Các chất chiết xuất từ thực vật có thể là một nguồn tự nhiên tiềm năng gồm các chất chống oxy hoá, kháng viêm và kháng khuẩn được sử dụng như một thành phần dược liệu tự nhiên dùng trong thực phẩm chức năng và các sản phẩm dinh dưỡng.