10道煎餅推薦，做煎餅有什麼小技巧？
麵糊製作：水與麵粉的推薦比例為 1：1.2。
挑選麵粉：適合用「中筋麵粉」。
麵筋勁道：適度的揉麵、加鹽巴可使麵筋更有勁道。
鍋熱再下麵糊：等鍋熱、且鍋中均勻布滿油後，才倒入麵糊，以中小火慢煎。
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小訣竅：過程中爐火不能轉小，要持續保持鍋氣，飯才不會越炒越成團喔！
米飯：雞蛋＝ 1：1
米飯：油＝10：1
務必使用隔夜飯
蛋液裡加米酒
大火快速翻炒
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