Trong những năm gần đây, dịch ép quả Chúc được quan tâm nghiên cứu và cho thấy chứa nhiều thành phần hoá học có hoạt tính sinh học trong đó phải kể đến nhóm hợp chất flavonoid và vitamin C. Vitamin C, còn được gọi là axit L-ascorbic là một trong những vitamin quan trọng và cần thiết cho sự sống của con người và động vật.