2, 一般市面上的商業咖啡怎麼辨別新鮮度？
配方豆的話真的很難，尤其是加了奶油、糖、牛奶、堅果等等的咖啡，幾乎無法知道原本的咖啡味道，也就很難回推咖啡豆的新鮮程度。精品咖啡的話會必較容易些，因為可以和風味、口感直球對決。
就放在單向排氣閥的豆袋內即可，每支豆子特性不太一樣。如果不熟悉的話，可以在烘好後的日期 3~5 天泡一杯來看看，第二週再喝喝看，等到風味變超棒的時候，請狂喝，謝謝～切記太焦躁，每天都測試看看，這樣氧氣會跑進去太多，影響養豆的過程。