Essa mudanca torna-se particularmente necessaria se tivermos em conta a tendencia crescente, a nivel mundial, para produzir alimentos por meios artificiais. Nao existem actualmente quaisquer controlos de caracter universal sobre a cadeia de valor acrescentado, e e necessaria uma maior sensibilizacao para os controlos estatais dos alimentos. Esta situacao vai por certo ser registar algumas melhoras, quando conseguirmos envolver a industria agricola, a industria de alimentos para animais e os que participam no controlo dos generos alimentares. Nao vai ser uma tarefa simples, se tivermos em conta a atitude muito hostil daqueles que ocupam cargos de responsabilidade ao longo de toda a cadeia. Os controlos estatais sao necessarios mas precisamos de criar melhores incentivos para promover a auto-regulamentacao voluntaria e a auto-regulamentacao no ambito do direito privado. Os controlos estatais poderao entao concentrar-se nas empresas e nas exploracoes de alto risco que nunca deixarao de existir. E inadmissivel que a colocacao no mercado de produtos que nao cumprem a legislacao sanitaria seja considerada como o resultado de um acidente de producao e que se proceda a retirada desses produtos atraves de esquemas de devolucao mais ou menos encobertos, para simplesmente cairem no esquecimento. Diz-nos a experiencia que se vai tornando cada vez mais dificil esclarecer essas situacoes com rapidez e com rigor.