¿cómo puedo preparar una paella valenciana tradicional?
 Para preparar una paella valenciana tradicional, sigue estos pasos:

Ingredientes:
- 400 g de arroz redondo (tipo bomba)
- 800 ml de caldo de pollo o vegetales
- 200 g de conejo troceado
- 200 g de pollo troceado
- 150 g de judías verdes planas
- 100 g de garrofón (un tipo de alubia blanca típica valenciana)
- 1 tomate grande rallado
- Azafrán o colorante alimentario
- 2 dientes de ajo picados
- Ramitas de romero fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Ramitas de limón para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Calentar el aceite en la paellera y sofreír ligeramente las piezas de conejo y pollo hasta que estén doradas.

2. Añadir las judías verdes planas y el garrofón a la paellera y cocinar durante unos minutos.

3. Agregar el tomate rallado, el azafrán o colorante alimentario, y los dientes de ajo picados al sofrito y revolver bien.

4. Incorporar el arroz distribuyéndolo uniformemente por la paellera, añadirle sal y removerla para que se impregne del sofrito.

5. Verter lentamente el caldo de pollo o vegetales caliente a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. No remueras el arroz una vez que empiece la cocción (esto es crucial para lograr un socarrat).

6. Dejar cocinar el arroz durante unos 18-20 minutos aproximadamente, o hasta que se haya absorbido el caldo y esté en su punto ideal, sin salirse de la paellera.

7. Añadir ramitas de romero justo antes de terminar la cocción para darle sabor al arroz.

8. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir. Decorar con ramo de limón (opcional) si lo deseas.

Disfruta de tu paella valenciana tradicional, un plato emblemático de la cocina española.