title: Презентация "У кого какой язык"

extracted_text:
                                 ( по М.И.Молюкову)
У кого какой язык

Автор:
Жукова Светлана
Анатольевна учитель начальных классов
МОУ «Лицей № 121» г. Барнаула
Индустриального района Алтайского края
Ты рассматривал перед зеркалом свой язык?
Рассмотри. Интересно?
Им мы переворачиваем пищу во время еды, пробуем на вкус еду.
И ещё им можно болтать, дразниться.
А бывают языки...
Да ещё какие!
Об этом ты сейчас узнаешь.

Все знают дятла. В лесу он постукивает по коре и слушает: есть ли внутри ствола ходы с вредителями или это дерево здоровое? Стук-стук, стук да стук. Нашёл! И стал долбить сильно и часто, чтобы подобраться к личинке жука-вредителя.
А вредитель -не дурак- слышит, что к нему стучат, прячется.
Не беда!
Язык у дятла длинный, почти такой же длины как сам хозяин. И очень липкий. Запустит его дятел в проход и отыскивает добычу в самых дальних закоулках.
Настоящий язык-щуп.

Очень похоже на дятла работает
своим языком- щупом гигантский муравьед.
Он обитает в южноамериканских степях – пампасах.
Днём и ночью он бродит
 в поисках пищи.
Найдёт постройку термитов
или муравейник,
и ударом передних лап проламывает крепкие её стенки.
Потом просовывает в пролом узкую морду
и длинным языком
добирается
до середины гнезда.

Длина  его языка более полуметра, а втягивать и выпускать свой язык муравьед может часто-часто, по 160 раз в минуту.
Язык в липкой слюне, поэтому к нему легко прилипают насекомые.
За день муравьед может слизать до тридцати тысяч муравьёв и термитов!
Длина  его языка более полуметра, а втягивать и выпускать свой язык муравьед может часто-часто, по 160 раз в минуту.
Язык в липкой слюне, поэтому к нему легко прилипают насекомые.
За день муравьед может слизать до тридцати тысяч муравьёв и термитов!

Многие люди,
которые любят щёлкать семечки, позавидовали бы попугаю.
Ведь у многих видов попугаев довольно короткий и мясистый язык,
имеет на конце ложкообразное углубление – чтобы лучше удерживать семена.
Настоящий язык-ложка!

А есть щёткообразные попугаи.
У них язык на нижней стороне заканчивается коготком,
а на верхней имеет щёточку из густо сидящих щетинок.
Эта щёточка служит для сбора пыльцы растений.
Вот вам и язык-щётка!

Язык хамелеона «выстреливает», как стрела, на расстояние, в полтора раза превышающее длину тела своего хозяина. А клейкая жидкость на кончике языка помогает хамелеону удержать и отправить в рот не только «подстреленных» насекомых, но иногда даже мелких птиц или ящериц.

Между прочим, наши жабы, тоже пользуются липким стреляющим языком для ловли насекомых.
А язык у них прикреплён во рту задом-наперёд. То есть не задней частью (как у человека), а передней.
Это позволяет высовывать его на большое расстояние, что весьма полезно при ловле добычи!

У змей язык - как рогатина - раздвоенный на конце.
Часто его ошибочно называют жалом.
Змеи могут определять языком вкус и даже запах.
Некоторые гремучие змеи, очень ядовитые, используют язык для предупреждения, угрожающе размахивая им перед противником.

И что интересно: обычно белый или светло-серый язык черепахи во время ловли рыбы становится красным.
Наверное, от ожидания вкусненького…
Устремившись за аппетитным «красным червячком» рыбка заплывает прямо в черепашью пасть- АМ!
Вот и всё…
В пресных водоёмах Северной Америки живёт самая крупная черепаха этой части света – каймановая. Когда хочет кушать, а кушать она хочет часто, то раскрывает рот и выставляет подвижную приманку – червеобразный извивающийся  язычок.

А это ящерица – геккон.
 Она может своим языком протирать от пыли и соринок свои глаза – то есть использовать язык как автомобильные «дворники».

Среди зверей самый большой язык у синего кита!
Он весит тон пять или шесть.

Самый маленький язык у карликовой бурозубки.
Она и сама-то весит всего 3 грамма.
А уж язычок-то и вовсе ма-а-ахонький…

Полна чудес могучая природа!
Запомнил ли ты данные чудеса?
Теперь можешь проверить. Достаточно одним кликом левой кнопкой мышки узнать это.
Вперёд, дружок!

У кого язык – щётка?

У кого язык – стрела?

У кого язык – ложка?

У кого язык – рогатина?

У кого язык – «дворники»?

Литература:
Молюков М. Ю. .Краткая классификация языков по их форме, размеру, предназначению и другим признакам.//Трамвай. – 1991 – № 4- с. 20.
Электронные адреса:
http://www.vokrugsveta.ru/photo/thumbnails/600/11895.jpg
http://www.stopcomments.ru/
http://zootalks.ru/article_0010/
http://mr-daiver.livejournal.com/171376.html
http://pitomcy-almaty.ucoz.kz/forum/15-437-1

http://www.myjulia.ru/article/79144/
http://xmages.net/out.php/i336299_2810223567d6bde2ec4eo.jpg
http://www.kto-takoy.ru/burozubka.htm
http://www.inokean.ru/animal/milk/8-siniy-kit

http://www.1zoom.ru/10/foto/179941/686.9/

http://www.papa-vlad.narod.ru/Detskie_prezentatsii/Biologija.Morskie_zhiteli/JAscheritsy.files/detskie_kartinki_zhivotnykh_Presmykajuschiesja._JAscheritsy.html
http://s001.radikal.ru/i193/1002/eb/9fd5a9228522.jpg
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/31/262/31262208_747_03.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/3307/yargo.16c/0_246c9_4937aacf_XL
http://auto.ukr.net/news/31053/
http://s9jbanpkk.oleg903131.narod2.ru/dospehi_i_mechi_drevnosti/vidi_oruzhiya


title: Внеклассное мероприятие «Географический чемпионат» 6 класс

extracted_text:
 Внеклассное мероприятие «Географический чемпионат»    6класс
Цели и задачи: закрепить полученные знания, умения, навыки учащихся, полученные в ходе изучения курса природоведения и географии путем игры; формировать умение работать в группах, учитывая мнения других, прививать интерес к предмету, воспитывать любознательность.
Учитель:
Сегодня меж командами сраженье.
Но пусть обид не будет среди нас.
Ведь победитель или побежденный
Сегодня будет кто-то среди вас.
Мы будем рады, если вы в сраженьях
Покажете находчивость свою.
Уменье, знанье и веселье
Позволят вам сыграть вничью.

1 конкурс «Приветствие»
(оценивается в 5 баллов)
 Приветствие команды «Фазан»
Слово «Фазан» расшифруем,
Больших загадок в слове нет.
Фантазеры,
Активные,
Энергичные,
Находчивые
Шлют горячий всем привет!!!
Соперников наших мы знаем,
Удачи желаем мы им.
Но твердо жюри заверяем:
«В обиду себя не дадим!»
Просьба к соперникам нашим-
Ответы точнее давать!
А если неточность – утешим!
Позвольте за вас доказать.
Цель нашей схватки простая-
Дружбу в бою закалить.
Юность- пора золотая!
Давайте творить и дружить!

Приветствие команды «Земляне»
Мы - ребята не простые-
Остроумны, веселы.
Если только захотим мы,
Доберемся до Луны.
Но сегодня мы решили
До Луны не долетать,
И пришли на КВН мы,
Чтобы силу показать.
Мы смекалку очень ценим,
Ей  готовы жизнь отдать.
На вопросы все мы будем
По порядку отвечать.

2 конкурс «Разминка»
Командам по очереди задают вопросы, за каждый правильный ответ – 1 балл.
Как называется наша планета?  (Земля)
Верхний плодородный слой земли.  (почва)
Что бывает на небе после дождя? (радуга)
Природные богатства в земле.  (полезные ископаемые)
Дерево, из которого делают спички.  (осина)
Кто совершил первое кругосветное путешествие?  (Ф. Магеллан)
Самый маленький  материк. (Австралия)
Умение находить стороны  горизонта. (ориентирование)
Из чего делают манную крупу?  (пшеница)
Материк, на котором расположено  больше всего стран. (Африка)
Река с женским именем  в Сибири. (Лена)
Глубокая яма в озере или русле реки.  (омут)
Движение воды в  атмосфере. (круговорот воды в природе)
Когда человек  бывает  деревом?  (со сна)
Самое  глубокое озеро в мире.  (Байкал)
Прибор для измерения азимута. (компас)
Высочайшие горы в мире.  (Гималаи)
Единица измерения  температуры.  (градус)
Движение воздуха  в горизонтальном положении.   (ветер)
Река,  вытекающая из озера  Байкал.  (Ангара)
Родина хоккея. (Канада)
Самое большое по площади  государство.  (Россия)

3 конкурс   «Географические координаты»
По данным географическим координатам найти города мира. За правильный ответ – 2 балла.
Команда «Фазан»
53 с. ш.  14 в. д. (Берлин)
63 с. ш.  130 в. д. (Якутия)
20 с. ш.  100 з. д. (Мехико)
 Команда «Земляне»
16 ю. ш  47 з. д.  ( Бразилия)
48 с. ш.  2 в. д.  ( Париж)
60 с. ш.  30 в. д.  ( Санкт- Петербург)

4 конкурс  «Времена года»
Команда получает рисунок. Рассказать по этому рисунку, какое время года изображено, какие изменения в природе и жизни животных происходит в этот период.  За правильный ответ – 5 баллов.

5 конкурс  «Путаница»
Однажды географ – неумейка в своей диссертации перепутал буквы в словах. Командам – расшифровать и объяснить значение этих слов.  За каждый правильный ответ – 3 балла.
СЕРФАТОМА
НАМИДИЕР
ГИРАПОЛФОТ
ЛАВРИСЯТА
( атмосфера, меридиан, топография, Австралия)

6 конкурс  «Угадай  животное»
За правильный ответ -6 баллов.
Картинка животного на спине капитана. Капитан поворачивается к игрокам своей команды, чтобы они могли  видеть животное. Капитан задает вопросы, чтобы узнать животное. Дети могут отвечать только  «да»  или «нет».

7 конкурс  «Лишнее слово»
Какое слово лишнее и почему. За правильный ответ – 3 балла.
Команда «Фазан»
Камчатка, Индостан, Индокитай, Амазонка.

Команда  «Земляне»
Сахалин, Гренландия, Лабрадор, Мадагаскар.

8 конкурс  «Домашнее задание»
Спеть песню, в которой есть слова о воде или воздухе. Оценивается в 5 баллов.

