Luật   an toàn thực phẩm . Điều 49. Đối tượng phải được phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
 Khoản 1. Thực phẩm có tỷ lệ gây ngộ độc cao. Khoản 2. Thực phẩm có kết quả lấy mẫu để giám sát cho thấy tỷ lệ vi phạm các quy chuẩn kỹ thuật về an toàn thực phẩm ở mức cao. Khoản 3. Môi trường, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bị nghi ngờ gây ô nhiễm. Khoản 4. Thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm được phân tích nguy cơ theo yêu cầu quản lý.