¿Cómo usar los sobrantes de masa?
Al momento de cocinar u hornear, a menudo te quedan sobras de masa de tu receta. En vez de tirarlos, puedes darles muchos usos creativos a los sobrantes de masa. Este artículo presenta formas creativas de usar las sobras de masa de panqueques, masa de tartas, masa de pizza, masa de galletas y masa de pastel.
Método 1: Usar las sobras de masa de panqueques para hacer muffins

1. Usa la masa dentro de 24 horas.
Refrigera cualquier masa adicional cubierta con plástico, hasta 1 día.
No debes usar una masa que pase de 24 horas. La mayor parte de la masa contiene leche y huevos, los cuales pueden echarse a perder rápidamente si no los usas.
La masa también perderá su leudante si la dejas mucho tiempo. El polvo de hornear y el bicarbonato perderán su eficacia una vez que estén húmedos.
Revisa si la masa está podrida o si tiene un olor antes de usarla.
Deja que la masa se abrigue un poco antes de usarla. Puedes dejar que se ponga ligeramente más fría que la temperatura ambiente.

2. Haz muffins con los sobrantes de masa de panqueques.
Necesitarás los siguientes ingredientes y suministros: 
Sobras de masa de panqueques
Arándanos o chispas de chocolate
Un molde para muffins pequeños
Espray de cocina

3. Mezcla la masa.
Puedes hacerlo con un batidor de alambre o una cuchara.
Debes asegurarte de mezclar bien la masa antes reutilizarla.
Asegúrate de que no tenga grumos o que no esté muy aguada.
Raspa los costados del bol para asegurarte de que no hayan grumos de harina pegados a ellos.

4. Precalienta el horno a 218 °C (425 °F).
Esta es la temperatura necesaria para hornear los muffins.
Un horno a 218 °C (425 °F) permitirá obtener muffins con bordes más crujientes.
Para hacer muffins más suaves, puedes hornearlos a 204 °C (400 °F).
Mientras más baja sea la temperatura, más tiempo necesitarás hornear los muffins.

5. Engrasa el molde para muffins con espray de cocina.
Esto evitará que los muffins se peguen durante la cocción. 
Rocía generosamente el molde.
No rocíes demasiado. Si lo haces, el espray de cocina se acumulará en el fondo de cada muffin.
También puedes usar un molde para muffins antiadherente.

6. Llena las cavidades del molde para muffins.
Es necesario llenarlas hasta 2/3 de su capacidad. 
Si las llenas demasiado, la masa se derramará durante el horneado y los bordes de los muffins se quemarán con facilidad.
Llenar menos de lo debido el molde dará lugar a muffins más pequeños y secos.
Mientras llenas el molde, revuelve la masa para mantenerla bien mezclada.

7. Añade los arándanos o las chispas de chocolate.
Puedes agregar la cantidad que quieras. 
Añade al menos 3 arándanos o chispas de chocolate al centro de cada muffin.
No es necesario presionarlos para que entren en los muffins, ya que se hornearán en los muffins a medida que se elevan.
También puedes experimentar con otros rellenos como los arándanos deshidratados u otras frutas.

8. Pon los muffins en el horno.
Debes hornearlos hasta que se doren.
Estos se hornearán de 8 a 9 minutos en un horno a 218 °C (425 °F).
Si prefieres muffins más suaves, puedes hornearlos durante más o menos 11 minutos en un horno a 204 °C (400 °F).
Cuando estén listos, déjalos enfriar ligeramente antes de servirlos.
Sirve los muffins calientes con jarabe de arce. Método 2: Hacer rollos de canela con sobras de masa de tarta

1. Haz rollos de canela con sobrantes de masa de tarta.
Necesitarás los siguientes ingredientes: 
1/4 taza de sobras de masa de tarta
1 cucharada de mantequilla blanda
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de canela
Harina para espolvorear
Un plato apto para horno

2. Precalienta el horno a 176 °C (350 °F).
Esta es la temperatura que usarás para hornear los rollos pequeños de canela.
Esta es la temperatura que normalmente se utiliza para las tartas.
Puedes hornear los rollos de canela y una tarta al mismo tiempo.
Un horno más caliente dará lugar a una masa de tarta seca o quemada.