Подведение итогов. Награждение.


extracted_text:
Экологический конкурс «Разноцветная земля»

Зал оформлен соответственно теме конкурса. Звучит запись пения птиц, шума
природы. Входят дети старшего возраста с соответствующими эмблемами на
груди.
Вед: Есть на Земле огромный дом  под крышей голубой.
        Живут в нём солнце, дождь и гром,  лес и морской прибой.
        Живут в нём птицы и цветы, весёлый звон ручья,
        Живёшь в том доме светлом ты,  и все твои друзья.
        Куда б дороги не вели,  всегда ты будешь в нём.
        Планетой, нашею землей  зовётся этот дом.
Мудрецы  не один раз пытались перечислить « чудеса света», сотворенные
природой и созданные руками человека. Но не многие знают и понимают, что же
является наивысшим чудом. Это чудо – сама наша планета, планета Земля.
Земля - единственная планета в Солнечной системе, где есть все необходимое
для жизни растений, животных, людей. Земля - прекрасная планета. Все люди
должны ее любить и беречь. И сегодня, 22 апреля   у  нашей планеты Земля
день рождения. Этот очень здорово, что праздник этот отмечается весной,
когда просыпается природа, и наша Земля расцветает разными красками.
Давайте подарим нашей матушке Земле в ее день рождения весеннюю песенку.

                         Песня «Веснянка» - подготовительная  группа.

Вед: И, как принято в день рождения, давайте  поздравим  нашу планету Земля
 и подарим ей самые добрые слова.

1: Есть просто храм, есть храм науки,
    А есть еще природы храм –
    С цветами, тянущими руки навстречу солнцу и ветрам!
    Он свят в любое время суток, открыт для нас в жару и стынь,
    Входи сюда, будь сердцем чуток, не оскверняй его святынь!
2: Нас в любое время года  учит мудрая природа:
    Птицы учат пению,  паучок - терпению.
    Пчелы в поле и в саду  обучают нас труду.
    Учит снег нас чистоте, учит солнце доброте.
    У природы круглый год  обучаться нужно.
    Весь лесной народ  учит крепкой дружбе.

Вед: Мы должны  любить, беречь и охранять нашу матушку и кормилицу планету
Земля. Мы должны доказать, что природа – не бесконечная кладезь богатства,
у нашей планеты Земля есть душа.
Ведущая  показывает глобус (макет Земли).
Вед: Ребята, посмотрите и скажите, что у меня в руках? Правильно, это
глобус, макет нашей Земли.
Покрутите пестрый глобус и найдете вы на нем,
Реки, горы и равнины, и моря, покрыты льдом.
Чтобы Землю охранять, про нее надо много знать. Вот поэтому мы сегодня
здесь и собрались, чтобы своими знаниями, умениями доказать, что мы
настоящие знатоки природы, настоящие знатоки матушки Земли.
В конкурсе  принимают участие команды:
Участники турнира представляют свои команды: название, капитана, девиз и
эмблема.
Вед: Команды заняли свои места, болельщики определились. Наш конкурс будет
оценивать Жюри в составе:……
Представление членов ЖЮРИ.
Правила конкурса: Ответы должны давать с подниманием флажка от каждой
команды для учета правильных ответов.
Первый тур « Зеленая планета»
Вед: Наша Земля считается  самой главной, самой обитаемой и самой
разноцветной планетой. Почему она  является самой главной? (на ней есть
жизнь) Почему она называется самой обитаемой? (на ней живут люди, растения,
животные) Почему наша планета называется разноцветной? (на ней есть
коричневые горы, желтые пески, голубые реки и моря, зеленые леса). Чтобы
рассказать о нашей  планете Земля, нам будет помогать наш друг глобус.
Давайте посмотрим, в какие цвета разукрашена наша матушка Земля.
Вед: На глобусе можно увидеть много зеленого цвета. Что он обозначает?
Правильно, зеленый цвет земли, это наши растения, травы, леса.
Поэтому наш первый конкурс так и называется  « Зеленая планета», где вы
должны проявить свои знания о лесе.
Вопросы:
- А что такое лес? (где много деревьев, кустарников, цветов, травы, птиц,
животных)
- А какие деревья растут у нас в лесу (клен, осина, береза, ель, сосна)
- А как называется лес, где растут разные деревья. (смешанный лес)
- Как называется лес, где растут березы? (березовая роща)
- Как называется лес, где растут сосны? (сосновый бор)
- Какое хвойное дерево сбрасывает хвою на зиму? (лиственница)
- Единственное дерево с белой корой? (береза)
- У какого дерева иголки как у ежа? ( сосны, ели, пихты,  кедра)
-  Из какого дерева делают спички? (осина)
-  У каких деревьев листья красные? (рябина)
-  Какое дерево дает сладкий сок? (береза)
-  Вед: Но лес, это не только деревья, это и растения и  птицы и животные.
- Название какого растения связано со звоном?(колокольчик)
- Птица – лесной санитар?( ворона)
- Первые весенние птицы?(грачи)
- Какая птица охотится только ночью? (сова)
- Какая нить в природе самая тонкая? (паутина)
- Первый весенний цветок? (подснежник)
- Какие  птицы ночуют в снегу? (куропатка, тетерев)
- Кого называют "санитарами леса"? (птиц)
- Кто из зверей в лесу зимой спит? (медведь, еж и барсук)
- У какого животного дерево является домом (белка)
- Какое животное ест кору осины? (заяц)
- Какая птица любит плоды рябины? (снегирь)
- По какому цветку гадают? (ромашка)

Вед: И пока Жюри подводит  итоги  1 конкурса, мы послушаем песенку об одном
удивительном цветке.
                      Песня « Одуванчик».
Вед: Посмотрите снова на глобус, и вы увидите, что на  нашей  планете  Земля
много голубого и синего  цвета?  Что  это?  Правильно,  это  реки,  моря,  и
океаны, вода, без которой нет жизни на Земле. Наш следующий  конкурс  так  и
называется – « Голубая планета»
Вопросы:

- Где на Земле есть пресная вода? (В реках и озерах)
- А что вы можете сказать про воду океанов и морей? (она соленая)
- А в каких природных зонах Земли воды мало? (В пустынях)
- Чего больше на нашей планете: суши или воды? (воды)
Вед: Наша Земля очень удивительная планета, ведь даже в соленой морской
воде, которую нельзя пить есть жизнь. И живут там разные удивительные
животные.
- Мечут ли икру дельфины? (нет)
- У какой рыбы три глаза? ( У рыбы миноги 3 глаза)
- Самое быстрое морское животное? (дельфин, касатка)
- Кит – рыба или зверь? (морской зверь)
- Какой зверь после еды чистит зубы и полощет рот водой? (крокодил)
- Какая рыба напоминает шахматную фигуру? (морской конек)
- У маленькой скотинки сто серебряных монет на спинке. (рыба)
- В реке  купался – сух остался? (гусь, утка)
Вед: Наш 2 конкурс закончен, и пока Жюри подводит следующие итоги, мы
поиграем в игру « Ручейки и озера».
                            Игра « Ручейки и озера»

Вед: Дерево, трава, цветок и птица,
        Не всегда умеют защититься.
        Если будут уничтожены они,
        На планете мы останемся одни.

Вед: Чтобы Землю охранять, надо очень много знать. Как хорошо, что наша
планета Земля разноцветная. И как хочется, чтобы она всегда  была такою.
Наш последний конкурс так и называется « Разноцветная планета». В этом
конкурсе вы будете отгадывать загадки о цветах. Ведь цветы – это лучшее
украшение планеты Земля, именно  от цветов наша Земля  становится
разноцветной.

Загадки:

Горел в траве росистой
Фонарик золотистый.
Потом померк, потух
И превратился в пух. (Одуванчик.)
                                                   Вот шершавый стебелек,
                            В середине - уголек,
                            Лепестки блестят, как лак, -
                            Распустился красный... Мак.
Шел я лугом по тропинке,
Видел солнце на травинке.
Но совсем не горячи
Солнца белые лучи. (Ромашка).

 Эх, звоночки, синий цвет,
С язычком, а звону нет. (Колокольчики).

                            Когда заколосится рожь,
                            Ты без труда меня найдешь.
                            Я скромный полевой цветок,
                            Мне дали имя... Василек.

   • Какой цветок называют «колючая радость»?(кактус)
   • Беленький горошек на зеленой ножке. (ландыш)
   • Рос шар бел, дунул ветер – шар улетел.(одуванчик)
   • Лик пахучий, ствол колючий .(роза)
   • Из под снега вырастает, раньше всех весну встречает. (подснежник)
   • Какой цветок хочет, чтобы о нем не забыли? (незабудка)
   • Какой цветок носит имя девочки? (лилия)

Вед: Чтобы наша планета оставалась всегда разноцветной, красивой, мы –
люди, должны беречь ее, а значит, соблюдать некоторые плавила   поведения.

Игра «Можно - нельзя» (команды отвечают по очереди).
• Ломать деревья и ветки
• Сажать больше деревьев
• Ходить и топтать на лугах цветы
• Ходить только по тропинкам
• Рвать большие букеты цветов
• Любоваться ими
• Оставлять мусор в лесу
• Собрать мусор в яму и закопать
• Разжигать костры в лесу
• Беречь лес от пожара
• В лесу шуметь

Вед: Закончился последний конкурс. Можно повеселиться и потанцевать.
Давайте посмотрим, как девочки умеют танцевать с цветами.
                          Танец цветов (девочки старшей группы)

Вед: Завершены все конкурсные испытания. Как вы с ними справились, сейчас
будет решать Жюри. А пока можно поиграть.

                           Игра « Хэйро» (старшая группа)
                           Игра « Плетень» (подготовительная группа)
Ведущая предоставляет слово Жюри. Награждение.
Вед: Уважаемые участники  конкурса, зрители и члены Жюри, сегодня мы
попытались выяснить  и подтвердить, что у нашей планеты Земля есть душа. И
относиться к ней надо так же, как и к своей собственной  душе.
               Не то, что мните вы, природа:
               Не слепок, не бездушный лик –
               В ней есть душа, в ней есть свобода,
               В ней есть любовь, в ней есть язык.
Конкурс окончен.


title: Презентация "Обучение грамоте Звук и буква «С»"

extracted_text:
Обучение грамотеЗвук и буква «С»
ЗВУКИ
и слышим
произносим
БУКВЫ
видим
пишем
читаем

всегда твёрдых:
Все согласные звуки бывают
и твёрдыми и мягкими, кроме:

всегда мягких:
 Са – Са – Са- Са – в лесу бегает

   Со - Со – Со - Со  -  у  Вовы

Су – Су – Су -Су  - очень холодно

  Ос - Ос – Ос - Ос - на поляне много

С с
А
С
У
С
АС
УС
О
С
Ы
С
ОС
ЫС
Э
С
И
С
ЭС
ИС
С
А
С
О
СА
СО
С
У
С
Ы
СУ
СЫ
С
Э
С
И
СЭ
СИ
АС
ЭС
ОС
ИС
УС
АС
ЫС
ОС
СА
СЭ
СО
СИ
СУ
СА
СЫ
СО
ИРИС
ИРИС

СОЧНЫЙ
КИСЛЫЙ
СЛАДКИЙ
СОЛЁНЫЙ
УВИДЕЛИ
Физминутка


title: Приготовление "Окрошки овощной","Жаркое по-домашнему","Кофе на молоке (по- варшавски)"

extracted_text:
            БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
                               ОМСКОЙ ОБЛАСТИ
                   «РУССКО - ПОЛЯНСКИЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИКУМ»

                                 ПО ПРОФЕССИИ
                         260807.01 «Повар, кондитер»
.

