為什麼許多人都推薦燕窩搭配冰糖一起吃？
傳統上，中醫認為冰糖具有調養脾胃、增強抵抗力、滋潤肺部、止咳化痰、止渴、清熱解毒等功能，有些人也喜好用冰糖來調味；而紅糖容易引發熱氣、白砂糖容易生痰等問題。  
所以燉煮補品時，通常會選用冰糖。另外，燉煮燕窩也能用石蜂糖來代替，更為清潤滋補。
燕窩酸又稱為唾液酸，是一種神經氨酸的衍生物，是一種普遍存在在生物間的物質，大部分脊椎動物、哺乳累動物及多種植物中都找得到燕窩酸。  
經由補充燕窩酸，可以調節生理機能。此外，燕窩酸還有滋補強身、增強體力的功能。