羊肉要怎麼煮不會有羊腥味？
當真的很想吃羊肉，又怕吃到有羊腥味，該怎麼辦呢? 下面來介紹幾種可去除羊肉的腥味的烹煮方法。
1. 蘿蔔：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味。
2. 綠豆：煮羊肉時，若放入少許綠豆，可去除或減輕羊肉膻味。
3. 咖喱：燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透後即沒有腥味。
4. 料酒：將生羊肉用冷水浸洗幾遍，切成片、絲或小塊裝盤，每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿。過些時候煮熟，可充分去除羊肉中的膻味。
5. 藥料：燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。
6. 浸泡：將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉膻味。
7. 山楂：用山楂與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
8. 桔皮：燉羊肉時，在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個干桔皮繼續烹煮，可去除羊肉膻味。
很多人都吃羊肉很營養對身體很好，但是羊肉的營養到底在哪裡呢? 那現在就來了解一下羊肉的營養價值吧!  
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素b1、維生素b2、煙酸等成分。羊肉所含蛋白質高於豬肉，所含鈣和鐵也高於牛肉和豬肉，而膽固酵含量卻是肉類中最低的。  
寒冬常食羊肉可益氣補虛、祛寒暖身,促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉是主要的食用肉類之一，其肉質細嫩，脂肪及膽固醇的含量都比豬肉和牛肉低，並且具有豐富的營養價值，因此，台灣有許多人冬季會吃羊肉爐來做冬季進補，除了冬季進補外還羊肉還有不少好處例如: 產後無乳，可用羊肉和豬蹄一起燉吃，通乳效果很好的功效。