كيس حلواني
كيس الحلواني أو كيس التزيين (بالإنجليزية: pastry bag) هو عبارة عن كيس مخروطي أو مثلث الشكل، يمكن حمله باليد، ومصنوع من القماش، أو الورق، أو البلاستك، يستخدم لتشكيل العجين اللين المتدفق عن طريق الضغط عليها من خلال فتحة ضيقة توجد في نهاية واحد، ولأغراض كثيرة منها تزيين الكيك. يتم تعبئة كيس الحلواني من خلال فتحة واسعة في الجهة المقابلة للنهاية الضيقة، ثم تلف نهاية الكيس الواسعة، ويضغط لضخ المحتويات.

على الرغم من إن أقماع التزيين الدائرية مفيدة لعمل الأشكال المستديرة وملئ المعجنات مثل الإكلير، إلا إنه هنالك العديد من أقماع التزيين المختلفة التي تستخدم عادة لعمل العديد من الأشكال كنجمة، أو ورقة نباتية أو أشكال بتلات الأزهار.

الاستخدام 
غالباً ما تستخدم أكياس الحلواني لتشكيل الميرانغ والقشدة المخفوقة والتغطية السكرية، وكذلك تستخدم لملئ الدونات بالمربى أو الكاسترد. وتستخدم أيضاً لتشكيل عجينة الكريم بافز، والإصبعية، والليدي فنكر. وعندما يكون للتقديم أهمية خاصة، فإنه يمكن استخدام الأقماع المحززة لتشكيل أنواع الأطعمة مثل حشو الديفيليد إيج، والزبدة المخفوقة، والبطاطا المهروسة.

الأنواع 
غالباً ما تصنع الأكياس الحلوانية ذات الجودة العالية والقابلة لإعادة الاستخدام من النايلون المنسوج بإحكام، أو البوليستر، أو المطاط أو من القطن المقاوم للماء (مغلف بالبلاستيك). أما الأكياس الحلوانية ذات الجودة المتوسطة فهي مشابهة لذات الجودة العالية، بإستثناء إنها ليست منسوجة بإحكام عالي، الأمر الذي يمكن السماح لبعض المحتويات من التسرب من خلال النسيج. بعد الاستخدام، يتم غسل الكيس الحلواني القابل لإعادة الاستخدام بإستخدم اليد. ويمكن للأكياس الحلوانية ذات الجودة العالية أن تستمر لسنوات عديدة.

مستخدمي الكيس الحلواني الذين لا يملكون آلة غسل الصحون قد يفضلون استخدام الأكياس ذات استعمال لمرة واحدة فقط وغير القابلة لإعادة الاستخدام، وبالتالي تجنب فوضى غسل الكيس الحلواني باليد. حيث إن الأكياس الحلوانية ذات الاستعمال الواحد تكون مصنوعة من البلاستيك الرخيص. كما يمكن استخدام كيس تخزين المواد الغذائية البلاستيكي ككيس حلواني. أما للكميات الصغيرة والضخ الرفيع، فإنه يمكن عمل الكيس الحلواني من لف ورق المطبخ أو الورق المشمع على شكل مخروط، ومن ثم تعبئته، وطي النهاية الواسعة عدة مرات لإغلاقها، ثم قطع الطرف الأخر على الشكل المطلوب. وهذا مفيد بشكل خاص للكميات الصغيرة من الشوكولاتة المذوبة أوالرويال أيسنج المستخدمة للتزيين.

أقماع التزيين الخاصة بالكيس الحلواني تأتي في مجموعات من القطع القابلة للتبديل، الأقماع غالية الثمن يمكن شراءها مرة واحدة. وقد تكون مطلية بالكروم أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك. وكل قمع يكون مخروطي الشكل، مع قاعدة كبيرة لكي تكون مناسبة في نهاية فتحة الكيس الصغيرة، حيث يتم إدخال القمع من خلال الفتحة الواسعة قبل سكب الطعام في الكيس. يمكن استخدام الأقماع مع زوج من الحلقات المحولة، لكي تسمح بتبديل القمع دون الحاجة إلى تفريغ محتوى الكيس الحلواني. هناك العديد من الأطعمة (بما فيها بعض أنواع التغطية السكرية وبخاخ ضغط الكريمة المخفوقة) يمكن شراءها بعبوات تعمل عمل كيس الحلواني.

