Raíz de orris
Se denomina raíz de orris a los rizomas secos de las especies de lirios Iris germanica, Iris florentina o Iris pallida. Antiguamente se utilizaba en medicina herbal occidental y, en la actualidad, se usa principalmente como fijador y nota de base en perfumería, como así también como ingrediente de muchas marcas de gin. El nombre "raíz de orris" proviene por confundir como raíz a los rizomas subterráneos y "orris" como deformación del término "iris". 

Los rizomas de las especies mencionadas de Iris se secan durante un período de tiempo, que puede llegar a cinco años o más, y luego se muelen, se disuelven en agua y se destilan. Una tonelada de rizomas de lirio produce dos kilos de aceite esencial, que se conoce como manteca de raíz de orris o manteca de orris. El destilado es de color amarillo o marrón y solidifica a temperaturas menores a 40ªC. Es totalmente miscible con el alcohol. A este producto se le pueden eliminar con álcalis los compuestos grasos para obtener el aceite esencial absoluto de orris. Las sustancias responsables de su olor son la alfa y gamma ironas.  El aceite es muy caro y se suele utilizar en perfumería y en la formulación de saborizantes.

Referencias

Iridaceae
Se denomina raíz de orris a los rizomas secos de las especies de lirios Iris germanica , Iris florentina o Iris pallida . Antiguamente se utilizaba en medicina herbal occidental y , en la actualidad , se usa principalmente como fijador y nota de base en perfumería , como así también como ingrediente de muchas marcas de gin . El nombre " raíz de orris " proviene por confundir como raíz a los rizomas subterráneos y " orris " como deformación del término " iris " . Los rizomas de las especies mencionadas de Iris se secan durante un período de tiempo , que puede llegar a cinco años o más , y luego se muelen , se disuelven en agua y se destilan . Una tonelada de rizomas de lirio produce dos kilos de aceite esencial , que se conoce como manteca de raíz de orris o manteca de orris . El destilado es de color amarillo o marrón y solidifica a temperaturas menores aC . Es totalmente miscible con el alcohol . A este producto se le pueden eliminar con álcalis los compuestos grasos para obtener el aceite esencial absoluto de orris . Las sustancias responsables de su olor son la alfa y gamma ironas . El aceite es muy caro y se suele utilizar en perfumería y en la formulación de saborizantes . Referencias Iridaceae