¿Cómo hacer chips de plátano?
Las chips de plátano son sabrosas y se pueden hacer de diferentes formas: fritas, horneadas o deshidratadas. Su sabor cambia ligeramente dependiendo del proceso que se realice. Asimismo, unos métodos son más saludables que otros. Aquí os dejo algunos métodos para hacer sabrosas virutas de plátano.
Método 1: Chips de plátano al horno

1. Precalienta el horno a 175-200 º F/80-95 º C.
La baja temperatura permite un efecto deshidratante en lugar de conseguir un horneado real. Prepara una bandeja para hornear con papel de horno o una hoja de silicona.

2. Retira la cáscara del plátano.
Corta el plátano en rodajas finas. Asegúrate de que todas están hechas con el mismo ancho, de esta forma conseguirás que la cocción sea uniforme.

3. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear.
Ponlas en una sola capa y evita que las rodajas se toquen.

4. Rocía el jugo de limón recién exprimido sobre las rodajas de plátano que has cortado.
Esto ayudará a detener el ennegrecimiento natural y le dará un poco de sabor.

5. Coloca la bandeja en el horno.
Deja que se horneen durante una hora o una hora y tres cuartos. Pruébalas cuando lleven un ahora para ver si te gusta la textura y, si no es así, déjalas hornearse un poco más.
Los tiempos de cocción pueden variar en función del espesor de las rodajas.

6. Retira la bandeja del horno.
Lo más probable es que las rodajas de plátano estén suaves y algo blandas, pero al enfriarlas se van a endurecer. Método 2: Chips de plátano fritas

1. Pela las bananas.
Colócalas en agua helada.

2. Procura que el número de rodajas sea par.
Colócalas de nuevo en el agua a medida que las vayas contando. Añade luego cúrcuma.

3. Deja las rodajas a remojo durante 10 minutos.
Luego, escúrrelas y colócalas en un paño de cocina para eliminar el agua y la humedad.

4. Calienta el aceite.
Añade las rodajas una a una en el aceite para freír (intenta que no haya demasiadas en la sartén). Usa una cuchara para añadir o sacar las rodajas.

5. Repite la operación hasta que hayas frito todas y cada una de las rodajas de plátano.

6. Escurre el aceite de las chips con el papel de cocina.

7. Déjalas enfriar.
Una vez que se enfríen, se pueden servir o guardar. Para guardarlas, elige un recipiente hermético, de vidrio o plástico, e introduce las chips sobrantes. Método 3: Chips de plátano frito dulces

1. Pela los plátanos.
Colócalos en agua frío y ligeramente salada durante 10 minutos (ten presente que la sal derretirá los cubos de hielo más rápidamente, pero el agua estará muy fría)

2. Corta los plátanos en rodajas finas.
Las rodajas tienen que tener un tamaño y grosor lo más parecidas posible.

3. Coloca las rodajas de plátano sobre una rejilla.
Déjalas secar ligeramente para eliminar la humedad.

4. Calienta el aceite.
Añade las rodajas de plátano poco a poco y fríelas durante 2 minutos o hasta que estén doradas. Utiliza una cuchara con ranuras para añadir o quitar las rodajas del aceite.

5. Retíralas del aceite y déjalas que se escurran en papel de cocina.

6. Elabora un jarabe de azúcar.
Añade los dos tipos de azúcar, agua y canela en un cazo pequeño. Cocina todo a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva y se cree un jarabe espeso. Apaga la fuente de calor.

7. Sumerge los plátanos fritos en el jarabe de azúcar.
Revuelve bien para cubrir.

8. Coloca las rodajas sobre papel de horno.
Deja que se enfríen.

9. Servir o guardar.
Si los vas a guardar, coloca las chips en un recipiente hermético. Método 4: Chips de plátano saladas al microondas

1. Coloca los plátanos, enteros y con su piel, en una cacerola.
Vierte agua hasta cubrirlos. Luego, cuando el agua esté en ebullición, deja cocer durante 10 minutos.