                               ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
                              «Окрошки овощной»
                            «Жаркое по-домашнему»
                       «Кофе на молоке (по-варшавски)»

                                                                 подготовила
                                           мастер производственного обучения
                                                     Шрейдер Елена Сергеевна

                             р.п. Русская Поляна
                                    2015г

                                 Содержание
     1. Введение…………………………………………………………..……3
     2. Технологическая карта. Технология приготовления:
   1. «Окрошки овощной»………………………………………………..4
   2. «Жаркое по-домашнему»………………………………………...…5
   3. «Кофе на молоке (по-варшавски)»…………………………………6
     3. Требования к качеству………………………………………………….7
     4. Заключение…………………………………………………………...…8
     5. Рисунок……………………………………………………………..……9
        6. Использованная литература……………………………………...……10

   1. Введение
История окрошки  буквально  теряется  в  веках.  И  хоть  проследить  ее  не
представляется возможным, можно предположить, что в привычном для  нас  виде
окрошка с квасом существует уже не менее 1000 лет. Дело в  том,  что  первое
письменное  упоминание  о  квасе  —  традиционной  заливки  для  окрошки   —
датируется 989-м годом. Вероятно,  прообразом  современной  окрошки  явилось
старинное  блюдо  редька  с  квасом.  Для  его  приготовления  брались   2-3
небольшие чёрные редьки и головка  лука,  все  это  крошилось,  солилось  по
вкусу  и   заливалось   кислым   хлебным   квасом.   Со   временем рецептура
окрошки стала более произвольной,  а  количество  ингредиентов  увеличилось.
Так  родилось  еще  одно  уникальное  блюдо   русской   кухни.   Такая   вот
незамысловатая у окрошки история.
Что такое жаркое? Ответить однозначно вряд ли сможет  даже  профессиональный
повар. А все дело в том, что рецептов этого блюда существует очень много,  и
объединяет их все лишь одно – обработка  мяса  жаром  или,  просто-напросто,
жарка.  Поговорим   о   жарком,   рецептах,   способах   и   тонкостях   его
приготовления.
Когда было придумано жаркое, тоже вряд ли кто-то ответит. Из  истории  можно
выудить лишь определенные факты, как то, что впервые в русских  исторических
хрониках  оно  упоминается  в  описании  свадебной  трапезы   царя   Алексея
Михайловича и Натальи Нарышкиной. Известно, что жаркое, начиная с  17  века,
в обязательном порядке входило в  меню  царских  пиров  в  качестве  второго
блюда после супа – солянки, ухи или щей. Еще один  факт  о  жарком,  причем,
очень забавный и интересный:  это  единственное  блюдо,  имеющее  дворянский
титул! А обязано оно такой честью  английскому  королю  Карлу  II,  который,
испробовав жаркое из говядины, был так поражен его  прекрасным  вкусом,  что
немедленно встал со стула, взял меч и, коснувшись тарелки,  произвел  жаркое
в дворянский титул.Претендовать на принадлежность  к  какой-то  определенной
кухне  мира  жаркое  просто  не  может.  Логично,  учитывая  технологию  его
приготовления, предположить, что готовили его еще в самой древности во  всех
уголках мира, где люди употребляли в пищу мясо и  птицу,  поджаривая  ее  на
огне. Однако нередко жаркое, тем не  менее,  относят  к  русской  кухне.Суть
приготовления  жаркого,  название  которого  образовано  от   слова   «жар»,
заключается в жарке мяса или птицы на открытом огне или его томлении в  печи
или духовом шкафу. В принципе, к жаркому можно отнести любое  жареное  мясо,
но чаще это блюдо понимается как тушеное или жареное с овощами и  приправами
мясо.

2.Технологические карты. Технология приготовления.

                          Технологическая карта №1
                               Окрошка овощная
|Наименование продуктов      |Брутто(гр.)|Нетто (гр)|
|Редис                       |50         |50        |
|Квас хлебный                |300        |300       |
|Лук зеленый                 |31,5       |25        |
|Огурцы свежие               |70         |65        |
|Сметана                     |10         |10        |
|Сахар                       |5          |5         |
|Горчица готовая             |2          |2         |
|Сметана для подачи          |20         |20        |
|Капуста цветная             |40         |35        |

Технология приготовления : Окрошку приготавливают на хлебном квасе ,а также
простокваше , кефире, кислом молоке, сыворотке. Процесс приготовления
окрошки можно подразделить на три стадии: подготовка продуктов, заправка
кваса и отпуск.
1.Зеленый лук шинкуют и растирают с солью до появления сока. Свежие огурцы
очищают от грубой и горькой кожицы ,удаляют крупные семена, огурцы с тонкой
кожицей не очищают. Обработанные огурцы нарезают мелкими кубиками или
соломкой. Яйца варят, очищают, отделяют белок от желтка. Желтки протирают
через сито, а белки нарезают мелкими кубиками. Хлебный квас процеживают.
Укроп мелко шинкуют. Подготовленные продукты до отпуска хранят в
холодильнике.
2.Вареные яичные желтки растирают с готовой горчицей ,солью, сахаром и
частью сметаны ,соединяют с зеленым луком ,растертым с солью , постепенно
при помешивании разводят хлебным квасом и ставят в холодильник.
Заправленный квас придает окрошке хороший вкус.

                          Технологическая карта №2
                           «Жаркое по-домашнему».

|Наименование продукта                          |Норма расхода продуктов  |
|                                               |на 1 порцию массой нетто |
|                                               |100 г                    |
|                                               |Масса      |Масса нетто, г|
|                                               |брутто, г  |              |
|Говядина                                       |46,1       |45,4          |
|                                               |           |              |
|Картофель свежий очищенный полуфабрикат        |54,3       |54,3          |
|Лук репчатый свежий очищенный полуфабрикат     |7,1        |7,1           |
|Масло сливочное                                |3,5        |3,5           |
|Томат-паста                                    |1,3        |1,3           |
|Соль                                           |0,5        |0,5           |
|Бульон мясной                                  |30         |30            |
|Петрушка (зелень)                              |0,7        |0,5           |
|Выход:                                         |-          |100           |

 Технология приготовления: подготовленную говядину нарезают на куски массой
 1-1,5 кг, толщиной 8 см, закладывают в горячую воду (на 1 кг мяса 1-1,5 л
 воды), доводят до кипения, снимают образовавшуюся на поверхности пену,
 добавляют соль (1/2 часть от рецептурной нормы), варят в закрытой посуде
 при слабом кипении до готовности. Вареное мясо охлаждают и нарезают по 2-3
 куска на порцию.
 Очищенные овощи и зелень петрушки промывают проточной водой. Очищенный лук
 репчатый нарезают дольками и припускают в небольшом количестве бульона
 (1/10 от нормы) с добавлением масла сливочного в течение 5-7 мин, затем
 добавляют томат-пасту и еще припускают в течение 5 минут.
 Картофель свежий очищенный помещают в кипящую воду, доводят до кипения и
 кипятят в течении 5-7 минут, отвар сливают. Подготовленный картофель
 нарезают кубиками, закладывают в бульон и варят до полуготовности, затем
 кладут нарезанное порциями мясо отварное и припущенный с томатом лук
 (продукты должны быть только покрыты жидкостью), закрывают крышкой и тушат
 до готовности.
 В конце варки вводят соль (1/2 часть от рецептурной нормы), зелень
 петрушки мелкошинкованную. Отпускают жаркое вместе с бульоном и овощами.
 Температура подачи: 65±5°С.
 Срок реализации: не более 2-х часов с момента приготовления.

                          Технологическая карта №3
                       «Кофе на молоке (по-варшавски)»

|Наименование продуктов    |Масса (нетто |Масса            |
|                          |гр.,)        |(брутто гр.,)    |
|Кофе                      |4            |4                |
|Молоко                    |50           |50               |
|Молоко- топленное         |50           |50               |
|Сахар                     |17           |17               |
|Вода                      |40           |40               |

    Технология приготовления: В процеженный кофе черный добавляют сахар,
  горячее топленое молоко и доводят до кипения. Перед подачей в кофе кладут
             горячую молочную пенку, снятую при топлении молока.

3.Требования к качеству:
Окрошка овощная:
Внешний вид :Овощи нарезаны кубиком или ломтиком, желтки яиц растертые, со
сметаной и горчицей, сметана размешана, сверху – мелко рубленая зелень.
Цвет: В зависимости от жидкой основы: белый –кефира; желтоватый – кваса,
овощам, продуктам, входящим в состав гарнира.
Консистенция: Соблюдено соотношение жидкой и плотной части супа.
Мясопродукты мягкие, но не разварены, овощи хрустящие.
Вкус и запах: Слегка острый от горчицы , в меру соленый соответствующий
вареным продуктам, овощам, входящим в состав гарнира. С привкусом сметаны.
 «Жаркое по домашнему»
 Внешний вид: кусочки мяса одинаково нарезаны, овощи сохранили форму
нарезки
Консистенция: мяса - сочная, мягкая; овощей – мягкая
Цвет: мяса - серый, свойственный овощам и соусу
Вкус: свойственный продуктам, входящим в блюдо Запах: свойственный
продуктам, входящим в блюдо
 «Кофе по-варшавски»
Цвет кофейно-молочный
Консистенция: однородная,жидкая ,без комочков
Вкус: свежего кофе.
4.Заключение.

Об искусстве кулинарии писали мыслители Древнего  Рима,  Греции  и  Востока.
Особенно много кулинарных книг издавалось во Франции в XVII–XIX  вв.  Многие
кулинарные книги  были  переведены  на  русский  язык.  Первой  оригинальной
русской кулинарной книгой была «Поваренные записки»  С.  Друковцева  (1779г.
).

Попытки изучения и теоретического  обоснования  кулинарных  процессов  можно
найти в работах М. В. Ломоносова, Д. И. Менделеева и др.

Судя по всему профессия повар , является одной из главных,  потому  что  как
не крути, а кушать хочется всегда. Мало того, хочется вкусно питаться!

5.Рисунок.
1.Окрошка овощная

[pic]

2.Жаркое по-домашнему

[pic]

3.Кофе по-варшавски

[pic]

6.Список использованных источников

   1. Анфимова Н.А., Татарская Л.Л. Кулинария.- М.: ИРПО, Издательский центр
      «Академия», 1998.
   2. Барановский В.А. Повар. Учебное пособие.- Ростов н/Д.: Феникс, 2000.
   3. Ковалев Н.И. и др. Технология приготовления пищи. -  М.:  Издательский
      дом «Деловая литература», 1999.
   4.  Павлова  А.В.,  Смирнова  В.А.  Практические  занятия  по  технологии
      приготовления пищи. - М.: Экономика, 1988.
   5. Сопина Л.Н. Пособие для повара. - М.: Издательский  центр  «Академия»,
      2000.


extracted_text:
МБДОУ детский сад комбинированного вида №7 «Золотая рыбка»

Деловая игра для педагогов
«Правила дорожные всем нам знать положено».

Подготовила:
старший воспитатель
Е.А.Панина

г. Выкса 2015 год
Цель: Систематизировать знания педагогов о правилах дорожного движения, развивать практические умения при применении этих правил, создавать условия для взаимодействия с социумом по предупреждению дорожно-транспортного травматизма среди воспитанников ДОУ.

