Kết quả cho thấy, kích thước của nguyên liệu khoai lang tím, tỷ lệ khoai lang tím / dung môi, nhiệt độ trích ly, thời gian trích ly, và nồng độ ethanol sử dụng lần lượt là 3-5 mm; 1/8; 70 °C; 50 phút; và 30%.