Phòng thử các tủ lạnh thương mại dùng để bán và trưng bày thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn nào theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7180-2:2007?
Cho tôi hỏi phòng thử các tủ lạnh thương mại dùng để bán và trưng bày thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn nào? Mong được giải đáp!
<subquestion>Tủ lạnh thương mại được lựa chọn và lắp đặt mẫu thử như thế nào?</subquestion>
Căn cứ Mục 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7180-2:2007 quy định tủ lạnh thương mại được lựa chọn và lắp đặt mẫu thử như sau:
- Mỗi mẫu tủ lạnh thương mại dùng để thử, nếu không phải là mẫu đầu tiên, phải được chọn từ các sản phẩm lưu kho hoặc sản phẩm trong sản xuất hàng ngày và phải là sản phẩm tiêu biểu về mặt kết cấu và điều chỉnh.
- Báo cáo thử phải được trình bày rõ ràng về tủ lạnh thử là mẫu đầu tiên hoặc tủ được lấy từ kho hoặc trong sản xuất của nhà máy.
- Tủ, bao gồm tất cả các bộ phận cấu thành cần cho hoạt động bình thường của tủ phải được lắp ráp, chỉnh đặt và đưa vào vị trí như khi tủ lạnh được lắp đặt trong sử dụng, càng gần với thực tế càng tốt, theo đúng ý định của nhà sản xuất tới mức tốt nhất có thể đạt được.
- Tất cả các phụ tùng được bố trí thường xuyên cho sử dụng bình thường của tủ lạnh phải ở vị trí tương ứng của chúng.
- Tủ đặt gần tường phải được bố trí mặt sau của tủ cách tường một khoảng qui định hoặc nếu không qui định thì khoảng cách này là 100 mm.
- Khi tổ máy nén - bình ngưng ở cách xa tủ, nhà sản xuất tủ phải nêu trong điều kiện thử qui định của tiêu chuẩn này.
+ Số hiệu quốc tế của môi chất lạnh
+ Áp suất hút làm việc thực tế ở lối ra của tủ;
+ Nhiệt độ chất lỏng làm việc thực tế ở lối vào tủ;
+ Năng suất lạnh
- Trong khi thử, nhiệt độ xác định được không được lớn hơn nhiệt độ qui định cho phòng thử 10oC. Không được xảy ra điều kiện "gas bốc bay" ở lối vào tủ trong thời gian thử điển hình.

