Opferhilfe, Genugtuung, hat sich ergeben: A.- M._, geboren 1972, erlitt am 10. April 1997 in Kloten einen Flugunfall, bei dem er sich schwere Verletzungen zuzog. Am 30. April 1997 reichte er bei der Justizdirektion des Kantons Zürich ein Gesuch ein um Ausrichtung einer Entschädigung, einer Genugtuung und eines Vorschusses gemäss Bundesgesetz vom 4. Oktober 1991 über die Hilfe an Opfer von Straftaten (OHG; SR 312. 5). Die Justizdirektion wies das Gesuch um Ausrichtung eines Vorschusses mit Verfügung vom 22. Mai 1997 ab und sistierte die Gesuche um Entschädigung und Genugtuung. Am 2. Oktober 1998 machte M._ bezüglich seines Entschädigungsgesuchs einen Schaden von Fr. 67'654. 80 geltend und ersuchte um Zusprechung einer Genugtuung von Fr. 35'000.--. Am 10. Dezember 1998 wies die Justizdirektion das Gesuch um Entschädigung ab. Mit Verfügung vom 10. September 1999 sprach sie M._ sodann eine Genugtuung von Fr. 15'000.-- zu und wies das Gesuch im Mehrbetrag ab. Dagegen erhob M._ Beschwerde an das Sozialversicherungsgericht des Kantons Zürich, welches das Rechtsmittel mit Urteil vom 26. Juni 2000 abwies. B.- Mit Verwaltungsgerichtsbeschwerde vom 1. September 2000 beantragt M._: "1.- Es sei das Urteil des Sozialversicherungsgerichts des Kantons Zürich vom 26. Juni 2000 vollumfänglich aufzuheben. Die Sache sei an die Vorinstanz zurückzuweisen, damit sie dem Beschwerdeführer im Zusammenhang mit der Frage der durch den Unfall vom 10. April 1997 verunmöglichten Berufskarriere als Pilot das rechtliche Gehör gewährt. eventualiter: 2.- Es sei Ziff. 1 des Urteils des Sozialversicherungsgerichts des Kantons Zürich vom 26. Juni 2000 und damit auch Ziff. 1 der Verfügung der Direktion der Justiz des Kantons Zürich vom 10. September 1999 aufzuheben. Dem Beschwerdeführer sei eine Genugtuungssumme von Fr. 35'000.-- zu bezahlen.. " (3.- und 4.-: Kostenfolgen) Das Sozialversicherungsgericht des Kantons Zürich und das zur Stellungnahme eingeladene Bundesamt für Justiz verzichten auf eine Vernehmlassung. 