Franc Bučar (veterinar)
Franc Bučar slovenski veterinar in živilski tehnolog * 4. avgust 1926, Kostanjevica na Krki, † 20. september 2000, Ljubljana.

Življenje in delo 
Sodeloval je v narodnoosvobodilni borbi. Po vojni je 1952 diplomiral na zagrebški Veterinarski fakulteti in prav tam 1969 tudi doktoriral. Kot veterinar je najprej služboval v rojstnem kraju, nato je bil klavni inšpektor in do 1962 višji strokovni sodelovec pri Veterinarskem zavodu Slovenije v Ljubljani. Leta 1962 je postal predavatelj na ljubljanski Biotehniški fakulteti; od 1973 izredni ter od 1977 redni profesor za predmet tehnologije mesa. V raziskovalnem delu se je posvetil kakavosti mišičnine, postopkom pri predelavi, vplovom le-teh na senzorične lastnosti mesa in tudi tehnologiji domačih mesnih specialitet. Sam in v soavtorstvu s sodelavci je objavil več znanstvenih razprav. Za svoje delo je 1980 prejel Jesenkovo priznanje, ljubljanska univerza pa mu je podelila naziv zaslužni profesor (1995).

Bibliografija 
 Pridobivanje in predelovanje mesa (Ljubljana, 1962)
Meso na žaru (1970)
Tehnologija mesa (soavtor, 1989)
 Jedilne lastnosti ovčjega mesa 
 Meso - poznavanje in priprava  (1997)
 Kakovost mišičnine. Skladiščenje in predelava sadja in vrtnin. Tehnologija vina. Koloidna kemija (raziskovalno poročilo)

Glej tudi 
 seznam slovenskih veterinarjev

Viri 

Slovenski veterinarji
Slovenski partizani
Predavatelji na Biotehniški fakulteti v Ljubljani
Prejemniki Jesenkovega priznanja
Slovenski univerzitetni učitelji
Diplomiranci Veterinarske fakultete v Zagrebu
Doktorirali na Veterinarski fakulteti v Zagrebu
Kostanjevičani
Franc Bučar slovenski veterinar in živilski tehnolog * avgust Kostanjevica na Krki , † september Ljubljana . Življenje in delo Sodeloval je v narodnoosvobodilni borbi . Po vojni jediplomiral na zagrebški Veterinarski fakulteti in prav tamtudi doktoriral . Kot veterinar je najprej služboval v rojstnem kraju , nato je bil klavni inšpektor in dovišji strokovni sodelovec pri Veterinarskem zavodu Slovenije v Ljubljani . Letaje postal predavatelj na ljubljanski Biotehniški fakulteti ; odizredni ter odredni profesor za predmet tehnologije mesa . V raziskovalnem delu se je posvetil kakavosti mišičnine , postopkom pri predelavi , vplovom le - teh na senzorične lastnosti mesa in tudi tehnologiji domačih mesnih specialitet . Sam in v soavtorstvu s sodelavci je objavil več znanstvenih razprav . Za svoje delo jeprejel Jesenkovo priznanje , ljubljanska univerza pa mu je podelila naziv zaslužni profesor Bibliografija Pridobivanje in predelovanje mesa ( Ljubljana , Meso na žaru Tehnologija mesa ( soavtor , Jedilne lastnosti ovčjega mesa Meso - poznavanje in priprava Kakovost mišičnine . Skladiščenje in predelava sadja in vrtnin . Tehnologija vina . Koloidna kemija ( raziskovalno poročilo ) Glej tudi seznam slovenskih veterinarjev Viri Slovenski veterinarji Slovenski partizani Predavatelji na Biotehniški fakulteti v Ljubljani Prejemniki Jesenkovega priznanja Slovenski univerzitetni učitelji Diplomiranci Veterinarske fakultete v Zagrebu Doktorirali na Veterinarski fakulteti v Zagrebu Kostanjevičani