Ichnusa
Az Ichnusa egy olasz sör, amely Szardínia szigetéről származik. Neve a sziget görög nevének (Υκνούσσα) latin változatából ered.

Története
Az Ichnusa sör 1912-ben jött létre, de a különböző források különbözőképpen írják le az alapítás történetét. Az egyik szerint Amsicora Capra nyitotta meg az első sörfőzdét Cagliariban, a másik szerint Giovanni Giorgetti alapította a Birraria Ichnusát, amely egy évvel később került Capra Vinalcool nevű cégéhez. Annyi biztos, hogy az addig a borászat területén tevékenykedő Capra a filoxéra szardíniai elterjedése miatt kezdett el 1911-ben a sörrel foglalkozni. 

A főzde működését a második világháború idején le kellett állítani, de 1945-ben újraindult. 1963-ban indult az a terv, amely négy évvel később a közeli, ásványvizekben gazdag Asseminiben vezetett új telep nyitásához, ahol Olaszországban elsőként alkalmaztak függőleges, kúpos aljú hengeres erjesztőtartályokat. 1981-re elérték az évi 400 000 hektoliteres termelt mennyiséget, öt év múlva pedig a céget felvásárolta a Heineken (akkor a Birra Dreher S.p.A. nevű társaság neve alatt). 2002-ben az alapítás 90. évfordulójának alkalmából megjelent az Ichnusa Speciale nevű, 5,6% alkoholt tartalmazó különleges kiadás, 2012-ben pedig, a századik évfordulón, a szűretlen változat. Ugyanekkor megjelent az üzletekben egy olyan sorozat is, amelynek létrehozásakor a régi idők sörösüvegcímkéiből válogattak. 

Az Ichnusa ismertsége külföldön is egyre nőtt, két egymást követő alkalommal elnyerte a brüsszeli, sörök minőségét és ízét díjazó nemzetközi szervezet, a Taste & Quality Institute díját, a speciális kiadás pedig a maximális, háromcsillagos minősítést érdemelte ki a zsűritől. Rövid ideig létezett a Spirtu nevű, mirtusszal ízesített változat is, de ez nem hozta el a várt sikert, ezért gyártását egy év múlva beszüntették. 2008-ra a termelés évi 650 000 hektoliterre nőtt, a gyár alkalmazottainak száma elérte a 90 főt.

Típusai

Ichnusa
Az „eredeti” változat alsó erjesztésű, aranysárga színű, enyhén keserű, komlós ízű, könnyű, tiszta, mérsékelten habzó. Alkoholtartalma 4,7%, extrakttartalma 10,6%. Fogyasztása 3 °C-on ajánlott. 0,2, 0,33 és 0,66 literes üvegben, valamint 0,33 és 0,5 literes dobozban kapható.

Ichnusa cruda
A „nyersnek”, „durvának” nevezett változat tulajdonságai nagyrészt megegyeznek az eredeti típussal, de ez a sör pasztőrözetlen, alkoholtartalma 4,9%, extrakttartalma pedig 11,2%. Kétféle üvegben, 0,33 és 0,66 literesben árusítják.

Ichnusa limone
A citromos ízesítésű Ichnusa radler 2% alkoholt tartalmaz, citromaromája mellett a komló kesernyéssége is érződik. Színe szalmasárga, kevéssé testes, fogyasztását 3–5 °C-on ajánlják.

Képek

Források

Olasz sörök
Szardínia
Az Ichnusa egy olasz sör , amely Szardínia szigetéről származik . Neve a sziget görög nevének ( Υκνούσσα ) latin változatából ered . Története Az Ichnusa sörben jött létre , de a különböző források különbözőképpen írják le az alapítás történetét . Az egyik szerint Amsicora Capra nyitotta meg az első sörfőzdét Cagliariban , a másik szerint Giovanni Giorgetti alapította a Birraria Ichnusát , amely egy évvel később került Capra Vinalcool nevű cégéhez . Annyi biztos , hogy az addig a borászat területén tevékenykedő Capra a filoxéra szardíniai elterjedése miatt kezdett elben a sörrel foglalkozni . A főzde működését a második világháború idején le kellett állítani , deben újraindult.ban indult az a terv , amely négy évvel később a közeli , ásványvizekben gazdag Asseminiben vezetett új telep nyitásához , ahol Olaszországban elsőként alkalmaztak függőleges , kúpos aljú hengeres erjesztőtartályokat. re elérték az évi000 hektoliteres termelt mennyiséget , öt év múlva pedig a céget felvásárolta a Heineken ( akkor a Birra Dreher S.p.A. nevű társaság neve alatt) .ben az alapítás évfordulójának alkalmából megjelent az Ichnusa Speciale nevű,6 % alkoholt tartalmazó különleges kiadás, ben pedig , a századik évfordulón , a szűretlen változat . Ugyanekkor megjelent az üzletekben egy olyan sorozat is , amelynek létrehozásakor a régi idők sörösüvegcímkéiből válogattak . Az Ichnusa ismertsége külföldön is egyre nőtt , két egymást követő alkalommal elnyerte a brüsszeli , sörök minőségét és ízét díjazó nemzetközi szervezet , a Taste & Quality Institute díját , a speciális kiadás pedig a maximális , háromcsillagos minősítést érdemelte ki a zsűritől . Rövid ideig létezett a Spirtu nevű , mirtusszal ízesített változat is , de ez nem hozta el a várt sikert , ezért gyártását egy év múlva beszüntették. ra a termelés évi000 hektoliterre nőtt , a gyár alkalmazottainak száma elérte afőt . Típusai Ichnusa Az „ eredeti” változat alsó erjesztésű , aranysárga színű , enyhén keserű , komlós ízű , könnyű , tiszta , mérsékelten habzó . Alkoholtartalma7 % , extrakttartalma6 % . Fogyasztása°C-on ajánlott.2,33 és66 literes üvegben , valamint33 és5 literes dobozban kapható . Ichnusa cruda A „ nyersnek” , „ durvának” nevezett változat tulajdonságai nagyrészt megegyeznek az eredeti típussal , de ez a sör pasztőrözetlen , alkoholtartalma9 % , extrakttartalma pedig2 % . Kétféle üvegben,33 és66 literesben árusítják . Ichnusa limone A citromos ízesítésű Ichnusa radler alkoholt tartalmaz , citromaromája mellett a komló kesernyéssége is érződik . Színe szalmasárga , kevéssé testes , fogyasztását5 °C-on ajánlják . Képek Források Olasz sörök Szardínia