Tỷ lệ người chế biến biết khu vệ sinh phải ngoài khu vực chế biến là 78,8%; biết 6 bệnh truyền qua thực phẩm do Bộ Y tế quy định là 82,1%; biết nước chế biến bị ô nhiễm có thể gây ô nhiễm thực phẩm là 95,1%; có 69,7% người chế biến biết hơi thở người chế biến cũng có thể là yếu tố gây ô nhiễm thực phẩm.