Đề tài khảo sát mức độ ô nhiễm vi khuẩn trong thực phẩm ở một số bếp ăn nhà máy, bệnh viện và trường học phục vụ hàng ngày trên 100 suất ăn tại Hà Nội đã được tiến hành từ tháng 8 đến tháng 12 năm 2003.