¿Cómo puedo preparar paella?
 Para preparar una auténtica paella, sigue estos pasos básicos:


Ingredientes:

- 2 tazas de arroz de grano corto (como el arroz bomba)

- 4 tazas de caldo de pollo o verduras

- Azafrán o colorante alimentario al gusto (tradicionalmente se usa azafrán)

- 1 conejo troceado (opcional para la versión clásica española)

- 1/2 tonelada de marisco variado (pulpos, calamares, mejillones, etc.)

- 1 tomate grande maduro triturado

- Aceite de oliva virgen extra

- 1 rama de romero fresco

- Hebras de azafrán al gusto (opcional)

- Sal al gusto

- Ramitas de romero para decorar la paella


Instrucciones:

1. En una paellera, calienta un chorro generoso de aceite y dora el conejo hasta que esté hecho. Agrega el tomate triturado y cocina a fuego lento para que se caramelice.

2. Añade el arroz y sofríelo durante unos minutos, remojándolo en los jugos de la carne y el tomate.

3. Vierte el caldo de pollo o verduras y agrega las hebras de azafrán (y colorante alimentario si no tienes). Incorpora sal al gusto y lleva a punto de ebullición.

4. Coloca la paellera sobre fuego medio-alto, distribuye el marisco y colócale encima las ramitas de romero. No remuevas el arroz durante la cocción.

5. Cocina a fuego alto hasta que el caldo se haya absorbido (aproximadamente 18-20 minutos) y el arroz esté tierno.

6. Retira del fuego, deja reposar unos minutos y sirve decorado con unas ramitas de romero sobre la paella. Disfruta de este plato tradicional español.