Galaktozidaze
Galaktozidaze su enzimi (gliozid-hidrolaze) koji kataliziraju hidrolizu galaktozida u monosaharide. Galaktozidi se mogu klasifikovati kao alfa ili beta. Ako se galaktozid klasificira kao alfa-galaktozid, enzim se naziva alfa-galaktozidaza i odgovoran je za katalizu hidrolize supstrata koji sadrže α-galaktozidne ostatke, poput glikosfingolipida ili glikoproteina. S druge strane, ako se radi o beta-galaktozidu, naziva se beta-galaktozidaza i odgovoran je za razgradnju disaharida laktoze u njegove monosaharidne komponente, glukozu i galaktozu Oba tipa galaktozidaze kategorizirane su pod EC broj 3.2.1. Dva rekombinantna oblika alfa-galaktozidaze nazivaju se galtidaza alfa (INN) i galtidaza beta (INN). Nedostatak aktivnosti alfa-galaktozidaze u leukocitima povezan je s Fabryjevom bolešću. Galaktozidaze imaju različite namjene, uključujući proizvodnju prbiotika, biosintezu transgalaktozilovanih proizvoda i uklanjanje laktoze. B-galaktozidaza čini osnovu lac z operona u bakterijama koja se može koristiti za kontrolu ekspresije gena.