Tuy nhiên, đánh giá của Dược điển Hoa Kỳ (USP) về độc tính trên gan của trà xanh đã báo cáo rằng trạng thái nhịn ăn làm tăng đáng kể khả dụng sinh học của catechin, có thể bằng cách bão hoà quá trình đào thải lần đầu qua gan (9).