Plijesni
Plijesni ili buđi su grupa gljiva koje se nalaze i na otvorenom i na vlažnim mjestima sa slabo osvijetljenim mjestima. Postoje mnoge vrste plijesni koje su mikroskopske vrste carstva Fungi, koje rastu u nitastim višećelijskim ili jednoćelijskim oblicima. Najbolje rastu u vrućim i vlažnim okruženjima, a razmnožavaju se i šire pomoću spora. Spore plijesni mogu preživjeti u različitim uvjetima okoliša, čak i u ekstremnom suhim, iako to ne pogoduje njihovom normalnom rastu Las esporas del moho pueden sobrevivir en variadas condiciones ambientales, incluso en extrema sequedad, a pesar de que ésta no favorece su crecimiento normal. Najčešći tipovi buđi su: Alternaria Acremonium Aspergillus Cladosporium Mucor Neurospora Penicillium Rhizopus Stachybotrys Trichoderma Trichophyton Plijesni mogu rasti na zidovima, hljebu, sirovima, voću, povrću, deblima, listovima biljaka, izmetima, pa čak i na drugim gljivama kao što su pečurke . Penicilin (čije ime potiče od gljivice Penicillium ) je antibiotik izrađen od plijesni. Otkrio ga je Alexander Fleming. Neke plijesni također su prisutni u različitim vrstama sira, kao što su Camembert, Brie, Roquefort, Stilton itd.