Vareniki
Vareniki (ukrajinski: вареник) je tradicionalno ukrajinsko jelo, koje je uobičajeno i na cijelom području bivšeg Sovjetskog Saveza. Tradicionalno se povezuje s ukrajinskom kuhinjom i smatra se nacionalnim jelom u Ukrajini. Sastoji se od punjenih okruglica u obliku polumjeseca kuhanih u slanoj vodi ili (u nekim regijama) na pari. Vareniki su gotovo identični nekim vrstama poljskih piroga. U nekim zapadnim ukrajinskim regijama dva naziva, vareniki i pirogi, koriste se za isto jelo. Jedna od najrasprostranjenijih vrsta pirogi u Poljskoj, Pierogi ruskie (s nadjevom od krumpira, sira i kvarka umjesto nadjeva od mesa), u nazivu se odnosi na nekadašnje istočne poljske i današnje zapadne ukrajinske regije (Rutenika). U ostatku Ukrajine, slično Rusiji, izrazi pirohi i piriški koriste se za kolače i pečene okruglice, ali ne i za jela od tjestenine. U usporedbi s peljmenima, koji su također uobičajeni u istočnoj Europi i današnjoj Rusiji, vareniki su obično veći i imaju mnogo veći izbor tradicionalnih nadjeva. U nadjevu od mesa, za razliku od peljmena, obično se koristi samo prethodno kuhano meso, što je zbog veličine varenika i općenito kratkog vremena kuhanja takvih okruglica.