Nghiên cứu được thực hiện trên cơ sở khảo sát tỷ lệ nguyên liệu / nước (w / v), nhiệt độ và thời gian trích ly với nguyên liệu là nhuỵ hoa nghệ tây: (0, 01/10; 0, 01/2 0; 0, 01/3 0; 0, 01/4 0; 0, 01/5 0), (75, 80, 85 °C), (5, 10, 15, 20, 25 phút) và cỏ ngọt: (1/10; 1/2 0; 1/3 0; 1/4 0; 1/5 0), (1/10; 1/2 0; 1/3 0; 1/4 0; 1/5 0), (30, 40, 60, 80 °C), (10, 15, 20, 25, 30, 35 phút).