哪些食材會影響餅乾口感？
1 脂肪(fats)
2 麵粉(flour)
3 小蘇打粉(baking soda)及泡打粉(baking powder)
4 糖份(sugars)
5 蛋及液體
決定餅乾吃起來酥脆或鬆軟的五大關鍵
料理雞肉前必學！如何避免細菌交叉感染3作法報你知
保存時：未烹煮的肉品，以保鮮袋密封冷藏保存，避免生肉的血水污染冰箱其他食材。
處理時：使用不同砧板與刀具分別處理生鮮、熟食。不清洗直接用紙巾擦除血水髒污，以熱水燙過處理；若要清洗生肉，考量細菌噴濺問題，建議使用細小水柱沖洗避免噴濺。處理完肉品後，將雙手、器具等洗淨。
烹調時：確保肉類烹調煮至熟、不帶血水。