Yêu cầu về an toàn thực phẩm và các sản phẩm đồ uống có cồn theo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT như thế nào?
Cho tôi hỏi: Yêu cầu về an toàn thực phẩm và các sản phẩm đồ uống có cồn theo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT như thế nào? Câu hỏi của anh Khiển (Gia Lai)
<subquestion>Yêu cầu về an toàn thực phẩm và các sản phẩm đồ uống có cồn theo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT như thế nào?</subquestion>
Căn cứ theo Tiểu mục 2 Mục 2 Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT quy định về yêu cầu về an toàn thực phẩm đối với đồ uống có cồn như sau:
<ref>QUY ĐỊNH VỀ KỸ THUẬT
...
2. Yêu cầu về an toàn thực phẩm đối với đồ uống có cồn
2.1. Các chỉ tiêu hóa học quy định tại Phụ lục II của quy chuẩn này.
2.2. Giới hạn kim loại nặng quy định tại Phụ lục III của quy chuẩn này.
2.3. Các chỉ tiêu vi sinh vật quy định tại Phụ lục IV của quy chuẩn này.
2.4. Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng phù hợp với quy định hiện hành.
2.5. Có thể sử dụng các phương pháp thử có độ chính xác tương đương với các phương pháp quy định kèm theo các chỉ tiêu trong các Phụ lục I, Phụ lục II, Phụ lục III và Phụ lục IV.
2.6. Số hiệu và tên đầy đủ của phương pháp lấy mẫu và các phương pháp thử quy định tại Phụ lục V của quy chuẩn này.
2.7. Trong trường hợp cần kiểm tra các chỉ tiêu chưa quy định phương pháp thử tại quy chuẩn này, Bộ Y tế sẽ quy định căn cứ theo các phương pháp hiện hành trong nước hoặc ngoài nước đã được xác nhận giá trị sử dụng.
</ref>
Như vậy, theo quy định trên thì yêu cầu về an toàn thực phẩm và các sản phẩm đồ uống có cồn theo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT như sau:
- Các chỉ tiêu hóa học quy định như sau:
Phục lục 2

- Giới hạn kim loại nặng quy định như sau:
Phụ lục 3

- Các chỉ tiêu vi sinh vật quy định như sau:
Phụ lục 4

- Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng phù hợp với quy định hiện hành.
- Có thể sử dụng các phương pháp thử có độ chính xác tương đương với các phương pháp quy định kèm theo các chỉ tiêu trong các Phụ lục 1, Phụ lục 2, Phụ lục 3 và Phụ lục 4 (đã trích ở trên).
Đối với Phụ lục 1 như sau

- Số hiệu và tên đầy đủ của phương pháp lấy mẫu và các phương pháp thử quy định tại Phụ lục 5 danh mục phương pháp thử các chỉ tiêu an toàn thực phẩm đối với đồ uống có cồn ban hành kèm theo QCVN 06-3:2010/BYT
- Trong trường hợp cần kiểm tra các chỉ tiêu chưa quy định phương pháp thử tại quy chuẩn này, Bộ Y tế sẽ quy định căn cứ theo các phương pháp hiện hành trong nước hoặc ngoài nước đã được xác nhận giá trị sử dụng.

Yêu cầu về an toàn thực phẩm và các sản phẩm đồ uống có cồn theo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT như thế nào? (Hình từ Internet)
<subquestion>Việc công bố hợp quy các sản phẩm đồ uống có cồn theo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT như thế nào?</subquestion>
Theo Mục 3 Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT quy định về việc công bố hợp quy các sản phẩm đồ uống có cồn cụ thể như sau:
- Các sản phẩm đồ uống có cồn được nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh trong nước phải được công bố hợp quy phù hợp với các quy định kỹ thuật tại Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT trước khi lưu thông trên thị trường.
- Phương thức, trình tự, thủ tục công bố hợp quy được thực hiện theo Quyết định 24/2007/QĐ-BKHCN Quy định về chứng nhận hợp chuẩn, chứng nhận hợp quy và công bố hợp chuẩn, công bố hợp quy và các quy định khác của pháp luật.
<subquestion>Trách nhiệm của tổ chức, cá nhân đối với sản phẩm đồ uống có cồn theo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT ra sao?</subquestion>
Căn cứ theo Mục 4 Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT quy định trách nhiệm của tổ chức, cá nhân đối với sản phẩm đồ uống có cồn cụ thể như sau:
- Tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất các sản phẩm đồ uống có cồn phải công bố hợp quy phù hợp với các quy định kỹ thuật tại Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT.
Đăng ký bản công bố hợp quy tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền theo phân cấp của Bộ Y tế và bảo đảm chất lượng, an toàn theo đúng nội dung đã công bố.
- Tổ chức, cá nhân chỉ được nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh các sản phẩm đồ uống có cồn sau khi đăng ký bản công bố hợp quy với cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền và bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn, ghi nhãn phù hợp với các quy định của pháp luật.

Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT QCVN 06-3:2010/BYT QCVN 06-3:2010/BYT QCVN 06-3:2010/BYT Quyết định 24/2007/QĐ-BKHCN Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 06-3:2010/BYT QCVN 06-3:2010/BYT