沒有牙齒的長者也可以吃嗎?
我們所有食材都逐一用刀工切細、切小，再經陶鍋長時間熬煮後，已經是相當軟爛，很容易咀嚼，但老人家意願很重要，有必要仍需要以食物攪拌棒、研磨器處理過後再食用。現在食物攪拌棒很普及，20秒就能處理成食物泥，方便又好清洗，搭配益粥就能輕鬆照顧高齡長輩的日常飲食。  
另外老人家用餐的意願很重要，有90多歲的無牙阿嬤可以以牙齦小口咀嚼吞嚥，也有60多歲的阿公覺得咀嚼不舒服，最終搭配食物攪拌棒，將益粥打成泥，才願意食用，以上提供參考。
許多糖友每天一餐，補充均衡營養喔。我們改善了一般主食升糖指數高的缺點，以豐富、多樣、足量的穀類、瓜果類、根莖類、菇蕈類等取代更多白米，理論上天然食材中豐富的膳食纖維、微量元素、植物化學素等，能促進新陳代謝、幫助調整體質，尤其鉻、鋅、鎂、泛酸、生物素、菸鹼素、維生素b1、b2等營養素，都有助於維持能量或醣類正常代謝。  
另外粥品經冷凍過後，約有三分之一的澱粉會轉為抗性澱粉，不會被人體吸收，也可以減少血糖波動。當然益粥沒有療效，適不適合每個糖友，還須要比對個別飲食衛教，建議請教主治醫師或營養師會更專業，也吃得更安心。