什么苹果最适合苹果派？
我发现最美味的苹果派是用各种烤苹果制成的。 这可确保您自制的苹果派具有深厚的风味，质地的结合以及甜味和酸味的平衡。我的首选是格兰尼史密斯夫妇，金黄色美味和乔纳森斯夫妇。蜜脆苹果也很好用。但是，当我从密歇根州运来北方间谍时，只有这些间谍成为了有史以来最美味的馅饼-因此，如果您可以品尝到壮观的馅饼苹果，那么就可以选择一个单独的品种。否则，最好的选择就是混合。
不同的苹果在烤箱中以不同的速度软化。在将馅饼从烤箱中拉出之前，我将用锋利的刀检查3或4个苹果以确保它们柔软。 如果您需要增加时间，并且担心外壳变得太暗，则只需用铝箔或馅饼外壳屏蔽物覆盖周边即可。如果该苹果屑派的糖粉奶油细末顶部的褐变太快，则用箔纸覆盖整个派的顶部。