Phenolic tổng, flavonoid toàn phần và hoạt tính chống oxy hoá được xác định bằng phương pháp quang phổ sử dụng thuốc thử lần lượt là Folin - Ciocalteu, AlCl3 và dung dịch 1,1 - diphenyl-2 - picrylhydrazyl (DPPH) trong methanol.