維他命c是什麼？
根據衛福部說明：維他命c是動物體內主要的水溶性維生素，故可溶於水中。其為白色酸性結晶，與六碳糖之葡萄糖類似。由於維他命c是很強的還原劑，故常被食品加工業者當作抗氧化劑使用。而市面上有充斥著許多高劑量的維他命c補充劑，雖說吃多可藉由水分排除，但卻可能會讓你產生食慾不振等現象。
其實日常生活中，就有大量的蔬果都富含充分的維他命c。只要每天都有完整補充到這些蔬果的營養素，就可以達到營養均衡。以水果來說，可多多攝取：芭樂、柑橘、檸檬、奇異果、木瓜、楊桃等；蔬果方面，則有：花椰菜、白菜、芥菜等等。