Whilst they cannot be simply defined as liquor outlets, in general, liquor outlets were integrated merchants active in a range of sectors: the financial industry (acting as money lenders), logistics (forwarders), and communications etc.
単なる酒屋との定義の境界線が明確にあるわけではないが、一般に酒屋は、土倉（どそう）として金融業や、荷送りなどの流通業、通信業などさまざまな業種を扱う総合的な豪商だった。