Author: Nguyen Xuan Ninh, Nguyen Anh Tuan, Nguyen Chi Tam, Nguyen Dinh Tam, Nguyen Dinh Quang, Nguyen Cong Khan Tạp chí DD&TP / Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 2 - Số 3 + 4 - Tháng 11 / Vol. 2 - No. 3 + 4 - November - Năm 2006 / Year 2006.