抗氧化保健食品如何選購？
如果你是外食族，很難透過日常飲食補充足夠的抗氧化營養素，也可以食用抗氧化保健食品，以更有效率的方法，維持年輕、健康的身體，而在眾多抗氧化保健食品中，建議挑選添加穀胱甘肽的產品，穀胱甘肽是抗氧化之母，具有極強的抗氧化能力，能有效清除自由基，調節身體機能。
薑黃素功效1：抵抗發炎
根據 bharat b. aggarwal 與 kuzhuvelil b. harikumar 研究指出，薑黃素含有可以抑制人體發炎的因子，可透過減低特定酵素的活性，降低細胞產生的發炎反應，除此之外，也顯示薑黃對於結腸炎症狀有減緩功效。而根據《薑黃素的成分與應用》文獻表示，曾以薑黃素做爲補充劑來進行動物研究，發現有降低肌肉損傷及發炎反應的效果。
薑黃素功效2：降低膽固醇
k b soni 與 r kuttan 的研究報導表示：薑黃素對於降低血清中膽固醇和脂質過氧化物有一定影響，並依此研究推論，薑黃素可作為日後預防動脈相關疾病的治療物質。而《台灣醫界雜誌》第63期的文獻也指出，薑黃素能抑制心肌細胞肥大，降低高血壓或心肌梗塞發生的機率。
薑黃素功效3：抗氧化
根據 giovanni scapagnini 等人的研究表示，以高濃度的薑黃素作為抗氧化劑，能讓細胞提高對葡萄糖氧化酶介導的抵抗力，以減少氧化損傷，進而保護人體神經元受到氧化反應。《中華體育季刊》則指出適量薑黃素對人體的毒性低，且副作用小，特殊的結構設計更有利於抵抗氧化。
薑黃素功效4：預防癌症
依據 augustine amalraj 等人的研究指出，薑黃素可顯著抑制乳腺癌細胞、肺癌細胞中的增殖效果，逆轉細胞活性，讓細胞自行凋亡。《台灣醫界雜誌》於2020年發表的期刊也表示，薑黃有抑制癌細胞生長的功能。不過由於目前臨床實驗數據不足，抗癌效果仍有待商榷。