Đã có nhiều định nghĩa về thực phẩm chức năng nhưng chính xác nhất là: thực phẩm chức năng ngoài giá trị cung cấp các thành phần có thể ít hoặc nhiều các chất dinh dưỡng truyền thống, nhưng còn chứa nhiều chất sinh học đặc biệt, có tác dụng tới chức năng điều hoá, chuyển hoá chất nhằm tăng sức đề kháng, miễn dịch của cơ thể, phòng chống bệnh tật đặc biệt là bệnh mãn tính và ung thưc, đảm bảo sức khoẻ trong cả vòng đời, luôn ở trạng thái vững bền và vui sống.