¿Cómo hacer gelatina arcoiris?
La próxima vez que estés buscando una idea única para un postre, prueba tu propia gelatina arcoíris comestible. Aunque el proceso toma un poco de tiempo, no podría ser más simple y el producto terminado tendrá como resultado un bocadillo divertido y vibrante tanto para niños como para adultos. Lo único que tienes que hacer es formar capas de diferentes colores de gelatina en un molde para hornear, esperar a que cuaje todo, luego cortarla en cuadrados y ¡mira cómo los rostros de tus invitados se iluminan!
Método 1: Preparar gelatina

1. Escoge varias cajas de gelatina de múltiples colores.
Para hacer un arcoíris de verdad, vas a necesita una caja de 90 g de gelatina de cada uno de estos colores: roja, naranja, amarilla, verde, azul y morada. Sin embargo, siéntete libre de usar cualquier color en el orden que quieras.
Quizás tengas que duplicar o triplicar la cantidad de gelatina que compres y usar una fuente grande para servir si tienes planeado preparar el postre para un grupo grande. Otra alternativa es disminuir la receta usando solo una parte de cada caja de gelatina.
La gelatina arcoíris no es solo un postre delicioso y deslumbrante, sino que también es barata. En general, ¡esta receta no debería costarte más que unos cuantos dólares!

2. Haz hervir una tetera de agua a fuego lento.
Llena la tetera de agua y ponla en la estufa a fuego medio. Cuando se esté calentando, empieza a abrir la gelatina y reunir las demás herramientas y utensilios que usarás.
La gelatina se disuelve y se asienta mejor cuando se usa agua hirviente. Sin embargo, también puedes dejar correr un poco de agua caliente del grifo si no tienes ganas de esperar a que hierva el agua.

3. Vierte el primer color de gelatina en un recipiente para mezclar mediano.
Abre el paquete y agita el polvo para que salga y caiga en el fondo del recipiente. Si quieres un arcoíris que se vea realista, comienza con el rojo o el morado y ve avanzando en el espectro de colores a partir de ahí.
Asegúrate de que el recipiente que vayas a usar tenga el espacio suficiente para que quepan 480 ml (2 tazas) de agua además de la gelatina en polvo. Esto te permitirá mezclar los ingredientes con mayor facilidad.

4. Agrega 240 ml (1 taza) de agua hirviente y revuélvela.
Usa una cuchara o un batidor de mano para mezclar bien la gelatina en polvo con el agua caliente. Conforme vayas revolviéndolo, el polvo se disolverá y formará un líquido ligero y colorido. Revisa para confirmar que no haya burbujas, grumos o polvo seco en la mezcla de gelatina líquida.
Vierte el agua caliente en una taza medidora de líquidos antes de echarla al recipiente para mezclar a fin de asegurarte de que estés usando la cantidad adecuada.
Deja que la mezcla de gelatina caliente repose entre 3 y 5 minutos para que se enfríe un poco antes de continuar.

5. Incorpora entre 180 y 240 ml más de agua fría.
Conforme vayas agregando el agua fría, la mezcla de gelatina líquida empezará a espesarse un poco. Sigue revolviendo la mezcla hasta que hayas incorporado la segunda taza de agua por completo.
Agregar unos cuantos cubos de hielo al agua fría puede ayudar a que la gelatina empiece a cuajarse más rápidamente. Si decides hacerlo, asegúrate de usar solo 180 ml de agua para tener en cuenta el volumen extra.
Cuida de no incorporar mucha agua, pues podría afectar tanto el sabor como la textura de la gelatina terminada. Método 2: Hacer las capas de gelatina y refrigerarla

1. Pasa la gelatina líquida a una fuente cacerola o un molde para hornear recubierta.
Vierte la mezcla en la fuente lentamente para que no hagas un desastre. Esta será la primera capa de gelatina en el arcoíris. Para obtener los mejores resultados, escoge una fuente que tenga unos 23 por 33 cm (9 por 13 pulgadas), lo que permitirá que cada capa quede de 1 a 3 cm (1/2 a 1 pulgada) de ancho.
También podrías verter la gelatina en vasos de beber, copas para parfait u otros recipientes pequeños para hacer bocadillos de una sola porción que no requieran cortarse. Para esta receta, lo más probable es que necesites entre 12 a 15 recipientes personales.
Asegúrate de usar un recipiente para mezclar limpio o enjuagar el que usaste antes de empezar con el siguiente sabor para evitar que los colores se mezclen con los demás.

