Phương pháp phân tích acid phytic trong thực phẩm trên sắc ký trao đổi anion đã được chuẩn hoá với khoảng tuyến tính từ 1 đến 500 μg / ml, độ lặp lại là RSD = 2,9%; độ thu hồi khi nạp chuẩn acid phytic ở nồng độ 3 mg / g là 96.64%; Đề tài đã phân tích 72 mẫu thực phẩm và thực phẩm chế biến theo phương pháp thường dùng trong chế độ ăn người Việt về hàm lượng acid phytic.