cafe altura 有機生態秘魯咖啡豆
生態咖啡喝起來真的跟一般咖啡不同喔，
它更增添了大地的自然風味！如果你沒喝過，那麼就值得試一試！！
生態農業是一種有機農業對待農場的方式, 它將這農場裡的有機微生物,土壤,植物與動物等都視為一體,著重於他們之間的平衡而孕育出一個無需外來物的自我培育的生態系統。
!
café altura的生態咖啡來自於秘魯的chacra don dago農場。
秘魯的生態農場起緣於2005年,算是在生態農業上具領導地位的農場。咖啡的生態農場必須孕育不同的樹種,照顧動物與養蜂都幫助我們了解到在這裡所有一切都是相關聯的。生態已經超越了有機的概念了，我們的目標就是要成為最好的精品咖啡，並且可以永續經營這樣的生態農場。
!
產地資訊：
農場：dagoberto marin luduena
產區：villa rica, oxampampa, pasco, peru
海拔：1,550公尺
製程：完全水洗,在太陽下曬乾
品種：bourbon, catimor, catuai, caturra and typica 
土壤：clay mineral(黏質土壤)
!
為何選擇有機咖啡？
大部份的人都不知道一般非有機的咖啡需要大量的殺蟲劑，除草劑與化學肥料。根據許多追蹤報導，非有機的咖啡園每公頃每年要使用250磅的化學肥料，而除草劑更是造成許多人類健康的問題,包括攝護腺癌及其它多種癌症、帕金森氏症以及許多婦女的流產。若孕婦或哺乳中的婦女攝取非有機咖啡的殘留有害物質，那麼這些有害殘留物將隨著母體或者母乳進入胎兒或嬰兒體內，又因為嬰兒有較低的脂肪，所以化學殘留物很容易就被身體器官吸收…因此除草劑與殺蟲劑早已與成長以及行為的異常連想在一塊。
所以當你每天在喝非有機咖啡的同時,你也喝下了大量殘留在咖啡豆的殺蟲劑，除草劑與化學肥料。
美國政府環保機構鄭重警告說：有30%的殺蟲劑、60%除草劑與90%的殺真菌劑是會致癌的。殺蟲劑及非有機農場使用的化學物質會堆積在人體的脂肪內，它會破壞人體神經系統與再生組織，這些有害的化學物質，會瓦解賀爾蒙及免疫系統的功能。
那麼有機咖啡（organic coffee）與非有機咖啡(non-organic coffee)的差別在哪裡？
主要的差別在於種植過程以及對環境與咖啡農的影響。有機咖啡通常種植在比較小的區域範圍，咖啡樹通常有提供侯鳥棲息的樹蔭做遮蔽。這些遮蔭的大樹還能夠增加鳥類遷徙來此的數量與增加土壤的氮肥。鳥類對有機咖啡有何幫助？鳥類，讓我們得以擁有完美的咖啡豆，是咖啡豆免於昆蟲危害的防禦工具。另外，這些大樹的遮蔽可以讓咖啡樹免於大太陽的傷害。但非有機咖啡生長在沒有樹蔭遮蔽也沒有侯鳥棲息的環境，因此需要大量的除草劑,殺蟲劑和化學肥料來解決蟲害和病害。
那為何還要採取非有機栽種方式呢？因為產量大,較具經濟規模。
再者, 全世界還有很廣大的咖啡種植區域甚至受到戰爭的後遺症危害，土壤含有大量的落葉劑（其中最毒的成分就是“戴奧辛（dioxin”）），造成當地居民產下大量的畸形兒。
所以建議大家不要喝來路不明的咖啡，最好是飲用100%有機咖啡。
100% 有機咖啡有什麼好處？
1.  不用擔心除草劑、殺蟲劑與化學肥料對人體的潛在風險與長期影響。
2.  有機咖啡的風味比無機咖啡來的飽滿
3.  受認證的100%有機咖啡，它提供非常多的抗氧化，可以保護我們的細胞、 預防疾病以及避免提早老化
4.  家裡置放有機咖啡是安全的,因為它沒有任何有毒物質釋放於空氣中
5.  有機咖啡的咖啡因是非常純淨的： 另外這100% 有機咖啡可以讓你自然的產生活力,也可以自然的放鬆，一整天都可以很愉悅，那是因為有機咖啡的咖啡因以非常純淨的方式呈現。
!
