text: Mientras que prosternado ante el Eterno,
  Formando coro con el pueblo, hacía
  Su ferviente oración, el arcipreste
  Manda en su casa disponer aprisa
  Un festin abundante. Y a hacendosa
  E l ama convocando á las vecinas,
  Su inteligencia y zelo demostrando.
  E n los preparativos se fatiga.
  Y a suena en el corral el cacareo
  Con que los tiernos pollos y gallinas.
  Huyendo entre l a l e ñ a y las tinajas.
  Piensan, cuitados! que su suerte evitan.
  Las ollas, las sartenes y peroles
  Circundan el hogar, do un monte ardía,
  De roja l u z con l a esplendente llama
  Llenando, y de humo espeso la cocina.
  A un lado el almirez sonoro aturde
  E l barrio todo, en otro la c u c h i l l a,
  Que una moza robusta ágil esgrime.
  Carne de cerdo y de ternera pica.
  Una aquí las legumbres preparando,
  Pencas y hojas i n ú t i l e s les q u i t a;
  Otra allí amasa en cóncavas artesas,
  Con aceite y con m i e l , candida harina.
  Q u i é n despluma las aves, q u i é n al fuego
  Ramas secas a ñ a d e , quién lo atiza,
  Quién va y viene á la fuente presuroso,
  Q u i é n friega los pucheros y vasijas.
  Á b r e s e la despensa, y aunque el ama
  De las llaves encarga á l a s o b r i n a,
  Que es vigilante asaz; alguna vieja
  Melé en el delantal una m o r c i l l a :
  Otra roba un solomo; y un muchacho
  A la tinaja de l a miel aplica
  Goloso el dedo, m i é n t r a s otro el labio
  De navarro aguardiente á l a botija:
  Pues en tales momentos en las casas,
  Con tanta confusión y tanta prisa,
  Es el desorden cosa inevitable,
  Y advierte menos el que mas v i g i l a.
  A todas partes asistir p r o c u r a,
  Y todo disponerlo el ama activa,
  Que g a n ó entonces esplendente fama
  Desplegando su zelo y su pericia.
  Se l a vio á un mismo tiempo diligente
  Sazonar un guisado, á una vecina
  R e ñ i r , p o r q u é volcaba los pucheros ;
  Una guantada dar á una c h i q u i l l a,
  Que el asador pringoso descuidaba 5,
  A un gatazo escaldar, que se comía
  Medio p i c h ó n , y levantar el g r i to
  A un zagalete, que con charla y r i sa
  Se puso á retozar con las mozuelas.
  L a bodega a b r i ó luego, y la delicia.
  Que sudan los lagares de Alaéjos
  Con fragrancia que muertos resucita.
  Sacó 5 d e s p u é s , de un gigantesco armario
  Conservas, fruta seca y golosinas,
  Y de un arca de pino las toballas.
  Con que l a mesa primorosa alista.
  Una fuente de plata y una copa.
  P a r a que á nadie mas que á L a r a sirvan.
  Pone á l a cabecera; y allí ensaya
  A l s a c r i s t á n , que debe en aquel dia
  Tener de maestre-sala el grave empleo,
  Y al monaguillo, á quien atusa y limpia,
  Para que ejerza el de pulido paje ;
  Y cómo han de portarse, les explica.
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  Libre de estos cuidados, afanosa
  Torna la fresca dueña á la concina,
  Que aun hay harto que hacer, y es corto el tiempo-,
  Pero á fuerza de afanes y fatigas,
  A fuerza de trabajos y peleas,
  Y de sofocaciones y de riñas.
  Unas cosas quemadas y otras crudas,
  Todas consigue ver al cabo listas.
  El fruto recogió de su tarea,
  Pues fué el festín famoso, y de sí misma
  Muy satisfecha se quedó, escuchando
  Cuál todos la elogiaron con justicia.
  Aunque llegó á una edad muy avanzada,
  En tanto que vivió, diz que ni un dia
  Dejó de recordar el tal convite.
  El estupendo gasto, y la excesiva
  Revolución en que dejó la casaj
  Afirmando que nunca vió la villa
  Mas espléndida mesa. Y aun se añade.
  Por tradición remota que lo afirma,
  Que quedó algo menguado su juicio,
  Que era claro ademas, desde aquel dia,
  Por lo que trabajó su entendimiento,
  O con el gran calor de la cocina.
  