¿cómo puedo preparar una paella tradicional?
 Para preparar una paella tradicional, sigue estos pasos:

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz redondo (tipo bomba)
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- Azafrán o colorante alimentario
- 8 piezas de conejo y/o pollo (opcional, sustituye por pescado para hacer una paella de mariscos si deseas)
- 1 tomate grande rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ramita de romero fresco
- 1 taza de judías verdes
- 1/2 taza de garrofón (tipo alubia blanca valenciana)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Rodajas de limón para decorar

Instrucciones:

1. Prepara el pollo o conejo cortándolo en trozos pequeños y salando ligeramente. Pica la cebolla, tomate y ajo.
2. Calienta aceite de oliva en una paellera y fríe los trocitos de carne hasta que estén dorados. Retira y reserva.
3. Añade el azafrán o colorante alimentario al caldo, cocínalo a fuego medio-alto para eliminar el sabor amargo del azafrán.
4. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe las judías verdes picadas hasta que estén tiernas.
5. Añade el tomate rallado y cocina por unos minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo.
6. Incorpora el ajo picado y cocina durante un par de minutos más hasta que esté dorado.
7. Añade los garrofones y cocina por unos cuantos minutos.
8. Agrega el arroz distribuyéndolo uniformemente en la paellera, remueve bien para que se impregne de todos los sabores.
9. Vierte el caldo caliente sobre el arroz, añade las piezas de carne (conejo o pollo) y revuelve suavemente. Ajusta de sal al gusto.
10. Coloca la ramita de romero encima del arroz. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina sin remover durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo, pero no tanto como para deshacerse la paella (socarrat en Valencia).
11. Deja reposar unos 5-10 minutos antes de servir. Sirve con rodajas de limón al lado.
2. ¡Disfruta de tu deliciosa paella tradicional!