什么时候可以从锅中取出蛋糕？
您的巧克力蛋糕应在金属丝架上冷却约10分钟。如果需要，使用热垫轻轻地摇动锅，以使其稍微松动。然后将蛋糕翻转到冷却架上，如果可以的话，将其垂直倒置。如果蛋糕放得太早，它将破裂。如果在锅中放置太久，它将粘住。
如果ganache太流鼻涕，请使其在室温下冷却更长的时间。如果厨房很热，请将甘纳许放在冰箱中，并经常搅拌直至其稠度合适。如果甘纳许太厚，则用微波炉加热约10-15秒，然后搅拌。根据需要重复。