Tiêu hoá chất béo Các enzym tuyến tuỵ (lipase và colipase) phân tách triglycerid chuỗi dài thành các acid béo và monoglycerid, kết hợp với acid mật và phospholipid để tạo thành các mixen đi qua các tế bào ruột ở hỗng tràng.