However, since an employee of Fukudaya founded Mihorido and a person who favored the Uiro of Fukudaya founded Toshiro, the taste of the Yamaguchi Uiro has been passed on.
しかし、その福田屋の職人だった人物が御堀堂を、福田屋のういろうをよく食べていた人物が豆子郎を創業し、山口ういろうの味が現在まで受け継がれることとなった。