title: Презентация "Старинные профессии" 2 класс

extracted_text:
Старинные профессии
Кузнец
Кузнец может плавить металл, заливать его в форму, штамповать, гнуть, скручивать, ковать, чеканить.
Главный материал для работы кузнеца — металлы: железо, чугун, сталь, а также бронза, медь, свинец, благородные металлы.

Подковывание лошадей также имеет отношение  к кузнечному делу. Кузнецов, специализирующиеся на подковке лошадей, обычно называют ковалями.
Кузнецы изготавливали огромное количество необходимых для существования человека предметов: инструменты, оружие, строительные элементы, украшения

      Из-за опасности возгорания кузнецы обычно поселялись на отшибе, что порождало какую-то загадочность. Поэтому кузнецы часто считались шаманами, позже — колдунами, связанными с дьяволом, тёмными силами . В русских деревнях считалось, что кузнец может не только выковать плуг или меч, но и врачевать болезни, устраивать свадьбы, ворожить, отгонять нечистую силу от деревни. В эпических сказаниях именно кузнец победил Змея Горыныча, приковав его за язык.Из-за того, что кузнецы раньше прочих выделились из общей массы народа, и из-за того, что обычно кузнец был уважаемым, достаточно обеспеченным человеком, одна из самых распространённых фамилий в мире основана на этой профессии — общерусская фамилия Кузнецов, а также Коваль, Ковалёв, Ковальчук, Коваленко (укр.)
Трубочист
Задачей трубочиста является проверка и очистка  камина, печи, котла для обеспечения свободного выхода  дыма. Трубочистами обычно становились люди субтильного телосложения, нередко на эту работу брали подростков, так как трубочисту часто надо было залезть внутрь трубы. Поскольку профессия эта носила некий отпечаток таинственности (вымазанное сажей лицо выглядело как маска, саму работу трубочиста никто не видел) с трубочистами связанны некоторые суеверия. К счастью, в основном хорошие. Например, встретить трубочиста на улице — к удаче. А чтоб удача наверняка знала кого осчастливить, надо было дотронуться до трубочиста и вымазать в саже руку.
Инструменты трубочиста: цилиндр, кепсель - черная шапочка из мягкой ткани, гиря на веревке, моток проволоки, совок, щетка, кувалда для прочистки особо загрязненных труб.
Чистильщик обуви
Чистильщиками обуви становились чаще всего подростки для того, чтобы  принести дополнительный заработок в семью.
Водовоз
До середины XIX века в Санкт-Петербурге не было централизованного водопровода, его роль выполняли водовозы. По булыжным мостовым они катили деревянные бочки на двух колесах. Воду брали из рек, в то время еще чистых, а затем развозили по городу. 10 октября 1858 года Александр Второй подписал устав “Акционерного общества Санкт-Петербургских водопроводов”. А через пять лет на улице Шпалерной, против Таврического дворца появилась первая городская водонапорная башня.

Фонарщик
Памятник фонарщику установлен в Петербурге в 1998 году.  Адрес — Одесская улица. Именно на этой улице в 1873 году впервые зажегся электрический фонарь, изобретенный Лодыгиным. В Санкт-Петербурге в 1870-е годы на Одесской улице находилась мастерская известного русского электротехника Лодыгина Александра Николаевича, изобретателя лампы накаливания. На этом же месте 11 сентября 1873 года им был установлен первый в мире уличный электрический фонарь. Увековечили это место памятной доской. А в 1998 году появился и памятник фонарщику, потерявшему работу в результате изобретения Лодыгина.

Коробейник
Странствующие по деревням торговцы мелочами с галантерейным и мануфактурным товаром,  книгами. По-другому их называли офенями.

Ростов-на-Дону  - крупный промышленно-торговый центр, и одним из символов города считается купец-коробейник, памятник которому установили в 2006 году
История офеней теряется в глубокой древности. Согласно одной из версий их история началась в XV веке, когда на Русь переселилось значительное количество греков.  Большинство из них занялось торговлей; все они называли себя выходцами из Афин. Русские и называли греческих торговцев по их самоназванию «афинянами», то есть «офинянами», «офинеями» или «офенями».Около двух с половиной веков офени сохраняли свой жизненный уклад и говорили на тайном профессиональном языке, который назывался феня
Станционный смотритель
Скульптура смотрителя полностью отвечает стилистике начала ХХ века. На голове железнодорожника красуется форменная фуражка с кокардой, плечи прикрывает длинный плащ-накидка, а в руках он держит станционный фонарь и старинные часы. Рядом на стене вокзала красуется небольшой бронзовый колокол, в который может позвонить любой желающий.

Ямщик, извозчик
В XIX — начале XX века основным видом городского транспорта были извозчики.  Ямщик - человек, занимающийся грузовыми и пассажирскими перевозками на гужевом транспорте.
Гончар
Человек, изготовляющий глиняную посуду.
Сперва гончарное производство было ремеслом, служившим для приготовления сосудов для пищи или для сохранения жидких и сыпучих тел; но со временем оно развивалось и обогащалось новыми предметами выделки, а именно:
огнеупорным кирпичом, каменной посудой,
черепицей, изразцами, дренажными трубами.
Изящество выделки отдельных изделий перенесло его из области ремесла в область искусства под именем керамики. Приготовление горшков из глины было известно в древности, когда познакомились со свойствами глины — материала, имеющегося почти везде под рукою, удобного по своей пластичности для выделки и представляющего после обжига крепость камня.

Бондарь
Ремесленник, выделывающий бочки, иногда мастер по изготовлению корабельных мачт.
Бурлаки
Бурла́к — наёмный рабочий в России XVI— конца XIX веков, который, идя по берегу  тянул при помощи бечевы речное судно против течения. Бурлацкий труд являлся сезонным. Лодки тянули по «большой воде»: весной и осенью. Труд бурлака был крайне тяжёлым и монотонным. Скорость передвижения зависела от силы попутного или встречного ветра. При попутном ветре на судне поднимался парус, который значительно ускорял передвижение.Бурлацкий труд полностью исчез с распространением пароходов. Некоторое время вместо перемещения судна бурлаками также использовался такой способ передвижения, как завоз якорей вверх по течению и подтягиванию к ним судна на лебёдке .В Российской империи «столицей бурлаков» с начала XIX века назвали город Рыбинск. В летнюю навигацию через Рыбинск проходила четвертая часть всего российского  бурлачества.
Скорняк
     Скорняк — мастер по производству меховых изделий, выделке мехов. В широком смысле — мастер по изготовлению и ремонту меховых и кожаных изделий. чучел животных, ковров и т. п.

Ткачиха
       Ткацкий станок — основная машина ткацкого производства. Оборудование или устройство для изготовления всевозможных видов ворсовых, гладких, плетёных и др. ковров. Хлопчатобумажных,шёлковых, шерстяных и др. тканей.
       Ткацкий станок служит человечеству с древних времён. В некоторых сельских домах и поныне можно встретить ручные, требующие кропотливого труда, усердия и терпения ткацкие (и ковроткацкие) станки. Даже в масштабах производства, для изготовления высокохудожественных, орнаментальных и сюжетных ковров ручного производства используют всё те же, известные с незапамятных времён, вертикальные (представляющие собой простую раму с натянутыми нитями основы) и горизонтальные ручные станки.
Белошвейка
     Женщина, занимающаяся шитьем женской одежды и белья, где нужно было проложить изящную строчку или выполнить  тончайшую вышивку.
Отгадай кроссворд
Отгадай кроссворд
Отгадай кроссворд
Отгадай кроссворд
Отгадай кроссворд
Отгадай кроссворд
Отгадай кроссворд
Отгадай кроссворд
Отгадай кроссворд
Кузнецы куют таганы                             Топоры на бойнях точат
На Таганской слободе,                            На Мясницкой слободе,
Кузнецы для печи банной                      В Сыромятнях кожи мочат
Отливают медный чан.                           В быстрой яузской воде.
Старый пекарь на Басманной             И уже на кровлях мглистых,
Выпекает хлеб «басман».                    Словно черные дрозды,
А в Калашном переулке                       Копошатся трубочисты
Для бояр и для царя                              Трубниковской слободы.
Выпекают пекаря
Калачи, баранки, булки.
На Рыбачьей на слободке,
По названью «Бережки»,
Рыбаки спускают лодки
На простор Москвы- реки.


title: Конспект урока "Нужна ли нам единая и неделимая Италия?" 8 класс

extracted_text:
Урок по истории Нового времени по теме: « Нужна ли нам единая и неделимая
Италия?»
                            Антоненкова Анжелика Викторовна
                            Учитель истории МОУ Будинской ООШ
                                      Тверской области
Цели: - познакомить учащихся с причинами и процессом объединения  Италии
      - познакомиться с выдающимися людьми, оставившими свой след в истории
Италии
      - развивать умение анализировать, сравнивать, делать выводы

Оборудование: компьютер, презентация

                 Ход урока.
1. Орг. начало урока.
2. Проверка домашнего задания:
            Вопросы в конце параграфа

3. Сообщение темы и целей урока.
( сл. 2) План урока.
1. Разделённая Италия.
2. Начало национально – освободительной борьбы и революция 1848 г.
3. Усиление Сардинская королевства.
4. Война с Австрией.
5. « Италия создаётся своими руками».

4. Изучение нового материала.
            1) рассказ учителя:
( сл. 3)
- Вспомните, когда состоялся Венский конгресс?
- Какие страны принимали в нём участие?
По решению Венского конгресса Италия вновь была раздроблена на 8 королевств
и герцогств, при этом  Ломбардо-Венецианская область была присоединена к
Австрийской империи.
( сл. 4)  В Италии господствовало полуфеодальное дворянство и духовенство.
В каждом маленьком герцогстве или королевстве действовали свои законы,
законодательство…
( сл. 5) Работа со схемой
( сл. 6)  В промышленном развитии Италия отставала от передовых стран.
Главной отраслью является производство шёлка-сырца. На севере – х/б
промышленность.
( сл. 7) Карбонарии – это члены тайного, строго законспирированного
общества в Италии в 1807—1832 гг.
Карбонарий по-итальянски означает «угольщик». Это название связано с тем,
что в обществе карбонариев наряду с другими обрядами существовал ритуал
сожжения древесного угля, символизировавший духовное очищение членов
общества.
- Ещё в 1807 -1810 гг. в итальянских государствах стали создаваться тайные
революционные общества карбонариев, которые ставили перед собой цель
освободить и объединить страну.
            2) самостоятельная работа:
- Прочитайте самостоятельно пункт на стр. 130 и выпишите основные события
( сл. 8)
Начало революции – 12 января 1848 г. – восстание в Палермо
Середина марта – восстание в  Австрийской империи
18 марта 1848 г. – революционное движение в Милане
Начало 1849 г. – восстание в Риме
            3) рассказ учителя:
( сл.9) национальные герои итальянского народа это Джузеппе Мадзини и
Джузеппе Мадзини итальянский политик, патриот, писатель и философ,
сыгравший важную роль в ходе первого этапа движения за национальное
освобождение и либеральные реформы в XIX веке
( сл. 10) народный герой Италии, военный вождь Рисорджименто, автор
мемуаров.

( сл. 11)  Оставаясь раздробленной, Италия переживала период самой чёрной
реакции. Во всех государствах, кроме Сардинского королевства, были
восстановлены абсолютистские порядки.
( сл. 12) В Ломбардии и Венеции австрийцы установили военный режим. По
просьбе папы Пия IX в Риме находились французские войска.
( сл. 13) В 50-е годы конституционно-парламентский порядок укрепился в
Пьемонте благодаря деятельности либерала – графа Камилло де Кавура.
( сл. 14)  Он приступил к активному проведению экономических реформ:
заключаются сделки, снижаются таможенные тарифы, развивает промышленность,
строит железные дороги.
            4) работа по учебнику:
( сл. 15) работа со схемой сопровождается рассказом учителя

            5) работа по учебнику:
            Стр. 134-135

5. Подведение итога урока.

6. Домашнее задание:
      Параграф17, вопросы, записи.


