Os recursos economicos e as ajudas de que os produtores estao a espera tornar-se-ao uma especie de funil financeiro que nao podera de modo algum ameacar a solidez de nenhum dos ja referidos dossiers. O azeite, em especial, deve ser salvaguardado enquanto sector, por ser porta-voz de valores agricolas europeus no mundo inteiro. Deveremos trabalhar a fim de que a qualidade e a seguranca, mas tambem a multi-funcionalidade do produto, sejam a pedra de toque para o futuro da oleicultura comunitaria. No entanto, para se alcancar esse objectivo, e necessario que, no espaco que tempo que nos separa dessas datas importantes, seja revisto, reavaliado e reforcado sobretudo o papel das associacoes de produtores; com efeito, a centralidade dos operadores e essencial para se conseguir uma defesa do consumidor que se apoie na rotulagem e na rastreabilidade. De acordo com esta perspectiva, a criacao de uma classificacao clara dos azeites so pode permitir um maior acesso as vantagens competitivas de uma producao garantida. Alem disso, os aspectos financeiros de um sector como o do azeite devem, necessariamente, ser acompanhados, de uma forma complementar, da revisao da lex comunitaria em questoes de designacao de origem. Na verdade, o principio europeu deve passar a ser o de identificar a origem do azeite com o local de producao das azeitonas e nao, como tem acontecido, de forma discutivel, ate agora, com o local em que sao esmagadas. Nesse sentido, as misturas de azeite com outros oleos vegetais, na ausencia de uma rotulagem que identifique todos os componentes dessa mistura, traduz-se num prejuizo para a imagem do produtor, do consumidor e do codex alimentarius. Efectivamente, seria indesejavel que, a par da ja existente e selvagem pirataria musical e informatica, nos vissemos tambem perante uma concorrencia alimentar desleal, baseada em erros de denominacao e rotulos falsos. Tais deturpacoes devem ser reprimidas, sobretudo no dominio alimentar, uma vez que estao em jogo os interesses da seguranca dos consumidores e o direito a liberdade empresarial dos produtores. Todo o sector olivicola, apoiado pela instituicao politica a todos os niveis, devera assumir o encargo de desempenhar a actividade de gestao e de controlo do mercado atraves da concentracao e da comercializacao do produto, para beneficio da qualidade, da certificacao, da procura, da promocao e da rastreabilidade.