¿Cómo secar alimentos?
Secar comida ofrece un método alterno para la preservación de la comida, distinto al enlatado y congelado de domida. Este proceso se trata de extraer la humedad de alimentos específicos para prevenir la formación de crecimiento bacterial y otros organismos que causan que la comida se pudra o se descomponga. El secar funciona mejor cuando se hace afuera en un horno o en un deshidratador de alimentos.Los vegetales, frutas, hierbas, carnes y pescado pueden aguantar el proceso de secar comida.
Método 1: Preparaciones para secar alimentos

1. Lávate bien las manos, con agua y jabón, y limpia los utensilios que planees utilizar.

2. Limpia los vegetales frescos, como los frijoles verdes, elote y pimientos.
Quita cualquier magullada con un cuchillo. Corta los vegetales en piezas más pequeñas, mínimo 3.8 cm de grueso, para un secado mas facil
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Dry-Foods-Step-2Bullet1.jpg\/v4-460px-Dry-Foods-Step-2Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d1\/Dry-Foods-Step-2Bullet1.jpg\/v4-728px-Dry-Foods-Step-2Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
Pon una taza de vegetales en una estopilla de 91 cm.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/Dry-Foods-Step-2Bullet2.jpg\/v4-460px-Dry-Foods-Step-2Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/Dry-Foods-Step-2Bullet2.jpg\/v4-728px-Dry-Foods-Step-2Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
Escalda la bolsa de vegetales en la estufa en una olla llena a la mitád de agua hirviendo. También le puedes agregar ¼ de cucharada de ácido cítrico al agua. Déjala 6 minutos e inmediatamente coloca la bolsa en agua fría por la misma cantidad de tiempo.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Dry-Foods-Step-2Bullet3.jpg\/v4-460px-Dry-Foods-Step-2Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/07\/Dry-Foods-Step-2Bullet3.jpg\/v4-728px-Dry-Foods-Step-2Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3. Enjuaga y rebana las frutas como la manzana, cereza o durazno.
Corta la fruta en piezas de media pulgada, o mitades para asegurar un secado parejo. Llena una olla grande con mínimo un litro de agua.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Dry-Foods-Step-3Bullet1.jpg\/v4-460px-Dry-Foods-Step-3Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Dry-Foods-Step-3Bullet1.jpg\/v4-728px-Dry-Foods-Step-3Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
Agrega hasta una taza y media de sulfato de sodio comestible o al agua. Remojalo aproximadamente 5 a 15 minutos dependiendo de como hayas rebanado la fruta. Enjuaga los pedazos de fruta con agua fría antes de colocarla en el estante para secar.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Dry-Foods-Step-3Bullet2.jpg\/v4-460px-Dry-Foods-Step-3Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Dry-Foods-Step-3Bullet2.jpg\/v4-728px-Dry-Foods-Step-3Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4. Recoge las hierbas por la mañana una vez que el rocío se evapore.
Recoge las hierbas justo después del rocío de la mañana para evitar el riesgo de que se marchiten.
Enjuaga las hierbas en agua fresca y sacude cualquier exceso.

5. Limpia y corta carne y pescado delgado.
Rebana pedazos de carne o pescado de media pulgada. Quitale toda la grasa por que pudre la carne en el proceso de secado.
Congela la carne o pescado que quieras secar por alrededor de 30 dias.
Descongela la carne y pescado en el refrigerador. Agrega sal, sazonadores y cualquier marinada de tu elección antes del proceso de secado. Recuerda lavarte las manos de nuevo después de manejar la comida. Método 2: Elige tu método de secado

1. Acomoda las rebanadas de vegetales, frutas o carnes en capas sencillas en estantes para secado.
Pon los estantes dentro de un horno o de un deshidratador de alimentos.

2. Cubre la parte de abajo del estante de secado con aluminio, si marinaste la carne esto atrapará lo que gotee.

3. Coloca los estantes de secado en un aparato apropiado.

4. Comienza el proceso de secado.
Si usas el horno, deja la puerta ligeramente abierta y mantén un abanico cerca para ventilar.
Cierra la puerta del deshidratador de alimentos ya que este ya viene con abanico de ventilación.
Seca con el aire las hierbas o ponlas en el deshidratador de alimentos. Ata las hierbas y cuelgalas afuera. Coloca las hierbas en el deshidratador de alimentos para un secado más rápido.
Método 1: Preparaciones para secar alimentos
1. Lávate bien las manos, con agua y jabón, y limpia los utensilios que planees utilizar.
2. Limpia los vegetales frescos, como los frijoles verdes, elote y pimientos.
3. Enjuaga y rebana las frutas como la manzana, cereza o durazno.
4. Recoge las hierbas por la mañana una vez que el rocío se evapore.
5. Limpia y corta carne y pescado delgado. Método 2: Elige tu método de secado
1. Acomoda las rebanadas de vegetales, frutas o carnes en capas sencillas en estantes para secado.
2. Cubre la parte de abajo del estante de secado con aluminio, si marinaste la carne esto atrapará lo que gotee.
3. Coloca los estantes de secado en un aparato apropiado.
4. Comienza el proceso de secado.