Тренажер "Определяем падежи" 3-4 класс


title: Конспект урока "Пища богов" 10 класс

extracted_text:
Введение
 Каждому из нас известно такое лакомство как шоколад, и многие предпочитают
его другим сладостям. Почти все дети и даже многие взрослые люди не
представляют свою жизнь без шоколада. Но как шоколад влияет на здоровье
человека и влияет ли вообще? Сейчас существуют два мнения: шоколад вреден
для здоровья, шоколад полезен для здоровья. К какому мнению стоит
прислушаться? Это я и решила выяснить в своём проекте.

 Цель проекта: узнать, какое влияние шоколад оказывает на человека.

 Задачи:
    ▪ Узнать историю шоколада;
    ▪ Изучить различные виды шоколада, их состав, свойства;
    ▪ Определить влияние компонентов шоколада на здоровье человека;

                              История шоколада.
 История шоколада, столь привычного нам сейчас, началась очень давно, более
3000 лет назад.
 Примерно за 1500 лет до нашей эры в низменностях на берегу Мексиканского
залива в Америке возникла цивилизация ольмеков. Их культура оставила нам
очень мало, но некоторые лингвисты полагают, что слово "какао" впервые
прозвучало как "kakawa" примерно за 1000 лет до нашей эры, в момент
расцвета цивилизации ольмеков.
 Позднее на смену ольмекам пришла цивилизация майя. Предки майя пришли в
низменные области северной Гватемалы примерно за 1000 лет до нашей эры. До
тех пор, они жили (и многие майя все еще живут) на плоскогорьях Гватемалы и
Мексиканской провинции Чиапас. Там какао, по-видимому, было очень редким,
если было известно совсем. Как бы то ни было, спустившись с плоскогорья,
майя обнаружили и стали культивировать дикорастущее какао-дерево и как раз
в тот период скорее всего и возникло современное произношение слова
«какао».
  [pic]
 Примерно в 250 годах нашей эры развитие культуры майя вошло в свою
классическую фазу. К 600м годам нашей эры майя разбили самые первые
известные нам плантации какао. Были возведены грозные города Майя, с их
замками-пирамидами и жестокими правителями. До своего падения в 9 веке
нашей эры по своей архитектуре города Майя превосходили архитектуру древней
Греции и Италии времен раннего ренесанса. Шоколад был роскошью и священным
напитком для Maya, причем не только в жизни но и в смерти.
 Шоколад был роскошью и священным напитком для Maya, причем не только в
жизни но и в смерти.
 Неверно было бы думать, что майя знали только один единственный шоколадный
напиток. У них были хорошо разработанные методы приготовления шоколадных
напитков разных видов с использованием различных добавок и компонент.
Лингвисты, изучающие культуру майя, идентифицировали например фразы "witik
cacao" и "cacao kox", но к сожалению мы так и не знаем, что они означают.
Другая добавка, которую майя часто использовали в шоколаде - "piment". Во
многих книгах это слово переведено, что как "перец", но это неверно.
Истинным значением этого слова является "гвоздичное дерево". Перец был
неизвестен в Новом Свете перед завоеванием Испанией.
 После 9 века нашей эры классическая культура майя начала распадаться, и на
смену майя примерно в 1000 году нашей эры пришли толтеки. Но и эта культура
угасла в 12 веке в результате внутренних разногласий и восстаний. После
1200 года контроль над Мексикой и окружающими территориями установили
ацтеки. Их цивилизация просуществовала вплоть до 1521 года, пока не была
разрушена испанцами.

 Во многих книгах о шоколаде говорится, что именно Ацтеки впервые
культивировали какао-деревья и изобрели шоколадный напиток. Как мы уже
говорили, это неверно. Ацтеки тем не менее сыграли большую роль в
расширении использования какао в Новом Свете. Ацтекская легенда гласит, что
семена какао попали к нам из Рая и что из плода какао-дерева исходят
мудрость и сила. На карте изображена граница ацтекской империи на 1519 год
- перед тем как она была разрушена испанцами. Наиболее важной территорией
была область Xoconochco, которую Ацтеки завоевали в результате экспансии
между 1486 и 1502. Это дало доступ империи ацтеков к наилучшим плантациям
какао. Область Xoconochco была изолирована от остальной части империи
ацтеков, поэтому дальние торговцы, играли очень важную роль в
транспортировке какао-бобов в столицу Ацтеков, Tenochtitlan. Какао-бобы
служили в империи ацтеков в качестве денег. Тем поразительнее количество
какао-бобов, которое хранили королевские амбары империи. Один мешок какао,
который переносил торговец торговца, составлял около 24.000 зерен какао.
Это составляло три "xipuipillis".
 Из некоторых источников известно, что дворец Nezahualcoyotl ежедневно
потреблял 4 xipuipillis, и за год это составляло свыше 486 мешков. Тем не
менее суммы, упомянутые выше - ничто по сравнению со складом какао
Монтесумы, знаменитого императора ацтеков. Говорят, что этот склад вмещал
более чем 40000 мешков какао. Этот факт не подтвержден, но без сомнения
склад содержал огромное количество какао. Майя шоколадный напиток называли
"xocolatl", а ацтеки - "cacahuatl"; в языке мексиканских индейцев слово
"шоколад" проистекает из комбинации слов "choco" ("пена") и "atl" ("вода").
Возможно это произошло потому, что ранний шоколад был известен только как
напиток.
 Говорят что Кристофер Колумб привез какао-бобы королю Фердинанду из своей
четвертой экспедиции в Новый Свет, но никто так и не обратил на них особого
внимания ввиду большого количества прочих сокровищ, привезенных Колумбом. В
последующие 100 лет после Колумба шоколад появился и в Европе. Стоя по 10-
15 шиллингов за фунт, шоколад считался напитком для высшего света. В
шестнадцатом столетии испанский историк Овиедо писал: "Только богатый и
благородный мог позволить себе пить шоколад, так как он буквально пил
деньги. Какао-бобы использовали как валюту все нации; ...за 100 этих семян
какао вполне можно было купить хорошего раба."

 Шоколад использовался также и как лечебное средство ведущими целителями
того времени. Так, Кристофер Людвиг Хоффман рекомендовал шоколад как
средство против многих болезней, ссылаясь на опыт лечения кардинала
Ришелье. С развитием промышленности шоколад стал более доступен, в него
стали добавлять разнообразные добавки: молоко, специи, различные сладкие
вещества, вино и даже пиво. Если первоначально шоколад считался
исключительно мужским напитком, в дальнейшем он стал любимым детским
напитком. В 1674 году с применением шоколада начали делать рулеты и
пирожные. Эта дата считается датой появления "съедобного" шоколада, который
можно было не только пить, но и есть.
 Ввозимое в Европу какао попадает сначала в монастыри и во Двор короля, где
пользуется большой популярностью у придворных дам. Из Испании "ксоколатл"
проникает в Европу, быстро вытесняя мексиканские пряности, сделанные из
тростникового сахара и ванили. Правительство немецкого императора Карла V,
сознавая коммерческую важность какао, требует монополии на этот продукт.
Однако уже в XVII веке отряды контрабандистов активно ввозят его в
Нидерланды. Первые лицензии на создание шоколадного производства изобретают
итальянцы. В Англии "Chocolate Houses" более посещаемы, чем кофейные и
чайные салоны. В XIX веке появляются первые шоколадные плитки, а Жан Неаус
изобретает первую конфету с начинкой пралине.

                            Каким бывает шоколад?
 С тех пор, как шоколад получил всемирную популярность, его начали делать в
разных вариациях Различные формы и вкусовые вариации шоколада достигаются
путем добавления разных ингредиентов. Разнообразие вкуса достигается путем
увеличения или уменьшения времени и температуры при обжаривании какао-
бобов.
 Несладкий шоколад представляет собой чистый шоколадный ликер. Его еще
зовут горьким или кулинарным шоколадом. Это не перезрелый шоколад: чистые,
перемолотые, поджаренные шоколадные бобы дают сильный глубокий привкус. С
добавлением сахара он используется как основа для пирогов, тортов,
конфитюров и печенья.
 Черный шоколад это шоколад без добавления молока. Его иногда называют
горьким шоколадом. Европейские правила определяют минимум 35% како-порошка
для такого шоколада, в то время как в США обязательное требование для него
15% шоколадного ликера. Полусладкий шоколад существует, в основном, для
кулинарных целей. Он представляет собой черный шоколад с высокой
концентрацией сахара.
 Молочный шоколад это шоколад с добавлением молочного порошка или
конденсированного молока. Европейские правила предписывают для него 25%
какао-порошка, США, в свою очередь – 10% шоколадного ликера.
 Горький шоколад представляет собой шоколад с огромным содержанием
шоколадного ликера, с некоторой долей сахара (обычно одна треть), какао-
маслом, ванилью и, иногда, лецитином. В нем меньше сахара и больше ликера,
чем в полусладком шоколаде. Горький и полусладкий шоколад называют еще
шоколадной глазурью (шоколад, содержащий как минимум 32 процента какао-
масла). Многие производители сегодня пишут на упаковку процент какао.
Согласно правилу, чем выше процент какао, тем менее сладкий шоколад.
Шоколадной глазурью называют шоколады богатые какао-маслом.
 Белый шоколад это сладость на основе какао-масла, но без какао-порошка.
 Какао-порошок. Существует несколько видов несладкого кулинарного какао:
природный какао (его производят компании «Hershey's» и «Nestle») и како
датской обработки (такой как «Hershey's European Style Cocoa» и продукция
«Droste»). Оба они делаются путем распыления частично обезжиренного
шоколадного ликера. Кроме того, оттуда устраняется практически все масло
какао. Природное какао имеет светлый цвет и легкую кислинку на фоне ярко
выраженного шоколадного вкуса. Так как кулинарная сода это щелочь, то
сочетание ее с природным какао, позволяет маслу отделиться во время
приготовления. Процесс датской обработки какао подразумевает, что на какао
повлияют при помощи щелочи. Такое какао несколько мягче по вкусу, имеет
более глубокий и теплый цвет, нежели натуральное. Какао, обработанное по
датскому методу, обычно используется для шоколадных напитков, которые
смешиваются с горячей или холодной водой. К сожалению, обработка датским
способом разрушает большую часть флавоноидов, наличествующих в какао.
 Каждый сорт шоколада имеет свой особенный способ приготовления, а также
свои особые свойства: характеристику, вкус, содержание какао, текстуру. При
использовании любого рецепта невозможно совместить один сорт шоколада с
другим, не обратив особого внимания на пропорцию различных ингредиентов,
иначе баланс будет нарушен и качество десерта или конфет испорчено.
 В состав темного шоколада, обладающего горьковато-сладким вкусом, входит
какао-масса, сахар и какао-масло. По законодательству состав шоколада на
65% должен состоять из сахара и всего на 35% из какао-массы с добавлением
какао-масла. И в темном «кувертюре» сахара должно быть меньше: всего 53%.
Соответственно, в этом случае процентное содержание какао в составе
шоколада увеличивается - 47% (из них 31% - какао-масло). В основном, темный
шоколад используется в создании ганажа для конфет, глазирования, отливки,
ганажа для выпечки, в приготовлении мусса, мороженого, щербета и горячего
шоколада.
 Состав молочного шоколада обычно следующий: какао-масса, сахар, сухое
цельное молоко, какао-масло и разне добавки, в основном, ваниль и различные
ароматизаторы. Молочный кувертюр, с учетом требований законодательства,
должен содержать 55% сахара, 25% какао. А оставшиеся 20% -это сухое молоко
(14%) и различные ароматизаторы (6%). Этот легкий, сладкий шоколад идеален
для муссов. Он также прекрасно подходит для отливки (украшения) благодаря
своим карамельным и ванильным добавкам.
 Белый шоколад это отличное содержание молока и сахара. В состав белого
шоколада входят какао-масса, сахар и порошковое цельное молоко. Этот вид
шоколада очень активно используется в кондитерском производстве для
приготовления шоколадных наполнителей, а также при глазировании и
приготовлении мороженого.
 [pic]
                               Черный шоколад
 Черный шоколад это, пожалуй, самый уважаемый сорт шоколада во всем мире.
Многие гурманы предпочитают его всем остальным сладостям, а производители
строго следят за рецептурой изготовления. Шоколад с очень высоким
содержанием какао-бобов называют еще «экстрачерным». Его рекомендуют в
качестве дополнения к вину или коньяку. Кроме того, черный шоколад –
фаворит в кулинарии. Им не только украшают разнообразные десерты и
глазурируют выпечку, на его основе делаются ликеры, соусы и муссы.
 Ученые, в свою очередь, говорят о том, что черному шоколаду необходимо
отдать дань, как очень полезному продукту. Мало того, что от него никогда
не бывает сыпи (подтверждено экспериментальным путем), так он еще и
способствует предупреждению сахарного диабета. Происходит это за счет того,
что полезные вещества черного шоколада, флавоноиды, имеют тенденцию снижать
кровяное давление и расслаблять стенки кровеносных сосудов.
 Нельзя не отметить огромный вклад черного шоколада в борьбу с бичом
современной цивилизации – синдромом хронической усталости. Английские
ученые провели ряд экспериментов, в ходе которых группе людей сначала
давали черный шоколад, а потом заменяли его на другие сладости. Оказалось,
что улучшение наступало только в то время, когда они съедали по несколько
кусочков черного шоколада в день. В этот период исчезала повышенная
утомимость, мышечные боли, невозможность сосредоточиться и так далее.
 Именно черный шоколад традиционно ассоциируется с буржуазной роскошью.
Дело в том, что в те времена, когда в Европе еще вовсю процветала
буржуазия, заводы по производству шоколада только начали открываться, и
здесь еще не производился молочный шоколад, требующий домешивания сухого
или конденсированного молока.
 Горечь черного шоколада не сравнима с горечью кофе, однако оба этих
завсегдатая нашего стола имеют вполне конкретные тонизирующие свойства.
Правда, для того, чтобы восполнить недостаток кофеина в условиях отсутствия
обычной утренней чашки кофе, черного шоколада придется съесть, как минимум,
пару плиток.

