Kết quả: Cao chiết từ lá cây gai có hàm lượng polyphenol cao nhất khi chiết trong dung môi là nước cất, tỷ lệ nguyên liệu: dung môi là 1:30 (g / mL), thời gian tách chiết 30 phút và nhiệt độ tách chiết 60ºC.