Tác giả: Trần Thị Minh Hạnh, Phạm Ngọc Oanh, Phan Nguyễn Thanh Bình, Nguyễn Nhân Thành, Nguyễn Thị Tuyết Hạnh, Nguyễn Hồng Vũ, Phan Nguyễn Thuỵ Hoàng, Lê Nguyễn Trung Đức Sơn, Lê Thị Kim Quí Tạp chí DD & TP / Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 6 - Số 3+4 - Tháng 10 / Vol. 6 - No.