Tinh dầu lá ngò có cấu phần chính gồm decanal, (E) -2 - decenal, (E) -2 - decen-1 - ol, (E) -2 - dodecenal, (E) -2 - tetradecenal. Cấu phần chính tinh dầu thân ngò gồm decanal, (E) -2 - decenal, 1 - decanol, (E) -2 - dodecenal, (E) -2 - tetradecenal.