انظر أيضا 
 معجنات
 حلواني

المراجع 

أدوات الطعام
أكياس وحقائب
كيس الحلواني أو كيس ال تزيين ( بالإنجليزية : pastry bag ) هو عبارة عن كيس مخروطي أو مثلث الشكل ، يمكن حمل ه باليد ، ومصنوع من القماش ، أو الورق ، أو البلاستك ، يستخدم ل تشكيل العجين اللين المتدفق عن طريق الضغط علي ها من خلال فتحة ضيقة توجد في نهاية واحد ، ولأغراض كثيرة من ها تزيين الكيك . يتم تعبئة كيس الحلواني من خلال فتحة واسعة في الجهة المقابلة للنهاية الضيقة ، ثم تلف نهاية الكيس الواسعة ، و يضغط ل ضخ المحتويات . على الرغم من إن أقماع ال تزيين الدائرية مفيدة ل عمل الأشكال المستديرة وملئ المعجنات مثل الإكلير ، إلا إن ه هنالك العديد من أقماع ال تزيين المختلفة التي تستخدم عادة ل عمل العديد من الأشكال كنجمة ، أو ورقة نباتية أو أشكال بتلات الأزهار . الاستخدام غالباً ما تستخدم أكياس الحلواني ل تشكيل الميرانغ والق شدة المخفوقة والتغطية السكرية ، و كذٰلك تستخدم لملئ الدونات بالمربى أو الكاس ترد . و تستخدم أيضاً ل تشكيل عجينة الكريم بافز ، والإصبعية ، والليدي فنكر . و عندما يكون لل تقديم أهمية خاصة ، ف إن ه يمكن استخدام الأقماع المحززة ل تشكيل أنواع الأطعمة مثل حشو الديفيليد إيج ، والزبدة المخفوقة ، والبطاطا المهروسة . الأنواع غالباً ما تصنع الأكياس الحلوانية ذات الجودة العالية والقابلة ل إعادة الاستخدام من النايلون المنسوج ب إحكام ، أو البوليستر ، أو المطاط أو من القطن المقاوم ل الماء ( مغلف بالبلاستيك ) . أما الأكياس الحلوانية ذات الجودة المتوسطة ف هي مشابهة لذات الجودة العالية ، بإستثناء إن ها ليست منسوجة ب إحكام عالي ، الأمر الذي يمكن السماح ل بعض المحتويات من التسرب من خلال النسيج . بعد الاستخدام ، يتم غسل الكيس الحلواني القابل ل إعادة الاستخدام بإستخدم اليد . و يمكن للأكياس الحلوانية ذات الجودة العالية أن تستمر ل سنوات عديدة . مستخدمي الكيس الحلواني الذين لا يملكون آلة غسل الصحون قد يفضلون استخدام الأكياس ذات استعمال لمرة واحدة فقط و غير القابلة ل إعادة الاستخدام ، و ب التالي تجنب فوضى غسل الكيس الحلواني باليد . حيث إن الأكياس الحلوانية ذات ال استعمال الواحد تكون مصنوعة من البلاستيك الرخيص . كما يمكن استخدام كيس تخزين المواد الغذائية البلاستيكي ككيس حلواني . أما للكميات الصغيرة والضخ الرفيع ، ف إن ه يمكن عمل الكيس الحلواني من لف ورق المطبخ أو الورق المشمع على شكل مخروط ، و من ثم تعبئته ، وطي النهاية الواسعة عدة مرات لإغلاق ها ، ثم قطع الطرف الأخر على الشكل المطلوب . و هٰذا مفيد ب شكل خاص للكميات الصغيرة من الشوكولاتة المذوبة أوالرويال أيسنج المستخدمة لل تزيين . أقماع ال تزيين الخاصة بالكيس الحلواني تأتي في مجموعات من القطع القابلة للتبديل ، الأقماع غالية الثمن يمكن شراء ها مرة واحدة . و قد تكون مطلية بالكروم أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك . و كل قمع يكون مخروطي الشكل ، مع قاعدة كبيرة لكي تكون مناسبة في نهاية فتحة الكيس الصغيرة ، حيث يتم إدخال القمع من خلال ال فتحة الواسعة قبل سكب الطعام في الكيس . يمكن استخدام الأقماع مع زوج من الحلقات المحولة ، لكي تسمح بتبديل القمع دون الحاجة إلى تفريغ محتوى الكيس الحلواني . هناك العديد من الأطعمة ( ب ما في ها بعض أنواع التغطية السكرية وبخاخ ضغط الكريمة المخفوقة ) يمكن شراء ها بعبوات تعمل عمل كيس الحلواني . انظر أيضا معجنات حلواني المراجع أدوات الطعام أكياس و حقائب