Phương pháp nghiên cứu: Khảo sát việc tách 20 loại acid amin L-alanine (Ala), L-arginine (Arg), L-aspartic acid (Asp), L-cystine (Cyt), L-glutamicacid (Glu), L-glycine (Gly) L-Histidine (His), L-isoleucine (Ile), L-leucine (Leu), L-lysine (Lys), L-methionine (Met), L-phenylalanine (Phe), L-proline (Pro), L-serine (Ser), L-threonine (Thr), L-tyrosine (Tyr), L-valine (Val), L-Cystein (Cys), L-Tryptophan (Try), Taurin (Tau) trong nước mắm bằng cột Primesep 100 trên hệ sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) kết nối đầu dò MS. Sau đó, khảo sát phương pháp xử lý mẫu loại tạp trong nước mắm và thẩm định quy trình phân tích.