Những ngày gần đây, chàng sinh viên Nguyễn Khoa Nam trở nên nổi tiếng trên mạng xã hội bởi câu chuyện ăn chay từ khi mới biết ăn. Chia sẻ này của Nam đã nhận được gần 1 triệu lượt xem khi cậu kể thời gian mình đã ăn chay gần bằng với số tuổi của mình. Nam cho biết sinh ra và lớn lên ở H.Tịnh Biên, An Giang. Gia đình Nam gồm 4 người, cha mẹ, chị và Nam. Những năm trước kia, cha mẹ Nam có cuộc sống bình thường như bao người khác. Trước khi sinh ra Nam cha mẹ cậu đã chọn cách ăn chay và dần bỏ qua các món ăn có thịt cá. Nam được sinh ra trong những bữa cơm chay của gia đình. Khoa Nam được xem như trường hợp đặc biệt khi ăn từ khi còn nhỏ đến lớn Dạ Thảo Ngày biết ăn đầu tiên, Nam cũng được cha mẹ nấu cho những món chay để ăn dặm mà không hề có món thịt, cá nào."Tôi vẫn ăn cơm mẹ nấu, ăn như những người bình thường, xem ăn chay như bữa cơm, cuộc sống thường ngày", Nam cho biết. Đến lúc đi học, không như những bạn bè thích ăn vặt, Nam lại chọn ăn cơm ở nhà. Thi thoảng chạy qua quán chay gần trường rồi ăn. Nhiều lúc được mời ăn những món thịt Nam nhất quyết từ chối, vì không thể ăn được nữa. Lên đại học, Nam vẫn giữ thói quen ăn chay và cũng không bao giờ tìm các món thịt để ăn. Nam cho biết bản thân không theo tôn giáo nào. Chỉ thích ăn chay từ nhỏ nên đã kéo dài đến tận hôm nay. Nam trở thành đặc biệt với những bạn bè học đại học vì sở thích ăn chay của mình. Tuy vậy, sống trong môi trường náo nhiệt ở thành phố, Nam vẫn hay lê la hàng quán, tiệc tùng với bạn bè nhưng tuyệt nhiên không bao giờ bị cám dỗ bởi những món thịt. Những món chay tự tay Khoa nấu cho mình Dạ Thảo Nam nói thêm để tránh những trở ngại với bạn bè, dù đi du lịch, cắm trại hoặc đi ăn Nam cũng đều nấu sẵn cơm chay rồi mang theo. Khẩu phần ăn của Nam khá phong phú, mỗi ngày cậu đều thay đổi nguyên liệu cho mình. Tuy vậy, Nam vẫn giữ 3 nhóm món chính là rau xanh, nấm và đậu hủ, rất dễ mua ở chợ. "Không biết nấu thì tôi lên mạng xem rồi nấu tự nấu cho mình ăn. Mỗi lần đi chợ 50.000 – 60.000 đồng cho 3 ngày ăn, trung bình mỗi ngày là 3 bữa cơm. Điều này cũng phù hợp và tiết kiệm với sinh viên như tôi", Nam nói. Với Khoa ăn chay cũng giúp tiết kiệm chi tiêu trong thời buổi vật giá leo thang này Dạ Thảo Nam nói rằng ăn chay là một sở thích khá lành mạnh, giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn. Ăn chay không làm sức khỏe của Nam yếu đi. Minh chứng là cậu đã 21 tuổi nhưng cao 1 mét 73, nặng 62 kg, thân hình phát triển từng năm hoàn toàn bình thường. "Chưa kể tôi còn chơi thể thao thường xuyên như đánh cầu lông, chạy bộ hay, thể hình đi đá banh cùng bạn bè mà không cảm thấy mất sức vì ăn chay", Nam chia sẻ.
Nguyễn Khoa Nam, sinh viên Trường ĐH Giao thông vận tải chưa một lần dùng đến các món ăn có thịt.