Fatti: A. Per pronuncia del 22 novembre 2007, cresciuta in giudicato il 13 dicembre seguente, il Pretore del Distretto di X._ ha sciolto, in seguito a divorzio, il matrimonio contratto il 17 febbraio 1989 da I._ e P._, nata V._. Tra le altre cose, il Pretore ha stabilito il diritto di ogni coniuge alla metà dell'avere di libero passaggio maturato dall'altro coniuge durante il matrimonio (cifra 6 del dispositivo). Mediante atto del 17 dicembre 2007, il giudice del divorzio ha trasmesso l'incarto al Tribunale delle assicurazioni del Cantone Ticino per determinare l'importo esatto da accreditare. B. Esperiti i propri accertamenti, statuendo per giudice unico, la Corte cantonale ha quantificato in fr. 121'336.70 gli averi di previdenza acquisiti dalla ex moglie durante il matrimonio e soggetti a divisione, e in fr. 60'449.- quelli dell'ex marito, ordinando di conseguenza alla Cassa pensione UBS di versare a favore di I._, presso la Helvetia Fondazione collettiva di previdenza del personale, l'importo di fr. 30'443.85, oltre a interessi compensativi dal 13 dicembre 2007, a saldo delle reciproche pretese (giudizio del 6 ottobre 2008). C. Patrocinati dall'avv. Michela Ferrari-Testa, gli ex coniugi S._ hanno deferito quest'ultimo giudizio al Tribunale federale, al quale chiedono di annullarlo e di accertare che gli averi di previdenza acquisiti in corso di matrimonio non sono da suddividere. A sostegno della loro richiesta rilevano che il giudizio cantonale non terrebbe conto della chiara volontà delle parti - espressa sia nel corso della procedura di divorzio, sia dinanzi al Tribunale cantonale delle assicurazioni - di non procedere a un riparto dei rispettivi averi previdenziali. Non sono state chieste osservazioni al gravame. 