Boršč
Boršč (ukrajinski: борщ, ruski: борщ),poslušaj je vrsta supe iz ukrajinske kuhinje, koja se tradicionalno priprema od cvekle i kupusa, a rasprostranjena je u velikom dijelu istočne Evrope. Porijeklo riječi je vrlo vjerovatno od slavenske riječi "baršč" za biljku medvjeđa šapa (latinski: Heracleum sphondylium), od koje su mladice i mladi cvat bili sastavni dio ove supe u srednjem vijeku.