Är det sant att människor bara har fyra smakupplevelser?
Ja, det stämmer att människor har fyra grundläggande smakkänslor. Dessa är sött, salt, surt och umami (även känd som savory). Detta innebär dock inte att vi bara kan skilja på dessa fyra smaker; våra smaklökar kan i själva verket erkänna tusentals olika smaker. De fyra grundläggande smakkänslorna är det vi upplever när vissa receptorer på vår tunga aktiveras av specifika molekyler i mat eller drycker.
Människor kan uppleva minst fem grundläggande smakkänslor: söt, sur, salt, bitter och umami. Några forskare argumenterar också för ytterligare smaker som fett, metallisk och vattenliknande.