Nguy cơ bị viêm tuỵ tăng lên khi tăng liều rượu (≥ 4 đến 7 ly / ngày ở nam và ≥ 3 ly / ngày ở nữ); nguy cơ từng được cho là tăng tỷ lệ thuận với thời gian uống rượu, nhưng các đợt viêm tuỵ cấp có thể xảy ra ở những bệnh nhân nhạy cảm sau khi uống rượu nhiều trong thời gian ngắn.