Also, the process to produce wine from raw materials, in which glucose is already included, is called tan hakko (single fermentation) since it does not require saccharification but alcoholic fermentation.
また、ワインのように初めから原料中にブドウ糖が含まれている場合は、糖化を行う必要はなくアルコール発酵だけでよいので、単発酵（たんはっこう）という。