酒類年份高低怎麼定義？
威士忌酒款常出現的年份標示，代表的是酒類在橡木桶中的年限，只要裝瓶之後就不會在增加，因此就算是100年前裝的12年威士忌，擺到現在也只是12年的酒款而已，並不會增長。
陳化是一種效應，指的是酒體放在橡木桶或者酒甕中產生的化學變化，經過這樣的變化能讓酒款味道變佳，是影響酒款品質最重要的因素。陳年則是不標示年份的酒款(大多是中式烈酒)，用來與一般酒款區分的名詞，通常陳年酒款代表經過一定時間的窖藏，因此數量較少且珍貴。