N-nitrosamine được đánh giá là chất hoá học có khả năng gây nguy hiểm, có mặt không mong muốn trong các mẫu thịt hộp để làm dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh được nghiên cứu để đánh giá rủi ro sức khoẻ bằng cách sử dụng các phương pháp luận được phát triển ở Liên bang Nga.