Ведущий: Чтобы систематизировать свои знания о правилах дорожного движения, давайте с вами поиграем. Нашу игру предлагаю провести  в виде соревнования двух команд. Команды выберут себе название и начнут соревноваться.

1 конкурс: «Дорожные знаки»
Каждой команде даётся 10 знаков, они должны их правильно назвать.

2 конкурс: «Угадай загадку» (по видам транспорта)
Для первой команды:
1.Зачерпнуло ветра
Белое крыло,
Нас с тобой кататься
В море унесло. (парусник)
2.Вот загадка, словно птица,
Мчится в небе голубом,
Города, моря, границы,
У загадки под крылом. (самолёт)
3.Там, где нужно сто лопат,
Я один работать рад. (экскаватор)
4.Он идёт – волну сечёт.
Из трубы зерно течёт. (комбайн)
5.Он летает, но не птица,
Он жужжит, но не оса.
Может в воздухе повиснуть,
Как большая стрекоза. (вертолёт)
6. Чудо-птица – алый хвост,
полетела в стаю звёзд. (ракета)
Для второй команды:
1.Я выросла в лесу
В безмолвной тишине.
Теперь я вас несу
По голубой волне. (яхта)
2.Наш приятель тут как тут.
Всех домчит он в пять минут,
Эй, садись. Не зевай,
Отправляется.... (трамвай)
3.  Многолюден, шумен, молод,
Под землей грохочет город.
А дома с народом тут,
Вдоль по улицам бегут.
{Метро.)
4.  Паровоз был без колес,
Вот так чудо-паровоз:
Не с ума ли он сошел —
Прямо по морю пошел!
{Пароход.)
5. Ходит днем и вечерами,
Ходит он туда, сюда... И обеими руками
Крепко держит провода.
{Троллейбус.)
6.  Силач на четырех ногах,
В резиновых сапогах
 Прямиком из магазина
Притащил нам пианино.
[Грузовик.)
7.  Глаз зеленый загорится.
Значит, можно нам садиться.
[Такси.)

3 конкурс: «Сформулируй рекомендации»
Одной команде предлагается придумать рекомендации по ПДД для пешеходов, другой — для родителей в вопросе формирования у ребенка дисциплинированного поведения на улице.

Памятка юному пешеходу
    •  Переходить проезжую часть дороги только по пешеходному переходу. А если на перекрестке есть светофор, только на его зеленый свет.
    •  Перед выходом на проезжую часть остановиться для наблюдения за дорогой и ни в коем случае не перебегать через нее, не убедившись в своей безопасности.
   •  Не играть вблизи проезжей части, непосредственно на ней, а также на остановочных пунктах общественного транспорта.
   •  Не выходить на проезжую часть дороги из-за стоящего автомобиля или других препятствии, ограничивающих видимость.
  •  Не переходить проезжую часть дороги перед близко движущимся транспортом.

Памятка родителям
Без взрослых вашим детям на дорогу выходить нельзя.
Переходить дорогу нужно только по пешеходному переходу, при зеленом сигнале светофора.
Дорога предназначена только для машин, а тротуар — только для пешеходов.
Нельзя перебегать дорогу в неустановленном месте и перед близко идущим транспортом.
Стоящий безрельсовый транспорт надо обходить сзади, а рельсовый — спереди, по пешеходному переходу.
Никогда в присутствии ребенка не нарушайте ПДД.

4 конкурс: Словарь определений

Командам даются слова, а им надо составить к этим словам свои определения.

#  Автомобиль — транспортное средство на колесном ходу с собственным двигателем для перевозки грузов по безрельсовым путям.
#  Велосипед — двухколесная или трехколесная машина для езды, приводимая в движение педалями.
#  Дорога — путь сообщения, полоса земли, предназначенная для передвижения.
#  Движение — езда, ходьба в разных направлениях.
#  Транспорт — движущиеся перевозочные средства специального назначения.
#  Пешеход — человек, идущий пешком.
#  Автостоп — вид спорта, путешествие на попутных машинах.
#  Автобус — многоместный автомобиль для перевозки пассажиров.
#  Гонка — быстрое движение, езда.
#  Инспектор — должностное лицо, занятое инспектированием.
#  Инспектировать — проверять правильность чьих-то действий.
#  Жезл — короткая палка, которой регулировщик движения дает указания транспорту, пешеходам» (Толковый словарь русского языка).

5 конкурс: История транспорта и знаков

1. Перед играющими лежат рисунки гончарного круга, деревянного диска и бревна. Вопрос: что из этих предметов послужило прообразом колеса? [Бревно.)
2. Как вы думаете, из какого материала изготовлялись первые колеса и на каком виде транспорта?
(На повозках; из дерева, из обожженной глины и бронзы.)

3.  Один англичанин, глядя на шланг с льющейся водой, сделал открытие. Что он изобрел, имя изобретателя?
(Англичанин Денлоп в 1888 году изобрел резиновые шины для велосипеда.)

4.  Как на улицах Англии сопровождали движение автомобиля?
[Впереди автомобиля шел человек с красным флажком днем, ночью — с красным фонарем в руках.)

5.  Роскошные автомобили и кареты принадлежали богатым людям. Особое место среди транспорта занимали правительственные экипажи. Часто на правителей совершаются покушения. В прошлом столетии от покушений погибло 550 королей, премьер-министров,  президентов разных стран. После гибели какого из правителей: президента Линкольна, канцлера Вильгельма, императора Александра II и короля Генриха IV были изобретены пуленепробиваемые стекла?
{После смерти французского короля Генриха IV такие стекла были установлены в королевской карете.)

6 конкурс:  «Осторожно, знаки!»
Какой знак может быть обозначен такими словами:
1.  «Ура! Уроки отменили!» [Дети.)
2.  «Шарики без роликов» (Светофорное регулирование.)
3.  «По роялю не ходить» [Пешеходный переход)
4.  «Клад кота Леопольда» (Дорожные работы.)
5.  «Спи, моя радость, усни» (Подача звукового сигнала запрещена.)
6. «Ветры и вёрсты, убегающие вдаль,
Сядешь и просто нажимаешь на педаль». (Пересечение с велосипедной дорожкой).

7 конкурс: «Транспорт»
 Перечислить виды транспорта, корень которых содержит «кат».
(каток, катер, самокат).

8 конкурс: « Реши задачу»

Из автобуса вышли 6 человек. Трое из них перешли дорогу по пешеходному переходу, двое пошли обходить автобус спереди, а один остался на остановке. Сколько человек поступили согласно правил ПДД?
(Один. Надо подождать, пока автобус отъедет от остановки, и только затем переходить улицу.)

Ехал Волк к Лисе на автомобиле по левой стороне дороги. Его остановил инспектор ГИБДД и велел заплатить штраф. Какое правило нарушил Волк?
(Транспортным средствам разрешено ехать по дороге, придерживаясь правой стороны).


title: Технология приготовления вафельного теста

extracted_text:
               БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
                               ОМСКОЙ ОБЛАСТИ
                   «РУССКО - ПОЛЯНСКИЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИКУМ»

                                 ПО ПРОФЕССИИ
                         260807.01 «Повар, кондитер»
.

                 ТЕХНОЛОГИЯ  ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАФЕЛЬНОГО ТЕСТА

                                                                 подготовила
                                           мастер производственного обучения
                                                     Шрейдер Елена Сергеевна

                             р.п. Русская Поляна
                                    2015г
 Содержание
Введение
1.1.Теоретическая часть………………………………………………………….3
1.2. Организация работы в кондитерском цехе……………………………….4
2. Практическая часть……………………………………………………………5
2.1 Технологическая карта……………………………………………………….6
2.2 Технология приготовления…………………………………………………7
2.3Заключение……………………………………………………………………8
3.Рисунки…………………………………………………………………………9Список
литературы……………………………………………………………..10

1.Введение

      Кондитерские  изделия  –  пищевые  продукты  высокой  калорийности   и
усвояемости – имеют приятный вкус, тонкий  аромат,  привлекательный  внешний
вид. Эти свойства присущи кондитерским изделиям благодаря применению для  их
производства   многих   видов   натурального   высококачественного    сырья.
Калорийность  кондитерских  изделий  колеблется  в  пределах  3,5-6,0   тыс.
ккал/кг продукта. Указанные свойства присущи им благодаря использованию  для
их производства разнообразного по химическому  составу  и  свойствам  сырья:
сахара, крахмальной патоки, фруктов и  ягод,  какао  бобов,  маслосодержащих
ядер, молочных и яичных продуктов, муки, жиров и  др.  Исходная  рецептурная
смесь  может  представлять   довольно   сложную   композицию   разнообразных
компонентов,  что  позволяет  вырабатывать  широкий   ассортимент   изделий,
который насчитывает более 3000  наименований.  Это  позволяет  удовлетворить
любые запросы населения.

