¿Cómo hacer harina leudante?
Si necesitas harina leudante para preparar una receta y solo tienes harina común en casa, no entres en pánico. Es muy simple preparar harina leudante en casa con ingredientes que puedes conseguir fácilmente. Este artículo te mostrará cómo hacerlo. Además, te mostrará cómo preparar harina leudante sin gluten para aquellas personas que sufran de alergias.
Método 1: Preparar harina leudante

1. Empieza con 1 taza (150 g) de harina común.
Ciérnela en un tazón grade. Si necesitas más harina para tu receta, simplemente aumenta las medidas.

2. Agrega 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear fresco.
Asegúrate de que el polvo esté muy fresco. Si no lo está, la harina leudante no funcionará lo suficiente.

3. Agrega de ¼ a ½ cucharadita de sal.
Revisa tu receta. Si ya contiene sal, ¼ de cucharadita de sal será más que suficiente. Si no la contiene, utiliza ½ cucharadita.

4. Considera agregar ¼ de cucharadita de bicarbonato si tu receta requiere de ingredientes como el suero de leche, cacao o yogur.
Estos ingredientes necesitan de más levadura para crecer. El bicarbonato (sumado al polvo de hornear) les permitirá hacerlo.
Si no vas a utilizar el suero de leche, cacao o yogur en tu receta, no es necesario que agregues el bicarbonato.

5. Coloca todos los ingredientes en un colador y ciérnelos juntos para que se mezclen uniformemente.
Utiliza un batidor o tenedor para mezclarlos en el colador.

6. Utiliza la harina en tu receta.
Sin embargo, debes tener en cuenta que la harina leudante contiene un diferente tipo de trigo. Lo que prepares no resultará tan suave.

7. Guarda la harina sobrante en un recipiente hermético y escribe la fecha de expiración en el mismo.
Revisa la fecha de expiración del paquete del polvo de hornear. Esta es la fecha en la cual expirará la harina leudante. Anota esta fecha en el recipiente. Método 2: Preparar harina leudante sin gluten

1. Mezcla las harinas en un tazón grande.
Mézclalas con un batidor o tenedor hasta que todo quede uniforme.

2. Agrega la goma xantana.
Necesitarás aproximadamente 2 cucharaditas. Una vez más, asegúrate de mezclarlo todo muy bien.

3. Prepara el agente leudante.
En un tazón aparte, mezcla el polvo de hornear y la sal. Necesitarás aproximadamente 6 ¾ cucharaditas de polvo de hornear y 1 1/8 de cucharadita de sal. Si no vas a usar toda la harina leudante sin gluten, entonces utiliza 1 ½ cucharadita de polvo de hornear y ¼ de cucharadita de sal por cada taza de harina.

4. Cierne el agente leudante en la harina.
Mezcla ambos con un batidor o tenedor hasta que todo quede completamente uniforme.

5. Utiliza la harina en tu receta y guarda cualquier harina sobrante en un recipiente hermético.
Revisa la fecha de expiración del polvo de hornear. Esta es la fecha en la cual expirará la harina leudante. Es una buena idea que anotes esta fecha en el recipiente donde guardarás la harina. Cuando termines, coloca el recipiente en un lugar frío y oscuro.
Método 1: Preparar harina leudante
1. Empieza con 1 taza (150 g) de harina común.
2. Agrega 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear fresco.
3. Agrega de ¼ a ½ cucharadita de sal.
4. Considera agregar ¼ de cucharadita de bicarbonato si tu receta requiere de ingredientes como el suero de leche, cacao o yogur.
5. Coloca todos los ingredientes en un colador y ciérnelos juntos para que se mezclen uniformemente.
6. Utiliza la harina en tu receta.
7. Guarda la harina sobrante en un recipiente hermético y escribe la fecha de expiración en el mismo. Método 2: Preparar harina leudante sin gluten
1. Mezcla las harinas en un tazón grande.
2. Agrega la goma xantana.
3. Prepara el agente leudante.
4. Cierne el agente leudante en la harina.
5. Utiliza la harina en tu receta y guarda cualquier harina sobrante en un recipiente hermético.