Infundibulicybe geotropa
Infundibulicybe geotropa es un hongo basidiomiceto de la familia Tricholomataceae. Es una especie muy conocida en ciertas zonas donde se recoge para cocinarlo. Crece hasta muy avanzada la estación, noviembre y diciembre. Se presenta generalmente agrupado en corros de brujas.

Características comestibles 
Es comestible y de buen sabor, pero muy indigesto, por lo que no debe consumirse sin haberlo probado antes, ya que puede causar trastornos gastrointestinales, náuseas y vómitos. Hay que recolectar ejemplares jóvenes. No se presta para ser secada, ya que adquiere una consistencia dura, tenaz, que la hace prácticamente inutilizable en cualquier preparación culinaria.
Las setas son muy bajas en calorías (unas 30 kcal/100 g), puesto que su contenido está formado entre un 80% y 90% por agua. También son muy bajas en proteínas.

Dimensiones 
La variedad de que tratamos puede adquirir dimensiones muy grandes (se le llama también Clitocybe maxima). Su sombrero puede alcanzar hasta 30 cm de diámetro.

Nombres vulgares 
 Platera
 Cabeza de fraile
 Muserón de otoño
 Blanquilla

Referencias

Enlaces externos 

Tricholomataceae
Infundibulicybe geotropa es un hongo basidiomiceto de la familia Tricholomataceae . Es una especie muy conocida en ciertas zonas donde se recoge para cocinar lo . Crece hasta muy avanzada la estación , noviembre y diciembre . Se presenta generalmente agrupado en corros de brujas . Características comestibles Es comestible y de buen sabor , pero muy indigesto , por lo que no debe consumir se sin haber lo probado antes , ya que puede causar trastornos gastrointestinales , náuseas y vómitos . Hay que recolectar ejemplares jóvenes . No se presta para ser secada , ya que adquiere una consistencia dura , tenaz , que la hace prácticamente inutilizable en cualquier preparación culinaria . Las setas son muy bajas en calorías ( unaskcal/100 g ) , puesto que su contenido está formado entre un y por agua . También son muy bajas en proteínas . Dimensiones La variedad de que tratamos puede adquirir dimensiones muy grandes ( se le llama también Clitocybe maxima ) . Su sombrero puede alcanzar hastacm de diámetro . Nombres vulgares Platera Cabeza de fraile Muserón de otoño Blanquilla Referencias Enlaces externos Tricholomataceae