Lipaza
Lipáze so encimi (kvasine), ki hidrolizirajo estre, predvsem trigliceride, v maščobne kisline ter digliceride, monogliceride in glicerol. Lipaze razgrajujejo maščobe v zaužiti hrani v želodcu, dvanajstniku in tankem črevesu. Najpomembnejša je lipaza trebušne slinavke (pankreasna lipaza), ki za aktivacijo potrebuje soli žolčnih kislin. 

Lipaze se nahajajo tudi v maščobnem tkivu, jetrih, semenih rastlin, mikroorganizmih. 

Ker hidrolizirajo estre, sodijo med esteraze. Njim sorodne so fosfolipaze, ki hidrolizirajo fosfolipide, predvsem v jetrih, trebušni slinavki, rastlinah, čebeljem in kačjih strupih, mikroorganizmih. 

Lipaze se uporabljajo tudi v stereoselektivni sintezi.

Glej tudi 
 triacilglicerol
trebušna slinavka
 encim
 ester
 maščoba

Viri  
 Slovenski veliki leksikon, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2003-2005, ISBN 86-11-14123-7 

Hidrolaze
Periferne membranske beljakovine
Lipáze so encimi ( kvasine ) , ki hidrolizirajo estre , predvsem trigliceride , v maščobne kisline ter digliceride , monogliceride in glicerol . Lipaze razgrajujejo maščobe v zaužiti hrani v želodcu , dvanajstniku in tankem črevesu . Najpomembnejša je lipaza trebušne slinavke ( pankreasna lipaza ) , ki za aktivacijo potrebuje soli žolčnih kislin . Lipaze se nahajajo tudi v maščobnem tkivu , jetrih , semenih rastlin , mikroorganizmih . Ker hidrolizirajo estre , sodijo med esteraze . Njim sorodne so fosfolipaze , ki hidrolizirajo fosfolipide , predvsem v jetrih , trebušni slinavki , rastlinah , čebeljem in kačjih strupih , mikroorganizmih . Lipaze se uporabljajo tudi v stereoselektivni sintezi . Glej tudi triacilglicerol trebušna slinavka encim ester maščoba Viri Slovenski veliki leksikon , Mladinska knjiga Založba , Ljubljana ISBN14123 - 7 Hidrolaze Periferne membranske beljakovine