為何不是竹字的「筊白筍」呢？
茭白筍雖然叫做筍，但他其實是禾本科菰屬的水生植物，與稻米是親戚關係呢！茭白筍的植物名為「茭白」古稱菰草，源自於中國，原品種是同稻米會開花結穗（菰米），但茭白感染菰黑穗菌後，會使嫩莖膨大，因為一節一節的嫩莖形如筍狀，才被稱為茭白「筍」，但其實他跟筍是一點關係都沒有
近年來最夯的廚房幫手「氣炸鍋」，省時便利又能減油料理，氣炸鍋除了做肉品料理，氣炸蔬菜也很好吃哦！像是茭白筍就很合適，氣炸茭白筍只要三步驟、20分鐘就能完成，用氣炸鍋炸出來的茭白筍筍香濃郁，鮮甜清爽還帶有一點燒烤味，不只能做日常料理，作為下酒菜也很搭，那麼要怎麼用氣炸鍋做出美味的氣炸茭白筍，讓筍農太太跟大家分享～