Sancocho
A sancocho hagyományos levesféle, mely gyakran pörköltként is ismert számos országban Latin-Amerikában, mely a spanyol ételből, a cocidóból eredeztethető. Különböző változatai számos ország nemzeti ételei között megtalálhatóak a Kanári-szigetektől kezdve, Ecuadoron, Hondurason, Kolumbián át, egészen Peruig. Korzikai, ír, dán, német és olasz változatai inkább pörköltfélék, valamint ide sorolható a Haitin elterjedt bouillon, valamint a Franciaországban ismert Pot-au-feu. Ez az étel gyakran nagyobb darab húsokat, gumókat, valamint zöldségeket tartalmaz.

Változatai 
A Kanári-szigeteken a sancocho alapját elsősorban a halak képezik, melyet általában egészben főznek meg.

A sancocho Latin-Amerikában, különösképpen a Karib-térségben a Kanári-szigetekről származó  Puchero Canario és sancocho ételekből ered, melyet a Kanári-szigetekről a Karib-térségbe vándorolt lakosság honosított meg.

Jegyzetek

Fordítás 

Levesek
A sancocho hagyományos levesféle , mely gyakran pörköltként is ismert számos országban Latin-Amerikában , mely a spanyol ételből , a cocidóból eredeztethető . Különböző változatai számos ország nemzeti ételei között megtalálhatóak a Kanári-szigetektől kezdve , Ecuadoron , Hondurason , Kolumbián át , egészen Peruig . Korzikai , ír , dán , német és olasz változatai inkább pörköltfélék , valamint ide sorolható a Haitin elterjedt bouillon , valamint a Franciaországban ismert Pot-au-feu . Ez az étel gyakran nagyobb darab húsokat , gumókat , valamint zöldségeket tartalmaz . Változatai A Kanári-szigeteken a sancocho alapját elsősorban a halak képezik , melyet általában egészben főznek meg . A sancocho Latin-Amerikában , különösképpen a Karib-térségben a Kanári-szigetekről származó Puchero Canario és sancocho ételekből ered , melyet a Kanári-szigetekről a Karib-térségbe vándorolt lakosság honosított meg . Jegyzetek Fordítás Levesek