Author: Nguyen Cong Khan, Nguyen Xuan Ninh, Nguyen Chi Tam, Ha Huy Khoi Tạp chí DD&TP / Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 4 - Số 2 - Tháng 9 / Vol. 4 - No. 2 - September - Năm 2008 / Year 2008.