3. Espolvorea harina en un paño para masa o en papel manteca.
Esto evitará que la masa de tarta se pegue al momento de estirarla. 
Extiende la masa de tarta hasta formar un rectángulo.
El rectángulo debe ser de 15 x 30 cm (6 x 12 pulgadas) de dimensión, con un grosor de 3,17 mm (1/8 de pulgada).
Si es más grueso o más delgado, la masa de tarta no se horneará de forma adecuada para los rollos de canela.

4. Unta la mantequilla sobre el rectángulo de masa.
Puedes hacerlo con un cuchillo para mantequilla.
Asegúrate de esparcir la mantequilla de forma homogénea sobre la superficie de la masa.
Espolvorea el azúcar y la canela por encima de la mantequilla.
La cubierta debe estar esparcida de forma homogénea por encima de la mantequilla.

5. Enrolla el rectángulo de masa con el relleno hasta formar un tronco.
Esto formará un diseño espiral dentro del rollo.
Corta el tronco en rebanadas de más o menos 2,5 cm (1 pulgada) de grosor.
Si cortas los rollos más gruesos, tardarán más tiempo en hornearse.
Colócalos en un plato apto para horno previamente engrasado.

6. Hornea los rollos a 176 °C (350 °F).
Puedes hornearlos junto con una tarta, si lo deseas. 
Mantén los rollos en el horno durante 20 a 30 minutos.
Verifica los rollos justo antes del minuto 20 para ver si se están dorando.
Después de 20 minutos, verifica los rollos con frecuencia para ver si están hechos, ya que pueden quemarse rápidamente. Método 3: Hacer mini quiches con sobras de masa de tarta

1. Haz mini quiches o tartaletas con sobrantes de masa de tarta.
Esta es una excelente forma de hacer un rápido bocadillo salado y usar una masa de tarta al mismo tiempo.
Puedes experimentar con una variedad de rellenos, pero en general las quiches están hechas de una mezcla de huevos y leche con verduras, mariscos, queso, tocino o jamón y hierbas incorporadas.
Para hacer un relleno puedes usar las verduras, las especias y los quesos que tengas a la mano mezclados con huevos y leche.
Una receta fácil para hacer mini quiches es una quiche rápida de calabacín y huevos.

2. Reúne los materiales para preparar los mini quiches rápidos de calabacín y huevos.
Necesitarás los siguientes ingredientes y suministros: 
3 huevos
1 taza de suero de leche
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharada de orégano seco
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 calabacín rallado
1 cebolla pequeña picada
Sobras de masa de tarta
Un molde para muffins

3. Prepara las bases de quiche usando la masa de tarta.
Con esta receta vas a hacer bases pequeñas de quiche.
Divide la masa de tarta en bolas pequeñas de 2,5 cm (1 pulgada) de diámetro.
Sobre una superficie enharinada, extienda cada bola hasta forman un círculo de 12,5 cm (5 pulgadas) de diámetro.
Presiona suavemente cada círculo para meterlos dentro de las cavidades del molde para muffins, estirando o parchando la masa hasta alcanzar la parte superior de cada cavidad del molde.
Usando los dientes de un tenedor, haz agujeros pequeños en cada base de quiche, en el fondo y en los costados.

4. Hornea las bases en un horno a 176 °C (350 °F).
Estas deben hornearse parcialmente antes de agregar el relleno.
Será necesario hornearlas durante 15 minutos.
Las bases podrían inflarse en los primeros 5 minutos de cocción.
Si esto sucede, abre el horno y pica las burbujas de aire con un tenedor para disminuir la hinchazón de la masa.

5. Prepara el relleno.
Puedes hacerlo mientras horneas las bases.
En un bol pequeño, mezcla los huevos y el suero de leche con un batidor de alambre.
Agrega la sal, las especias y el queso y vuelve a batir.
Luego, añade el calabacín y la cebolla y bate hasta combinar de forma homogénea todos los ingredientes.

