Tomatin
Tomatin je škotski single malt viski, ki ga proizvajajo v istoimenski destilarni v škotskem Highlandu.

Destilarna
Tomatin v gelščini pomeni brinov grič, ime pa opisuje pokrajino, v katero je umeščena destilarna. Destilarna leži ob vznožju gorovja Monadhliath na nadmorski višini 315 metrov, kar jo uvršča med najvišje ležeče škotske destilarne. Ustanovljena je bila leta 1897, ob ustanovitvi pa so v njej viski destilirali v dveh kotlih. Do leta 1974 so proizvodnjo povečali. Takrat so viski kuhali v 23 kotlih, s čimer je Tomatin postala največja škotska destilarna, v kateri so letno skuhali 13 milijonov litrov viskija. Kasneje so nekaj kotlov odstranili, proizvodnjo pa zmanjšali. V letu 2006 je tako obratovalo še 12 kotlov za prvo kuho ter 12 manjših kotlov za drugo žganje, ki so proizvedli 65.000 litrov viskija na teden.

Objekt so od ustanovitve nekajkrat prenovili, do danes pa se je kljub vsemu ohranilo nekaj prvotnih prostorov. Vodo za mešanje viskija pridobivajo iz rečice Allt-na-Frithe, vanjo pa se izlivajo izviri, ki tečejo preko kremenove in granitne podlage ter nekaj barjanskih izvirov.

Destilarna ima tudi lastno sodarno, v kateri izdelujejo ter vzdržujejo sode ter turistični center, v katerem nudijo lastne proizvode ter organizirajo vodene oglede destilarne z degustacijo.

Viski

Tomatin zori v hrastovih sodih, v katerih je pred tem ležal ameriški bourbon. Sodi so predelani, da je v njih tudi nekaj dog šerijevih sodov, ki dajo temu single maltu značilen okus. Tomatin single malt viski polnijo staranega 12 in 25 let. 25. letni viski je pred tem toplo filtriran.

Poleg single maltov v destilarni proizvajajo tudi nekaj blended viskijev. Tako so na voljo blended viskiji Talisman, pet-letni Big T ter dva starana blended viskija Antiquary. Enega polnijo staranega 12, drugega pa 21 let.

Viri

Zunanje povezave
 Uradna stran

Škotski viski
Single malt viskiji
Tomatin je škotski single malt viski , ki ga proizvajajo v istoimenski destilarni v škotskem Highlandu . Destilarna Tomatin v gelščini pomeni brinov grič , ime pa opisuje pokrajino , v katero je umeščena destilarna . Destilarna leži ob vznožju gorovja Monadhliath na nadmorski višinimetrov , kar jo uvršča med najvišje ležeče škotske destilarne . Ustanovljena je bila leta ob ustanovitvi pa so v njej viski destilirali v dveh kotlih . Do letaso proizvodnjo povečali . Takrat so viski kuhali vkotlih , s čimer je Tomatin postala največja škotska destilarna , v kateri so letno skuhalimilijonov litrov viskija . Kasneje so nekaj kotlov odstranili , proizvodnjo pa zmanjšali . V letuje tako obratovalo šekotlov za prvo kuho termanjših kotlov za drugo žganje , ki so proizvedli000 litrov viskija na teden . Objekt so od ustanovitve nekajkrat prenovili , do danes pa se je kljub vsemu ohranilo nekaj prvotnih prostorov . Vodo za mešanje viskija pridobivajo iz rečice Allt - na - Frithe , vanjo pa se izlivajo izviri , ki tečejo preko kremenove in granitne podlage ter nekaj barjanskih izvirov . Destilarna ima tudi lastno sodarno , v kateri izdelujejo ter vzdržujejo sode ter turistični center , v katerem nudijo lastne proizvode ter organizirajo vodene oglede destilarne z degustacijo . Viski Tomatin zori v hrastovih sodih , v katerih je pred tem ležal ameriški bourbon . Sodi so predelani , da je v njih tudi nekaj dog šerijevih sodov , ki dajo temu single maltu značilen okus . Tomatin single malt viski polnijo staranegainlet . letni viski je pred tem toplo filtriran . Poleg single maltov v destilarni proizvajajo tudi nekaj blended viskijev . Tako so na voljo blended viskiji Talisman , pet - letni Big T ter dva starana blended viskija Antiquary . Enega polnijo staranega drugega palet . Viri Zunanje povezave Uradna stran Škotski viski Single malt viskiji