Marmelada
Marmelada /od port. 'marmelada' , = 'napravljeno od dunje' , čiji je korijen u grčkoj riječi melimēlon./ Slatko, izvorno pravljeno od dunje, i poznato u Engleskoj još od 15. vijeka. Danas se proizvodi od raznih citrusa i drugog voća. Marmelada je industrijski proizvedena gusta smjesa od ukuhanog voća, idealna za mazanje na hljeb i kolače, a daje dodatni okus tortama, roladama i čajnom pecivu. Priprema se od svih vrsta voća, često se kombinira i više vrsta. U biti se sirovo ili prokuhano voće protisne kako bi nestali i posljednji tragovi neraskuhanih komadića. Pripremanje marmelade se može ubrzati dodavanjem sredstava za želiranje, jer inače kuhanje dugo traje.