Vì vậy, cần thiết tiến hành đánh giá về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm của "cháo dinh dưỡng" nhằm cảnh báo cộng đồng các mối nguy tiềm ẩn có thể ảnh hưởng sức khoẻ người sử dụng.Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá chất lượng, xác định tỉ lệ ô nhiễm vi sinh của các mẫu sản phẩm "cháo dinh dưỡng" và các yếu tố liên quan.Phương pháp nghiên cứu: Mô tả cắt ngang.