Är bruna ägg näringsrikare än vita ägg?
Det finns en vanlig missuppfattning att bruna ägg är näringsrikare än vita ägg. Emellertid påverkar äggets färg inte dess näringsinnehåll. Både bruna och vita ägg innehåller samma essentiella näringsämnen, som protein, vitaminer och mineraler.

Färgen skiljer sig på grund av hänsrasen som lägger ägget. Bruna ägg kommer från tupphönor med en större mängd fjädrar, kallade "fågel" (i motsats till "köttfåglar"), medan vita ägg kommer från tupphönor med färre fjädrar. Denna skillnad har ingenting att göra med näringsinnehåll, utan beror på avelsprocessen.

Tatsächligen har några studier visat att bruna ägg kan ha något högre halter av kolesterol och mättade fettsyror jämfört med vita ägg. Dessa skillnader är dock små och kan möjligen inte ha en betydande inverkan på den allmänna hälsan.

Alltså, även om bruna ägg kan verka mer attraktiva eller marknadsföras som hälsosammare, är de inte nödvändigtvis näringsrikare än vita ägg. Det bästa valet vore att välja ägg från gårdsfria tupphönor, eftersom de ofta har en bättre förhållande mellan omega-3 och omega-6 fettsyror, vilket kan bidra till ett bättre hjärtans hälsa.
Det finns ingen betydande näringsskillnad mellan bruna och vita ägg. Äggskalets färg bestäms av hönsens ras och påverkar inte äggets näringsinnehåll.