Có mối liên quan giữa điều kiện vệ sinh cá nhân với chất lượng mẫu thức ăn chín (PR= 1,4; KTC 95%: 1,3-1,6; p < 0,001). Có mối liên quan giữa kiến thức đúng chung với chất lượng mẫu thức ăn chín (PR= 1,2, KTC 95%: 1,1-1,3; p= 0,01).