請問益粥的加熱方式?
1.以電鍋蒸的加熱方式最安全方便，240ml的粥品從冷凍庫取出不必解凍，撕開或割開封膜，將粥磚塊倒入瓷碗中，外鍋1量杯的水量約150cc，待約15-20分鐘後電鍋跳起，取出攪拌均勻即可食用。也建議前1到2天從冷凍庫拿到冷藏退冰，可以減半水量縮短加熱時間。
2.以微波爐加熱也很方便的，一樣倒入瓷碗中，微波前淋上少許開水，以避免太乾，建議用兩段式微波法，第一次先微波2分鐘，取出稍微攪拌後再決定第二次微波的時間，粥品已經全熟且幾乎無菌，只要復熱到75度c以上即可享用，請不必微波到沸騰冒泡喔。
註:盛裝粥品加熱的碗請不必加蓋，就如同蒸籠蒸包子、饅頭、粽子，任您再多蒸半小時，也不會增加過多水分的。
急冷急凍技術才能不添加防腐劑，又能完整鎖住風味、口感、營養，不會因為高溫滅菌過程破壞營養與改變口感、也沒有塑化劑溶出等疑慮。而且我們的銷售對象都是孕婦、幼兒、老人家、又有許多身體較虛弱與敏感的早產兒、異位性皮膚炎、癌友、病中術後等，對食品安全與養生保健有更高需求的族群。所以我們煮陶鍋粥賣冷凍粥。
註:常溫保存不是什麼新技術，罐頭、保久奶、軟性調理包都是，只要密封搭配商業滅菌將微生物殺死就能長久保存。