Sachverhalt: A. Am 9. Juni 2008 fuhr X._ mit einem Kleinmotorrad von ihrem Wohnort an der A._-strasse in Gersau (SZ) in Richtung Brunnen (SZ). 300 Meter nach der Liegenschaft B._-strasse stürzte sie. Ihre Blutalkoholkonzentration betrug mindestens 1,58 Promille. B. Das Bezirksgericht Gersau sprach X._ mit Entscheid vom 7. Dezember 2010 des Fahrens in fahrunfähigem Zustand (qualifizierte Blutalkoholkonzentration) schuldig. Es verurteilte sie zu einer bedingten Geldstrafe von 25 Tagessätzen zu Fr. 1'000.-- bei einer Probezeit von zwei Jahren sowie zu einer Busse in der Höhe von Fr. 6'250.--. In Abweisung der Berufung von X._ bestätigte das Kantonsgericht Schwyz am 4. Oktober 2011 das Urteil des Bezirksgerichts Gersau. C. X._ führt Beschwerde ans Bundesgericht. Sie beantragt, das Urteil des Kantonsgerichts Schwyz sei aufzuheben, und sie sei von Schuld und Strafe freizusprechen. 