खाद्य विकृति
खाद्य विकृति वह प्रक्रिया है जिसमें कोई खाद्य उत्पाद उपभोक्ता द्वारा सेवन हेतु अनुपयुक्त हो जाता है। इस तरह की प्रक्रिया का कारण कई बाह्य कारकों के कारण होता है जैसे कि उत्पाद के प्रकार का दुष्प्रभाव, साथ ही साथ उत्पाद को कैसे संवेष्टित और संग्रहित किया जाता है। भोजन विकृति के कारण प्रतिवर्ष मानवों के भोजन हेतु उत्पादित खाद्य का एक तृतीयांश नष्ट हो जाता है। जीवाणु और विभिन्न कवक खाद्य विकृति का कारण हैं और उपभोक्ताओं के लिए गंभीर परिणाम उत्पन्न कर सकते हैं, किन्तु निवारक उपाय किए जा सकते हैं।