Boortsog
Baursaki, boortsog, boorsoq o bawırsaq (kazajo: бауырсақ IPA: [bɑwərsɑq], Kirguistán: боорсок IPA: [bo ː rsóq], mongol: боорцог IPA: [pɔ ː rts əq ʰ], tártaro cirílico: бавырсак, latín: bawırsaq, uzbeko: bog'irsoq API: [bɒʁɨrsɒq]) son una gran variedad parecidas a las dónuts de las cocinas de Kazajistán y Mongolia principalmente. Consisten de masa frita, y se hacen en formas de esferas o triángulos. La masa consiste en harina, levadura, leche, huevos, margarina, sal, azúcar, y grasa. Baursaki es a menudo comido junto a una Çorba.

Preparación 

La masa para los boortsog se prepara con los ingredientes de una simple masa. Por ejemplo, una típica receta de Kirguistán: una parte de mantequilla, 7 partes de agua, y 6 partes de leche, junto con la levadura y la harina, mientras, añadir los huevos y el azúcar.

Los boortsogs se realizan mediante la reducción de la masa aplanada en pedazos. Aunque no se suele hacer en el Asia central, estas piezas pueden ser dobladas y anudadas en diversas formas, antes de ser fritas. Esto es especialmente común entre los mongoles. La grasa de cordero es tradicionalmente utilizada por los mongoles, le da más sabor al boortsog, pero el aceite vegetal puede ser sustituido.

A menudo, se come como un postre, con azúcar, mantequilla o miel. A veces los mongoles lo comen con el té como una tradición.

Referencias

Bibliografía

Enlaces externos 
 Receta
 Receta
 Receta 

Dónuts
Gastronomía de Kazajistán
Gastronomía de Mongolia
Pan dulce
Pan rápido
Frituras
Platos con leche
Baursaki , boortsog , boorsoq o bawırsaq ( kazajo : бауырсақ IPA : [ bɑwərsɑq ] , Kirguistán : боорсок IPA : [ bo ː rsóq ] , mongol : боорцог IPA : [ pɔ ː rts əq ʰ ] , tártaro cirílico : бавырсак , latín : bawırsaq , uzbeko : bog'irsoq API : [ bɒʁɨrsɒq ] ) son una gran variedad parecidas a las dónuts de las cocinas de Kazajistán y Mongolia principalmente . Consisten de masa frita , y se hacen en formas de esferas o triángulos . La masa consiste en harina , levadura , leche , huevos , margarina , sal , azúcar , y grasa . Baursaki es a menudo comido junto a una Çorba . Preparación La masa para los boortsog se prepara con los ingredientes de una simple masa . Por ejemplo , una típica receta de Kirguistán : una parte de mantequilla,partes de agua , ypartes de leche , junto con la levadura y la harina , mientras , añadir los huevos y el azúcar . Los boortsogs se realizan mediante la reducción de la masa aplanada en pedazos . Aunque no se suele hacer en el Asia central , estas piezas pueden ser dobladas y anudadas en diversas formas , antes de ser fritas . Esto es especialmente común entre los mongoles . La grasa de cordero es tradicionalmente utilizada por los mongoles , le da más sabor al boortsog , pero el aceite vegetal puede ser sustituido . A menudo , se come como un postre , con azúcar , mantequilla o miel . A veces los mongoles lo comen con el té como una tradición . Referencias Bibliografía Enlaces externos Receta Receta Receta Dónuts Gastronomía de Kazajistán Gastronomía de Mongolia Pan dulce Pan rápido Frituras Platos con leche