E possivel controlar estas bacterias, utilizando produtos quimicos, como, por exemplo, o brometo de metilo, que e toxico. Uma grande desvantagem deste metodo e o facto de ser possivel encontrar nos alimentos vestigios destas substancias toxicas. O tratamento dos alimentos por radiacao constitui uma boa alternativa para destruir microrganismos e evitar subsequentes intoxicacoes alimentares. Se pretendemos ingerir produtos frescos, nao podemos submete-los primeiro a uma terapia termica. Contudo, para combater a deterioracao de legumes, fruta e cereais, podemos, de facto, submete-los a radiacao, que constitui, portanto, um processo magnifico de, no fim de contas, manter os produtos frescos. Nao seria, porem, justo dizer que estes alimentos sao submetidos a radiacao pelos motivos errados, como, por exemplo, para lhes melhorar o aspecto, ou para disfarcar quaisquer imperfeicoes. Algumas substancias nocivas ja produzidas pelos microrganismos nao podem ser eliminadas pela radiacao, razao por que cumpre continuar a aplicar as normas de higiene e sanitarias durante os processos agricola e de producao. Como sabemos, porem, que esses produtos frescos tambem sao seguros? Em primeiro lugar, a experiencia ensinou-nos que a irradiacao dos alimentos e pratica comum, tanto nos paises da Uniao Europeia como em paises terceiros. Alem disso, a seguranca dos alimentos submetidos a radiacao e confirmada pelo testemunho de cinquenta anos de investigacao levada a cabo, entre outros, pela Organizacao Mundial de Saude e pela Agencia Internacional da Energia Atomica. A irradiacao dos alimentos tem contudo, como resultado a formacao de novas substancias, tal como tambem acontece durante a sua coccao. So no caso das gorduras nao esta inteiramente claro, se a sua irradiacao nao podera ter implicacoes adversas para a saude, questao que ainda requer uma investigacao mais aprofundada. Dos factos acima expostos, concluo que existe necessidade tecnica de tratamento dos alimentos por radiacao, que dai nao advem qualquer perigo para a saude publica, que e vantajoso para o consumidor, e que o processo nao constitui alternativa para as regras de higiene. Logo, estao satisfeitas as quatro condicoes estabelecidas na Directiva-quadro de 1999. Queria, por isso, deixar margem para, entre outras coisas, se adicionar a lista positiva legumes, fruta e produtos a base de cereais. A directiva foi melhorada na Comissao do Meio Ambiente, da Saude Publica e da Politica do Consumidor, mediante a introducao de alteracoes. Tenho, porem, ainda uma observacao a fazer a respeito da rotulagem. A rotulagem nao devia funcionar como sinal de alerta. Uma vez comprovada a seguranca do produto, deixa de ser relevante qualquer aviso, que apenas suscitaria no consumidor a ideia de que, no fim de contas, havia algo de errado com o produto. Para evitar confusao, pode ser suficiente a mencao de que o produto foi submetido a radiacao por motivos de higiene, tal como se menciona num pacote de leite o facto de este ter sido pasteurizado.