Thông Tư 09/2016/TT-BNNPTNT quy định về kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y . Chương II Mục 1 Điều 5. Kiểm tra trước giết mổ
 Khoản 1. Kiểm tra hồ sơ, sổ sách ghi chép nguồn gốc động vật đưa vào giết mổ của cơ sở giết mổ; Giấy chứng nhận kiểm dịch vận chuyển động vật theo quy định. Khoản 2. Kiểm tra việc thực hiện các quy định vệ sinh đối với người tham gia giết mổ; trang phục bảo hộ trong lúc làm việc. Khoản 3. Kiểm tra lâm sàng động vật: Khoản 3 Điểm a) Phải được tiến hành tại khu vực chờ giết mổ, có đủ ánh sáng; Khoản 3 Điểm b) Quan sát các biểu hiện lâm sàng của động vật: Trường hợp phát hiện động vật có dấu hiệu mắc bệnh truyền nhiễm, phải cách ly động vật và kiểm tra lại toàn đàn. Mọi trường hợp động vật có dấu hiệu bất thường đều phải được đánh dấu, tách riêng, theo dõi và xử lý theo quy định tại Điều 12 của Thông tư này; Khoản 3 Điểm c) Chỉ cho phép giết mổ gia súc đáp ứng yêu cầu tại Điều 4, sạch, được lưu giữ tại khu vực chờ giết mổ để bảo đảm gia súc trở về trạng thái bình thường và đã được kiểm tra lâm sàng trước khi giết mổ; Khoản 3 Điểm d) Đối với động vật lưu giữ chưa giết mổ sau 24 giờ, phải tái kiểm tra lâm sàng. Khoản 4. Lập sổ theo dõi và ghi chép những thông tin cần thiết trước giết mổ bao gồm: Khoản 4 Điểm a) Tên chủ động vật; Khoản 4 Điểm b) Nơi xuất phát của động vật; Khoản 4 Điểm c) Loại động vật;