E um facto que a opiniao cientifica unanime, a OMS e a FAO dizem que a irradiacao em si nao tem qualquer perigo. Pode-se, por isso, dizer com seguranca que os considerandos I e J do relatorio induzem em erro. A tecnologia e, ao que se presume, boa para as partes do mundo onde seguranca alimentar significa muito simplesmente ter algo para comer. Dito isto, insistiria tambem, no entanto, em que nao ha qualquer razao, na Europa moderna, para irradiar quaisquer alimentos, salvo, especificamente, especiarias. Neste caso, ha boas razoes para proceder a irradiacao, ja que outros metodos de esterilizacao das especiarias sao ainda menos apropriados do ponto de vista da saude e do ambiente. Noutros casos, e desnecessario recorrer a tal tecnologia numa parte do mundo e num sistema em que nos esforcamos imenso para criar um nivel elevado de seguranca em toda a cadeia alimentar. Se mantivermos um nivel suficientemente elevado de higiene, se aplicarmos boas praticas de producao e se assegurarmos que a cadeia de refrigeracao e congelacao nao e quebrada, nao precisamos de uma tecnologia que pode - e nao estou a dizer que isso aconteca sempre - ser utilizada, indevidamente, para ocultar falta de higiene ou deficiencias na cadeia de refrigeracao, etc. E bastante dificil monitorizar estas situacoes.