Tiến hành trong 2 ngày khác nhau: ngày thứ nhất đối tượng chỉ uống 150 ml nước trắng và ăn một bữa ăn với tổng lượng 330 Kcal, ngày thứ 2 (cách ngày thứ nhất 7 ngày) bệnh nhân uống 150 ml trà nụ Vối và ăn bữa ăn giống như ngày thứ 1.