Keenly realizing the importance of agriculture through his experience in the cultivation of Hokkaido, in 1891he founded the Tokugawa Ikueikai Foundation (now Tokyo University of Agriculture) and assumed the role of its president.
北海道開拓に関与した経験から、農業の重要性を痛感、明治24年（1891年）に徳川育英会育英黌農業科（現在の東京農業大学）を創設し自ら黌長となった。