¿Cómo se prepara la paella?
 La paella es un plato tradicional español que tiene muchas variantes regionales. A continuación, te presento una receta básica para hacer una paella valenciana, famosa por su sabor y tradición:

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz de grano corto (como el arroz bomba)
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- 8 rebanadas de pollo troceado
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de judías verdes planas
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Hebras de azafrán al gusto (o colorante alimentario)
- Ramitas de romero fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 taza de tomates triturados (opcional)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Ramitas de limón para decorar

Instrucciones:

1. Calentar una sartén grande o paellera a fuego medio-alto con aceite de oliva y dorar el pollo hasta que esté bien cocido, luego reservarlo.
2. En la misma sartén, calentar más aceite y sofreír los guisantes y las judías verdes durante unos minutos. Añadir el ajo picado y sal al gusto.
3. Incorporar el arroz y mezclar bien para que se impregne de los sabores del pollo, guisantes, judías y ajo. Agregar pimentón dulce y combinarlo todo. Cocinar durante unos minutos hasta que el arroz empiece a dorarse.
4. Añadir el tomate triturado (si lo utilizas) y cocinar por un par de minutos, permitiendo que se caramelice ligeramente.
5. Incorporar el caldo de pollo o verduras junto con las hebras de azafrán, verificando que no haya grumos y distribuyéndolo uniformemente en la paellera. Añadir también los trozos de pollo reservados anteriormente.
6. Dejar cocinar el arroz a fuego medio-bajo durante aproximadamente 18-20 minutos o hasta que esté cocido y todos los líquidos se hayan absorbido, pero sin quemar el arroz en la parte inferior (la conocida corteza de paella).
7. Añadir ramitas de romero al final del proceso de cocción y retirar del fuego. Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
8. Decorar cada porción con unas rodajas de limón para darle más frescura y sabor.

Disfruta tu paella valenciana al estilo tradicional!