Evaristo e legendario. Essa mesma casa da America e da China ainda nos oferece, embora nao historicamente
gloriosa, ao menos, porem, lembranca doce, mesmo porque e lembranca de senhores e de
doces. Antes do estabelecimento da confeitaria do Carceller; ocuparam o pavimento superior ou o
sobrado daquela casa do atual numero 40 tres senhoras naturais da provincia de Minas, duas
irmas e uma sobrinha, que, ou por nome de familia, ou da localidade do seu nascimento, eram
chamadas Paracatus. As senhoras Paracatus nao deixaram, que me conste, nomeada de belas: se foram bonitas,
creio que procederam de modo a nao faze-lo notar, o que nao prejudica; antes abona a sua
reputacao; celebrizaram-se porem pela doce industria, que souberam explorar.