Hàm lượng các loại khoáng chất này trong thân và rễ có giá trị thấp hơn nên ít có ý nghĩa về mặt dinh dưỡng mà có ý nghĩa về mặt đảm bảo ngưỡng an toàn của một số kim loại nặng như Cu, Mn khi sử dụng các bộ phận này để chế biến các loại sản phẩm như thức ăn gia súc, trà,....