Tác giả: Nguyễn Thị Lương Hạnh, Trương Tuyết Mai, Nguyễn Trọng Hưng, Vương Hồ Ngọc, Trương Thị Thu Thuỷ Tạp chí DD & TP / Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 13 - Số 1 - Tháng 3 / Vol 13 - No. 1 - March - Năm 2017 / Year 2017.