¿Cómo trabajar en una cocina?
Trabajar en la cocina es una experiencia emocionante y este artículo te mostrará los pros y los contras de la cocina para que puedas hacer tu trabajo bien y para que sepas qué hacer y cuándo hacerlo.
Sigue los siguientes pasos:

1. Comprende el papel de cada persona en la cocina.
Lavaplatos: Lava los platos y limpia después que se van las personas.
Persona de despensa y barra de ensaladas: Prepara desde comida fría como ensaladas hasta comida caliente como sopas. Su trabajo incluye mantener la temperatura de los alimentos, asegurándose de que las frutas permanezcan frescas y que los alimentos calientes no se quemen.
Parrillero: Cocina las hamburguesas, las carnes y el pescado a la parrilla. También trae algunos productos a la parrilla para cocinar.
Freidor: Prepara salsas y crea los platos para que vayan al público.
"Intermediario": Ayuda en la línea, según sea necesario.
Expositor: La persona que anuncia cuándo empezar a preparar las órdenes y está al tanto de llevar un ritmo de tiempo adecuado.
Meseros: Personas que llevan comida a las mesas y comparten algunos aspectos de los garroteros.

2. Mira tu hoja de preparación u hoja de deberes.
Necesitarás conocer lo que el personal debe hacer y terminar durante el turno. Termina todos tus deberes antes de hacer cualquier otra cosa.

3. Rota la comida; siempre pon los alimentos más viejos enfrente y los nuevos atrás.
Mientras estés haciendo esto, revisa las fechas de caducidad, tira cualquier producto caducado o en malas condiciones.

4. Prepara tu estación.
Asegúrate de que todo esté listo y en su lugar para que no tengas que estar buscando los productos mientras estés trabajando.

5. Devuelve las órdenes para que los demás que estén trabajando sepan qué hacer.
Esto mantendrá a todos en la misma sintonía.

6. Asegúrate de estar haciendo algo siempre.
Puedes estar limpiando las encimeras o los platos sucios; esto facilitará tu trabajo.

7. Recuerda pasar el platillo junto con la orden escrita.
Esto mantendrá a los meseros organizados.

8. Ten una buena actitud con todos y sonríe.
Di "por favor" y "gracias" cuando sea apropiado.

9. Limpia la estación, saca la basura, barre y trapea los pisos al finalizar cada noche.
Sigue los siguientes pasos:
1. Comprende el papel de cada persona en la cocina.
2. Mira tu hoja de preparación u hoja de deberes.
3. Rota la comida; siempre pon los alimentos más viejos enfrente y los nuevos atrás.
4. Prepara tu estación.
5. Devuelve las órdenes para que los demás que estén trabajando sepan qué hacer.
6. Asegúrate de estar haciendo algo siempre.
7. Recuerda pasar el platillo junto con la orden escrita.
8. Ten una buena actitud con todos y sonríe.
9. Limpia la estación, saca la basura, barre y trapea los pisos al finalizar cada noche.