Các biến số được phân tích gồm: tỷ lệ ăn sáng không đều, mức đáp ứng nhu cầu một số chất dinh dưỡng của cả 2 nhóm ăn sáng hàng ngày và không hàng ngày, mối liên quan giữa ăn sáng với tình trạng nhân trắc dinh dưỡng.