Izoamil-acetat
Izoamil-acetat – poznat i kao izopentil-acetat – je organski spoj – ester koji nastaje od izoamil-alkohola i acetatne kiseline. To je bezbojna tečnost koja je samo malo rastvorljiva u vodi, ali vrlo topiva u većini organskih rastvarača. Izoamil-acetat ima jak miris koji je opisan kao sličnan banani i kruški. Bananino ulje može biti ili čisti izoamil-acetat, ili aroma koja je mješavina izoamil-acetata, amil-acetata i drugih okusa.