Sujiawa (stripe-like foam): Foam generated in two to three days after tomezoe of dan-jikomi that looks like stripes showing the start of fermentation inside moromi.
筋泡（すじあわ）段仕込み留添から2-3日ほど経つと生じてくる筋のような泡で、醪の内部での発酵の始まりを告げる。