Tóm tắt tiếng Việt: Xác định chỉ số đường huyết của bánh dẻo trung thu dinh dưỡng có sử dụng đường isomalt (đậu xanh lá dứa, hạt sen trà xanh, đậu xanh gấc) được tiến hành trên 10 người khoẻ mạnh tuổi từ 20-40.