1.2. Организация работы в кондитерском цехе.
Кондитерский цех по выпечке булочных и мучных кондитерских  изделий,  тортов
и пирожных  организуют  на  крупных  и  средних  предприятиях  общественного
питания (преимущественно в ресторанах), которые  снабжают  своей  продукцией
широкую  сеть  мелких  предприятий.  Цех  входит   в   состав   заготовочных
предприятий.   Для   нормального   ведения   технологического   процесса   в
кондитерском  цехе  должны   быть   следующие   отделения:   замеса   теста,
тесторазделочное, выпечное, отделки изделий,  приготовление  крема,  фаршей,
кладовая суточного запаса продуктов, тары, моечные (для яиц, посуды,  тары),
экспедиция.  Рабочие  места   кондитеров   организуют   в   соответствии   с
технологическим  процессом  приготовления   мучных   кондитерских   изделий.
Технологический процесс обычно  состоит  из  следующих  стадий:  хранения  и
подготовки  сырья,  приготовления  и  замеса  теста,   формование   изделий,
приготовление  отделочных  полуфабрикатов,  начинок,  выпечки,   отделки   и
кратковременного хранения готовых изделий.
Правильная расстановка оборудования, подготовка рабочих мест,  оснащение  их
необходимых инвентарем, посудой и  транспортными  средствами,  бесперебойное
снабжение  в  течении  смены  сырьем,  топливом,  электроэнергией  –  важные
факторы   экономического   использования   рабочего   времени,   обеспечение
рациональной  организации  труда  и  механизации  трудоемких  процессов.   В
кладовой  суточного   запаса   продуктов   устанавливают   лари,   стеллажи,
подтоварники,  оборудуют   холодильную   камеру.   Для   развеса   продуктов
используют весы с пределами измерения  массы  от  2  до  150  кг.  и  мерную
посуду. Здесь же производят подготовку сырья к производству  (растворение  и
дозирование  соли,  сахара,  разведение  дрожжей,  зачистка  масла,   снятие
упаковки и  др.).  данные  операции  требуют  укомплектования  рабочих  мест
средствами малой  механизации,  инвентарем,  инструментами  и  транспортными
устройствами.  Яйцо  обрабатывают  в  специальном  моечном  помещении,   где
устанавливают овоскоп и ванны  с  четырьмя  отделениями  для  их  санитарной
обработки..  Муку  хранят  на  деревянных  стеллажах  в  мешках  и  по  мере
необходимости высыпают в бункер просеивательной машины, при  этом  удаляются
посторонние примеси и мука обогащается кислородом воздуха.  Просеивать  муку
можно непосредственно в передвижную дежу или пластмассовые  мерные  бачки  с
крышкой. Помещение для замеса теста оборудуют машинами для  замеса  теста  с
дежами различной вместимости. Тесто  замешивают  последовательно  сначало  с
наиболее коротким циклом – сдобное.
Специальная  машина  разрезает  бисквитный  полуфабрикат  на  пласты.  Кремы
готовят в отдельном помещении, в котором устанавливают взбивательные  машины
различной производительности и с разной вместимостью  деж  и  котлов.  Варят
крем  в  специальных  опрокидывающихся  котлах  с  паровой  рубашкой  или  в
наплитных котлах. Необходим также специальный стол с выдвижными ящиками  для
хранения инструмента, на нем просеивают пудру и выполняют  другие  операции.
Для  изготовления   помады   организуют   поточную   линию,   состоящую   из
электроплиты, котла, специального стола и взбивальной машины.  Крышка  стола
металлическая с бортами и под ней помещены два  трубопровода  с  холодной  и
горячей водой. Один  из  боковых  бортов,  граничащий  с  накладным  лотком,
сделан съемным. Выпечное отделение оборудуют кондитерскими шкафами и  печами
с электрическим, газовым и реже огневым обогревом.  Для  жарки  пирожков  во
фритюре предназначены  специальные  электрические  или  газовые  фритюрницы.
Возле  фритюрницы  размещают  стеллажи  и  стол  с  сетчатым   противнем(для
стекания излишка жира).  В  этом  отделении  должна  быть  особенно  хорошая
вентиляция, так как при разложении жиров  выделяются  вредные  для  здоровья
продукты(акролен  и  др.).  Пирожные  и  торты  отделывают   в   специальных
помещениях или  в  крайнем  случае  на  отдельных  производственных  столах,
изолированным от других  рабочих  мест.  Кондитер  при  выемки  кондитерских
изделий  из  печи  должен  надевать  специальные  рукавицы.  Над  плитами  и
сковородками  для  жарки   пирожков   должны   быть   установлены   вытяжные
устройства.
2. Практическая часть.
    Вафельное тесто готовят аналогично тесту для блинчиков, но для  большей
пористости в рецептуру вводят разрыхлители  и  более  интенсивно  взбивают.
Долго хранить такое тесто нельзя, так как образовавшееся во  время  взбития
пена непрочна. До выпечки хранят тесто  при  низкой  температуре.   Готовят
тесто небольшими партиями.

    Приготовление. Для приготовления теста используют муку  тонкого  помола
высшего и 1 сорта. Качество  готовых  изделий  зависит  от  качества  муки.
Показателем  качества  муки  является  количество  и  качество  клейковины,
влажность, влагопоглотительная и газоудерживающая способность.  Изделия  из
такой муки получаются более рыхлыми и пористыми.
     Вафельные листы выпекают в  электровафельнице.  Тесто  прогревается  с
двух сторон. Вафельницу нагревают до 170°С и на нижнюю плиту наливают  тесто
небольшими дозами по краям и в середину. При сжатии плит тесто  расплывается
по всей поверхности. Время  выпечки  вафельных  листов  2—3  мин.  Во  время
выпечки  из  теста  удаляется  большое  количество  влаги.  Особенно  начале
выпечки. Разложение соды с выделением углекислого  газа  также  способствует
разрыхлению теста.
    В процессе выпечки излишки теста  вытекают  через  края  формы  в  виде
недопеченного теста —  отека.  Перед  открыванием  края  вафельницы  очищают
ножом.
    Из  теста,  приготовленного  с  сахаром,   вафли   получаются   светло-
коричневыми  из-за  карамелизации  сахаров.  Яичный  желток  придает  вафлям
упругость и связанность,  что  позволяет  легко  снимать  их  с  форм  после
выпечки.
    После выпечки листы выстаивают,  т.е.  охлаждают,  лучше  —  одиночными
листами на сетках.

    2.1.Технологические карты. Технология приготовления.

      Тесто для листовых вафель

|Наименование продукта             |Масса       |Масса (нетто|
|                                  |(брутто     |гр.,)       |
|                                  |гр.,)       |            |
|мука                              |1258        |1258        |
|яйцо                              |126         |126         |
|соль                              |6           |6           |
|сода                              |6           |6           |
|вода                              |1800        |1800        |
|выход                             |1000        |            |

В дежу взбивальной машины наливают воду, кладут соль, соду, яичные желтки  и
муку (50% по норме), после чего быстро взбивают  тесто.  Спустя  10-12  мин.
добавляют оставшуюся муку и взбивают  тесто  еще  6-8  мин.  Перед  выпечкой
Тесто периодически взбивают веничком, чтобы не образовалось осадка
  Тесто для листовых сахарных вафель
|Наименование продукта             |Масса       |Масса (нетто|
|                                  |(брутто     |гр.,)       |
|                                  |гр.,)       |            |
|мука                              |774         |774         |
|яйцо                              |69          |69          |
|сода                              |1,7         |1,7         |
|вода                              |650         |650         |
|сахарная пудра                    |293         |293         |
|ванилин                           |8           |8           |
|Масло сливочное                   |86          |86          |
|выход                             |1000        |            |

В дежу взбивальной машины кладут сахар, яичные желтки,  соду,  вливают  воду
(50% по норме) и всыпают муку (50%’ по норме). Все это взбивают 10-12  мин.,
после чего добавляют остальную воду и муку, а также ванильную пудру и  масло
сливочное, нагретое до 35-37°,  причем  масло  вливают  тонкой  струей  так,
чтобы оно распределилось по всей поверхности  теста.  Затем  тесто  взбивают
еще 8-10 мин.

        Вафельные листы (полуфабрикат)

Для выпекания вафельных листов вафельницы нагревают до 150-170°, затем на
нижнюю плиту по ее углам и посередине наливают тесто разливательной ложкой
и закрывают верхней плитой. При сжатии плит тесто расплывается по всей
поверхности.
Выпекают вафельные листы при температуре 150-170° в течение 1-3 мин. Перед
открыванием вафельницы края ее очищают при помощи ножа от «отеков» теста и
только после этого открывают вафельницу, снимают вафельный лист и сушат его
в течение 6-12 час. при температуре 40-50°. Отеки теста очищают от горелых
и загрязненных мест, замачивают и снова используют при замесе
теста.Удаление влаги из вафельного теста при выпечке из-за небольшой его
толщины происходит быстро. Клейстеризованный при изготовлении теста крахмал
муки постепенно высыхает и приобретает желтоватый оттенок вследствие
декстринизации крахмала. Из теста, приготовленного с сахаром, вафли
получаются светло-коричневыми из-за карамелизации сахаров. Яичный желток
придает вафлям упругость и связанность, что позволяет их легко снимать с
форм после выпечки.
Вафельные листы используют для украшения пирожных, тортов и приготовления
сладких блюд.При изготовлении штучных изделий из вафельных листов,
приготовленных без сахара, их склеивают по нескольку штук, прослаивая
пралине, фруктово-ягодными, помадными и другими начинками.Можно
использовать одновременно несколько видов начинок. После прослаивания
начинкой вафельные листы кладут под пресс на 2-6 час, после чего разрезают
на штучные изделия.Иногда вафельный пласт глазируют шоколадом перед его
нарезкой или после нарезки на изделия.Выпеченные листы, приготовленные из
теста с сахаром, можно в горячем виде свернуть в трубочки при помощи
палочки (при температуре 35-75° вафельные листы пластичны). Заполняют
трубочки кремом.
2.3 Заключение.
Классическое    чаепитие    с    пряниками   ,     печеньем,     кренделями,
рогаликами,  бубликами   и    коврижками    давно     стало     национальным
обычаем .  Желанным  подарком,   а   также   знаком   особого   внимания   и
гостеприимства  всегда  был  красивый   и  ароматный   праздник.   Различные
  же   торты   и   пирожные   раньше   присутствовали    в    основном    на
аристократическом   столе   и  позволить   себе   подобную   выпечку   могли
лишь   состоятельные   люди.  В   настоящее  время  без  печеней  ,   тортов
и  пирогов  не  обходится  ни   один   праздник  .     Роскошно   украшенные
торты    всегда   придают  праздничному     столу    особую    торжественную
   ноту.

3.Рисунок

[pic]

                    4.Список  используемой   литературы.

      1.  Бутейкис  Н.Г.,  ЖуковаА.А.   «Технология   приготовления   мучных
кондитерских изделий» М.: Изд.центр «Академия», 2003
          2.  Поскребышева  Г.  Большая  кулинарная  энциклопедия,  Москва.:
ОЛМА,2002
      3. А.И. Здобнов ,   В.А.  Цыганенко ,  М.И. Пересичный   Москва:
                        «Сборник  рецептур.»1999г.

|                                                                                |


title: Презентация "Опорно-двигательный аппарат человека"

extracted_text:
Опорно-двигательный аппарат человека.
Презентация учителя биологии – Елены Леонидовны Кот
ГОУ СОШ № 354 Санкт-Петербурга.
2011.
Опорно-двигательный аппарат, или костно-мышечная система – это комплекс образований, придающий форму и дающий опору телу человека, обеспечивающий защиту внутренних органов и передвижение организма в пространстве.
Опорно-двигательный аппарат:
1. Активная часть
(мышцы)
Мышечная (мускульная система) – совокупность сократительных элементов мышечной ткани, объединенных в мышцы и связанных между собой соединительной тканью.
(у человека примерно 600 скелетных мышц)

2. Пассивная  часть(кости, связки, суставы, хрящи, фасции)
Костная система – опорный остов организма, совокупность всех костей – скелет.
(У человека примерно 220 костей)

Обе части связаны между собой по развитию.

Значение опорно-двигательной системы
Активная часть
(мышцы)
Энергетическая функция - превращение химической энергии в механическую и тепловую.
Двигательная функция - обеспечивают передвижение тела и его частей в пространстве.
Защитная функция – создают полости тела для защиты внутренних органов (брюшной пресс).
Формообразующая функция -  определяют форму и размеры тела.
Пассивная часть
(скелет)
Двигательная функция - обеспечивают передвижение тела и его частей в пространстве.
Защитная функция – создают полости тела для защиты внутренних органов (грудная клетка, череп, позвоночник).
Формообразующая функция -  определяют форму и размеры тела.
Опорная функция - опорный остов организма.
Кроветворная функция - красный костный мозг – источник клеточных элементов крови.
Обменная  (запасающая) функция - кости – источник Са, F, и других минеральных веществ.

скелет (skeletos – высохший) – совокупность твердых тканей в организме, служащих опорой тела или отдельных его частей и защищающих его от механических повреждений.
Части скелета:
1. Скелет головы (череп).
2. Скелет туловища.
3. Скелет верхних (нижних) конечностей.

