Lê Thu là gương mặt quen thuộc ở các cuộc thi nhan sắc. Cô gái sinh năm 1996 gây ấn tượng bởi nhan sắc ngọt ngào, từng tham gia một số cuộc thi như Duyên dáng Kiên Giang 2016, Duyên dáng áo dài TP.HCM 2019, Hoa hậu Thế giới Việt Nam 2019… Năm 2023, người đẹp đến từ Kiên Giang ghi danh thử sức ở Gương mặt điện ảnh và giành ngôi vị quán quân. Thành tích này giúp Lê Thu có nhiều cơ hội thể hiện năng lực diễn xuất trước khán giả. Lê Thu xác nhận góp mặt trong phim của đạo diễn Lý Khắc Lynh. Người đẹp 27 tuổi vào vai Daisy Lưu Vân, một thời trang xinh đẹp nhưng chịu nhiều tổn thương. Nữ diễn viên cho biết cô đến với dự án này một cách tình cờ, thông qua sự giới thiệu của các thành viên trong ê kíp phim trước đó cô tham gia ĐPCC Nói về quá trình hóa thân cho Daisy Lưu Vân, diễn viên 9X thừa nhận cô đã mất nhiều nước mắt cho nhân vật. Lê Thu kể thêm: “Có những ngày quay tôi khóc từ sáng đến tối. Có những phân đoạn nặng tâm lý khiến tôi cảm thấy áp lực” ĐPCC Lê Thu thừa nhận không chỉ đạo diễn mà cả chính cô cũng muốn bản thân tập trung cho nhân vật nên trước những cảnh quay, người đẹp không dám đùa giỡn, nói chuyện với mọi người. “Có những ngày quay xong, trên đường về tôi vừa đi vừa khóc. Có hôm tôi phải chườm đá để hôm sau mắt bớt sưng vì khóc quá nhiều”, cô thành thật ĐPCC Trước đây Lê Thu cũng đã được đảm nhận vai chính một vài phim thể loại nhưng chưa được mọi người chú ý. Trong lần trở lại này, cô có sự chuẩn bị chỉn chu hơn cho nhân vật. Người đẹp 27 tuổi kể: “Trước khi lên phim trường, tôi học thoại rất kỹ. Vì tôi biết được những phân đoạn của mình đều nặng tâm lý nên phải chắc thoại để tập trung diễn và không làm mất nhiều thời gian của mọi người" FBNV Trong phim, Lê Thu có mối quan hệ tình cảm với Toàn Phong ( ) và Tuấn Triết (Nguyễn Quốc Trường Thịnh). Diễn viên 9X nói suốt quá trình làm việc chung, hai đàn anh là người nghiêm túc trong công việc song cũng thân thiện, gần gũi. “Hai anh đã giúp đỡ rất nhiều để tôi có thể hoàn thành được vai diễn này”, cô nói FBNV Vì Daisy là một nhà thiết kế thời trang nên trang phục và phụ kiện cho nhân vật đều được Lê Thu mua mới chứ không sử dụng đồ sẵn có. Sau bộ phim, người đẹp Kiên Giang thấy mình học hỏi được nhiều điều từ đạo diễn Lý Khắc Lynh và các đồng nghiệp. Cô tự thấy mình trưởng thành hơn nhờ hóa thân thành Daisy FBNV “Phân cảnh khó nhất và mất thời gian có lẽ là đoạn Daisy bị Tuấn Triết bắt cóc ở nhà kho và Toàn Phong tới cứu. Lúc đó có đoạn tôi bị trói trên ghế và anh Trường Thịnh sẽ phải diễn cảnh tức giận, đạp vào ghế. Vì sợ tôi đau nên anh không dám làm mạnh, khiến cảnh này quay lại nhiều lần. Về sau, tôi nói anh Thịnh cứ đạp thật đi và cái kết là tôi cũng té", cô kể FBNV Trong phim Lê Thu có nhiều phân đoạn tình cảm với Trịnh Xuân Nhản. Vì lần đầu quay phim chung nên người đẹp có chút bối rối. “Hai anh em cũng hơi ngại ngùng nhưng cuối cùng cũng hoàn thành xong cảnh quay đó một cách suôn sẻ”, cô tiết lộ FBNv
Bén duyên với diễn xuất, ít ai biết Lê Thu từng có khoảng thời gian thử sức ở một số cuộc thi nhan sắc, đặc biệt là Miss World Vietnam 2019.