2. Retira los plátanos del agua.
Deja que se enfríen.

3. Retira la piel.
Corta el plátano en rodajas finas. Asegúrate de que las rodajas sean todas iguales, para que se hagan igual en el microondas.

4. Añade el aceite de oliva y la cúrcuma.
Sazona al gusto.

5. Coloca las rodajas en un plato plano e introdúcelas en un microondas.
Colócalas en una sola capa y evita que se toquen entre sí.

6. Déjalas en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos.
Cada dos minutos, para la cocción y dales la vuelta a las rodajas. Esto asegura una cocción uniforme por ambos lados.
Debes estar atenta durante los dos últimos minutos, para evitar que las rodajas de plátano se quemen.

7. Retíralas del horno microondas.
Déjalas enfriar para que las rodajas de plátano se pongan crujientes.

8. Servir o guardar.
Si los vas a guardar, coloca las chips en un recipiente hermético. Método 5: Chips de plátano con sabor a especias

1. Pela los plátanos.
Córtalos en rodajas finas. Ten en cuenta que la delgadez de cada rodaja determina si quedarán más o menos crujientes al final, por lo que debes hacer las rodajas muy finas.

2. Coloca las rodajas de plátano en el deshidratador.
Añade una sola capa y evita que se toquen entre sí.

3. Espolvorea jugo de limón fresco por encima de las rodajas.
Luego espolvorea por encima tus especias favoritas. Si es posible, usa especias frescas, como la nuez moscada o compra especias lo más frescas posibles.

4. Deshidrata a 135ºF/57ºC durante 24 horas.
Estarán listas para retirar cuando tengan un aspecto tipo caramelo.

5. Coloca las rodajas sobre una rejilla metálica y déjalas enfriar.

6. Guárdalas o sírvelas.
Para guardarlas, colócalas en un recipiente hermético o en bolsas con cierre hermético. Se pueden almacenar hasta por un año.
Método 1: Chips de plátano al horno
1. Precalienta el horno a 175-200 º F/80-95 º C.
2. Retira la cáscara del plátano.
3. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear.
4. Rocía el jugo de limón recién exprimido sobre las rodajas de plátano que has cortado.
5. Coloca la bandeja en el horno.
6. Retira la bandeja del horno. Método 2: Chips de plátano fritas
1. Pela las bananas.
2. Procura que el número de rodajas sea par.
3. Deja las rodajas a remojo durante 10 minutos.
4. Calienta el aceite.
5. Repite la operación hasta que hayas frito todas y cada una de las rodajas de plátano.
6. Escurre el aceite de las chips con el papel de cocina.
7. Déjalas enfriar. Método 3: Chips de plátano frito dulces
1. Pela los plátanos.
2. Corta los plátanos en rodajas finas.
3. Coloca las rodajas de plátano sobre una rejilla.
4. Calienta el aceite.
5. Retíralas del aceite y déjalas que se escurran en papel de cocina.
6. Elabora un jarabe de azúcar.
7. Sumerge los plátanos fritos en el jarabe de azúcar.
8. Coloca las rodajas sobre papel de horno.
9. Servir o guardar. Método 4: Chips de plátano saladas al microondas
1. Coloca los plátanos, enteros y con su piel, en una cacerola.
2. Retira los plátanos del agua.
3. Retira la piel.
4. Añade el aceite de oliva y la cúrcuma.
5. Coloca las rodajas en un plato plano e introdúcelas en un microondas.
6. Déjalas en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos.
7. Retíralas del horno microondas.
8. Servir o guardar. Método 5: Chips de plátano con sabor a especias
1. Pela los plátanos.
2. Coloca las rodajas de plátano en el deshidratador.
3. Espolvorea jugo de limón fresco por encima de las rodajas.
4. Deshidrata a 135ºF/57ºC durante 24 horas.
5. Coloca las rodajas sobre una rejilla metálica y déjalas enfriar.
6. Guárdalas o sírvelas.