你制作焦糖时搅拌糖吗？
这取决于。搅拌有助于防止混合物中糖的重结晶。虽然用这种配方，添加玉米糖浆可防止任何糖的含有糖的晶体。但是，如果你在没有玉米糖浆的情况下制作焦糖酱或焦糖，则搅拌变得更加重要。当你第一次融化黄油时绝对搅拌糖，所以没有什么燃烧。我的建议是遵循配方中的说明。注意：我有一位读者多次制作这些焦糖，不断搅拌。
让焦糖远离水分。在室温下储存在密闭容器中长达3周。冷却集装箱中的冻结焦糖6-12个月。