Jabolčni zavitek
Jabolčni zavitek (pogovorno štrudelj) je pecivo iz vlečenega testa, polnjeno z jabolčnim nadevom.

Priljubljen je postal v 18. stoletju, ko se je iz avstro-ogrskega cesarstva razširil še drugod.

Pripravljajo ga tudi na Hrvaškem, v Bosni in Hercegovini, Srbiji, Romuniji, na Češkem, Slovaškem in Madžarskem, kjer imajo zanj tudi vsak svoj izraz. Ker spada med avstrijske nacionalne jedi, ga večkrat povezujemo z avstrijsko, deloma tudi madžarsko kuhinjo. Najstarejši obstoječi recept je napisan na roke, sega pa v leto 1696. Trenutno ga hranijo v mestni knjižnici na Dunaju (Wiener Stadtbibliothek).

Izvor besede
Beseda štrudelj je nemškega izvora - der Strudel. V visoki nemščini pomeni vrtinec.

V slovenščini smo izraz prevzeli le v pogovorni jezik, saj imamo zanj knjižno ustreznico zavitek.

Pecivo
Avstrijska kuhinja
Jabolčni zavitek ( pogovorno štrudelj ) je pecivo iz vlečenega testa , polnjeno z jabolčnim nadevom . Priljubljen je postal v stoletju , ko se je iz avstro - ogrskega cesarstva razširil še drugod . Pripravljajo ga tudi na Hrvaškem , v Bosni in Hercegovini , Srbiji , Romuniji , na Češkem , Slovaškem in Madžarskem , kjer imajo zanj tudi vsak svoj izraz . Ker spada med avstrijske nacionalne jedi , ga večkrat povezujemo z avstrijsko , deloma tudi madžarsko kuhinjo . Najstarejši obstoječi recept je napisan na roke , sega pa v leto Trenutno ga hranijo v mestni knjižnici na Dunaju ( Wiener Stadtbibliothek ) . Izvor besede Beseda štrudelj je nemškega izvora - der Strudel . V visoki nemščini pomeni vrtinec . V slovenščini smo izraz prevzeli le v pogovorni jezik , saj imamo zanj knjižno ustreznico zavitek . Pecivo Avstrijska kuhinja