¿Cómo puedo preparar una paella?
 Para preparar una auténtica paella, sigue estos pasos:


Ingredientes:

- 400 g de arroz (preferentemente tipo bomba)

- 800 ml de caldo de pollo o verduras

- 1 conejo troceado (opcional, para un sofrito más tradicional)

- 1/2 tahón de bacalao (opcional)

- 200 g de judías verdes cortadas

- 1 tomate maduro rallado

- 1 pimiento rojo, en trozos

- Azafrán o colorante alimentario

- Hebras de aragonés (pimentón dulce)

- Ramas de romero fresco

- 8 cucharadas de aceite de oliva

- Sal al gusto

- Limones para decorar y servir


Pasos:

1. Precalienta el arrocito en una paellera a fuego medio-alto, añadiendo unas cuantas cucharadas de aceite.

2. Si lo deseas, sofríe el conejo y bacalao hasta que estén dorados. Añade las judías verdes, pimiento rojo y sal al gusto. Cocina durante unos 10 minutos.

3. Agrega el tomate rallado y cocina todo junto hasta que la humedad del tomate se evapore.

4. Incorpora el arroz y remueve, asegurándote de que cada grano quede bañado con el sofrito.

5. Vierte el caldo caliente encima del arroz, añade unas cuantas hebras de azafrán o colorante alimentario para darle ese toque amarillo característico y las hierbas de romero al fondo de la paellera.

6. Deja cocinar el arroz sin remover durante unos 18-20 minutos, hasta que haya absorbido todo el caldo y los ingredientes se hayan integrado bien.

7. Retira la paellera del fuego dejándola reposar sobre una superficie caliente para terminar de cocinar al vapor el arroz (estofado).

8. Adorna con rodajas finas de limón y sirve directamente en la paellera.


Disfruta tu auténtica paella española!