The origin of the word is believed to be "餡衣餅"(reads ankoromomochi) as bean jam (餡: reads an) is like a clothe (衣: reads koromo) to rice cake (餅: reads mochi), which in time became Ankoromochi.
餡が餅の衣になっていることから「餡衣餅（あんころももち）」と呼ばれ、それが「あんころ餅」になったという説がある。