Tiến hành chọn ngẫu nhiên một số gia đình trong các cụm dân cư để phỏng vấn trực tiếp 610 chủ hộ gia đình, lấy mẫu thực phẩm ngẫu nhiên (lấy 45 mẫu lạc và 45 mẫu đậu tương) xét nghiệm nấm mốc, kết quả nghiên cứu cho thấy: Tỷ lệ mẫu thực phẩm được bảo quản đúng kỹ thuật tại hộ gia đình tương đối thấp (lạc 35,6%, đỗ tương là 48,9%).