Trên sữa tươi, pate gan và thịt xíu mại cho thấy vi khuẩn phát triển chậm, đến 72 giờ, đậm độ vi khuẩn trung bình đạt 2,23 log CFU / ml và độc tố cũng mới bắt đầu phát hiện trung bình OD= 0.22 - Ở nhiệt độ phòng (khoảng 28 oC): trên sữa chua cho thấy kết quả tương tự như bảo quản ở 4oC.