Author: Le Phong, Le Phi Diet, Ta Van Binh, Nguyen Thi Lam, Do Quang Tung, Nguyen Van Hien Tạp chí DD&TP / Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 4 - Số 3 + 4 - Tháng 12 / Vol. 4 - No. 3 + 4 - December - Năm 2008 / Year 2008.