Tóm tắt tiếng Việt: Nghiên cứu trên 345 sản phẩm có sử dụng phụ gia thực phẩm trong tổng số 756 sản phẩm có công bố chất lượng sản phẩm trên địa bàn tỉnh An Giang năm 2015 – 2016 cho thấy tỷ lệ sản phẩm có sử dụng phụ gia chiếm 45,6%; trong đó tỷ lệ sản phẩm sử dụng chất điều vị, phẩm màu, hương liệu, chất bảo quản, chất ổn định và nhũ hoá, chất tẩy màu chiếm 50,4%; 22,3%; 11%,; 9,6%; 5,8%; 0,9%, theo thứ tự giảm dần.