Jorge era o verdadeiro proprietario rural, repartindo os seus cuidados entre a cultura e a administracao dos seus bens, e os afectos e direccao de sua familia. Abandonara pouco e pouco os habitos de fidalguia, em que fora educado, e contraiu outros puramente burgueses. A sua iniciativa, esclarecida pela inteligencia e mantida por uma forte energia de caracter, apontava um exemplo salutar aos proprietarios vizinhos, que ja se animavam a segui -lo. Gracas a este exemplo, terminavam muitos prejuizos, esqueciam praticas rotineiras, que ainda hoje tolhem o progresso a nossa agricultura, aventuravam-se inovacoes ja abonadas pela experiencia de paises mais cultos, e a que se opoem entre nos a ignorancia e a timidez que nasce dela.