Nhằm có một bức tranh tổng thể về tình trạng thừa cân và béo phì ở các tầng lớp dân cư TP HCM, các cuộc điều tra cắt ngang theo các qui mô khác nhau được tiến hành để xác định tỷ lệ thừa cân và béo phì từ năm 1996 đến 2001 và điều tra các yếu tố nguy cơ dẫn đến tình trạng này.