¿Cómo puedo aprender a preparar paella valenciana?
 Para aprender a preparar una auténtica paella valenciana, sigue estos pasos:


1. **Compra los ingredientes principales**:

   - Arroz bomba (tipo de arroz)

   - Pollo y conejo troceados

   - Judía verde plana

   - Garrofón (una variedad de alubia blanca grande típica de Valencia)

   - Tomate triturado

   - Aceite de oliva virgen extra

   - Ramitas de romero

   - Hebras de azafrán o colorante alimentario (opcional, pero tradicional)

   - Pimentón dulce

   - Sal al gusto


2. **Preparación del sofrito**:

   - En una paellera grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y fríe los trozos de pollo y conejo hasta que estén dorados.

   - Añade la judía verde y cocina durante unos minutos.

   - Incorpora el tomate triturado y el pimentón dulce, y sofríe todo junto.


3. **Agregar los demás ingredientes**:

   - Añade el garrofón a la paellera y remueve para que se impregne de los aceites y especias.

   - Vierte agua hasta cubrir todo, sal al gusto y añade las hebras de azafrán o colorante alimentario si lo deseas.


4. **Cocinar la paella**:

   - Coloca el arroz distribuyéndolo uniformemente por toda la paellera. No remuevas después de este punto.

   - Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 18-20 minutos, hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y esté en su punto (no dorado).

   - Coloca las ramitas de romero encima hacia los últimos minutos de cocción.


5. **Retiro del fuego**:

   - Retira la paella del fuego y deja reposar unos 5-10 minutos antes de servir para que el arroz se complete su absorción de líquido.


Recuerda, la clave para una auténtica paella valenciana es usar un sofrito tradicional y cocinarla en una paellera específica para impartir ese sabor único al plato.