ओनीगिरी
ओनिगिरी, जिसे ओ-मुसुबी, निगिरी या चावल के गोले जाना जाता है, एक जापानी भोजन है। इसे सफेद चावल से बनाया जाता है और इसे अंडाकार या त्रिकोणीय आकार दिया जाता है और अक्सर नोरी (समुद्री शैवाल) से बांधा जाता है। परंपरागत रूप से, इसका उपयोग सामन, उमबोसी, कैतासुशी, ताराको या किसी भी खट्टी मलाईदार सामग्री के लिए एक सुरक्षात्मक मसाले के रूप में किया जाता है। अधिकांश जापानी सुविधा स्टोर विभिन्न भरावों और स्वादों के साथ अपनी ऑनिगिरी को बनाते हैं। जापान में विशेष दुकानें भी हैं जो केवल 'टेकआउट' (बना भोजन जिसे बाहर लेजा कर खाया जाता है) के लिए ओनिगिरी बेचती हैं। जापान में इस प्रवृत्ति की लोकप्रियता के कारण, ओनिगिरी दुनिया भर में जापानी रेस्तरां में एक लोकप्रिय भोजन बन गया है। आम गलतफहमी के बावजूद, ओनिगिरी सुशी का एक रूप नहीं है। ओनिगिरी को सादे चावल (कभी-कभी हल्के नमक) के साथ बनाया जाता है, जबकि सुशी को सिरका, चीनी और नमक दाल कर चावल से बनाया जाता है। ओनिगिरी चावल को पोर्टेबल और खाने में आसान बनाने के साथ-साथ उसे संरक्षित भी करता है, जबकि सुशी की उत्पत्ति मछली के संरक्षण के एक तरीके के रूप में हुई है।