Kết luận: Kết quả nghiên cứu này đã chứng minh rằng nếu giữ thực phẩm đã chế biến sẵn ở 4oC, thời gian giữ an toàn tối đa trước 72h và ở 28oC trước 24 giờ để tránh khả năng ngộ độc thực phẩm do độc tố của Staphylococcus aureus.