Menemen
A menemen, más néven török lecsó hagyományos török étel, melynek alapanyaga tojás, paradicsom, zöldpaprika és fűszerek, például őrölt bors, só és oregánó. Adható hozzá vöröshagyma, fokhagyma, a beyaz peynir nevű fehér sajt, és olyan felvágottak, mint a sucuk vagy a pastırma, bár ez már eltérés az eredeti recepttől. Olívaolajban vagy napraforgóolajban sütik. A lecsó mellett a saksukára is hasonlít.

Gyakran eszik reggelire, kenyérrel. Hagymás változata általában főétkezéshez készül.

Elkészítése
A hagymát forró olajban vagy vajban megpároljuk, és hozzáadjuk a zöldpaprikát. Mikor a hagyma puhává és áttetszőbbé vált, hozzáadjuk a paradicsomot és a borsot. Mikor a paradicsom is megpuhul és megváltozik a színe, hozzáadjuk a tojást és a fűszereket, összekeverjük és megfőzzük A tojásnak át kell sülnie, de nem keményre.

Étteremben rendszerint az egyszemélyes fémserpenyőben szolgálják fel, amiben elkészült.

Jegyzetek

Fordítás

Török konyhaművészet
A menemen , más néven török lecsó hagyományos török étel , melynek alapanyaga tojás , paradicsom , zöldpaprika és fűszerek , például őrölt bors , só és oregánó . Adható hozzá vöröshagyma , fokhagyma , a beyaz peynir nevű fehér sajt , és olyan felvágottak , mint a sucuk vagy a pastırma , bár ez már eltérés az eredeti recepttől . Olívaolajban vagy napraforgóolajban sütik . A lecsó mellett a saksukára is hasonlít . Gyakran eszik reggelire , kenyérrel . Hagymás változata általában főétkezéshez készül . Elkészítése A hagymát forró olajban vagy vajban megpároljuk , és hozzáadjuk a zöldpaprikát . Mikor a hagyma puhává és áttetszőbbé vált , hozzáadjuk a paradicsomot és a borsot . Mikor a paradicsom is megpuhul és megváltozik a színe , hozzáadjuk a tojást és a fűszereket , összekeverjük és megfőzzük A tojásnak át kell sülnie , de nem keményre . Étteremben rendszerint az egyszemélyes fémserpenyőben szolgálják fel , amiben elkészült . Jegyzetek Fordítás Török konyhaművészet