6. Pon el relleno en las cavidades del molde para muffins.
Puedes usar un cucharón para echarlo en las bases.
Llena cada base hasta 3/4 de su capacidad.
Si te sobra relleno, puedes ponerlo en ramequines y hornearlos para hacer quiches sin base.
Pon el molde para muffins con las bases rellenas y los ramequines en el horno.
Hornea a 176 °C (350 °F) durante 20 a 35 minutos y revisa con frecuencia para ver si los huevos se están cuajando. Método 4: Hacer donas con sobras de masa de pizza

1. Reúne los ingredientes y los suministros para hacer donas con masa de pizza.
Necesitarás lo siguiente: 
Sobras de masa de pizza
3/4 taza de azúcar granulado
1,5 cucharaditas de canela en polvo
Aceite vegetal para freír con abundante aceite
Un molde de galletas de 5 cm (2 pulgadas) y otro de 2,5 cm (1 pulgada)
Una sartén profunda para freír

2. Extiende la masa de pizza.
Debes hacerlo sobre una superficie ligeramente enharinada para evitar que la masa se pegue a la mesa o encimera. 
Estira la masa hasta obtener un grosor de 1,25 cm (1/2 pulgada).
Usa el molde de galletas de 5 cm (2 pulgadas) para cortar círculos. Usa el molde de galletas de 2,5 cm (1 pulgada) para cortar los centros de cada dona.
Después de separar la donas, junta los restos de dona, vuelve a estirar la masa y repite el proceso hasta agotar la masa.

3. Vierte el aceite vegetal en la sartén.
Esto es lo que usarás para freír las donas.
La sartén debe ser más o menos de 5 cm (2 pulgadas) de profundidad.
Calienta el aceite a fuego medio en la estufa, hasta que alcance los 190 °C (375 °F). Puedes verificarlo con un termómetro de alimentos.
Ten cuidado, ya que el aceite puede saltar y quemarte.

4. Fríe las donas y los agujeros de donas en el aceite caliente.
Fríelos 1 o 2 a la vez para evitar llenar la sartén.
Fríelos hasta que se inflen, pero que sigan pálidos.
Esto te tomará cerca de 45 segundos para cada lado.
Traslada las donas a una toalla de papel para escurrirlas una vez que estén listas. Puedes usar una espumadera para hacerlo.

5. Mezcla la canela y el azúcar.
Esto es lo que usarás para cubrir las donas.
Cubre generosamente las donas con la mezcla de canela y azúcar.
Debes cubrir las donas dos veces para cubrirlas por completo.
Hazlo mientras aún están tibias, ya que esto ayudará a que el azúcar se pegue a las donas.
Otra opción es pasar las donas por azúcar y nueces picadas o coco rallado.
Come las donas mientras aún están tibias. Método 5: Hacer pizza dulce con sobras de masa de galletas

1. Reúne los suministros.
Necesitarás lo siguiente: 
Sobras de masa de galletas
Un molde para pizza pequeño o molde de pastel
Coberturas como salsa de chocolate, caramelos M&M y maníes

2. Estira la masa de galletas.
Debes hacerlo sobre una superficie enharinada. Asegúrate de cubrir primero con harina el rodillo de amasar o la masa se pegará a él.
Si la masa está pegajosa o húmeda (como la masa para galletas de chispas de chocolate), también puedes estirar la masa directamente en el molde de pastel o molde para pizza previamente engrasado.
Debe ser cerca de 1,25 cm (1/2 pulgada) de grosor.

3. Hornea en un horno a 176 °C (350 °F).
Esta es la temperatura que normalmente se usa para hornear galletas. Hornea la pizza dulce durante 8 a 10 minutos.
Revisa la masa con frecuencia, puesto que debes captar el momento en que la pizza se dora.
Sácala del horno.

