¿Cómo puedo preparar un pastel de chocolate sin azúcar?
 Para preparar un pastel de chocolate sin azúcar, necesitarás realizar algunos ajustes en la receta tradicional. Aquí te proporciono una guía paso a paso:

Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso (blanca o integral)
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 taza de aceite vegetal sin sabor (como aceite de coco, maní o maíz)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de extracto de vainilla puro (opcional)
- 1 taza de chocolate sin azúcar o sustituto de chocolate sin azúcar, derretido

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para pastel de 9x9 con papel encerado.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, cacao en polvo sin azúcar, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
3. Agrega el aceite vegetal derretido a tu batidora o tazón mediano para mezclar. Incorpora los huevos (opcional, pero puedes usar un sustituto de huevo si lo prefieres) y la vainilla (si lo usas).
4. Vierte el agua caliente al mismo tiempo que bates todo suavemente, añadiendo lentamente para evitar burbujas de aire. La mezcla se volverá espesa y uniforme.
5. Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos con movimientos envolventes hasta combinar por completo. Asegúrate de no revolver demasiado, ya que podría hacer que el pastel sea denso o esponjoso en lugar de hojaldrado y ligero.
6. Agrega la mezcla de chocolate sin azúcar derretido al batido y continúa batiendo hasta combinar completamente.
7. Vierte la masa del pastel en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar antes de cortarlo en cubos o cuadrados para servirlo.

Recuerda que al eliminar la azúcar, es posible que necesites ajustar los otros sabores y texturas del pastel para lograr un resultado parejo con una receta tradicional de pastel de chocolate.