Laktat racemaza
Laktat racemaza ili laktatna racemaza je enzim (EC 5.1.2.1) koji je uključen u metabolizam piruvata. To je svrstava u izomeraze, racemaze, epimeraze, i enzime koji djeluju na hidroksilne kiseline i derivate te klase. Nalazi se u određenim halofilnim archaeama, kao što su Haloarcula marismortui i u nekoliko vrsta bakterija, kao i nekoliko vrsta roda Lactobacillus (koje proizvode D- i L - laktate), uključujući i Lactobacillus sakei, L. curvatus i L. plantarum , kao i nemliječno-bakterije kiseline, kao što je Clostridium beijerincki.