हलवा
हल्वा वा हलुआ एक प्रकार का मिष्टान्न है जिसकी उत्पत्ति फ़ारस से हुई है और व्यापक रूप से पूरे मध्य पूर्व में फैली हुई है। नाम का उपयोग व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता के लिए किया जाता है, साधारणतः आटे, सूजी, या बारीक पिसे हुए बीज या बादाम (जैसे तिल या सूरजमुखी के बीज) से बना एक गाढ़ा पेस्ट, और चीनी या मधु के साथ मीठा। हल्वा अनेक अन्य सामग्रियों पर आधारित भी हो सकता है, जिसमें सूरजमुखी के बीज, विभिन्न नट, फलियां, मसूर, वनस्पतियां जैसे गाजर, कद्दू, रतालू , आलू, लौकी और स्क्वैश शामिल हैं। हल्वा पश्चिमी, मध्य और दक्षिण एशिया, बाल्कन, कौकसस, पूर्वी यूरोप, उत्तर अफ़्रीका और अफ्रीका का सींग में लोकप्रिय है। हलवे को गैर-गर्मी के महीनों के दौरान कमरे के तापमान पर विकृति होने के विपद के साथ रखा जा सकता है।