¿cómo se prepara un pastel de chocolate sin gluten?
 Para preparar un pastel de chocolate sin gluten, puedes seguir estos pasos básicos:

Ingredientes:
- 2 tazas de harina sin gluten (puede ser una combinación de harinas de trigo salvaje o almidón de arroz integral)
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de aceite vegetal (como el de coco o maní)
- 1 cucharadita de polvo para hornear sin gluten
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 1 barra de chocolate sin gluten (aproximadamente 80 gramos) deshebrado o rallado

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa una bandeja para pastel con aceite vegetal y colócala en el horno.
2. En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, el azúcar, el polvo de horneado sin gluten y la vainilla hasta que estén bien integrados.
3. Añade los huevos y el aceite vegetal al mismo tazón y bate la masa a velocidad media durante 2 minutos o hasta que quede suave y cremosa.
4. Incorpora el chocolate sin gluten rallado y mezcla bien.
5. Vierte la mezcla de pastel en la bandeja preparada y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Deja que el pastel se asiente en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar completamente.
7. Sirve tu delicioso pastel de chocolate sin gluten tal como está o adorna con crema batida, frutas frescas o cobertura de chocolate si lo deseas.

Recuerda que siempre debes revisar las etiquetas para asegurarte de que los ingredientes estén libres de gluten y otros alérgenos antes de comprarlos.