Curcumin bị phân huỷ mạnh trong môi trường Solutol 3 g / L + PBS pH = 6,8 ở nhiệt độ 37 °C, và phân huỷ thấp trong môi trường Solutol 3 g / L + PBS pH = 6,8 ở nhiệt độ 25 °C và EtOH + PVP K30 + PBS pH = 6,8 ở nhiệt độ 25 °C và 37 °C.