me gustaría aprender a preparar paella.
 Para aprender a preparar una auténtica paella, sigue estos pasos básicos:


**Ingredientes para 4 personas:**

- Aceite de oliva extra virgen: 1 cucharada

- Pollo troceado: 200 g

- Conejo troceado (opcional): 200 g

- Judías verdes planas: 150 g

- Tomate triturado: 2 tomates medianos

- Arroz de grano corto: 400 g (preferentemente el arroz bomba)

- Caldo de pollo o de verduras: aproximadamente 1 litro

- Azafrán: unas hebras

- Pimentón dulce: una cucharadita

- Sal al gusto

- Ramitas de romero fresco (opcional)

- Limones para servir

- Guisantes: 50 g (opcional, para hacer paella mixta)

- Alcaparras marinadas: 30 g (opcional)


**Pasos a seguir:**

1. Preparación del caldo de pollo o verduras y añadir el azafrán. Cocinar al fuego lento mientras preparas los demás ingredientes.

2. Calentar aceite en una paellera sobre fuego medio-alto y sofreír la carne troceada hasta que esté dorada (añadir el conejo después si lo deseas).

3. Añadir las judías verdes picadas y saltear durante unos minutos.

4. Incorporar el tomate triturado y cocinar por un par de minutos, hasta que la mezcla reduzca ligeramente.

5. Agregar el arroz y mezclar bien para que se impregne del caldo con los sabores del sofrito.

6. Vierte el caldo de manera uniforme por encima y distribuir las hebras de azafrán. No remueras el arroz, permite que se cocine en su propio líquido.

7. Cocinar a fuego medio-alto durante unos 18-20 minutos hasta que el arroz esté al dente y tenga una capa dorada (no remueva más para evitar la "paellera").

8. Añadir los guisantes (opcional) y las alcaparras marinadas unos 5 minutos antes de terminar el cocido.

9. Retira del fuego y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir la paella directamente en la paellera, acompañada con rodajas de limón.