我如何知道何时完成巧克力蛋糕？
当您开始闻到烤箱散发出的美味香气时，您的巧克力蛋糕几乎已完全烘烤。将牙签插入蛋糕的中央，如果取出后没有几块甚至没有湿屑，蛋糕就完成了。敲击测试是另一种测试方法。将食指从烤箱架上拉出时，用食指轻敲热蛋糕的顶部。如果压痕回弹，蛋糕就完成了。如果凹痕仍然存在，则蛋糕需要在烤箱中花费更多时间。
您的巧克力蛋糕应在金属丝架上冷却约10分钟。如果需要，使用热垫轻轻地摇动锅，以使其稍微松动。然后将蛋糕翻转到冷却架上，如果可以的话，将其垂直倒置。如果蛋糕放得太早，它将破裂。如果在锅中放置太久，它将粘住。