Thông Tư 40/2017/TT-BYT quy định về tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn đối với thực phẩm, nước ăn uống và định lượng bữa ăn của thuyền viên làm việc trên tàu biển việt nam . Điều 8. Trách nhiệm thực hiện
 Khoản 1. Trách nhiệm của chủ tàu, cơ quan quản lý tàu biển và thuyền viên: Khoản 1 Điểm a) Tuân thủ các quy định về tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn đối với thực phẩm và nước ăn uống, định lượng khẩu phần ăn của thuyền viên làm việc trên tàu biển quy định tại Thông tư này. Khoản 1 Điểm b) Trong quá trình thực hiện nếu có khó khăn, vướng mắc báo cáo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) để được hướng dẫn và giải quyết. Khoản 2. Trách nhiệm của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế): Khoản 2 Điểm a) Hướng dẫn, kiểm tra việc thực hiện Thông tư này. Khoản 2 Điểm b) Phối hợp với Cục Y tế giao thông vận tải (Bộ Giao thông vận tải) để giải quyết các khó khăn, vướng mắc (nếu có) trong quá trình thực hiện Thông tư. Khoản 3. Trách nhiệm của Cục Y tế giao thông vận tải (Bộ Giao thông vận tải): Khoản 3 Điểm a) Phối hợp với Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) hướng dẫn, kiểm tra việc thực hiện Thông tư này. Khoản 3 Điểm b) Tổng hợp các khó khăn, vướng mắc (nếu có) và phối hợp với Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) để giải quyết các khó khăn, vướng mắc trong quá trình thực hiện Thông tư này.