Quiero aprender a cocinar sushi. ¿Podrías indicarme qué ingredientes necesito y cómo prepararlo?
 Para cocinar sushi, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:

Ingredientes para el arroz de sushi (Namaguni):
- Arroz japonés (sushi o shari) - 2 tazas
- Agua - 1 taza
- Azukayori (flechas amarillas) - 80 gramos
- Kikkoman's Shio-shoyuu (salt y agua de soya) - 4 cucharadas
- Mizuna o hojas verdes de rapini - aproximadamente 1 taza

Ingredientes para los rellenos:
- Cebolla roja picada finamente
- Pechuga de pollo desmenuzada
- Aguacate cortado en cubitos (opcional)
- Salsa de soya, vinagre de arroz y azúcar glas para el sushi al vapor o rollos (nigiri)

Instrucciones:

Preparar el arroz de sushi:
1. Enjuaga el arroz en agua fría varias veces hasta que el agua salga clara. Luego, colócalo en una cacerola grande con un sellador de vidrio y los demás ingredientes.
2. Añade 2 tazas de agua para cada taza de arroz. Deja que hierva a fuego medio durante unos 15-20 minutos, luego apaga el fuego y cubre la olla con un sello de vidrio.
3. Durante los próximos 10-15 minutos, permite que el arroz termine de absorber los líquidos. Luego, desenfoga el arroz usando una espátula larga o palillera para distribuirlo uniformemente y al mismo tiempo retirar cualquier exceso de agua.
4. Deja enfriar completamente antes de continuar.

Preparación del sushi:
1. Hacer rollos (maki): Coloca una lámina de plástico film para sushi sobre una superficie limpia y fija un rodillo para sushi con el lado opuesto a la hoja de papel aluminio o plástico film. Vierte aproximadamente 1/2 taza de arroz enrollado hacia afuera del rodillo, dejando dos centímetros libres por los bordes. Añade los ingredientes rellenos justo encima del arroz. Envuelve el rodillo alrededor del sushi y asegúrate de que la masa esté enrollada firmemente para evitar desmoronarse.
2. Cortar cada rollo con un cuchillo muy húmedo y servirlo sobre una bandeja para sushi o plato individual. Sirve los rollos con el katsuo-shoyu (salsa de soya) al vapor y/o vinagre de arroz y azúcar glas en pequeños cuencos.
3. Hacer sushi nigiri: Toma un pedazo de arroz frito (nigiri) con los dedos, y añade la carne o vegetal elegido sobre el centro del mismo. Luego, moja suavemente cada bocado en katsuo-shoyu al vapor para realzar el sabor del nigiri antes de disfrutar.

Con estos ingredientes y estas instrucciones, podrás hacer tus propios rollos de sushi (maki) o sushi nigiri (nigiri). ¡Disfruta!