Các nụ vị giác trở nên kém nhạy cảm, vì vậy người cao tuổi có thể thêm nhiều gia vị, đặc biệt là muối (có hại cho một số người), hoặc họ có thể thích đồ ăn rất nóng để ngon miệng hơn, nên đôi khi làm bỏng niêm mạc miệng vốn đã bị teo.