इमरती
इमरती व अमरती एक भारतीय मिष्ठान है जो उड़द की दाल के घोल और शक्कर के रस से बनाया जाता है। यह उड़द दाल के पिसी गयी मिश्रण को तेल में तलकर बनाई जाती हैं। इसका आकार गोल एवं फूलों के जैसे होता हैं। तलने पर इसे शक्कर के रस में डाला जाता है। इस व्यञ्जन को जलेबी भी कुछ लोग भूल से समझ लेते हैं, जो आकार में इससे भिन्न, थोड़ी पतली एवं अधिक मीठी होती हैं। इमरती उड़द के आटे की घोल से बनाया जाता हैं एवं इसे तेलुगू भाषा परपू (दाल) भी कहा जाता हैं। केसर को शक्कर के रस, इसमें रंग लाने के लिए मिलाया जाता है।