三大和牛為什麼那麼貴?
 產自近畿地區的松阪牛、神户牛、近江牛，被人稱是日本三大和牛，為什麼昂貴？因為「物以稀為貴」，與其他和牛比飼養時間相對長，產量稀有品質好所以價錢較貴，被饕客稱為是和牛的「夢幻逸品」，一樣是和牛分級a5等級，三大和牛的bms油花交雜可以更甚於其他的a5和牛等級，加上產量少，就變成日本最貴的和牛囉！
 日本每五年會舉辦「和牛奧林匹克大賽」，來自全日本的和牛都會來參加比賽爭取日本no.1，這是和牛圈最大的盛世，素有「和牛奧運」的美稱，過程中會依「種牛」跟「肉牛」項目，評選出全日本最好的牛鑑，獲獎會增加知名度和牛的價值，所以日本各地和牛飼養縣都十分重視，可以說是一個「名利雙收」的活動。  圖： 路透社/一生加藤