This variation of rice omelet was the brainchild of Juzo ITAMI and was developed by Taimeiken, the old establishment of yoshokuya (restaurants serving Western food) in Nihonbashi, Tokyo (Chuo Ward, Tokyo).
これは伊丹十三がアイディアを出し、東京日本橋(東京都中央区)にある洋食屋の老舗たいめいけんがつくりだしたものである。