लुई पास्चर
लुई पास्तर (फ़्रान्सीसी: Louis Pasteur‎) एक फ्रांसीसी रसायनशास्त्र वैज्ञानिक और सूक्ष्म-जैवविज्ञानी थे जो टीकाकरण, किण्वन और पास्तरीकरण के सिद्धान्तों की अपनी खोजों के लिए प्रसिद्ध थे। रसायन विज्ञान में उनके शोध ने रोगों के कारणों और निवारण की समझ में उल्लेखनीय सफलता प्राप्त की, जिन्होंने स्वच्छता, जनस्वास्थ्य और आधुनिक चिकित्सा की नींव रखी। उनके कार्यों को रेबीज़ और ऐंथ्राक्स के टीकों के विकास के माध्यम से लाखों लोगों की जीवन बचाने का श्रेय दिया जाता है। उन्हें आधुनिक जीवाणु विज्ञान के संस्थापकों में से एक माना जाता है और उन्हें "जीवाणु विज्ञान के पिता" के रूप में और "सूक्ष्म जीव विज्ञान के पिता" के रूप में सम्मानित किया गया है (रोबर्ट कॉख़ के साथ, और बाद की उपाधि आन्तोनी वान लेवन्हुक को भी दिया गया था)। पास्तर सहज उत्पादन के सिद्धांत का खंडन करने के लिए जिम्मेदार थे। फ़्रांसीसी विज्ञान अकादमी के तत्वावधान में, उनके प्रयोग ने प्रदर्शित किया कि जीवाणुरहित और बंद फ्लास्क में, कभी भी कुछ भी विकसित नहीं हुआ; और, इसके विपरीत, जीवाणुरहित लेकिन खुले फ्लास्क में, सूक्ष्मजीव विकसित हो सकते हैं। इस प्रयोग के लिए, अकादमी ने उन्हें 1862 में 2,500 फ़्रांक ले जाने वाले अल्हुम्बर्ट पुरस्कार से सम्मानित किया। पास्तर को रोगों के जीवाणु सिद्धांत के पिता के रूप में भी माना जाता है, जो उस समय एक गौण चिकित्सा अवधारणा थी। उनके कई प्रयोगों से पता चला कि रोगाणुओं को मारने या रोकने से रोगों को रोका जा सकता है, जिससे रोगाणु सिद्धांत और नैदानिक चिकित्सा में इसके अनुप्रयोग का सीधे समर्थन होता है। जीवाणु संदूषण को रोकने के लिए दूध और शराब के उपचार की तकनीक के आविष्कार के लिए उन्हें आम जनता के द्वारा जाना जाता है, एक प्रक्रिया जिसे अब पास्तरीकरण कहा जाता है। पाश्चर ने रसायन विज्ञान में भी महत्वपूर्ण खोज की, विशेष रूप से आणविक आधार पर कुछ क्रिस्टल की विषमता और रेसमाइज़ेशन। अपने करियर की शुरुआत में, टार्टरिक अम्ल की उनकी जांच के परिणामस्वरूप अब चाक्षुष आइसोमर कहा जाता है। उनके काम ने कार्बनिक यौगिकों की संरचना में एक मौलिक सिद्धांत की वर्तमान समझ का मार्ग प्रशस्त किया।