¿Cómo preparar calabacitas rellenas?
Sigue estos consejos para preparar unas deliciosas calabacitas rellenas.
Sigue los siguientes pasos:

1. Muele los ingredientes.
En la licuadora, muele el jitomate (1 kilo) junto con cebolla (unpedazo chico) y un diente de ajo.

2. Sofríe los ingredientes.
En una cacerola caliente se pone un poco de aceite, al igual que chiles y cebolla a freír, para después vaciar el jitomate previamente molido y esperas a que hierva.

3. Lava las calabacitas.
Lava 1 kilo de calabacitas, ponlas a cocinar en una olla normal con dos litros de agua y espera a que estén medio cocidas para evitar que se deshagan.

4. Escurre las calabacitas.
Las sacas y colocas en una escurridera, déjalas enfriar para posteriormente sacar toda la semilla de adentro, colocándoles queso Oaxaca o al gusto.

5. Espolvorea las calabacitas con harina.
Más adelante debes capear 8 huevos en una cazuela de barro (opcional) solamente con las claras, durante 10 minutos para después ponerle las yemas batiéndolas por 3 minutos hasta disolverse todo junto.

6. Fríe las calabacitas.
Coloca en la sartén 200 ml de aceite y deja que se caliente, en esos momentos debes estar bañándolas con el huevo que anteriormente capeaste, para ponerlas en la sartén y freírlas.

7. Dales una última cocción.
En el momento de tener todas las calabacitas freídas, colócalas dentro del caldo de jitomate hirviendo y esperar 15 minutos para que se cosa todo junto y suelte ese rico sabor.

8. ¡LISTO!
Ahora solo queda comer y disfrutar de esta rica comida.
Sigue los siguientes pasos:
1. Muele los ingredientes.
2. Sofríe los ingredientes.
3. Lava las calabacitas.
4. Escurre las calabacitas.
5. Espolvorea las calabacitas con harina.
6. Fríe las calabacitas.
7. Dales una última cocción.
8. ¡LISTO!