बॉम्बे सैफायर
बॉम्बे सैफायर एक जिन ब्रांड है, जो बकार्डी की सहायक कंपनी बॉम्बे स्पिरिट्स कंपनी द्वारा अंग्रेजी काउंटी हैम्पशायर के लेवरस्टोक गांव में लेवरस्टोक मिल में डिस्टिल्ड किया जाता है। इस ब्रांड को पहली बार 1986 में अंग्रेजी वाइन व्यापारी इंटरनेशनल डिस्टिलर्स एंड विंटर्स द्वारा लॉन्च किया गया था। 1997 में डियाजियो ने ब्रांड को बकार्डी को बेच दिया। इसका नाम औपनिवेशिक भारत में ब्रिटिश राज के दौरान रॉयल इंडियन आर्म्ड फोर्सेज द्वारा लोकप्रिय जिन और टॉनिक से उत्पन्न हुआ है; " बॉम्बे " भारतीय शहर को संदर्भित करता है और "नीलम" बॉम्बे के बैंगनी-नीले स्टार को संदर्भित करता है जिसे ब्रिटिश सीलोन (श्रीलंका) से खनन किया गया था, और अब यह स्मिथसोनियन इंस्टीट्यूशन में प्रदर्शित है। बॉम्बे सैफायर को एक सपाट-किनारे वाली, नीलम रंग की बोतल में बेचा जाता है, जिस पर लेबल पर रानी विक्टोरिया की तस्वीर होती है। पेय का स्वाद दस सामग्रियों की एक रेसिपी से आता है: बादाम, नींबू का छिलका, मुलेठी, जुनिपर बेरी, ऑरिस रूट, एंजेलिका, धनिया, कैसिया, क्यूबेब, और पैराडाइज़ के दाने। किसी अन्य आपूर्तिकर्ता से प्राप्त अल्कोहल को कार्टर हेड स्टिल का उपयोग करके तीन बार वाष्पित किया जाता है, और अल्कोहल वाष्प को स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए दस वनस्पतियों वाली एक जाली/टोकरी से गुजारा जाता है। ऐसा माना जाता है कि तांबे के बर्तन का उपयोग करके बनाए गए जिन की तुलना में यह जिन को हल्का, अधिक फूलों वाला स्वाद देता है। बॉम्बे सफायर की ताकत को 40.0% (यूके, नॉर्डिक्स, कई महाद्वीपीय यूरोपीय बाजार, कनाडा और ऑस्ट्रेलिया) तक लाने के लिए विर्नवी झील का पानी मिलाया गया है। 47.0% संस्करण सभी बाज़ारों में ड्यूटी-फ्री दुकानों पर बिक्री के लिए मानक है।