Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus bulgaricus (prema novijoj nomenklaturi Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) je vrsta bakterija koja se koristi za proizvodnju jogurta. Prvi put je otkrivena 1905. godine od strane bugarskog liječnika Stamen Grigorov. Ime je dobila po njegovoj domovini Bugarskoj. Najveći proizvođači ove bakterije su Japan, SAD i EU.