Mexikói izsópfű
A mexikói izsópfű (Agastache mexicana) a kétszikűek (Eudicots) csoportjának,  árvacsalánfélék (Lamiaceae) családjába tartozó faja. 

Botanikai elnevezésének első tagja (Agastache) a görög agathos, azaz „figyelemreméltó”, vagy agastache, azaz „számtalan csúcs” szavakból ered, míg a mexicana tagja a származási helyére utal.

Megjelenése
60-80 cm magas, bokrosan növekvő, felálló hajtású, tömött ajakos virágfüzérekből álló növény. A rovarok nagyon kedvelik, mert nektárban igen gazdagok a virágai.

Előfordulása
A félárnyékos, napos helyeket, a nedves talajt kedveli, de a pangó vízre és a hidegre érzékeny.
Mexikóból származik. Dekoratív virágai miatt Magyarországon is egyre népszerűbb.

Felhasználása
Fűszerként frissen szedett leveleit alkalmazzák, amit csak a főzés végén adnak az ételekhez, így megőrzik aromájukat. Szószokat, leveseket, salátákat, halételeket ízesítenek vele, aromája a francia tárkonyéra hasonlít, ezért tárkony helyett is használható.
Levelei édes, ánizs ízűek, cukorpótlóként is szeretik tea ízesítésre. Nemcsak jó ízűek, de nagyon egészségesek is.

Képgaléria

Jegyzetek 

Árvacsalánfélék
Növényfajok
Fűszerek
A mexikói izsópfű ( Agastache mexicana ) a kétszikűek ( Eudicots ) csoportjának , árvacsalánfélék ( Lamiaceae ) családjába tartozó faja . Botanikai elnevezésének első tagja ( Agastache ) a görög agathos , azaz „ figyelemreméltó” , vagy agastache , azaz „ számtalan csúcs” szavakból ered , míg a mexicana tagja a származási helyére utal . Megjelenése 60-80 cm magas , bokrosan növekvő , felálló hajtású , tömött ajakos virágfüzérekből álló növény . A rovarok nagyon kedvelik , mert nektárban igen gazdagok a virágai . Előfordulása A félárnyékos , napos helyeket , a nedves talajt kedveli , de a pangó vízre és a hidegre érzékeny . Mexikóból származik . Dekoratív virágai miatt Magyarországon is egyre népszerűbb . Felhasználása Fűszerként frissen szedett leveleit alkalmazzák , amit csak a főzés végén adnak az ételekhez , így megőrzik aromájukat . Szószokat , leveseket , salátákat , halételeket ízesítenek vele , aromája a francia tárkonyéra hasonlít , ezért tárkony helyett is használható . Levelei édes , ánizs ízűek , cukorpótlóként is szeretik tea ízesítésre . Nemcsak jó ízűek , de nagyon egészségesek is . Képgaléria Jegyzetek Árvacsalánfélék Növényfajok Fűszerek