Phương pháp lão hoá cấp tốc được áp dụng cho thực phẩm chức năng ở điều kiện: 35 ± 2 °C, 45 ± 2 °C, 55 ± 2 °C và độ ẩm: 70 ± 5% kết hợp đánh giá song song với theo dõi thời gian thực tại 25 ± 2 °C và độ ẩm 70 ± 5%.