When it is used as the name of a dish, a further abbreviation in the form of 'mentai' indicating 'karashi-mentaiko' is often used as shown above in the case of 'mentai spaghetti.'
料理名等に使われる時には上記の「明太スパゲティー」の様にさらに略した「明太」（めんたい）が「辛子明太子」を示す言葉として使われることもしばしば見受けられる。