Quiero aprender a preparar la paella tradicional valenciana. ¿Puedes proporcionarme una receta básica?
 Por supuesto, aquí tienes una receta básica para hacer una paella tradicional valenciana:

**Ingredientes:**
- 200 g de arroz redondo (tipo bomba)

- 800 ml de caldo de pollo o de verduras

- 1 conejo troceado (opcional, para un sabor más auténtico)

- 400 g de pollo en trozos

- 250 g de judías verdes planas cortadas

- 1 tomate grande rallado

- Azafrán o colorante alimentario (para darle el característico color amarillo)

- Hebras de azafrán al gusto (si decides usar realmente azafrán)

- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- Ramitas de romero fresco

- Sal al gusto

- Limones cortados en cuartos para decorar

- Pimiento rojo (opcional, para dar color y sabor)


**Instrucciones:**

1. En una paellera grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el pollo y el conejo (si estás usando), salpiméntalo y sofríelo hasta que esté dorado por todos lados.

2. Incorpora las judías verdes y sofríelas junto con los carnes durante unos minutos.

3. Agrega el tomate rallado y cocina hasta que se evapore todo su agua, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue a la paellera.

4. Vierte lentamente el caldo de pollo o verduras al mismo tiempo que añades las hebras de azafrán y el colorante alimentario (si decides usar). Deja cocer sin remover por unos 10 minutos a fuego medio-alto.

5. Añade el arroz distribuyéndolo uniformemente sobre los carnes, luego coloca las ramitas de romero encima. No remuevas durante la cocción.

6. Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 18-20 minutos o hasta que el arroz esté casi hecho pero mantenga una capa crujiente (socarrat).

7. Retira del fuego y deja reposar la paella tapada con un paño limpio durante 5 minutos antes de servir.

8. Sirve las piezas de conejo y pollo junto a la paella, y decora con los cuartos de limón al gusto.

Disfruta tu paella valenciana tradicional en familia o con amigos!