Trên sữa tươi, pate gan và thịt xíu mại cho thấy vi khuẩn phát triển nhanh, nhưng trên mỗi loại thực phẩm sự phát triển và khả năng sinh độc tố cũng khác nhau, vào thời điểm 24 giờ, vi khuẩn đạt đậm độ thấp nhất 6,65 log CFU / ml và độc tố OD= 0,258 (pate gan) và cao nhất là 7,85 log CFU / ml và độc tố OD= 1,259 (sữa tươi).