बीटा कैरोटीन
β-कैरोटीन एक कार्बनिक यौगिक है और एक terpenoid के रूप में वर्गीकृत. यह है एक जोरदार रंग लाल नारंगी रंग पौधों और फलों में प्रचुर मात्रा में. बीटा के साथ एक कैरोटीन के रूप में दोनों सिरों पर बजता है, यह कैरोटीन का सबसे सामान्य रूप है। यह एक अग्रदूत साबित (एक. 3 [विटामिन के निष्क्रिय रूप है)] संरचना कैरर एट अल द्वारा प्रतिपादित हुआ था। प्रकृति में, β-कैरोटीन का पूर्वाभ्यास के लिए बीटा की कार्रवाई के जरिए एक विटामिन-कैरोटीन 15,15 monooxygenase '-है। β-कैरोटीन भी गाजर में पदार्थ है कि उन्हें नारंगी रंग है। β-कैरोटीन geranylgeranyl pyrophosphate से biosynthesized. [है 3] बीटा के अलगाव-carotenoids में प्रचुर मात्रा में फल से कैरोटीन सामान्यतः कॉलम क्रोमैटोग्राफी का प्रयोग किया जाता है। बीटा की जुदाई-carotenoids के मिश्रण से कैरोटीन एक यौगिक के polarity पर आधारित है। बीटा कैरोटीन एक गैर ध्रुवीय यौगिक है, इसलिए इसे एक गैर विलायक ऐसे hexane के रूप में ध्रुवीय. 5 [के साथ अलग हो जाता है] उच्च संयुग्मित, यह होने के नाते गहरे रंग का है और के रूप में एक हाइड्रोकार्बन कार्यात्मक समूह कमी, यह बहुत lipophilic है।