Kebab
Kebab je tradicionalna mesna jed iz Bližnjega vzhoda, katere ime v dobesednem prevodu pomeni »vrteče se meso«. Kebab poznamo v veliko različicah, med najpogostejšimi so döner, jufka, šiš, iskender kebab itd. 

Z besedo »kebab« po navadi mislimo na jed v lepinji, polnjeni z govejim in piščančjim mesom ter različnimi vrstami zelenjave in omak, kakršne ponujajo v lokalih s hitro hrano v številnih mestih. To je döner kebab, katerega je prvič pripravil turški priseljenec Kadir Nurman v 1970. letih v Zahodnem Berlinu. Meso za döner kebab se običajno peče na navpično postavljenih vrtečih se nabodalih, na katerih je skupek govejega ali piščančjega mesa, ki se sproti reže s posebnim strojem ali večjim nožem. Meso se zatem da v dobro zapečen kruh ter doda zelenjavo (najpogosteje solato, zelje, paradižnik in čebulo) in omake.

Sklici in opombe

Zunanje povezave 
 

Jedi
Balkanska kuhinja
Bližnjevzhodna kuhinja
Kebab je tradicionalna mesna jed iz Bližnjega vzhoda , katere ime v dobesednem prevodu pomeni » vrteče se meso « . Kebab poznamo v veliko različicah , med najpogostejšimi so döner , jufka , šiš , iskender kebab itd . Z besedo » kebab « po navadi mislimo na jed v lepinji , polnjeni z govejim in piščančjim mesom ter različnimi vrstami zelenjave in omak , kakršne ponujajo v lokalih s hitro hrano v številnih mestih . To je döner kebab , katerega je prvič pripravil turški priseljenec Kadir Nurman v letih v Zahodnem Berlinu . Meso za döner kebab se običajno peče na navpično postavljenih vrtečih se nabodalih , na katerih je skupek govejega ali piščančjega mesa , ki se sproti reže s posebnim strojem ali večjim nožem . Meso se zatem da v dobro zapečen kruh ter doda zelenjavo ( najpogosteje solato , zelje , paradižnik in čebulo ) in omake . Sklici in opombe Zunanje povezave Jedi Balkanska kuhinja Bližnjevzhodna kuhinja