使用电磁灶进行烹饪是否会比普通的电灶和燃气灶更快？
是的，电磁灶烹饪的速度确实比传统的电灶和燃气灶更快。您可以即时控制烹饪能量，这一点与燃气燃烧器类似。其他的烹饪方法均涉及明火或炽热的加热元件，但电磁加热仅会对锅进行加热。
不会，当电流通过电磁灶时，电磁灶会通过线圈感应传递电能。电流会产生不断变化的磁场，从而产生热量。锅具在接收热量之后，将通过热传导来加热食物。烹饪表面由微晶玻璃材料制成，此类材料是热的不良导体；因此与明火烹饪和普通电灶相比，电磁灶仅通过锅底损失少量热量，从而可将能耗降至最低。电磁感应不会加热容器周围的空气，因此可进一步提高能效。