                              Молочный шоколад
 Молочный шоколад содержит шоколадный ликер, какао-масло, ваниль, молочный
порошок и лецитин. Молочный шоколад должен содержать около десяти процентов
шоколадного ликера, 3,7 процента молочных жиров и 12 сухого молочного
остатка. Он содержит меньше шоколадного ликера, нежели черный шоколад, и по
этой причине не обладает славно известным насыщенным вкусом.
 Качество молочного шоколада варьируется от фирмы к фирме, причем
европейские торговые марки отличаются более высоким качеством. Бренды,
которые считаются лучшими, содержат больше какао-концентрата. Выбирая
плитку на полке магазина, обратите внимание на то, чтобы шоколад содержал
чистые ингредиенты, а не искусственные добавки. Европейский молочный
шоколад обычно содержит конденсированное молоко, в то время как
американский и британский молочный шоколад в своем составе имеет молоко и
смесь сахаров. Шоколад должен быть приятным на вкус и не оставлять жирного
послевкусия.
 Молочный шоколад предпочитают есть в виде плиток, но иногда его используют
и в десертах, выпечке и конфитюрах. Он очень чувствителен к нагреванию из-
за высокой концентрации сахаров. Не следует употреблять молочный шоколад в
рецептах, где подразумевается полусладкий или горький шоколад. Молочный
шоколад может храниться до года, если его держать в прохладном сухом месте.

 Стоит отметить, что лучшим способом узнать, какой же сорт шоколада
оптимален при выпечке, это попробовать блюдо – шоколад не должен менять его
вкус. Качественный шоколад имеет приятный запах и красивый внешний вид, без
пятен. Вкус не должен быть испорчен химикатами, на языке не должны
ощущаться комочки или жир.
 Согласно социологическим опросам, все больше людей в мире отдают
предпочтение именно молочному шоколаду.

                                Белый шоколад
 Белый шоколад это сладкая смесь сахара, какао-масла, и молочных белков. В
отличие от других сортов шоколада, белый шоколад не содержит шоколадного
ликера или какао-порошок. Белый шоколад обычно подразумевает наличие
лецитина в роли загустителя, и некоторых ароматизаторов: обычно это ваниль
или ванилин. Низкая точка таяния у какао-масла в белом и обычном шоколаде
позволяет им оставаться твердыми при комнатной температуре, зато они легко
тают во рту. Таким образом, белый шоколад обладает текстурой аналогичной
молочному шоколаду, а какао-масло без добавок сохраняет свой оригинальный
вкус.
 Так как белый шоколад не содержит какао-порошка и шоколадного ликера
(какао-массы), он не соответствует стандартам, которые бы позволили
продавать его как шоколад в разных странах. Существуют даже целые
постановления, которые определяют, что может называться белым шоколадом.
Например, в США с 2004 года, белый шоколад должен содержать как минимум 20%
какао-масла (по весу), 14% молочного порошка, и менее 55% сахаров или
других подсластителей. До того в США время от времени появлялись разные
акты, контролирующие качество белого шоколада. Европейский Союз адаптировал
аналогичные стандарты: белому шоколаду необходимо содержать не менее 20%
какао-масла, и 14% сухого молока.
 Часть белого шоколада делается из недорогого порошка или
гидрогенизированных растительных жиров, и таким образом, не имеют ничего
общего с шоколадом на основе какао. Какао-масла в нем тоже немного – так и
получается белый цвет плитки.
 Белый шоколад тяжело применять в кулинарных целях в одиночку. Если его
плавить, то компонент какао-масла следует удалить. Как и в случае с другими
сортами шоколада, в растаявшую смесь не должны попадать вода, так как эта
субстанция возьмется комками, и ее уже нельзя будет использовать. В
приготовлении выбирать оптимальный сорт необходимо при помощи метода проб и
ошибок – разные торговые марки друг от друга отличаются. Во время
пропекания некоторые сорта становятся золотисто-коричневыми.
 Как и обычный шоколад, белый продается в плитках. Но, если есть
возможность, для приготовления десертов стоит покупать жидкий белый шоколад
в тюбиках, так как он более удобен. Белый шоколад часто используют для
украшения блюд в виде стружки или пастообразной субстанции.

                            Как делается шоколад?
 Как только до компании, а точнее, на обрабатывающий завод, доходит
поставка какао-бобов, они прожариваются, сначала на решетках, а затем во
вращающихся цилиндрах, через которые проходит нагретый воздух. В период от
получаса до двух часов, влажность в бобах падает с семи процентов до
одного. Процесс обжаривания запускает реакцию потемнения, в которую
включено около трехсот химических веществ, входящих в состав какао. Только
в этот момент бобы начинают давать тот богатый вкус, который ассоциируется
у нас с шоколадом.
 Прожарка также вызывает открытие скорлупы. Она ломается и отходит от ядра
(мясистой части боба). Процесс сепарации производится путем продувания
воздуха под напором сквозь плоды, проходящие сквозь огромную
развеивательную машину, известную как диссоциатор или просто веялка. Она
удаляет скорлупу с бобов, не повреждая мякоть. Скорлупа, отделенная от ядра
продается в качестве удобрения. Используется они, иногда, и для подкормки
домашней птицы.
 Затем обжаренные ядра подвергаются дроблению, процессу перемалывания,
который происходит в резервуаре с вращающимися гранитными блоками. Внешние
вид этого устройства может варьироваться, но больше всего он похож на
старомодную мельницу. Конечным продуктом дробления являются ядра, разбитые
на множество мелких частиц, размешанные в масле. Этот вязкий сироп называют
шоколадным ликером.
 Следующий шаг это рафинирование, в процессе которого ликер становится
более однородным после того, как его пропустят сквозь два металлических
барабана. Каждый последующий круг проходит быстрее предыдущего, и ликер
становится мягче и легче льется. Конечной целью рафинирования является
уменьшение размера частиц ликере до 0.00254 сантиметров.
 Если цель обработки шоколада это производство какао-порошка, из которого
делается горячий шоколад и смеси для кулинарии, шоколадный ликер может
подвергаться обработке датским способом. Процесс этот называется так,
поскольку его изобрел датский шоколадных дел мастер Конрад фон Хойтен. В
процессе, автором которого он является, ликер обрабатывается щелочной
смесью, обычно это пищевая сода. В таком случае кислотно-щелочной баланс
поднимется с 5.5 до 7 или даже 8. Это, в свою очередь, делает цвет какао
более темным, вкус – более мягким и уменьшает тенденцию частичек размолотых
бобов создавать комочки. Порошок, получаемый в итоге, называется какао,
обработанным датским способом.
 Следующий шаг в приготовлении како-порошка это обезжиривание шоколадного
ликера или, по-другому, устранение большей части какао из него. Это
делается путем пропускания ликера через ролики компрессора до тех пор, пока
половина жира из его зерен не выйдет на поверхность. Получающийся в
результате сухой материал, обычно называемый фильтр-прессной лепешкой,
затем разламывается, перемалывается или дробится, прежде чем ее буду
просеивать для производства какао-порошка. Когда к како-порошку
примешиваются разные добавки, такие как сахар или его заменители, он
превращается в современную версию шоколатля.
 Если шоколад необходимо обработать для производства конфет, фильтр-
прессная лепешка смешивается с некоторым количеством эстрагированного какао-
масла. Восстановленное како-масло необходимо для создания текстуры и
консистенции. Разные типы шоколада предусматривают разное количество какао-
масла.
 Смесь порошка и масла проходит процесс конширования, во время которого она
обрабатывается в огромном открытом тазу. Процесс конширования длится от
трех часов до трех дней (чем больше времени тратится на это, тем лучше и
качество). Конширование это, безусловно, один из самых важных этапов в
производстве шоколада. Скорость и температура размешивания критичны в
рамках определения качества конечного продукта.
 Еще одним критическим аспектом конширования является время и частота, с
которой добавляются новые ингредиенты. Ингредиенты, которые добавляются в
процессе конширования, определяют тип шоколада, который выйдет в итоге:
сладкий шоколад состоит из шоколадного ликера, какао-масла, сахара и
ванили. Молочный шоколад содержит все то же, что и сладкий шоколад, только
с порошком цельного молока или жидкое цельное молоко. В конце конширования
шоколад заливается в формы, охлаждается

                              Контроль качества
 Пропорции ингредиентов и даже некоторые этапы производства хранятся в
строжайшем секрете. И все же некоторые аспекты описаны в законодательных
актах и постановлениях. К примеру, молочный шоколад должен содержать, как
минимум, 12 процентов молочного порошка, и 10 процентов шоколадного ликера.
Сладкий шоколад, который не содержит молочного порошка, должен содержать,
как минимум, пятнадцать процентов шоколадного ликера. Желающие лично
ознакомиться со стандартами, применимыми к шоколаду, какао и прочим
сопряженным продуктам могут ознакомиться с таким пособием как Codex
Alimentarius или «Продовольственный кодекс».
 Согласно потребительской оценке, большей популярностью пользуется шоколад
плиточный, завернутый в соответствующую упаковку. Бесспорно, на прилавках
можно встретить и развесной шоколад, но и сами потребители и производители
его не рекомендуют. Исключение сладкоежки могут сделать только в том
случае, если есть возможность приобрести шоколад кусками прямо с фабрики.
 Для шоколада также существуют стандарты внешнего вида. Если речь идет о
плиточном лакомстве, оно должно иметь темный цвет, равномерную однозначную
форму, блестящую поверхность. Отклонение от этих норм должно вызвать за
собой вопрос: адекватен ли сам производитель шоколада, либо же стоит ли
доверять месту, где вы его купили, так как явно не выдержаны предписанные
сроки хранения. Вообще, лучшее место для покупки шоколада это магазин
сладостей, так как в нем должны быть выдержаны все требования к хранению
продукта, в том числе температура и влажность воздуха. «Подмокший» шоколад
также теряет в своих вкусовых и визуально-эстетических свойствах.
 Кстати, о вкусовых качествах. Согласно потребительским стандартам шоколад
может быть горьким, но слишком сладким – никогда. Это свидетельствует о
нарушении в технологиях производства или даже некоторых фальсификациях со
стороны производителя. Кроме того, шоколад не должен быть комковатым и
жирным на вкус. После съеденного кусочка во рту должно оставаться приятное
послевкусие.
 Стоит отметить, что глазурь из шоколада вообще не имеет в нашей стране
какого-то определенного стандарта. В связи с этим, глазурованные конфеты и
сырки друг другу рознь – чем дороже продукция, тем больше вероятность того,
что в составе глазури применяется настоящий шоколад, а не смесь сухого
какао с промышленными жирами. Стоимость продукции оправдывается натуральной
стоимостью за фунт какао-бобов, которая постепенно растет.

