- Nguy cơ ảnh hưởng sức khoẻ do sử dụng nước, rau và thuỷ sản nhiễm kim loại nặng + Phương pháp đánh giá nguy cơ Đánh giá nguy cơ là phương pháp xác định ảnh hưởng của ô nhiễm môi trường đất, nước, không khí đến môi trường và sức khoẻ con người.