威士忌中「過桶」是什麼意思？
過桶是指威士忌經過多個橡木桶進行熟成的製作方式，通常是為了增加酒款風味使用的方法，但由於味道較難以掌握，品質不容易維持穩定，並不是很常見的產品類型。
這是代表酒款不經過加水稀釋，就直接進行裝瓶，但與單桶不同的是，原桶強度可以用不同桶進行調和，是限制上略遜於單桶裝瓶方式。一般來說，不加水稀釋代表原酒維持較高的酒精濃度，口感上容易偏辣且刺激，而酒廠卻願意直接裝瓶，通常表示酒款的品質是比較高，這也是市面上常見的原桶強度的酒款價格偏高的原因。