cafe altura 公平交易有機衣索比亞耶加雪夫咖啡豆
一生都要喝過一次的耶加雪夫～～
café altura公平交易衣索比亞耶加雪夫是來自由worka所組織的家庭式農場。
明亮的顏色,可辨識的柑橘語花香,具有爆炸性的香氣,這是咖啡愛好者一生都要喝過一次的咖啡。咖啡喝起來很乾淨與清爽，帶有甜味，香氣非常飽滿、口感綿密，略帶酸度，隨時皆可飲用。
其他衣索比亞經過濕式處理的咖非豆,比較軟,圓,也是帶有花香,但是他的香氣就沒有像耶加雪夫具有爆炸性香氣。
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口感：
帶有酒香、舌下會有綜合性的漿果與強烈濃郁的花香，乾淨而糗百花齊放的香味。
產地資訊：
產區：gedeo zone, southern nations,nationalities, and peoples’ region,
ethiopia. 海拔：1,650~2,700公尺
製程：完全水洗,在架高的平台下曬乾
品種：阿拉比卡(衣索比亞原生種heirloom耶加雪夫)
採收：4~7月/ 10~1月
土壤：vertisol( 膨轉土)
備註：衣索比亞境內產出的原生種heirloom(又稱長果原生種)，其在不同產區因生長環境、後製處理的差異使各地咖啡均具有特殊風味，如傳統哈拉摩卡、耶加雪夫、西達莫等產區各具特色，這乃阿拉比卡咖啡現今成為精品咖啡風靡之處！
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為何選擇有機咖啡？
大部份的人都不知道一般非有機的咖啡需要大量的殺蟲劑，除草劑與化學肥料。根據許多追蹤報導，非有機的咖啡園每公頃每年要使用250磅的化學肥料，而除草劑更是造成許多人類健康的問題,包括攝護腺癌及其它多種癌症、帕金森氏症以及許多婦女的流產。若孕婦或哺乳中的婦女攝取非有機咖啡的殘留有害物質，那麼這些有害殘留物將隨著母體或者母乳進入胎兒或嬰兒體內，又因為嬰兒有較低的脂肪，所以化學殘留物很容易就被身體器官吸收…因此除草劑與殺蟲劑早已與成長以及行為的異常連想在一塊。
所以當你每天在喝非有機咖啡的同時,你也喝下了大量殘留在咖啡豆的殺蟲劑，除草劑與化學肥料。
美國政府環保機構鄭重警告說：有30%的殺蟲劑、60%除草劑與90%的殺真菌劑是會致癌的。殺蟲劑及非有機農場使用的化學物質會堆積在人體的脂肪內，它會破壞人體神經系統與再生組織，這些有害的化學物質，會瓦解賀爾蒙及免疫系統的功能。
那麼有機咖啡（organic coffee）與非有機咖啡(non-organic coffee)的差別在哪裡？
主要的差別在於種植過程以及對環境與咖啡農的影響。有機咖啡通常種植在比較小的區域範圍，咖啡樹通常有提供侯鳥棲息的樹蔭做遮蔽。這些遮蔭的大樹還能夠增加鳥類遷徙來此的數量與增加土壤的氮肥。鳥類對有機咖啡有何幫助？鳥類，讓我們得以擁有完美的咖啡豆，是咖啡豆免於昆蟲危害的防禦工具。另外，這些大樹的遮蔽可以讓咖啡樹免於大太陽的傷害。但非有機咖啡生長在沒有樹蔭遮蔽也沒有侯鳥棲息的環境，因此需要大量的除草劑,殺蟲劑和化學肥料來解決蟲害和病害。
那為何還要採取非有機栽種方式呢？因為產量大,較具經濟規模。
再者, 全世界還有很廣大的咖啡種植區域甚至受到戰爭的後遺症危害，土壤含有大量的落葉劑（其中最毒的成分就是“戴奧辛（dioxin”）），造成當地居民產下大量的畸形兒。
所以建議大家不要喝來路不明的咖啡，最好是飲用100%有機咖啡。
100% 有機咖啡有什麼好處？
1.  不用擔心除草劑、殺蟲劑與化學肥料對人體的潛在風險與長期影響。
2.  有機咖啡的風味比無機咖啡來的飽滿
3.  受認證的100%有機咖啡，它提供非常多的抗氧化，可以保護我們的細胞、 預防疾病以及避免提早老化
4.  家裡置放有機咖啡是安全的,因為它沒有任何有毒物質釋放於空氣中
有機咖啡的咖啡因是非常純淨的： 另外這100% 有機咖啡可以讓你自然的產生活力,也可以自然的放鬆，一整天都可以很愉悅，那是因為有機咖啡的咖啡因以非常純淨的方式呈現。
