a la hora de cocinar, necesito que me ayudes a encontrar un recetario en el cual puedas preparar una paella valenciana tradicional con ingredientes auténticos.
 Por supuesto, estaré encantado de ayudarte a encontrar una receta para preparar una paella valenciana tradicional utilizando ingredientes genuinos y auténticos. Aquí te proporciono una receta clásica que podrás seguir:

**Ingredientes para 4-6 personas:**
* 2 tazas de arroz bomba (tipo de arroz ideado para paella)
* 8 piezas grandes de pollo troceadas
* 1 kg de conejo troceado (opcional)
* 3 dientes de ajo picados finamente
* 2 tomates maduros, rallados o machacados
* 4 tazas de caldo de pollo o agua
* 1 cucharadita de pimentón dulce
* Hebras de azafrán (aproximadamente 1/2 cucharadita)
* Sal al gusto
* Ramitas de romero fresco (opcional, para decorar la paella finalizada)
* 1 taza de judías verdes planas cortadas en tiras
* 1 taza de garrofó (alubia blanca tipo caracola valenciana)
* 1/2 taza de tomillo fresco picado
* Aceite de oliva virgen extra
* Limón para decorar y exprimir

**Instrucciones:**
1. En una paellera grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y sofríe las piezas de pollo y conejo hasta que estén doradas (aproximadamente 3 minutos). Agrega los dientes de ajo picado y cocina durante un minuto más.
2. Añade el tomate rallado o machacado, el pimentón dulce, el azafrán y la sal al gusto. Cocina por unos 5 minutos hasta que se reduzca la humedad del tomate.
3. Agrega las judías verdes planas, el garrofó y el tomillo picado. Mezcla bien y cocina durante aproximadamente 10 minutos.
4. Incorpora el arroz de manera uniforme en la paellera, revolviendo suavemente para que se impregne bien de los ingredientes sofritos.
5. Vierte el caldo de pollo o agua hasta llenar la paellera, asegurándote de mantener un nivel bajo del líquido mientras cocinas (no debes evitar que el arroz se moje demasiado). Disminuye el fuego y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos.
6. Retira la paellera del calor, dejando a un lado los recipientes de la parrilla (opcional) para que absorba las sobras de arroz. Deja reposar la paella por unos minutos antes de servirla.
7. Decora la paella con ramitas de romero y sirve cada porción con un trozo de limón para exprimir sobre el arroz al gusto.

¡Disfruta tu deliciosa paella valenciana tradicional preparada con los ingredientes auténticos!