和牛參加「奧運」比啥？
 日本每五年會舉辦「和牛奧林匹克大賽」，來自全日本的和牛都會來參加比賽爭取日本no.1，這是和牛圈最大的盛世，素有「和牛奧運」的美稱，過程中會依「種牛」跟「肉牛」項目，評選出全日本最好的牛鑑，獲獎會增加知名度和牛的價值，所以日本各地和牛飼養縣都十分重視，可以說是一個「名利雙收」的活動。  圖： 路透社/一生加藤
日本各地和牛介紹 日本和牛品牌高達數百種，品牌就像是和牛身分證，代表著品質與堅持，知名的三大和牛不但品質佳更因為「稀少」而造成和牛的高單價，日本地區有產出和牛的地方太多了，我們就常見的幾種和牛品牌介紹給您。 松阪牛 年產量：6,500頭 來自於日本三重縣的松阪牛是日本三大和牛之一，須達到肉質等級4以上的標準，才能掛上松阪牛的商標，養育完成後依照品質分成「特選」、「金」、「銀」三種等級，松阪牛是選擇沒有生產過的黑毛母和牛，為了讓脂肪像大理石般的分布，聽說會為牛隻按摩、後期讓牛吃啤酒糟，每一個地區的日本和牛養殖技術都是商業機密，所以養殖方法都是口耳相傳罷了。