Thông qua việc phân tích dữ liệu thu thập được từ 315 khách hàng, mô hình phương trình cấu trúc chỉ ra: giá trị tinh thần, kinh tế và chức năng có tác động tích cực đến sự hài lòng của khách hàng; trong khi đó, giá trị xã hội không có tác động rõ rệt đến sự hài lòng của khách hàng khi tiêu thụ rau an toàn tại Hà Nội.