O risco zero nao existe e as consequencias de um problema bacteriologico - ligado ou nao ao terrorismo - poderao assumir uma importancia consideravel para um conjunto de cidadaos. Sabemos bem que a contaminacao atraves da alimentacao pode atingir um numero extremamente elevado de pessoas. Por conseguinte, e a seguranca que devera estar no centro deste dispositivo. Mas isso nao devera fazer com que nos deixemos tomar pelo panico, visto que a cadeia alimentar europeia, apos as numerosas decisoes que aqui tomamos, e sem duvida uma das mais seguras do mundo, mas as lacunas que foram identificadas aquando das crises precedentes obrigam-nos a tomar medidas reforcadas no campo da seguranca alimentar. Para que seja eficaz e credivel, esta Autoridade devera reunir os maiores especialistas cientificos; deve contentar-se, no ambito do sistema de alerta rapido, em avaliar o risco, devendo a gestao desse risco permanecer no dominio politico. Deve tambem trabalhar em rede com as agencias nacionais. As intervencoes deverao ser proporcionais ao nivel do risco corrido: se so existirem rumores, sera entao necessario reforcar a comunicacao; se, pelo contrario, existir um risco, sera preciso tomar as medidas de precaucao necessarias e, em caso de perigo confirmado, medias de prevencao.