Nhóm nam giới ăn chay thấp hơn đáng kể so với nam giới không ăn chay về TC (4,05 ± 0,92 vs 5,21 ± 1,21 mmol / l, p < 0,01), LDL.C (2,07 ± 0,72 vs 3,39 ± 1,09 mmol / l, p < 0,01), non-HDL.C (2,88 ± 0,96 vs 4,04 ± 118 mmol / l, p < 0,01) và hsCRP huyết thanh (0,85 ± 0,94 vs 4,21 ± 5,73 mg / l, p < 0,05), nhưng cao hơn đáng kể về nồng độ HbA1c (5,51 ± 0,71 vs 4,96 ± 0,69%, p < 0,01) và tỷ lệ HbA1c ≥ 5,7% (36% vs 5,8%, p < 0,01).