Only ribs (with unhusked skin) are cooked in Dong Po Rou, while other ingredients such as radish are added and cooked at the same time in Kakuni.
東坡肉では（皮付きの）三枚肉だけを調理するのに対して、角煮ではダイコンなど他の材料を加えて同時に調理することがある。