Datava do fim do seculo dezessete a primeira fundacao da herdade ou fazenda, como ja
entao se entrava a chamar esses novos solares que os fidalgos de fortuna iam assentando nas terras
de conquista, a semelhanca do que outrora o haviam feito no reino outros aventureiros, tambem
enobrecidos pelo valor e pelas facanhas. Naturalmente lembraram-se nossos avoengos de por esse nome as granjas de maior trafego
pela razao do representarem os grossos cabedais e grandes posses de seus donos. Dai veio a
designacao no norte aos casais de criacao, como no sul aos predios de lavoura. O gado de varias especies, que os primeiros povoadores tinham introduzido na capitania do
Ceara, se propagara de um modo prodigioso por todo o sertao, coberto de ricas pastagens.