Fruktan
Fruktan je polimer molekula fruktoze. Fruktani sa kratkim lancima su poznati kao fruktooligosaharidi, dok se oni sa dugim lancima nazivaju inulinima. Fruktani se javljaju u namirnicama kao što su agava, artičoka, špargla, praziluk, bijeli luk, crni luk, jakon, i pšenica. U životinjskoj hrani se fruktani također javljaju u travi, što ima dijetetske implikacije za konje i druge Equidae.