益生菌大哉問
益生菌就是「好菌」，是經過證實、通過酸鹼驗證可以為食用者帶來健康的活的微生物，菌種多樣，如雙歧桿菌、乳桿菌、酵母菌等，有助改變、平衡菌叢生態，可從納豆、味噌、泡菜、優格等食物中攝取。
益生菌最為人所津津樂道的功能就是維持消化道健康、刺激消化道蠕動幫助排便，其實，依菌種不同，益生菌還有調整體質等功能，不論男女、老幼都能從益生菌中獲益。
乳酸菌不等於益生菌。乳酸菌是指能代謝糖類、產生50%以上乳酸的細菌，如乳酸桿菌、念球菌、鍵球菌等，有助增加消化道內好菌。多數益生菌都是乳酸菌，但只有通過耐酸、耐膽鹽及對健康真正有益的特殊菌株才能稱為益生菌，而只有少數乳酸菌可以被稱為益生菌。可從堅果、豆類、燕麥、味噌、泡菜、優格、紅酒、蜂蜜、新鮮蔬果中攝取乳酸菌。