4. Añade coberturas a la pizza dulce.
Puedes usar las coberturas que desees, pero asegúrate de que sean aptas para entrar en el horno. Puedes usar salsa de chocolate, caramelo, nueces, dulces M&M, etc. para cubrir tu pizza dulce.
Después de haber agregado las coberturas, vuelve a colocar la pizza en el horno.
Hornea la pizza de 2 a 3 minutos más, luego retírala del horno.
Sírvela sola o con helado. Método 6: Congelar sobras de masa de pastel para su uso posterior

1. Reúne los suministros.
Necesitarás lo siguiente: 
Un molde para muffins o cupcakes
Envolturas para cupcakes
Bolsas con cierre hermético
Una cuchara de helado

2. Forra el molde para cupcakes con las envolturas para cupcakes.
Esto te servirá para congelar la masa en cupcakes individuales.
No es necesario engrasar el molde o las envolturas, ya que aún no los vas a hornear.
Puedes duplicar las envolturas para cupcakes si vas a trabajar con una masa gruesa o pesada.
Llena todo el molde para cupcakes. Si al final no usas todas las envolturas para cupcakes, puedes volver a guardarlas en su paquete para usarlas más adelante.

3. Vierte la masa en cada envoltura para cupcakes.
Puedes hacerlo con la cuchara para helado.
Trata de no llenar cada envoltura más de 2/3 de su capacidad.
Una vez que hayas usado toda la masa, coloca el molde con las envolturas llenas en un compartimiento vacío del congelador.
Después de 24 horas, verifica si la masa está completamente congelada.

4. Coloca las envolturas rellenas con la masa congelada en una bolsa con cierre hermético.
Esta es la forma en la que almacenarás los cupcakes congelados.
Extrae el exceso de aire de la bolsa. Esto te ayudará a ahorrar espacio en el congelador y a reducir el riesgo de que la masa sufra quemaduras por congelación.
Guarda el molde.
Congela la masa durante 3 meses.

5. Descongela los cupcakes congelados en el refrigerador.
Puedes descongelar la cantidad que desees.
Coloca las envolturas para cupcakes rellenas en un molde para muffins antes de descongelarlas.
Una vez que las hayas descongelado, hornea a 176 °C (350 °F) en el horno.
Aumenta el tiempo de horneado de tu receta original en 2 minutos más.
Método 1: Usar las sobras de masa de panqueques para hacer muffins
1. Usa la masa dentro de 24 horas.
2. Haz muffins con los sobrantes de masa de panqueques.
3. Mezcla la masa.
4. Precalienta el horno a 218 °C (425 °F).
5. Engrasa el molde para muffins con espray de cocina.
6. Llena las cavidades del molde para muffins.
7. Añade los arándanos o las chispas de chocolate.
8. Pon los muffins en el horno. Método 2: Hacer rollos de canela con sobras de masa de tarta
1. Haz rollos de canela con sobrantes de masa de tarta.
2. Precalienta el horno a 176 °C (350 °F).
3. Espolvorea harina en un paño para masa o en papel manteca.
4. Unta la mantequilla sobre el rectángulo de masa.
5. Enrolla el rectángulo de masa con el relleno hasta formar un tronco.
6. Hornea los rollos a 176 °C (350 °F). Método 3: Hacer mini quiches con sobras de masa de tarta
1. Haz mini quiches o tartaletas con sobrantes de masa de tarta.
2. Reúne los materiales para preparar los mini quiches rápidos de calabacín y huevos.
3. Prepara las bases de quiche usando la masa de tarta.
4. Hornea las bases en un horno a 176 °C (350 °F).
5. Prepara el relleno.
6. Pon el relleno en las cavidades del molde para muffins. Método 4: Hacer donas con sobras de masa de pizza
1. Reúne los ingredientes y los suministros para hacer donas con masa de pizza.
2. Extiende la masa de pizza.
3. Vierte el aceite vegetal en la sartén.
4. Fríe las donas y los agujeros de donas en el aceite caliente.
5. Mezcla la canela y el azúcar. Método 5: Hacer pizza dulce con sobras de masa de galletas
1. Reúne los suministros.
2. Estira la masa de galletas.
3. Hornea en un horno a 176 °C (350 °F).
4. Añade coberturas a la pizza dulce. Método 6: Congelar sobras de masa de pastel para su uso posterior
1. Reúne los suministros.
2. Forra el molde para cupcakes con las envolturas para cupcakes.
3. Vierte la masa en cada envoltura para cupcakes.
4. Coloca las envolturas rellenas con la masa congelada en una bolsa con cierre hermético.
5. Descongela los cupcakes congelados en el refrigerador.