Chiều 30/11, hội thi diễn ra tại khu gian hàng ngoài trời với sự tham gia của 20 đội đến từ các trường đào tạo đầu bếp. Mỗi đội gồm hai thành viên, chế biến 5 món khác nhau để ban giám khảo đánh giá. Đó hầu hết là các thành viên thuộc Trung tâm nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam. Bên cạnh các món quen thuộc như cơm tấm, bún riêu, cháo tôm... các đội còn trổ tài chế biến đặc sản vùng miền trên cả nước như bánh bèo, bánh lọc, cơm âm phủ, xôi ngũ sắc, bún chả cá Lã Vọng... Nhiều đội còn sáng tạo các món dựa trên công thức truyền thống như bánh nếp viên bọc cơm dừa thốt nốt, bánh đúc tôm càng kho sa tế, lẩu huyết rồng, cơm trái thơm... Xem thêm ảnh món ăn tại hội thi Sau hai tiếng hoàn thành phần thi, ban giám khảo đã chọn ra một giải nhất, hai giải nhì, ba giải ba, 5 giải khuyến khích đặc biệt và 9 giải khuyến khích với tổng giá trị giải thưởng tiền mặt gần 30 triệu đồng. Kết thúc chương trình, đại diện Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã trao bằng chứng nhận đây là hội thi quy tụ các món ăn, sản phẩm chế biến từ gạo nhiều nhất. Sau đó, 100 món này được trưng bày ngay tại khu gian hàng ngoài trời để du khách tham quan và thưởng thức miễn phí. Các hoạt động ẩm thực khác bên lề hội chợ cũng thu hút đông đảo du khách như cuộc thi cắt tỉa rau củ quả, liên hoan món ngon đồng bằng sông Cửu Long, trình diễn mổ cá ngừ đại dương, giới thiệu và bày bán đặc sản vùng miền tại hơn 80 gian hàng.
Cần Thơ Tổ chức kỷ lục Việt Nam vừa xác nhận hội thi quy tụ các món ăn chế biến từ gạo nhiều nhất tại hội chợ du lịch quốc tế.