Kết luận: Bổ sung 20 g / ngày polydextrose trong thời gian 4 tháng đã cải thiện được các chỉ số nhân trắc, chỉ số sinh hoá máu (Cholesterol toàn phần, Triglycerid, HDL-C, LDL-C, Glucose) và độ mềm của phân.