Kết quả nghiên cứu đã chọn được điều kiện chần, đun sơ bộ và chế độ thanh trùng được chọn lần lượt là 90 oC-90 giây, 85 oC-2 phút, 90 oC-1, 5 phút ứng với chất lượng của dịch ép dâu theo thứ tự các chỉ tiêu quan sát là 244,57 mgGAE / L, 193,47 mgQE / L, 115,97 mg / L, 17,62 mg / L và 383,95 mg / mL (EC 50).