The pungent ingredients of wasabi are allyl isothiocyanate (6-methylisohexyl isothiocyanate, 7- methylthioheptyl isothiocyanate and 8-methylthiooctyl isothiocyanate), etc.
ワサビの辛味成分はアリルイソチオシアネート（6-メチルイソヘキシルイソチオシアナート、7-メチルチオヘプチルイソチオシアナート、8-メチルチオオクチルイソチオシアナート）など。