eatwell創辦人姚彥慈：年輕不是問題，只要你夠專業！
輝煌的成果，是從一個論文選題開始，一個失智症的主題，讓她開始申請陌生的創業簽證，一步一步來，花了7個月，終於開設了公司，辦好了簽證，落腳美國開始奮鬥。
這一關，不僅是個人的關卡，更是對地方、對社區的挑戰，從社區營造到地方創生，人才養成與教育的鎖鏈似乎還未接續，但唯有將這部分順利連結，地域振興的齒輪才能運轉順暢，從國民教育到高等教育，都需要注入地方創生的概念，來看彭仁鴻與林峻丞怎麼做。