為什麼說食用燕窩會有養顏的作用？
因為燕窩的含有促進細胞分裂激素的表皮生長因子 ( 簡稱 egf )，能夠幫助刺激肌膚細胞分裂、再生並進行組織重建，讓肌膚光滑白皙有彈性。
燕窩的營養比起雞蛋、豆腐或是銀耳高出許多。  
研究實驗證明，燕窩主要包括水溶性蛋白質、脂肪、8 種必需胺基酸以及鈣、鐵等元素。  
與雞蛋、豆腐或者銀耳比較起來，燕窩所含的蛋白質、胺基酸以及其他元素的含量確實都要高出許多，而且更易於吸收。燕窩脂肪含量 ( 0.35 ) 也是最低的，但可以從燕窩中獲得的必需胺基酸總和 ( 18.64 ) 卻是最高的，另外燕窩中豐富的燕窩酸更是雞蛋、豆腐所完全無法相比的。