Although Saitama Prefecture was not a famous production area for sake, the Shinkame shuzo which produced 'Shinkame' (literally, turtle god) in Hasuda City early began to brew sake without added alcohol around 1975, and switched to produce all of its sake only by rice for the first time in Japan in 1987.
埼玉県はあまり酒どころとして知られてはいないものの、昭和50年（1975年）ごろから蓮田市「神亀」（しんかめ）の神亀酒造がいち早くアルコール添加をまったくしない酒造りへの移行を始め、昭和62年（1987年）には全国で最初に全量純米へ切り替えた。