , AOC Mamirollais , Franche-Comté Mamirolle , Franche-Comté Maroilles edo Marolles , Pikardia eta Nord , AOC Maroilles Lesire , Nord-Pas-de-Calais AOC Vieux-lille edo Gris de Lille Nord-Pas-de-Calais Mascaré de Banon , Proventza Mélusine , Poitou-Charentes Metton , Franche-Comté Mimolette vieille edo Boule de Lille , Flandre française Tulipe noire extra vieille , Nord Pas-de-Calais Miromando , Ardèche Misotte , Vendée Moelleux du Revard , Savoia Montatimu , Korsika Montbriac , Haute-Loire , Auvernia Monts de Lacaune , Tarn , Midi-Pyrénées Mothe-Bougon , Poitou-Charentes Mothe Saint-Héray , Poitou-Charentes Montoire , Loir-et-Cher , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Montsalvy txikia eta handia , Cantal , Auvernia Montségur\ : Ariège Montségur au lait de chèvre Montségur au lait de brebis Mont des Cats , Nord-Pas-de-Calais Mont d' Or , Haut-Doubs , AOC Mont d' or du lyonnais , Rodano , Rhône-Alpeak Morbier , Franche-Comté , AOC Morbier fermier , Jura , Franche-Comté Morvan , Borgoina Mothais sur feuille , Poitou Mouflon , Korsika Moularen , Alpes de Haute-Provence Moulin de Gaye , Normandia Moulis , Midi-Pyrénées Moulis pur brebis Moulis pur chèvre Moulis vache Moulis vache tommette Mousseron , Haut-Jura , Franche-Comté Murol du Grand Bérioux , Auvernia Murolait , Auvernia Munster , Lorrena , Alsazia , AOC Munster fermier , Bas-Rhin , Alsazia Munster Géromé , Lorrena , AOC Muvrinu , Korsika N Nanteau , Gâtinais , Sena eta Marne , Île-de-France Napoléon Napoléon commingeois fermier , Ariège eta Comminges , Garona Garaia Napoléon , Korsika Neufchâtel , Normandia Garaia , AOC depuis Niolo , Korsika O Oléron , Charente Maritime , Poitou-Charentes Olivet , Erdialdea-Loira Harana , Île-de-France Ossau-Irati-ardia , Euskal Herria , Bearno , eta Pirinio Garaien zati bat , Midi-Pyrénées AOC Oustet edo Bethmale , Pirinioak Ovalie , Corrèze Ortolan , Franche-Comté P Paillé Paillé de Bourgogne , Borgoina Paillou , Borgoina Palet Palet de Bourgogne , Borgoina Palet du Poitou Palet de chèvre , vers Rambouillet , Yvelines , Île-de-France Palouse des Aravis , Savoia Garaia Pamproux , Poitou-Charentes Pannes cendré , Loiret , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Parthenay , Poitou-Charentes Pas de l ' Escalette , Languedoc Pâtefine fort , Isère , Rhône-Alpeak Pâtichon de Châtillon , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Pavé Pavé aux algues , Nord-Pas-de-Calais Pavé d' Affinois , Loire Pavé d' Auge , Normandia Beherea Pavé beauceron , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Pavé corrézien , Corrèze , Limousin Pavé de Roubaix , Nord Pavé du Nord , Nord Pavé du Plessis , Eure , Normandia Garaia Pavé du Poitou , Poitou-Charentes Pavé fermier à l' échalote , Nord Pas-de-Calais Pavin , Puy-de-Dôme , Auvernia Pèbre d' aï , Proventza Pélardon\ : Pélardon Languedoc-Roussillon , AOC Pélardon des Cévennes , Languedoc-Roussillon Pélardon d ' Anduze Pélardon d' Altier Pérail , AOC en cours , Causses eta vallées de l ' Aveyron , Midi-Pyrénées Pérassu edo Pérachu , Haut-Jura , Franche-Comté Périssellois , ( Ardia ) Puy de Dôme , Auvernia Persapin , Savoia Persillé Persillé de la Tarentaise , Savoia Persillé de Tignes , Savoia Persillé du Beaujolais , Rodano Persillé du Semnoz , Savoia Garaia Persillé des Aravis , Savoia Garaia Pesto corsu , Korsika Petit bayard , Proventza , Dauphiné Petit beaujolais , Rodano , Rhône-Alpeak Petit Billy , Ille-et-Vilaine , Bretainia Petit chèvre Petit chèvre au piment d' Espelette Petit chèvre au romarin Petit chèvre fermier d ' Île-de-France , Yvelines eta Val-d ' Oise , Île-de-France Petit pardou , Pirinio Garaiak , Midi-Pyrénées Petit Quercy , Midi-Pyrénées Petit-suisse , Normandia Garaia , Pays de Bray