虱目魚全身可食、營養價高！
虱目魚號稱台灣養殖漁業之光，更是台灣古早味小吃中重要的食材，蒸、煮、煎、炸樣樣美味！煮的虱目魚粥、虱目魚湯；煎的虱目魚肚；蒸的虱目魚肚豆腐；炸的虱目魚柳條，樣樣都是經典美味！除了常見使用虱目魚肚來料理，其實虱目魚全身都可以吃！
魚頭：熬湯食材，可作沙鍋魚頭
魚肉：口感扎實、香氣獨特濃郁，有特殊營養素－牛磺酸，因此被認為有降血脂的好處，對心血管有保護效果
魚肚：含有epa 和 dha 、膠質與膠原蛋白，對骨架結締組織的修復很有幫助
魚腸：香煎虱目魚腸是一道南部料理，老饕的最愛
帶刺背肉：可製成魚類加工食品，如：魚鬆、魚漿、魚丸
魚皮：富含膠原蛋白，滑嫩q彈
市場常見的美味小吃「甜不辣」，其實就是台式的「關東煮」。q彈的甜不辣和菜頭、豬血糕、油豆腐等配料醮上甜辣的紅色醬汁，吃完以後還要來碗熱熱的湯，是許多人懷念的味道。但是你可否好奇過甜不辣、黑輪、天婦羅有什麼差別？
天婦羅主要有兩種類型。一是指將食材沾裹麵衣，下鍋油炸而成的食物。另一種則是將魚肉打成魚漿後，再塑形下鍋油炸成的食物。而現今天婦羅在台灣通常泛指以蔬菜與魚、蝦、貝類等海鮮為主，再裹上蛋汁與麵衣油炸的食物。
天婦羅來到台灣後，從日文的てんぷら（天婦羅），轉為有台灣鄉土口吻的「甜不辣」。在台灣最具特色的莫過於如「關東煮」的「甜不辣套餐」。
甜不辣、黑輪都是「魚漿」製作而成的產物，只是關東煮一詞在台灣流行前，北部用甜不辣代稱、中南部則沿用台語轉日語關東煮（おでん、oden）的音譯——「黑輪（歐練）」來稱呼這款料理。
不管要叫它甜不辣還是黑輪，不管要用炸的、烤的、煮的，美食當前好好享受它是最重要的！