Me gustaría saber cómo puedo hacer un cocimiento de carne para 4 personas. Por favor, proporciona una receta detallada con ingredientes y pasos a seguir.
 Para cocinar un cocimiento lento de carne para 4 personas, te recomendaría usar un corte barato pero sabroso como el bife de chorizo o la paleta. Aquí tienes una receta detallada:

Ingredientes:
* 1 kg (2 libras) de bistec de chorizo o paleta
* Sal y pimienta al gusto
* 4 dientes de ajo picados
* 3 cucharadas de mantequilla
* 1 taza de salsa de soja
* 2 cucharadas de vino tinto seco
* 4 tallos pequeños de apio, pelados y cortados en trozos
* 2 zanahorias medianas, picadas
* Aceite vegetal para freír (opcional)
* Hierbas frescas al gusto (por ejemplo, tomillo o laurel)

Pasos:
1. Precalienta el horno a 130°C (265°F).
2. Enjuaga y seca el bistec de chorizo o paleta. Cubre ambos lados con sal y pimienta al gusto, luego fríelo en una sartén caliente hasta obtener un color marrón dorado (opcional: agrega aceite si lo deseas).
3. En una olla grande o cazuela de horno apta para microondas, derrite la mantequilla y añade el ajo picado. Cocina hasta que los trozos estén suaves.
4. Agrega la salsa de soja y el vino tinto al caldo agregando más agua si es necesario para alcanzar una profundidad mínima de 2 cm (3/4"). Añade las zanahorias, apio picado y hierbas frescas.
5. Coloca el bistec en la olla o cazuela, asegurándote que esté cubierto con la salsa. Si deseas, puedes dejarlo marinar por un par de horas para potenciar su sabor.
6. Cocina a fuego bajo durante 3-4 horas, o hasta que el bistec se vuelva tierno y la carne comience a separarse fácilmente del hueso (si usaste paleta).
7. Sirve caliente, junto con tostones de patata cocidas al vapor para darle un elemento de crujía a tu plato principal. Puedes preparar los tostones en una parrilla o asándolos en el horno hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
8. Sirve con arroz blanco al vapor y ensalada fresca para completar tu plato principal de cocimiento lento.

Recuerda que, dado que cada olla o cazuela es diferente, el tiempo de cocción puede variar. Prueba la temperatura interna del bistec en varios lugares para asegurarte de que ha alcanzado los 75°C (165°F) antes de servir.