生態咖啡喝起來真的跟一般咖啡不同喔，
它更增添了大地的自然風味！如果你沒喝過，那麼就值得試一試！！
生態農業是一種有機農業對待農場的方式, 它將這農場裡的有機微生物,土壤,植物與動物等都視為一體,著重於他們之間的平衡而孕育出一個無需外來物的自我培育的生態系統。
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café altura的生態咖啡來自於秘魯的chacra don dago農場。
秘魯的生態農場起緣於2005年,算是在生態農業上具領導地位的農場。咖啡的生態農場必須孕育不同的樹種,照顧動物與養蜂都幫助我們了解到在這裡所有一切都是相關聯的。生態已經超越了有機的概念了，我們的目標就是要成為最好的精品咖啡，並且可以永續經營這樣的生態農場。
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產地資訊：
農場：dagoberto marin luduena
產區：villa rica, oxampampa, pasco, peru
海拔：1,550公尺
製程：完全水洗,在太陽下曬乾
品種：bourbon, catimor, catuai, caturra and typica 
土壤：clay mineral(黏質土壤)
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為何選擇有機咖啡？
大部份的人都不知道一般非有機的咖啡需要大量的殺蟲劑，除草劑與化學肥料。根據許多追蹤報導，非有機的咖啡園每公頃每年要使用250磅的化學肥料，而除草劑更是造成許多人類健康的問題,包括攝護腺癌及其它多種癌症、帕金森氏症以及許多婦女的流產。若孕婦或哺乳中的婦女攝取非有機咖啡的殘留有害物質，那麼這些有害殘留物將隨著母體或者母乳進入胎兒或嬰兒體內，又因為嬰兒有較低的脂肪，所以化學殘留物很容易就被身體器官吸收…因此除草劑與殺蟲劑早已與成長以及行為的異常連想在一塊。
所以當你每天在喝非有機咖啡的同時,你也喝下了大量殘留在咖啡豆的殺蟲劑，除草劑與化學肥料。
美國政府環保機構鄭重警告說：有30%的殺蟲劑、60%除草劑與90%的殺真菌劑是會致癌的。殺蟲劑及非有機農場使用的化學物質會堆積在人體的脂肪內，它會破壞人體神經系統與再生組織，這些有害的化學物質，會瓦解賀爾蒙及免疫系統的功能。
那麼有機咖啡（organic coffee）與非有機咖啡(non-organic coffee)的差別在哪裡？
主要的差別在於種植過程以及對環境與咖啡農的影響。有機咖啡通常種植在比較小的區域範圍，咖啡樹通常有提供侯鳥棲息的樹蔭做遮蔽。這些遮蔭的大樹還能夠增加鳥類遷徙來此的數量與增加土壤的氮肥。鳥類對有機咖啡有何幫助？鳥類，讓我們得以擁有完美的咖啡豆，是咖啡豆免於昆蟲危害的防禦工具。另外，這些大樹的遮蔽可以讓咖啡樹免於大太陽的傷害。但非有機咖啡生長在沒有樹蔭遮蔽也沒有侯鳥棲息的環境，因此需要大量的除草劑,殺蟲劑和化學肥料來解決蟲害和病害。
那為何還要採取非有機栽種方式呢？因為產量大,較具經濟規模。
再者, 全世界還有很廣大的咖啡種植區域甚至受到戰爭的後遺症危害，土壤含有大量的落葉劑（其中最毒的成分就是“戴奧辛（dioxin”）），造成當地居民產下大量的畸形兒。
所以建議大家不要喝來路不明的咖啡，最好是飲用100%有機咖啡。
100% 有機咖啡有什麼好處？
1.  不用擔心除草劑、殺蟲劑與化學肥料對人體的潛在風險與長期影響。
2.  有機咖啡的風味比無機咖啡來的飽滿
3.  受認證的100%有機咖啡，它提供非常多的抗氧化，可以保護我們的細胞、 預防疾病以及避免提早老化
4.  家裡置放有機咖啡是安全的,因為它沒有任何有毒物質釋放於空氣中
5.  有機咖啡的咖啡因是非常純淨的： 另外這100% 有機咖啡可以讓你自然的產生活力,也可以自然的放鬆，一整天都可以很愉悅，那是因為有機咖啡的咖啡因以非常純淨的方式呈現。
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