Trang thiết bị, dụng cụ tại cơ sở giết mổ động vật tập trung phải đảm bảo những yêu cầu nào?
Bên tôi đang thiết kế cơ sở giết mổ động vật tập trung, chủ yếu là giết mổ lợn. Hiện các giai đoạn thiết kế khác đã hoàn thành, chỉ còn vướng mắc về các tiêu chuẩn của trang thiết bị, dụng cụ. Cho tôi hỏi theo quy định hiện nay thì trang thiết bị, dụng cụ sử dụng trong cơ sở giết mổ động vật tập trung phải đáp ứng những yêu cầu nào? Có thể sử dụng đồ dùng và dụng cụ chung cho các khu vực được không? Xin cảm ơn!
Căn cứ Tiết 2.2 Mục 2 QCVN 150: 2017/BNNPTNT kèm theo Thông tư 13/2017/TT-BNNPTNT quy định trang thiết bị, dụng cụ tại cơ sở giết mổ động vật tập trung phải đảm bảo tiêu chuẩn sau:
- Sử dụng trang thiết bị, dụng cụ làm bằng vật liệu bền, không gỉ, không bị ăn mòn, không độc, dễ làm sạch, khử trùng và không gây chấn thương cho động vật.
- Phải sử dụng riêng dụng cụ và đồ dùng cho từng khu vực.
- Làm sạch, khử trùng trước và sau khi sử dụng, bảo quản đúng nơi quy định dao và dụng cụ cắt thịt.
- Phải có các thùng chứa nước nóng đạt nhiệt độ tối thiểu 82 độ C hoặc dung dịch khử trùng đặt tại các vị trí thích hợp để sát trùng dụng cụ.
- Có chương trình bảo dưỡng định kỳ các thiết bị; chỉ được tiến hành việc bảo dưỡng, sửa chữa các thiết bị, máy móc sau ca giết mổ, khi thịt đã được chuyển đi hết; lưu giữ đầy đủ hồ sơ bảo dưỡng.
- Sử dụng dụng cụ và phương pháp để đánh dấu động vật sao cho không được gây đau đớn không cần thiết cho chúng.
=> Như vậy, các trang thiết bị, dụng cụ sử dụng tại cơ sở giết mổ động vật tập trung phải đảm bảo các yêu cầu trên. Phải sử dụng riêng dụng cụ và đồ dùng cho từng khu vực, không được sử dụng chung.
Trên đây là nội dung hỗ trợ!
