Poltrdi sir
Poltrdi siri so siri, v katerih znaša količina vode v nemaščobni snovi sira (v/ns) do 65 odstotkov, tako da ti siri po zorenju vsebujejo okoli 40 do največ 50 odstotkov absolutne vode. Absolutna voda torej označuje celotno količino vode v siru po zorjenju, in je lahko izražena v gramih na kilogram sira ali v odstotkih.

Delitev sirov
Glede na vsebnost vode v nemaščobnem delu sira:

Količina vode v nemastni snovi sira je važen podatek, po katerem se lahko opredeljuje tipologija sira. Kolikor mehkejši je sir, tem večji je odstotek vode v njem. Značilne lastnosti sira se namreč oblikujejo v nemaščobni snovi, ki je precej stalen parameter sirov.

Viri 
Renčelj, Stanko (1995). Siri - nekdaj in zdaj. Ljubljana: Kmečki glas.

Glej tudi
 Trdi sir
 Mehki sir

Siri
Poltrdi siri so siri , v katerih znaša količina vode v nemaščobni snovi sira ( v /ns ) doodstotkov , tako da ti siri po zorenju vsebujejo okolido največodstotkov absolutne vode . Absolutna voda torej označuje celotno količino vode v siru po zorjenju , in je lahko izražena v gramih na kilogram sira ali v odstotkih . Delitev sirov Glede na vsebnost vode v nemaščobnem delu sira : Količina vode v nemastni snovi sira je važen podatek , po katerem se lahko opredeljuje tipologija sira . Kolikor mehkejši je sir , tem večji je odstotek vode v njem . Značilne lastnosti sira se namreč oblikujejo v nemaščobni snovi , ki je precej stalen parameter sirov . Viri Renčelj , Stanko Siri - nekdaj in zdaj . Ljubljana : Kmečki glas . Glej tudi Trdi sir Mehki sir Siri