ब्रैटवुर्स्ट
ब्रैटवुर्स्ट [ˈbʁaːtvʊɐ̯st] ( सुनें) एक सॉसेज है जो आमतौर पर बछड़े के मांस, सुअर के मांस या गोमांस का बना होता है। यह एक जर्मन नाम है, जो ओल्ड हाई जर्मन ब्रैटवुर्स्ट, ब्रैट- (brat-) जो बारीकी से काटा गया मांस है एवं -वुर्स्ट (wurst) या सॉसेज, से लिया गया है।[उद्धरण चाहिए] यद्यपि ब्रैटवुर्स्ट में ब्रैट- (brat-) सॉसेज बनाने की विधि का वर्णन करता है, इसे अक्सर गलती से जर्मन क्रिया "ब्रैटेन" से लिया गया माना जाता है, जिसका अर्थ पैन में तलना या भूनना है। ब्रैटवुर्स्ट आमतौर पर भूना (ग्रिल किया) जाता है और कभी-कभी शोरबा या बीयर में पकाया जाता है।