Sachverhalt: A. A.a Z._, geboren 1954, verfügt über keine abgeschlossene Berufslehre. Seit dem Jahre 1970 war er hauptsächlich als Schwellenmeister für die Gemeinde tätig und half daneben seinem Bruder bei der Bewirtschaftung des elterlichen Bauernhofes. Am 8. Dezember 2003 meldete er sich unter Hinweis auf Probleme mit den Lungen, Wasserstau in den Beinen, Überfunktion der Schilddrüse und depressive Phasen, bestehend seit 2001, bei der Invalidenversicherung zum Leistungsbezug (Berufsberatung, Arbeitsvermittlung) an. Die IV-Stelle Bern führte erwerbliche Abklärungen durch und holte einen Bericht ein des Dr. med. H._, Allgemeine Medizin FMH, vom 20. Januar 2004, dem weitere medizinische Einschätzungen beilagen. Am 7. Mai 2004 verfügte die IV-Stelle die Gewährung von Beratung und Unterstützung bei der Stellensuche durch ihre Stellenvermittlung. In diesem Rahmen veranlasste sie eine Abklärung in der Beruflichen Abklärungsstelle Befas (im Folgenden: Befas), vom 10. Februar 2005. Am 13. April 2005 beschloss sie intern, Z._ habe Anspruch auf eine Rente bei einem Invaliditätsgrad von 52 % ab 1. August 2003. Nach Eingang weiterer medizinischer Unterlagen (Bericht des Dr. med. B._, FMH für Innere Medizin, besonders Lungenkrankheiten, vom 24. Mai 2005, dem Ergebnisse kardiologischer und pneumologischer Untersuchungen beilagen) veranlasste die IV-Stelle einen Bericht ihres Regionalen Ärztlichen Dienstes (RAD; Dr. med. G._, vom 30. Juni 2005). Am 4. August 2005 hob die IV-Stelle ihren (internen) Beschluss vom 13. April 2005 auf und verfügte gleichentags, mangels rentenbegründendem Invaliditätsgrad von 10 % bestehe kein Anspruch auf eine Invalidenrente. Mit Einspracheentscheid vom 20. Januar 2006 bestätigte die IV-Stelle ihre Verfügung. A.b Eine hiegegen erhobene Beschwerde des nunmehr anwaltlich vertretenen Z._ hiess das Verwaltungsgericht des Kantons Bern mit Entscheid vom 4. Mai 2006 gut und wies die Sache zur weiteren Abklärung und neuem Entscheid an die IV-Stelle zurück. A.c Die IV-Stelle holte einen (zusätzlichen) Bericht ihres RAD (Dr. med. G._) vom 7. Juni 2006 ein und veranlasste auf dessen Empfehlung hin eine medizinische Abklärung bei der Akademie A._, Spital X._ (Gutachten vom 22. Dezember 2006). Am 6. März 2007 fand ein Gespräch der Abklärungsperson der IV-Stelle mit Z._ (Hausbesuch; Bericht vom 8. März 2007) statt. Mit Vorbescheid vom 14. März 2007 stellte die IV-Stelle die Zusprechung einer halben Rente (bei einem Invaliditätsgrad von 55 %) ab 1. September 2003 in Aussicht. Nachdem Z._ am 4. April 2004 die Zusprechung einer ganzen Rente beantragt hatte, verfügte sie am 13. Dezember 2007 entsprechend dem Vorbescheid. B. Die hiegegen erhobene Beschwerde des Z._ wies das Verwaltungsgericht des Kantons Bern mit Entscheid vom 10. April 2008 ab. C. Z._ lässt Beschwerde in öffentlich-rechtlichen Angelegenheiten führen und unter Aufhebung des angefochtenen Entscheides die Zusprechung einer ganzen Invalidenrente, eventualiter die Rückweisung der Sache an die IV-Stelle zur erneuten Begutachtung, beantragen. 