Mở đầu: bướu mô đệm đường tiêu hoá là những bướu không biểu mô xuất phát từ những tổ chức liên kết dọc theo chiều dài của thành ống tiêu hoá. Bướu hiếm gặp và chiếm từ 0,1-1% các bướu ác tính của đường tiêu hoá.