बूंदी (मिठाई)
बूंदी (मिठाई) (राजस्थानी : बूंदी, उर्दू : بوندی , बुंदी ) या बुंदिया (बंगाली: बुदारीया) मिठाई, तला हुई बेसन आटा से बना एक भारतीय मिठाई है। बहुत मीठा होने के कारण, इसे केवल एक हफ्ते तक ही संग्रहीत किया जा सकता है। राजस्थान के शुष्क क्षेत्रों में भोजन को संरक्षित करने की आवश्यकता के कारण, बूंदी लड्डू को प्राथमिकता दी जाती है। खारा या तीखा नामक एक स्वादिष्ट संस्करण भी है। बूंदी उत्तर भारत, दक्षिण भारत और पाकिस्तान में भी लोकप्रिय है। त्योहारों, विवाह, शुभ कार्यों और आम दिनों में भी इस का खूब इस्तेमाल होता है। बूंदी लडु बनाने के लिए, टली हुई बूंदी चीनी के शीरे में डुबोई जाती है। बूंदी से बनने वाले व्यंजन या मिठाइयां मीठी बूंदी खारा बूंदी लड्डू बूंदी रायता मोतीचूर