Čača
Čača (gruzijski: ჭაჭა ch'ach'a) jest gruzijska rakija od komine, bistra i jaka (u rasponu od 40% alkohola, a u komercijalnoj proizvodnji do 65%), koja se ponekad naziva kao "vinska votka", "votka od grožđa" ili "gruzijska votka" / "grappa". Napravljena je od grožđa kljuka. Izraz čača koristi se u Gruziji za označavanje destilata grožđa. Može se proizvoditi i od nezrelog ili divljeg grožđa. Ostalo uobičajeno voće ili bilje koje se koristi su smokve, mandarine, naranče, dud ili estragon. Tradicionalno samo domaće piće Gruzijaca, danas ga obično proizvode profesionalni destilatori i većina vinarija koje ga uključuju u svoj asortiman proizvoda. Jedan od najpoznatijih čača proizvoda je Binekhi Estragon, koji se odlikovao srebrnom medaljom na dodjeli nagrada Mundus Vini 2007. godine. Mnogi Gruzijci tvrde da čača ima ljekovita svojstva i predlaže se kao lijek za brojne bolesti, uključujući začepljenje uha i probavne smetnje. Također se tvrdi da liječi bolove u trbuhu nanošenjem na trbuh i da liječi akne nanošenjem na lice.