A.- B._, née en 1967, est assurée par la CMBB contre les maladies et les accidents. Le 7 avril 1999, B._ a rempli une déclaration d'accident, selon laquelle le 16 mars 1999, en mangeant du pain mi-blanc, elle s'était cassé une dent sur un morceau de consistance dure. Le docteur P._, médecin-dentiste à T._, que l'assurée a consulté le 16 mars 1999, a constaté une fracture de couronne avec lésion de la pulpe de la dent n° 16. Dans un devis du 8 avril 1999, il proposait un traitement de racine, la pose d'un faux-moignon et d'une couronne céramo-métallique. Le 7 mai 1999, B._ a répondu à un questionnaire complémentaire. Elle indiquait notamment qu'en mangeant du pain, elle avait buté sur une particule de consistance "dure-solide", qu'elle n'avait pas vu le corps dur et qu'elle ignorait de quoi il s'agissait, l'ayant avalé. Le pain avait été acheté àM._. Le 20 mai 1999, la CMBB a refusé de prendre en charge le traitement dentaire. Elle avisait B._ que l'existence d'une cause extérieure extraordinaire n'était pas établie. Elle lui allouait sur la base de son assurance complémentaire le montant maximum de 100 fr. pour les soins dentaires. B._ a formé opposition contre cette décision, qui a été confirmée par décision sur opposition du 20 juillet 1999. B.- B._ a recouru contre cette décision devant le Tribunal cantonal des assurances du canton du Valais. Elle produisait un questionnaire du 28 juillet 1999 soumis au docteur P._ et la réponse du 20 août 1999 du médecin-dentiste. Sur la base de renseignements complémentaires demandés à M._, la juridiction de première instance a, par jugement du 16 octobre 2000, rejeté le recours. C.- B._ interjette recours de droit administratif contre ce jugement, en concluant, sous suite de frais et dépens, à l'annulation de celui-ci. Elle invite la Cour de céans à condamner la CMBB à prendre en charge les frais résultant du traitement de la dent lésée. La CMBB conclut au rejet du recours. L'Office fédéral des assurances sociales (OFAS) ne s'est pas déterminé. 