Me gustaría aprender cómo preparar paella tradicional española. Por favor, proporciona una receta detallada.
 Para preparar una auténtica paella española necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:
- Aceite de oliva extra virgen - 1 cucharadita
- Cebollas picadas - 2
- Tomates triturados - 1 taza
- Pimiento rojo cortado en tiras - ½ cucharada
- Judías verdes planas (ortiguillas) - 1 taza
- Arroz de grano corto (tipo bomba o similar) - 2 tazas
- Caldo de pollo o pescado (opcional, para una versión de paella de mariscos) - 4 tazas
- Azafrán o colorante alimentario amarillo - unas gotas
- Pimentón dulce - 1 cucharadita
- Carnada de pescado (opcional, para la versión de mariscos) - 30 g
- Pollo troceado (opcional, si no vas a usar caldo de pollo/pescado) - 450 g
- Gambas o cangrejos, lavados y pelados (opcional, para la versión de mariscos) - 250 g
- Aceite de pimentón rojo (opcional, para dar sabor a la paella) - 1 cucharada
- Ramitas de romero fresco (opcional, solo para servir)

Pasos para preparar la paella:

1. En una paellera grande, calentar el aceite de oliva y añadir las cebollas picadas hasta que estén transparentes. A continuación, agrega los pimientos rojos y las ortigas verdes, saltando todo junto durante unos 5 minutos.
2. Incorpora los tomates triturados y el pimentón dulce, remojando la paella en este caldo de especias hasta que se caramelice ligeramente (unos 3-4 minutos).
3. Añade el arroz distribuyéndolo uniformemente por toda la paellera. Vierte el caldo de pollo o pescado, ajustando la cantidad según sea necesario y agrega las gotas de azafrán/colorante alimentario amarillo para darle un color característico.
4. En caso de usar carnada de pescado (opcional), añádelo al arroz. Si no usas caldo o mariscos, agrega el pollo troceado por encima del arroz y cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos hasta que esté casi listo.
5. Si vas a preparar una versión de mariscos (opcional), añade las gambas o cangrejos al arroz después de agregar el pollo/caldo, cubriendo todo con más caldo si es necesario. Cocina durante unos 10-15 minutos a fuego medio-bajo, hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz esté tierno pero no duro en el centro.
6. Reduce la intensidad del fuego al mínimo y deja cocinar la paella sin remover durante unos 10 minutos más para que se forme una capa crujiente llamada "socarrat" (sucio) en el fondo.
7. Retira la paellera del fuego, cubrir con un paño limpio y dejar reposar durante unos 5-10 minutos antes de servir. Para servir puedes decorar con hojas de romero fresco si lo deseas.

¡Disfruta tu auténtica paella española!