Các triệu chứng và dấu hiệu của thiếu hụt vitamin C Ở người lớn, các triệu chứng sự thiếu hụt vitamin C phát triển sau vài tuần đến vài tháng bị cạn kiệt vitamin C. Sự uể oải, yếu ớt, dễ cáu kỉnh, giảm cân, và đau cơ không rõ ràng và chứng đau khớp có thể phát triển sớm.