Đối với căn nguyên gây ngộ độc thực phẩm (NĐTP) thì 96% hiểu do thực phẩm bị biến chất; 87,4% do hoá chất; 77% do vi sinh vật; 25,9% do vật lý, 72,8% - 99.7% biết các triệu chứng NĐTP; Chỉ có 57,4% hiểu Luật ATTP hiện là văn bản pháp lý cao nhất về công tác ATTP.