छाना
  छाना एक दही वाला दूध उत्पाद है जिसमें एक हल्का स्वाद और एक मलाईदार, विषम, सूपी बनावट है। यह दही को छानकर स्किम्ड दूध से बनाया जाता है, लेकिन कुछ मट्ठे को बरकरार रखा जाता है और दही को ढीला रखा जाता है। छाना को अन्य ताजी चीज से अलग करने की निर्माण प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण कदम दही के दानों में "ड्रेसिंग" जोड़ना है, आमतौर पर क्रीम, जो उत्पाद के स्वाद के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है। छाना पुराना नहीं है। अन्य प्रकार के छाना की तुलना में छाना कैलोरी में कम हो सकता है - दही के समान, यह इसे डाइटर्स और कुछ स्वास्थ्य भक्तों के बीच लोकप्रिय बनाता है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों जैसे दही, फल, टोस्ट, ग्रेनोला, सलाद में डिप के रूप में और मेयोनेज़ के प्रतिस्थापन के रूप में किया जा सकता है। इसे दही और मट्ठा के नाम से भी जाना जाता है।