Một số chuyên gia khuyên sử dụng chỉ số đường huyết (chỉ số phản ánh tác động của thức ăn chứa carbohydrate đến glucose máu) để phân định giữa carbohydrate chuyển hoá nhanh và chậm, mặc dù có rất ít bằng chứng để hỗ trợ phương pháp này.