為什麼許多人都推薦燕窩搭配冰糖一起吃？
傳統上，中醫認為冰糖具有調養脾胃、增強抵抗力、滋潤肺部、止咳化痰、止渴、清熱解毒等功能，有些人也喜好用冰糖來調味；而紅糖容易引發熱氣、白砂糖容易生痰等問題。  
所以燉煮補品時，通常會選用冰糖。另外，燉煮燕窩也能用石蜂糖來代替，更為清潤滋補。
燕窩燉煮好後，建議放在密封的器皿中，再放到冰箱保存，避免吸收過多水份。但也不能放太久，建議要在 2 - 3 天內食用完畢。