It is divided into Tankuma Kitamise (Tankuma North Restaurant) Group succeeded by the founder's eldest son Kumazaburo KURISU, and Tankuma Minamimise (Tankuma South Restaurant) (also called Tankuma Honke - Tankuma Main Restaurant) succeeded by the second son.
創業者栗栖熊三郎の長男が継承した「たん熊北店」グループと、次男が継承した「たん熊南店」（たん熊本家）に分かれている。