Phương pháp nghiên cứu: Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiếp tục đánh giá khả năng của TBAC hạn chế sự gia tăng glucose máu sau ăn và xác định các acid béo chuỗi ngắn (short-chain fatty acids - SCFA) được chuyển hoá từ TBAC trong đường tiêu hoá của chuột khoẻ mạnh bằng HPLC.