Rau kinh giới rất giàu vitamin và khoáng chất, không chỉ là gia vị mà còn có tác dụng chữa trị rất nhiều bệnh, kháng khuẩn và chống oxy hoá, kinh giới giúp chữa trúng phong, cấm khẩu, chữa dị ứng, cảm lạnh.