Tiến sĩ Anjali Dutta, bác sĩ tim mạch của New York-Presbyterian Medical Group Queens cho biết: “Đã có rất nhiều nghiên cứu loại bỏ chế độ ăn thịt đỏ, tập trung nhiều hơn vào chế độ ăn thực vật ”“ Chế độ ăn Địa Trung Hải chú trọng nhiều đến các loại hạt, ít hơn về carbohydrate ”.