However, the difference between rottenness and fermentation is based on the value judgment as to whether or not the result of the action of microorganisms is harmful (fruitless) or useful.
しかし腐敗と発酵との違いは、専ら、微生物が作用した結果が有害（無益）なものかあるいは有用なものかという価値判断に基づくものである。