Kết luận: Đề tài đã sử dụng các phương pháp định tính bằng cảm quan, hoá học, sắc ký lớp mỏng và định lượng bằng phương pháp UV-VIS để khảo sát hàm lượng curcumin có trong bột nghệ, tinh bột nghệ và một số chế phẩm nghệ trên thị trường.