Refrigerantes, biscoitos de pacote, doces e salgados, macarrao instantaneo, alimentos prontos para aquecer, doces, balas, chocolates e embutidos como presunto e mortadela estao entre os viloes da alimentacao. Os ultraprocessados sao formulacoes industriais prontas para consumo, feitos com aditivos nada naturais, alem de serem fartos em acucar e gorduras e carentes de fibras e micronutrientes. Um dado chama a atencao: cerca de 20% das calorias consumidas pelos brasileiros vem de ultraprocessados. O aumento do consumo encontra explicacao na maior penetracao de empresas desse ramo no Pais. Sem contar que produtos dessa natureza sao mais baratos e sempre foram promovidos e divulgados incessantemente com mensagens sedutoras, que podem levar as pessoas a acreditar que sao superiores aos pratos tradicionais como arroz e feijao. A verdade e que o Brasil vive uma tendencia de padronizacao com o elevado consumo de ultraprocessados e consequente aumento de riscos a saude da populacao. Publicacoes recentes tambem mostram a relacao desses alimentos com danos ambientais sem precedentes, contribuindo com grande parte das emissoes de gases de efeito estufa e causando desmatamento, degradacao do solo e perda de biodiversidade. Reverter esse processo negativo se faz necessario.