什麼是過熱水蒸氣？
大家都知道水會在100°c時沸騰產生水蒸氣，將蒸發出來的水蒸氣再加熱到200度、300度或更高溫以上時，水蒸氣會變成透明無色的氣體，這就是過熱水蒸氣。水波爐就是用這種原理來加熱食物。
請於加水槽加水後，執行水波爐的保養設定，讓蒸氣軟化爐內髒污。待爐內溫度稍微冷卻後，以擰乾的濕布擦拭。汙垢嚴重時，用沾有中性洗劑的濕布擦拭爐內後，再以擰乾後的濕布將清潔劑擦拭乾淨。建議每次清潔不要超過三個月，因為水垢累積過多，易造成排水口跟進水口堵塞，導致機器進水不順、嚴重甚至會造成鍋爐異常。因此建議定期清洗，以延長機器壽命。