                              Ценность шоколада
 Какао-масло это уникальная субстанция среди природных жиров. Его
составляющие, жирные кислоты, представлены, прежде всего, средненасыщенной
пальмитиновой кислотой и стеариновой кислотой, а также мононенасыщенной
масляной кислотой, так что какао-масло демонстрирует видимую стабильность и
не подвержено прогорклости, вызванной окислительными процессами. Более
того, способ, которым эти жирные кислоты распространяются в молекулах
природных жиров, триацилглицеринов, делает како-масло твердым при комнатной
температуре, но, при температуре чуть меньше температуры тела он тает.
 Как и в случае с другими жирами, содержание калорий в какао-масле очень
высоко. Шоколадный ликер содержит приблизительно 520 килокалорий на сто
грамм продукта, 460 из которых относятся к жиру. Издание 1878 года
энциклопедии «Британника» называет какао «ценной, с питательной точки
зрения, субстанцией» и отмечает, что из кофе и чая делаются только
растворы, а вот зерна какао могут использоваться полностью. Генри Стьюбб в
«Индийском нектаре или Дискурсе, касательно шоколада» (1662), сообщал, что
и английские солдаты и индейские женщины на Ямайке долгое время
воздерживались от еды и питались только шоколадом, однако от этого их силы
не истощались. Прошло несколько веков, и некоторые люди стали называть его
полноценной едой, как хлеб или молоко, говоря о том, что он также
питателен, как и добрый фунт говядины. В то время как шоколад помог
«Hershey Chocolate Company» получить высокую награду морского флота за
внедрения в рацион служащих, он вызвал некоторый испуг в рядах католической
церкви. Дважды резиденты консультировались с папой Григорием XIII по
вопросу, стоит ли пить шоколад лицам, воздерживающимся и постящимся, и оба
раза он отвечал утвердительно. Так, если кофе и чай считались обыкновенными
стимуляторами, то чашка горячего шоколада или какао считалась высоко
питательным продуктом.
 В Мезоамерике до начала конкисты, какао был ингредиентом огромного
количества напитков, каш и растворов, куда также додавалась масса
ароматизаторов и добавок, как, например, ваниль (Vanilla planifolia), перец
чили (Capsicum annum) и медвежьи уши (Cymbopetalum penduliflorum). Это, по
всей видимости, была одна из тех смесей, которые подавались и горячими, и
холодными. Простейшие шоколадные напитки состояли просто из како и добавок,
растворенных в воде. Чтобы взбить пену жидкость переливали из одного сосуда
в другой – пена считалась самой вкусной частью напитка и знаком его
качества. Во время приготовления пена откладывалась в сторону, и
добавлялась обратно непосредственно перед подачей. В то время, как майя
добавляли в напиток местные дикорастущие травы, современные потребители
предпочитают употреблять с той же целью сливки или муссы. Перемолотый какао
обычно обогащался размолотым маисом или семенами сейбы (Ceiba pentandra),
но не в случае с самыми элитными напитками. Горький вкус большинства
шоколадных напитков не сразу понравился европейцам, поэтому они, прежде
всего, добавили туда сахар и молоко.
 Как минимум со времен ацтеков, люди уже были знакомы с шоколадом.
Вольфганг Швиебуш изобразил это знакомство в контексте диаметрально
противоположных культур: капиталистических протестантов среднего класса в
северной Европе и католиков-аристократов в Европе южной. В древние времена
шоколад был символом статуса, в то время как кофе больше аппеллировал к
буржуазному уму. Шоколад стал символом положения в Европе, которой
понравилось богатство его вкуса, редкость и экзотическое происхождение. Как
символ статуса шоколад для питья исчез вместе с режимами, которые он
сопровождал. Какао стал обычным напитком за завтраком для женщин и детей.
То, что когда-то символизировало силу и славу, находилось теперь в руках
среднего класса. Как бы то ни было, в то же время, употребление твердого
шоколада получило новую трактовку как роскошь. Правда, за этим престижем
неотступно следовал лишний вес.
 В то время как калории, получаемые от шоколада, могут помочь солдату во
время марш-броска, средний европейский дворянин начинал от них постепенно
толстеть и приобретать проблемы с желудком. В поисках оптимального напитка,
Конрад ван Хойтен в 1828 году изобрел средства частичного обезжиривания
какао при помощи механического пресса. Его изобретение получило жизнь на
многие столетия вперед.
 Разработка плиточного шоколада представляла собой маленькую революцию.
Шоколадный ликер остается твердым до 30°C. Его формировали в небольшие
подушечки или таблетки и снаряжали ими еще ацтекских воинов во время
военных походов. Сюда обязательно нужно было добавить специи и маис, еще в
процессе размалывания. Эти таблетки позднее размешивались в воде и
выпивались.
 Тексты семнадцатого века упоминают шоколад в качестве кушанья и в качестве
напитка. Рецепты для твердых конфитюров содержат какао уже с восемнадцатого
века. В 1820-х годах Гете написал о шоколаде так: «Наслаждайтесь им, когда
он подходит к вашему настроению, не как напитком, а как любимым блюдом».
То, о чем он ведет речь, это были излишки какао-масла, получаемые от
изобретения Ван Хойствена, которые, собственно, и начали путь, увенчавшийся
выпуском твердого шоколада.
 Смешивание какао-масла с шоколадным ликером сделало возможным добавить
больше сахара, чтобы уравновесить горечь какао, и поэтому плитка могла
использоваться не только для еды, а, например, и как материал для
глазурирования. Твердый съедобный шоколад стал предметом торговли в
середине девятнадцатого века, хотя этот ранний продукт был все еще не очень
удачным и довольно зернистым. Рудольфу Лидту приписывается изобретение
такого процесса, как конширование, в результате которого шоколад становится
очень приятной и, совершенно однозначно, однородной субстанцией с приятным
вкусом и ароматом. Вот такой шоколад и стал, собственно, мировым
стандартом.
 Долгое время шоколад называли афродизиаком. Это качество вызвало даже
споры можно или нельзя употреблять его честным католикам, а свидетельства,
рассказывающие о его действии на сексуальный аппетит, довольно
многочисленны. Как и другой предмет роскоши, шоколад является символом
богатства, но ассоциация шоколада и эротики имеет не только ассоциативный
характер. В то время как ни один химический компонент еще не был
идентифицирован, как афродизиак, о физиологических и психических свойствах
шоколада еще идут дебаты. Шоколад стал незаменимым атрибутом
взаимоотношений любящих сторон.

                Основные ингредиенты шоколада(темный шоколад)
 Сахар
 Какао-тертое
 Один из основных компонентов шоколада — какао тёртое. Больше всего его
содержится в горьком шоколаде с высоким процентом какао-продуктов.
Микроэлементы, содержащиеся в какао, увеличивают работоспособность,
стимулируют умственную деятельность, улучшают память и даже способны помочь
человеку справиться с депрессией, стимулируя выработку «гормона радости» —
эндорфина.
 Исследования, проведённые в штате Пенсильвания (США), доказали, что какао
тёртое уменьшает риск сердечных заболеваний. Оказалось, что у людей,
которые едят много шоколада с большим содержанием какао-продуктов, более
высокий уровень «хорошего холестерина». К тому же флавоноиды — отличные
антиоксиданты, борющиеся со старением.
 [pic]
 Какао-масло
 Один из основных компонентов при производстве шоколада — какао-масло. При
нормальной температуре (22 — 27 °С) какао-масло — твёрдое и хрупкое, а при
температуре 32 — 36 °С — жидкое, то есть температура его плавления ниже
температуры человеческого тела. Поэтому какао-масло легко плавится, а
шоколад тает во рту, не оставляя ощущения салистости. Это очень важный
показатель при оценке качества шоколада. Сегодня при производстве шоколада
используется достаточно широкий ассортимент заменителей какао-масла.
Компания «ВК» использует только натуральное высококачественное какао-масло.
 В составе какао-масла — стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линоленовая
кислоты. Треть всех содержащихся в шоколаде жиров приходится на долю
стеариновой кислоты, которая не приводит к повышению уровня холестерина в
крови. Другая треть — на долю мононенасыщенной олеиновой кислоты, которая
снижает содержание холестерина. В настоящее время какао-масло является
основой для приготовления слабительных и обезболивающих свечей, различных
лечебных мазей. Широкое применение находит оно и в косметологии, так как
оказывает заживляющее и тонизирующее действие благодаря наличию в своём
составе метилксантина, кофеина, танинов.
[pic]
 Эмульгаторы (лецитин соевый, Е476)
 Ванилин (ароматизатор)

                        Влияние шоколада на здоровье
 «Mars Incorporated» - всемирно известная компания, занимающаяся
сладостями, ежегодно тратит миллионы долларов на исследования. Компания
ведет переговоры с фармацевтическими компаниями, чтобы иметь возможность
получить лицензию на препараты, основанные на синтезированных флавоноидах
какао. Согласно исследованиями, проведенным с подачи компании в Гарварде,
Калифорнийском университете и ряде европейских университетов, оказалось,
что препараты на основе какао могут потенциально помочь страдающим
диабетом, слабоумием и другими заболеваниями.
 Исследования также показали, что шоколад может быть достаточно эффективным
в предупреждении затяжного кашля. Ингредиент шоколада – теобромин (ядовитое
вещество, но в шоколаде содержится в малых дозах)– был признан чуть ли не в
три раза более эффективным, чем кодеин, лидирующий в современных препаратах
от кашля. Оказывается, что кроме этого, шоколад также успокаивает и
увлажняет горло.
 Представители южно-американской и европейской культур использовали какао
для лечения диареи на протяжении сотен лет. Исследование, проведенное в
детском госпитале и исследовательском центре в Оклэнде, при сотрудничестве
с учеными университета имени Генриха Гейне в Германии, показали, что
флавоноиды сокращают развитие жидкостей, которые приводят к диарее.
 Если же посмотреть на шоколад с несколько романтической точки зрения,
здесь он тоже оказывается полезным, по крайней мере, некоторые люди считают
его афродизиаком. Такую репутацию, по всей вероятности, эта сладость
заслужила из-за удовольствия, которое ассоциируется с его употреблением.
Сравнительно недавно были сделаны заявления, что в шоколаде содержатся
серотонин и другие химические вещества, такие как пенетиламин, которые
могут играть роль половых стимуляторов. И хоть официального заявления о
том, что шоколад это афродизиак так и не было сделано, традиция дарить
любимым шоколадные конфеты остается незыблемой.
 Существует популярное мнение, что употребление шоколада может вызвать акнэ
(сыпь). Чистый шоколад содержит антиоксиданты, которые, наоборот,
способствуют более качественному обмену веществ в кожных покровах.
Университет Пенсильвании и американская морская академия проводили
эксперименты, в ходе которых добровольцы получали шоколад или плитку
лакомства с аналогичным набором макронутриентов (жиров, сахаров и так
далее), и обнаружили, что употребление шоколада, как частое, так и нет, не
влияет на появление акнэ. А вот шоколадные плитки с добавлением молока
могут стать возбудителями сыпи. Вызывает акнэ не сам шоколад, а молоко, с
которым смешивают шоколад.
 Шоколад обладает одним из самых высоких уровней концентрации свинца среди
продуктов, которые входят в типичное меню западного человека. Недавние
исследования показали, что хотя сами по себе бобы впитывают некоторое
количество свинца, он скапливается в скорлупе и отравление продукта может
произойти во время производственного процесса. Недавние публикации о
продукте обнаружили в шоколаде существенное количество свинца. Журнал,
посвященный продуктам питания, в 2006 году напечатал эту статью, где, кроме
всего прочего, идет речь о том, что хоть все и употребляют шоколад в
больших количествах, это не означает, что свинца в нем нет Уровень свинца в
основных опытных образцах составил от 0.0010 до 0.0965 г на каждый грамм
шоколада, в то время как международные стандарты ограничивают содержание
свинца 1 г на каждый грамм продукта. В 2006 году федеральная комиссия по
вопросам питания в США на одну пятую снизила допустимое количество свинца в
продукте, но этот стандарт пока остается добровольным.
 В то время как исследования показывают, что свинец, поглощаемый с
шоколадом, не полностью впитывается человеческим телом, не существует
критического уровня для действия свинца на функционирование детского мозга.
Даже маленькие количества свинца могут вызвать постоянный дефицит нервного
развития, включая пониженный уровень IQ.
 Шоколад известен своей ценностью в медицинских целях. Существуют
свидетельства более чем о сотне способов медицинского применения шоколада,
но большинство из них подпадает под три основных категории: помощь
истощенным пациентам в наборе веса, стимуляция нервной системы у апатичных,
измученных или чувствительных лиц и улучшение пищеварения, стимуляция почек
(диуретик), а также улучшение функции кишечника. Эти положительные моменты
могут объясняться либо же калорийным содержанием какао или присутствием в
нем метилксантинов. В конце двадцатого века, внимание общественности
сфокусировалось на классе компонентов шоколада, питонутриентах, которые
вполне могут иметь антиоксидантные свойства и, как говорят, снижают риск
заболевания раком и сердечно-сосудистых заболеваний. Среди этих
питонутриентов есть и полифенолы, в частности, катехины, которые уже
продемонстрировали свои антиоксидантные свойства. Пигментные клетки в
зернах какао, особенно, в сорте форастеро, богаты этими веществами.
 По поводу избыточного веса от употребления шоколада скажем коротко:
избыток — от избытка. В больших количествах вреден любой продукт.
 Шоколад способствует развитию кариеса не больше, чем иные продукты и лишь
в тех случаях, когда потребитель забывает о гигиене после «потребления».

