Ban hành Thông tư hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm?
Cho tôi hỏi: Thông tư 29/2023/TT-BYT hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm như thế nào?- Câu hỏi của anh Kiệt (Hà Nội).
<subquestion>Ban hành Thông tư hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm?</subquestion>
Ngày 30/12/2023, Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành Thông tư 29/2023/TT-BYT hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm.
Theo đó, Thông tư 29/2023/TT-BYT sẽ hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng và lộ trình thực hiện đối với thực phẩm bao gói sẵn được sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, lưu thông tại Việt Nam.
Đối tượng áp dụng Thông tư 29/2023/TT-BYT là: tổ chức, cá nhân; các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm và các cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan đến việc ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm.
Lưu ý: Thông tư này sẽ không điều chỉnh đối với nguyên liệu, thực phẩm sau:
- Nguyên liệu, thực phẩm không bán trực tiếp cho người tiêu dùng, bao gồm cả đá thực phẩm;
- Thực phẩm có một thành phần nguyên liệu duy nhất;
- Nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai (bao gồm cả loại chỉ bổ sung CO2 và/hoặc hương liệu);
- Muối thực phẩm, muối tinh;
- Giấm ăn và các chất thay thế cho giấm bao gồm cả loại chỉ bổ sung hương liệu;
- Hương liệu, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm;
- Men (enzym) thực phẩm;
- Chè, cà phê không chứa thành phần bổ sung khác trừ phẩm màu, hương liệu;
- Thực phẩm bảo vệ sức khỏe;
- Đồ uống có cồn;
- Thực phẩm quy định tại khoản 2 Điều 1 Nghị định 43/2017/NĐ-CP.
- Thực phẩm do cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ sản xuất quy định tại khoản 10 Điều 3 Nghị định 15/2018/NĐ-CP;
Tuy nhiên nếu tổ chức, cá nhân thuộc các trường hợp trên tự nguyện ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm thì thực hiện theo quy định tại Thông tư 29/2023/TT-BYT.

Ban hành Thông tư hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm? (Hình từ Internet)
<subquestion>Nguyên tắc ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm là gì?</subquestion>
Tại Điều 4 Thông tư 29/2023/TT-BYT có quy định nguyên tắc ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm như sau:
- Việc ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm phải bảo đảm tuân thủ quy định tại Thông tư này và quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa, pháp luật về an toàn thực phẩm có liên quan.
- Bảo đảm chính xác, không gây ra cách hiểu sai lệch, nhầm lẫn về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thực phẩm.
- Thông tin thành phần, giá trị dinh dưỡng trên nhãn sản phẩm thực phẩm phải dễ nhận biết, dễ hiểu và không tẩy xóa được.
<subquestion>Thực phẩm sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, lưu thông tại Việt Nam phải ghi các thành phần dinh dưỡng gì?</subquestion>
Tại Điều 5 Thông tư 29/2023/TT-BYT có quy định về nội dung ghi thành phần dinh dưỡng như sau:
<ref>Nội dung ghi thành phần dinh dưỡng
1. Thực phẩm sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, lưu thông tại Việt Nam thực hiện ghi các thành phần dinh dưỡng sau đây:
a) Năng lượng;
b) Chất đạm;
c) Carbohydrat;
d) Chất béo;
đ) Natri.
2. Nước giải khát, sữa chế biến cho thêm đường quy định tại Nghị định số 15/2018/NĐ-CP và thực phẩm cho thêm đường khác: thực hiện ghi 05 thành phần dinh dưỡng quy định tại khoản 1 Điều này và đường tổng số.
3. Thực phẩm được chế biến dưới hình thức chiên rán: thực hiện ghi 05 thành phần dinh dưỡng quy định tại khoản 1 Điều này và chất béo bão hoà.
4. Đối với thực phẩm không chứa hoặc có chứa thành phần dinh dưỡng quy định tại các khoản 1, 2 và 3 Điều này nhưng giá trị dinh dưỡng của thành phần đó nhỏ hơn giá trị quy định tại Phụ lục I ban hành kèm theo Thông tư này thì không bắt buộc phải ghi thành phần dinh dưỡng đó trên nhãn thực phẩm.
</ref>
Như vậy, thực phẩm sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, lưu thông tại Việt Nam phải ghi các thành phần dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng;
- Chất đạm;
- Carbohydrat;
- Chất béo;
- Natri.
<subquestion>Thực phẩm có nhãn chưa ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng còn hạn sử dụng có được tiếp tục lưu thông không?</subquestion>
Tại Điều 9 Thông tư 29/2023/TT-BYT có quy định về cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng như sau:
<ref>Quy định chuyển tiếp
Thực phẩm có nhãn chưa ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng theo quy định lại Thông tư này đã được sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, lưu thông tại Việt Nam trước ngày 01 tháng 01 năm 2026 thì được tiếp tục lưu thông, sử dụng cho đến hết hạn sử dụng ghi trên nhãn thực phẩm đó.
</ref>
Như vậy, thực phẩm có nhãn chưa ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trước ngày 01/01/2026 còn hạn sử dụng vẫn được tiếp tục lưu thông cho đến hết hạn sử dụng ghi trên nhãn thực phẩm đó.
Lưu ý: Thông tư 29/2023/TT-BYT có hiệu lực từ 15/02/2024.

Thông tư 29/2023/TT-BYT Thông tư 29/2023/TT-BYT Thông tư 29/2023/TT-BYT Nghị định 43/2017/NĐ-CP Nghị định 15/2018/NĐ-CP Thông tư 29/2023/TT-BYT Thông tư 29/2023/TT-BYT Thông tư 29/2023/TT-BYT Thông tư 29/2023/TT-BYT Thông tư 29/2023/TT-BYT