什麼是花粉過敏症?
花粉過敏症一般是指自然界某些風媒花植物如日本杉木、枯草等開花時，花粉粒釋放會隨風到處飄散，當鼻子吸入時，會對某些人的鼻黏膜產生刺激過敏反應，會發生打噴嚏、流鼻水、眼晴充血等症狀。一般蜂花粉大多為蟲媒花，花粉顆粒較大，不易隨風飄散，極少會產生鼻子過敏症狀，因此蜜蜂採回來的花粉是安全的。
蜂王乳中富含蛋白質，如殂存過程中，有重複解凍的情形，則水分會吸出，此時蛋白質分子逐漸連結而表現出顆粒狀。