Sau khi giết mổ, thân lợn được làm sạch bằng nhiệt để loại bỏ triệt để lông còn sót lại Hoàng Phan Công nhân dùng cưa máy, bằng một thao tác chính xác mở đường cưa để xẻ đôi thân lợn Hoàng Phan Mỗi công nhân chỉ làm một thao tác duy nhất, đòi hỏi chính xác tuyệt đối. Dao xẻ thịt lợn sau mỗi lần sử dụng được cắm vào nước sôi 100 độ C để sát trùng Thân lợn được đưa vào căn phòng đặc biệt nhất khi nhiệt độ giảm xuống -18 độ C để tạo quá trình chín sinh hóa Sau đó, thân lợn tiếp tục được đưa sang phòng có nhiệt độ từ 0 - 4 độ C trong khoảng 14 - 16 giờ để nhiệt độ tâm thịt chỗ sâu nhất đạt 0 - 4 độ C đạt tiêu chuẩn thịt mát Giữa các phân xưởng đều kết nối bằng hệ thống băng chuyền tự động, hiện đại MNS MEAT Hà Nam còn có máy đo đánh giá độ nạc, mỡ của thân thịt để dây chuyền tự động đẩy thân lợn đến các khu vực chế biến các sản phẩm khác nhau Môi trường làm việc luôn ở mức dưới 6 độ C khiến quanh năm công nhân phải mặc áo bông giữ ấm để làm việc Các khay sản phẩm thịt lợn mát đều được đóng dập hộp tự động Hoàng Phan Dù giết mổ hàng trăm con lợn mỗi ngày nhưng bên trong nhà máy luôn được giữ sạch sẽ tinh tươm
Mỗi ngày giết mổ hàng trăm con lợn nhưng bên trong nhà máy MNS MEAT Hà Nam luôn được giữ gìn sạch sẽ tinh tươm.