適合的人：只要咖啡不要咖啡因的消費者之最愛！
適合夜間飲用。
宏都拉斯咖啡具有豐富純的口感，本身就不酸不澀，帶焦糖的甜味感, 香度也很高，具有個性。這款美式espresso低咖啡因咖啡，幾乎沒有酸度，但甘甜度與香氣仍然具備，是一個非常獨特的有機低咖非因咖啡。
使用山泉水過濾掉大部份的咖啡因卻仍然保有原始咖啡的香味
café altura以專利的的m.w.p.方法去除咖啡因。
m.w.p.就是不用化學製品去除咖啡因，僅僅使用山泉水與碳的過濾去除我們有機栽種咖啡豆的咖啡因。用這樣的方式，99％的咖啡因在不使用化學溶劑的情形下被有效的去除了。也就是說café altura所給你的低咖啡因咖啡是沒有化學殘存，充滿香味的100%有機低咖啡因咖啡。
!
!
產地資訊：
產區:中美洲宏都拉斯copan
海拔: 1,000 – 1,800 公尺（特選高地咖啡）
製程: 完全水洗後進行日曬烘乾
品種: catuai, caturra , pacas, ihcafe-90, lempira, icatu, parafinem
採收: 11-3月
土壤: 黏土礦物壤土
農場資訊：
café altura的espresso decaf咖啡是來自於宏都拉斯的組織cafico。 這組織是由400多個家庭農場所組成，佔地面積達10英畝。cafico的政策就是讓所有的農場在挑選咖啡豆、發酵及乾燥等製程上不斷的改進與進步。
為何選擇有機咖啡？
大部份的人都不知道一般非有機的咖啡需要大量的殺蟲劑，除草劑與化學肥料。根據許多追蹤報導，非有機的咖啡園每公頃每年要使用250磅的化學肥料，而除草劑更是造成許多人類健康的問題,包括攝護腺癌及其它多種癌症、帕金森氏症以及許多婦女的流產。若孕婦或哺乳中的婦女攝取非有機咖啡的殘留有害物質，那麼這些有害殘留物將隨著母體或者母乳進入胎兒或嬰兒體內，又因為嬰兒有較低的脂肪，所以化學殘留物很容易就被身體器官吸收…因此除草劑與殺蟲劑早已與成長以及行為的異常連想在一塊。
所以當你每天在喝非有機咖啡的同時,你也喝下了大量殘留在咖啡豆的殺蟲劑，除草劑與化學肥料。
美國政府環保機構鄭重警告說：有30%的殺蟲劑、60%除草劑與90%的殺真菌劑是會致癌的。殺蟲劑及非有機農場使用的化學物質會堆積在人體的脂肪內，它會破壞人體神經系統與再生組織，這些有害的化學物質，會瓦解賀爾蒙及免疫系統的功能。
那麼有機咖啡（organic coffee）與非有機咖啡(non-organic coffee)的差別在哪裡？
主要的差別在於種植過程以及對環境與咖啡農的影響。有機咖啡通常種植在比較小的區域範圍，咖啡樹通常有提供侯鳥棲息的樹蔭做遮蔽。這些遮蔭的大樹還能夠增加鳥類遷徙來此的數量與增加土壤的氮肥。鳥類對有機咖啡有何幫助？鳥類，讓我們得以擁有完美的咖啡豆，是咖啡豆免於昆蟲危害的防禦工具。另外，這些大樹的遮蔽可以讓咖啡樹免於大太陽的傷害。但非有機咖啡生長在沒有樹蔭遮蔽也沒有侯鳥棲息的環境，因此需要大量的除草劑,殺蟲劑和化學肥料來解決蟲害和病害。
那為何還要採取非有機栽種方式呢？因為產量大,較具經濟規模。
再者, 全世界還有很廣大的咖啡種植區域甚至受到戰爭的後遺症危害，土壤含有大量的落葉劑（其中最毒的成分就是“戴奧辛（dioxin”）），造成當地居民產下大量的畸形兒。
所以建議大家不要喝來路不明的咖啡，最好是飲用100%有機咖啡。
100% 有機咖啡有什麼好處？
1.  不用擔心除草劑、殺蟲劑與化學肥料對人體的潛在風險與長期影響。
2.  有機咖啡的風味比無機咖啡來的飽滿
3.  受認證的100%有機咖啡，它提供非常多的抗氧化，可以保護我們的細胞、 預防疾病以及避免提早老化
4.  家裡置放有機咖啡是安全的,因為它沒有任何有毒物質釋放於空氣中
5.  有機咖啡的咖啡因是非常純淨的： 另外這100% 有機咖啡可以讓你自然的產生活力,也可以自然的放鬆，一整天都可以很愉悅，那是因為有機咖啡的咖啡因以非常純淨的方式呈現。
!