q3 : 為什麼製作波蘭種佛卡夏過程中，選擇二發時冷藏發酵、而不是基礎發酵呢?
a3 : 因為配合自己的上班作息，還有考慮到佛卡夏發酵沒有形狀維持的問題，不必擔心因二發的不小心發酵過頭麵包形狀大走鐘。大家千萬依自己的習慣調整嘿~
早上起床後先把2湯匙 /15g (買奇亞籽時附贈的木製湯匙) 奇亞籽 +250 cc 熱水泡發變成膠狀，等梳洗完畢、加點蜂蜜 (等水涼了才加蜂蜜，不然會破壞酵素)、檸檬，出門前把它喝掉。每2天食用1次。