Glikan
Termini glikan i polisaharid definirani su IUPAC-om kao sinonimi koji znače spojevi koji se sastoje od velikog broja glikozidno povezanih monosaharida. Međutim, u praksi se pojam glikan može koristiti i za označavanje dijela ugljikohidrata u glikokonjugatu, kao što su glikoprotein, glikolipid ili proteoglikan, čak i ako je ugljikohidrat samo oligosaharid. Glikani se obično sastoje isključivo od O-glikozidno vezanih monosaharida. Naprimjer, celuloza je glikan (ili, tačnije rečeno, glukan sastavljen od β-1,4-povezanihD-glukoza, a hitin je glikan sastavljen od β -1,4-vezani N-acetil-D-glukozamina. Glikani mogu biti homo– ili heteropolimeri monosaharidnih ostataka, linearnih ili razgranatih.