Picadou , Quercy , Midi-Pyrénées Pic de Bigorre , Bigorre , Pirinio Garaiak Pic du Vieux Chaillol , Alpe Garaiak Picodon , Drôme , Ardèche , Vaucluse eta Gard , AOC Pié d' Angloys , Borgoina Pierre dorée , Beaujolais , Rodano Pigouille , Poitou-Charentes Pithiviers edo bondaroy au foin , Loiret , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Plaisir au châblis , Borgoina Poiset au marc , Borgoina Poivre d' âne , Proventza Pont-l' évêque , Calvados , Normandia Beherea , AOCtik Port-salut Mayenne , Pays de la Loire Pouligny-saint-pierre , Erdialdea-Loira Harana , Val de Loire , Berry , AOC Pourly , Auxerrois , Borgoina Prestige de Bourgogne , Borgoina P' tit basque , Euskal Herria , Akitania P' it saint-faron , pays briard , Sena eta Marne , Île-de-France Pyramide Pyramide cendrée voire aromatisée , Poitou-Charentes Pyramide , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire R Raclette , Bretainia , Franche-Comté , Rhône-Alpeak Raclette de Savoie , Savoia Racotin , Borgoina Ramequin , Rhône-Alpeak Reblochon , Savoia Garaia eta Savoia , Rhône-Alpeak AOC Reblochon fermier , Rhône-Alpeak , Savoia Garaia , canton de Thônes AOC Régal Régal de Bourgogne , Borgoina Régal des moines , Borgoina Rhum de cœur , Pas-de-Calais Rigotte , Rhône-Alpeak Rigotte d' Échalas , Rhône-Alpeak Rigotte de Condrieu , Rodano , Loire Rigotte de Pélussin , Loire Rigotte des Alpes , Rhône-Alpeak Rigotte de Sainte-Colombe , Savoia Rigotte du Troyet , Loire Rocamadour , Périgord eta Quercy AOC Rochebaron , Auvernia Rocroi , Ardennes Rogallais , Ariège Rogerets Rogeret de Lamastre , Ardèche , Rhône-Alpeak Rogeret des Cévennes , Gard , Languedoc-Roussillon Rollot , Pikardia Rollot de Fruges , Nord Pas-de-Calais Rond Rond de Lusignan , Poitou-Charentes Rond pis , Borgoina Ronde de Gâtine , Poitou-Charentes Roquefort , causses et vallées de l ' Aveyron AO AOC AOP Rotondo , Korsika Roue de Ris , Puy-de-Dôme , Auvernia Roucoulons , Haute-Saône , Franche-Comté Rouelle du Tarn , Midi-Pyrénées Rouleau de Beaulieu , Ardèche , Rhône-Alpeak Ruffec , Poitou-Charentes S Sablé de Wissant , Pas-de-Calais Sableau , Poitou-Charentes Saint Agur , Haute-Loire , Auvernia Saint-Albray , Pirinio Atlantikoak , Akitania Saint-algue , Nord Saint André , Aveyron , Normandia Saint-félicien , Lyonnais edo Ardèche Saint-florentin , Yonne , Borgoina Saint-foin , vers Rambouillet , Yvelines , Île-de-France Saint-gelais , Poitou-Charentes Saint-gildas-des-bois , Loire-Atlantique , Pays de Loire Saint-julien , Haute-Loire , Auvernia Saint-just , Dauphiné , Rhône-Alpeak Saint-laurent , Alpe Garaiak Saint-marcellin , Dauphiné Saint-Môret , Dordogne , Akitania Saint-nectaire , Puy-de-Dôme et Cantal , Auvernia , AOC Saint-nectaire fermier Saint-nectaire laitier Saint Nicolas , Languedoc , Hérault Saint-paulin , Bretainia , Normandia , Maine , Nord-Pas-de-Calais Sainte-maure-de-touraine , Touraine , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire AOC Saint-pierre , Limousin Saint-rémy , Vosgeak , Franche-Comté , Saint-rémois , Proventza Saint-siméon , pays briard , Sena eta Marne , Île-de-France Saint-staib , Lyonnais , Rodano Saint-winoc , Nord Salers , Cantal , Auvernia AOC San Carlu , Korsika San Petrone , Korsika Sancerre , Sologne , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Santranges , Erdialdea-Loira Harana Sartinese , Hego Korsika , Korsika Saulxurois , Champagne-Ardennes Savaron , Auvernia Segalou , Midi-Pyrénées Selles-sur-cher , Erdialdea-Loira Harana-Val-de-Loire , AOC Sérac , Savoia Sarasson , Rhône-Alpeak , Auvernia Séchou , Dauphiné , Rhône-Alpeak Soumaintrain , Borgoina eta pays briard , Sena eta Marne , Île-de-France Souréliette du Fédou , Lozère , Languedoc-Roussillon Sourire lozérien , Lozère , Languedoc-Roussillon Spinosien , Haut-Doubs , Franche-Comté Suprême des Ducs , Yonne , Borgoina T Tamié , Savoia , Savoia Garaia Tarentais , Haute-Tarentaise , Savoia Taupinière de Charente , Poitou-Charentes T' chiot biloute , Avesnois , Nord Templais , Akitania Thérondels , Aveyron Thollon , Savoia , Savoia Garaia Ti Pavez , Bretainia Tommes edo tomes\ : Tome belval trappestine , Nord Tomme catalane , Ekialdeko Pirinioak , Roussillon Tomme crayeuse , Savoia Tomme d' Annot , arrière-pays niçois , Proventza-Alpes-Côte d' Azur Tomme d' Arles , Camargue , Proventza Tomme d' Auvergne , Auvernia Tomme de Provence , antzinako tomme ere deitua , Proventza Tomme de Banon à la sariette , Proventza Tomme de Banon au poivre , Proventza Tome de Belley edo chevret , Ain , Rhône-Alpeak Tome de Corse , Korsika Tomme de Faucigny , Savoia Garaia Tomme de l ' Auxois , Borgoina Tome de Lévéjac , Lozère , Languedoc-Roussillon Tomme de Lomagne , Midi-Pyrénées Tomme de l ' Ubaye , Alpes-de-Haute-Proventza Tomme de Rilhac , Auvernia Tomme de Romans , Drôme , Rhône-Alpeak Tomme de Savoie , Savoia eta Savoia Garaia Tomme au fenouil , Savoia Tomme au marc de raisin , Savoia eta Savoia Garaia Tomme céronnée , Savoia Tomme de Seyssel , Savoia Garaia Tomme de Thônes , Savoia Garaia Tomme de Val d' Isère , Savoia Tome des Bauges , Savoia , Savoia Garaia Tomme fermière des Hautes-Vosgeak , Alsazia Tomme forte de Savoie , Savoia Tomme des Pyrénées , Pirinioak Tome fraîche ( pour l' aligot , la truffade , etab. ) , Aveyron , Cantal , Lozère Tomme des Quatre Dames de Forcalqier , Alpes-de-Haute-Proventza Tomme du Champsaur Tomme du Jura , Franche-Comté Tomme du Limousin , Limousin Tomme du Mont-Cenis , Savoia Tome du Poitou , Poitou-Charentes Tomme du Morvan , Borgoina Tomette de brebis , Pirinio Garaiak , Midi-Pyrénées Tommette de Cluny , Borgoina Toucy , Erdialdea-Loira Harana Tourmalet , Pirinio Garaiak , Midi-Pyrénées Tournon-saint-pierre , Touraine , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Tourrier de l ' aubier , Jura , Franche-Comté Tracle , Bugey , Savoia Trappe Trappe edo trappiste de Belval , Pas-de-Calais Trappe de Bricquebec , Normandia Trappe de la Coudre , Pays de Loire Trappe Échourgnac , Périgord , Akitania Trappe de Timadeuc , Bretainia Trappiste de Chambaran , Isère , Rhône-Alpeak Trèfle , Eure-et-Loir eta Loir-et-Cher , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire , Orne , Normandia Beherea eta Sarthe , Pays de Loire Tricorne de Marans , Poitou-Charentes Trinqueux , Borgoina Trou du Cru , Côte d' Or , Borgoina Tournon-saint-pierre , Touraine Trois cornes , Poitou-Charentes Troyen cendré , Champagne Truffe de Valensole , Alpes-de-Haute-Proventza . Truffe de Ventadour , Corrèze U U Muntagnolu , Korsika Garaia V Vacherins Vacherin d' Abondance , Savoia Vacherin des Bauges , Savoia Vacherin du Haut-Doubs edo mont d' or , Franche-Comté , AOC Vachard , monts du Forez , Loire Vache qui rit , Jura , Franche-Comté Valaine , Pays de Caux , Seine-Maritime , Normandia Garaia Valençay , Berry , AOC Vallée d' Ossau , Pirinio Atlantikoak , Akitania Velay , Haute-Loire Venaco , Korsika Garaia Vendôme bleu edo cendré , Orléanais , Erdialdea-Loira Harana Val de Loire Vernet , Allier Vesontio , Franche-Comté Vieux Boulogne edo sablé du Boulonnais , Pas-de-Calais Vieux Corse , Korsika Vieux pané , Mayenne , Vignelait , Île-de-France , Villageois , Poitou-Charentes Vieux Lille , Nord Vieux Moulin , Pas-de-Calais Vieux Samer , Pas-de-Calais Void , Alsazia-Lorrena X Xaintray , Poitou-Charentes Erreferentzia Bibliografia Henry Viard , Fromages de France , Dargaud , Claire Delfosse , La France fromagère Boutique de l' histoire,p . 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