有什麼不收的產品嗎？新酒、紅酒、紹興酒這些收購嗎？
以下三種情況，百酒樓會委婉告知你不收購，除此之外任何酒類產品都能夠處理(新酒也行)：
非法贓貨：百酒樓是合法店家，不接受非法管道取得的產品。
嚴重瑕疵：過期、嚴重失酒、嚴重損壞的酒款我們無法處理，酒類產品是會讓人喝下肚的，因此百酒樓有義務過濾有問題的酒款，不再讓其進入市場中，如果你無法判斷酒款狀況，歡迎拍照給我們鑑定。
價格過低：有些酒款(例如：紅酒、紹興酒……等等)的交易價格很差，百酒樓通常會建議客人保留，不過如果你確實不想要保留，我們依然能夠收購處理。
只要是酒我們都能處理，價格高低的問題而已。
有三大重點是你需要留意的：
不要清理：能夠清潔的髒污就不會影響到價格，如果清潔不注意反而容易傷到老酒，百酒樓建議你放著就好，不要多此一舉。
酒款放正：老酒倒放很容易失酒，請盡量避免讓酒液接觸到瓶口。很多人誤以為要把酒傾斜保存，那是紅酒的保存方式，並不適合一般烈酒。
找出配件：高價酒款的配件會影響收購價(例如：盒子、證書、水晶頭……等等)，找出相關配件能保障收購的最高價。