蛹蟲草是什麼？
蛹蟲草(cordyceps militaris)又稱北冬蟲夏草或北蟲草，屬於蟲草屬的真菌。那跟我們熟知的冬蟲夏草有什麼不一樣呢？目前已知的蟲草已達到1000多種，而冬蟲夏草也是蟲草屬的一種，但功效成分和安全性和蛹蟲草有些不一樣。蛹蟲草可以在培養基上被標準化培育出來，因此可以被素食者拿來養生補充。近期蛹蟲草在學界也十分熱門，相較冬蟲夏草的功效臨床實驗多出許多，安全性實驗也較冬蟲夏草完整許多，因此在台灣法規限制上較少。
蛹蟲草近期的研究非常豐富，其營養價值也非常多元，主要是蟲草多醣體、蟲草素和蟲草酸。如同其他菇菌類，蛹蟲草子實體含有的營養價值會比菌絲體來得高，因此補充子實體較能補充到蛹蟲草完整的功效成份。學者多把蛹蟲草研究在調整體質和生理機能、滋補強身、促進新陳代謝，幫助健康的維持以及保護力的提升。