                                    Вывод
 При умеренном потреблении, шоколад положительно влияет на организм
человека.
     • Препараты на основе какао могут потенциально помочь страдающим
       диабетом, слабоумием и другими заболеваниями.
     • Шоколад может быть достаточно эффективным в предупреждении затяжного
       кашля.
     • Флавоноиды сокращают развитие жидкостей, которые приводят к диарее.
     • Чистый шоколад содержит антиоксиданты, которые, наоборот,
       способствуют более качественному обмену веществ в кожных покровах.
     • Стимулирует нервную систему у апатичных, измученных или
       чувствительных лиц.
     • Служит для улучшение пищеварения, стимуляция почек (диуретик), а
       также улучшение функции кишечника.
Но он может вызывать привыкание (что объясняется присутствием в нем
ингредиентов из одного семейства с марихуаной)


title: Технологическая карта урока "Соединение деталей из древесины клеем" 5 класс

extracted_text:
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА УРОКА
1. Ф.И.О. учителя: ______________________
2. Класс:    5    Предмет: технология.
3. Тема урока: «Соединение деталей из древесины клеем»
4. Цели урока: ознакомить учащихся с процессами сборки из древесины в единое изделие (соединение клеем), правилами безопасной работы; научить учащихся качественно соединять заготовки из древесины с помощью клея; развить внимательность, точность исполнения, самостоятельность в принятии решений.
5. Ожидаемые результаты: учащиеся должны научиться качественно, соединять при помощи клея заготовки из древесины, развивать навыки работы в группе, навыки работы с текстом, столярным  инструментом, умение анализировать, обобщать.
Личностные – сохраняют мотивацию учебной деятельности; проявляют интерес к новому учебному материалу; оценивают собственную учебную деятельность.
Познавательных – осознает познавательную задачу, читает, извлекает нужную информацию из  учебника, выполняют учебно-практические  действия, осуществлять сборку изделия, соединяя детали с помощью клея.
Регулятивные – в сотрудничестве с учителем учиться ставить новые учебные задачи, составлять план работы.

7. Тип урока: комбинированный.
8. Вид урока: проблемно-поисковый.
9. Формы работы: индивидуальная, групповая, фронтальная.
10. Рассказ, беседа, работа с книгой, фронтальный опрос, практическая работа.
11. Используемые ресурсы и оборудование:
Учебник под редакцией Тищенко А.Т.,  Симоненко В.Д. Технология. Индустриальные технологии.5 класс (мальчики)  - М.: «Вентана-Граф», 2014.


Презентация "Искусство XIX века в писках новой картины мира" 8 класс


title: Тренажер "Словарные слова, 2 столбик" 1 класс

extracted_text:
Тренажер«Словарные слова, 2 	столбик»1 класс(УМК «Начальная школа XXI века», учебник С. Иванова)
Циммер Алиса Леонидовна, учитель начальных классов, высшая квалификационная категория;
МАОУ-СОШ №148 с углубленным изучением отдельных предметов, г. Екатеринбург

к_рова
о
О
или
А
ВЕРНО!

УВЫ, ОШИБКА 
м_дведь
е
И
или
Е

ВЕРНО!
М_сква
о
О
или
А
МОЛОДЕЦ!

п_жалу_ста
о
А
или
О
МОЛОДЕЦ!

Й

й
или
р_бята
е
или
Е
ПРАВИЛЬНО!

И
р_сунок
и
или
И
ПРАВИЛЬНО!

Е
Р___ия
о
А
или
О
МОЛОДЕЦ!
СС
С
сс
или
КОРОВА
http://www.picshare.ru/uploads/150508/3ixZ18V781.png
ЩЕНОК
https://www.litmir.co/BookBinary/94804/1333242945/i_009.png/0
МЕДВЕДЬ
http://www.bambini.by/proj/bambini/upload/news/4559/2.jpg
МОСКВА
http://s39.radikal.ru/i086/0811/40/cfca71895c70.png
ПОЖАЛУЙСТА
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Panorama_of_Moscow_Kremlin.jpg
РЕБЯТА
http://garmony.zp.ua/obz/3616/1396423140-0uzj4iyqecbfso3.jpg
РИСУНОК
http://1.bp.blogspot.com/-d_e4fUKUtZA/UQ5EnuGhcaI/AAAAAAAAA_0/TD99y32Iyyg/s1600/2326551-c67b7b56797cbf78.png
http://bagazhznaniy.ru/wp-content/uploads/2014/02/rossiya-big-1.jpg
РОССИЯ


title: Презентация "Перенос слов с мягким знаком" 2 класс

extracted_text:
Ал.бом, якор., уч.ебник, кисел., голуб., сосул.ка, пенал., капел.ка, шмел., пар.та.

якорь		альбом		учебник
кисель		сосулька		пенал
шмель		капелька		парта
1
2
3
Перенос слов с мягким знаком.
Правило
   Слова переносим по слогам, мягкий знак обозначает мягкость предшествующего согласного, при переносе нельзя отделять мягкий знак от согласного.

    День-ки, пись-мо, маль-чик.
коньки
				Проверь !

					паль – то
					   огон – ьки
					    силь – ный
					кол - ьцо
 - Для чего служит мягкий знак?
-  Где в словах может встретиться мягкий знак?
- Над какой орфограммой работали на уроке?
- Как правильно переносятся слова с мягким знаком?

?
?
?
?
?
?
Молодцы!!!
Спасибо за урок!


title: Технологическая карта урока "Путешествие в страну Спортландию" 5 класс

extracted_text:
Технологическая карта
урока  физической культуры в 5 классе

Ход урока.
Под торжественную музыку спортивного марша дети входят в спортивный зал. Построение в одну шеренгу.
Учитель: Здравствуйте, ребята! Сегодня мы с вами совершим путешествие в страну Спортландию. (На стене зала висит карта страны Спортландии.) Нас ждут трудности и приключения, вам предстоит показать свою ловкость и умения. А чтобы не получить травму я попрошу с точностью выполнять мои задания и команды. Целью нашего путешествия будут сокровища страны Спортландии, которые находятся в двух сундучках, большом и малом. За победу на каждом этапе  команда победитель получает ключ (ключ вырезан из толстого картона на ленте). Команда, завоевавшая большее количество ключей станет обладателем большого сундучка. А что представляют собой эти сокровища, вы узнаете в конце путешествия. Ребята, как вы считаете, любые состязания начинаются с чего?
Дети: С разминки.
Учитель: Правильно ребята. Сегодня разминку проводит Маша (одному из детей дается домашнее задание разучить несколько упражнений типа утренней гимнастики).
Проводится разминка.
Учитель: Наше путешествие начинается!
Ученики делятся на две равные по числу мальчиков и девочек команды. Команды занимают исходные места, выстраиваясь в колонну по одному.
Учитель: Перед вами, на экране стадион. (Слайд №2) А вы знаете откуда произошло слово «стадион». ( от греческого слова «стадия» - 192,27м.) Первое состязание л/атлетическая эстафета «Бег по кругу». ( См. фото в приложении).
У центрального круга, команды встают лицом друг к другу. У первых участников в руках эстафетная палочка. По сигналу первые участники бегут по кругу и передают эстафету игроку теперь стоящему первым в своей команде. Прибежавший встаёт в конец колонны. Побеждает команда, выполнившая задание первой и с меньшим количеством ошибок. (Бег выполняется только в одном направлении). Подводится итог. Команда победитель получает ключ.
Учитель: Ребята, мы подошли к реке Глубокая. (Показать на карте) Переправится, на тот берег нам предстоит на лодках. ( Слайд №4 «Гребля»)
Учитель задаёт несколько вопросов о данном виде спорта.
Команды в колонну по одному находятся на одной линии старта. Перед каждой командой лежат импровизированное весло и лодка (гимнастическая палка и обруч). По сигналу первая пара садится в лодку. ( См. фото в приложении). Один из участников управляет лодкой (держит обруч), второй гребёт «веслом». Дойдя до обозначенной границы (конус) участники меняются ролями, финишируют, передавая эстафету следующей паре. Побеждает команда, выполнившая задание первой и с меньшим количеством ошибок. (Бег выполняется только в одном направлении). Подводится итог. Команда победитель получает ключ.
Учитель: Следующая наша остановка «Голубое озеро». Нас ждёт небольшой отдых и рыбалка. (Слайд № 5) Ребята, что вы знаете о спортивной рыбалке?
Следующая эстафета: «Спортивная рыбалка» (См. фото в приложении).
Команды в колонну по одному находятся на одной линии старта. В центральном круге в произвольном порядке лежат металлические рыбки. Рядом – удочка, на конце которой привязан магнит. По сигналу участники бегут и «ловят» по одной рыбке. Поймав, возвращаются, передают эстафету второму. Побеждает команда поймавшая большее количество рыбок. Подводится итог. Команда победитель получает ключ.
Учитель: Отдых закончен. Нам снова предстоит отправиться в путь. Перед нами препятствие – гора Баскетболистов. (Слайд № 6). Учитель кратко рассказывает  о истории возникновения и развития данной игры.
Эстафета «Баскетболисты» (См. фото в приложении).
Команды в колонну по одному находятся на одной линии старта. В руках первых участников по баскетбольному мячу. По сигналу первые участники выполняют ведение мяча змейкой, обводя расставленные на одинаковом расстоянии фишки. Обратное ведение осуществляется по - прямой. Подводится итог. Команда победитель получает ключ.
Учитель: А теперь перед нами Заснеженный край (Слайд №7)
Учитель задаёт вопрос о зимних видах спорта.
Эстафета «Лыжники».
Команды в колонну по одному находятся на одной линии старта. Перед первыми участниками –лыжи ( две коробки из под обуви) На противоположной стороне площадки для каждой команды весит плакат и маркер. На плакате написано слово «Спортландия». По сигналу первые участники надевают «лыжи», бегут к плакату, пишут букву и возвращаются, передавая эстафету. Побеждает команда, которая первой и без ошибок напишет слово «Спортландия». (См. фото в приложении).
Учитель: Следующая остановка «Спортивная викторина» (Слайд №8,9,10,11,12,13,14)
Учитель задаёт вопросы по олимпийской тематике.
Учитель: мы подошли к последнему этапу нашего путешествия. Перед вами крепость за стенами которой находятся сокровища страны Спортландии.
Эстафета «Штурм крепости» (Слайд №15).
Команды в колонну по одному находятся на одной линии старта. На противоположной стороне площадки стоит импровизированная крепость (из мягкого городка или набивных мячей) Внутри находятся два сундучка. (См. фото в приложении). По сигналу первые участники бегут к крепости и забирают по одному предмету. Побеждает команда принесшая большее количество предметов.
Подводятся итоги. Подсчитываются ключи. Команда занявшая первое место получает большой сундучок, второе – малый.
Учитель: Молодцы, ребята! Я очень рад, что вы смелые, ловкие и дружные. За нами прилетел вертолёт, пора домой, встаньте в круг и возьмитесь за руки.
Сели дружно в вертолёт
И отправились в полёт,
Горы, море пролетели,
На площадку к школе сели.
Раз, два, раз, два –
Вот и кончилась игра.
Если вам понравилось наше путешествие поднимите обе руки, если не очень – одну руку, а если не понравилось – можно руки не поднимать.
Дети получают домашнее задание ( в виде карточек с комплексом упражнений типа утренняя гимнастика) и организованно выходят из зала.


