¿Cómo puedo preparar una paella tradicional española?
 Para preparar una paella tradicional española, sigue estos pasos básicos:


**Ingredientes:**

- 2 tazas de arroz redondo (tipo bomba)

- 4 tazas de caldo de pollo o verduras

- 1 lb de conejo, pollo o camarones

- 1 cebolla pequeña, picada

- 2 dientes de ajo, machacados

- 1 pimiento rojo, cortado en tiras

- Azafrán o colorante alimentario (opcional)

- Sal al gusto

- 1 taza de judías verdes planas

- Hebras de azafrán para sofreír el arroz

- Ramitas de romero fresco (para decorar, opcional)

- Aceite de oliva virgen extra

- Ramitas de limón cortadas en gajos


**Instrucciones:**

1. Precalienta una paellera o sartén grande y vierte un chorro generoso de aceite de oliva. Agrega las hebras de azafrán para que se infundan con el aceite, removiendo suavemente por unos segundos.

2. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo machacados al sofreír hasta que estén transpares (unos 3 minutos).

3. Incorpora el pimiento rojo, las judías verdes y sal al gusto. Sofría durante unos minutos más.

4. Agrega el pollo o conejo troceado y sofríe hasta que esté ligeramente dorado (aproximadamente 5-7 minutos).

5. Vierte el arroz y revuelve bien para que se impregne de los sabores del caldo y las verduras.

6. Añade el caldo de pollo o verduras, ajustando la sal si es necesario, y distribuye bien el contenido por toda la paellera. Deja cocer al fuego medio-bajo sin remover durante unos 18-20 minutos (la mayoría del tiempo en esta etapa no se mueve).

7. Añade los camarones o mariscos si lo deseas, y continúa la cocción hasta que el arroz esté al dente (no duro ni muy blando) y el caldo haya evaporado.

8. Retira del fuego y deja reposar la paella cubierta con un trapo durante unos minutos antes de servir.

9. Sirve tú mismo los sazonadores en pequeñas porciones, si así lo deseas. Decora con ramitas de romero y gajos de limón al costado.
rancura