Tác giả: Vũ Quỳnh Hoa, Đỗ Thị Ngọc Diệp, Trần Quốc Cường, Trần Thị Minh Hạnh, Nguyễn Như Loan, Nguyễn Thị Việt Thu và cộng sự Tạp chí DD & TP / Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 9 - Số 3 - Tháng 8 / Vol.