Để nâng cao hiệu suất chuyển hoá tinh bột thành trehalose, sử dụng enzyme thuỷ phân isoamylase (1000 U / g tinh bột) và enzyme CGTase (20 U / g tinh bột) vào hỗn hợp phản ứng đã làm tăng hàm lượng trehalose.