Kết luận: Cơ cấu khẩu phần của các em học sinh lớp bốn và lớp năm tại hai trường tiểu học thuộc TPHCM chưa được cân đối, lipid và protein chiếm tỉ lệ cao trong khẩu phần trong khi đó lượng rau và trái cây chưa đáp ứng được nhu cầu khuyến nghị.