Bolognese (ragù alla bolognese in Italian, ragò a la bulgnàisa in Bolognese dialect) or bolognaise (sauce bolognaise in French) is a kind of sauce (seasoning) mainly made from meat and tomato originating in Bologna, Italy.
ボロネーゼ（イタリア語ragùallabolognese,ボローニャ方言ragòalabulgnàisa）またはボロネーズ（フランス語saucebolognaise）は、イタリア・ボローニャを発祥とする肉とトマトを主な材料とするソース(調味料)である。