抗氧化定義是什麼？
氧化，對我們來說是泛指氧氣於身體內作用，也就是一種新陳代謝的過程，所以抗氧化定義並非在阻止氧氣作用 (否則可能人類活不下去)。氧在新陳代謝過後，會產生一種被稱為「自由基」的高活性物質，是幾乎可以跟任何物質發生反應的不穩定因子。當我們有細菌、病毒侵入時，吞噬細胞會生成「超氧陰離子自由基」，作為防禦用的武器。
抗氧化對於人體的概念定義，我們已經分析得差不多了。那實際上有做到抗氧化，對於我們又會有什麼影響？大致來說，就是延緩各種老化會出現的現象： 維護免疫系統
降低心血管疾病風險
舒緩肌膚老化影響
預防斑點生成
降低因自由基反應引起的發炎
降低因自由基反應引起的器官退化