Trong bài này chúng tôi muốn giới thiệu nguyên nhân hỏng Thực phẩm do Vi sinh vất và một số biện pháp bảo quản chất lượng thực phẩm như: nhiệt độ, bức xạ, sấy khô, hoá chất, quản lý sản xuất tốt nhất hay biện pháp đóng gói và bao bì tiệt trùng … Từ khoá: Tài liệu đính kèm: