Chất EFA linoleic và linolenic là chất nền cho việc tổng hợp nội sinh của các axit béo khác mà cần thiết cho nhiều quá trình sinh lý, bao gồm duy trì tính toàn vẹn của da và các màng tế bào và tổng hợp prostaglandin và leukotriene.