title: Технологическая карта урока "Классические лыжные ходы" 5 класс

extracted_text:
Технологическая карта урока физической культуры

Учитель: Сидоров Евгений Александрович
Класс: 5
Дата: 11.03.2016 г.
Предмет: физическая культура
Тема урока: «Классические лыжные ходы»
Раздел: «Лыжная подготовка»
Тип урока: урок «открытия» новых знаний
Цель: Освоение техники  классических лыжных ходов
Задачи:
Образовательные:
- развивать умение ходьбы на лыжах классическим ходом;
- формировать умение использовать собственные физические силы в командной борьбе;
- совершенствовать знания и умения в различных видах спортивных единоборств зимних олимпийских игр.
Развивающие:
- развивать критического мышления обучающихся;
- развивать внимания обучающихся;
-развивать умения формулировать и доказывать свою точку зрения;
- развивать умений анализировать, сравнивать, обобщать;
Развивать умения групповой и парной работы.
Воспитательные:
- воспитывать интерес к истории спорта, имён и фамилий спортсменов;
- воспитывать  патриотизм, любовь к Родине;
- создать благоприятную атмосферу поддержки и заинтересованности, уважения и сотрудничества;
Планируемые результаты:
Предметные:
Осознанное понимание занятий на лыжах как средства организации здорового образа жизни.
Умение передвигаться классическими ходами.
Применение полученных знаний и умений в повседневной жизни.
Метапредметные:
Развитие слухового и зрительного внимания, речевой деятельности, памяти, мышления.
Проявление культуры взаимодействия, терпимости и толерантности в достижении общих целей при совместной деятельности.
Личностные:
Развитие личностных качеств: выносливость, целеустремленность, любознательность.
Формирование ценностного отношения к своему здоровью и личной ответственности за его сохранение.
Способность активно включаться в совместную деятельность, принимать участие в её реализации.
Оборудование и инвентарь: лыжи, лыжные палки, лыжные ботинки, конусы.


title: Лекция "О звуке и шуме в нашей жизни"

extracted_text:
О звуке и шуме в нашей жизни
(продолжение лекции «Музыка – искусство или оружие», может использоваться как самостоятельная лекция)
Добрый день дорогие друзья!
Слайд 1
Тема нашей беседы сегодня – звук и шум.
Мы живем в мире, наполненном различными звуками, но редко задумываемся, что же такое звук и какое влияние он оказывает на нас.
С древних времен люди использовали звук для получения информации об окружающем мире, для общения между собой. С самого рождения мы погружаемся в мир, наполненный разнообразными звуками, и настолько привыкаем к ним, что перестаем их замечать. Но сегодня предлагаем вам обратить на них внимание.
Что вы слышите в течение дня? Давайте прислушаемся вместе.
Что вы слышите сейчас?
(Прислушиваемся к звукам за окном. Выслушиваем ответы)
Слайд 2
Каждое утро нас будит звонок будильника, и мы с вами погружаемся в водоворот звуков.
Вам приятны все эти звуки?
А ведь мы в этом находимся большую часть дня. И даже ночью не всегда царит полная тишина.
Это голос нашего города. Мы к нему привыкли. А вы замечали, что люди, которые приезжают из сельской местности (или когда вы возвращаетесь с отдыха на природе), жалуются на то, что в городе очень шумно и они быстро устают? А люди из городов, приезжая в деревни, не могут привыкнуть к тому, что слишком тихо. Там тоже можно слышать звуки: пение петухов, мычание коров, лай собак, голоса людей, но они не такие частые и не такие громкие, как шум городской среды.
Шум? Говорили же о звуках.
Слайд 3
Дело в том, что с точки зрения физики нет различия между звуком и шумом. Звук – это механическая волна. Это колебания воздуха, созданные первичным источником, в качестве которого может выступать что угодно: (хлопаем) хлопок ладонями, например. Стук двери, работа двигателя автомобиля, звучание музыкального инструмента, наша речь – всё это звуки.
Шумом же мы обычно называем нежелетельные или неприятные нам звуки. Именно так понимает это понятие и Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ).
Влияние шума на здоровье человека изучает наука аудиология. В последние десятилетия уделяется всё большее внимание проблеме шума, поскольку уровень шумового загрязнения в современных мегаполисах всё возрастает. Почему?
Слайд 4
Оказывается, шум не безобиден, даже если мы привыкаем и не замечаем его. Громкий или монотонный шум может медленно, но неуклонно разрушать наше здоровье. Он ведет к снижению слуха, тугоухости, нарушает концентрацию внимания, мешает сосредоточиться. Может быть причиной повышенного давления и головных болей.
Исследования показывают, что шум может оказывать негативное воздействие на выполнение умственных заданий. Навыки чтения, решения задач, запоминания и общее внимание ухудшаются от воздействия шума.
 	В школах, расположенных рядом с аэропортами, у детей снижены навыки в чтении, решении задач. Шум так же может влиять на увеличение количества ошибок, общем снижении успеваемости.
В древности применяли такую изощрённую пытку. Человека привязывали, чтобы он не двигался, и ему на голову монотонно капала вода. В конце концов, человек сходил с ума. Вот примерно так же действует на нас монотонный шум города, будь то звуки транспорта или монотонная музыка, звучащая в кафе и магазинах.

Слайд 5
В современном мегаполисе, когда шумовое загрязнение превышает все нормы, человек инстинктивно стремится защититься от преследующего его шума, в том числе и с помощью музыки. Многие используют для этого плееры или телефоны, которые позволяют вместо навязчивых, раздражающих шумов слушать избранные мелодии и ритмы, соответствующие вашему вкусу и настроению.
Вы так делаете?
На самом деле, очень приятно и удобно слушать любимую музыку по дороге в школу, университет или на работу. Однако врачи начали бить тревогу. Оказывается, непрерывное прослушивание музыки в наушниках опасно для нашего слуха.
Почему? Давайте разберемся.
Слайд 6
Во время предыдущей нашей встречи мы с вами рассматривали параметры звука. Это ритм, частота и громкость. Помните шкалу уровня звуков? И то, что максимальным порогом силы звука для человека является 120-130 дБ?
Обратите, пожалуйста, внимание на вот эти показатели:
Звук метро – 95 дБ.
Максимально допустимое звуковое давление для наушников плеера по европейским стандартам – 100 дБ.
По данным исследования, проведенного в Ирландии, 40% имеющихся в продаже МР3-плееров могут достигать громкости, превышающей 100 дБ. А некоторые достигают громкости 115 дБ. Таким образом, слушая музыку на улице города, в общественном транспорте или метро, мы увеличиваем громкость её звучания, чтобы заглушить неприятные окружающие шумы. Если это происходит постоянно, то нервные клетки слухового аппарата погибают и уже не способны востановиться. В результате человек начинает плохо слышать.
Таким образом, любая дискотека, поп- или рок-концерт с уровнем громкости 100-120 дБ, а порой и 130 дБ — это серьезное испытание для ушей.
Ученые вычислили, что без ущерба для слуха (и, соответственно, для здоровья) люди могут находиться на дискотеке не более 5 минут, а слушать громкую (свыше 85 дБ) музыку в наушниках – не более 30 секунд. Мы же видим, что такие нормы совсем не соблюдаются в нашей повседневной жизни.
Слайд 7
Поэтому, по прогнозам Европейской Комисии, к 2020 г. ношение слухового аппарата станет нормой уже для 30-летних людей! Таковы будут последствия шумовой нагрузки и неумеренного потребления музыки.

Это то, что касается непосредственно проблем, связаных со слухом. Но есть еще и другие моменты, которые стоит учесть.
Слайд 8
Это то, что уровень шума влияет и на наше эмоциональное состояние. Оказывается, что шум выше 80 Дб уменьшает желание помогать другим, увеличивает агрессию у людей, предрасположенных к агрессивному поведению. У школьников высокий уровень шума может вызывать чувство беспомощности.
 Где можно услышать музыку в течение дня?
(выслушиваем ответы)
Слайд 9
Всё верно. Музыка стала неотъемлемой частью нашей жизни: она непрерывным потоком льется из телевизоров и радиоприемников, она сопровождает покупки практически в любом магазине, звучит в каждом ресторане, кафе, клубе. Но какого качества эта музыка, заполнившая пространство? Она является искусством или уже превратилась в шум? Как вы считаете?
(выслушиваем и подводим к тому, что)
Музыка, которую человек в данный момент времени слушает не по собственному желанию, а в силу обстоятельств (в кафе, транспорте, из квартиры соседей), тоже субъективно является для него шумом, раздражающим фактором, нагрузкой для слухового аппарата, нервной системы и психики.
Слайд 10
Стоит отметить, что музыка – это все же не просто гул и шум, а нечто большее. В книге «Тайная сила музыки» Дэвид Тейм утверждает, что нет ни одной функции в человеческом теле, на которую не оказывала бы влияния музыка:
«Исследование показало, что музыка воздействует на пищевариение, внутреннюю сектрецию, кровообращение, питание и дыхание… Музыка действует на тело двумя различными путями: прямое воздействие, т.е. влияние звука на клетки и органы, и косвенное – через воздействие на эмоции, которые, в свою очередь, влияют на множество процессов в теле человека».
Как же это происходит? Влияние музыки на организм и психику человека не ограничивается только воздействием на слух. Реакции головного мозга на музыку гораздо сложнее. Музыка не только оказывает воздействие через ухо, но может непосредственно проникать в тело в виде звуковых волн. Ее ритм, тембр, тональность, соотношение консонансов и диссонансов и другие характеристики музыкального произведения могут значительно влиять на работу мозга и, как следствие, на многие другие процессы в нашем организме.
А еще имеет значение состояние, в каком композитор создавал свое произведение, а также – и состояние исполнителя.
Слушание музыки предполагает, что слушатель эмоционально заражается передаваемым таким образом настроением и испытывает внутри себя либо душевный комфорт, либо дискомфорт, приводящий также к тем или иным изменениям в работе интеллекта (памяти, внимания, мышления).

