E citava os carneiros preferiveis ao Brasil, falava com entusiasmo no merino espanhol, melhorado
pelos metodos zootecnicos, o merino da Saxonia, o Bambouillet, o merino da Mauchamp, o merino Loyeuse, os
de Lanraguais, os dishley de Montecavrel, o negretti eleitoral! E se o Borges tambem quisesse explorar a carne
do carneiro, podia importar da Inglaterra os Southdown, os Dixley, os Dixley-Leicester, conhecidos pelo nome de
-- raca precoce, e cujo esqueleto diminui na razao do aumento das banhas e da carne. Acumulava termos tecnicos; fazia divisoes de especies, lembrava os carneiros braquicefalos e os carneiros
dolicocefalos. O Borges sucumbia debaixo dessa terminologia estranha aos seus ouvidos.