燕窩是否越白越好？
燕窩為天然產品，顏色有深淺、光暗之分，正常顏色是帶點微黃或象牙白。這是因為燕子不會每天都吃純白色的食物，所以牠的唾液不會是純白色的。如果顏色太白可能是被漂洗的。
天然的血燕盞，呈現紅色主要因為燕子所採集的食物含礦物質和鐵質，當血燕剛築成時是呈微黃或淡灰色，因該燕窩內含有較多量的礦物質和鐵質，經過一段時間的氧化後，其顏色會慢慢變黃漸而轉紅。有些消費者會選擇血燕是因為比較耐燉，吃起來的口感會比較彈脆。