कबूतर का मांस
कबूतर का मांस विश्व के अनेक खाद्याभ्यासों मे जनप्रिय हैं। साधारणतः ४ सप्ताह से कम उम्र वाले कबूतर का भक्षण किया जाता हैं। पाश्चात्य जगत मे कम उम्र वाले कबूतर के मांस के लिए स्क्वाब शब्द का प्रयोग किया जाता है, जो सम्भवतः स्वीडिश शब्द स्क्भाब से आया है, जिसका अर्थ है "ढीला, मेदवहुल मांस"। विभिन्न समय मे विश्व के अनेक प्रान्तों मे भिन्न प्रकार के कबूतरों का भक्षण किया गया है, परन्तु वर्तमान प्रायः घरेलु कबूतर को ही खाया जाता हैं। कई लोग इसका क्रीडा के रूप मे भी शिकार करते है। कबूतर पालने का अरंभ संभवतः अफ्रीका महादेश के उत्तरी भाग मे हुआ था। ऐतिहासिक रूप से ईजिप्ट्, रोम तथा यूरोप के अन्य देशों के साथ साथ चीन, भारत तथा अन्य एशियाई देशों मे भी यह एक जनप्रिय खाद्य रहा है।