Nghiên cứu được tiến hành bằng cách phỏng vấn trực tiếp chủ cơ sở sản xuất theo bộ câu hỏi được soạn sẳn.Kết quả nghiên cứu: Cuộc khảo sát được tiến hành trên 385 cơ sở, trong đó có 95,38% cơ sở có qui mô nhỏ và tỷ lệ cơ sở có giấy phép kinh doanh chiếm 52,73%.