¿Puedes brindarme una receta tradicional de paella que incluya pollo y arroz?
 Por supuesto, aquí tienes una receta clásica de paella con pollo:


**Ingredientes:**

- 400 g de arroz de grano corto (como el bomba o el calaspe)

- 800 ml de caldo de pollo

- 250 g de pollo troceado

- 250 g de conejo troceado (opcional, para una paella mixta)

- 1 taza de judías verdes planas cortadas

- 1 tomate grande maduro triturado

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- Hebras de azafrán o colorante alimentario (opcional, para dar sabor y color)

- Aceite de oliva virgen extra

- 1 rama de romero fresco

- Sal al gusto

- Limón cortado en cuartos para decorar

- Ramitas de perejil fresco para servir


**Instrucciones:**

1. En una paellera, calienta el aceite y fríe el pollo y el conejo hasta que estén dorados. Sazona con sal durante este proceso.

2. Añade las judías verdes y sofríelas junto al pollo y el conejo por unos minutos, hasta que estén ligeramente tiernas pero conservando su textura crujiente.

3. Incorpora el tomate triturado y cocina durante unos minutos más.

4. Añade el arroz distribuyéndolo bien por la base de la paellera para que se impregne del caldo y los sabores, remueve brevemente.

5. Agrega el pimentón dulce y unas hebras de azafrán (o colorante alimentario) al arroz, distribuyendo bien por todo.

6. Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición y luego reduce a fuego lento. Cocina sin cubrir durante unos 18-20 minutos o hasta que el arroz haya absorbido casi todo el líquido y tenga un color dorado (no remuevas el arroz una vez iniciada la cocción).

7. En los últimos cinco minutos de cocción, añade la rama de romero al paellero para infundir su sabor.

8. Retira del fuego y deja reposar durante unos 5-10 minutos antes de servir. Decora con limón en cuartos y ramitas de perejil fresco.
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