Tác giả: Lê Nguyễn Bảo Khanh, Nguyễn Hồng Trường, Nguyễn Hữu Chính, Nguyễn Đỗ Vân Anh, Ilse-Tan Khow và Paul Deurenberg Tạp chí DD & TP / Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 12 - Số 1 - Tháng 1 / Vol.