¿Qué es una pizza margherita y cómo se diferencia de otras variantes?
 La pizza margherita es un tipo específico de pizza que tiene su origen en Italia, particularmente en la región de Sicilia. Es famosa por representar los colores de la bandera italiana: blanco, verde y rojo. Estos colores corresponden a las tres capas básicas de una pizza margherita tradicional:

1. Masa blanca (blanca): La masa se hace con harina tipo "0" o "00", agua tibia, sal y levadura. Se le da la forma circular típica de una pizza antes de hornearla para cocinarlo adecuadamente.

2. Protractoramente cubierta con salsa blanca: La salsa tradicionalmente usada en esta versión es ricotta, que se encuentra en un estado ligeramente tostado y a menudo mezclado con otros ingredientes como tomate o albahaca frescos.

3. Salsa verde: Se trata de una salsa basada en pesto genovés, que está compuesta por arándanos rojos (o anacardos), albahaca, ajo y aceite de oliva extra virgen. Esta salsa le otorga su color verde distintivo a la pizza margherita.

4. Salsa roja: La salsa tomate más común en las pizzas italianas también se encuentra aquí, aunque los ingredientes del tomate pueden variar dependiendo de la región y el restaurante. Por lo general, incluye una variedad local de tomates frescos o encurtidos, a menudo acompañados de otros vegetales como champiñones.

En comparación con otras variantes de pizza, las diferencias principales entre la pizza margherita y otras versiones son:

- La selección de ingredientes más sutil en los toppings; sólo se usan tres capas básicas y son tomate fresco, albahaca y anacardos. Esto contrasta con otros tipos de pizza que pueden tener una amplia gama de toppings como pepperoni, salchicha, pollo o incluso mariscos.
- La salsa verde hecha a base de pesto genovés es la única en esta variedad y dale un color vibrante a la pizza margherita que diferenciala del resto de los tipos de pizzas.
- El uso de ricotta para el topping blanco hace que la pizza margherita sea más dulce comparada con otras variantes, como por ejemplo la pizza napolitana o la calzone que son generalmente más saladas y picantes debido a las salsas más intensas usadas en ellranza.
- La masa blanca de la pizza margherita hace que su textura sea ligeramente más ligera en comparación con otros tipos, como por ejemplo la pizza Napoletana o el estilo Siciliano, donde se usan masas más ricas y densas.

En resumen, la pizza margherita es un plato clásico de origen italiano que se caracteriza por su uso limitado y elegante de ingredientes para representar los colores de la bandera italiana. Se diferencia de otras variantes en cuanto a sus tres capas básicas (masa blanca, salsa verde y salsa roja) y suelen ser más suaves en términos de sabor y textura.