Таблица «Скелет человека»
Части скелета:
Части скелета:
Строение позвонков.Задание: сравните позвонки разных отделов позвоночного столба и найдите черты различия и черты сходства
Строение позвоночника.
Особенности:
1. S-образный изгиб позвоночника.
2. Увеличение тел позвонков.
3.  Отсутствие хвоста.
Строение грудной клетки
Особенности:
Сжата в переднезаднем направлении.
Части скелета:
Скелет конечностей - верхняя
Особенности:
Большая подвижность плечевого сустава.
Большой палец противопоставлен остальным.

Скелет конечностей - нижняя
Особенности:
1. Скелет таза широкий и массивный — для поддержания внутренних органов.
2. Ограниченное движение тазобедренного сустава.
3. Стопа образует свод. Развита большая пяточная кость, но меньше развиты
пальцы.
4. Ноги длиннее рук, кости массивнее.

Особенности скелета человека, связанные с прямохождением и трудовой деятельностью.
Человека характеризует вертикальное положение тела, опирающегося только на нижние конечности. Позвоночник взрослого человека имеет изгибы (рис 1, рис. 6). Во время быстрых, резких движений изгибы пружинят и смягчают толчки. У млекопитающих животных, которые опираются на четыре конечности, позвоночник таких изгибов не имеет.
     Грудная клетка человека в связи с прямохождением расширена в стороны. У млекопитающих животных она сжата с боков (рис. 4).
     Одна из самых характерных черт скелета человека — это строение руки, ставшей органом труда. Кости пальцев подвижны. Самый подвижный, большой палец, хорошо развитый у человека, располагается напротив всех остальных, что важно для различных видов работы — от колки дров, требующей сильных размашистых движений, до сборки ручных часов, которая связана с тонкими и точными движениями пальцев.
     В связи с вертикальным положением тела человека пояс его нижних конечностей очень широк и имеет вид чаши (рис. 5). Он служит опорой для внутренних органов брюшной полости. У млекопитающих животных таз значительно уже, чем у человека.
     Массивные кости нижних конечностей человека толще и прочнее костей рук, так как ноги несут на себе всю тяжесть тела. Сводчатая стопа человека при ходьбе, беге, прыжках пружинит, смягчает толчки (рис. 2).
     В скелете головы человека мозговой отдел черепа преобладает над лицевым (рис. 3). Это связано с большим развитием головного мозга человека.
Проверь свои знания:
1. Скелет человека состоит из следующих отделов:А)скелет головы б)скелет туловища в) скуловой отдел г) пояса конечностейд) височный отдел е)скелет свободной конечности
2. Крестцовый отдел позвоночника состоит из: А) 12 позвонков б) 7позвонков в)5 позвонков
3. Скелет свободной верхней конечности образуют:А)плечевая кость б)ребра в) кости предплечья г) ключица д) кости кисти е) бедренная кость

4.  Пояс верхней конечности образован: А)плечевой костью б) лопаткой в) бедренной костью г) ключицей.
5. Мозговой отдел образован:А)носовой костью б) лобной костью в) скуловой костью г) теменной костью д) височная кость е) затылочная кость
6. Позвонок имеет:А) тело б) грудину в) дугу позвонка г) позвоночное отверстие

Ответы:
 1 – а,б,г; 2 – в; 3 – а,в,д;
4 – б,г; 5 – б,г , д, е; 6 – а,в,г

Молодцы!
Типы соединения костей.
Примеры соединений:
Строение сустава.
Строение сустава (рисунок в тетради)
1. Кости
2. Суставные хрящи
3. Суставная сумка
4. Надкостница
5. Синовиальная оболочка
6. Суставная жидкость
Строение кости.
Кость – орган, в состав которого входит костная ткань, костный мозг, надкостница, нервы, сосуды и суставные хрящи.

Строение кости.
Строение кости
Трубчатая кость
1. Эпифиз

2. Диафиз

Метафиз (до окостенения здесь располагалась хрящевая пластинка, за счет которой кость росла в длину)

Строение кости.
Компактное                 губчатое
Вещество                      вещество
Внутреннее строение трубчатой кости
Виды костей.
Проверь свои знания:
Строение и соединение костей.
Найдите ответы на вопросы 1-й части во 2-й части. Пример: 7) – ж)
1-я часть. Вопросы.                                 2-я часть. Ответы.
1) придают костям твердость.	                        а) надкостница.
2) это способ соединения позвонков.	          б) кость без полости внутри.
3) это особенность строения плоских и         в) суставная жидкость.
коротких костей.	                                       г) минеральные соли.
4) уменьшает силу трения костей в суставе.   д) подвижное соединение.
5) за счет этого кость растет в толщину.       е) полуподвижное соединение.


extracted_text:
             Разнотравные степи Хвалынского национального парка

                                               Работа выполнена в 2010 году
                                                       в рамках лесной
                             экологической школы
                                                       Игошина Г.Ф.

                                  Часть 1.

                     Щедрость природы Хвалынского края.

   Хвалынский край привлекает учёных и просто любителей насладиться
общением с природой своей исключительной уникальностью. Здесь есть чему
удивляться: от красоты и величия ландшафтов до впечатляющего разнообразия
видов представителей флоры и фауны.
   Интересна история формирования этой территории. Сотни миллионов лет тому
назад, в Мезозое, здесь была самая низкая точка платформы, на которой
сейчас стоит Русская равнина. Всю ее покрывали древние моря, на территории
этого края их воды были дольше всего. В теплых мелких водах этих морей
мириады живых существ, заканчивая свой срок жизни, падали на дно, создавая
залежи мела и других осадочных пород до нескольких десятков метров
толщиной.
   Примерно двадцать миллионов лет назад все это поднялось в виде молодой
Приволжской возвышенности с самой высокой точкой в окрестности Хвалынска:
379м над уровнем моря - это высота горы Беленькой. Горы действительно
белые, потому что состоят из чистейшего мела, который, как никогда не
тающий мех снег, сверкает круглый год между зеленью сосен с оранжевыми
ветвями, меловых, реликтовых.
   Реликтовые водяные крысы-выхухоли - ровесницы мамонтов, плавают по дну
многочисленных чистых родниковых прудов, благоприятных для отдыха; рядом  -
красавица- Волга.
   Родниковая вода в многочисленных чистых природных родниках  известна
своими целительными свойствами, особенно в Роднике Святом, который выбивал
внутри часовни мужского старообрядческого скита.
   Город Хвалынск основан монахами Чудова московского монастыря,
пораженными красотой и богатством здешнего края.
Край обладает мощным материальным и духовным потенциалом, он побуждает
человеческое сознание открыть и познать вечные истины.
   …Трель жаворонка разносится далеко-далеко и зовет подняться вслед за
собой в бездонную глубину неба. Волга манит прохладой, а леса таинственной
сенью, переливами зеленых красок и завораживающими запахами цветущих трав.
Все это Хвалынский край.

                        Хвалынский национальный парк.

                  Опеределение понятия «национальный парк».

   Национальный парк — это территория, где в целях охраны окружающей среды
ограничена деятельность человека. В отличие от заповедников, где
деятельность человека практически полностью запрещена (запрещены охота,
туризм и т. д.), на территорию национальных парков допускаются туристы, в
ограниченных масштабах допускается хозяйственная деятельность.

                        Создание национального парка.

   Национальный парк был создан благодаря и на основе труда российских
ученых на протяжении почти двух столетий.Постановлением Российского
правительства 19 августа 1994 года было официально учреждено его создание.
   Площадь парка составляет 25514 га.
   Вся площадь делится на три зоны:
    ➢ Заповедная зона -1.500 га,
    ➢ Рекреакционная зона - 3.500 га,
    ➢ Зона хозяйственного значения - 20.514 га.

   Объект охраны: уникальные природные комплексы Хвалынских меловых гор
Приволжской возвышенности и памятники историко-культурного наследия этого
края.

                             Месторасположение.

   Парк расположен в Хвалынском районе Саратовской области, в северо-
восточной части саратовского правобережья. Естественной границей на востоке
служит р. Волга, на севере и северо-западе парк граничит с Самарской
областью, на юге – с Вольским районом Саратовской области. Парк удален от
областного центра – г. Саратова на 200 км. Населенных пунктов на территории
парка нет.

                                   Рельеф.

   Парк расположен в юго-восточной части Приволжской возвышенности, на
самых высоких в Саратовской области горах (200–300 м над ур. м.). Общий
характер рельефа возвышенный, пересеченный, волнисто-холмистый.
Многочисленные овраги, балки делят территорию на ряд второстепенных
водоразделов.
   Вершины и склоны гор покрыты лесом. На восточном склоне Хвалынских гор,
в окрестностях г. Хвалынска, развиты карстовые формы, представленные
небольшими воронками, блюдцами и сложноветвящимися понижениями в меловых
карстующихся породах. В результате многовекового размыва образовались
останцевые кряжи, горы, резко выделяющиеся над общей поверхностью, древние
широкие балочные ложбины, густая сеть более молодых оврагов.

                                   Климат.

     Климат территории парка континентальный, с теплым сухим летом и
умеренно холодной, мало-снежной зимой.
     ➢ Среднегодовая температура составляет 3,7°C.
     ➢ Общая сумма осадков – около 447 мм в год.
     ➢ Средняя относительная влажность воздуха 42–51%; наибольшая
       среднемесячная относительная влажность воздуха наблюдается в январе
       (82%).
     ➢ Среднегодовая скорость ветра – 3,7 м/с.Преобладающие ветра
       –западного и юго-западного направления.
    Зимний сезон продолжается 4 месяца: с декабря по март. Снежный покров
 устанавливается в конце ноября и держится где-то 148 дней. Весенний сезон
 начинается в конце марта; последние весенние морозы оканчиваются в конце
 апреля – начале мая. Устойчивый снежный покров сходит к 15 апреля.
    Продолжительность летнего сезона около 4 месяцев (с июня по сентябрь).
 Осенний сезон охватывает период с сентября по ноябрь. Продолжительность
 безморозного периода 150 дней.

                                 Гидрология.

    Река Волга служит естественной границей парка на востоке. Здесь она
достигает наибольших глубин – до 22,5 м. Волга, как и все равнинные реки,
отличается небольшой скоростью течения.
   Водное питание осуществляется главным образом за счет весеннего таяния
снега. Процессов заболачивания на территории парка не наблюдается. К
востоку от территории парка расположено Саратовское водохранилище (р.
Волга), в которое впадает множество ручьев, питаемых грунтовыми водами.
   Залегание грунтовых вод в парке колеблется от 9 до 15–16 м; на
водоразделах возможно залегание на глубине 20–40 м и глубже. В некоторых
местах грунтовые воды выходят на поверхность: на днищах глубоких балок в
виде родников.

                                   Почвы.

