老酒是指什麼？
首先，老酒跟標示年份無關，一般來說，老酒是指已經無法在市場通路買到的酒類，也就是斷貨的產品，只能通過次級市場私下交易取得。更狹義一點定義是指「2000年以前的酒類產品」。因此不要以為高年份酒款就是老酒，同時也要了解，放的久並不會讓酒款變成高年份，只是變老而已。
威士忌酒款常出現的年份標示，代表的是酒類在橡木桶中的年限，只要裝瓶之後就不會在增加，因此就算是100年前裝的12年威士忌，擺到現在也只是12年的酒款而已，並不會增長。