Phần lớn nhà sản xuất chưa thực hành đúng trong việc bảo quản thực phẩm, kiểm tra nhiệt độ của thực phẩm khi nhập hoặc xuất hàng.Kết luận: Kiến thức, thái độ và thực hành đúng của nhà sản xuất trên địa bàn tỉnh An Giang còn rất thấp.