بيميكان
لحم البيميكان  كان من الأطعمة المركزة الأولى. وكان الهنود الحمر من سُكان أمريكا الشمالية يقومون بتجهيزه من اللحوم المجففة للجاموس البري والوعول. وفي أحيان كثيرة، كانوا يقومون بتعليق اللحوم فوق دعامات خيامهم المخروطية الشكل لتجف بتأثير نيران معسكراتهم مما يضفي مذاقاً مدخنا على اللحوم بعد تجفيفها ودقها وتحويلها إلى مسحوق يخلطونه بالدهن الحار، ويقومون بتقطيعه أقراصاً بعد أن يبرد. وقد يُضيفون إليه ثمار العُنَّاب لتحسين مذاقه. وهو طعام يمكن حفظه لفترة طويلة، ولايشغل حِفْظُه حيزاً كبيراً، وقد اعتمدت عليه قبائلهم بوصفه طعامًا رئيسيًا أثناء ترحالها.

يصنع البيميكان في الوقت الحاضر من اللّحم البقري عادة، ويعتمد عليه الرحالة والمساحون والصيادون طعاماً يتزودون به في رحلاتهم الطويلة. ويقوم أهالي أمريكا الجنوبية بصنع طعام شبيه بالبيميكان يُسمى تساجو. كما يقوم أهالي جنوب أفريقيا بصنع طعام مماثل يسمى بيلتونج.

مراجع

مصادر 
 الموسوعة العربية العالمية

تجارة الفراء
لحوم مجففة
لغة كرية
مطبخ أمريكي
مطبخ أمريكي أصلي
مطبخ كندي
لحم البيميكان كان من الأطعمة المركزة الأولى . و كان الهنود الحمر من سُكان أمريكا الشمالية يقومون بتجهيزه من اللحوم المجففة للجاموس البري والوعول . و في أحيان كثيرة ، كانوا يقومون ب تعليق اللحوم فوق دعامات خيام هم المخروطية الشكل لتجف بتأثير نيران معسكرات هم مما يضفي مذاقاً مدخنا على اللحوم بعد تجفيف ها ودق ها و تحويل ها إلى مسحوق يخلطون ه بالد هن الحار ، ويقومون بتقطيع ه أقراصاً بعد أن يبرد . و قد يُضيفون إلي ه ثمار العُنَّاب ل تحسين مذاق ه . و هو طعام يمكن حفظ ه ل فترة طويلة ، ولا يشغل حِفْظُه حيزاً كبيراً ، و قد اعتمدت علي ه قبائل هم ب وصف ه طعامًا رئيسيًا أثناء ترحال ها . يصنع البيميكان في الوقت الحاضر من اللّحم البقري عادة ، و يعتمد علي ه الرحالة والمساحون والصيادون طعاماً يتزودون ب ه في رحلات هم الطويلة . و يقوم أهالي أمريكا الجنوبية بصنع طعام شبيه بالبيميكان يُسمى تساجو . كما يقوم أهالي جنوب أفريقيا بصنع طعام مماثل يسمى بيلتونج . مراجع مصادر الموسوعة العربية العالمية تجارة الفراء لحوم مجففة لغة كرية مطبخ أمريكي مطبخ أمريكي أصلي مطبخ كندي