自由基對人體有什麼影響？
隨著現代人的飲食越來越精緻，加上環境污染及心理壓力影響，身體容易產生過多自由基，進而攻擊正常細胞，造成身體加速老化，甚至出現高血壓、慢性疲倦、心血管疾病等健康問題。而抗氧化食物富含抗氧化營養素，可以消除自由基，減少自由基對人體的傷害。
維生素a、c、e具有很強抗氧化能力，有助於減少體內的自由基，但現代人經常外食且三餐不繼，很難透過日常飲食補充足夠的抗氧化維生素，必須多吃抗氧化食物，或是透過抗氧化保健食品，為身體補充抗氧化的能力。