(As of December 2008, shochu in hiragana as "本格しょうちゅう" has only been used in the letter of the law and in Chinese characters as "本格焼酎" has not appeared, but we use the latter in this text as the industry does.)
（2008年12月現在、法令の条文上では「本格しようちゆう」のみが使用されており漢字の「本格焼酎」の登場例はないが、以下業界での慣用に倣って本節では後者を用いる。）