A cup of nihaizu (vinegar and soy sauce mixed in roughly equal proportions) or sanbaizu together with 5 to 10 grams of sliced dried bonito will produce three-fourths cup of tosazu.
二杯酢または三杯酢　1カップ、はなかつお　5-10gから、4分の3カップの土佐酢が出来る。