“Bằng cách khám phá sự chuyển hoá của vi sinh vật của sulfoquinovose sulfosugar trong ruột lần đầu tiên, Sulfosugar từ thực vật xanh và tảo Sulfoquinovose là một dẫn xuất axit sulfonic của glucose và được tìm thấy như một chất xây dựng hoá học chủ yếu trong các loại rau xanh như rau bina, rau diếp và trong tảo.