如何去除猴頭菇苦味？
準備溫開水，加入適當紅糖、與玉米澱粉化開，將猴頭菇浸入
將猴頭菇壓入水中，浸泡 15 分鐘
反覆搓洗、壓乾菇身內的「苦水」，重複搓洗約 6～7 次，直至水色轉清
用滾水川燙猴頭菇，可以在水中加一樣調味料（例如：一點鹽、或 1 茶匙糖）
再次使用開水沖洗猴頭菇兩次，榨乾菇身的水分，去苦則完成
乾燥猴頭菇如何去苦味？
1. 可搭配有抽氣孔的真空夾鏈袋使用。
2. 真空盒可使用它牌產品, 需注意,本產品附件的外接真空管口徑為26mm, 您所使用的真空保鮮盒的口徑需在25mm口徑內皆可使用。