Tóm tắt tiếng Việt: Mục đích của nghiên cứu này là để so sánh khả năng bất hoạt của bào tử chịu nhiệt Bacillus cereus F44 30/7 3 bằng cách xử lý áp suất cao tại nhiệt độ cao (HPHT) so với xử lý nhiệt độ cao (HT).