Hipotaurin
Hipotaurin je sulfinska kiselina koja je intermedijar u biosintezi taurina. Kao i taurin, on također djeluje kao endogeni neurotransmiter djelovanjem na glicinske receptore. To je osmolit sa antioksidansnim svojstvima. Hipotaurin je izveden iz cisteina (i homocisteina). Kod sisara biosinteza hipotaurina iz cisteina događa se u gušterači. Na putu cistein-sulfinske kiseline cistein se prvo oksidira u sulfinsku kiselinu, uz katalizu enzima cistein-dioksigenaza. Cisteinska sulfinska kiselina se, s druge strane, dekarboksilira sulfinoalanin-dekarboksilazom, čime nastaje hipotaurin. Hipotaurin se enzimski oksidira da bi se dobio taurin, što katalizira hipotaurin-dehidrogenaza.