多余的蛋黄可以做什么？
有很多食谱只要求蛋黄。尝试制作蛋ust，焦糖布丁，布丁，冰淇淋，柠檬酱，提拉米苏等。对于美味的意大利面，carbonara是一种简单，美味的主菜。
您可以购买鸡蛋分离工具，但这些工具并非100％万无一失。所以我建议使用3碗。一个用于蛋黄，一个用于分离过程中的每个蛋清，另一个用于所有蛋清。  
我的过程是分离第一个鸡蛋，将蛋清放入一个临时收集碗中。然后将蛋黄加入蛋黄碗，最后将收集到的白蛋加入白碗。重复剩余的11个鸡蛋。