Kết luận: Ở người nội trợ, kiến thức chung về việc sử dụng hàn the trong thực phẩm còn rất thấp, các cơ quan chức năng cần tăng cường tuyên truyền về các loại thực phẩm thường chứa hàn the và các bệnh do hàn the gây nên; đồng thời kiểm tra chặt chẽ và khuyến cáo các cơ sở chế biến, buôn bán thực phẩm không nên sử dụng hàn the trong thực phẩm nhằm bảo vệ và nâng cao sức khoẻ cộng đồng.