Preparava-se daquele modo, para ir a sala, oferecer agua. E,
segurando com ambas as maos uma enorme salva de prata, cheia de copos, dirigia-se a todos, um por
um, a bambalear as ancas volumosas. A criadagem de Manuel e Maria Barbara, contava, alem de Brigida e Benedito, de uma cafuza
ja idosa, chamada Monica, que amamentara Ana Rosa e lavava a roupa da casa, e mais de uma preta so
para engomar, e outra so para cozinhar, e outra so para sacudir o po dos trastes e levar recados a rua. Pois, apesar deste pessoal, o servico era sempre tardio e malfeito.