Cơ sở thu gom sữa phải bố trí hố sát trùng ở đâu?
Công ty tôi có trang trại chuyên về chăn nuôi bò lấy sữa, chúng tôi mới hoàn thiện cơ sở vắt sữa và đang chuyển sang thiết kế cơ sở thu gom sữa để sắp tới đi vào hoạt động. Cơ sở vắt sữa đã có hố sát trùng để đảm bảo an toàn cho sản phẩm sữa. Vậy cho hỏi cơ sở thu gom sữa có phải bố trí hố sát trùng nữa không? Nếu có thì bố trí ở đâu? Xin cảm ơn!
Căn cứ Tiết 2.3 Mục 2 QCVN 151:2017/BNNPTNT kèm theo Thông tư 13/2017/TT-BNNPTNT quy định yêu cầu về thiết kế và bố trí cơ sở thu gom sữa động vật như sau:
- Tại cổng ra vào phải có hố sát trùng đảm bảo yêu cầu kỹ thuật;
- Nơi thu gom sữa phải có mái che và tường bao quanh tới mái, chiều cao tối thiểu từ sàn tới mái là 03 m, tường nhà được ốp gạch men trắng cao từ 02 m trở lên;
- Vật liệu làm mái, ốp tường nơi thu gom sữa phải chắc chắn, bền, nhẵn, chống ẩm mốc, dễ làm sạch và khử trùng; tại vị trí tiếp giáp giữa mặt sàn, tường và các góc cột phải xây nghiêng hoặc lòng máng;
- Vật liệu làm sàn phải bền, không thấm nước, chống trơn trượt, dễ làm sạch và khử trùng; sàn phải phẳng, bảo đảm thoát nước tốt và không đọng nước trên sàn;
- Nơi thu gom sữa phải đảm bảo thông thoáng, kiểm soát được các loại động vật gây hại;
- Nơi thu gom sữa không được bố trí khu vệ sinh; phải có bồn rửa tay, máy sấy khô tay hoặc khăn lau sử dụng một lần, thùng chứa chất thải phải có nắp đậy kín;
- Hệ thống bồn chứa phải được bố trí tách biệt với khu vực vắt sữa và các khu có nguy cơ ô nhiễm như chuồng nuôi nhốt động vật, khu vệ sinh;
- Bồn chứa đựng sữa được phân loại và bố trí theo khu vực bảo quản và khu vực thu gom; bố trí từ bồn trung gian sang bồn bảo quản phải theo nguyên tắc một chiều.
=> Như vậy, mặc dù cơ sở vắt sữa đã có hố sát trùng, tuy nhiên cơ sở thu gom sữa cũng phải đảm bảo có hố sát trùng và bố trí ngay cổng ra vào. Nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh cho sản phẩm sữa tuyệt đối.
Trên đây là nội dung hỗ trợ.
