Sachverhalt: A. Der Beschwerdeführer soll am 20. Januar 2003 den sprach- und gehbehinderten O._ bei einer brüsken Drehbewegung zu Fall gebracht haben. Bei diesem Sturz zog sich O._ einen Bruch des Handgelenks zu. B. Mit Berufungsurteil vom 8. Januar 2007 befand ihn das Kantonsgericht St. Gallen unter anderem der fahrlässigen Körperverletzung für schuldig. Dieses Urteil hob das Bundesgericht am 24. August 2007 auf, soweit es den Schuldspruch wegen fahrlässiger Körperverletzung betraf (Urteil 6B_146/2007 E. 3, teilweise publiziert in BGE 133 IV 293). Am 6. März 2008 befasste sich das Kantonsgericht St. Gallen erneut mit der Angelegenheit und bestätigte sein erstes Urteil vollumfänglich. C. Dagegen richtet sich die Beschwerde in Strafsachen. Der Beschwerdeführer beantragt die Aufhebung des angefochtenen Urteils sowie einen Freispruch vom Vorwurf der fahrlässigen Körperverletzung. D. Vernehmlassungen wurden keine eingeholt. 