Nesta lamentavel saga, os agricultores tem sido, em muitos casos, vitimas inocentes de circunstancias que escapam ao seu controlo. O Livro Branco sobre a seguranca dos alimentos e um elemento central deste amplo debate, Livro Branco que, pela primeira vez, propora um quadro etico que colocara a Europa e os seus EstadosMembros na vanguarda da seguranca alimentar mundial. Foi elaborado com base nas preocupacoes claras e inequivocas dos 370 milhoes de consumidores da Uniao Europeia acerca da seguranca da cadeia alimentar europeia. Os EstadosMembros deverao levar a cabo programas de inspeccao especificos no ambito da implementacao destas directivas. Serao obrigados a informar a Comissao Europeia sempre que seja detectado um grave risco de contaminacao. A Uniao tera tambem, atraves de directivas, de determinar uma base juridica, com vista a harmonizar a transmissao de informacoes sobre os controlos alimentares e a seguranca alimentar. Gostaria de comentar brevemente a directiva relativa as substancias e produtos indesejaveis nos alimentos para animais. A crise das dioxinas nos frangos expos as lacunas existentes na legislacao comunitaria e na alimentacao animal. Por-se-a cobro a possibilidade de se autorizar a utilizacao de materias-primas para a alimentacao animal que excedam os limites maximos fixados. Estas directivas fazem parte da mais radical revisao das regras comunitarias de seguranca e higiene alimentar dos ultimos 25 anos, pelo menos. Novos regulamentos verao a luz do dia, harmonizarao e simplificarao os requisitos de higiene, extremamente pormenorizados e complexos, que anteriormente se encontravam dispersos por varias directivas.