牛肉块如何真空烹调
恰克牛排是我最喜欢的廉价牛排，因为在131华氏度(55摄氏度)下煮24到48小时，它看起来就像肋眼牛排。在150°F(65°C)的温度下，它会变成完美的炖肉，如果你想要更传统的炖肉，你可以在类似炖肉的温度下煮上一天左右。
胡萝卜可以去皮，整只煮熟，切成圆形，或切成方块，然后在真空袋中煮熟，一层大约1/2到1"厚。我通常在183°F至185°F（83.9°C至85°C）时烹饪胡萝卜45到60分钟，以完全招标它们，但如果您使用更多的嫩胡萝卜，或者想要更加脆脆的决赛碟。