Но музыка воздействует не только на качество нашего интеллекта, но и на работу всех внутренних органов. Из предыдущей лекции вы помните, что если человеку навязать несвойственный ему ритм, он почувствует дискомфорт, раздражение и агрессивность. Особенно при постоянной смене музыкального фона, в который человек попадает в общественных местах. Просто проходя по улице или крупному торговому центру, люди подвергаются звуковому воздействию самых разных музыкальных фрагментов, причем отрывочному и беспорядочному. Мы не замечаем этого, но музыка оказывает на нас воздействие постоянно в течении дня.
А бывало у вас такое, что какие-то слова как «прилипнут», так и напеваете их несколько дней? Или какая-то мелодия звучит в голове постоянно? Даже помимо вашего желания.
Дело в том, что наш мозг в состоянии хранить в памяти услышанную музыку до 5 дней. И при мысленном воспроизведении (напевании «про себя») в нем происходят те же процессы, что и при прослушивании.
А результататы еще одного иследования показали, что:
Слайд 11
некоторые произведения диско- и рок-музыки подавляют мыслительную и творческую деятельность, снижают показатели вербальной памяти и памяти на образный материал;
электронная и рок-музыка увеличивает уровень кортизола (гормон стресса), что повышает уровень тревожности и ведет к снижению активации мозга;
Слайд 12
рок-музыка имеет сильное «следовое» влияние на мозг. Подросткам и детям требуется длительное время для восстановления исходных ритмов мозга после прослушивания музыки.
Стоит отметить, что всё это осталось незамеченным теми подростками, которые участвовали в данном исследовании. Т.е. музыка вызывает в организме определенные реакции, о которых сам человек даже не догадывается. Он этого не замечает, но это отображается на деятельности его мозга.
Обратите, пожалуйста, внимание на последний пункт.
рок-музыка имеет сильное «следовое» влияние на мозг. Подросткам и детям требуется длительное время для восстановления исходных ритмов мозга после прослушивания музыки.
Что это значит?
Результат исследований показал, что в течение 10 минут после окончания прослушивания рок-музыки в мозгу сохраняются «следы» ее активности. А это значит, что если вы послушали музыку перед уроком, то на уроке еще минимум 10 минут ваш мозг не способен будет переключиться на восприятие учебного материала, а будет продолжать «слушать» эту музыку. Так что имейте это в виду, когда в следующий раз решите прослушать какой-то модный трек перед уроком или контрольной работой.
Слайд 13
А любите ли вы выполнять домашнее задание под музыку?
Какую музыку включаете?
Помогает ли она вам сосредоточиться?
Как вы думаете, на что в первую очередь реагирует мозг: на музыку или на ту деятельность, которую вы хотите под эту музыку выполнить?
Следует отметить, что музыка, фоновое звучание телевизора или радио является внешним раздражителем, влияющим на качество выполняемой деятельности. Поэтому наиболее рекомендуемая обстановка для выполнения задач, требующих высокой концентрации внимания (выполнения домашнего задания, написание реферата и т.д.), – это тишина.
Слайд 14
А теперь – внимание!
Музыка может убить!
Что это значит?
Музыка способна создать в мозгу очаг возбуждения, который в ситуации, требующей концентрации внимания и скорости реакции, может стоить жизни.
Например, водитель транспортного средства или люди, слушающие музыку в наушниках, становятся более рассеянными и невнимательными из-за очага возбуждения, поддерживаемого музыкой. Это представляет определенный риск при передвижении по городу с большим транспортным потоком и приводит к большому количеству дорожно-транспортных происшествий.
Наверно, на дороге вам не раз встречались автомобили, из которых доносится громкая музыка, да «с басами», которая буквально оглушает. Эти водители считают себя «крутыми». Однако результатом такого воздействия музыки становятся аварии.

Слайд 15
Но не вся музыка действует негативно. Есть музыка целительная и умиротворяющая.
Так, например, в Канаде одно время струнные оркестры играли музыку Моцарта на городских площадях для снижения количества аварий. Замечено, что, прослушивая классическую музыку в автомобиле (негромко), водитель в 15 раз снижает риск аварийных ситуаций, а прослушивание народной и классической музыки в маршрутках приводит к улучшению микроклимата в салоне, резкому снижению агрессии и раздражительности пассажиров.
В настоящее время, с точки зрения охраны здоровья, никак не урегулирован вопрос о громкости звучания музыки в транспорте, в кафе, магазинах, парикмахерских, спортзалах и других местах, где музыкальное сопровождение не является основным видом деятельности предприятия и навязывается потребителям без их согласия.
Вы задумывались когда-нибудь об этом?
Слайд 16
Практически в любом общественном месте мы без нашего на то согласия получаем «дополнительную услугу» в виде музыкального сопровождения. Мы не можем влиять ни на выбор произведения, которое звучит. Ни на громкость его звучания. Нас никто не спрашивает, хотим ли мы вообще в данный момент слушать музыку.
Оказывается, такая музыка является проверенным приемом управления сознанием людей. И в случае с магазинами, например, заставляет людей совершать необдуманные покупки.
Кроме этого, как мы уже с вами сегодня говорили, музыка, если она звучит помимо воли человека как нежелательный шум, способна вызвать в нем стресс.
Тем самым она влияет на состояние нашего здоровья: как физического, так и эмоционального.
Влияние звуков на организм по большей части не поддается нашему контролю. Если оно нежелательно, единственный способ противостоять ему – отгородиться от самого источника звуков, а это далеко не всегда возможно. Поэтому защита от шума, громких звуков является одним из важных направлений охраны здоровья человека и в то же время одним из факторов создания благоприятной окружающей среды. Не только в городе, но и за его пределами.
Слайд 17
Казалось бы, у людей есть место, где они могут отдохнуть от городского шума. Это отдых на природе! Можно насладиться тишиной, понаблюдать за полетом птиц, насекомых. Послушать журчание ручья, пение птиц, шум ветра в листве деревьев.
Вы, наверно, так и поступаете? Не так?
К сожалению, выезжая на природу, многие люди не посвящают время общению с природой. Они снова включают громкую музыку, оглушая и себя, и других людей, и всё пространство вокруг.
Во время летнего отдыха на пляже к музыке прибавляется еще и шум моторных лодок и гидроциклов. Это пагубно сказывается не только на нашем организме, но и на растительном и животном мире. Мы даже не задумываемся, какой вред наносят нашему здоровью и окружающей среде привычные развлечения.
Так, например, во время одного из концертов на открытом воздухе групы «Пинк Флойд» в соседнем озере всплыла оглушенная рыба. А в Шотландии во время другого концерта этой же группы был разрушен мост. В 1979 году во время концерта Пола Маккартни в Венеции рухнул деревянный мост. А в те годы уровень воспроизведения звука был намного ниже, чем сегодня.
Музыка, которая способна разрушать мосты, глушить рыбу и убивать растения… Можете себе такое представить?
Слайд 18
Не только рыба, а люди тоже глохнут. С проблемой потери слуха уже столкнулись многие известные музыканты. Например, Стинг, лидер группы The Police («Поли́с»).
Вольф Зи́мон, барабанщик, после проблем со слухом стал изучать книги об ушных заболеваниях и пришёл к выводу, что рок-концерты – это просто преступление против слуха. Он создал общественную организацию под названием Hear («Слушай»). Теперь выпускает журнал, пишет статьи об опасности громкой музыки и помогает коллегам-музыкантам, попавшим в такую же беду. Активисты организации Hear требуют ввести ограничение допустимой громкости музыки во время концертов и уменьшить максимальную громкость бытовых усилителей.
Самый быстрый гитарист современности Пол Гилберт тоже страдает высокочастотной потерей слуха и постоянным тиннитусом. Это заболевание, при котором присутствуют постоянный звон и шум в ушах. Он составил список рекомендаций, которые должны помочь другим музыкантам и любителям музыки сберечь свой слух. Вот они:
Слайды 19-20
• Никогда не садись прямо перед колонкой, когда слушаешь музыку, как бы она тебе не нравилась.
• Не включай стереосистему погромче, когда слушаешь любимую композицію.
• Не повышай громкость музыки до предела, когда едешь в автомобиле.
• Если ты музыкант и записываешь альбом, ты не должен сидеть по 14 часов в студии в наушниках, включенных на полную громкость.
• Не пытайся обрабатывать музыку в неподходящих акустических условиях. Это будет тебя нервировать, и ты будешь делать музыку все громче, чтобы получить лучший тембр отдельных инструментов.
• Не стоит изображать из себя «крутого» в ситуациях, когда музыка звучит слишком громко. Заткни уши или выйди из помещения.
Мы очень надеемся, что и вы прислушаетесь к его советам и будете более бережно и осознанно слушать музыку.
Слайды 21-22
Сегодня мы с вами говорили о звуке и шуме. Подведём некоторые итоги:
Звуки и шум способны влиять на состояние нашего организма и вызывать стресс, утомляемость, раздражительность, проблемы со здоровьем, а также влиять на успеваемость в школе.
Важно следить за уровнем шума в наушниках, так как высокий звук разрушает наш слух.
Еще более опасными являются дискотеки, поп- и рок-концерты, способные не только оглушать людей и рыбу, но даже разрушать мосты.
Узнали, что многие музыканты уже столкнулись с проблемой потери слуха и рекомендуют не повторять их ошибок.
Музыка может убить! Так как рассеивает внимание водителей транспортных средств и пешеходов в наушниках.
Исключение составляет прослушивание классической музыки в салоне автомобиля, которая в 15 раз снижает риск аварийных ситуацій.
Надеемся, что для вас эта информация стала полезной и познавательной.
(Если останется время, можно поинтересоваться)
Слайд 23
Что больше всего вам запомнилось из сегодняшней лекции?
Спасибо за внимание.
До новых встреч.


title: Презентация "Электронные таблицы. Структура. Формат данных" 9 класс

extracted_text:
Электронные таблицы. Структура. Формат данных.Автор: Дуракова Л.В
МБОУ»Ключевская СОШ»Оренбургская областьТюльганский районсело Ключи
        Электронная таблица – это работающее в диалоговом режиме приложение, хранящее и обрабатывающее данные в прямоугольных таблицах.
        Электронные таблицы позволяют обрабатывать большие массивы числовых данных. В отличие от таблиц на бумаге, ЭТ обеспечивают проведение динамических вычислений, т.е пересчет по формулам при введении новых чисел. В математике с помощью электронных таблиц можно представить функцию в числовой форме и построить ее график, в физике – обработать результаты лабораторной работы, в географии или истории – представить статистические данные в форме диаграммы.
Столбцы, строки, ячейки
       Электронная таблица состоит из столбцов и строк. Заголовки столбцов обозначаются буквами или сочетаниями букв (А, С, АВ и т.д), заголовки строк – числами (1, 2, 3 и далее).
       На пересечении столбца и строки находится ячейка, которая имеет индивидуальный адрес. Адрес ячейки ЭТ составляется из заголовка столбца и заголовка строки, например А1, В5, Е3. Ячейка, с которой производятся какие-то действия, выделяются рамкой и называются активной. В приведенной таблице активной является ячейка В2.

Активная ячейка
Строка
Столбец
Рабочие листы и книги
           При работе на компьютере электронная таблица существует в форме рабочего листа, который имеет имя (например, Лист1). Рабочие листы объединяются в книги, причем пользователь может рабочие листы вставлять, копировать и переименовывать.
           При работе с электронными таблицами можно вводить и изменять данные одновременно на нескольких рабочих листах, а также выполнять вычисления на основе данных из нескольких листов.
Рабочий лист
Имя рабочего листа
Книга
Диапазон ячеек
       В процессе работы с электронными таблицами достаточно часто требуется работать с несколькими ячейками. Эти ячейки образуют диапазон, который задается адресами ячеек верхней и нижней границ диапазона, разделенными двоеточием. Можно выделить несколько ячеек в столбце (диапазон В1:В4), несколько ячеек в строке (диапазон С1:Е1) или прямоугольный диапазон (диапазон  D3:Е4).
Внешний вид таблицы
         Внешний вид таблицы, выделенных диапазонов ячеек или отдельных ячеек можно изменять. Для границ ячеек можно установить различные типы линий (одинарная, пунктирная, двойная и др.), их толщину и цвет. Сами ячейки можно закрасить в любой цвет путем выбора цвета из палитры цветов.
Все границы
Палитра цветов
Редактирование листов
        Из таблицы можно удалять столбцы, строки, диапазоны ячеек и отдельные ячейки. В процессе удаления диапазонов ячеек и отдельных ячеек требуется указать, в какую сторону (влево или вверх) будет производиться сдвиг ячеек.
        В таблицу можно вставлять столбцы, строки и ячейки. В процессе вставки диапазонов ячеек и отдельных ячеек требуется указать, в какую сторону (вправо или вниз) будет производиться сдвиг ячеек.
Основные типы и форматы данных
        В работе с электронными таблицами можно выделить три основных типа данных: числа, текст и формулы.

