Author: Nguyen Thanh Danh, Tran Thi Minh Hanh, Phan Nguyen Thanh Binh, Nguyen Nhan Thanh, Le Thi Kim Qui Tạp chí DD&TP / Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 6 - Số 3 + 4 - Tháng 10 / Vol. 6 - No. 3 + 4 - October - Năm 2010 / Year 2010.