¿Cómo congelar una calabaza?
La calabaza es un ingrediente increíblemente versátil que proporciona la base para una variedad de meriendas deliciosas, entre las que se encuentran las galletas, las tartas, las sopas, etc. ¡Aunque las calabazas crecen durante los meses de verano, congelarlas es una forma excelente de asegurarte de poder hacer meriendas deliciosas a base de este vegetal durante todo el año!
Método 1: Congelar trozos de calabaza

1. Corta la calabaza en cuatro partes.
Comienza introduciendo la punta del cuchillo en la parte superior de la calabaza, cerca del tallo. Introduce el cuchillo en la calabaza y comenzará a partirse. Continúa moviéndolo a lo largo de la parte inferior de la calabaza y todo el contorno cortándola por la mitad. Luego, corta cada mitad por la mitad creando cuatro partes.

2. Retira las semillas de la calabaza con una cuchara.
Deja la pulpa limpia retirándole las semillas y cualquier hebra fibrosa con una cuchara grande. Desecha las semillas o colócalas a un lado para asarlas. ¡Las semillas de calabaza asadas son otra merienda deliciosa y nutritiva a base de calabaza!

3. Hornea la calabaza en un horno configurado a 150 ºC (300 ºF) durante al menos 20 minutos.
Colócala con la pulpa hacia arriba en una bandeja para asar agregándole una cantidad pequeña de agua en la parte inferior. Cocina la calabaza aproximadamente durante una hora para una calabaza de tamaño estándar, 45 minutos para una calabaza mediana y 20 a 30 minutos para una calabaza pequeña. Revisa la calabaza con un cuchillo para verificar si está cocinada. Si lo está, podrás cortarla sin dificultad.

4. Cocina la calabaza en el microondas.
Coloca la calabaza en un recipiente para microondas y agrégale una cantidad pequeña de agua en la parte inferior. Cubre la calabaza con plástico para envolver haciéndole agujeros en la parte superior para que el vapor escape. Cocina aproximadamente 15 minutos a temperatura alta si vas a usar una calabaza de tamaño estándar.

5. Pela la cáscara de la calabaza.
Deja que repose hasta que esté lo suficientemente fría al tacto. Pela la cáscara con un cuchillo o los dedos. 
¡Si la calabaza está bien cocinada, la cáscara se desprenderá con muy poco esfuerzo!

6. Corta la calabaza en trozos más pequeños.
Pica los cuatro trozos de calabaza en partes más pequeñas que midan aproximadamente de 3 a 8 cm (1 a 3 pulgadas) de largo.

7. Coloca los trozos de calabaza en bolsas para sándwich o bolsas de congelador.
¡Asegúrate de empacarlas holgadamente en las bolsas para que no se junten al congelarlas! Extrae tanto aire de las bolsas como sea posible. ¡Si sabes qué recetas a base de calabaza quieres hacer, mide porciones de las cantidades específicas que utilizarás en esas recetas para que sea más fácil y rápido utilizarlas en el futuro!

8. Etiqueta las bolsas o colócales la fecha.
Toma un marcador permanente y escribe la fecha en la que congeles la calabaza, así como también la cantidad de porciones precortadas en la bolsa (si es aplicable). La calabaza se conservará en el congelador durante al menos de 6 a 8 meses. Método 2: Congelar el puré de calabaza

1. Licúa los trozos de calabaza.
Una vez que hayas cocinado la calabaza y la hayas cortado en pedazos, puedes hacer puré licuándolos usando un procesador de alimentos, una licuadora común o una licuadora de mano.

2. Coloca el puré de calabaza en bolsas plásticas con cierre hermético.
Extrae el aire y aplana las bolsas tanto como sea posible antes de congelar la calabaza para ahorrar espacio y permitir que se descongele más rápido. Coloca las bolsas aplanadas en el congelador.

3. Congela el puré de calabaza en un molde para muffins.
Coloca porciones del puré de calabaza en un molde para muffins y uniformiza la parte superior. Después de que hayas congelado, puedes transferir las porciones de puré en bolsas con cierre hermético para almacenarlos a largo plazo, de manera que no llenes los moldes para muffins de manera inadecuada.

4. Usa cubiteras para congelar el puré de calabaza.
Al igual que con el método del molde para muffins, sirve porciones en la cubitera y alisa las partes superiores. Luego, puedes transferir los cubos a las bolsas para vaciar la cubitera. Método 3: Descongelar la calabaza

1. Retira la cantidad de calabaza deseada del congelador.
Consulta la receta que vayas a hacer y compárala con las bolsas etiquetadas para determinar la cantidad correcta de la calabaza.

2. Descongela la calabaza en el refrigerador.
Si vas a usar la calabaza dentro de unos cuantos días, puedes colocarla en el refrigerador para descongelarla.

3. Descongela la calabaza sobre el mostrador para usarla el mismo día.
Si vas a usar la calabaza ese día, puedes dejarla sobre la encimera durante unas cuantas horas para descongelarse.

4. Deja caer agua tibia del grifo sobre la calabaza.
Si necesitas usar la calabaza inmediatamente, puedes dejar caer el tibia sobre ella (todavía en la bolsa) para acelerar el proceso de descongelamiento.
Método 1: Congelar trozos de calabaza
1. Corta la calabaza en cuatro partes.
2. Retira las semillas de la calabaza con una cuchara.
3. Hornea la calabaza en un horno configurado a 150 ºC (300 ºF) durante al menos 20 minutos.
4. Cocina la calabaza en el microondas.
5. Pela la cáscara de la calabaza.
6. Corta la calabaza en trozos más pequeños.
7. Coloca los trozos de calabaza en bolsas para sándwich o bolsas de congelador.
8. Etiqueta las bolsas o colócales la fecha. Método 2: Congelar el puré de calabaza
1. Licúa los trozos de calabaza.
2. Coloca el puré de calabaza en bolsas plásticas con cierre hermético.
3. Congela el puré de calabaza en un molde para muffins.
4. Usa cubiteras para congelar el puré de calabaza. Método 3: Descongelar la calabaza
1. Retira la cantidad de calabaza deseada del congelador.
2. Descongela la calabaza en el refrigerador.
3. Descongela la calabaza sobre el mostrador para usarla el mismo día.
4. Deja caer agua tibia del grifo sobre la calabaza.