   Почвенный покров преимущественно представлен почвами черноземного типа с
сильно укороченным и неразвитым почвенным профилем. Он характеризуется
сложностью, обусловленной разнообразием почвообразующих пород в сочетании с
сильно пересеченным рельефом.
   Серые лесные почвы занимают преимущественно самые верхние участки
водоразделов.
   Ниже по склонам они сменяются щебенчатыми почвами черноземного типа.
   На ровных водоразделах и пологих склонах, обращенных к северу, под лесом
встречаются оподзоленные, сильно выщелоченные черноземы.
   В средней части склонов меловых холмов распространены темно-серые
карбонатные почвы, а к северу от Хвалынска на мелу развиты темно-серые
перегнойно-карбонатные щебенчатые почвы.
   Имеются слабосмытые и среднесмытые обыкновенные черноземы, приуроченные
к пологим и покатым скатам и днищам балок. На днищах преобладают дерновые
несмытые почвы.
   Под травянистой степной растительностью развиты черноземы обыкновенные и
остаточно-карбонатные.

                                  Часть 2.

                   Разнотравье степей Хвалынского района.

   Большинство представленных на данной территории  видов являются
травянистыми растениями, среди которых преобладают многолетние травы.
   Лесостепные виды во флоре преобладают.
   В степной зоне территории Хвалынского района ведущими по числу видов
семействами являются:
    • гвоздичные,
    • губоцветные,
    • злаки,
    • мотыльковые,
    • розоцветные,
    • сложноцветные.
   Остановимся на их рассмотрении поподробнее.

Гвоздичные.
Семейство  -  Caryophyllaceae
   Двудольные растения.
   В семействе гвоздичные. ок. 80 родов, св. 2000 видов. Произрастают,
главным образом, умеренном поясе Северного полушария, особенно в
Средиземноморье,  на территории Западной и Средней  Азии.
   В основном, представители семейства – травянистые формы, редко
кустарники и небольшие деревья.
   Цветки  чаще обоеполые (реже однополые), обычно правильные, чаще
безлепестные. Большая часть - насекомоопыляемые растения
   Среди  гвоздичных много декоративных растений (из родов гвоздика,
смолёвка, дрёма, мыльнянка и др.). Встречаются сорные растения. Некоторые
виды используют в медицине и парфюмерии.

Дрёма белая
Качим метельчатый
Смолёвка ночецветная

Губоцветные.
Семейство – Libiatae
   Двудольные растения.
   В семействе ок.200 родов , примерно 3500 видов, по всему земному шару.
   Травы, полукустарники, кустарники, реже лианы и небольшие деревья..
   Многие губоцветные - эфирномасличные растения (лаванда, розмарин,
базилик), некоторые лекарственные (пустырник, мята, шалфей), масличные
(перилла).

Чистец прямой
Шалфей мутовчатый
Шалфей остепенённый
Яснотка пурпурная

Злаки.
Семейство – Gramineae
   Однодольные растения.
   Ок.650 родов, включающих 10 тыс. видов.
   Травы, реже древовидные формы (бамбуки).
   Мелкие цветки собраны в простые соцветия - колоски, образующие сложные
соцветия - колос, султан, метелку и др.
   Наибольшее хозяйственное значение имеют зерновые (пшеница, рис, рожь,
овес, ячмень, кукуруза, сорго и др.), сахарный тростник.

Ежа сборная
Ковыль перистый
Костёр береговой

Мотыльковые (Бобовые).
Семейство – Papilionaceae (Fabaceae)
   Двудольные растения.
   Ок. 700 родов ,17 тыс. видов. Представители встречаются  по всему
земному шару; составляют значительную часть флоры тропиков и умеренного
пояса.
    Плод - боб.
   На корнях бобовых живут клубеньковые бактерии – симбионты.
   Среди бобовых есть продовольственные культуры (фасоль, горох, соя и
др.), кормовые (клевер, вика, люцерна и др.), технические, декоративные
растения и т. д.
   Продукты из бобовых богаты белками.

Астрагал эспарцетный
Астрагал яйцеплодный
Вязель разноцветный
Дрок красильный
Клевер горный
Чина клубненосная

Розоцветные.
Семейство – Rosaceae
   Двудольные растения.
   Ок. 115 родов, насчитывающих свыше 3000 видов. Произрастают
преимущественно в умеренном и субтропическом поясах Северного полушария.
   Деревья, кустарники и травы.
   Среди розоцветных - плодовые (яблоня, груша, айва, вишня, абрикос и
др.), ягодные (малина, земляника, ежевика, морошка и др.), декоративные
(спирея, боярышник и др.), эфирномасличные (роза и др.), лекарственные
(шиповник, кровохлебка и др.) растения.

Земляника зелёная
Лапчатка серебристая
Репешок обыкновенный

Сложноцветные.
Семейство – Compositae.
   Двудольные растения.
   Свыше 1000 родов, ок. 25 тыс. видов, распространенных  по всему земному
шару. Встречаются везде, где возможно существование высших растений;
принимают заметное участие в сложении растительного покрова, например,  в
полупустынях, в альпийском поясе тропиков.
  Травы, реже полукустарники, кустарники, древовидные формы.
  Соцветие — корзинка.
  Большинство видов — насекомоопыляемые.
  Сложноцветные— наиболее высокоорганизованные представители высших
растений.
  Среди семейства: масличные (подсолнечник, сафлор и др.), овощные (салат,
артишок и др.), лекарственные (полынь цитварная, пижма, ромашка, календула
и др.), декоративные (напр., виды астры, хризантемы, георгины), сорные
(амброзия, оcот, василёк, лопух, чертополох и др.) растения.

Василёк шершавый
Козлобородник восточный
Полынь австрийская
Тысячелистник обыкновенный
Ястребинка синяковидная

   Следует добавить, что на данной территории распространены представители
и других семейств: бурачниковые,  ворсянковые, зонтичные, крестоцветные,
лилейные, мареновые, молочайные, норичниковые и др.


title: Презентация "Замечательный овощ" 8 класс

extracted_text:
Работу выполнилученик 8 б классаМБОУ СОШ №2г. Балаково Саратовской областиМанерцев Аркадийруководитель: Литвинова Татьяна Николаевна

«Замечательный овощ»

СОДЕРЖАНИЕ
Авторское фото
Характеристика
История
Виды капусты
Ценные свойства капусты
Рецепты
Список литературы
2
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

КАПУСТА
    	Капуста (лат. Brássica) — род растений семейства Капустные (Крестоцветные), к которому относятся такие известные растения, как капуста огородная, горчица, репа и брюква.
3
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

ИСТОРИЧЕСКИЕ ФАКТЫ
Одна из основных овощных культур традиционного рациона (особенно во время поста), многие этапы выращивания которой ритуализованы.
В день св. Андрея (30.XI/13.XII) в южной Болгарии ели Капусту, зерновые и бобовые, чтобы в будущем году получить большой урожай этих культур. Чтобы вилки Капусты уродились тугими и крупными, в Сочельник (белорусы), в день Татьяны Крещенской (русские) женщины свивали клубки пряжи как можно туже и крупнее; в восточной Польше за рождественским ужином, когда ели Капусту, сжимали руками друг другу головы.
Семена Капусты следовало сеять до восхода солнца; на прибывающей луне, чтобы головки были твердыми (Моравская Словакия), взяв семена в рот (Закарпатье), крепко повязав голову платком (Великопольша).

4
1 Межрегиональная Интернет – конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

		Чтобы защитить Капусту от вредителей, в грядки втыкали крапиву с приговором: «Крапива червям, а капуста нам» (Забайкалье). Первого увиденного на Капусте червяка перекусывали и зарывали в землю. Горсть земли с могилы разбрасывали по грядкам с приговором: «Как у тебя (имя покойного) зубы не разжимаются, уста не растворяются, так бы и у червяка на мою овощ зубы не растворялись» (Сибирь).

5
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

ИСТОРИЧЕСКИЕ ФАКТЫ
		Растения капустной семьи выращивались тысячелетиями. Ученые нашли доказательства того, что строители Великой китайской стены ели маринованную капусту еще в 200 г до нашей эры. Капуста была популярная у древних греков и римлян за их медицинские свойства и питательные качества. Круглая капуста, знакомая нам сегодня, в изобилии использовалась в Средние века в блюдах, приготавливаемых на очаге в горшках, ее часто смешивали с луком-пореем, репчатым луком и травами.

6
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

		Кроме привычных нам зеленых соцветий брокколи можно встретить фиолетовую и белую брокколи. Как родственник цветной капусты, она может использоваться на замену цветной капусте. Брокколи очень хороша с макаронами, чили ее прекрасно оживляет, она сочетается с оливковым маслом и чесноком или анчоусами и каперсами.
7
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

ВИДЫ КАПУСТЫ
Используйте соцветия для декоративных целей в поджарках и салатах. Брокколи вкусна в супах-кремах и овощных пюре.

Брюссельская  капуста выглядит, как много маленьких кочешков белокочанной капусты. Хранится она не очень хорошо, поэтому не держите ее больше двух дней. Заменить ее можно соцветиями брокколи. Брюссельская капуста обладает довольно сильным запахом, поэтому в блюдах лучше не соединять ее с более нежными продуктами.
8
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

ВИДЫ КАПУСТЫ
		Белый кочан цветной капусты (как и брокколи) - на самом деле цветок растения, который перестает расти в самом начальном состоянии
9
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

ВИДЫ КАПУСТЫ
		Больше похожая на салат латук, китайская капуста имеет вытянутую форму и бледно-зеленые листья, кудрявые на кончиках. Пак Чой (в английском ее можно встретить и как pak choi, как bak choy, chinese chard) - один из видов листовой капусты.
10
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

Ее листья с хрустящими стеблями напоминают шпинат. Она часто используется в восточной кухне, в салатах, поджарках, как гарнир или в супах.
ВИДЫ КАПУСТЫ

		Белокочанная капуста. Самый популярный сорт капусты с гладкими, белыми, плотно прилегающими друг к другу листьями. Не такая ароматная и нежная, чем ее темно-зеленые родственники.
11
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

ВИДЫ КАПУСТЫ

		Краснокочанная капуста.
	Очень красивая, с фиолетовыми листьями, краснокочанная - близкая родственница белокочанной капусты. Во многом похожа на нее, но в блюдах может окрасить соседние продукты в фиолетовый цвет.

12
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

ВИДЫ КАПУСТЫ
		Савойская капуста. Самая симпатичная из всех. Она во всем похожа на белокочанную капусту, но ее темно-зеленые гофрированные листья обладают более нежным вкусом и ароматом. Она не такая жесткая, как другие виды капусты.
13
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

ВИДЫ КАПУСТЫ

		Кольраби. Родственница не только капусты, но и репки, поэтому похожа больше на корнеплод, хотя на самом деле это не плод, а утолщение стебля. Как и с брокколи, можно встретить зеленую и фиолетовую кольраби. У этого бледно-зеленого или пурпурного шара наверху листовые побеги; плод имеет вкус турнепса, а листья — шпината.
14
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

ЦЕННЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТЫ
		Капуста издавна использовалась с лечебной целью. Древние римляне считали, что капуста придает крепость организму и устойчивость против различных заболеваний, устраняет бессонницу и успокаивает головные боли.
      Большое внимание уделяет капусте народная медицина различных стран, в частности русская народная медицина.
      Измельченная сырая, а также кислая кочанная капуста значительно повышает аппетит, усиливает секрецию желудка, регулирует работу кишечника и тем улучшает процесс пищеварения. Считают, что кислая капуста является хорошим профилактическим средством против цинги и лучшим средством против хронической диспепсии.
     Капусту употребляют как легкое слабительное при запорах и как мочегонное при  водянке и подагре.

