建立信任度
「原本就設定好花生醬的客群會跟愛吃炒花生的客群分開」sofie說原本會吃炒花生的消費者大部分是年紀稍長的長輩們，範圍比較小。開發花生醬也是為了能夠觸及到更多不同的年齡層，隨著消費者逐漸增加，原本的貨到付款及匯款已無法滿足不同支付方式的需求，於是在2016年貓兒干村花生醬加入了蝦皮購物，運用平台系統串接的金流，讓消費者可以更自由的選擇付款方式。「使用的花生一定是台灣在地生產且新鮮的材料，並且盡可能選擇認識、了解的生產者進貨，雖然這部分會比較困難，但是我們都會盡可能做到」在原物料的挑選上，sofie堅持使用在地新鮮食材，並且對於每一步驟產線嚴格把關。「針對每一批進貨的原物料進行追蹤，從加工到花生醬裝進玻璃罐裡面為止，如果萬一產品出了問題，我們是可以有辦法追蹤到哪個環節出了問題」「食品的自有品牌，一開始要建立與客人之間的信任有點難度」在網路上面對陌生的食品品牌總會特別謹慎，平台商品琳瑯滿目，消費者注意力分散在各個地方，若是不抓緊前幾秒的目光，很可能一次成交的機會就這樣流失了。「讓客人下單前就知道我們的花生醬是可以有很多元的吃法」而sofie發現圖片對比文字更吸睛、直覺，於是調整將產品介紹濃縮在圖片裡，讓消費者一指就能快速了解商品特色，同時也想傳達出熱情、親切的品牌風格，將圖片設計的較為活潑。要購買沒有吃過的食品，總會擔心自己吃不習慣，sofie也有考慮到這個層面。「我們推出小容量包裝的商品，不想要客人買了大罐花生醬，發現口味不喜歡就把花生醬放在櫃子裡」每罐花生醬都是辛苦的成果，希望被買回去能夠發揮最大價值，這項作法既能降低食物浪費，也能滿足消費者嚐鮮的需求。在新口味的開發上，sofie會結合消費者的反饋，其中『巧克力花生醬』就是這麼誕生的，在這個過程中也發現其實花生醬可以有很多不同的結合。2019年食尚玩家採訪後，貓兒干村花生醬開始打開知名度，蝦皮購物賣場的業績有了很大幅度的成長，包材進貨量也比之前多很多。「原本從一箱一箱進貨，到第一次用棧板來訂玻璃瓶的時候，就發現好像真的有那麼一回事」sofie笑著說。前期出貨摔破了好幾罐花生醬，規格化包裝與擺放方式降低玻璃瓶在運送中的風險，盡量以最少的包裝加強玻璃罐脆弱的部分。「在維持高品質當下持續在各方面成長，讓更多人認識我們」青花椒跟花生醬？誰也想不到這兩種看似不相干的味道能夠結合的如此融洽！2021年年初也與台畜聯名推出『青辣椒花生醬雞胸肉』，sofie說這次的活動也讓更多人知道花生醬可以入菜、可以有不只是抹吐司的吃法，也表示未來會積極拓展聯名合作。
今年7月首場搭配蝦皮購物免運日、蝦幣回饋及首頁限時特賣版位，當日業績突破6萬，成長近10倍，直播同時在線觀看人數高達3,000人。當天有加碼蝦幣跟特賣sofie說經過這次的合作代播，發現影音宣傳的影響力很大，為貓兒干村花生醬帶來了很多新客戶，未來也會將蝦皮直播、youtube影片行銷納入規劃。貓兒干村花生醬加入蝦皮購物約5年的時間，sofie說到因為蝦皮購物專員的協助，對於經營賣場上給予很多方向，也替自己省下很多摸索的時間。「後台即時銷售數據，在商品開發很有幫助，可以發現消費者對哪些產品有興趣，不會像瞎子摸象一樣沒有頭緒」數字會說話，每一次的調整都可以依照賣家數據中心即時商品銷售、點擊瀏覽的情況進行安排。也是因為這項功能，讓sofie發現在花生醬口味比較多的情況下，新來的客人會沒有辦法決定自己該買哪樣產品，因此若是先幫消費者搭配好組合，在購買的猶豫時間也能夠降低，像是經典組合、新入村推薦等。訪談過程中，sofie就像朋友一般親切，與貓兒干村花生醬的經營理念同樣樸實溫暖，未來非常期待持續看到貓兒干村讓我們看到更多花生醬蹦出的新滋味！