Tỷ lệ phối trộn giữa bột xoài và bột ớt là 4% và 1,5% kết hợp với các gia vị khác như bột ngọt 1%, sữa bột 2%, đường 4%, muối 2,5% cho sản phẩm có màu sắc đẹp, vị chua ngọt hài hoà kết hợp với vị cay nhẹ, mùi thơm đặc trưng của xoài.