Khả năng ức chế của các loại rau gia vị lên quá trình phát triển và tổng hợp các độc tố ruột của chủng S.aureus ATCC 25923 được xác định bằng phương pháp nuôi cấy trên môi trường lỏng, độc tố được định lượng bằng kĩ thuật ELISA.