A categoria um, que contem material de risco especificado, esteve envolvida na propagacao da BSE. Sinto-me satisfeito por termos incluido tambem nesta categoria os residuos provenientes de companhias aereas que podem ter vindo de paises que nao tem os mesmos padroes do que nos, embora haja quem diga que alguma da comida servida nos avioes nao pode de forma nenhuma ser considerada propria para consumo humano. Ha ainda a categoria tres, que e propria para consumo humano, incluindo restos de cozinha e de mesa e a categoria dois que engloba tudo o resto. A grande questao ao nivel da conciliacao foi a dos restos de cozinha e de mesa e aqui tivemos dois problemas nacionais. No Reino Unido, os restos de cozinha e de mesa estao proibidos, ja que estiveram implicados no desencadear da epidemia de febre aftosa no nordeste de Inglaterra. O inquerito ao surto de peste suina classica, na regiao de East Anglia, sugeriu tambem que a causa podera ter sido uma sanduiche de fiambre atirada para um campo de porcos criados ao ar livre. Mas no Reino Unido, os restos de cozinha e de mesa eram tradicionalmente transformados nas exploracoes - o chamado pigswill. Era um processo muito dificil de controlar e nao e de espantar que houvesse falhas na forma como era feito. De certa forma, gostaria que tivessemos seguido o exemplo dos alemaes e dos austriacos, nao transformando estes materiais na exploracao, mas colocando-os em instalacoes de topo de gama muito dispendiosas, geridas com a tipica eficiencia alema. Algumas dessas unidades eram novas em folha e seria injusto fecha-las a curto prazo, em particular quando se consideram os locais alternativos para enviar os residuos. Talvez fossem para os aterros, como a maior parte dos restos de cozinha e de mesa vao no Reino Unido, podendo acontecer que roedores e gaivotas levassem parte deles e os distribuissem por todo o territorio. Uma outra forma possivel de eliminar estes residuos seria recorrer a incineracao, que e simultaneamente dispendiosa e prejudicial ao ambiente. Foi muito positivo termos negociado este periodo de transicao ate 1 de Novembro de 2006. Afirmei que no Reino Unido nao temos pigswill. No entanto, reciclamos residuos de oleo produzido por estabelecimentos como as lojas de fish and chips (peixe frito com batatas fritas), esse monumento da arte culinaria, mas tambem proveniente de outros estabelecimentos de restauracao e de casas privadas que produzem residuos de oleo de cozinha. No Reino Unido, esta era uma industria caseira florescente. Todas as semanas, um bidao de 25 litros era levado para ser transformado em alimentos para animais e o cozinheiro recebia 5 libras esterlinas (7,8 euros), parte da economia paralela. No entanto, quando surgiram duvidas sobre a utilizacao continuada deste produto, as pessoas que procediam a esta recolha comecaram a cobrar uma taxa e, a partir dessa altura, os cozinheiros tomaram outras medidas, o que significa que passaram a despejar o oleo nos canos de esgoto.