More pectin is contained in carpel (white skin between rind and flesh) than in the flesh so, it is beneficial to eat mikan without peeling the carpel.
ペクチンは果肉よりも内皮（オレンジの皮と実の間の白い皮）に多く存在するため、内皮はむかずに一緒に食べることが望ましい。