Tóm tắt tiếng Việt: Kết quả nghiên cứu toàn bộ cơ sở kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh Bắc Giang cho thấy: Tỷ lệ mẫu thực phẩm bị ô nhiễm Coliforms và E. coli vượt quá giới hạn cho phép là rất cao: Thịt lợn tươi sống 71,3%; thịt lợn chế biến chín ăn ngay 12,2%; rau sống ăn ngay 62,1%; rau chế biến chín ăn ngay 28,8%; sản phẩm có nguồn gốc từ tinh bột chế biến chín ăn ngay 17,5%; nước giải khát 12,9%.