Fumarato de amonio
El Fumarato de amonio es la sal amónica del ácido fumárico. La industria alimentaria lo suele emplear como un aditivo con capacidades de regulador de acidez y saborizante de productos horneados (pan y repostería) se codifica como: E368.

Referencias

Véase también 
 Mejoradores para pan

Compuestos de amonio
Aditivos alimentarios
Antioxidantes
El Fumarato de amonio es la sal amónica del ácido fumárico . La industria alimentaria lo suele emplear como un aditivo con capacidades de regulador de acidez y saborizante de productos horneados ( pan y repostería ) se codifica como : E368 . Referencias Vea se también Mejoradores para pan Compuestos de amonio Aditivos alimentarios Antioxidantes