2. Enfría la primera capa de gelatina dentro del refrigerador durante 25 a 30 minutos.
Mete la fuente o el molde en uno de los niveles superiores del refrigerador donde podrás echarle un ojo. Asegúrate de que el nivel que escojas esté totalmente plano de modo que la gelatina se cuaje formando una capa uniforme.
No hay necesidad de esperar a que la gelatina se cuaje por completo, solo querrás dejarlo lo suficiente para que se solidifique al punto en el que puedas agregar otra capa sin que los colores se mezclen.
Si el nivel que usas está deformado, las capas de gelatina podrían terminar más gruesas en un extremo que en el otro, lo que podría arruinar cómo se verá el arcoíris.

3. Esparce crema batida entre las capas si quieres agregarles contraste.
Si quieres, echa entre 480 a 720 ml de crema batida sobre cada capa de gelatina después de que se cuaje. Esto hará que los colores del arcoíris resalten aún más y le dará un acabado extra dulce y cremoso.
Para ser más eficiente, usa un bote de crema batida en lugar de una lata con atomizador, pues así tomará más tiempo aplicarla.
Otra opción es utilizar gelatina sin sabor ni color para hacer capas blancas delgadas que combinen mejor con este postre. Mezcla 60 g de gelatina con 120 ml de leche condensada azucarada, 120 ml de agua caliente y 120 ml de agua fría para hacer una sola capa. Deja que cada capa se asiente entre 20 y 30 minutos antes de agregarle el siguiente color.

4. Repite el proceso con los demás colores de gelatina.
Cuando la primera capa haya tenido tiempo de cuajarse, mezcla el siguiente color y viértelo en la fuente justo encima del primer color o de la capa de crema batida. Hazlo con cada uno de los colores que quieres incluir.
No te olvides de alternar con la crema batida o la gelatina blanca sin sabor si decides separar las capas.
Si quieres ahorrar tiempo, empieza a mezclar el siguiente color de gelatina mientras la capa anterior esté enfriándose en el refrigerador.
Puedes hacer tantas capas como quieras. Un arcoíris completo tendrá 6 capas uniformes, pero podrías apilar hasta una docena, siempre que tengas una fuente lo suficientemente grande, otra opción es usar los colores primarios (rojo, amarillo y azul) para no complicar las cosas.

5. Coloca la gelatina arcoíris en el refrigerador entre 2 a 3 horas para que termine de cuajarse.
Después de armar todas las capas, cubre la fuente con un pedazo de film plástico y vuélvelo a meter al refrigerador por última vez. Esta vez, deja que la gelatina repose todo el tiempo que se especifica en las instrucciones.
También tienes la opción de simplemente dejar la gelatina arcoíris dentro del refrigerador hasta que estés listo para servirla, pues tendrás que mantenerla fría de todas maneras.

6. Corta la gelatina arcoíris en cuadrados antes de servirlos.
Usa un cuchillo de comer para cortar una lámina de gelatina en cuadrados precisos. El objetivo es hacer que cada cuadrado tenga el mismo tamaño para que no te queden con ningún trozo o pedazo que tenga una forma rara. ¡Disfrútalos!
Si vas a servirla a niños grandes y adultos, mide los cubos para que tengan entre 5 y 8 cm (2 y 3 pulgadas) cada uno. En el caso de los niños más pequeños, una porción de entre 2 y 5 cm (1 y 2 pulgadas) será más que suficiente.
Cubre la gelatina que sobre y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá en buenas condiciones por una semana o más.
Método 1: Preparar gelatina
1. Escoge varias cajas de gelatina de múltiples colores.
2. Haz hervir una tetera de agua a fuego lento.
3. Vierte el primer color de gelatina en un recipiente para mezclar mediano.
4. Agrega 240 ml (1 taza) de agua hirviente y revuélvela.
5. Incorpora entre 180 y 240 ml más de agua fría. Método 2: Hacer las capas de gelatina y refrigerarla
1. Pasa la gelatina líquida a una fuente cacerola o un molde para hornear recubierta.
2. Enfría la primera capa de gelatina dentro del refrigerador durante 25 a 30 minutos.
3. Esparce crema batida entre las capas si quieres agregarles contraste.
4. Repite el proceso con los demás colores de gelatina.
5. Coloca la gelatina arcoíris en el refrigerador entre 2 a 3 horas para que termine de cuajarse.
6. Corta la gelatina arcoíris en cuadrados antes de servirlos.