¿cómo se prepara la paella?
 Para preparar una auténtica paella española, sigue estos pasos básicos:

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz de grano corto (como el arroz bomba)
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- 8 huevos duros, pelados y picados
- 1/2 taza de guisantes (peas)
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 cebolla grande picada
- Azafrán o colorante alimentario
- Hebras de azafrán al gusto
- Sal y aceite de oliva
- 4 chorizos, troceados (opcional)
- Pimentón dulce (opcional)
- Ramitas de romero fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Calienta un poco de aceite en una paellera y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, luego agrega los chorizos y el pimiento rojo y verde. Sofríe todo junto hasta que los chorizos estén dorados y las verduras aromaticas hayan liberado su sabor.

2. Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de todos los sabores. Añade el pimentón dulce (opcional) y cocina por un par de minutos para ablandar el arroz.

3. Vierte lentamente el caldo caliente, asegurándote de distribuirlo uniformemente en la paellera. Añade las hebras de azafrán o colorante alimentario y una pizca de sal al gusto. Deja que hierva por unos 10 minutos sin remover después del primer hervido.

4. Agrega los huevos duros y los guisantes, luego cubre la paellera con un paño limpio para evitar que las migas de arroz salgan al cocinar. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos más o hasta que el arroz esté al dente y tenga una textura suave.
 mantén la paellera en un fuego bajo después de haber terminado el horneado para que los sabores se desarrollen.

5. Retira del fuego y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de servirla con ramitas de romero fresco sobre ella, si deseas decorar.

¡Disfruta tu paella española casera!