Forbes. com - Em uma manhã fria de novembro no Brooklyn Edward Hamann, comprador da Barnes AMP;Nobre, cai em um joelho e corta cautelosamente um pimentão verde com um cortador de peixes bengalês de 300 anos. O dispositivo é uma folha vertical de ferro martelado na silhueta de um cisne, seu pescoço uma espada vertical. "Muito rápido!"Adverte Julie Sahni, o chef indiano de cabelos corvos que está ensinando esta classe mestre. "Os índios fazem tudo à mão, então você precisará de todos os seus dedos. "Seus três alunos riem nervosamente.
Stir Crazy (Forbes. com)