Describa cómo se prepara el arroz con pollo en la cocina mexicana.
 El arroz con pollo es un plato popular y versátil de la cocina mexicana que combina sabores ricos y deliciosos. A continuación, te presento una receta básica para prepararlo:

Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel (cortadas en trozos)
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tomates medianos, cortados en cuartos o puré
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de arroz blanco seco (de preferencia, arroz bomba)
- Aceite vegetal o aceite de oliva
- Sal al gusto
- Lechuga y tomate frescos para decorar (opcional)

Instrucciones:
1. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva y agrega las pechugas de pollo. Cocina hasta que esté dorada por ambos lados y retirado del fuego.
2. En la misma sartén, reserva el resto del aceite y añade la cebolla picada. Saltea durante 5-7 minutos o hasta que suelte aromas dulces. Añade el ajo picado y saltea por otro minuto más.
3. Incorpora los trozos de pollo, seguido del tomate picado o puré. Agrega comino molido, pimienta negra recién molida y sal al gusto. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que el pollo esté listo y tenga una textura suave.
4. Añade el arroz blanco seco, revuelve bien para combinar los ingredientes, y cubre con agua suficiente para llenar la sartén (aproximadamente 2 tazas de agua por cada taza de arroz).
5. Reduce a fuego medio-bajo, tapa la sartén y lleva a ebullición durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido (observar para evitar que se ponga demasiado húmedo). Si es necesario, agregue más agua en pequeñas cantidades.
6. Una vez cocinado, retíre el pollo y el arroz de la sartén, y sirva caliente. Puedes decorar con lechuga fresca picada o rodajas de tomate para dar un toque colorido al plato.
7. Sirve el arroz con pollo en platos individuales o como una comida completa. Disfruta este delicioso platillo mexicano!