Com a nova proposta, as normas existentes sobre higiene de produtos alimentares foram simplificadas. Estao apresentadas de forma mais clara e procedeu-se a eliminacao de pormenores desnecessarios. As normas propostas sao definitivamente menos extensas do que as actuais. No ambito da proposta sobre higiene de produtos alimentares, as normas relativas aos produtos de caca sao uma pequena parte, mas nem por isso menos importante. Em primeiro lugar, deve salientar-se que a proposta sobre a caca nao se aplica a rena, nem pretende incluir a carne destinada ao consumo privado dos cacadores. A proposta atribui maior responsabilidade ao cacador na avaliacao da adequabilidade para consumo humano dos produtos da caca que se destinam directamente ao consumidor. A proposta pretende assegurar que os cacadores tenham capacidade para avaliar a seguranca dos produtos da caca. A Associacao dos Cacadores Profissionais tera um papel importante a desempenhar no que se refere a garantia de que os cacadores sao qualificados para proceder a referida avaliacao. Isto aplica-se igualmente ao alce. O impacto da proposta e limitado. Na Finlandia ja e obrigatorio que o alce que e cacado e vendido para restaurantes seja submetido a uma inspeccao, efectuada pelas autoridades competentes; alguns Estados-Membros ja aplicam as normas tal como propostas.