Kết luận: Tỷ lệ người chế biến thực phẩm đạt yêu cầu kiến thức chung về ATVSTP là 73,4% Từ khoá: Kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, người chế biến thực phẩm, bếp ăn bán trú trong các trường học, thành phố Thanh Hoá.