Phòng thử các tủ lạnh thương mại dùng để bán và trưng bày thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn nào theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7180-2:2007? (Hình từ Internet)
<subquestion>Phòng thử các tủ lạnh thương mại dùng để bán và trưng bày thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn nào theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7180-2:2007?</subquestion>
Căn cứ Tiểu mục 4.1 Mục 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7180-2:2007 quy định phòng thử các tủ lạnh thương mại dùng để bán và trưng bày thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn sau:
(1) Nguồn cung cấp điện năng
Sai lệch của nguồn cung cấp điện năng phải là ± 2% đối với điện áp và ± 1% đối với tần số so với các giá trị danh định, được ghi trên biển ghi nhãn hoặc các biển hiệu khác.
(2) Sự chuyển động của không khí
- Phải có sự chuyển động của không khí cục bộ tới một số nơi.
- Tuy nhiên, chuyển động của không khí phải càng song song với mặt phẳng trưng bày và đường trục dọc của tủ càng tốt.
- Với tủ lạnh bày thực phẩm đã được tắt (ngắt mạch), tốc độ không khí tại một điểm bất kỳ dọc theo đường được chỉ ra trên hình 1 phải là 0,2 ± 0,1 m/s.
- Đối với các tủ kín có một cửa hoặc có một nắp, chiều của dòng không khí phải tạo cho không khí đi vào tủ khi cửa hoặc nắp được mở.
- Đối với tủ kín có hai hoặc nhiều cửa hoặc có hai hoặc nhiều nắp, chiều của dòng không khí phải tạo cho không khí đi vào ít nhất một nửa số cửa hoặc một nửa số nắp khi chúng được mở.
(3) Nhiệt bức xạ
- Các tường, trần và các vách ngăn của phòng dùng để thử các tủ lạnh bày thực phẩm phải được sơn màu sáng, nước sơn nửa bóng.
- Nhiệt độ bề mặt của tường, trần và vách ngăn phải được duy trì trong khoảng ± 2oC so với nhiệt độ không khí được đo ở cùng một mức.
- Phải lắp đặt hệ thống chiếu sáng huỳnh quang tương đương với 600 ± 1000 lx ở độ cao cách sàn 1m và hệ thống này phải chiếu sáng liên tục trong thời gian thử.
(4) Gradien nhiệt độ
- Phải đo gradien nhiệt độ trước khi đưa tủ lạnh thử vào vận hành.
- Nhiệt độ phòng thử có thể thay đổi từ sàn tới trần nhưng gradien nhiệt độ theo phương thẳng đứng không được vượt quá 2oC/m và không được có độ chênh lệch lớn hơn 6oC giữa nhiệt độ được đo trên sàn và nhiệt độ được đo trên trần.
(5) Điểm đo khí hậu
- Điểm đo nhiệt độ môi trường xung quanh và độ ẩm tương đối phải ở gần giữa chiều dài của tủ và theo đúng quy định.
- Điểm đo đối với tủ có toàn bộ tổ máy nén-bình ngưng phải ở phía đối diện với vị trí của tổ máy nén - bình ngưng.
- Tuy nhiên, trong trường hợp các tủ lạnh kiểu thuyền đáy bằng (gondola) không lắp thiết bị toàn bộ, nhiệt độ phải được đo ở cả hai phía.
- Nhiệt độ tại các điểm đo có cùng độ cao xung quanh tủ không được thấp hơn nhiệt độ tương ứng với cấp khí hậu của phòng thử.
(6) Khí hậu chuẩn của phòng thử
Các phép thử phải được thực hiện ở một trong các khí hậu sau:

(7) Dung sai của các cấp khí hậu
Phòng thử phải có khả năng duy trì các giá trị nhiệt độ và độ ẩm trong khoảng ± 1oC so với nhiệt độ và ± 5 đơn vị so với trị số phần trăm của độ ẩm tương đối tại các điểm đo đã qui định.
<subquestion>Dụng cụ và thiết bị đo tủ lạnh thương mại phải đáp ứng các điều kiện nào?</subquestion>
Căn cứ Tiểu mục 4.3 Mục 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7180-2:2007 quy định dụng cụ và thiết bị đo tủ lạnh thương mại phải đáp ứng các điều kiện sau:
- Tất cả các phép đo phải được thực hiện với các dụng cụ đã được hiệu chuẩn trước mỗi lần đo hoặc một loạt các lần đo.
- Các phép đo nhiệt độ phải được thực hiện với độ chính xác ± 0,5oC.
- Phải đo nhiệt độ không khí bằng các cảm biến; các cảm biến này được bảo vệ chống bức xạ bằng cách lắp vào vỏ che kim loại có các bề mặt phản xạ cao, mỗi vỏ che có khối lượng nhiệt tương đương với 25 g đồng, ví dụ như một ống hình trụ nhỏ bằng đồng có khối lượng 25g và diện tích bên ngoài là nhỏ nhất.
- Nhiệt độ phải được ghi lại trên dụng cụ ghi.
- Thông lượng chiếu sáng trên một mét vuông phải được đo tới độ chính xác ± 100lx.
- Áp suất phải được đo tới độ chính xác ± 2%.
- Độ ẩm tương đối phải được đo tới độ chính xác ± 3 đơn vị của số phần trăm độ ẩm và được ghi trên dụng cụ ghi.
- Sự tiêu thụ năng lượng phải được đo tới độ chính xác ± 2%.
- Phải đo khoảng thời gian tới độ chính xác ± 1% hoặc chính xác hơn và phải có khả năng cung cấp được các số đọc trong 60s hoặc nhỏ hơn.
- Phải đo tốc độ không khí bằng một dụng cụ kiểu phòng thí nghiệm và lấy đủ số lượng các số đọc để đảm bảo rằng tốc độ trung bình của không khí nằm trong các giới hạn được qui định.

TCVN 7180-2:2007 TCVN 7180-2:2007 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7180-2:2007