E, contudo, necessario tambem chamar a atencao para a necessidade de uma abordagem equilibrada do problema, pois, nos seus artigos 152o e 153o, o Tratado da Uniao Europeia preve, como regra geral, um nivel elevado de proteccao da saude humana e dos consumidores. E nestes principios que se baseia o interesse prioritario e absoluto para a pessoa humana. E preciso, portanto, assegurar que a Uniao Europeia disponha de padroes tao elevados quanto possivel de seguranca alimentar, mas, nesta perspectiva - unanimemente partilhada -, devem tambem analisar-se as consequencias economicas de uma exigencia a nivel produtivo para os sectores envolvidos. No artigo 2o do Tratado recorda-se que a Uniao tem como missao promover o desenvolvimento harmonioso, equilibrado e sustentavel das actividades economicas. Por isso, todas as medidas legislativas que afectem um sector como o sector alimentar, que constitui um dos motores da industria europeia - 15% do output global do sector da transformacao e dois milhoes e meio de trabalhadores - devem ser avaliadas com base nestes dois tipos de consideracoes, sendo ambos os principios tendentes a garantir o bem-estar global da Comunidade.