Cá chốt trâu là loài cá tự nhiên có nhiều ở Bạc Liêu. Trước kia, loại cá này được gọi là “cá nhà nghèo”, bởi cá quá nhiều, bán chẳng ai mua, cho chẳng ai lấy. Còn bây giờ, các chốt trâu trở thành . Và anh Châu Hoàng Tâm, đã làm giàu nhờ nuôi cá. Đặc sản cá chốt trâu được anh Tâm nhân giống thành công DUY TÂN Anh Tâm cho biết năm 2013, anh lập trang trại nuôi các loại thủy sản nhưng hiệu quả không cao vì giá cả bấp bênh, đầu ra không ổn định. Năm 2020, nhận thấy cá chốt trâu ngày càng khan hiếm trong tự nhiên nên anh quyết định quy hoạch 4.500 m đất để nhân giống, bảo tồn nguồn cá quê hương và . Các chốt trâu có thể sinh trưởng, phát triển ở cả môi trường nước ngọt và nước mặn. Ưu điểm là dễ nuôi, ít bệnh… nhưng để nhân giống với số lượng lớn thì đòi hỏi kỹ thuật cao. “Cá chốt trâu hiện là đặc sản quý hiếm vì thịt ngon và lành, ai cũng ưa thích. Do nguồn cá thiên nhiên ngày càng cạn kiệt, thị trường khan hiếm nên giá cả luôn cao hơn một số loài cá khác. Sau khi tìm hiểu, tôi liên kết với các anh em ở Trường ĐH Cần Thơ tìm hiểu quy trình ép, nhân giống rồi làm tới bây giờ”, anh Tâm nói. Cá chốt trâu có ưu điểm dễ nuôi, ít bệnh . Những con cá bố mẹ được chọn lựa thật kỹ, chăm sóc, dưỡng trứng để kích thích đẻ trứng. Đối với việc ươm cá bột cũng đặc biệt quan trọng, quyết định sự thành bại một vụ cá giống. Nếu không áp dụng đúng kỹ thuật, hao hụt nhiều. Cá con sau khi ươm 14 ngày sẽ xuất bán. Kích cỡ của cá con khi xuất bán từ 2,5 - 3 cm, giá bán từ 250 đồng/con. Cá được xuất bán sang các tỉnh Cà Mau, Trà Vinh, Long An. “Năm 2020, tôi xuất bán khoảng 19 triệu con cá giống. Năm nay, từ đầu vụ tới giờ, xuất bán được 2 triệu con. Tính ra lợi nhuận cao và thường là gấp đôi. Nếu bỏ vốn khoảng 20 triệu đồng, trong vòng 40 ngày xuất bán thì có thể thu được 40 triệu đồng”, anh Tâm nói. Cá giống khi bán cho khách, anh Tâm bao tiêu đầu ra. Ngoài ra, anh còn dựa theo độ mặn trong ao nuôi của khách nhằm thuần cá để khi nuôi hạn chế tối đa cá bị sốc. Theo anh Tâm, thịt cá chốt trâu chắc, ngọt và không tanh nên được nhiều người ưa chuộng. Hiện, giá cá thương phẩm trên thị trường cao, đầu ra thuận lợi, kéo theo nghề nhân giống mang lại thu nhập khá cho nhiều hộ dân. “Nhân giống cá chốt trâu vốn không khó, cách nuôi cũng đơn giản, kỹ thuật không quá phức tạp mà lợi nhuận mang về khá cao. Ở đây, mỗi hộ ươm cá chốt giống có thể thu về lợi nhuận gấp đôi, tùy theo quy mô của từng hộ”, anh Tâm thông tin thêm về cách làm giàu nhờ nuôi cá.
Nhân giống thành công cá chốt trâu, anh Châu Hoàng Tâm, ngụ xã Hiệp Thành, TP.Bạc Liêu, Bạc Liêu đã vươn lên làm giàu nhờ nuôi cá.