Đặt vấn đề: Tinh đầu bạc hà (l-menthol) có những đặc tính làm mát tuyệt vời và hương thơm độc đáo, chính vì vậy mà nó được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp hương liệu và công nghệ sản xuất l-menthol bằng quy trình xúc tác sinh học được các nhà khoa học trên thế giới chú ý.