15
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

ЦЕННЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТЫ
		По новейшим данным, капустный сок является отличным средством лечения язвенной болезни желудка и кишечника. Сок свежей капусты способствует рубцеванию (заживлению) язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и хорошо действует на обмен веществ и нервную систему. Капустный сок используют также при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью и при колитах.

16
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

Капуста способствует выведению из организма холестерина, что весьма важно для профилактики атеросклероза. Капусту рекомендуют употреблять и при ожирении и сахарном диабете.
ЦЕННЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТЫ
		По содержанию белков капуста во много богаче моркови, свеклы, брюквы, репы. Белки капусты являются источником незаменимых аминокислот (лизин, треонин, метионин), которые необходимы для кроветворения, роста и восстановления тканей, стимуляции функций почек, надпочечников, щитовидной железы, а также растворения и выведения из организма чужеродных белков.
17
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

ЦЕННЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТЫ
		Клетчатка капусты улучшает моторную деятельность кишечника, поэтому она особенно полезна при запорах, геморрое. Кроме того, клетчатка способствует выведению из организма шлаков и холестерина, что предупреждает заболевание атеросклерозом, Клетчатка оказывает положительное влияние на развитие полезной кишечной микрофлоры - необходимого элемента для улучшения процесса переваривания пищи. Белокочанная капуста рекомендуется при сахарном диабете, поскольку в ней мало углеводов и присутствует крайне необходимая для нашего организма молочная кислота.
18
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

РЕЦЕПТЫ
		Салат из капусты и апельсинов1 небольшой кочан капусты, 2 апельсина, 1/2 ч. ложки соли, майонез по вкусуНашинковать капусту и посолить её. Хорошо размешать, заправить майонезом и другими приправами по вкусу.
19
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

РЕЦЕПТЫ
		Брюссельская капуста с томатным соком3/4 отварной брюссельской капусты, 1 стакан варёных помидоров,1 шт зелёного перца, 1 лавровый лист, 1 ложка зёрен кравии, 1\2 ч.ложки паприки. Соль по вкусу.Разрезать каждый кочанчик капусты в длину пополам. К стакану помидор добавить все продукты , кроме капусты. Варить около пяти минут. Вынуть лавровый лист и добавить капусту. Довести до кипения и кипятить около 5 минут.
20
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

РЕЦЕПТЫ
		Котлеты из капусты1 кг. капусты, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, растительное масло для жарки, соль, перец - по вкусу.Очищенную капусту порезать на четыре части, залить холодной подсоленной водой, отварить в течение 3 - 5 минут. Откинуть капусту на дуршлаг, дать стечь воде. Отжать и пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, муку, тщательно перемешать. Фарш должен получиться густым. Обжарить на сковороде, выкладывая ложкой на горячую сковороду, смазанную растительным маслом

21
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

Подать к столу со сметаной или любым другим соусом.
По желанию котлеты можно немного потушить.

РЕЦЕПТЫ
		Суфле из цветной капусты1 средний кочан цветной капусты, 3 ст. ложки маргарина, 3 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 3 куриных яйца, соль, перец, мускатный орех.Отделить соцветия капусты и замочить в солёной воде на 15 минут. Промыть водой из-под крана и варить в чуть подсоленной воде 10 - 15 минут. Размять капусту вилкой.
22
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".
Приготовить густой соус из маргарина, муки и молока. Смешать соус с растёртой капустой, добавить желтки и приправы по вкусу. Взбить белки и смешать с приготовленной цветной капустой. Печь в промасленной форме, пока не образуется корочка.

РЕЦЕПТЫ
		Капуста со свиной шейкой
	Время приготовления: 25 мин. В одной порции 460 ккал На 4 порции: 500г свиной шейки, 10 горошин зеленого перца, 2 мелко нарезанные луковицы, пучок зелени, 1 бульонный кубик, 2-3 чайн. Ложки порошка карри, шафранная пудра на кончике ножа, 500г савойской капусты, 200г шампиньонов, черный перец, соль.

23
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

РЕЦЕПТЫ
      Капуста брокколи в горшочке
		Приготовление: 1. Помыть и отворить картофель до готовности в течение 35-40 мин в подсоленной воде. 2. Нарезать сыр мелкими ломтиками. Капусту помыть, удалить листья. Отрезать "розанчики" от стеблей. Стебли нарезать и варить еще около 3 мин. Затем поставить в теплое место. 3. Картофель слить, обдать холодной водой, очистить от кожуры, нарезать круглыми дольками и добавить к брокколи. Прокипятить сливки с маслом, добавить сыр и, помешивая, растопить его на медленном огне
24
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

Приправить полученный соус солью, перцем, мускатным орехом, мелко нарезанной зеленью и полить блюдо. Готовое блюдо подавать в горячем виде.
НАПИТКИ
 		Напиток из рассола квашеной капусты. Сто граммов репчатого лука надо мелко порубить или натереть на терке. К двум с половиной стаканам рассола квашеной капусты прибавить измельченный лук, полтора стакана охлажденного кипятка, столовую ложку томатной пасты, размешать. Приправить по вкусу солью, сахаром и перцем.
25
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

НАПИТКИ
		Напиток "Онежский". Приготовьте три стакана рассола квашеной капусты. Очистите дольку чеснока, натрите с солью и положите в рассол. Размешайте и оставьте минут на тридцать. Перед подачей на стол размешайте со стаканом морковного сока, добавьте мелко нарубленную зелень петрушки, по вкусу приправьте солью, сахаром и перцем.

26
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

НАПИТКИ
		Напиток "Ванюшка". Его можно рекомендовать детям, которые не хотят есть, - для возбуждения аппетита. Два стакана яблочного пюре размешать с таким же количеством рассола квашеной капусты, добавить две столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки, приправить по вкусу солью и чуть-чуть сахаром.
27
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

НАПИТКИ
		Напиток "Русь". Размешать два стакана сыворотки и столько же рассола из квашеной капусты, сильно охладить, добавить зелень петрушки, сахар по вкусу. Вместо петрушки можно добавить немного тмина толченого
28
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

НАПИТКИ
		Напиток "Донской". Этот освежающий напиток пришел к нам из восемнадцатого века с казачьего хутора Веселый, что на Дону. В чашку капустного рассола всыпать по щепотке черного и красного перца, чайную ложку разведенной горчицы. Перед употреблением добавить половину чайной ложки питьевой соды.
29
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

Приятного аппетита!!!
30
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
http://ru.wikipedia.org/wiki/Капуста_(род)
http://www.cabbage.tj/
http://www.povarenok.ru/recipes/tag/36/
http://letniidom.com/kapusta1.html
Авторское фото (слайд № 3)
http://www.google.ru/imgres?q=%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B+%D0%B8%D0%B7+%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B&hl=ru&newwindow=1&biw=1366&bih=600&gbv=2&tbm=isch&tbnid=XpZxRstvCMfteM:&imgrefurl=http://blog.kp.ua/users/3959215/post204146313/&docid=LybshoOZ652qpM&imgurl=http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/82/846/82846948_4278666_4940802219_a6dc03d210Kotleti_quotYralskie_quot_M.jpg&w=350&h=300&ei=gWyST-iVH4iBOtKNoYIE&zoom=1&iact=hc&vpx=735&vpy=281&dur=368&hovh=208&hovw=243&tx=73&ty=97&sig=106068971910711122522&page=4&tbnh=133&tbnw=171&start=69&ndsp=25&ved=1t:429,r:16,s:69,i:256
http://www.google.ru/imgres?q=%D1%81%D1%83%D1%84%D0%BB%D0%B5+%D0%B8%D0%B7+%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B&num=10&hl=ru&newwindow=1&gbv=2&biw=1366&bih=600&tbm=isch&tbnid=7zJrNSQ7OemY1M:&imgrefurl=http://dukandiet.ru/sufle-iz-cvetnoj-kapusty/&docid=NEEJtKleq1g-8M&imgurl=http://dukandiet.ru/wp-content/uploads/2012/03/sufle1.jpg&w=520&h=346&ei=Em2ST7bOMorqOfemuI8E&zoom=1&iact=hc&vpx=266&vpy=25&dur=808&hovh=183&hovw=275&tx=112&ty=90&sig=106068971910711122522&sqi=2&page=1&tbnh=121&tbnw=159&start=0&ndsp=21&ved=1t:429,r:15,s:0,i:96
http://www.google.ru/imgres?q=%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0+%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B8+%D0%B2+%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%88%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B5&hl=ru&newwindow=1&gbv=2&biw=1366&bih=600&tbm=isch&tbnid=zOERQ0i7pZYxjM:&imgrefurl=http://www.millionpodarkov.ru/gotovim/retsept-blyuda-v-gorshochkah-s-foto-brokkoli-v-gorshke.htm&docid=U4TdflEeThSQ8M&imgurl=http://www.millionpodarkov.ru/gotovim/wp-content/uploads/2011/09/retsept-blyuda-v-gorshochkah-s-foto-brokkoli-v-gorshke-main.jpg&w=500&h=375&ei=B32ST6iiPIeVOoLrtYgE&zoom=1&iact=hc&vpx=125&vpy=247&dur=125&hovh=194&hovw=259&tx=152&ty=104&sig=106068971910711122522&page=1&tbnh=133&tbnw=188&start=0&ndsp=21&ved=1t:429,r:14,s:0,i:94
http://www.google.ru/imgres?q=%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8+%D0%B8%D0%B7+%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B&start=132&hl=ru&newwindow=1&gbv=2&biw=1366&bih=600&tbm=isch&tbnid=ZT1DyQk-lti4EM:&imgrefurl=http://www.aif.ru/food/article/47400/6&docid=3JlUK5NesUOrrM&itg=1&imgurl=http://static2.aif.ru/pictures/201111/14253.jpg&w=520&h=392&ei=Nn6ST5ShL4uVOpzuqIEE&zoom=1&iact=hc&vpx=366&vpy=104&dur=967&hovh=195&hovw=259&tx=116&ty=115&sig=106068971910711122522&page=6&tbnh=126&tbnw=167&ndsp=28&ved=1t:429,r:23,s:132,i:176

31
1 Межрегиональная Интернет - конференция "Хочешь быть здоров - будь им".


title: Конспект урока для 2 класса "Игры народов мира"

extracted_text:
Внеклассное мероприятие для 2в класса
Тема занятия: « Игры народов мира»
Цели:
·   формирование положительной мотивации для развития динамической активности детей;
·   создание условий, способствующих закреплению дружеских отношений внутри детского коллектива
Задачи:
Образовательные: познакомить учащихся с играми народов мира;
Развивающие: способствовать развитию у детей умение слушать, анализировать, сравнивать.
Воспитательные: воспитать чувство уважения друг к другу, культуру общения и взаимопонимания.
Форма проведения: беседа, игра.
Оборудование: музыкальный центр, канат, обручи, маски дракона, ленточки, скамейка, солнышко.
Дата проведения: 11 декабря
Место проведения: большой зал
Ответственный: Писарева Ю.В.- учитель физической культуры
Ход занятия