Dorayaki is a Japanese cake usually made with two slightly raised round castella cakes (or small pancakes) with azuki bean paste in the middle.
銅鑼焼き、ドラ焼きとも書かれる）は、通常、やや膨らんだ円盤状のカステラ生地（または小さめのパンケーキ）二枚に、餡を挟み込んだ和菓子である。