Thông_tin từ Cục An_toàn vệ_sinh thực_phẩm ( Bộ Y_tế ) , trực_khuẩn listeria monocytogenes có sức đề_kháng cao , tồn_tại lâu trong động_vật , đất , nước , rơm cỏ khô , thực_phẩm sống bảo_quản đông_lạnh , trên da và ở bàn_tay con_người .