Đồ ăn tươi, hạn chế gia vị và nấu đơn giản thường mang đến cảm giác nhàm chán với nhiều người. Các xu hướng ăn sạch, dùng tinh bột bằng các nguồn hay gạo lứt thường được cho là ít ngon và khó ăn hơn cơm trắng. Hiểu được những khó khăn khi theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh của nhiều người, anh Sơn Lưu, sau khi gác lại công việc chuyên viên tài chính tại Mỹ, đã chọn về Việt Nam để khởi nghiệp với mô hình bữa trưa văn phòng lành mạnh với các món ngon và ít ngán từ , có giá cả phù hợp với sinh viên và người làm văn phòng tại TP.HCM. Anh Sơn Lưu khởi nghiệp với tiệm Sơn Tố Convenience Cafe PHÚ THANH VÕ Cơm ức gà với yến mạch xào cùng rau củ PHÚ THANH VÕ Theo đuổi bộ môn từ rất lâu, anh Sơn nhận thấy được tầm quan trọng nhất định của việc ăn uống bên cạnh chế độ tập luyện hàng ngày. Ăn uống lành mạnh sẽ không nhàm chán nếu các món được chế biến linh hoạt, đa dạng thành phần. Và bữa trưa văn phòng cho những người sợ tăng cân đòi hỏi phải ngon, đủ chất mà không bị dư thừa năng lượng. Các món bánh và đồ uống của tiệm được anh Sơn thay thế đường trắng bằng hay các loại trái cây có vị ngọt, bổ sung thêm chất xơ tách từ yến mạch. Xôi yến mạch lạp xưởng PHÚ THANH VÕ Món bánh cupcake được làm từ yến mạch với vị ngọt lấy từ chuối chín PHÚ THANH VÕ Anh Sơn Lưu nhận thức chế độ ăn uống giữ vai trò quan trọng PHÚ THANH VÕ
Rời Mỹ sau 26 năm định cư, anh Sơn Lưu gác lại công việc chuyên viên tài chính để trở về Việt Nam khởi nghiệp với bữa trưa ‘healthy’ cho sinh viên và dân văn phòng tại TP.HCM. Là một huấn luyện viên thể hình, anh Sơn phát triển thực đơn lành mạnh với các món dựa trên nền tảng là yến mạch.