Setting aside the case of revitalizing the town depending on the local ramen, the 'ramen' that people always eat is recognized as just 'ramen' most of time.
ご当地ラーメンで町おこしをしている場合などはともかく、地元の人間にとっては、日常、普通に食べている「ラーメン」はただの「ラーメン」としてしか認識されていないことが多いのである。