Sirak
Sirak (Sorghum vulgare) je prosolika žitarica iz roda Sorghum, biljka kratkog dana. Uzgaja se za stočnu i ljudsku hranu (Afrika, Indija, Kina), zelenu masu (sijeno, silaža), postrni usjev; za dobijanje škroba, glukoze, sirupa, ulja, alkohola, metlice za metle. Postoje dvije podvrste: Andropogon sorghum i Andropogon sudanese A prema načinu korištenja razlikuju se: Sorghum vulgare var. ensorghum - za zrno Sorghum vulgare var. saccharatum - za sirup Sorghum vulgare var. techicum - metlaš Sorghum vulgare var. sudanese - za sijeno i silažu Sirak dvobojni, koji se obično naziva sirak i također poznat kao veliko proso, metlasta kukuruza, gvinejski kukuruz, durra, imphee, jowar, ili milo, je vrsta trave koja se uzgaja zbog zrna, koje se koristi za hranu za ljude, stočnu hranu i proizvodnju etanola. Sirak potječe iz Afrike, a danas se široko uzgaja u tropskim i suptropskim regijama. Sirak je peti najvažniji usjev žitarica na svijetu nakon riže, pšenice, kukuruza i ječma, sa 61 milion tona godišnje globalne proizvodnje u 2021 S. bicolor je tipično jednogodišnja, ali neke sorte su višegodišnje. Raste u grudvama koje mogu doseći i preko 4 metra visoko. Zrno je sitno, u rasponu od 2 do 4 mm u prečniku. Slatki sirak su sorte sirka koje se prvenstveno uzgajaju za stočnu hranu, proizvodnju sirupa i etanola; viši su od onih koji se uzgajaju za žito.