Người ta cho rằng lý do mâu thuẫn giữa lợi ích điều trị triệu chứng là do chất lượng kém của một số thực phẩm chức năng bổ sung chondroitin sulfat cấp độ thực phẩm và chondroitin sulfat cấp độ dược phẩm với phần trăm độ tinh khiết và trình tự oligosacarit được xác định là có hiệu quả và được sử dụng để điều trị (4).