Carne en palito
Carne en palito es un plato nacional y tradicional de la gastronomía del Ecuador, principalmente de su región litoral, donde de antaño es muy consumido por todas sus clases sociales. Similar a la carne asada, es hecho con un fino corte de carne de vaca, aliñada con sal, comino, ajo y achiote, y traspasada por un rudimentario y afilado palo de madera, que se cuece a la brasa.

Acompañamiento 
Puede comerse solo o condimentado con unas cucharaditas de ají molido;  va de escolta arroz con menestra de frejol o lenteja, también lo puede ser con ensalada y papas.

Véase también 
 Gastronomía de Ecuador

Bibliografía 
 Fierro, Mariví: Comida típica guayaquileña. Diario "El Universo". Guayaquil, 27 de octubre del 2007
 Diario "La Hora": Carne en palito una tradición de los urdanetenses. Quito - Ecuador, 13 de octubre de 2012 
 Guayaquil caliente: Comida criolla de Guayaquil  
 Euroresidentes: Carne en Palito ecuatoriano 
 Znoticias.com: Carne en Palito - Comida Ecuatoriana
 TVplayvideos: Video: vendiendo la rica carne en palito y chuzo

Gastronomía de Ecuador
Carne en palito es un plato nacional y tradicional de la gastronomía del Ecuador , principalmente de su región litoral , donde de antaño es muy consumido por todas sus clases sociales . Similar a la carne asada , es hecho con un fino corte de carne de vaca , aliñada con sal , comino , ajo y achiote , y traspasada por un rudimentario y afilado palo de madera , que se cuece a la brasa . Acompañamiento Puede comer se solo o condimentado con unas cucharaditas de ají molido ; va de escolta arroz con menestra de frejol o lenteja , también lo puede ser con ensalada y papas . Vea se también Gastronomía de Ecuador Bibliografía Fierro , Mariví : Comida típica guayaquileña . Diario " El Universo " . Guayaquil,de octubre del Diario " La Hora " : Carne en palito una tradición de los urdanetenses . Quito - Ecuador,de octubre de Guayaquil caliente : Comida criolla de Guayaquil Euroresidentes : Carne en Palito ecuatoriano Znoticias.com: Carne en Palito - Comida Ecuatoriana TVplayvideos : Video : vendiendo la rica carne en palito y chuzo Gastronomía de Ecuador