Ăn súp lơ phòng ung thư
Súp lơ giàu các chất chống oxy hóa, vitamin C có tác dụng chống viêm, góp phần ức chế khối u ác tính phát triển, tăng cường hệ miễn dịch.
Theo Viện Ung thư Quốc gia Mỹ, ăn nhiều rau củ quả có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư. Các loại rau họ cải như súp lơ có thể ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển vì chúng chứa hợp chất thực vật phytochemical. Đánh giá của Trường Đại học Trùng Khánh (Trung Quốc), dựa trên 131 nghiên cứu, năm 2021, cho thấy chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa làm giảm tác hại của các gốc tự do và có tác dụng tích cực đối với người bệnh ung thư, tim mạch, loãng xương và các bệnh khác. Vì các gốc tự do là những phân tử không ổn định, làm tổn thương tế bào dẫn đến bệnh tật, nhưng chất chống oxy hóa có thể vô hiệu hóa và loại bỏ các phân tử này. Theo các tác giả, súp lơ rất giàu các chất chống oxy hóa như anthoxanthin, flavonoid, quercetin, phytochemical. Các chất này, nhất là phytochemical, có thể khả năng chống lại các gốc tự do gây hư hại và lão hóa cho tế bào, ngăn ngừa ung thư và các bệnh mạn tính. Súp lơ được trồng phổ biến ở nơi khí hậu mát mẻ, có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh: Freepik Nghiên cứu công bố năm 2020 của Trường Đại học Stanford (Mỹ) và một số đơn vị, cho thấy viêm mạn tính góp phần gây ra một số bệnh tim, ung thư, tiểu đường và thận. Ăn súp lơ và các loại rau họ cải khác có đặc tính chống viêm, giảm khả năng mắc các bệnh mạn tính. Theo nghiên cứu năm 2017 của Trường Đại học Tokyo (Nhật Bản), trên hơn 82.000 người, ăn rau họ cải (gồm súp lơ) làm giảm nguy cơ ung thư phổi ở người không hút thuốc, ung thư vú , tuyến tiền liệt và đại trực tràng. Các loại rau họ cải chứa glucosinolates được phân hủy thành các hợp chất như indole và isothiocyanate có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ác tính. Họ cũng phát hiện ra chất chống oxy hóa trong súp lơ có tác dụng chống ung thư . Ví dụ, flavonoid làm chậm tổn thương tế bào do quá trình oxy hóa, có xu hướng chống lại các tế bào khối u ác tính và duy trì các tế bào khỏe mạnh. Súp lơ còn rất giàu vitamin C. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một cốc súp lơ sống cắt nhỏ (100 g) chứa gần 52 mg vitamin C, có lợi cho hệ thống miễn dịch, tăng cường khả năng chống bệnh tật của cơ thể. Năm 2020, Trường Đại học Pavia (Italy) cùng một số đơn vị, đánh giá 5 nghiên cứu, kết luận tiêu thụ đủ vitamin C thông qua thực phẩm (súp lơ, rau họ cải khác, trái cây) có tác động tích cực đến sức khỏe miễn dịch và giảm khả năng nhiễm trùng. Mai Cat (Theo Everyday Health ) Độc giả đặt câu hỏi về bệnh ung thư tại đây để bác sĩ giải đáp