Kết quả cho thấy, polysaccharide từ nấm Trắng sữa có tiềm năng chống oxy hoá đáng kể thông qua mô hình bắt gốc tự do 2,2 - Diphenyl-1 - picrylhydrazyl (DPPH) (IC 50 = 438,52 μg / mL) và tổng khả năng chống oxy hoá (total antioxidant capacity (TAC)) (hàm lượng chất chống oxy hoá quy về nguyên liệu nấm Trắng sữa là 38,43 ± 0,32 mGA / g hoặc 27,82 ± 0,14 mAS / g).