¿Cómo puedo preparar la paella valenciana?
 Para preparar una paella valenciana, sigue estos pasos:

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz redondo
- 4 libras de pollo troceado
- 1 lb. de conejo troceado (opcional)
- 1 taza de judías verdes planas
- 1 taza de garrofón (una variedad local de alubias blancas)
- Azafrán o colorante alimentario
- 4 tazas de caldo de pollo
- Ramitas de romero fresco
- 1 tomate grande rallado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- aceite de oliva virgen extra
- sal al gusto

Instrucciones:

1. En una paellera, calienta el aceite de oliva y sofríe el pollo y el conejo hasta que estén dorados (el conejo es opcional).
2. Añade las judías verdes, el garrofón y el azafrán o colorante alimentario al gusto; cocina durante unos minutos más.
3. Agrega el tomate rallado y el pimentón dulce, y sofríe hasta que el tomate pierda el agua.
4. Incorpora el arroz distribuyéndolo de manera uniforme por toda la paellera. Cocina durante unos minutos para que el arroz absorba los sabores.
5. Vierte el caldo de pollo, asegurándote de no remover la sartén después de este punto; esto es crucial para obtener una buena socarrat (piel dorada del arroz).
6. Coloca las ramitas de romero en varias partes de la paellera y cocina a fuego medio-bajo durante unos 18-20 minutos, o hasta que el caldo se haya absorbido por completo y el arroz esté al dente.
7. Retira del fuego y deja reposar la paella cubierta con un trapo limpio durante 5 minutos antes de servir.
8. Disfruta tu auténtica paella valenciana!