Ввод и редактирование данных
         Ввод в ячейки чисел, текстов  и формул производится с помощью клавиатуры. Данные можно копировать или перемещать из одних ячеек или диапазонов ячеек в другие ячейки или диапазоны ячеек. В процессе копирования можно вставлять в ячейки не только сами данные, но и формат данных и параметры оформления ячеек (тип границы и цвет заливки).
Копировать
Список используемой литературы:
Учебник информатики 9 класс Н.Д Угринович
Информатика «Материалы к урокам информатики» издательство «Учитель» Волгоград. Е.А Пышная
Клипы Мультимедиа


Контрольная работа "Countable and uncountable nouns"


title: Конспект урока "Векторы и действия над ними" 9 класс

extracted_text:
 «Векторы и действия над ними»
Учитель математики «Средней общеобразовательной школы №20 им.А.А.Хмелевского» г. Курска Кораблина Ольга Александровна
  Цели:
    Образовательные: выявить связи геометрии с различными областями человеческих знаний (в частности, на  примере решения задач с практическим применением); систематизировать и расширить знания учащихся о векторах.
 Развивающие: развить навыки использования векторов в математике и ее приложениях, в частности, навыки, связанные со сложением сил, вычислением длин отрезков и углов, развивать память, логическое мышление, любознательность; развивать умений искать ответы на возникающие вопросы.
    Воспитательные: воспитание целеустремленности, самостоятельности учащихся, стремления к получению знаний и применению их в нестандартных ситуациях, уважение друг к другу, взаимопонимание, уверенность в себе..
    Требования к знаниям, умениям и способам деятельности: уметь использовать понятие векторов и действий с ним при решении задач практического содержания.
    Тип урока: урок обобщения изученного материала.
    Формы работы:  фронтальная.
    Методы: исследовательские, словесные,  наглядные.
    Оборудование: линейка, медиапроектор, экран, компьютер, доска, мел, карточки для разноуровневой работы, карточки рефлексии.
    Структура урока:
I.  Организационный момент. 2 мин
II. Проверка владения понятийным аппаратом,  устная работа по готовым слайдам.10 мин
III.Решение задач.  15 мин
IV. Релаксация. 3 мин
V. Дифференцированная самостоятельная работа. 10 мин
VI.  Домашнее задание. 1 мин
VII. Итог урока, рефлексия. 3 мин

Ход урока.
Организационный момент, 2 мин
Здравствуйте, ребята! Мир, в котором мы живем, наполнен геометрией домов  и улиц, гор и полей, творениями природы и человека. Лучше ориентироваться в нем, открывать новое, понимать красоту и мудрость окружающего мира поможет нам хорошее знание такого предмета как геометрия.  Начнём наш урок с логического задания. О чём идет речь в данной шараде?
Шарада                                                                                Слайд 2
Мой первый слог – почтенный срок,
Коль прожит он недаром.
Модель второго – на столе,
Румяна, с пылу, с жару.
Меня вы встретите везде –
Такой я вездесущий.
А имя громкое мое –
Латинское «несущий». (Вектор)                                                                 Слайд 3
И сегодня на уроке, который является обобщающим по теме «Векторы», мы попытаемся выявить связи геометрии с различными областями человеческих знаний,  в частности, на  примере решения задач с практическим применением.
Вектор - одно из основных геометрических понятий. Понятие вектора появилось в работах немецкого математика XIX в. Г. Грассмана и   ирландского   математика   У. Гамильтона; затем оно было охотно воспринято многими  математиками  и   физиками.                        Слайд 4
 Термин "вектор" ввел Гамильтон приблизительно в 1845 году. Символ [→a, →b] для обозначения векторного произведения ввел Грасман. Векторы применяются  в    классической    механике    Галилея - Ньютона (в ее современном изложении),  в теории относительности, квантовой физике, в математической экономике и многих других разделах естествознания, не говоря уже о применении векторов в различных областях математики.
Проверка владения понятийным аппаратом.
Четверо учащихся (слабоподготовленные)  на местах выполняют задания:
Заполните пропуски:

Проверяет задания один из учащихся , если необходимо ему предлагается образец для проверки.
Устная работа по готовым слайдам.
На протяжении нескольких дней 1 группе ребят было дано задание подготовить проектные работы в виде задач по теме  «Векторы», ребятам было предложено составить и предложить своим товарищам устные задания или задания на готовых чертежах. Работу учащиеся выполняли индивидуально, сегодня мы рассмотрим 3 задания, подготовленные Овсянниковой Дарьей, Елагиным Никитой и Никулиным Иваном.
Сейчас рассмотрим здания, которые приготовили ребята. Ребята, подготовившие задания и ребята, активно участвующие в решении задач, получают оценки.                                             Слайды 5-7
IV. Решение задач
Задача 1                                   Басня И.А.Крылова “Лебедь, Рак да Щука”                            Слайд 8
Когда в товарищах согласья нет,
На лад их дело не пойдет,
И выйдет из него не дело, только мука.

Однажды Лебедь, Рак, да Щука
Везти с поклажей воз взялись,
И вместе трое все в него впряглись;
Из кожи лезут вон, а возу все нет ходу!
Поклажа бы для них казалась и легка:
Да Лебедь рвется в облака,
Рак пятится назад, а Щука тянет в воду.
Кто виноват из них, кто прав, - судить не нам;
Да только воз и ныне там.

История о том, как «лебедь, рак да щука везти с поклажей воз взялись», известна всем. Но мало кто пробовал рассматривать эту басню с точки зрения векторов, а правда ли, что воз всегда будет стоять на месте?  Результат получается  не всегда  похожий на вывод баснописца Крылова. Так ли это? Посмотрим.
Мы исследуем этот вопрос с точки зрения механики.
Цель нашего исследования – положение воза в басне И.А.Крылова “Лебедь, Рак да Щука”.
 Перед нами  задача на сложение нескольких сил, действующих под углом одна к другой.
Направление сил определены в басне так:
… Лебедь рвется в облака, Рак пятится назад, а щука тянет в воду. Обозначим векторами OA, OB, OC, направление движения.
Это значит, что одна сила, тяга лебедя (ОА), направлена вверх; другая, тяга щуки (ОВ), – вбок; третья, тяга рака (ОС), – назад. Не забудем, силу тяжести воза направленную отвесно вниз учитывать не будем, так как поклажа легка. В басне утверждается, что равнодействующая всех приложенных к возу сил равна нулю то есть “воз и ныне там”.
Применяя правило сложения векторов, строим на силах ОВ и ОС параллелограмм
сил, диагональ его OD даёт равнодействующую силу. Из рисунка видно, что векторы OD и OA не являются противоположными, значит их равнодействующая сила не равна нулю. В данном случае воз сдвинется с места, в какую сторону – будет зависеть от соотношения сил и от угла между векторами. Если сила лебедя не уравновешивает веса воза, то и в этом случае равнодействующая сила не будет равняться нулю, значит, воз сдвинется с места. Воз останется на месте при одном условии: если трение у его осей и о полотно дороги больше, чем приложенные усилия. Но это противоречит утверждению, что “поклажа бы для них казалась и легка”. Поэтому И.А.Крылов не мог с уверенностью утверждать, что “возу всё нет ходу”, что “воз и ныне там”. Данное утверждение не меняет смысла басни.
Учащийся у доски находит сумму векторов, и делает вывод прав ли Крылов, можно показать разные решения этой задачи, в одном из которых Крылов прав, а в другом нет.
                                                                                Слайд 9-10

Задача 2                                                                                Слайд 11
Парашютист  после прыжка из самолёта  спускался вниз на землю со скоростью 4 м/с. Но вдруг поднялся ветер, и парашютиста стало сносить в сторону со скоростью 3 м/с. На каком расстоянии от точки выброса окажется парашютист, если время его свободного падения составляло 3 минуты.
Решение.

Ответ: на расстоянии 900 м от точки выброса парашютистов

Задача №796 учебника.
В этой задаче мы используем применение векторов при решении задач

                              C1                                                                                Дано: Окружность, CD – диаметр,C1D1 – касательная,
                                                        К                                         СС1С1D1, DD1С1D1, CC1=11cм, СD=27cм.
                                                                      D1                            Найти: DD1
         С                                                    D

                                                          Решение:
C1D1 – касательная к окружности, следовательно ОК⊥C1D1, т.к. СС1⊥С1D1 , DD1⊥С1D1 по условию, то СС1||DD1||OK. O – середина CD ОК – средняя линия трапеции СС1D1D. ОК – радиус окружности,  ОК= СD = 27∙0,5=13,5 см. Т.к. ОК - средняя линия трапеции СС1D1D, то ОК =(СС1+DD1)  0,5 DD1 = OK – 0,5 CC1 DD1 = 2∙13,5 – 11= 16 c
Ответ: 16 см
 V. Релаксация.                                                                                Слайд 12
А теперь  мы с вами немного отдохнем.
Займите удобное положение. Расслабьте лицо, руки, шею, тело. Представьте, как мышцы лица становятся мягкими, расслабленными. Почувствуйте свое расслабленное тело. Улыбнитесь и представьте, как вы красивы, когда улыбаетесь. Представьте, что все ваше тело улыбается.
А теперь представьте, что вы стоите перед полем, засеянным пшеницей. Полюбуйтесь его красотой. Посмотрите, какие краски вас окружают. Наклонитесь и рассмотрите налитые силой колосья. Какие они. Почувствуйте запахи этого поля. Вдохните аромат нивы. Прислушайтесь к звукам, которые вас окружают: шелесту пшеницы, пению птиц. Ощутите легкий ветерок на своем лице. Насладитесь покоем. Пройдитесь по этому полю. Почувствуйте, как колосья, мягкие и теплые, касаются ваших рук, ног, тела, как они нежно вас гладят, слегка щекочут. А теперь представьте, что ветер стих. Наклонитесь и рассмотрите один колосс. Из маленького зернышка, закопанного в землю, он вырос, стремясь к солнцу. Посмотрите, каким он стал сильным, мощным. Колос сам как вектор: зернышко – это его начало, а прекрасное соцветие – колос – конец. Его направление – это движение к солнцу. Все колосья как стрелы направлены вверх Сорвите один колос. Колосья как и вектора имеют длину, могут быть сонаправленными или противоположно направленными друг другу. Пройдите еще по полю. Погладьте колосья, подержите их в своих руках. Насладитесь красотой и покоем хлебной нивы. Пошлите ей свою любовь. Почувствуйте ступни ног, прилив сил к рукам и ногам. Ощутите спину, плечи. Улыбнитесь и сделайте глубокий вдох. Медленно каждый в своем режиме возвращайтесь в класс. Откройте глаза, потянитесь. Поверните голову влево, вправо. Улыбнитесь соседям, сидящим слева и справа.
VI. Дифференцированная самостоятельная работа, 10 мин
Вариант  1.
Базовый уровень
Упростите выражение:
.
Повышенный уровень
Прямая  BM, параллельная боковой стороне CD трапеции ABCD, делит основания на отрезки AM=12 см, MD=8см. Найдите среднюю линию трапеции.
Высокий уровень
В равнобедренной трапеции ABCD ∠А=∠D=600, BC=4 см, АВ=СD=6cм. Найдите среднюю линию трапеции.
Вариант 2.
 Базовый уровень
Упростите выражение:
Повышенный  уровень
Прямая NE, параллельная боковой стороне MP трапеции KNMP, делит основания на отрезки КЕ=10см, EP=14 см. Найдите среднюю линию трапеции.
Высокий уровень
В равнобедренной трапеции меньшее основание равно 5 см, высота – 6см, углы при основании равны  450. Найти среднюю линию трапеции.
Время истекло ваши работы я проверю позже и  скажу результаты на следующем уроке
VII.  Домашнее задание, 1 мин                                                                          Слайд13
№778 (практическое задание на построение векторов), №802 (задание выразить вектор), №809 ( задача на нахождение средней линии трапеции)
VIII. Итог урока. Рефлексия, 3 мин
Где мы ещё встречаемся с понятием вектора?
В наши дни понятие вектор постоянно  встречается в газетных и журнальных публикациях, в выступлениях политиков, ученых, педагогов. Обсуждая важнейшие процессы в жизни общества, говорят о векторе реформ и его социальной составляющей, о векторе экономических преобразований и его изменении, о направлении вектора развития системы образования. Понятие о векторе как направленном отрезке вошло в сознание и речь современного образованного человека.
     	Кроме наук, в которых векторы применяются в прямом значении, их ещё применяют и в переносном значении. Чаще всего для необходимого объяснения в спортивных командных играх.
	В спортивных играх тренер не всегда может показать игрокам данный манёвр или просто какой-либо финт. Ему помогают модели поля, на которых он изображает перемещение игроков векторами.
Предложенные примеры показывают единство геометрии и физики, геометрии и физкультуры. Их содержание отличается тем, что применение векторов при их решении (объяснении задач для команды) предпочтительнее, чем использование других средств.
	Вектор – чисто математическое понятие, которое применяется в физике или других науках, и которое позволяет упростить решение (пояснение) задач.
Карточка самооценки деятельности учащегося на уроке

Я вижу, что сегодня мы с вами поработали плодотворно. Спасибо, за урок. Урок окончен.