什麼是燕窩酸？
燕窩酸又稱為唾液酸，是一種神經氨酸的衍生物，是一種普遍存在在生物間的物質，大部分脊椎動物、哺乳累動物及多種植物中都找得到燕窩酸。  
經由補充燕窩酸，可以增加人體大腦中燕窩酸的濃度，進而提高大腦的學習能力。此外，燕窩酸還有增強免疫力、組織修復的功能。
燕盞是燕窩採摘下來後，挑選仍維持盞形或三角形的燕窩；  
燕條則是燕盞在挑毛、包裝或者運輸途中，有時燕盞會因為擠壓、震動而破碎，無法形成盞形，那些粗條塊燕窩就變成了燕條，或是採摘後無法成為燕盞的，就會變成燕條或燕碎。  
從營養價值的角度來看，其實燕盞、燕條相差不大。但燕條的賣相、口感就比燕窩稍差，價格也比較低。