Author: Mai Van Quang, Le Ngoc Bao, Pham Xuan Da, Nguyen Ngoc Thanh Tạp chí DD&TP / Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 4 - Số 3 + 4 - Tháng 12 / Vol. 4 - No. 3 + 4 - December - Năm 2008 / Year 2008.