Esterházy-torta
Az Esterházy-torta  a magyar konyhaművészet büszkesége és az egyik legismertebb klasszikus magyar torta. A híres monarchiabeli cukrászkülönlegességek egyike, korabeli nevezetes sütemények még a Dobostorta és a Sacher-torta.

Története 
Az osztrák-magyar időkben indult hódító útjára. Nevét nem a készítőjéről – aki ugyanúgy lehetett bécsi vagy pesti cukrász is –, hanem arról az Esterházy hercegről kaphatta, aki nagyon szerette ezt a süteményt. Nem tudjuk biztosan, hogy ki volt pontosan az illető, de a források Esterházy Pál Antalt  és Esterházy Miklós Józsefet is említik, és persze lehetett az egész család kedvence is, azaz nem feltétlenül egy személyhez kötődik a torta története. Az viszont kijelenthető, hogy az Esterházy család kedvelt tortája volt, és hogy hamar meghódította a tortakedvelőket monarchiaszerte. A szakácskönyvek szerint 2 fajta krémmel is tölthető, az egyik (a hagyományos) vajkrémes, a másik (a modern) tejszínes. A hagyományos torta 5 darab diós felvert rétegből és krémrétegből áll, a tetején fondant-bevonattal. Nagyon sok receptje ismert, de közös minden Esterházy-torta receptben, hogy tojássárgája nélkül készül a tésztája.

Jegyzetek

További információk 

Magyar sütemények, torták és desszertek
Hungarikumok
Híres sütemények 
Torták
Az Esterházy-torta a magyar konyhaművészet büszkesége és az egyik legismertebb klasszikus magyar torta . A híres monarchiabeli cukrászkülönlegességek egyike , korabeli nevezetes sütemények még a Dobostorta és a Sacher-torta . Története Az osztrák-magyar időkben indult hódító útjára . Nevét nem a készítőjéről – aki ugyanúgy lehetett bécsi vagy pesti cukrász is – , hanem arról az Esterházy hercegről kaphatta , aki nagyon szerette ezt a süteményt . Nem tudjuk biztosan , hogy ki volt pontosan az illető , de a források Esterházy Pál Antalt és Esterházy Miklós Józsefet is említik , és persze lehetett az egész család kedvence is , azaz nem feltétlenül egy személyhez kötődik a torta története . Az viszont kijelenthető , hogy az Esterházy család kedvelt tortája volt , és hogy hamar meghódította a tortakedvelőket monarchiaszerte . A szakácskönyvek szerintfajta krémmel is tölthető , az egyik ( a hagyományos ) vajkrémes , a másik ( a modern ) tejszínes . A hagyományos tortadarab diós felvert rétegből és krémrétegből áll , a tetején fondant-bevonattal . Nagyon sok receptje ismert , de közös minden Esterházy-torta receptben , hogy tojássárgája nélkül készül a tésztája . Jegyzetek További információk Magyar sütemények , torták és desszertek Hungarikumok Híres sütemények Torták