想請問要怎麼樣才能讓蛋糕外觀是光滑平整的呢？ 因為我的蛋糕都凹凸不平
麵糊很重要，打發蛋白一定要翻半均勻，入烤箱前也要確保蛋糕表面沒有大氣泡哦
1. 鍋子清洗後需風乾一天，外鍋底部請擦乾後加熱，避免土鍋破裂。
2. 鍋內裝 8 分滿的水，白米為水的一半。
3. 開小火煮，適時攪拌以免焦鍋。
4. 沸騰後煮至黏稠狀即可熄火。
5. 放冷後將粥倒出，清洗乾淨後風乾即完成「開鍋」。
6. 建議每隔 1~2 月即可進行一次「養鍋」，方法同「開鍋」方式，可延長土鍋的使用壽命。