Kế hoạch lấy mẫu giám sát an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản gồm những nội dung gì?
Cho tôi hỏi, Kế hoạch lấy mẫu giám sát an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản gồm những nội dung gì? Nhờ anh chị giải đáp.
<subquestion>Kế hoạch lấy mẫu giám sát an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản gồm những nội dung gì?</subquestion>
Căn cứ quy định Điều 9 Thông tư 08/2016/TT-BNNPTN quy định về xây dựng kế hoạch lấy mẫu giám sát như sau:
<ref>Xây dựng kế hoạch lấy mẫu giám sát
Kế hoạch lấy mẫu giám sát bao gồm các nội dung sau:
1. Sản phẩm nông lâm thủy sản (sau đây gọi là sản phẩm) giám sát;
2. Địa Điểm lấy mẫu giám sát;
3. Số lượng mẫu và chỉ tiêu ATTP cần kiểm nghiệm;
4. Dự kiến thời gian thực hiện lấy mẫu giám sát đối với từng sản phẩm;
5. Dự trù kinh phí triển khai hoạt động giám sát, bao gồm chi phí lấy mẫu, mua mẫu và phân tích mẫu.
</ref>
Như vậy, kế hoạch lấy mẫu giám sát an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản bao gồm các nội dung sau:
- Sản phẩm nông lâm thủy sản (sau đây gọi là sản phẩm) giám sát;
- Địa Điểm lấy mẫu giám sát;
- Số lượng mẫu và chỉ tiêu ATTP cần kiểm nghiệm;
- Dự kiến thời gian thực hiện lấy mẫu giám sát đối với từng sản phẩm;
- Dự trù kinh phí triển khai hoạt động giám sát, bao gồm chi phí lấy mẫu, mua mẫu và phân tích mẫu.

Kế hoạch lấy mẫu giám sát an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản gồm những nội dung gì? (Hình từ Internet)
<subquestion>Việc xác định sản phẩm và chỉ tiêu ATTP cần giám sát an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản dựa trên các tiêu chí nào?</subquestion>
Căn cứ quy định Điều 10 Thông tư 08/2016/TT-BNNPTN quy định về tiêu chí xác định sản phẩm và chỉ tiêu ATTP cần giám sát như sau:
<ref>Tiêu chí xác định sản phẩm và chỉ tiêu ATTP cần giám sát
Xác định sản phẩm và chỉ tiêu ATTP cần giám sát theo một hoặc một số tiêu chí sau:
1. Sản phẩm, chỉ tiêu bị phát hiện vi phạm quy định về ATTP theo phản ánh của người tiêu dùng, cảnh báo của cơ quan nhà nước có thẩm quyền về ATTP; cảnh báo của cơ quan thẩm quyền nước nhập khẩu;
2. Sản phẩm, chỉ tiêu bị phát hiện không bảo đảm ATTP từ kết quả thanh tra, kiểm tra, giám sát ATTP của năm trước;
3. Sản phẩm, chỉ tiêu gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể;
4. Theo yêu cầu của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
</ref>
Như vậy, việc xác định sản phẩm và chỉ tiêu ATTP cần giám sát an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản dựa trên các tiêu chí sau đây:
- Sản phẩm, chỉ tiêu bị phát hiện vi phạm quy định về ATTP theo phản ánh của người tiêu dùng, cảnh báo của cơ quan nhà nước có thẩm quyền về ATTP; cảnh báo của cơ quan thẩm quyền nước nhập khẩu;
- Sản phẩm, chỉ tiêu bị phát hiện không bảo đảm ATTP từ kết quả thanh tra, kiểm tra, giám sát ATTP của năm trước;
- Sản phẩm, chỉ tiêu gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể;
- Theo yêu cầu của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
<subquestion>Việc lấy mẫu giám sát an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản được quy định như thế nào?</subquestion>
Căn cứ quy định Điều 16 Thông tư 08/2016/TT-BNNPTN quy định về lấy mẫu giám sát như sau:
<ref>Lấy mẫu giám sát
1. Căn cứ vào kế hoạch đã được Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phê duyệt, Cơ quan giám sát tổ chức thực hiện lấy mẫu giám sát.
2. Bảo quản mẫu và chỉ định chỉ tiêu kiểm nghiệm cụ thể cho từng mẫu; khối lượng mẫu kiểm nghiệm phải đảm bảo đủ để kiểm nghiệm lần đầu và kiểm nghiệm khẳng định; Lập biên bản thu mẫu, có chữ ký của người lấy mẫu, đại diện cơ sở được lấy mẫu.
3. Mẫu sau khi lấy phải được niêm phong và có ký hiệu nhận biết (mã hóa). Cơ quan giám sát phải gửi mẫu đến các Phòng kiểm nghiệm để thực hiện kiểm nghiệm kịp thời theo yêu cầu của từng loại mẫu và chỉ tiêu phân tích.
4. Quy trình lấy mẫu, bảo quản, giao nhận mẫu và gửi mẫu đến Phòng kiểm nghiệm của một số sản phẩm nông lâm thủy sản được thực hiện theo Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư này.
</ref>
Như vậy, việc lấy mẫu giám sát an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản được quy định như sau:
- Căn cứ vào kế hoạch đã được Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phê duyệt, Cơ quan giám sát tổ chức thực hiện lấy mẫu giám sát.
- Bảo quản mẫu và chỉ định chỉ tiêu kiểm nghiệm cụ thể cho từng mẫu;
- Khối lượng mẫu kiểm nghiệm phải đảm bảo đủ để kiểm nghiệm lần đầu và kiểm nghiệm khẳng định;
- Lập biên bản thu mẫu, có chữ ký của người lấy mẫu, đại diện cơ sở được lấy mẫu.
- Mẫu sau khi lấy phải được niêm phong và có ký hiệu nhận biết (mã hóa). Cơ quan giám sát phải gửi mẫu đến các Phòng kiểm nghiệm để thực hiện kiểm nghiệm kịp thời theo yêu cầu của từng loại mẫu và chỉ tiêu phân tích.
- Quy trình lấy mẫu, bảo quản, giao nhận mẫu và gửi mẫu đến Phòng kiểm nghiệm của một số sản phẩm nông lâm thủy sản.

Thông tư 08/2016/TT-BNNPTN an toàn thực phẩm Thông tư 08/2016/TT-BNNPTN ATTP Thông tư 08/2016/TT-BNNPTN