विटामिन ए
विटामिन ए इस विटामिन की खोज फंक ने 1913 में की गई। इस विटामिन का रासायनिक नाम- रेटिनॉल होता है । यह विटामिन वसा में घुलनशील होता है। इसका द्रवणांक (melting point) 60-64°सेल्सियस तथा अणुभार 285 होता है। इस विटामिन का मुख्य स्रोत पौधों से प्राप्त बीटा कैरोटीन हैैै।