如何浏览猪排
猪排是我家的主食，我几乎总是用真空烹调。猪排有几种不同的类型，大多数都是嫩切的，只需加热和巴氏杀菌，根据厚度大约2到4小时。它们可以在许多不同的温度下烹饪，正常范围从135°F到149°F(57.2°C到65°C)， 140°F(60°C)是我的最爱。
我喜欢美味的牛胸肉，使用真空烹调法可以让我每次都做得很完美!steak-like有几种方法可以使胸,我通常在131°和140°F(55°C一个60°C)为2到3天或150°F(65°C)“完美的烧烤胸”,但是如果你想要的结果你可以煮任何传统braise-like温度的几天。