Chào bác sĩ! Bác sĩ cho tôi hỏi thế nào là ngộ độc thực phẩm? Mong bác sĩ giải đáp. Tôi xin cảm ơn.
Chào bạn!
Ngộ độc thực phẩm, còn gọi là ngộ độc thức ăn hay trúng thực, là tình trạng gây ra do ăn, uống phải thức ăn, nước uống bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc hay những loại thực phẩm bị biến chất, ôi thiu, có chất bảo quản, chất phụ gia... Bệnh có thể gây nguy hại đến sức khỏe của con người và sẽ khỏe hơn sau vài ngày được điều trị.
Sau khi ăn thức ăn nhiễm độc, các triệu chứng ngộ độc thực phẩm sẽ biểu hiện như sau:
Đau bụng quằn quại, buồn nôn, nôn mửa
Tiêu chảy
Sốt, đau đầu
Nếu bệnh nặng hơn sẽ có các triệu chứng sau:
Tiêu chảy ra máu
Dấu mất nước: môi khô, mắt trũng, khát nước, mạch nhanh, thở nhanh.
Trụy tim mạch, sốc nhiễm khuẩn.
Do vậy, để phòng tránh ngộ độc thực phẩm nên chọn thực phẩm an toàn, bảo quản thực phẩm chưa chế biến và đã chế biến, giữ vệ sinh trong lúc chế biến thức ăn, ăn uống hợp vệ sinh với nguyên tắc ăn chín uống sôi.